第159章 沒有辣椒的火鍋
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“聽說吳家人找你了?”萬通的消息就像他的名字一樣,什麽都知道。
“找了,你說可笑不可笑?他們找我竟然是要跟我合宗哎!”吳有為劈裏啪啦將事情都跟萬通說了。萬通聽了之後,卻淡淡的道:“他們這是看你好欺負啊!
就是,當我好欺負呢,我當時就罵了他們.....”吳有為對自己的處置方式還挺滿意,但是萬通不滿意啊。不過他沒說,只是記在了心裏。
萬通晚上留在這裏用膳,他帶來了牛羊肉,廚房的方大廚做了火鍋,吳有為涮火鍋的時候,看著蘸料十分不滿意:“還缺點東西啊!”“這個還能缺什麽?”萬通不明白了:“宮裏吃火鍋也就這些。”
青菜,凍豆腐,幹豆腐,木耳,幹蘑菇,還有發泡好的香茹... 件羊肉切成的薄片,蘸料裏的蒜泥兒、芝麻醬、韭菜花醬和香油,紅汁兒的腐乳,應有盡有了。“少.... 哎!”吳有為仰天長嘆:“我怎麽忘了它呢!”少了辣椒啊!
吃火鍋,沒有辣椒,算什麽火鍋?
光有花椒和麻椒以及茱萸,雖然味兒不錯,終究是少了那麽點兒意思。
“辣椒?”萬通沒聽說過:“那是什麽東西?"
吳有為比劃了一下:“就是這麽長的....”
他跟萬通形容了一番,尤其是辣椒現在應該是進了大明,只是當做觀賞性植物,所以他最重要的形容了一下那東西的果實,先是碧綠色的,慢慢的會變成紅色,最後幹枯掉。
“你說的這個,好像是南方那邊的一種叫番椒的東西。”萬通想了想:“也叫海椒,是海外來的品種,開白色的花,果實先綠後紅,十分有趣。”
吳有為狂點頭:“對對對!”
他記得以前查過,起初人們不知道辣椒能吃,還那麽好吃。
辣椒當時在人們的眼裏,它只是一種觀賞作物和藥物,各地的人們爭先恐後地給它取了名字,什麽蕃椒、地胡椒、斑椒、狗椒、黔椒、辣枚、海椒、辣子、茄椒、辣角、辣、秦椒.... 最後定下“辣椒”這個官名,也不知是哪朝哪代的事了,他也沒記住。
只知道辣椒是在明末的時候才嶄露頭角,因為那個時候正好是小冰河時期,冷啊,吃它禦寒。
再有就是辣椒可能最先傳入江浙、兩廣、貴州、湖南等沿海地區和商業發達的地方,後又流布於西南等地區。
一直到清初,最先開始食用辣椒的是貴州及其相鄰地區。
在鹽缺乏的貴州,康熙年間“士苗用以代鹽”,辣椒甚至起到了鹽的作用。湖南人吃辣的習慣,是到了道光、鹹豐、同治、光緒之間才養成的。
現在它到底叫什麽?吳有為也不能確定,只能指望萬通這個消息靈通的,能給他找來。
吳有為伸手從鍋裏舀了一碗湯出來:“放點兒蔥姜蒜末,這個湯就美了。
加了東西後,放了點兒鹽巴,給萬通:“喝吧!”
萬通接了過來,低頭,一口氣喝了個幹凈,從口裏暖到心裏。
“你要那東西?”萬通喝了湯,熱乎了,便開始涮肉。
“要啊!”吳有為激動的不得了:“還有別的,你也給我一起找來唄?"
“還有什麽?”萬通倒是好說話。
“有啊!”吳有為激動的放下筷子,跑去拿了一個本子出來,遞給萬通:“你去按圖索驥,找這些東西。
萬通看了一眼,好厚。本.... 書?
他倒是沒立刻就打開看,而是難得笑了一下:“你是想開花店啊?弄了這麽多想要的玩意兒?
“這可是一件大事。”吳有為下了點兒青菜:“你幫我找,我到時候告訴你,這些東西的用處。
吳有為給他的只是一本植物名字的冊子,上面有他按照記憶畫下的植物樣子,用的是素描,家裏有炭條,他是學過素描的人,畫的還挺像那麽一回事兒。
“行。“萬通點頭,算是應承下來了。
倆人又開始涮火鍋,吳有為吃著涮肉道:“你吃點青菜,我這兒的青菜可是最新鮮的,都是自家種的。
“嗯。”萬通點頭,可他還是朝牛肉伸筷子。
吳有為只好涮了一筷子菠菜給他放碗裏:“吃青菜,總吃肉你該便秘了。
萬通.....!!! “
正吃飯呢,能不能不提這個倒胃口的話題?
