第33章 抹茶冰淇淋大福
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第33章 抹茶冰淇淋大福
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原計劃第二天獨自去景點打卡的陸迦南改主意了。
“你確定要和我一起去？”江菀柔發現陸迦南最近好像越來越粘人了,也不知道是不是自己的錯覺。
和英銘制果公司（制果：日語漢字直譯，零食制造的意思）的對接人員確認參觀事宜時，她並沒有提到陸迦南的名字。
“你就說我是你帶過去的翻譯。”陸迦南不依不饒,“人家肯定更樂意和我說日文,而不是拗英文。”
這一點倒是,日本人和中國人差不多，英文的語法遠遠好過口語,飛到萬不得已的時候，確實不大樂意張口說日式英文。
“那我打個電話問一下人家吧。”江菀柔拿出手機,剛撥完號,就被陸迦南抽走了。
電話接通後,他嘰裏咕嚕講了幾分鐘，把手機還給了目瞪口呆的江菀柔，“說好了,和人家講好了,我們這邊追加一名隨行翻譯。”
第二天早上,對方的工作人員在公司門口迎接時,江菀柔還是看出了年輕的小姑娘面上閃過的一絲詫異。
可以理解，畢竟溫柔秀氣女經理和高大威猛男翻譯的商務搭配並不算常見。
英銘制國公司是日本top10的零食制造商之一,最出名的產品是大福。
幾年前,經海州市商會的牽線，英銘制果公司的領導層曾應邀到訪海州,期間參觀了同樣生產糯米制品的中華老字號江南稻總店工房及生產車間。
最普通的糯米糕團現在常常被叫做麻糬,閩南語的發音是machi,在日語裏的發音則是mochi,日文寫作繁體的“餅”。
江南稻的糯米糕團制作工藝一般是先將糯稻磨成粉,再揉成面團進行蒸煮。日本的一般做法則相反,先將完整的糯米像大米飯似的蒸熟，再倒入特制的石臼之中，舂至米粒全部化成米團，再用成團的米團直接包餡料。
日本市面上銷售的糯米粉也是如此，先蒸熟再搟成薄皮，等糯米皮半幹之後進行烘烤，最後才磨成粉。
在日本，糯米糕團的家庭年消費量高達43個，相似的稻作文化正是幾千年前從中國東渡過去而保留下來的。
當時擔任市場部部長的小田原先生對中國傳統的糯米糕團制作工藝表現出了濃厚的興趣，特意跟著許正帆師傅學習了一番基礎才依依不舍地回國。
這次，江菀柔到訪主要是為了學習英銘今夏推出的新產品抹茶冰淇淋大福的研發經驗。
英銘制果的冰淇淋大福大概在四五年前才打入中國市場，一經推出，異常火爆。
市面上雖然能找到相近的替代產品，但江菀柔將各個種類買回家一一品嘗之後，還是認為英銘制果所采用的比例口感最佳。
大福算是普通麻糬的衍生品，在糯米的基礎之上還會按照一定比例使用白玉粉。白玉粉是糯米泡水後再磨成泥，泥狀的糯米再進行幹燥，水分含量上來了，口感自然更加順滑且有彈性。
所謂冰淇淋大福，和字面一樣，就是大福皮子包冰淇淋。新鮮大福是軟皮，一冷凍就會變硬，但冰淇淋又是不能遇熱的東西。
如今，小田原先生已經升任公司董事，見到許師傅的女兒繼承父業，自然欣喜萬分。負責講解的則是現任市場部部長松本先生。
為了讓冷凍大福保持柔軟的狀態與冰淇淋完美結合，英銘制果的開發人員研究了各種各樣不同種類和混有其他米粉或面粉的糯米粉，經過上千次試驗，才終於找到了令人滿意的黃金比例。
“大福的制作比人們的想象要難很多，不僅是配方，還有溫度和工藝，任何一個變量的微調都有可能引起連鎖反應。”
陸迦南跟著松本先生的解說一字一句地翻譯，只是沒有學到松本先生那副誇獎自家孩子一般的陶醉表情。
江菀柔奮筆疾書地做著筆記。
先前負責接待的小姑娘端來了冰淇淋大福和一些茶點。
每天夏天，英銘制果都會推出一款限期特供的新口味冰淇淋大福，今年的抹茶冰淇淋大福選用的是京都宇治市白川區的高級手摘茶磨成的抹茶。
“請。”松本先生示意客人品嘗。
濃郁的抹茶，醇厚的奶香，Q彈柔軟的大福，絲絲沁涼直入心脾，甜美清爽，令人眼前一亮。
這才是夏天該有的感覺呀。
