第127章親手打月餅
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陳氏見閨女這模樣,忍不住嗔怪道,“你這孩子,嘴咋這麽饞呢,快先去洗洗手,過來幫忙。”
蘇蕓沖她嘻嘻一笑,這才轉身去洗手去了。
此時,堂屋的大桌子上,都已經放了六七種已經挑揀好的餡料,以及準備好的白面,隨時都可以打月餅。
蘇蕓見此,便走到桌子邊坐下,伸手拿過盆子裏的白面,開始搟起面皮來。
蘇麗這時候也洗了手過來幫忙。
這時候家裏頭吃的月餅,基本上都是自己在家打的,所以,對於打月餅這活兒,誰也不陌生,再加上鐵錘本就是木匠,所以,月餅模子都是現成的,上面還刻了不少惟妙惟肖的圖案,甚是喜人。
蘇蕓有很多年沒有動手打過月餅了,明顯有些手生,速度很慢,蘇麗有些看不過去了,伸手從她手裏接過了白面道,“還是我來吧。”
蘇麗快速的將手中的白面分割成大小一樣的面團,放在了一旁的簸箕裏。
蘇蕓看到她這捏面團的速度,不禁有些咂舌,跟她一比,自己還真是弱爆了,難怪蘇麗姐都看不下去了。
蘇蕓吐了吐舌頭,拿過她做好的面團,放在掌心用力一按,壓成一個巴掌大的面餅,然後放上餡料,便開始捏面皮。
月餅的做法不同於包子餃子,只要將餡料都給包進去就可以了,也不需要褶子或者是形狀,到時候用月餅模子一打,這些就都有了。
包好了幾個面餅之後,蘇蕓便開始嘗試著打月餅。
蘇蕓看桌子上準備的模子不少,一共有十個,裏面的圖案也各不相同,蘇蕓便從中挑了一個刻著小豬的模子出來,將手中的面餅灑上些面粉,然後放進模子裏,稍稍按扁壓實,隨即用力的往桌子上一拍。
只聽啪的一聲翠響,蘇蕓心中一喜,又擔心還沒打好,便用用力的按了按,這才將模子拿了下來。
一帶著肥胖的小豬紋路的月餅,呈現在蘇蕓的面前,看著煞是可愛。
蘇蕓的臉上不自覺的露出了笑容來,有多少年沒有過這樣的體會了,雖然此時早已物是人非,但是這種溫馨的感覺,卻一點兒都沒有變。
“呀,這小豬可真可愛。”
蘇麗見蘇蕓打出來一個月餅,也將頭湊過來看。
“嗯,是挺不錯的,鐵錘叔的手藝真好。”
蘇蕓也深以為然的點點頭,隨即又說道,“對了,蘇麗姐,反正這模具夠用,一會兒咱們將每種餡料的月餅都分開模具打,等吃的時候,更好分辨一些。”
“嗯,我也是這麽想的。”蘇麗認真的點點頭,看著面前已經擺放了三四十個面團,便也沒有再捏,也開始幫著打起月餅來。
蘇麗挑的是小兔子圖案的模具,餡料則是挑了蓮蓉的,又是啪的一聲響,一只可愛的兔子月餅出現在兩人眼前。
姐妹兩個對視一眼,你來我往的比起賽來,沒一會兒的功夫,三十個月餅便成型了。
這時候,陳氏和吳嬸子也都忙好了手中的活計,將最後的兩樣餡料都給搬了過來,也加入了打月餅的陣營裏。
陳氏和吳嬸子負責掐面團,蘇麗和蘇蕓負責包餡料,打月餅,四個人一起開工,速度便快了不止一點半點兒。
也就半個小時的功夫,五個大簸箕都裝得滿滿當當,每個簸箕裏頭,都整齊的放了六十個月餅,少的都有兩種餡料,有些還是三種。
其中蛋黃月餅的數量最少,一共也就三十多個,都是蘇蕓準備的,吳嬸子家見蘇蕓打了,便也弄了五六個。
至於其他的,都是兩家共同出的材料,數量都差不多。
蘇蕓本來還想做冰皮月餅的,可是一來之前沒準備,二來,此時天色也不早了,蘇蕓便打算明天抽空再弄。
打完了月餅,陳氏和吳嬸子便將簸箕端到了廚房,開始動手烙月餅。
看著兩人在廚房忙碌,蘇蕓就有些想念前世的烤箱了,這些月餅往烤箱裏一放,一會兒也就好了,哪裏需要這麽麻煩,不過,蘇蕓也就想想。
蘇蕓站在邊上有些無聊,看到蘇麗在收拾殘局,便走上前幫忙。
兩人忙完沒多久,蘇安便從私塾裏回來了,遠遠的就看到蘇蕓她們在吳嬸子家裏,撒丫子就跑了過來,“阿姐,你們今兒咋回來這麽早啊,我還上鋪子裏找你們去了,結果沒找著人。”
“你今兒放學沒跟你師傅去學功夫?”
