天堯九宮格，其實不是辣
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天堯九宮格，其實不是辣
二樓是以一道落地玻璃門將內外隔開，裏面是實木的圓桌，新中式的裝修風格。
外面的露臺種滿了各種花草，還搭建有涼亭，十分出片，涼亭下還有流水茶桌，上面茶道套裝一應俱全。
落座之後服務員遞過來一人一份電子菜單，許沈石隨意地問了一句：“你有什麽想吃的先點兩個？”
小小沒想到他讓自己點菜，劃了兩下菜單，覺得完全不是自己能心理承受的價位，推辭道：
“嗯，你是美食家你點吧？”
“哦，那有沒有忌口？”
“我不吃茴香。”
見小小不知道點什麽，許沈石也沒勉強，劃開菜單問服務員：
“有什麽推薦的嗎？”
“我們這裏有個天堯觀九宮格，是VIP特享的，可以試試。”
“我來之前看地圖上天堯古鎮沒有天堯觀啊，為什麽會叫這個名字？”
“因為我們這個會所就是在天堯觀舊址上建的，舊時天堯觀香火旺盛，直到戰亂才逐漸衰敗。
後來到了破舊的時候，這裏就徹底被砸壞，更是有一天夜裏失火，所以雖然還留有一些斷壁殘垣，但是要修覆起來卻很不方便。
我們老板買下了天堯觀及其周邊原屬於天堯觀的產業，把它改建成了今天這個會所，並且根據天堯觀舊日的傳說，用十分罕見的食材制作了九道素菜，這就是天堯觀九宮格。”
“那就來一份試試吧。嗯……剩下的你來點？”許沈石轉過頭去看木遠山。
“我記得你不吃辣？”這個問題，木遠山顯然是看過綜藝的。
“那倒不是。”許沈石楞了一下，想起來為什麽木遠山會有這個問題，“雖然吃不了太辣，但是那個程度其實我能吃。既然都已經提了這件事，你們這裏有金銀眼嗎？”
“有是有，不過我們的金銀眼不是一般的金銀眼，是奇山金銀眼。”
“加一份金銀眼吧。”許沈石對服務員說道。
“那我補一份洞天山水豆腐，和三杯五彩果巖飲。”木遠山看了看菜單，點了一個菜和飲料。
“雖然我們吃什麽無所謂，但是請人吃飯還是得吃飽吧？”許沈石想了一下，“肉菜還得再點一個的。”
不不不，我並沒有那麽能吃！小小心裏抗議。
“那就點這個靈泉魚，選個四斤左右的，它這裏可以選做法，做個三吃吧？”
“行。”顯然從名字許沈石猜到這裏的菜大概是貴在食材上了。
也有可能他們修行門派家族有什麽不一樣的火功或者烹飪用具，能把菜做出不一樣的味道來。
菜點完，服務員帶著菜單出去了，許沈石雙手撐在桌子上，十指交握，看著小小。
小小感覺到，他一定是有話要對自己說，果不其然，只聽到許沈石開口道：
“說起來你的情況很奇怪，你們群裏的其他人說自己倒黴，都是在接觸了那把劍以後，但是你是沒有接觸過那把劍的。
既然這樣，那其中肯定還有什麽其他的關聯，是我們所有人都沒有想到的。
這種可能性出在方方面面，你可以想想你到底有什麽特別的地方。
從心理學上說，要讓你更自然地跟我們聊起和你自己相關的，可能你不一定會想聊，或者是你不會想起來去聊的部分話題，是需要有一點交換的。
就是假如你知道了我的一些事，那麽聊起自己，就會少想很多，所以，今天既然提到了關於我能不能吃辣這個話題，那麽我就來講一講我自己的事。
聊完之後，你可以想想你還有什麽事情是和那把劍，那把劍原本的主人趙霄，甚至和趙霄相關的比如他的公司，他的住處是有關的。
這有助於我們解決你的情況。
如果願意分享，我們可以在你群友到之前聽一聽，雖然說我們都希望等下那個拍到劍的那個人能直接幫你們把問題解決了，但是如果他沒能解決，我們也許還能通過溯源去看看有沒有別的解決辦法。”
說話間服務員的聲音從墻上的傳聲器傳過來：“客人你們好，可以進來上菜嗎？”
