白雪公主的故事其實有另外的版本。她收到皇後的蘋果後，沒有馬上洗洗幹凈吃掉，也沒有接受小矮人的建議做成肉桂蘋果派和酥粒蘋果金寶，而是把它做成了蘋果酵母，並用它來發面團做吐司面包。蘋果酵母化解了蘋果裏的毒素，白雪公主吃了面包後不但沒有中毒，反而變得更加美麗動人。後來，白雪公主和慕名而來的英俊王子在一起，從此過上了幸福快樂的生活。

雖然這只是個傳說，天然酵母對身體的益處卻是一點不誇張的。是慢生活救了白雪公主。清甜也要學會慢下來哦，薰依說。就像讓發酵的過程慢下來，慢下來，很慢地慢下來。

先做酵母液。1升密封瓶，高溫消毒。蘋果洗幹凈，用幹凈無油的刀和菜板切成小丁。稱300克蘋果丁，放進密封瓶。再加380克涼開水，10克左右細砂糖。密封好，晃一晃瓶子，使裏面的砂糖分散均勻。記住，所有食材只能裝密封瓶的六、七成滿。不好再多了，再多到了八成滿甚至九成的話，食材一發酵，產生的大量氣泡會將液體壓出瓶外。

放置室溫發酵。從第二天開始，每天開蓋換氣一次。搖一搖瓶子，使裏面的氣泡升上來，畢畢剝剝地消失。發酵時間的長短，要看室溫的高低。像這樣四月末山裏的天氣，需要6、7天左右。

媽媽電話如期而致，預料中的暴風驟雨卻並沒有出現。最大的可能是，她已經把大部分怒火發洩到了爸爸身上。可憐的爸爸！一定又被訓得頭耷耷啞口無言。每天下班回家，不但要面對媽媽一張黑臉，忍受冷言冷語，“吉祥三寶”的晚餐也被剝奪。還要將勞累整日疲憊不堪的身體扔進客廳的沙發，睡到風暴平息為止！解乏的愛心咖啡？想都別想！

清甜，這麽大的事你怎麽可以不事先跟我商量！

這是向來消息靈通的媽媽最不能容忍的。語氣做了盡可能的冷靜化處理，但我仍然能感受到其中壓抑的怒火，還有很深很深的失望。

去那麽偏遠的鄉下地方，你一個小姑娘太不安全，太不安全了！誰知道路上會遇到什麽，那幢老房子裏隱藏著什麽危險！現在壞人又那麽多，人心叵測啊小姑娘，你做的決定大錯特錯了！

就像所有天生的城裏人那樣，在媽媽眼裏，蔬菜從來就是清洗得幹幹凈凈包裹著保鮮膜出售的。肉塊分裝在盒子裏分門別類地在冷櫃整齊擺放。解剖好的雞嘴裏銜著自己的腳一律背朝上蜷縮著。以為花生長在高高的樹上，也不知道好吃的蘭花豆原本包裹著青綠色種皮生長在豆莢裏。她們沒法想象坐在廚房裏，和鄰居一邊家長裏短，一邊給花生和蘭花豆剝去莢殼那是怎樣一種樂趣。不知道摘峨眉豆的時候，還應該將它們舉起來，對著光亮處查看裏面是否住著小蟲。不知道茄子的蒂也是可以吃的。

她們對偏遠的鄉村無來由地充滿恐懼。蚊蟲亂飛，黑黑的床帳，臟汙的廁所裏長滿蠕蟲……好多好多蟲子，各種各樣的蟲子……媽媽說這些話的時候聲音顫抖。好多年前我去過郊區一次，那裏的菜園子看起來綠油油的很討喜，其實每片葉子上都爬著蟲子，好可怕……長大以後做什麽也不要做農夫，清甜你一定要記住啊！

我並不擔心媽媽會來找來，不止因為蟲子。沒有如同天眼一般無孔不入的監控攝像頭，沒有WIFI覆蓋接收不到手機移動信號，沒有隨處可見的標識牌斑馬線戴紅袖章或身穿筆挺制服的工作人員，她覺得每塊石頭每一叢灌木後面都隱藏著巨大的危險。似乎那裏冷不丁就會竄出一條毒蛇在她腿上猛咬一口——她想象自己口吐白沫地蜷縮成一團……沖出一頭赤焰金猊獸或者連奧特曼都害怕的大boss將她一口囫圇吞下……不然，很可能被手執利刃的猙獰歹徒劫財又劫色……