蘇蕓聞言就是一楞,平時蘇安放學就會去找寧遠,學完功夫,就直接回家,不會去鋪子裏的。
“嗯,師傅說這兩日有事兒,也暫時沒啥再交給我的,讓我在家好好練習就行,到時候,他還要考我呢,等覺得我練得好了,再教我新東西。”
蘇安點頭如搗蒜,雙眼發亮的看向廚房,嗅了嗅鼻子,好奇的道,“阿娘和嬸子在幹啥呢?好香啊。”
“她們在烙月餅,一會兒應該就能吃了。”
蘇蕓好笑的伸手刮了一下蘇安的小鼻子,好笑的道,“真是一只小饞貓。”
“哼,阿姐還說我呢,阿姐肯定已經偷吃過了吧,你看看你,嘴巴上面還有渣滓呢!”
聽到姐姐這麽說,蘇安一臉的不服氣,指著蘇蕓的嘴巴指控道。
“咳咳。”蘇蕓有些尷尬的輕咳了兩聲,隨即扳起了臉,一本正經的道,“你個臭小子知道什麽,我這是幫大家嘗味道呢。”
“阿姐羞羞羞!”蘇安右手食指在臉上上下蹭著,做著鬼臉。
蘇蕓不禁扶額,這哪兒來的熊孩子啊!
“好你個臭小子,竟然敢取笑我,看我不打得你滿地找牙!”
蘇蕓擼起袖子,作勢就要打蘇安,蘇安哪裏能讓她打到,嬉笑著圍著桌子打轉。
吳嬸子在廚房看到姐弟兩鬧騰,忍不住輕笑著對陳氏道,“你看看你家那兩個小家夥,好久都沒看到他們這麽高興了。”
陳氏扭頭看去,不禁無奈搖頭,卻還是張口制止道,“好了好了,再吵,可就要將你嬸子家的房子給掀了,快過來端月餅吧!”
若是在自己家裏,兩人鬧了也就鬧了,這畢竟是在別人家裏,就算關系再好,這麽鬧也不合適。
“哦,來了。”
蘇蕓也就是嚇唬嚇唬蘇安,又哪裏是真是揍他,聽到母親喊,便趕緊走了過去。
陳氏將已經烙好的一簸箕月餅遞給了蘇蕓,隨即又開始埋頭烙了起來。
蘇蕓看著手中滿滿一簸箕的月餅,就差沒流哈喇子,將簸箕往桌子上一放,招呼一邊還在洗盆子的蘇麗,“蘇麗姐姐,快過來吃月餅了。”
“你們先吃著,我這兒馬上就好了。”
蘇麗聞言扭頭看了早已圍在桌子邊的姐弟倆一眼,笑著說道。
蘇安的雙眼直勾勾的看著蘇蕓,等待她發話。
蘇蕓看了看簸箕裏的幾種月餅,問道,“你想吃啥餡兒的?”
