第36章 生煎VS鍋貼（1）
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第36章 生煎VS鍋貼（1）
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新婚旅行回來之後,江菀柔總想著和楊紓凜組個飯局，順便把在日本買的CPB精華拿給她，結果連續好幾次都沒約上。
為了趕上《海州味道》節目的制作進度,楊紓凜已經連軸轉了好幾周。
打頭陣推出的青年企業家采訪專輯系列好評如潮,話題最熱的陸迦南因為帥氣逼人的長相和優雅的談吐一度登頂熱搜,結果沒多久就被挖出和第一期受訪的美女研發員江菀柔竟然已經登記結婚，剛下熱搜就又被送上去了。
楊紓凜當時還小小地傷心了一把,本以為大家是被熱血企業家的故事所感動，原來卻是奔著CP去了。不過,省裏的主管部門還是對節目本身的質量給予了高度評價。
披星戴月忙完采訪部分,還沒喘口氣,領導就大手一揮，要求節目組全體人員積極把握當前的大好形勢，趁熱打鐵,一鼓作氣,再接再厲。
下一步,則是深入一線,對海州老字號進行實地探訪，制作相關紀錄片。
鑒於人不夠用,領導申請到了其他部門借調來的臨時支援,民生頻道的頭牌薛禹城也在名單之列。
這幾周，楊紓凜一直在出外景,不是為了坐在某家老字號的店鋪裏胡吃海塞、等著助理小妹來送健胃消食片,就是深入鄉村田野第一線,進行農業訪談,既沒多餘胃口也沒閑情逸致。
記者業界長期流傳的戲謔之一就是女生當漢子使,漢子當牲口使。幾年下來,再軟的妹子也能被鍛煉成金剛芭比。
楊紓凜最近已經開始舉鐵，她覺得自己離傳說又近了一步。
江菀柔好不容易截胡成功，趕上了她從鄉下采風回海州拿換洗衣物，第二天不用早起，可以在家調休半天。
下班之前，楊紓凜來了一個電話，說想吃生煎包和牛肉鍋貼。
江菀柔當即開始收拾東西，馬不停蹄地往如園酒樓跑。
除了地道的本幫菜，江南地區的傳統小吃也是如園的拿手好戲，鍋貼、生煎、小籠、湯包，各有各的講究。
廚師做不了的，比如百十來號人參加的婚宴要用的喜餅、喜糕，直接從外面的專門店鋪提前訂購。能自己動手的，都是現點現做，熱騰騰上桌。
想吃主菜，得進酒樓，不急不忙坐下來點菜。想吃小吃，只要去如園酒樓側門的小窗口排隊即可。
每天下午四點，面點組的廚師們會準時帶著包好的生鍋貼和生包子出現，在側門邊的小廚房裏點起旺火，支起兩口大平底鍋。
一鍋給牛肉餡的鍋貼，一鍋給豬肉餡的生煎。鍋貼用的是死面餃子，生煎則是半發酵的活面包子。
江菀柔更喜歡生煎包，因為出了海州很難吃到這麽正宗的混水生煎。
混水生煎是海州老式做法，三分肥的豬肉餡加上雞蛋、蟹肉和香菇，去腥除了黃酒，還要摻本地產的糯米酒，切得極細的姜末和蔥花裹在肉餡裏反覆摔打。
最關鍵的在於豬皮凍，這是生煎出汁兒的關鍵。
肥肉出的是油，豬皮凍才能出滿滿的膠原蛋白，肉緊汁濃，嘴巴刁的老饕一口就能吃出如園生煎和外面的差別。
鮮榨菜籽油下熱鍋，滋拉一聲，包子底面在急速升溫的大火伺候下現出金黃，逐漸酥脆化，有時候會稍微多煎那麽一下下，有的客人指名要焦底兒的，湯汁留在面皮裏，一口下去更香。
不過，混在晚高峰大軍中到達的江菀柔毫無懸念地撲了空。
如園酒樓的主樓燈火通明，側門冷冷清清，連個人影兒都沒了。
早知道該提前打個電話和陸迦南說一下，讓廚師留一份，她這才想到了利用特權。
江菀柔記得今早出門的時候，陸迦南有說今天去酒樓。
懷著試試看的心情，她把車開到了如園後門的停車場。
