第 163 章
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第 163 章
裴宴三人在管家的帶領下, 來到第二廚房。
看清裏面樣子，萊恩忍不住吹了口口哨：“不愧是侯爵，財大氣粗。”
第二廚房面積很大，裝潢一看就是花了大價錢的, 五臺竈臺和附帶的備餐區域呈半圓形分布, 都是不銹鋼材質, 鋥光瓦亮。
竈臺左側設有冷藏冷凍用的冰櫃，右側則是擺放設備的架子，後側則是嵌入墻面的兩臺烤箱。
靠中間的三臺備餐區域, 已經擺上三位參與者提前要求的設備和食材。
高底湯鍋、各種各樣的鍋具廚具……有些是嶄新的，有些則是直接從大廚們店裏運過來。
食材有些在冷藏櫃裏, 不需要冷藏的則整齊地擺在備餐區域上面。
而這三臺備餐區域前, 都設置了攝像頭, 可以清晰拍到廚師們的一舉一動。
裴宴一眼就看到自己的備餐區域。
無他，只有最中間這一臺上面，有一個巨大的柳木砧板，上面還擺著幾把她用慣的刀。
萊恩左右看了看，發現沒看到艾弗裏的刀具：“艾弗裏, 你刀呢？”他和裴宴的刀都是直接讓梅林的人托運過來。
艾弗裏冷哼一聲：“我的刀可是祖上傳下來，有百年歷史的幾套刀具之一，怎麽可能交給別人保管？”
說著，拿起手中長得像行李箱一樣的盒子打開來, 裏面竟不是行李，而是用天鵝絨保護著的一排七把刀具。
裴宴看了眼，七把刀具都鋥光瓦亮, 除非時常打磨保養，否則不會有這種光澤。
目光在刀具上一掃而過, 又擡頭看了眼上方。
廚房上方有塊巨大鏡子，但她直覺，與其說是鏡子……更像是單向玻璃。
另兩人察覺她目光，也下意識往上看了一眼。
萊恩朝上面揮了揮手：“看來評分員們就在那了——不過又是從上觀察，又是攝像頭，還真是大手筆。”
三人沒多交流，找到自己的位置站定。
管家開口道：“現在是M城時間下午三點整，你們的制作時間是從現在到淩晨三點。高湯制作結束後，可以選擇在冷藏櫃或爐子上保存，我們的第二廚房晚上會保持在5度左右恒溫，當然也可以選擇用小火溫著。”
“明天的正式加賽是從下午三點開始，我們會提供叫醒服務和簡易的午餐，具體規則到時候再宣布。”
“現在，請各位開始吧。”
高湯燉煮起來都要少說七八個小時，多則十幾個小時時間。
管家話音一落，三人立刻同時開始動手。
動作不約而同——拿起高底湯鍋開始燒水。
觀察室。
除去單向玻璃視角，周圍還同時播放三個攝像頭的畫面。
路易斯是野t路子出身，雖說味覺靈敏，但對於廚師技藝的了解上還是差了一籌，奇道：“他們這是在做什麽？”
沒有處理食材，也不像是要焯水的樣子。
曾是廚師的老人評分員忍不住鼓掌大笑：“不愧是年紀輕輕就達到分店三星要求的大廚！”
頓了頓，才解釋說：“他們這是在測試竈臺火候，以及這邊沸水的溫度。”
每個竈臺都有自己的脾氣，有時候因為海拔不同，沸水溫度也會有高低，這都會影響最終成品的質量。
水很快燒沸，艾弗裏看了眼時間，往裏面丟了個溫度計。
裴宴和萊恩兩人則是盛了水，用筷子或叉子沾了沾，拿最敏銳的嘴唇部位試溫。
這倒是有些出乎老人評分員預料：“靠數據和靠經驗，我還以為那小女孩也是前者。”