“還有我們目前正在推行的幾款新品，如果可以，也請一起品嘗。”
小姑娘在二人面前放下了一個漆盤，上面擺放著九個小碟，顏色各異的大福紛紛釋放著誘惑的氣息。
“這些分別是芒果味、地瓜味、焦糖味、芝士蛋糕味、提拉米蘇味、奧利奧餅幹味、奶油奶酪味。”陸迦南照著松本先生的介紹翻譯。
松本先生的語速極快，最後兩種口味他沒有聽清楚。
他頓了頓，“不好意思，最後兩種是？”
“海鹽味。”江菀柔從旁用中文說到，她已經用小叉子將最右下角的大福送到了嘴裏。
“最後兩個是海鹽味，還有草莓酸奶味。”松本先生不懂中文，並不知道江菀柔已經徑自吃出來了。
江菀柔一邊品嘗，一邊是不是在電腦上做著記錄。
“請問地瓜用的是鳴門金時地瓜、黃金栗香地瓜還是安納芋？為什麽選擇了這種地瓜呢？”（註：日本較為有名的地瓜種類）
“請問海鹽選用的沖繩海鹽還是進口海鹽？”
“請問奧利奧餅幹味的創意是否參考了其他甜品呢？”
江菀柔連珠炮似的，問題一個接一個。
隨著專業術語越來越多，江菀柔幹脆拿出了紙筆，你畫我猜地和松本先生討論起了專業領域內的問題。
最後，連陸迦南都快跟不上的時候，江菀柔試探性地問了一句，「英語でいいですか。」（“說英語可以嗎？”）
松本先生稍微楞了一下，隨即面帶微笑地回答道，\"No problem.\"
作為市場部的王牌，松本先生曾經在海外待過好幾年，英文對他來說並不在話下。
江菀柔如釋重負，立馬切換進了討教模式，對話之間時不時夾雜著歡樂的笑聲和驚奇的呼聲。
“怎麽樣？要不要試試？”江菀柔轉向一旁的陸迦南，切換成了中文。
“嗯？”陸迦南還在努力跟上二人專業知識領域內的節奏。
“我們要不要趁機問問英銘制果有沒有合作的意向？”
“和誰合作？”
“當然是和如園合作了。”
“你不是在以江南稻的名義來拜訪的嗎？”
“不好意思，我用中文和我的翻譯確認一些事情。”江菀柔微笑著先向一旁的松本先生致歉。
“請。”松本先生擡了擡手，退到了一旁等候。
“現在支持江南稻研發的金主不是你們如園麽。我的唯一目的就是新產品的研發，管它江南稻還是如園呢，這種時候還分什麽你啊我啊的。”
“看來你還挺有幹勁兒。”陸迦南看著江菀柔閃閃發光的眼睛，這家夥絕對已經忘了蜜月旅行的事兒了。
“機會難得，過了這村就沒這店了。”把握機會是江菀柔一貫的人生哲學。
顯然，她也沒想著要得到陸迦南的首肯。
她轉向松本先生，“不好意思，松本先生，請問你們公司是否有意向考慮一些研發上的合作呢？”
松本先生到底是行走江湖多年的老職場人了，立刻心領神會，“江小姐，您稍等。我去邀請小田原先生，他現在就來。”
按照原先的時間表，小田原先生在講解結束之後的半小時裏簡單來打個招呼喝口茶就可以了。
見松本先生推門而出，江菀柔在門口招呼小助理再送一些茶來。
“你全都吃了？”陸迦南看著江菀柔面前的一排空碟子。
“你以為我想吃？人家都拿過來了。”
“你不會日語，日本人的禮儀倒是拿捏得挺好。”
“這也是基本的商務禮儀啊。”
小田原先生春風漫風地走了進來，手裏是一疊產品宣傳冊。
原本一小時的會見時間最終變成了三小時，意猶未盡的小田原先生盛情邀請江菀柔和她的隨行翻譯共進午餐。
江菀柔摸了摸脹脹的肚皮，禮貌地回覆說一會兒還有約，未盡事宜可以等之後通過郵件和電話繼續聯系。
小田原先生和松本先生一路將江菀柔和陸迦南送到電梯門口，以四十五度鞠躬目送二人離開。
電梯到達一樓，江菀柔迫不及待地向外跑去。
“你等我一下。”她匆匆進了最近的洗手間。
剛進去，站在外面的陸迦南就聽到了“嘔”的一聲。
過了大概五分鐘，面色蒼白的江菀柔扶著墻出來了。
陸迦南趕緊上前扶住了她，“你還好吧？吃多了？”
“吐掉就好多了，主要是剛剛沒有一邊吃一邊漱口。”
陸迦南這才反應過來，這是食品研發員日常試吃的流程之一。
品種太多，需一邊試吃一邊清理口腔，以保持五感的敏銳度。
“你幹嘛這麽拼？”陸迦南心疼地拍了拍她的背。