下車之後，搜索了一圈，很快就找到了陸迦南的車，還沒回去。
她撥通了電話，電話響了好幾聲，快斷時才被接起。
“怎麽啦？”陸迦南那邊的背景音有點嘈雜。
“我忘記和你說了，今晚我晚點回去。”
“我今天也晚，你回去先休息，不用等我了。”
“我現在去找小凜。”
“好的，那你路上小心。”
“她想吃生煎和鍋貼，你家的今天好像賣完了。還有其他可以替代的東西嗎？”
“你在哪兒？”嘈雜的背景音消失了，陸迦南的聲音變得清晰起來。
“在後門停車場這邊呢。沒有就算了，我買點兒其他吃的。”
“你等我二十分鐘行嗎？”
“你是要給我現做嗎？”
“可惜現在沒有多餘的手。”
“那你先忙，我路上隨便買點兒，反正我倆也餓不死。”
“十分鐘，就等十分鐘。”
陸迦南匆匆掛斷了電話。
江菀柔在手機上查了一下到楊紓凜家的地圖，她搬到了城鄉結合部，一會兒出了市區直上繞城高速，最好還是在市裏買好帶過去。要不然，一會兒就只能點外賣了。
應該還不到十分鐘，車窗就被敲響了。
江菀柔按下車窗，“這麽快？”
陸迦南走到副駕駛室，打開車門，將一個巨大的環保袋放在了副駕座前。
“這是幹嘛的？”江菀柔沒解安全帶，瞄了一眼，“我們是兩個人，不是一桌人。”
“楊紓凜最近好像都在外面跑吧，難得回來，得吃點兒好的。”
“什麽好東西？”
“放心，都是你們愛吃的。”
“那我就不客氣了。”
“晚上幾點回？”
“太晚也可能不回。”
“那你提前告送我一聲，我就不留門了。”
“好，那我走了。”江菀柔一秒不耽擱地發動了引擎，暗暗祈禱飯菜不要蔫掉。
***
車開到楊紓凜樓下的時候，卻見到她和一個個子高高的男生在拉拉扯扯。
“你到底松不松手？”楊紓凜朝著抓住自己小臂的男生揚起了另一邊手臂，舉鐵練出來的肌肉線條十分流暢，“再不松就別怪我不客氣了哈。”
“小凜！”男生的聲音裏透著一股無可奈何，“你到底要我怎麽樣？”
“我要你滾，OK？”
滴滴，江菀柔踩住剎車，連續按了兩聲喇叭，男生不耐煩地回過了頭。
一張好看卻在生氣的臉。
“我朋友來了，我沒騙你吧。”趁著男生走神的功夫，楊紓凜一把甩開了他的手，“我要上樓了，你回去吧。”
“那我就一直在樓下等你。”
“你想餵蚊子？”
“那我在車裏等。”
“這裏沒有多餘的車位。”楊紓凜揚了揚下巴，示意他看看清楚周圍的車道是多麽逼仄。
“那我下次再來找你。”
“請回不送，下次再來，我們就直接相約派出所。”
楊紓凜挽著江菀柔上樓的時候，男生還巴巴地在後面張望著。
“沒關系嗎？”不明就裏的江菀柔不太放心。
“沒事，隨他去。”楊紓凜滿是不屑，“雷鋒同志說過，對待個人主義要向秋風掃落葉，對待敵人要像嚴冬一樣冷酷無情。”
她用力拍了拍雙手，樓道裏反應遲鈍的感應燈這才亮起來。
打開門之後，江菀柔嚇了一跳。
這還是上次來的老破小嗎？
“我沒走錯吧。”她嘀咕著走出大門，探出身子看了一眼生銹的門牌號碼，沒錯呀。
外面依舊是恐怖片拍攝場地似的樓梯，門內則是別有洞天，上次幫楊紓凜搬家時見到的上世紀九十年代風，已經被充滿現代氣息的家裝取代。
仿佛兩只腳分別踩到了不同的時間軸上，陡然想起了陶淵明的《桃花源記》。
江菀柔重新走進來，將飯菜放到了嶄新的餐桌上。
“你是搞了什麽大改造嗎？”
“嗯，如你所見。”
“你真打算在這兒長住？”江菀柔以為楊紓凜是和家裏人鬧別扭，意思一下就該搬回去了。
楊紓凜名下的房產不少，大半都租出去了。
這間老破小是幾年前楊紓凜在手頭有閑錢的時候買下的，閑置了好幾年。當時聽說這房子過幾年就要拆遷，但房東急著用現金，需要盡快出手。
她果斷出手，以低於市場價的價格撿了個漏。