“我要蓮蓉的!”蘇安立馬大聲的說道。
“蓮蓉的還沒做出來,先吃一個小豬吧,這個是棗泥的,你姐我做的,嘗嘗咋樣。”
蘇蕓撇了撇嘴,從簸箕裏拿了一個印了小豬的月餅給他,蓮蓉的還在廚房裏沒烙出來呢。
“那好吧。”蘇安一聽這話,雖有些失望,但還是高興的接了月餅,開始大口的吃了起來,那樣子,別提多興奮了。
蘇蕓看他吃得高興,便也拿了一個吃了起來,別說,這月餅的味道還真是不錯,再配上上面活靈活現的圖案,即好看又好吃,真心不錯。
吳嬸子扭頭看了一眼陳氏,想到節禮的事情,忍不住問道,“你家今年分家了,也得送些節禮過去那邊吧,不然說不準人家又會有想法了。”
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蘇蕓沖她嘻嘻一笑,這才轉身去洗手去了。
此時,堂屋的大桌子上,都已經放了六七種已經挑揀好的餡料,以及準備好的白面,隨時都可以打月餅。
蘇蕓見此,便走到桌子邊坐下,伸手拿過盆子裏的白面,開始搟起面皮來。
蘇麗這時候也洗了手過來幫忙。
這時候家裏頭吃的月餅,基本上都是自己在家打的,所以,對於打月餅這活兒,誰也不陌生,再加上鐵錘本就是木匠,所以,月餅模子都是現成的,上面還刻了不少惟妙惟肖的圖案,甚是喜人。
蘇蕓有很多年沒有動手打過月餅了,明顯有些手生,速度很慢,蘇麗有些看不過去了,伸手從她手裏接過了白面道,“還是我來吧。”
蘇麗快速的將手中的白面分割成大小一樣的面團,放在了一旁的簸箕裏。
蘇蕓看到她這捏面團的速度,不禁有些咂舌,跟她一比,自己還真是弱爆了,難怪蘇麗姐都看不下去了。
蘇蕓吐了吐舌頭,拿過她做好的面團,放在掌心用力一按,壓成一個巴掌大的面餅,然後放上餡料,便開始捏面皮。
月餅的做法不同於包子餃子,只要將餡料都給包進去就可以了,也不需要褶子或者是形狀,到時候用月餅模子一打,這些就都有了。
包好了幾個面餅之後,蘇蕓便開始嘗試著打月餅。
蘇蕓看桌子上準備的模子不少,一共有十個,裏面的圖案也各不相同,蘇蕓便從中挑了一個刻著小豬的模子出來,將手中的面餅灑上些面粉,然後放進模子裏,稍稍按扁壓實,隨即用力的往桌子上一拍。
只聽啪的一聲翠響,蘇蕓心中一喜,又擔心還沒打好,便用用力的按了按,這才將模子拿了下來。
一帶著肥胖的小豬紋路的月餅,呈現在蘇蕓的面前,看著煞是可愛。
蘇蕓的臉上不自覺的露出了笑容來,有多少年沒有過這樣的體會了,雖然此時早已物是人非,但是這種溫馨的感覺,卻一點兒都沒有變。
“呀,這小豬可真可愛。”
蘇麗見蘇蕓打出來一個月餅,也將頭湊過來看。
“嗯,是挺不錯的,鐵錘叔的手藝真好。”
蘇蕓也深以為然的點點頭,隨即又說道,“對了,蘇麗姐,反正這模具夠用,一會兒咱們將每種餡料的月餅都分開模具打,等吃的時候,更好分辨一些。”
“嗯,我也是這麽想的。”蘇麗認真的點點頭,看著面前已經擺放了三四十個面團,便也沒有再捏,也開始幫著打起月餅來。
蘇麗挑的是小兔子圖案的模具,餡料則是挑了蓮蓉的,又是啪的一聲響,一只可愛的兔子月餅出現在兩人眼前。
姐妹兩個對視一眼,你來我往的比起賽來,沒一會兒的功夫,三十個月餅便成型了。
這時候,陳氏和吳嬸子也都忙好了手中的活計,將最後的兩樣餡料都給搬了過來,也加入了打月餅的陣營裏。
陳氏和吳嬸子負責掐面團,蘇麗和蘇蕓負責包餡料,打月餅,四個人一起開工,速度便快了不止一點半點兒。
也就半個小時的功夫,五個大簸箕都裝得滿滿當當,每個簸箕裏頭,都整齊的放了六十個月餅,少的都有兩種餡料,有些還是三種。
其中蛋黃月餅的數量最少,一共也就三十多個,都是蘇蕓準備的,吳嬸子家見蘇蕓打了,便也弄了五六個。
至於其他的,都是兩家共同出的材料,數量都差不多。
蘇蕓本來還想做冰皮月餅的,可是一來之前沒準備,二來,此時天色也不早了,蘇蕓便打算明天抽空再弄。
打完了月餅,陳氏和吳嬸子便將簸箕端到了廚房,開始動手烙月餅。
看著兩人在廚房忙碌,蘇蕓就有些想念前世的烤箱了,這些月餅往烤箱裏一放,一會兒也就好了,哪裏需要這麽麻煩,不過,蘇蕓也就想想。
蘇蕓站在邊上有些無聊,看到蘇麗在收拾殘局,便走上前幫忙。
兩人忙完沒多久,蘇安便從私塾裏回來了,遠遠的就看到蘇蕓她們在吳嬸子家裏,撒丫子就跑了過來,“阿姐,你們今兒咋回來這麽早啊,我還上鋪子裏找你們去了,結果沒找著人。”
“你今兒放學沒跟你師傅去學功夫?”
