抽獎環節到，以為我悟了
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抽獎環節到，以為我悟了
十二道菜吃完，許沈石外的四位嘉賓讚不絕口，表示難以抉擇，還調侃要不十二道菜全選，也不是什麽問題。
許沈石聽了一會兒他們的發言，手指扣了扣桌子，最後覺得自己的錢不能白收。
“雖然我很理解遇到美食難以抉擇的心情，不過，我想這些菜最後是要交給餐廳營業的，既然我收了陳主廚的錢，那麽我覺得還是要忠人之事，不介意我說說我的看法吧？”
？？？？
什麽鬼？
小哥哥你不是來當花瓶的嗎？
這是節目組的劇本嗎？
導演，你終於看不下去小哥哥只是坐在那裏吃東西了對嗎導演！
觀眾的內心也充分反映在了彈幕上，一時間“前方高能”“小哥哥開始亂殺”之類的彈幕已經飄了過去。
“嗯，確實，節目只是一時的流量，餐廳的長遠經營才是根本。”王子林點點頭，“你說。”
“第一件事，全票通過的飲品三靈探梅、還有剛才我們吃的第一道菜、第十二道菜，都用了同一種茶葉做配，我說的同一款茶葉，不是指三靈茶這個茶葉品種，而是特指它們是同樣采摘標準、同一個價位同樣制作工藝的同一批成品茶。
這個茶其實能喝，但是有幾個不合適的地方。
第一，無論是做飲品，還是做菜，和清飲所需要的茶湯、茶粉是不一樣的，這一款三靈茶零售價大概在2000左右一斤，批發價在1200塊左右，無論是成本控制，還是呈現效果來說，都不是最優選。
茶湯代水，用在菜上，主要作用是去腥和提香，因為會加入油鹽糖醬料的緣故，茶葉裏的苦澀味，會在做菜的時候得到轉化，最終呈現出來的只是茶的香。
而在飲品制作上，由於要加入糖，雖然也有極少數客人不需要糖，但是大多數人都是需要的，既然需要糖，那就需要有一點苦澀味，不然糖的味道就會奪去茶的味道。
這也是為什麽綠茶以清淡為貴，但是做成奶茶、果茶，卻不能用太高檔的綠茶的原因。
所以，我的建議是，把茶葉換成批發價在260左右價位的就可以，熬煮茶湯，然後其中一部分制成冰球，另外原來的茶葉，可以泡開後放入冰箱覆膜，它的主要作用是裝飾，和在呈現第一道菜的時候，最後以配菜的方式加入。
杯子裏先放入青梅果醬，然後加入茶湯冰球，最後加入果汁，然後通過攪拌，美觀而且能夠在冰球化開的過程中，體驗味道的變化，然後冰球還可以用在別的飲品裏代冰。
原來的茶葉比較鮮嫩，泡開之後，用來炒蝦仁，作為會被客人吃進嘴裏的茶葉，當然需要品相更好、且沒有苦澀味的，但是在前面炒素蝦仁的時候，茶湯則不需要用同款茶的茶湯，因為兩者需要提供的是不一樣內容。
然後是魚，這道魚，我先說結論，我是會投反對票的，原因很簡單，明月江上游的魚主打的是鮮，肉適合清蒸、油淋，但是不適合烤、炸。而明月江下游的魚主打肉質緊實，烤、炸更好，但是清蒸、油淋的味道就會差一些。
這個魚用的是中上游的魚，卻用烤炸的做法，這是沒有物盡其用。
然後我要提一下第八道菜的擺盤，這道菜預起了名字叫仙靈畫卷，這道醬鴨是很多個卷，我覺得太抽象了。
因為仙靈畫卷講的是天上掉落一幅畫卷，然後落地就化做了山城靈城的傳說，仙靈畫卷是仙界之物，只有一卷，才是仙靈畫卷，不過這只是擺盤和起名的問題，這道菜做得很好。
第二道菜和第七道菜。雖然我覺得在今天上來的十二道菜之中，它們的口味一般，大概率除我之外的四位嘉賓一定要選菜投出去的情況下，它們會首當其沖，但是我會提議把這兩道菜留下來放到主菜單上。
理由也很簡單，雖然這家餐廳主打是融合菜，新中式，而且整個的制作，也是在一定程度上符合高端這個設定的前提，但是從餐廳的裝修、戶外的形式選擇、以及和綜藝進行合作推廣這幾點綜合來看，其實餐廳的客戶群體定位是都市青年。
以我不成熟的猜測，餐廳的目標人均價位在100-300之間，主要接待四人及以下的朋友聚餐，也可以接聚會餐飲和婚禮。
其實100-300這個人均的價位跨度有點大，日常消費其實還是需要靠人均100這個梯次的客戶支撐。
