第一百九十章：千層芒果派2
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“嗯，好”
陳浩也不跟莫可可客氣，聽著莫可可的話，那是立刻應了下來，然後從桌面上哪了一款起來吃。
“唔，真的很好吃，師父，你能跟我說說，這千層芒果派是怎麽做的嗎？”
陳浩吃了一口這個千層芒果派之後，發現味道太好吃了，一邊吃著，一邊開口詢問莫可可話題。
現在的陳浩，在面對莫可可，已經不再像以前那樣話少像個木頭一樣了。
“嗯，這個倒是可以告訴你，反正我還要做一批，你可以在一旁看著我做，至於你能記下多少，就要看你自己的了”
莫可可並沒有想過要隱瞞陳浩這個千層芒果派的做法，畢竟這是她的徒弟，所以也是答應了陳浩。
“是，師父，我知道了”
陳浩得到了莫可可許可，那是非常的高興，連嘴角都有些翹起來了呢。
之後，在莫可可開始做起這個千層芒果派的時候，陳浩那是在旁邊看得很認真。
只見莫可可去拿來已經成熟的芒果，把它洗幹凈之後，橫切出兩片厚厚的果肉，再改刀成果肉丁。
果丁切好了後，莫可可叫陳浩幫她拿來一個盆子，她把這些芒果肉全部裝入盆中，撒入白砂糖，腌漬一會，在等有果汁滲出了，並用勺子將果汁瀝出。
找來玉米粉，放入適量的玉米粉和這些果汁一起，用勺子輕輕拌均，再拿去冷藏室裏放入冷藏。
做完這些，莫可可再次找來黃油，把它軟化了，在襄入黃油的派皮食材，然後放入一個容器裏，把這些東西烤一刻多鐘左右。
利用和面點時間，將片狀的黃油搟成厚薄均勻的長方型薄片，搟制過程，讓黃油稍微軟化了，再用油紙裝好，再次拿去冷藏室冷藏，直到它重新變硬為此。
這一樣弄好了之後，莫可可去把之前和好的面團揉成三光後取出，裝入油紙，放入冷藏室冷藏松弛一刻多鐘，然後把取松弛好的面團取出來。
在平時揉面的地方上施一層薄面粉以防粘板。
把面團放在案板上，開始將它搟成厚度約3毫米的長方形面片，長度是黃油片寬度的三倍，又要比黃油薄片的長度少寬一點。
做好這些，就可以去冷藏室裏取出冷藏之後變硬的黃油薄片，撕去裹住黃油的油紙，把黃油薄片放在搟好的長方形薄面片中間。
而在面片的兩端分別往黃油薄片上交叉蓋，等把黃油包裹在面片裏面之後，面片一端要壓死。
手沿著面片一端貼著面皮向另一端移過去，這樣的做法是要把面皮裏的氣泡趕出，避免氣泡留在面片裏。
手再次移到另一端時，再把另一端也壓死，用搟面棍再次搟成長方形。
而在搟的時候，是從中心的四個角搟，這樣容易搟成規則的長方形，最後在將長方形面片的兩端各向中心折回來。
再把折好的面片往相同的方向對折，而且每折一次都要施一層薄粉，完成第一輪的四折。
之後再把折好的面片，再次找來油紙裝好，拿去冷藏室冷藏松弛一刻多鐘，然後再把松弛好的面片從冷藏室裏拿出來，重覆剛才的步驟，應該進行三次折疊。
最後把折疊好的面片搟開成厚約3毫米厚的長方形，這樣，千層酥皮就做好了。
再次把做好的千層酥皮切出兩個一樣大小的長方形，把它直接放到了盤子裏，並在它的邊緣刷一層蛋液。
再把這個千層酥皮切出四條寬一厘米，長十厘米的長條，和4條寬約一厘米，長事物厘米的長條出來。
切好長條之後，分別把它們貼在邊長相等的面片上，完成派底的制作。
派底做好了，莫可可叫陳浩幫忙拿來她之前做好的芒果餡，全部放進派底中間。
最後把剩餘的千層酥搟成十五毫米薄，寬一厘米的長條，將這些長條在派上交織成網狀，並將多餘的邊角剪掉。
在用全蛋液把長條和派粘和在一起，並在長條上面刷一層的全蛋液。
完成這些之後，在讓它松弛一刻多鐘的時間。
最後，把烤爐預熱好了，就可以把這個千層芒果派放進去烤了，只要烤兩刻鐘的時間，千層芒果派就做好了。