再說了,他也沒那什麽... 好麽。
冬天,喝的茶就是紅茶,紅茶暖,綠茶涼。
吃過了飯,萬通又問了幾個問題,例如那波爾多溶液,他就好奇了:“為什麽叫這麽一個名字?"
吳有為能怎麽說?
只能說:“這個,因為這是個地名,是西域一個地區的名字,那地方盛產葡萄,當時這個配方其實是給葡萄治療枯葉病的,後來就根據那個地區的名字,叫了波爾多溶液
你要是不喜歡,可以改一個。“反正現在那邊肯定沒這個配方。
“既然叫了就這麽叫了吧。”萬通又問:“不能耽誤工夫,是要配了就得用?”
“嗯,你可以讓人將配方按照比例分別包裝好,到了地方再配到一起,用上就行了。”吳有為道:“絕對不能配完了再去運送,那就沒效果了。
又聊了聊,才散去睡了。
吳有為鉆進被窩暖呼呼的就睡著了。
萬通那裏,他還在客院的書房裏,見到了徐娘。
“王芊芊?”萬通聽到了這個消息。
“是,據說是吳俊的姨娘,但是有了身孕,三個多月了,可吳孫氏去贖人的時候,領走了那兩個生了女兒的姨娘,卻沒看她一眼....”徐娘是在側面打聽的,以及晚上趴在房頂上,聽管家夫妻倆夜話閑聊。
只是她不知道,吳有為跟管家扯了個彌天大謊,而林素管家因為覺得這是對一個男人來講,最大的羞辱,根本連自己媳婦兒都沒告訴。
“他怎麽會收留這麽一個女人?”萬通心裏不得勁兒了:“喜歡?"
“也沒多喜歡,從收留她到現在,都沒去看一眼,只吩咐好好照顧,沒別的意思,而且... 哪個男人能容忍自己喜歡的女人,懷著別人的孩子?還是跟自己不對付的嫡兄的孩子?”徐娘也糊塗了:“可要說不喜歡,為什麽要收留她?還付了那買她的那對車老板夫婦十兩銀子的贖身錢,拿了賣身契去衙門,據說立了戶籍,是良籍,她現在也是良家子了。”
“良家孔....“萬通想了想:“他想養著那個孩子。
“啊?”徐娘更懵圈了。
倆人想了半夜也沒想出個子午卯酉,只好匆匆結束這次會面,徐娘回去了,萬通躺在炕上,半宿沒睡,第二天起來晚了,也沒人早上來叫他,早上起來已經過了辰時,竟然還有熱乎的早飯吃,一問,老爺也起來沒多久。
萬通.. "....!
頭一次知道,吳有為起的這麽晚。
在這裏又待了一日,吳有為還是沒跟他說王芊芊的事情,萬通很是不開心,但是他在這裏待不久,只能啟程回京城。
吳有為在他走後,就讓方大廚做紅燒牛肉吃,點的主食就是熱湯面,紅燒牛肉面。
還讓人熬了牛骨頭湯,裏頭放蘿蔔絲,白菜絲,幹豆腐絲,撒上一把蒜苗碎...。
熱熱乎乎的吃了一頓,又出了一身汗,洗了個熱水澡。
坐在書房裏,吳有為又在想自己的未來了。
冬月裏,天氣冷的很,陰沈的雲層,在晚上就下起了雪,等第二天早上,吳有為打開門,發現下雪了。
“這次的雪,好大啊!”吳有為對著身邊打哈欠的小小道:“要堆雪人麽?"
“會化麽?”小小記得十月份的時候也下了雪,不過落地很多,後來卻化了一些,他怕雪人也化了。
“不會!”吳有為道:“咱們穿得暖一些,帶上棉手套,吃過早飯,就去堆雪人。”
小小孩子心性還是有一些的,又想跟老爺一起玩兒,於是吃過早飯,倆人真的在院子裏掃了雪,堆雪人。
幾個小孩兒也想加入進來,吳有為只是讓他們做了個小雪人兒,就把他們給攆回了屋裏:“等會兒堆好了雪人兒再叫你們出來看。”
幾個小孩兒不樂意,小小哄他們:“乖呀!”