所以，豬頸肉、雞，是硬菜，主菜，一般兩人用菜，有這樣的一道菜作為主菜支撐，客戶消費得起，然後有一些客戶想要環境，卻又註重價格，並且追求吃得飽的情況下，這兩道菜就很適合。
當然了，餐廳應該還準備有別的菜單，比如我們今天試的菜還沒有蔬菜、沙拉之類的菜品，我們今天只是討論嘉賓們設計的菜，不過我認為，作為主要日消品的菜色裏，保留有嘉賓的設計，對餐廳來說，應該是更好的選擇。
其他菜品我就不影響你們的判斷了，我按我的想法投票。”
說完，許沈石看了看王子林。
“餐廳的人均消費定位你猜的很準。”王子林給了讚同的想法，“另外，陳主廚說，希望用你之前做的泡飯作為餐廳的主食，希望能夠得到你的同意。”
“問題不大，那只是個家常飯而已。”許沈石已經讀懂了王子林的言下之意，就是他的提議王子林全都同意了，那他也沒什麽想說的了，把現場交給其他明星，他們才是主角，他已經做完了收錢要辦的事，可以接下來繼續在一旁安靜如雞，再也不產生任何的存在感。
觀眾表示，他想多了。
你存在感靠臉靠氣質就已經很強了，為什麽還要突然間端起來專業的飯碗！
“我突然發現，有沒有一種可能，小哥哥真的是陳主廚找來的外援？”
“不用有可能，最新花絮，他就是”
“我覺得王公子好可憐”
“？前面的，你一個存款三千塊的感覺到人家不知道幾個億的王公子可憐？”
“我覺得這真的是懸疑劇……這個綜藝應該改名叫《王公子的目的》”
“你們慢慢當名偵探吧，小哥哥不是王公子的我就放心了”
“前面的你放心啥！”
“我們得不到的，王公子也得不到！哈哈哈”
“說起來節目組是不是和某藝人有過節啊？”
“前面的別走，推理發出來我們吃瓜！”
彈幕的字數不好太多，評論區還有人留言：
“這次趙霄的粉絲都不沖，好奇怪，我覺得我這次看了個異次元的綜藝，我可能穿越了，最開始節目預約演員逐步公布參與嘉賓的時候，我心想臥槽，這次三大流量，絕對要沖爆超話，結果沒有。
然後我又想著，這輪他們各家粉絲指定互相黑，陳年老料，還有工作人員、臥底，爆出來的瓜一定能讓我吃到爽，結果還是沒有。
再然後王公子出來，我覺得要修羅場了，結果王公子行為我看了半天發現我等根本不能參透，這時候節目組花絮最後放出了一個仙人下凡似的小哥，我當時覺得我悟了，然後接下來小哥說的話做的飯告訴我，我悟了個寂寞。
啊！救命！”
在這一層的底下瞬間出現了一大堆回覆他的評論。
之後，是投票選菜和公布菜品設計者，以及菜品起名的環節。
最終入選餐廳主菜單的有三靈素蝦（王翰）、山王百香（張成天）、靈果鵝肝（趙霄）、新醉八仙（淩熠）、冬陰功螺貝湯（趙霄）、尋仙問卦（小花）、玉卷醬鴨（淩熠）、一品上下坡（小花）山筍排骨（張成天）。
加上此前的兩款飲料和甜品前菜，王子林馬上讓人去精選圖片並加急制作了菜單。
接下來就到了《不一樣的你》的一個互贈禮物的環節，因為試吃嘉賓是第二天開業不再前來拍攝，所以互贈禮物環節會在試吃當天完成，只不過試吃嘉賓會在其他嘉賓先退場之後，各自在餐廳裏錄一下拆禮物的環節，而其他嘉賓的禮物到第二天開業結束之後才會拆。
禮物是各個嘉賓自己準備的，不過收到什麽禮物卻是抽的，然後節目組還會讓每個嘉賓說一說自己最想讓哪個人抽到自己準備的禮物。
綜藝先播放了這個嘉賓拿出自己準備的禮物，以及每個人說一說自己準備的禮物想要給誰抽到的環節，至於抽簽和拆禮物的環節，則留到節目最後才放出來。
“我作為負責人，我就先說一說我的禮物吧。”王子林起頭說話，“我準備的這份禮物呢，是我的一件藏品，我希望收到它的是一位懂欣賞的人。”
王子林這個懂欣賞的人到底是誰，多少有含糊其辭的嫌疑，但是現場沒什麽人質疑他，畢竟劉潔、曾頌、方巖、周冰芬這幾位和內地藝人演員不算熟，許沈石更不用說了，他誰都不認識，之後他們含糊其辭的說兩句，也都能說的過去。
不過劉潔倒是很大方地說了：“我的禮物是一本書，我希望收到的人是趙霄。”