“請進。”木遠山回覆，然後服務員開了門，端著菜魚貫而入。
這裏的菜是全部做了分裝、擺盤以後，放在每一位客人面前的，比如九宮格，就是每個人面前，都有一個九等分的小木格。
每個小木格裏是一道精致的、說不出名字的素菜做的道齋。
有的看起來是菌類的刺身，旁邊還配有小碟的芥末醬油，服務員幫忙攪拌了淋到刺身上；有的看起來是沙拉的做法，還有的應該是經過油炸又調了醬料，也有做成卷類的。
這九個格子每一份分量都很小，但是這些不知名的素菜都有一種鮮香，還有的是入口微苦，隨即能吃到明顯的回甜。
三吃的魚有一份是類似紅燒，但是醬汁豐富，用一個將手張開一般大小的銀鍋盛著，下面以香薰蠟燭保溫；另一份是豆花魚的做法，與外面的做法不同的是，這裏的香料不知道用什麽方法被過濾幹凈，魚片跟油醬在碗裏看起來是真的像一碗豆花的觀感；還有魚頭被用來燉了湯，裝在燉盅裏。
這魚做法不算覆雜，但是勝在肉質特別鮮嫩，首先是肉質的鮮嫩純凈感，聯想到它的名字“靈泉魚”，許沈石想，大概和木家吃到的飯菜差不多，也是特殊的山泉裏出來的魚類。
而且更值得稱道的是，它的肉質鮮嫩，但是部分部位又兼具了緊實的口感，而且入口有香味而無魚腥，可以說確實是普通河魚莊裏現殺的河魚也無法與之相較。
金銀眼是清蒸的，普通的金銀眼就是以豬肝釀入肥豬肉，然後有熏制和晾曬兩種風味，普通的金銀眼豬肝部分是深紅偏褐色的，這裏的金銀眼豬肝部分，居然從裏到外，是從淺至深的金黃色，配合透明的肥肉，比起普通的金銀眼，似乎更符合金銀眼之名。
這些菜都做了非常漂亮的擺盤，飲料雖然叫做“五彩”但是實際上觀感上是三種顏色，裏面飄著的水果也是外面的飲料裏沒有的款，小小忍不住拍了好幾張照片。
等到服務員撤出，許沈石才繼續剛才的話題。
他夾了一塊金銀眼試了試，口感與自己印象中的大為不同，原本豬肝部分不知道是用的什麽食材替代，全然沒有豬肝的腥味，但是仍然是臘肝的口感，肥肉部分脆而不膩，鮮香味美。
“那麽我要分享的故事，就跟這個金銀眼有關。”
十幾年過去了，許沈石很少回憶自己的父親、家庭，不過這一刻，好像一切突然就鮮活的出現在他的敘述中。
許沈石的父親，在追星的圈子裏從沒聽過，而且已經過世有十幾年了，但是在美食圈子裏，他的名字卻人人都不陌生。
許西柏出生在一個鄉紳家庭，他的父親，也就是許沈石的爺爺收留了宮裏出來的禦廚。
一開始戰爭爆發，他們還算有社會地位，但是隨著日月換天，又進行了幾場運動，最終是家道完全敗落。
許沈石的爺爺受不了沒完沒了的鬥爭和環境變化而自殺，奶奶則是因為不願意去接觸有毒有害品被趕到附近的鄉下，然後被一臺手扶拖拉機撞死了。
在新國家成立之初，許沈石的爺爺就讓年幼的許西柏跟著禦廚學藝，說是以後是勞動者當家的世界，有一門手藝活總沒錯。
但是隨後是運動、鬥爭、好幾年困難時期，連吃飯都成問題，更不要談做出什麽精美菜肴了。
再後來，許西柏的父母死了，時也運也，百廢待興之初，正好有一場國宴，找到了許西柏的師傅，但是他的師傅年事已高，早就已經手腳不便，於是便讓許西柏去做這件事。
就是這個機會，讓許西柏後來能夠以前憑以前留下的地契拿回一部分祖產，並且開了飯店“許家菜”。
他天賦極好，經歷了特殊年代，又能吃苦，小時候家中還算富庶，嘗過人間美味，也餓過肚子，所以開飯店之後在做菜時既能有國宴之華，又能體人間疾苦，所以“許家菜”有“世間百味”的美譽。
而許西柏在許沈石印象中，逢年過節必定會做的菜，許西柏自己最喜歡的一道菜，就是金銀眼。
而且許西柏做的金銀眼，好吃不好吃，要看天。