蘇蕓聞言就是一楞,平時蘇安放學就會去找寧遠,學完功夫,就直接回家,不會去鋪子裏的。
“嗯,師傅說這兩日有事兒,也暫時沒啥再交給我的,讓我在家好好練習就行,到時候,他還要考我呢,等覺得我練得好了,再教我新東西。”
蘇安點頭如搗蒜,雙眼發亮的看向廚房,嗅了嗅鼻子,好奇的道,“阿娘和嬸子在幹啥呢?好香啊。”
“她們在烙月餅,一會兒應該就能吃了。”
蘇蕓好笑的伸手刮了一下蘇安的小鼻子,好笑的道,“真是一只小饞貓。”
“哼,阿姐還說我呢,阿姐肯定已經偷吃過了吧,你看看你,嘴巴上面還有渣滓呢!”
聽到姐姐這麽說,蘇安一臉的不服氣,指著蘇蕓的嘴巴指控道。
“咳咳。”蘇蕓有些尷尬的輕咳了兩聲,隨即扳起了臉,一本正經的道,“你個臭小子知道什麽,我這是幫大家嘗味道呢。”
“阿姐羞羞羞!”蘇安右手食指在臉上上下蹭著,做著鬼臉。
蘇蕓不禁扶額,這哪兒來的熊孩子啊!
“好你個臭小子,竟然敢取笑我,看我不打得你滿地找牙!”
蘇蕓擼起袖子,作勢就要打蘇安,蘇安哪裏能讓她打到,嬉笑著圍著桌子打轉。
吳嬸子在廚房看到姐弟兩鬧騰,忍不住輕笑著對陳氏道,“你看看你家那兩個小家夥,好久都沒看到他們這麽高興了。”
陳氏扭頭看去,不禁無奈搖頭,卻還是張口制止道,“好了好了,再吵,可就要將你嬸子家的房子給掀了,快過來端月餅吧!”
若是在自己家裏,兩人鬧了也就鬧了,這畢竟是在別人家裏,就算關系再好,這麽鬧也不合適。
“哦,來了。”
蘇蕓也就是嚇唬嚇唬蘇安,又哪裏是真是揍他,聽到母親喊,便趕緊走了過去。
陳氏將已經烙好的一簸箕月餅遞給了蘇蕓,隨即又開始埋頭烙了起來。
蘇蕓看著手中滿滿一簸箕的月餅,就差沒流哈喇子,將簸箕往桌子上一放,招呼一邊還在洗盆子的蘇麗,“蘇麗姐姐,快過來吃月餅了。”
“你們先吃著,我這兒馬上就好了。”
蘇麗聞言扭頭看了早已圍在桌子邊的姐弟倆一眼,笑著說道。
蘇安的雙眼直勾勾的看著蘇蕓,等待她發話。
蘇蕓看了看簸箕裏的幾種月餅,問道,“你想吃啥餡兒的?”
“我要蓮蓉的!”蘇安立馬大聲的說道。
“蓮蓉的還沒做出來,先吃一個小豬吧,這個是棗泥的,你姐我做的,嘗嘗咋樣。”
蘇蕓撇了撇嘴,從簸箕裏拿了一個印了小豬的月餅給他,蓮蓉的還在廚房裏沒烙出來呢。
“那好吧。”蘇安一聽這話,雖有些失望,但還是高興的接了月餅,開始大口的吃了起來,那樣子,別提多興奮了。
蘇蕓看他吃得高興,便也拿了一個吃了起來,別說,這月餅的味道還真是不錯,再配上上面活靈活現的圖案,即好看又好吃,真心不錯。
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