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十二道菜吃完，許沈石外的四位嘉賓讚不絕口，表示難以抉擇，還調侃要不十二道菜全選，也不是什麽問題。
許沈石聽了一會兒他們的發言，手指扣了扣桌子，最後覺得自己的錢不能白收。
“雖然我很理解遇到美食難以抉擇的心情，不過，我想這些菜最後是要交給餐廳營業的，既然我收了陳主廚的錢，那麽我覺得還是要忠人之事，不介意我說說我的看法吧？”
？？？？
什麽鬼？
小哥哥你不是來當花瓶的嗎？
這是節目組的劇本嗎？
導演，你終於看不下去小哥哥只是坐在那裏吃東西了對嗎導演！
觀眾的內心也充分反映在了彈幕上，一時間“前方高能”“小哥哥開始亂殺”之類的彈幕已經飄了過去。
“嗯，確實，節目只是一時的流量，餐廳的長遠經營才是根本。”王子林點點頭，“你說。”
“第一件事，全票通過的飲品三靈探梅、還有剛才我們吃的第一道菜、第十二道菜，都用了同一種茶葉做配，我說的同一款茶葉，不是指三靈茶這個茶葉品種，而是特指它們是同樣采摘標準、同一個價位同樣制作工藝的同一批成品茶。
這個茶其實能喝，但是有幾個不合適的地方。
第一，無論是做飲品，還是做菜，和清飲所需要的茶湯、茶粉是不一樣的，這一款三靈茶零售價大概在2000左右一斤，批發價在1200塊左右，無論是成本控制，還是呈現效果來說，都不是最優選。
茶湯代水，用在菜上，主要作用是去腥和提香，因為會加入油鹽糖醬料的緣故，茶葉裏的苦澀味，會在做菜的時候得到轉化，最終呈現出來的只是茶的香。
而在飲品制作上，由於要加入糖，雖然也有極少數客人不需要糖，但是大多數人都是需要的，既然需要糖，那就需要有一點苦澀味，不然糖的味道就會奪去茶的味道。
這也是為什麽綠茶以清淡為貴，但是做成奶茶、果茶，卻不能用太高檔的綠茶的原因。
所以，我的建議是，把茶葉換成批發價在260左右價位的就可以，熬煮茶湯，然後其中一部分制成冰球，另外原來的茶葉，可以泡開後放入冰箱覆膜，它的主要作用是裝飾，和在呈現第一道菜的時候，最後以配菜的方式加入。
杯子裏先放入青梅果醬，然後加入茶湯冰球，最後加入果汁，然後通過攪拌，美觀而且能夠在冰球化開的過程中，體驗味道的變化，然後冰球還可以用在別的飲品裏代冰。
原來的茶葉比較鮮嫩，泡開之後，用來炒蝦仁，作為會被客人吃進嘴裏的茶葉，當然需要品相更好、且沒有苦澀味的，但是在前面炒素蝦仁的時候，茶湯則不需要用同款茶的茶湯，因為兩者需要提供的是不一樣內容。
然後是魚，這道魚，我先說結論，我是會投反對票的，原因很簡單，明月江上游的魚主打的是鮮，肉適合清蒸、油淋，但是不適合烤、炸。而明月江下游的魚主打肉質緊實，烤、炸更好，但是清蒸、油淋的味道就會差一些。
這個魚用的是中上游的魚，卻用烤炸的做法，這是沒有物盡其用。
然後我要提一下第八道菜的擺盤，這道菜預起了名字叫仙靈畫卷，這道醬鴨是很多個卷，我覺得太抽象了。
因為仙靈畫卷講的是天上掉落一幅畫卷，然後落地就化做了山城靈城的傳說，仙靈畫卷是仙界之物，只有一卷，才是仙靈畫卷，不過這只是擺盤和起名的問題，這道菜做得很好。
第二道菜和第七道菜。雖然我覺得在今天上來的十二道菜之中，它們的口味一般，大概率除我之外的四位嘉賓一定要選菜投出去的情況下，它們會首當其沖，但是我會提議把這兩道菜留下來放到主菜單上。
理由也很簡單，雖然這家餐廳主打是融合菜，新中式，而且整個的制作，也是在一定程度上符合高端這個設定的前提，但是從餐廳的裝修、戶外的形式選擇、以及和綜藝進行合作推廣這幾點綜合來看，其實餐廳的客戶群體定位是都市青年。
以我不成熟的猜測，餐廳的目標人均價位在100-300之間，主要接待四人及以下的朋友聚餐，也可以接聚會餐飲和婚禮。
其實100-300這個人均的價位跨度有點大，日常消費其實還是需要靠人均100這個梯次的客戶支撐。
所以，豬頸肉、雞，是硬菜，主菜，一般兩人用菜，有這樣的一道菜作為主菜支撐，客戶消費得起，然後有一些客戶想要環境，卻又註重價格，並且追求吃得飽的情況下，這兩道菜就很適合。