“那你讓我靠一下。”江菀柔腦袋挨著他的肩膀，拍了拍胸口，“十幾個大福還好，幸好不是一百種口味。”
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“你確定要和我一起去？”江菀柔發現陸迦南最近好像越來越粘人了,也不知道是不是自己的錯覺。
和英銘制果公司（制果：日語漢字直譯，零食制造的意思）的對接人員確認參觀事宜時，她並沒有提到陸迦南的名字。
“你就說我是你帶過去的翻譯。”陸迦南不依不饒,“人家肯定更樂意和我說日文,而不是拗英文。”
這一點倒是,日本人和中國人差不多，英文的語法遠遠好過口語,飛到萬不得已的時候，確實不大樂意張口說日式英文。
“那我打個電話問一下人家吧。”江菀柔拿出手機,剛撥完號,就被陸迦南抽走了。
電話接通後,他嘰裏咕嚕講了幾分鐘，把手機還給了目瞪口呆的江菀柔，“說好了,和人家講好了,我們這邊追加一名隨行翻譯。”
第二天早上,對方的工作人員在公司門口迎接時,江菀柔還是看出了年輕的小姑娘面上閃過的一絲詫異。
可以理解，畢竟溫柔秀氣女經理和高大威猛男翻譯的商務搭配並不算常見。
英銘制國公司是日本top10的零食制造商之一,最出名的產品是大福。
幾年前,經海州市商會的牽線，英銘制果公司的領導層曾應邀到訪海州,期間參觀了同樣生產糯米制品的中華老字號江南稻總店工房及生產車間。
最普通的糯米糕團現在常常被叫做麻糬,閩南語的發音是machi,在日語裏的發音則是mochi,日文寫作繁體的“餅”。
江南稻的糯米糕團制作工藝一般是先將糯稻磨成粉,再揉成面團進行蒸煮。日本的一般做法則相反,先將完整的糯米像大米飯似的蒸熟，再倒入特制的石臼之中，舂至米粒全部化成米團，再用成團的米團直接包餡料。
日本市面上銷售的糯米粉也是如此，先蒸熟再搟成薄皮，等糯米皮半幹之後進行烘烤，最後才磨成粉。
在日本，糯米糕團的家庭年消費量高達43個，相似的稻作文化正是幾千年前從中國東渡過去而保留下來的。
當時擔任市場部部長的小田原先生對中國傳統的糯米糕團制作工藝表現出了濃厚的興趣，特意跟著許正帆師傅學習了一番基礎才依依不舍地回國。
這次，江菀柔到訪主要是為了學習英銘今夏推出的新產品抹茶冰淇淋大福的研發經驗。
英銘制果的冰淇淋大福大概在四五年前才打入中國市場，一經推出，異常火爆。
市面上雖然能找到相近的替代產品，但江菀柔將各個種類買回家一一品嘗之後，還是認為英銘制果所采用的比例口感最佳。
大福算是普通麻糬的衍生品，在糯米的基礎之上還會按照一定比例使用白玉粉。白玉粉是糯米泡水後再磨成泥，泥狀的糯米再進行幹燥，水分含量上來了，口感自然更加順滑且有彈性。
所謂冰淇淋大福，和字面一樣，就是大福皮子包冰淇淋。新鮮大福是軟皮，一冷凍就會變硬，但冰淇淋又是不能遇熱的東西。
如今，小田原先生已經升任公司董事，見到許師傅的女兒繼承父業，自然欣喜萬分。負責講解的則是現任市場部部長松本先生。
為了讓冷凍大福保持柔軟的狀態與冰淇淋完美結合，英銘制果的開發人員研究了各種各樣不同種類和混有其他米粉或面粉的糯米粉，經過上千次試驗，才終於找到了令人滿意的黃金比例。
“大福的制作比人們的想象要難很多，不僅是配方，還有溫度和工藝，任何一個變量的微調都有可能引起連鎖反應。”
陸迦南跟著松本先生的解說一字一句地翻譯，只是沒有學到松本先生那副誇獎自家孩子一般的陶醉表情。
江菀柔奮筆疾書地做著筆記。
先前負責接待的小姑娘端來了冰淇淋大福和一些茶點。
每天夏天，英銘制果都會推出一款限期特供的新口味冰淇淋大福，今年的抹茶冰淇淋大福選用的是京都宇治市白川區的高級手摘茶磨成的抹茶。
“請。”松本先生示意客人品嘗。
濃郁的抹茶，醇厚的奶香，Q彈柔軟的大福，絲絲沁涼直入心脾，甜美清爽，令人眼前一亮。
這才是夏天該有的感覺呀。
“還有我們目前正在推行的幾款新品，如果可以，也請一起品嘗。”
小姑娘在二人面前放下了一個漆盤，上面擺放著九個小碟，顏色各異的大福紛紛釋放著誘惑的氣息。