“嘛，簡單裝修了一下，住得挺好。”
“你爸媽沒有催你回去？”
“天天催，”楊紓凜打開冰箱，拿出了兩瓶鮮榨果汁，“催就是讓我回去和季晨好或者重新相親。”
“之前也沒問你，原來是被催婚催出來的。”
“不過看情況吧，什麽時候這邊能租出去，我就什麽時候回家。”
“房子掛網上了？”
“裝修之後，咨詢的人還挺多。”
不愧是精打細算的楊紓凜，小算盤打得那叫一個溜。
“剛剛那個男生叫季晨？”話題總算繞回來了。
“被拖過去相親認識的。”楊紓凜從環保袋裏將保溫飯盒取出，擺在矮茶幾上，盤腿坐到了厚厚的地毯上，“哇，怎麽這麽多？”
米汁燉小鮑魚、鹹肉煮鮮筍、魚頭燴花膠、黃金梭子蟹、普洱紅燒肉、瑤柱燜青瓜，一盅盅一碟碟鋪滿了整張茶幾。
“呵，你薅了這麽多羊毛回來。”
“還不是因為沒買到你要的生煎和鍋貼，陸迦南就將功補過了。”
“有啊。”楊紓凜從袋子底部拿出了最後兩個保溫盒。
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原計劃只是讓楊紓凜小小客串一把，想把她放到另一本裏當女主。
但相比一人獨美，楊紓凜似乎已經按捺不住要來湊熱鬧，等不及下一本就出場。
有了新的看見之後，腦海裏給她安排的原cp也瞬間不香了。
Ps：與文無關的碎碎念
今天的標題很應景啊。在毒榜掛了兩周，撲穿地心，然後順理成章地輪空了。
一點兒都不懷疑人生，因為完全在可預見範圍內啊，可惡嗚嗚嗚。
感覺寫到前一章，來個迅速完結也不是不可以。
不過吧，轉念一想，我的主角好不容易從國外從上海回來，
怎麽可以輕易地結了婚就沒下文了呢？那所有的背景設定都成了結婚的背景板？達咩！
撲街的女人絕不認輸嗚嗚嗚，讓我抱著狗子哭一會兒。感謝在2023-05-09 09:46:18~2023-05-12 01:31:21期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
感謝灌溉營養液的小天使：蘑菇湯3瓶；
非常感謝大家對我的支持，我會繼續努力的！
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楊紓凜當時還小小地傷心了一把,本以為大家是被熱血企業家的故事所感動，原來卻是奔著CP去了。不過,省裏的主管部門還是對節目本身的質量給予了高度評價。
披星戴月忙完采訪部分,還沒喘口氣,領導就大手一揮，要求節目組全體人員積極把握當前的大好形勢，趁熱打鐵,一鼓作氣,再接再厲。
下一步,則是深入一線,對海州老字號進行實地探訪，制作相關紀錄片。
鑒於人不夠用,領導申請到了其他部門借調來的臨時支援,民生頻道的頭牌薛禹城也在名單之列。
這幾周，楊紓凜一直在出外景,不是為了坐在某家老字號的店鋪裏胡吃海塞、等著助理小妹來送健胃消食片,就是深入鄉村田野第一線,進行農業訪談,既沒多餘胃口也沒閑情逸致。
記者業界長期流傳的戲謔之一就是女生當漢子使,漢子當牲口使。幾年下來,再軟的妹子也能被鍛煉成金剛芭比。
楊紓凜最近已經開始舉鐵，她覺得自己離傳說又近了一步。
江菀柔好不容易截胡成功，趕上了她從鄉下采風回海州拿換洗衣物，第二天不用早起，可以在家調休半天。
下班之前，楊紓凜來了一個電話，說想吃生煎包和牛肉鍋貼。
江菀柔當即開始收拾東西，馬不停蹄地往如園酒樓跑。
除了地道的本幫菜，江南地區的傳統小吃也是如園的拿手好戲，鍋貼、生煎、小籠、湯包，各有各的講究。