裴宴感受了下筷子的溫度，M城非高海拔城市，她也是以防萬一，沸點沒變。
這個竈臺火候上下限差別很大，恐怕是為了同時顧及東西方烹飪，最大火候跟南金玉後廚差不多。
琢磨了下，以防萬一，又拿炒鍋炒了個雞蛋，確認了下。
左右兩邊也響起“滋滋”的聲音，艾弗裏同在炒雞蛋，萊恩則在煎切細的土豆絲，都是很能反應火候的食材。
她想起當初自己去邱老頭那參加辣椒賽，只有她一人想起測火候，就連那個白家的圓寸青年也沒想到這點。
果然，這次的對手，和那時天差地別。
裴宴深呼吸一下，測試完火候，便凝神到高湯制作上。
她這次要做的，是佛跳墻的高湯，以及用豬大骨和雞架子熬的雞高湯。
先做耗時長的佛跳墻高湯。
佛跳墻高湯分為頭湯和二湯，她顯然沒時間跟往常一樣分為兩天做，只能同時做好，然後再混合到一塊。
海鮮都是提前泡好後放進壇子裏封好和其他生鮮食材一起今天清早空運過來，剛剛才到。
裴宴不像西餐廚子那樣花裏胡哨，一共就一把文武刀，前薄後厚，前面切片後面斬骨。
蔥白手指握住刀柄，輕巧切下裏脊肉的瘦肉和豬皮。
隨後又“哐哐”兩下，老雞老鴨劈開，跟豬後肘一起丟進深鍋，加姜蔥和紹興老酒焯水。重新起鍋，將所有食材放入，加水開始吊湯。
頭湯吊上後，再起個大鐵鍋，加蔥姜蒜炒香後，丟幾個焯過水的豬前肘和老雞老鴨，以及切塊的金華火腿進去，隨後倒進深鍋加水，撇去一點面上的油。
兩樣湯吊上七八個小時，將頭湯過濾食材，混合頭湯和二湯，再吊兩三個小時，這便是佛跳墻底湯。
兩樣湯吊上了，她又開始處理雞架子，做雞高湯。
而此時，旁邊也飄來海鮮、雞肉和牛骨的香味。
*
裴宴在焯水的空閑時間中，掃了兩眼旁邊兩人情況。
各國烹飪，都少不了高湯，然而高湯和高湯之間，有很大區別。
華國的高湯講究清燉，基本上蔬菜沒什麽出場機會，而西方的高湯，則少不了大量的蔬菜。
萊恩同樣做了雞高湯，不過並不像裴宴那樣，是焯水去腥後清燉，而是將整雞噴上白葡萄酒後放入烤箱烘烤，再和胡蘿蔔、西芹、洋蔥等蔬菜，以及幾樣香料一起熬煮。
至於另一樣海鮮高湯，則是用蝦殼和幾種蔬菜用橄欖油炒香後，加入大量冰塊，慢慢熬化，再小火燉煮。
這樣出來的湯裏，會帶著蔬菜的香味和甜味。
萊恩做的兩樣高湯，都屬於是清高湯，而艾弗裏做的，則是棕高湯。
大量牛脊骨、牛肉、牛棒骨淋上一點油，放入烤箱烘烤。美拉德反應讓肉變成棕褐色，擁有了豐富的香味。
西芹、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜、大蔥翻炒上色，加入丁香、黑胡椒粒、香葉、百裏香、番茄膏和新鮮的番茄，再加入所有的肉——包括烤盤上留下的金黃焦化層也要刮進去，再加入牛筋和水，小火燉煮。
燉煮過程中，需要不停撇去浮沫，用刷子刷邊緣以免燒焦。
裴宴只掃了兩眼，觀察室的評分員們則看得更仔細全面。
艾弗裏做高湯時的動作，倒是和剛才囂張傲慢的態度大相徑庭，反倒是極為嚴肅細致，每一個細節都再三確認。
一位評分員道：“艾弗裏確實有些傲的資本，動作可以說是教科書級別。”