許西柏堅持要用純晾曬的方式做臘味，需要北風天，天幹有冷，還要出大太陽，做出來的臘味才好吃。
全看天公作不作美。
而且有一次，許西柏蠟鴨，居然舍不得鴨肝，想到金銀眼的美味，他把鴨肝蠟了起來。
這蠟鴨肝既沒有填肥肉，也沒有經過其他處理，出來的味道可想而知。
許西柏做菜圈內人人皆知好吃，那是在外頭。
在家裏，他永遠會有很多莫名其妙的想法，關鍵是還敢於實踐。
即便是“想想也能知道不好吃啊，他一個大廚怎麽可能會去嘗試”，但是他真的就能嘗試給你看，而且還能自己吃下去。
被迫吃了幾口臘鴨肝的許沈石，對臘鴨肝感覺已經產生了心理陰影，但是不妨礙許西柏每年樂此不疲的做金銀眼。
盡管後來生活越來越好了，但是許西柏還是保留了很多莫名矛盾的習慣。
他的味蕾對食物的挑剔仿佛是天生的貴族，但是有時候又能吃下很多普通人覺得不好吃的東西，有時候他一擲千金，但是有時候卻又在莫名其妙的地方非常節儉。
這大概就是時代留給一個人的烙印了吧。
許沈石並不愛吃金銀眼，自許西柏過世之後都沒有吃過，直到那一次在綜藝上猝不及防被端到自己面前。
不愛吃，但是每個人的生命都早已不自覺被經歷打下烙印，有人說這就是業力，業力就是你過往的所有曾經。
“所以我掉眼淚不是因為辣，而是因為想我爸了。”
有時候觸動就只是某一瞬間，過了，再現場景也可能不會動容。
有時候可能就是某個節點你會深刻地感覺到自己的來處去處，所以當時候沒控制住，現在談起來卻非常平靜。
人的感覺、思想就是這麽覆雜難以覆制，也正因為如此，沒有誰能夠完整覆刻誰的修行見知，沒有誰能夠完全覆制誰成功的過程。
許沈石居然很坦誠地回答了自己為什麽會掉眼淚這件事，這件事或許正常來說應該放在綜藝上演比較有噓頭，不過他對於成名或者其他都沒有功利的想法，所以在綜藝裏想到的只有不影響拍攝，一句太辣就翻過去了。
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外面的露臺種滿了各種花草，還搭建有涼亭，十分出片，涼亭下還有流水茶桌，上面茶道套裝一應俱全。
落座之後服務員遞過來一人一份電子菜單，許沈石隨意地問了一句：“你有什麽想吃的先點兩個？”
小小沒想到他讓自己點菜，劃了兩下菜單，覺得完全不是自己能心理承受的價位，推辭道：
“嗯，你是美食家你點吧？”
“哦，那有沒有忌口？”
“我不吃茴香。”
見小小不知道點什麽，許沈石也沒勉強，劃開菜單問服務員：
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“我來之前看地圖上天堯古鎮沒有天堯觀啊，為什麽會叫這個名字？”
“因為我們這個會所就是在天堯觀舊址上建的，舊時天堯觀香火旺盛，直到戰亂才逐漸衰敗。
後來到了破舊的時候，這裏就徹底被砸壞，更是有一天夜裏失火，所以雖然還留有一些斷壁殘垣，但是要修覆起來卻很不方便。
我們老板買下了天堯觀及其周邊原屬於天堯觀的產業，把它改建成了今天這個會所，並且根據天堯觀舊日的傳說，用十分罕見的食材制作了九道素菜，這就是天堯觀九宮格。”
“那就來一份試試吧。嗯……剩下的你來點？”許沈石轉過頭去看木遠山。
“我記得你不吃辣？”這個問題，木遠山顯然是看過綜藝的。
“那倒不是。”許沈石楞了一下，想起來為什麽木遠山會有這個問題，“雖然吃不了太辣，但是那個程度其實我能吃。既然都已經提了這件事，你們這裏有金銀眼嗎？”
“有是有，不過我們的金銀眼不是一般的金銀眼，是奇山金銀眼。”
“加一份金銀眼吧。”許沈石對服務員說道。
“那我補一份洞天山水豆腐，和三杯五彩果巖飲。”木遠山看了看菜單，點了一個菜和飲料。