“這些分別是芒果味、地瓜味、焦糖味、芝士蛋糕味、提拉米蘇味、奧利奧餅幹味、奶油奶酪味。”陸迦南照著松本先生的介紹翻譯。
松本先生的語速極快，最後兩種口味他沒有聽清楚。
他頓了頓，“不好意思，最後兩種是？”
“海鹽味。”江菀柔從旁用中文說到，她已經用小叉子將最右下角的大福送到了嘴裏。
“最後兩個是海鹽味，還有草莓酸奶味。”松本先生不懂中文，並不知道江菀柔已經徑自吃出來了。
江菀柔一邊品嘗，一邊是不是在電腦上做著記錄。
“請問地瓜用的是鳴門金時地瓜、黃金栗香地瓜還是安納芋？為什麽選擇了這種地瓜呢？”（註：日本較為有名的地瓜種類）
“請問海鹽選用的沖繩海鹽還是進口海鹽？”
“請問奧利奧餅幹味的創意是否參考了其他甜品呢？”
江菀柔連珠炮似的，問題一個接一個。
隨著專業術語越來越多，江菀柔幹脆拿出了紙筆，你畫我猜地和松本先生討論起了專業領域內的問題。
最後，連陸迦南都快跟不上的時候，江菀柔試探性地問了一句，「英語でいいですか。」（“說英語可以嗎？”）
松本先生稍微楞了一下，隨即面帶微笑地回答道，\"No problem.\"
作為市場部的王牌，松本先生曾經在海外待過好幾年，英文對他來說並不在話下。
江菀柔如釋重負，立馬切換進了討教模式，對話之間時不時夾雜著歡樂的笑聲和驚奇的呼聲。
“怎麽樣？要不要試試？”江菀柔轉向一旁的陸迦南，切換成了中文。
“嗯？”陸迦南還在努力跟上二人專業知識領域內的節奏。
“我們要不要趁機問問英銘制果有沒有合作的意向？”
“和誰合作？”
“當然是和如園合作了。”
“你不是在以江南稻的名義來拜訪的嗎？”
“不好意思，我用中文和我的翻譯確認一些事情。”江菀柔微笑著先向一旁的松本先生致歉。
“請。”松本先生擡了擡手，退到了一旁等候。
“現在支持江南稻研發的金主不是你們如園麽。我的唯一目的就是新產品的研發，管它江南稻還是如園呢，這種時候還分什麽你啊我啊的。”
“看來你還挺有幹勁兒。”陸迦南看著江菀柔閃閃發光的眼睛，這家夥絕對已經忘了蜜月旅行的事兒了。
“機會難得，過了這村就沒這店了。”把握機會是江菀柔一貫的人生哲學。
顯然，她也沒想著要得到陸迦南的首肯。
她轉向松本先生，“不好意思，松本先生，請問你們公司是否有意向考慮一些研發上的合作呢？”
松本先生到底是行走江湖多年的老職場人了，立刻心領神會，“江小姐，您稍等。我去邀請小田原先生，他現在就來。”
按照原先的時間表，小田原先生在講解結束之後的半小時裏簡單來打個招呼喝口茶就可以了。
見松本先生推門而出，江菀柔在門口招呼小助理再送一些茶來。
“你全都吃了？”陸迦南看著江菀柔面前的一排空碟子。
“你以為我想吃？人家都拿過來了。”
“你不會日語，日本人的禮儀倒是拿捏得挺好。”
“這也是基本的商務禮儀啊。”
小田原先生春風漫風地走了進來，手裏是一疊產品宣傳冊。
原本一小時的會見時間最終變成了三小時，意猶未盡的小田原先生盛情邀請江菀柔和她的隨行翻譯共進午餐。
江菀柔摸了摸脹脹的肚皮，禮貌地回覆說一會兒還有約，未盡事宜可以等之後通過郵件和電話繼續聯系。
小田原先生和松本先生一路將江菀柔和陸迦南送到電梯門口，以四十五度鞠躬目送二人離開。
電梯到達一樓，江菀柔迫不及待地向外跑去。
“你等我一下。”她匆匆進了最近的洗手間。
剛進去，站在外面的陸迦南就聽到了“嘔”的一聲。
過了大概五分鐘，面色蒼白的江菀柔扶著墻出來了。
陸迦南趕緊上前扶住了她，“你還好吧？吃多了？”
“吐掉就好多了，主要是剛剛沒有一邊吃一邊漱口。”
陸迦南這才反應過來，這是食品研發員日常試吃的流程之一。
品種太多，需一邊試吃一邊清理口腔，以保持五感的敏銳度。
“你幹嘛這麽拼？”陸迦南心疼地拍了拍她的背。
“那你讓我靠一下。”江菀柔腦袋挨著他的肩膀，拍了拍胸口，“十幾個大福還好，幸好不是一百種口味。”
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