老人評分員點頭：“不過相比起萊恩，還是太拘謹、青澀了點。”
相交艾弗裏而言，擅長鄉村菜色的萊恩，要狂放許多，乍一看所有菜都是往鍋裏一通亂丟。
但仔細一瞧，卻能發現他粗中有細，細節方面半點不馬虎，頗有種渾然天成感。
老人評分員剛才忙著對比萊恩和艾弗裏，現在轉頭去看了眼裴宴，卻一楞。
裴宴正在剁雞架子。
手起刀落，動作行雲流水，幾乎讓人眼花繚亂，就好像做過千百遍般的游刃有餘，好看得如畫一般。
論流暢程度……比起最年長的萊恩，一點都不差。
老人評分員在做評分員前是個挺厲害的廚子，內行看門道，他幾乎有些不可思議。
廚藝不是理論科學，光有天賦是不夠的，還需要長時間高強度練習。
這樣年輕的孩子，又並非是在廚藝世家長大，究竟如何做到如此游刃有餘？
難不成她的天賦已經高到，可以彌補時間的地步？
這次的評審團中，有四人跟老人一樣廚師出身，互相對視，都在對方眼裏看到了一模一樣的震撼。
*
評分員們居高臨下，縱觀全局，裴宴只來得及掃了幾眼，暫且估摸不出太多兩位對手水平。
高湯制作很耗時間，三人都撐到了淩晨一二點才停了火——不像店裏有幫廚看火，沒人打算把火留著，要是燒幹了就不妙了。
這時候，裴宴才猛然發覺，她的肚子正嘰裏咕嚕地叫。
晚上管家有提供簡餐，她囫圇吞了一個漢堡，不過那已經是幾小時前的事了。
旁邊萊恩正在搗鼓什麽：“嘿，裴，艾弗裏，雞肉三明治吃不吃？”
裴宴想了想，點了點頭。
艾弗裏鼻尖有點冒汗，似乎糾結了下，最後擺了擺手：“算了，我先去休息了。”
萊恩看他上樓，聳肩：“真可惜，我的雞肉三明治可是一絕。”
他用的雞肉，正是拿來煮高湯的那只雞。
雞撈出來，撕下肉放入烤箱覆烤，澆上紅酒烤肉風味的醬汁，夾在烘烤得酥脆的意式面包裏。
一口下去，外皮酥脆、內裏韌性的面包中，是柔軟而醬汁充沛的烤肉，香氣撲鼻，極其美味。
裴宴的確餓了，咬了幾大口，才仔細品味。
這三明治的口感，她也忍不住驚艷。
萊恩的水平，和她絕對能五五開。
若是恢覆全盛，倒是能勝過一籌，然而目前而言，她並不能保證，一定能贏過他。
萊恩看她沈思神色，笑道：“裴，你想嘗嘗我的高湯麽？”
裴宴一楞：“當然。”高湯更能精確反應對方水平。
頓了頓：“你也可以嘗嘗我的。”
剛停火不久，高湯還是熱騰騰的。
他們互相盛了一勺，灑了點鹽調味。
裴宴咂摸了下萊恩的雞高湯，西方的高湯帶著蔬菜的甜味，和華國的高湯很不一樣，但不得不說，很香。
她情緒內斂，萊恩卻沒有隱藏誇讚神色：“這味道可真是太棒了！”
頓了頓：“我之前說的，希望交流的話並不是假的。雖然梅林三星也很重要，不過比起競爭，我更激動的是能跟各位有才能的廚師交流。等再評結束，可以的話，我希望能和你好好討論討論。”
裴宴看出他眼神真誠，如果不真誠，也不會願意給出高湯，告訴她自己水平：“當然。”
*
雞肉三明治加一碗湯，作為夜宵已經很足夠。
裴宴在管家帶領下來到休息的房間，三位參與者的房間都在莊園頂層，相鄰的三間客房。
洗漱過後，她坐在豪華大床上，確認明天菜品細節。
萊恩說他更喜歡交流不是假話，但這不代表他會放水，裴宴只掃了幾眼，也沒能完全估摸出艾弗裏的水平。