“雖然我們吃什麽無所謂，但是請人吃飯還是得吃飽吧？”許沈石想了一下，“肉菜還得再點一個的。”
不不不，我並沒有那麽能吃！小小心裏抗議。
“那就點這個靈泉魚，選個四斤左右的，它這裏可以選做法，做個三吃吧？”
“行。”顯然從名字許沈石猜到這裏的菜大概是貴在食材上了。
也有可能他們修行門派家族有什麽不一樣的火功或者烹飪用具，能把菜做出不一樣的味道來。
菜點完，服務員帶著菜單出去了，許沈石雙手撐在桌子上，十指交握，看著小小。
小小感覺到，他一定是有話要對自己說，果不其然，只聽到許沈石開口道：
“說起來你的情況很奇怪，你們群裏的其他人說自己倒黴，都是在接觸了那把劍以後，但是你是沒有接觸過那把劍的。
既然這樣，那其中肯定還有什麽其他的關聯，是我們所有人都沒有想到的。
這種可能性出在方方面面，你可以想想你到底有什麽特別的地方。
從心理學上說，要讓你更自然地跟我們聊起和你自己相關的，可能你不一定會想聊，或者是你不會想起來去聊的部分話題，是需要有一點交換的。
就是假如你知道了我的一些事，那麽聊起自己，就會少想很多，所以，今天既然提到了關於我能不能吃辣這個話題，那麽我就來講一講我自己的事。
聊完之後，你可以想想你還有什麽事情是和那把劍，那把劍原本的主人趙霄，甚至和趙霄相關的比如他的公司，他的住處是有關的。
這有助於我們解決你的情況。
如果願意分享，我們可以在你群友到之前聽一聽，雖然說我們都希望等下那個拍到劍的那個人能直接幫你們把問題解決了，但是如果他沒能解決，我們也許還能通過溯源去看看有沒有別的解決辦法。”
說話間服務員的聲音從墻上的傳聲器傳過來：“客人你們好，可以進來上菜嗎？”
“請進。”木遠山回覆，然後服務員開了門，端著菜魚貫而入。
這裏的菜是全部做了分裝、擺盤以後，放在每一位客人面前的，比如九宮格，就是每個人面前，都有一個九等分的小木格。
每個小木格裏是一道精致的、說不出名字的素菜做的道齋。
有的看起來是菌類的刺身，旁邊還配有小碟的芥末醬油，服務員幫忙攪拌了淋到刺身上；有的看起來是沙拉的做法，還有的應該是經過油炸又調了醬料，也有做成卷類的。
這九個格子每一份分量都很小，但是這些不知名的素菜都有一種鮮香，還有的是入口微苦，隨即能吃到明顯的回甜。
三吃的魚有一份是類似紅燒，但是醬汁豐富，用一個將手張開一般大小的銀鍋盛著，下面以香薰蠟燭保溫；另一份是豆花魚的做法，與外面的做法不同的是，這裏的香料不知道用什麽方法被過濾幹凈，魚片跟油醬在碗裏看起來是真的像一碗豆花的觀感；還有魚頭被用來燉了湯，裝在燉盅裏。
這魚做法不算覆雜，但是勝在肉質特別鮮嫩，首先是肉質的鮮嫩純凈感，聯想到它的名字“靈泉魚”，許沈石想，大概和木家吃到的飯菜差不多，也是特殊的山泉裏出來的魚類。
而且更值得稱道的是，它的肉質鮮嫩，但是部分部位又兼具了緊實的口感，而且入口有香味而無魚腥，可以說確實是普通河魚莊裏現殺的河魚也無法與之相較。
金銀眼是清蒸的，普通的金銀眼就是以豬肝釀入肥豬肉，然後有熏制和晾曬兩種風味，普通的金銀眼豬肝部分是深紅偏褐色的，這裏的金銀眼豬肝部分，居然從裏到外，是從淺至深的金黃色，配合透明的肥肉，比起普通的金銀眼，似乎更符合金銀眼之名。
這些菜都做了非常漂亮的擺盤，飲料雖然叫做“五彩”但是實際上觀感上是三種顏色，裏面飄著的水果也是外面的飲料裏沒有的款，小小忍不住拍了好幾張照片。
等到服務員撤出，許沈石才繼續剛才的話題。
他夾了一塊金銀眼試了試，口感與自己印象中的大為不同，原本豬肝部分不知道是用的什麽食材替代，全然沒有豬肝的腥味，但是仍然是臘肝的口感，肥肉部分脆而不膩，鮮香味美。