她一生都不願走出城市，城市之外都是蠻荒之地。不願離開那條熟悉的街道，那條街道連接著家和公司。恨不能將自己的寶貝兒女鎖進安全屋，又怎會眼看著他們去冒險？

媽媽正處於中年女性的敏感期——自從夏娃偷吃禁果之後，這種懲罰就成為女人永遠逃脫不了的命運。身體的變化給她們帶來即將失去青春的恐懼感，這令她們煩躁不安。略微激動又會臉紅潮熱，大汗淋漓——即使屋外正下著大雪寒風刺骨，她也會馬上打開隨身攜帶的掌上迷你小電扇（她更願一頭紮進裝滿冰水的大浴缸裏，或者，來一冰桶！），然而那種就像突然全身著火一樣的燥熱似乎浸透了骨髓血液，漫延到身體的每一個細胞，一浪一浪地將她湮沒……很快潮水退去寒氣襲來她又關掉電扇披上厚外套——就這樣反反覆覆，反反覆覆地折磨。

遇到這種觸及她底線的事情，氣惱之下，不僅潮熱襲來的頻率增高，更會出現間歇性眩暈和通宵失眠的癥狀。

趕緊收拾收拾回家！最後這句話幾乎說得咬牙切齒。

對不起，媽媽，對不起！噤聲良久之後，我只輕輕吐出了一句話。

什麽？媽媽大感意外——這完全不似清甜的一貫作風。自打她進入青春叛逆期，就一直與媽媽針鋒相對，唇槍舌劍。

我從來沒有給您過過生日……甚至連您和爸爸的生日都不記得。那種內疚感是真實而且深刻的。

我這個成績優異的名校生是公認的“課堂錄音機”，記憶力超群，記得非常多特別的日子，即使畢業好幾年仍然能脫口而出一長串：公元前551年9月28日孔子生日；1643年1月4日牛頓生日；1830年12月10日艾米莉·狄金森生日；1819年5月24日維多利亞女王生日；1770年12月16日貝多芬生日；1805年4月2日安徒生生日；1853年3月30日文森特·梵高生日；1925年10月13日撒切爾夫人生日；1955年2月24日喬布斯生日；1963年12月18日布拉德·皮特生日……卻偏偏不記得，自己父母的生日！或許這兩個日子曾經被我安放在大腦的某個角落，由於未給予充分重視，終於有一天湮沒在了堆積如山所謂“有用”的知識當中。

電話的那頭沈默了，急促的呼吸聲慚慚平穩，媽媽的怒火就像剛端上桌的君度香橙舒芙蕾，一點點地消退平覆。

可以把日子告訴我嗎？我會好好記住，以後每年都為你們慶祝生日！

良久才聽到電話那頭的一聲嘆息。

酵母液裏的氣泡變得強勁之後，開始做蘋果酵頭。

第一天，找一個透明的塑料容器，用開水燙過消毒，晾幹。加入100克酵母液和80克高粉，拌勻至沒有面粉顆粒。蓋上保鮮膜，膜上用牙簽紮幾個小孔透氣。室溫發酵。12小時之後，面糊體積增加1.5倍，然後開始回落。將酵頭容器和酵母液密封瓶轉移到冷藏室保存。

第二天，取出酵頭和酵母液回溫。往容器裏加100克酵母液和80克高粉，拌勻後室溫發酵。5小時後，面糊體積增加1倍多。然後開始回落。將酵頭容器和酵母液密封瓶轉移到冷藏室保存。

第三天，取出酵頭和酵母液回溫。加入100克酵母液和80克高粉，拌勻後室溫發酵。3小時後，面糊體積增加1倍多，然後開始回落。

每次添加材料而且拌勻之後，就在容器上畫下高度線，方便觀察面糊的漲幅。

面糊在第三次回落之後，就可以取出一部分（180克）來做白吐司的中種面團。餘下的面糊再繼續重覆以上操作（每次加100克酵母液和80克高粉，方便記憶）。

媽媽勉強同意我留在凱莉花園，條件是每天微信報平安，還要有圖有真相。盡快回家，她補充道，語氣明顯緩和了許多。

如果每一個勵志故事裏面，都必須安插一個膽小，羅嗦，神經質，總之不那麽討人喜歡的母親角色，也這好如此了。但無論如何要記得，沒有一個母親不愛自己的女兒，哪怕這個母親霸道又不講道理，只要你略微對她示一點弱，表示一點點關心，她就會變得跟剛出爐的軟心巧克力蛋糕一樣，薄薄的外皮雖然還是脆硬的，只需用勺子輕輕一捅，裏面融化的巧克力冒著熱氣黑金一般汩汩流出……

本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）