畢竟她對西餐的了解，全靠當初和外國使臣的交流，以及前段時間查的資料，並沒有那麽全面。
她向來謹慎，幹脆抱最壞打算，就當艾弗裏和萊恩一個水平，那明天必定是場苦戰。
裴宴花一小時確認，又臨時修改幾個細節，去陽臺上透透風，發現隔壁艾弗裏的燈還亮著。
隱約能看到他的影子晃來晃去，還能遠遠聽到嘰嘰咕咕自言自語的聲音，似乎也在琢磨食譜。
這個點還不睡？t
裴宴多看了一眼，沒管，徑自回去睡覺。
*
裴宴不知道的是，艾弗裏遠比她要焦慮得多。
他只用得上一種高湯，上來就是烤牛肉，有大段閑暇時間暗中觀察，發現裴宴這個華國小女孩，比他之前預想得要強上不少。
艾弗裏雖然傲慢，但並不愚蠢。
他原本看裴宴年輕，又通過資料知道她並非在廚藝世家長大，想當然認為對方天賦再高，也缺乏磨煉，沒想到和他想象截然不同。
技術高強的大廚，身上會有種獨特的氣場。
裴宴身上的氣場極強，強到不可思議。
他莫名想起六年前，上上屆世界廚師聯合大賽。
世界廚師聯合大賽只有全國小組賽前三能出線參賽，他上上屆跟裴宴一般年紀，又恰逢遇上大年，遺憾止步於第四。
不過艾弗裏還是跟家裏長輩一起去現場觀看了幾場世界賽。
很巧的是，他觀看的其中一場，就是黎白昕出場，把對手名廚搞得心態崩潰的賽事。
那個華國年輕人不過比他大一兩歲，但對他來說，如高山仰止，差距大到幾乎恐怖。
艾弗裏當時聽著周圍人嘈雜的討論和讚嘆，只覺得茫然。
為什麽呢？
憑什麽呢？
難不成人和人的差距就這麽大嗎？
他從來就是天之驕子，家族的驕傲，那是他頭次感受到不甘心。
從前他仗著天賦高，對廚藝上的練習，向來沒家族平輩那麽刻苦。
那之後他卻一改往常，恨不得聞雞起舞，加倍練習。
他不願相信是自己天賦不足，只當是努力不夠。
六年過去，艾弗裏成長速度讓家族所有人震驚，雖然家裏人怕他跟黎白昕對上沒讓他參加上屆大賽，但也拿了好幾個其他獎項，自認不會輸給任何同齡人。
然而他今天遇到了裴宴，一個如此年輕，如此氣場的小女孩。
他有種預感，他可能會再次體會到那種不甘心。
艾弗裏咬住舌頭，靠血腥氣趕走困倦，花費全副心神思考如何加強自己的食譜，用鉛筆不停塗塗改改。
他絕對不想輸。
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裴宴三人在管家的帶領下, 來到第二廚房。
看清裏面樣子，萊恩忍不住吹了口口哨：“不愧是侯爵，財大氣粗。”
第二廚房面積很大，裝潢一看就是花了大價錢的, 五臺竈臺和附帶的備餐區域呈半圓形分布, 都是不銹鋼材質, 鋥光瓦亮。
竈臺左側設有冷藏冷凍用的冰櫃，右側則是擺放設備的架子，後側則是嵌入墻面的兩臺烤箱。
靠中間的三臺備餐區域, 已經擺上三位參與者提前要求的設備和食材。
高底湯鍋、各種各樣的鍋具廚具……有些是嶄新的，有些則是直接從大廚們店裏運過來。
食材有些在冷藏櫃裏, 不需要冷藏的則整齊地擺在備餐區域上面。
而這三臺備餐區域前, 都設置了攝像頭, 可以清晰拍到廚師們的一舉一動。
裴宴一眼就看到自己的備餐區域。