“那麽我要分享的故事，就跟這個金銀眼有關。”
十幾年過去了，許沈石很少回憶自己的父親、家庭，不過這一刻，好像一切突然就鮮活的出現在他的敘述中。
許沈石的父親，在追星的圈子裏從沒聽過，而且已經過世有十幾年了，但是在美食圈子裏，他的名字卻人人都不陌生。
許西柏出生在一個鄉紳家庭，他的父親，也就是許沈石的爺爺收留了宮裏出來的禦廚。
一開始戰爭爆發，他們還算有社會地位，但是隨著日月換天，又進行了幾場運動，最終是家道完全敗落。
許沈石的爺爺受不了沒完沒了的鬥爭和環境變化而自殺，奶奶則是因為不願意去接觸有毒有害品被趕到附近的鄉下，然後被一臺手扶拖拉機撞死了。
在新國家成立之初，許沈石的爺爺就讓年幼的許西柏跟著禦廚學藝，說是以後是勞動者當家的世界，有一門手藝活總沒錯。
但是隨後是運動、鬥爭、好幾年困難時期，連吃飯都成問題，更不要談做出什麽精美菜肴了。
再後來，許西柏的父母死了，時也運也，百廢待興之初，正好有一場國宴，找到了許西柏的師傅，但是他的師傅年事已高，早就已經手腳不便，於是便讓許西柏去做這件事。
就是這個機會，讓許西柏後來能夠以前憑以前留下的地契拿回一部分祖產，並且開了飯店“許家菜”。
他天賦極好，經歷了特殊年代，又能吃苦，小時候家中還算富庶，嘗過人間美味，也餓過肚子，所以開飯店之後在做菜時既能有國宴之華，又能體人間疾苦，所以“許家菜”有“世間百味”的美譽。
而許西柏在許沈石印象中，逢年過節必定會做的菜，許西柏自己最喜歡的一道菜，就是金銀眼。
而且許西柏做的金銀眼，好吃不好吃，要看天。
許西柏堅持要用純晾曬的方式做臘味，需要北風天，天幹有冷，還要出大太陽，做出來的臘味才好吃。
全看天公作不作美。
而且有一次，許西柏蠟鴨，居然舍不得鴨肝，想到金銀眼的美味，他把鴨肝蠟了起來。
這蠟鴨肝既沒有填肥肉，也沒有經過其他處理，出來的味道可想而知。
許西柏做菜圈內人人皆知好吃，那是在外頭。
在家裏，他永遠會有很多莫名其妙的想法，關鍵是還敢於實踐。
即便是“想想也能知道不好吃啊，他一個大廚怎麽可能會去嘗試”，但是他真的就能嘗試給你看，而且還能自己吃下去。
被迫吃了幾口臘鴨肝的許沈石，對臘鴨肝感覺已經產生了心理陰影，但是不妨礙許西柏每年樂此不疲的做金銀眼。
盡管後來生活越來越好了，但是許西柏還是保留了很多莫名矛盾的習慣。
他的味蕾對食物的挑剔仿佛是天生的貴族，但是有時候又能吃下很多普通人覺得不好吃的東西，有時候他一擲千金，但是有時候卻又在莫名其妙的地方非常節儉。
這大概就是時代留給一個人的烙印了吧。
許沈石並不愛吃金銀眼，自許西柏過世之後都沒有吃過，直到那一次在綜藝上猝不及防被端到自己面前。
不愛吃，但是每個人的生命都早已不自覺被經歷打下烙印，有人說這就是業力，業力就是你過往的所有曾經。
“所以我掉眼淚不是因為辣，而是因為想我爸了。”
有時候觸動就只是某一瞬間，過了，再現場景也可能不會動容。
有時候可能就是某個節點你會深刻地感覺到自己的來處去處，所以當時候沒控制住，現在談起來卻非常平靜。
人的感覺、思想就是這麽覆雜難以覆制，也正因為如此，沒有誰能夠完整覆刻誰的修行見知，沒有誰能夠完全覆制誰成功的過程。
許沈石居然很坦誠地回答了自己為什麽會掉眼淚這件事，這件事或許正常來說應該放在綜藝上演比較有噓頭，不過他對於成名或者其他都沒有功利的想法，所以在綜藝裏想到的只有不影響拍攝，一句太辣就翻過去了。
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