幾個小孩兒才在屋裏等著,不一會兒,外面堆雪人兒堆好了,吳有為進屋,給他們都穿戴了厚厚的衣服,才抱著最小的那個,帶著他們出去看雪人兒。
並不是兩個雪人兒,而是一堆,家裏一人一個,甚至包括才幾歲的小孩兒們。
林素管家看到這些雪人兒,心裏十分覆雜,就憑老爺的為人,這些人,都會效忠他。
比起曾經待過的林家,他更喜歡莫靈山莊。
如果說十月份的時候是初冬,還能看到一些人影,到了十月份,可就真的是貓冬了。
吳有為又讓人買了麥芽糖回來熬糖漿,做冰糖葫蘆給家裏人吃,
還給認識的幾家人都送了糖山楂,各種幹果等物。
算是冬日裏的一個小吃。
中旬的時候,吳有為又去了京城張升的地方。
“臘月了,先歇息倆月。”吳有為道:“就當給孩子們放個假,你也可以安心讀書。
他其實是想讓孩子們放寒假。
“也好,這天氣越來越冷了,他來回走,我也怕凍到他,病了也不好。”張升道:“不過書還是不能耽誤的,回去記得看著孩子看書。”
“可以。”吳有為給小侄子定了假期,其實也是因為天氣太冷,來回走太不方便了。
不要以為古代沒有車禍,牛馬走在冰雪上,也很容易打滑凍傷。
盡管冬日運輸不易,吳有為還是保持每隔十天,派人往京城裏送一次菜,包括兩位座師在內,以及同窗好友,更主要的是要往法海禪寺送一車,這是給即空大師吃的,老和尚冬天能不能吃到青菜吳有為不知道,但是他有青菜下來了,就給即空大師送去一車。
每隔十天,莫靈山莊的車子就會出去好幾輛。
他不送錢,送錢容易讓人詬病,但是送肉也不行,會讓人覺得俗氣,大冬天的他送點青菜還是挺合適的,既新鮮,又省得被人嚼舌頭。
就連兩位座師都沒拒收,他就知道這禮物他送對了。
其實青菜也沒什麽難的,秋日的時候就背了不少種子,吳家村的老房子裏有火炕的都變成了暖房,你家種菠菜,他家種香菜的,甚至吳有為還讓吳二家種了韭黃,這可是個好東西。
吳有為將小侄子接了回來,聽說過了二月二再去上課,二嫂很高興,不過吳有為還是告訴小侄子,每日看一遍書,寫五十個大字。
“叔叔沒事的時候,會教你九章算術,以後你可是當家人,不能連數都不識。”吳有為教育小吳瓊:“你以後可不能不分五谷,不食肉糜,知道麽?
“知道了,叔叔!”小吳瓊笑呵呵的道:“侄兒不會那樣的。”
吳有為叉腰道:“有你叔叔在,你當然不會那樣。
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就是,當我好欺負呢,我當時就罵了他們.....”吳有為對自己的處置方式還挺滿意,但是萬通不滿意啊。不過他沒說,只是記在了心裏。
萬通晚上留在這裏用膳,他帶來了牛羊肉,廚房的方大廚做了火鍋,吳有為涮火鍋的時候,看著蘸料十分不滿意:“還缺點東西啊!”“這個還能缺什麽?”萬通不明白了:“宮裏吃火鍋也就這些。”
青菜,凍豆腐,幹豆腐,木耳,幹蘑菇,還有發泡好的香茹... 件羊肉切成的薄片,蘸料裏的蒜泥兒、芝麻醬、韭菜花醬和香油,紅汁兒的腐乳,應有盡有了。“少.... 哎!”吳有為仰天長嘆:“我怎麽忘了它呢!”少了辣椒啊!
吃火鍋,沒有辣椒,算什麽火鍋?
光有花椒和麻椒以及茱萸,雖然味兒不錯,終究是少了那麽點兒意思。
“辣椒?”萬通沒聽說過:“那是什麽東西?"
吳有為比劃了一下:“就是這麽長的....”
他跟萬通形容了一番,尤其是辣椒現在應該是進了大明,只是當做觀賞性植物,所以他最重要的形容了一下那東西的果實,先是碧綠色的,慢慢的會變成紅色,最後幹枯掉。
“你說的這個,好像是南方那邊的一種叫番椒的東西。”萬通想了想:“也叫海椒,是海外來的品種,開白色的花,果實先綠後紅,十分有趣。”
吳有為狂點頭:“對對對!”