廚師做不了的，比如百十來號人參加的婚宴要用的喜餅、喜糕，直接從外面的專門店鋪提前訂購。能自己動手的，都是現點現做，熱騰騰上桌。
想吃主菜，得進酒樓，不急不忙坐下來點菜。想吃小吃，只要去如園酒樓側門的小窗口排隊即可。
每天下午四點，面點組的廚師們會準時帶著包好的生鍋貼和生包子出現，在側門邊的小廚房裏點起旺火，支起兩口大平底鍋。
一鍋給牛肉餡的鍋貼，一鍋給豬肉餡的生煎。鍋貼用的是死面餃子，生煎則是半發酵的活面包子。
江菀柔更喜歡生煎包，因為出了海州很難吃到這麽正宗的混水生煎。
混水生煎是海州老式做法，三分肥的豬肉餡加上雞蛋、蟹肉和香菇，去腥除了黃酒，還要摻本地產的糯米酒，切得極細的姜末和蔥花裹在肉餡裏反覆摔打。
最關鍵的在於豬皮凍，這是生煎出汁兒的關鍵。
肥肉出的是油，豬皮凍才能出滿滿的膠原蛋白，肉緊汁濃，嘴巴刁的老饕一口就能吃出如園生煎和外面的差別。
鮮榨菜籽油下熱鍋，滋拉一聲，包子底面在急速升溫的大火伺候下現出金黃，逐漸酥脆化，有時候會稍微多煎那麽一下下，有的客人指名要焦底兒的，湯汁留在面皮裏，一口下去更香。
不過，混在晚高峰大軍中到達的江菀柔毫無懸念地撲了空。
如園酒樓的主樓燈火通明，側門冷冷清清，連個人影兒都沒了。
早知道該提前打個電話和陸迦南說一下，讓廚師留一份，她這才想到了利用特權。
江菀柔記得今早出門的時候，陸迦南有說今天去酒樓。
懷著試試看的心情，她把車開到了如園後門的停車場。
下車之後，搜索了一圈，很快就找到了陸迦南的車，還沒回去。
她撥通了電話，電話響了好幾聲，快斷時才被接起。
“怎麽啦？”陸迦南那邊的背景音有點嘈雜。
“我忘記和你說了，今晚我晚點回去。”
“我今天也晚，你回去先休息，不用等我了。”
“我現在去找小凜。”
“好的，那你路上小心。”
“她想吃生煎和鍋貼，你家的今天好像賣完了。還有其他可以替代的東西嗎？”
“你在哪兒？”嘈雜的背景音消失了，陸迦南的聲音變得清晰起來。
“在後門停車場這邊呢。沒有就算了，我買點兒其他吃的。”
“你等我二十分鐘行嗎？”
“你是要給我現做嗎？”
“可惜現在沒有多餘的手。”
“那你先忙，我路上隨便買點兒，反正我倆也餓不死。”
“十分鐘，就等十分鐘。”
陸迦南匆匆掛斷了電話。
江菀柔在手機上查了一下到楊紓凜家的地圖，她搬到了城鄉結合部，一會兒出了市區直上繞城高速，最好還是在市裏買好帶過去。要不然，一會兒就只能點外賣了。
應該還不到十分鐘，車窗就被敲響了。
江菀柔按下車窗，“這麽快？”
陸迦南走到副駕駛室，打開車門，將一個巨大的環保袋放在了副駕座前。
“這是幹嘛的？”江菀柔沒解安全帶，瞄了一眼，“我們是兩個人，不是一桌人。”
“楊紓凜最近好像都在外面跑吧，難得回來，得吃點兒好的。”
“什麽好東西？”
“放心，都是你們愛吃的。”
“那我就不客氣了。”
“晚上幾點回？”
“太晚也可能不回。”
“那你提前告送我一聲，我就不留門了。”
“好，那我走了。”江菀柔一秒不耽擱地發動了引擎，暗暗祈禱飯菜不要蔫掉。
***
車開到楊紓凜樓下的時候，卻見到她和一個個子高高的男生在拉拉扯扯。
“你到底松不松手？”楊紓凜朝著抓住自己小臂的男生揚起了另一邊手臂，舉鐵練出來的肌肉線條十分流暢，“再不松就別怪我不客氣了哈。”
“小凜！”男生的聲音裏透著一股無可奈何，“你到底要我怎麽樣？”
“我要你滾，OK？”
滴滴，江菀柔踩住剎車，連續按了兩聲喇叭，男生不耐煩地回過了頭。
一張好看卻在生氣的臉。
“我朋友來了，我沒騙你吧。”趁著男生走神的功夫，楊紓凜一把甩開了他的手，“我要上樓了，你回去吧。”