莫可可做最後一批千層芒果派的時候，速度很慢，就是為了讓陳浩在一旁能夠看的明白。
“所以，千層芒果派的這些步驟你都記住了沒有？”
莫可可再把這一批的千層芒果派做好了之後，不在繼續做了，因為已經夠賣了今天。
找來一張椅子做好了，莫可可看著還在思考的陳浩，她那是開口詢問道。
“嗯，師父，我已經把全部步驟給記下來了，一會兒再去拿本子記下來，絕不會忘記的”陳浩在看著莫可可做好的這些千層芒果派之後，在聽到莫可可的詢問，也是點了點頭，說道。
“你能記住就好，這個我可是只教你一遍，至於你自己能夠學到多少，就看你自己的了”
莫可可聽著陳浩的話，也是點了點頭，開口說道。
“是，師父，我知道了”
陳浩也不在意莫可可的話，他覺得，莫可可肯教他做法，就已經很不錯了，至於怎麽做，一切他會自己來的。
反正這個千層芒果派的做法，他已經認認真真的記在了心裏，不會忘記的。
“不過，師父，這千層芒果派的做法還真是麻煩，才做了一百個，就用了差不多一個時辰的時間”
在陳浩應了莫可可的話後，也是想起了這個千層芒果派的覆雜做法，以及它的時間，陳浩也是開口說道。
“這有什麽，你也不是學習甜品一天兩天的時間了，你也應該了解，每一種不一樣的甜品，它都有它的做法，有的比較簡單，有的又比較覆雜，是比較費時間些”
“所以，在這裏，我要教導你，以後你在做甜品的時候，可不要因為時間的問題，就不隨意了事，這樣做出來的甜品都是失敗的，可是要不得”
莫可可在聽了陳浩的話之後，看了一眼陳浩，一副很嚴肅的樣子教導陳浩懂得這些道理。
“是，師父，我懂了，以後會註意的”
陳浩聽著莫可可的這番教導，他很認真去記。
因為對待甜品，陳浩是非常喜愛的，也希望自己以後能夠跟著莫可可學得更多關於甜品的一切要點。
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“唔，真的很好吃，師父，你能跟我說說，這千層芒果派是怎麽做的嗎？”
陳浩吃了一口這個千層芒果派之後，發現味道太好吃了，一邊吃著，一邊開口詢問莫可可話題。
現在的陳浩，在面對莫可可，已經不再像以前那樣話少像個木頭一樣了。
“嗯，這個倒是可以告訴你，反正我還要做一批，你可以在一旁看著我做，至於你能記下多少，就要看你自己的了”
莫可可並沒有想過要隱瞞陳浩這個千層芒果派的做法，畢竟這是她的徒弟，所以也是答應了陳浩。
“是，師父，我知道了”
陳浩得到了莫可可許可，那是非常的高興，連嘴角都有些翹起來了呢。
之後，在莫可可開始做起這個千層芒果派的時候，陳浩那是在旁邊看得很認真。
只見莫可可去拿來已經成熟的芒果，把它洗幹凈之後，橫切出兩片厚厚的果肉，再改刀成果肉丁。
果丁切好了後，莫可可叫陳浩幫她拿來一個盆子，她把這些芒果肉全部裝入盆中，撒入白砂糖，腌漬一會，在等有果汁滲出了，並用勺子將果汁瀝出。
找來玉米粉，放入適量的玉米粉和這些果汁一起，用勺子輕輕拌均，再拿去冷藏室裏放入冷藏。
做完這些，莫可可再次找來黃油，把它軟化了，在襄入黃油的派皮食材，然後放入一個容器裏，把這些東西烤一刻多鐘左右。
利用和面點時間，將片狀的黃油搟成厚薄均勻的長方型薄片，搟制過程，讓黃油稍微軟化了，再用油紙裝好，再次拿去冷藏室冷藏，直到它重新變硬為此。
這一樣弄好了之後，莫可可去把之前和好的面團揉成三光後取出，裝入油紙，放入冷藏室冷藏松弛一刻多鐘，然後把取松弛好的面團取出來。
在平時揉面的地方上施一層薄面粉以防粘板。
把面團放在案板上，開始將它搟成厚度約3毫米的長方形面片，長度是黃油片寬度的三倍，又要比黃油薄片的長度少寬一點。