當然了，餐廳應該還準備有別的菜單，比如我們今天試的菜還沒有蔬菜、沙拉之類的菜品，我們今天只是討論嘉賓們設計的菜，不過我認為，作為主要日消品的菜色裏，保留有嘉賓的設計，對餐廳來說，應該是更好的選擇。
其他菜品我就不影響你們的判斷了，我按我的想法投票。”
說完，許沈石看了看王子林。
“餐廳的人均消費定位你猜的很準。”王子林給了讚同的想法，“另外，陳主廚說，希望用你之前做的泡飯作為餐廳的主食，希望能夠得到你的同意。”
“問題不大，那只是個家常飯而已。”許沈石已經讀懂了王子林的言下之意，就是他的提議王子林全都同意了，那他也沒什麽想說的了，把現場交給其他明星，他們才是主角，他已經做完了收錢要辦的事，可以接下來繼續在一旁安靜如雞，再也不產生任何的存在感。
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你存在感靠臉靠氣質就已經很強了，為什麽還要突然間端起來專業的飯碗！
“我突然發現，有沒有一種可能，小哥哥真的是陳主廚找來的外援？”
“不用有可能，最新花絮，他就是”
“我覺得王公子好可憐”
“？前面的，你一個存款三千塊的感覺到人家不知道幾個億的王公子可憐？”
“我覺得這真的是懸疑劇……這個綜藝應該改名叫《王公子的目的》”
“你們慢慢當名偵探吧，小哥哥不是王公子的我就放心了”
“前面的你放心啥！”
“我們得不到的，王公子也得不到！哈哈哈”
“說起來節目組是不是和某藝人有過節啊？”
“前面的別走，推理發出來我們吃瓜！”
彈幕的字數不好太多，評論區還有人留言：
“這次趙霄的粉絲都不沖，好奇怪，我覺得我這次看了個異次元的綜藝，我可能穿越了，最開始節目預約演員逐步公布參與嘉賓的時候，我心想臥槽，這次三大流量，絕對要沖爆超話，結果沒有。
然後我又想著，這輪他們各家粉絲指定互相黑，陳年老料，還有工作人員、臥底，爆出來的瓜一定能讓我吃到爽，結果還是沒有。
再然後王公子出來，我覺得要修羅場了，結果王公子行為我看了半天發現我等根本不能參透，這時候節目組花絮最後放出了一個仙人下凡似的小哥，我當時覺得我悟了，然後接下來小哥說的話做的飯告訴我，我悟了個寂寞。
啊！救命！”
在這一層的底下瞬間出現了一大堆回覆他的評論。
之後，是投票選菜和公布菜品設計者，以及菜品起名的環節。
最終入選餐廳主菜單的有三靈素蝦（王翰）、山王百香（張成天）、靈果鵝肝（趙霄）、新醉八仙（淩熠）、冬陰功螺貝湯（趙霄）、尋仙問卦（小花）、玉卷醬鴨（淩熠）、一品上下坡（小花）山筍排骨（張成天）。
加上此前的兩款飲料和甜品前菜，王子林馬上讓人去精選圖片並加急制作了菜單。
接下來就到了《不一樣的你》的一個互贈禮物的環節，因為試吃嘉賓是第二天開業不再前來拍攝，所以互贈禮物環節會在試吃當天完成，只不過試吃嘉賓會在其他嘉賓先退場之後，各自在餐廳裏錄一下拆禮物的環節，而其他嘉賓的禮物到第二天開業結束之後才會拆。
禮物是各個嘉賓自己準備的，不過收到什麽禮物卻是抽的，然後節目組還會讓每個嘉賓說一說自己最想讓哪個人抽到自己準備的禮物。
綜藝先播放了這個嘉賓拿出自己準備的禮物，以及每個人說一說自己準備的禮物想要給誰抽到的環節，至於抽簽和拆禮物的環節，則留到節目最後才放出來。
“我作為負責人，我就先說一說我的禮物吧。”王子林起頭說話，“我準備的這份禮物呢，是我的一件藏品，我希望收到它的是一位懂欣賞的人。”
王子林這個懂欣賞的人到底是誰，多少有含糊其辭的嫌疑，但是現場沒什麽人質疑他，畢竟劉潔、曾頌、方巖、周冰芬這幾位和內地藝人演員不算熟，許沈石更不用說了，他誰都不認識，之後他們含糊其辭的說兩句，也都能說的過去。
不過劉潔倒是很大方地說了：“我的禮物是一本書，我希望收到的人是趙霄。”
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