他記得以前查過,起初人們不知道辣椒能吃,還那麽好吃。
辣椒當時在人們的眼裏,它只是一種觀賞作物和藥物,各地的人們爭先恐後地給它取了名字,什麽蕃椒、地胡椒、斑椒、狗椒、黔椒、辣枚、海椒、辣子、茄椒、辣角、辣、秦椒.... 最後定下“辣椒”這個官名,也不知是哪朝哪代的事了,他也沒記住。
只知道辣椒是在明末的時候才嶄露頭角,因為那個時候正好是小冰河時期,冷啊,吃它禦寒。
再有就是辣椒可能最先傳入江浙、兩廣、貴州、湖南等沿海地區和商業發達的地方,後又流布於西南等地區。
一直到清初,最先開始食用辣椒的是貴州及其相鄰地區。
在鹽缺乏的貴州,康熙年間“士苗用以代鹽”,辣椒甚至起到了鹽的作用。湖南人吃辣的習慣,是到了道光、鹹豐、同治、光緒之間才養成的。
現在它到底叫什麽?吳有為也不能確定,只能指望萬通這個消息靈通的,能給他找來。
吳有為伸手從鍋裏舀了一碗湯出來:“放點兒蔥姜蒜末,這個湯就美了。
加了東西後,放了點兒鹽巴,給萬通:“喝吧!”
萬通接了過來,低頭,一口氣喝了個幹凈,從口裏暖到心裏。
“你要那東西?”萬通喝了湯,熱乎了,便開始涮肉。
“要啊!”吳有為激動的不得了:“還有別的,你也給我一起找來唄?"
“還有什麽?”萬通倒是好說話。
“有啊!”吳有為激動的放下筷子,跑去拿了一個本子出來,遞給萬通:“你去按圖索驥,找這些東西。
萬通看了一眼,好厚。本.... 書?
他倒是沒立刻就打開看,而是難得笑了一下:“你是想開花店啊?弄了這麽多想要的玩意兒?
“這可是一件大事。”吳有為下了點兒青菜:“你幫我找,我到時候告訴你,這些東西的用處。
吳有為給他的只是一本植物名字的冊子,上面有他按照記憶畫下的植物樣子,用的是素描,家裏有炭條,他是學過素描的人,畫的還挺像那麽一回事兒。
“行。“萬通點頭,算是應承下來了。
倆人又開始涮火鍋,吳有為吃著涮肉道:“你吃點青菜,我這兒的青菜可是最新鮮的,都是自家種的。
“嗯。”萬通點頭,可他還是朝牛肉伸筷子。
吳有為只好涮了一筷子菠菜給他放碗裏:“吃青菜,總吃肉你該便秘了。
萬通.....!!! “
正吃飯呢,能不能不提這個倒胃口的話題?
再說了,他也沒那什麽... 好麽。
冬天,喝的茶就是紅茶,紅茶暖,綠茶涼。
吃過了飯,萬通又問了幾個問題,例如那波爾多溶液,他就好奇了:“為什麽叫這麽一個名字?"
吳有為能怎麽說?
只能說:“這個,因為這是個地名,是西域一個地區的名字,那地方盛產葡萄,當時這個配方其實是給葡萄治療枯葉病的,後來就根據那個地區的名字,叫了波爾多溶液
你要是不喜歡,可以改一個。“反正現在那邊肯定沒這個配方。
“既然叫了就這麽叫了吧。”萬通又問:“不能耽誤工夫,是要配了就得用?”
“嗯,你可以讓人將配方按照比例分別包裝好,到了地方再配到一起,用上就行了。”吳有為道:“絕對不能配完了再去運送,那就沒效果了。
又聊了聊,才散去睡了。
吳有為鉆進被窩暖呼呼的就睡著了。
萬通那裏,他還在客院的書房裏,見到了徐娘。
“王芊芊?”萬通聽到了這個消息。
“是,據說是吳俊的姨娘,但是有了身孕,三個多月了,可吳孫氏去贖人的時候,領走了那兩個生了女兒的姨娘,卻沒看她一眼....”徐娘是在側面打聽的,以及晚上趴在房頂上,聽管家夫妻倆夜話閑聊。
只是她不知道,吳有為跟管家扯了個彌天大謊,而林素管家因為覺得這是對一個男人來講,最大的羞辱,根本連自己媳婦兒都沒告訴。
“他怎麽會收留這麽一個女人?”萬通心裏不得勁兒了:“喜歡?"
“也沒多喜歡,從收留她到現在,都沒去看一眼,只吩咐好好照顧,沒別的意思,而且... 哪個男人能容忍自己喜歡的女人,懷著別人的孩子?還是跟自己不對付的嫡兄的孩子?”徐娘也糊塗了:“可要說不喜歡,為什麽要收留她?還付了那買她的那對車老板夫婦十兩銀子的贖身錢,拿了賣身契去衙門,據說立了戶籍,是良籍,她現在也是良家子了。”
“良家孔....“萬通想了想:“他想養著那個孩子。
“啊?”徐娘更懵圈了。
倆人想了半夜也沒想出個子午卯酉,只好匆匆結束這次會面,徐娘回去了,萬通躺在炕上,半宿沒睡,第二天起來晚了,也沒人早上來叫他,早上起來已經過了辰時,竟然還有熱乎的早飯吃,一問,老爺也起來沒多久。
萬通.. "....!