無他，只有最中間這一臺上面，有一個巨大的柳木砧板，上面還擺著幾把她用慣的刀。
萊恩左右看了看，發現沒看到艾弗裏的刀具：“艾弗裏, 你刀呢？”他和裴宴的刀都是直接讓梅林的人托運過來。
艾弗裏冷哼一聲：“我的刀可是祖上傳下來，有百年歷史的幾套刀具之一，怎麽可能交給別人保管？”
說著，拿起手中長得像行李箱一樣的盒子打開來, 裏面竟不是行李，而是用天鵝絨保護著的一排七把刀具。
裴宴看了眼，七把刀具都鋥光瓦亮, 除非時常打磨保養，否則不會有這種光澤。
目光在刀具上一掃而過, 又擡頭看了眼上方。
廚房上方有塊巨大鏡子，但她直覺，與其說是鏡子……更像是單向玻璃。
另兩人察覺她目光，也下意識往上看了一眼。
萊恩朝上面揮了揮手：“看來評分員們就在那了——不過又是從上觀察，又是攝像頭，還真是大手筆。”
三人沒多交流，找到自己的位置站定。
管家開口道：“現在是M城時間下午三點整，你們的制作時間是從現在到淩晨三點。高湯制作結束後，可以選擇在冷藏櫃或爐子上保存，我們的第二廚房晚上會保持在5度左右恒溫，當然也可以選擇用小火溫著。”
“明天的正式加賽是從下午三點開始，我們會提供叫醒服務和簡易的午餐，具體規則到時候再宣布。”
“現在，請各位開始吧。”
高湯燉煮起來都要少說七八個小時，多則十幾個小時時間。
管家話音一落，三人立刻同時開始動手。
動作不約而同——拿起高底湯鍋開始燒水。
觀察室。
除去單向玻璃視角，周圍還同時播放三個攝像頭的畫面。
路易斯是野t路子出身，雖說味覺靈敏，但對於廚師技藝的了解上還是差了一籌，奇道：“他們這是在做什麽？”
沒有處理食材，也不像是要焯水的樣子。
曾是廚師的老人評分員忍不住鼓掌大笑：“不愧是年紀輕輕就達到分店三星要求的大廚！”
頓了頓，才解釋說：“他們這是在測試竈臺火候，以及這邊沸水的溫度。”
每個竈臺都有自己的脾氣，有時候因為海拔不同，沸水溫度也會有高低，這都會影響最終成品的質量。
水很快燒沸，艾弗裏看了眼時間，往裏面丟了個溫度計。
裴宴和萊恩兩人則是盛了水，用筷子或叉子沾了沾，拿最敏銳的嘴唇部位試溫。
這倒是有些出乎老人評分員預料：“靠數據和靠經驗，我還以為那小女孩也是前者。”
裴宴感受了下筷子的溫度，M城非高海拔城市，她也是以防萬一，沸點沒變。
這個竈臺火候上下限差別很大，恐怕是為了同時顧及東西方烹飪，最大火候跟南金玉後廚差不多。
琢磨了下，以防萬一，又拿炒鍋炒了個雞蛋，確認了下。
左右兩邊也響起“滋滋”的聲音，艾弗裏同在炒雞蛋，萊恩則在煎切細的土豆絲，都是很能反應火候的食材。
她想起當初自己去邱老頭那參加辣椒賽，只有她一人想起測火候，就連那個白家的圓寸青年也沒想到這點。
果然，這次的對手，和那時天差地別。
裴宴深呼吸一下，測試完火候，便凝神到高湯制作上。
她這次要做的，是佛跳墻的高湯，以及用豬大骨和雞架子熬的雞高湯。
先做耗時長的佛跳墻高湯。
佛跳墻高湯分為頭湯和二湯，她顯然沒時間跟往常一樣分為兩天做，只能同時做好，然後再混合到一塊。
海鮮都是提前泡好後放進壇子裏封好和其他生鮮食材一起今天清早空運過來，剛剛才到。