“那我就一直在樓下等你。”
“你想餵蚊子？”
“那我在車裏等。”
“這裏沒有多餘的車位。”楊紓凜揚了揚下巴，示意他看看清楚周圍的車道是多麽逼仄。
“那我下次再來找你。”
“請回不送，下次再來，我們就直接相約派出所。”
楊紓凜挽著江菀柔上樓的時候，男生還巴巴地在後面張望著。
“沒關系嗎？”不明就裏的江菀柔不太放心。
“沒事，隨他去。”楊紓凜滿是不屑，“雷鋒同志說過，對待個人主義要向秋風掃落葉，對待敵人要像嚴冬一樣冷酷無情。”
她用力拍了拍雙手，樓道裏反應遲鈍的感應燈這才亮起來。
打開門之後，江菀柔嚇了一跳。
這還是上次來的老破小嗎？
“我沒走錯吧。”她嘀咕著走出大門，探出身子看了一眼生銹的門牌號碼，沒錯呀。
外面依舊是恐怖片拍攝場地似的樓梯，門內則是別有洞天，上次幫楊紓凜搬家時見到的上世紀九十年代風，已經被充滿現代氣息的家裝取代。
仿佛兩只腳分別踩到了不同的時間軸上，陡然想起了陶淵明的《桃花源記》。
江菀柔重新走進來，將飯菜放到了嶄新的餐桌上。
“你是搞了什麽大改造嗎？”
“嗯，如你所見。”
“你真打算在這兒長住？”江菀柔以為楊紓凜是和家裏人鬧別扭，意思一下就該搬回去了。
楊紓凜名下的房產不少，大半都租出去了。
這間老破小是幾年前楊紓凜在手頭有閑錢的時候買下的，閑置了好幾年。當時聽說這房子過幾年就要拆遷，但房東急著用現金，需要盡快出手。
她果斷出手，以低於市場價的價格撿了個漏。
“嘛，簡單裝修了一下，住得挺好。”
“你爸媽沒有催你回去？”
“天天催，”楊紓凜打開冰箱，拿出了兩瓶鮮榨果汁，“催就是讓我回去和季晨好或者重新相親。”
“之前也沒問你，原來是被催婚催出來的。”
“不過看情況吧，什麽時候這邊能租出去，我就什麽時候回家。”
“房子掛網上了？”
“裝修之後，咨詢的人還挺多。”
不愧是精打細算的楊紓凜，小算盤打得那叫一個溜。
“剛剛那個男生叫季晨？”話題總算繞回來了。
“被拖過去相親認識的。”楊紓凜從環保袋裏將保溫飯盒取出，擺在矮茶幾上，盤腿坐到了厚厚的地毯上，“哇，怎麽這麽多？”
米汁燉小鮑魚、鹹肉煮鮮筍、魚頭燴花膠、黃金梭子蟹、普洱紅燒肉、瑤柱燜青瓜，一盅盅一碟碟鋪滿了整張茶幾。
“呵，你薅了這麽多羊毛回來。”
“還不是因為沒買到你要的生煎和鍋貼，陸迦南就將功補過了。”
“有啊。”楊紓凜從袋子底部拿出了最後兩個保溫盒。
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原計劃只是讓楊紓凜小小客串一把，想把她放到另一本裏當女主。
但相比一人獨美，楊紓凜似乎已經按捺不住要來湊熱鬧，等不及下一本就出場。
有了新的看見之後，腦海裏給她安排的原cp也瞬間不香了。
Ps：與文無關的碎碎念
今天的標題很應景啊。在毒榜掛了兩周，撲穿地心，然後順理成章地輪空了。
一點兒都不懷疑人生，因為完全在可預見範圍內啊，可惡嗚嗚嗚。
感覺寫到前一章，來個迅速完結也不是不可以。
不過吧，轉念一想，我的主角好不容易從國外從上海回來，
怎麽可以輕易地結了婚就沒下文了呢？那所有的背景設定都成了結婚的背景板？達咩！
撲街的女人絕不認輸嗚嗚嗚，讓我抱著狗子哭一會兒。感謝在2023-05-09 09:46:18~2023-05-12 01:31:21期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
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