做好這些，就可以去冷藏室裏取出冷藏之後變硬的黃油薄片，撕去裹住黃油的油紙，把黃油薄片放在搟好的長方形薄面片中間。
而在面片的兩端分別往黃油薄片上交叉蓋，等把黃油包裹在面片裏面之後，面片一端要壓死。
手沿著面片一端貼著面皮向另一端移過去，這樣的做法是要把面皮裏的氣泡趕出，避免氣泡留在面片裏。
手再次移到另一端時，再把另一端也壓死，用搟面棍再次搟成長方形。
而在搟的時候，是從中心的四個角搟，這樣容易搟成規則的長方形，最後在將長方形面片的兩端各向中心折回來。
再把折好的面片往相同的方向對折，而且每折一次都要施一層薄粉，完成第一輪的四折。
之後再把折好的面片，再次找來油紙裝好，拿去冷藏室冷藏松弛一刻多鐘，然後再把松弛好的面片從冷藏室裏拿出來，重覆剛才的步驟，應該進行三次折疊。
最後把折疊好的面片搟開成厚約3毫米厚的長方形，這樣，千層酥皮就做好了。
再次把做好的千層酥皮切出兩個一樣大小的長方形，把它直接放到了盤子裏，並在它的邊緣刷一層蛋液。
再把這個千層酥皮切出四條寬一厘米，長十厘米的長條，和4條寬約一厘米，長事物厘米的長條出來。
切好長條之後，分別把它們貼在邊長相等的面片上，完成派底的制作。
派底做好了，莫可可叫陳浩幫忙拿來她之前做好的芒果餡，全部放進派底中間。
最後把剩餘的千層酥搟成十五毫米薄，寬一厘米的長條，將這些長條在派上交織成網狀，並將多餘的邊角剪掉。
在用全蛋液把長條和派粘和在一起，並在長條上面刷一層的全蛋液。
完成這些之後，在讓它松弛一刻多鐘的時間。
最後，把烤爐預熱好了，就可以把這個千層芒果派放進去烤了，只要烤兩刻鐘的時間，千層芒果派就做好了。
莫可可做最後一批千層芒果派的時候，速度很慢，就是為了讓陳浩在一旁能夠看的明白。
“所以，千層芒果派的這些步驟你都記住了沒有？”
莫可可再把這一批的千層芒果派做好了之後，不在繼續做了，因為已經夠賣了今天。
找來一張椅子做好了，莫可可看著還在思考的陳浩，她那是開口詢問道。
“嗯，師父，我已經把全部步驟給記下來了，一會兒再去拿本子記下來，絕不會忘記的”陳浩在看著莫可可做好的這些千層芒果派之後，在聽到莫可可的詢問，也是點了點頭，說道。
“你能記住就好，這個我可是只教你一遍，至於你自己能夠學到多少，就看你自己的了”
莫可可聽著陳浩的話，也是點了點頭，開口說道。
“是，師父，我知道了”
陳浩也不在意莫可可的話，他覺得，莫可可肯教他做法，就已經很不錯了，至於怎麽做，一切他會自己來的。
反正這個千層芒果派的做法，他已經認認真真的記在了心裏，不會忘記的。
“不過，師父，這千層芒果派的做法還真是麻煩，才做了一百個，就用了差不多一個時辰的時間”
在陳浩應了莫可可的話後，也是想起了這個千層芒果派的覆雜做法，以及它的時間，陳浩也是開口說道。
“這有什麽，你也不是學習甜品一天兩天的時間了，你也應該了解，每一種不一樣的甜品，它都有它的做法，有的比較簡單，有的又比較覆雜，是比較費時間些”
“所以，在這裏，我要教導你，以後你在做甜品的時候，可不要因為時間的問題，就不隨意了事，這樣做出來的甜品都是失敗的，可是要不得”
莫可可在聽了陳浩的話之後，看了一眼陳浩，一副很嚴肅的樣子教導陳浩懂得這些道理。
“是，師父，我懂了，以後會註意的”
陳浩聽著莫可可的這番教導，他很認真去記。
因為對待甜品，陳浩是非常喜愛的，也希望自己以後能夠跟著莫可可學得更多關於甜品的一切要點。
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