裴宴不像西餐廚子那樣花裏胡哨，一共就一把文武刀，前薄後厚，前面切片後面斬骨。
蔥白手指握住刀柄，輕巧切下裏脊肉的瘦肉和豬皮。
隨後又“哐哐”兩下，老雞老鴨劈開，跟豬後肘一起丟進深鍋，加姜蔥和紹興老酒焯水。重新起鍋，將所有食材放入，加水開始吊湯。
頭湯吊上後，再起個大鐵鍋，加蔥姜蒜炒香後，丟幾個焯過水的豬前肘和老雞老鴨，以及切塊的金華火腿進去，隨後倒進深鍋加水，撇去一點面上的油。
兩樣湯吊上七八個小時，將頭湯過濾食材，混合頭湯和二湯，再吊兩三個小時，這便是佛跳墻底湯。
兩樣湯吊上了，她又開始處理雞架子，做雞高湯。
而此時，旁邊也飄來海鮮、雞肉和牛骨的香味。
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裴宴在焯水的空閑時間中，掃了兩眼旁邊兩人情況。
各國烹飪，都少不了高湯，然而高湯和高湯之間，有很大區別。
華國的高湯講究清燉，基本上蔬菜沒什麽出場機會，而西方的高湯，則少不了大量的蔬菜。
萊恩同樣做了雞高湯，不過並不像裴宴那樣，是焯水去腥後清燉，而是將整雞噴上白葡萄酒後放入烤箱烘烤，再和胡蘿蔔、西芹、洋蔥等蔬菜，以及幾樣香料一起熬煮。
至於另一樣海鮮高湯，則是用蝦殼和幾種蔬菜用橄欖油炒香後，加入大量冰塊，慢慢熬化，再小火燉煮。
這樣出來的湯裏，會帶著蔬菜的香味和甜味。
萊恩做的兩樣高湯，都屬於是清高湯，而艾弗裏做的，則是棕高湯。
大量牛脊骨、牛肉、牛棒骨淋上一點油，放入烤箱烘烤。美拉德反應讓肉變成棕褐色，擁有了豐富的香味。
西芹、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜、大蔥翻炒上色，加入丁香、黑胡椒粒、香葉、百裏香、番茄膏和新鮮的番茄，再加入所有的肉——包括烤盤上留下的金黃焦化層也要刮進去，再加入牛筋和水，小火燉煮。
燉煮過程中，需要不停撇去浮沫，用刷子刷邊緣以免燒焦。
裴宴只掃了兩眼，觀察室的評分員們則看得更仔細全面。
艾弗裏做高湯時的動作，倒是和剛才囂張傲慢的態度大相徑庭，反倒是極為嚴肅細致，每一個細節都再三確認。
一位評分員道：“艾弗裏確實有些傲的資本，動作可以說是教科書級別。”
老人評分員點頭：“不過相比起萊恩，還是太拘謹、青澀了點。”
相交艾弗裏而言，擅長鄉村菜色的萊恩，要狂放許多，乍一看所有菜都是往鍋裏一通亂丟。
但仔細一瞧，卻能發現他粗中有細，細節方面半點不馬虎，頗有種渾然天成感。
老人評分員剛才忙著對比萊恩和艾弗裏，現在轉頭去看了眼裴宴，卻一楞。
裴宴正在剁雞架子。
手起刀落，動作行雲流水，幾乎讓人眼花繚亂，就好像做過千百遍般的游刃有餘，好看得如畫一般。
論流暢程度……比起最年長的萊恩，一點都不差。
老人評分員在做評分員前是個挺厲害的廚子，內行看門道，他幾乎有些不可思議。
廚藝不是理論科學，光有天賦是不夠的，還需要長時間高強度練習。
這樣年輕的孩子，又並非是在廚藝世家長大，究竟如何做到如此游刃有餘？
難不成她的天賦已經高到，可以彌補時間的地步？