頭一次知道,吳有為起的這麽晚。
在這裏又待了一日,吳有為還是沒跟他說王芊芊的事情,萬通很是不開心,但是他在這裏待不久,只能啟程回京城。
吳有為在他走後,就讓方大廚做紅燒牛肉吃,點的主食就是熱湯面,紅燒牛肉面。
還讓人熬了牛骨頭湯,裏頭放蘿蔔絲,白菜絲,幹豆腐絲,撒上一把蒜苗碎...。
熱熱乎乎的吃了一頓,又出了一身汗,洗了個熱水澡。
坐在書房裏,吳有為又在想自己的未來了。
冬月裏,天氣冷的很,陰沈的雲層,在晚上就下起了雪,等第二天早上,吳有為打開門,發現下雪了。
“這次的雪,好大啊!”吳有為對著身邊打哈欠的小小道:“要堆雪人麽?"
“會化麽?”小小記得十月份的時候也下了雪,不過落地很多,後來卻化了一些,他怕雪人也化了。
“不會!”吳有為道:“咱們穿得暖一些,帶上棉手套,吃過早飯,就去堆雪人。”
小小孩子心性還是有一些的,又想跟老爺一起玩兒,於是吃過早飯,倆人真的在院子裏掃了雪,堆雪人。
幾個小孩兒也想加入進來,吳有為只是讓他們做了個小雪人兒,就把他們給攆回了屋裏:“等會兒堆好了雪人兒再叫你們出來看。”
幾個小孩兒不樂意,小小哄他們:“乖呀!”
幾個小孩兒才在屋裏等著,不一會兒,外面堆雪人兒堆好了,吳有為進屋,給他們都穿戴了厚厚的衣服,才抱著最小的那個,帶著他們出去看雪人兒。
並不是兩個雪人兒,而是一堆,家裏一人一個,甚至包括才幾歲的小孩兒們。
林素管家看到這些雪人兒,心裏十分覆雜,就憑老爺的為人,這些人,都會效忠他。
比起曾經待過的林家,他更喜歡莫靈山莊。
如果說十月份的時候是初冬,還能看到一些人影,到了十月份,可就真的是貓冬了。
吳有為又讓人買了麥芽糖回來熬糖漿,做冰糖葫蘆給家裏人吃,
還給認識的幾家人都送了糖山楂,各種幹果等物。
算是冬日裏的一個小吃。
中旬的時候,吳有為又去了京城張升的地方。
“臘月了,先歇息倆月。”吳有為道:“就當給孩子們放個假,你也可以安心讀書。
他其實是想讓孩子們放寒假。
“也好,這天氣越來越冷了,他來回走,我也怕凍到他,病了也不好。”張升道:“不過書還是不能耽誤的,回去記得看著孩子看書。”
“可以。”吳有為給小侄子定了假期,其實也是因為天氣太冷,來回走太不方便了。
不要以為古代沒有車禍,牛馬走在冰雪上,也很容易打滑凍傷。
盡管冬日運輸不易,吳有為還是保持每隔十天,派人往京城裏送一次菜,包括兩位座師在內,以及同窗好友,更主要的是要往法海禪寺送一車,這是給即空大師吃的,老和尚冬天能不能吃到青菜吳有為不知道,但是他有青菜下來了,就給即空大師送去一車。
每隔十天,莫靈山莊的車子就會出去好幾輛。
他不送錢,送錢容易讓人詬病,但是送肉也不行,會讓人覺得俗氣,大冬天的他送點青菜還是挺合適的,既新鮮,又省得被人嚼舌頭。
就連兩位座師都沒拒收,他就知道這禮物他送對了。
其實青菜也沒什麽難的,秋日的時候就背了不少種子,吳家村的老房子裏有火炕的都變成了暖房,你家種菠菜,他家種香菜的,甚至吳有為還讓吳二家種了韭黃,這可是個好東西。
吳有為將小侄子接了回來,聽說過了二月二再去上課,二嫂很高興,不過吳有為還是告訴小侄子,每日看一遍書,寫五十個大字。
“叔叔沒事的時候,會教你九章算術,以後你可是當家人,不能連數都不識。”吳有為教育小吳瓊:“你以後可不能不分五谷,不食肉糜,知道麽?
“知道了,叔叔!”小吳瓊笑呵呵的道:“侄兒不會那樣的。”
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