這次的評審團中，有四人跟老人一樣廚師出身，互相對視，都在對方眼裏看到了一模一樣的震撼。
*
評分員們居高臨下，縱觀全局，裴宴只來得及掃了幾眼，暫且估摸不出太多兩位對手水平。
高湯制作很耗時間，三人都撐到了淩晨一二點才停了火——不像店裏有幫廚看火，沒人打算把火留著，要是燒幹了就不妙了。
這時候，裴宴才猛然發覺，她的肚子正嘰裏咕嚕地叫。
晚上管家有提供簡餐，她囫圇吞了一個漢堡，不過那已經是幾小時前的事了。
旁邊萊恩正在搗鼓什麽：“嘿，裴，艾弗裏，雞肉三明治吃不吃？”
裴宴想了想，點了點頭。
艾弗裏鼻尖有點冒汗，似乎糾結了下，最後擺了擺手：“算了，我先去休息了。”
萊恩看他上樓，聳肩：“真可惜，我的雞肉三明治可是一絕。”
他用的雞肉，正是拿來煮高湯的那只雞。
雞撈出來，撕下肉放入烤箱覆烤，澆上紅酒烤肉風味的醬汁，夾在烘烤得酥脆的意式面包裏。
一口下去，外皮酥脆、內裏韌性的面包中，是柔軟而醬汁充沛的烤肉，香氣撲鼻，極其美味。
裴宴的確餓了，咬了幾大口，才仔細品味。
這三明治的口感，她也忍不住驚艷。
萊恩的水平，和她絕對能五五開。
若是恢覆全盛，倒是能勝過一籌，然而目前而言，她並不能保證，一定能贏過他。
萊恩看她沈思神色，笑道：“裴，你想嘗嘗我的高湯麽？”
裴宴一楞：“當然。”高湯更能精確反應對方水平。
頓了頓：“你也可以嘗嘗我的。”
剛停火不久，高湯還是熱騰騰的。
他們互相盛了一勺，灑了點鹽調味。
裴宴咂摸了下萊恩的雞高湯，西方的高湯帶著蔬菜的甜味，和華國的高湯很不一樣，但不得不說，很香。
她情緒內斂，萊恩卻沒有隱藏誇讚神色：“這味道可真是太棒了！”
頓了頓：“我之前說的，希望交流的話並不是假的。雖然梅林三星也很重要，不過比起競爭，我更激動的是能跟各位有才能的廚師交流。等再評結束，可以的話，我希望能和你好好討論討論。”
裴宴看出他眼神真誠，如果不真誠，也不會願意給出高湯，告訴她自己水平：“當然。”
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雞肉三明治加一碗湯，作為夜宵已經很足夠。
裴宴在管家帶領下來到休息的房間，三位參與者的房間都在莊園頂層，相鄰的三間客房。
洗漱過後，她坐在豪華大床上，確認明天菜品細節。
萊恩說他更喜歡交流不是假話，但這不代表他會放水，裴宴只掃了幾眼，也沒能完全估摸出艾弗裏的水平。
畢竟她對西餐的了解，全靠當初和外國使臣的交流，以及前段時間查的資料，並沒有那麽全面。
她向來謹慎，幹脆抱最壞打算，就當艾弗裏和萊恩一個水平，那明天必定是場苦戰。
裴宴花一小時確認，又臨時修改幾個細節，去陽臺上透透風，發現隔壁艾弗裏的燈還亮著。
隱約能看到他的影子晃來晃去，還能遠遠聽到嘰嘰咕咕自言自語的聲音，似乎也在琢磨食譜。
這個點還不睡？t
裴宴多看了一眼，沒管，徑自回去睡覺。
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裴宴不知道的是，艾弗裏遠比她要焦慮得多。
他只用得上一種高湯，上來就是烤牛肉，有大段閑暇時間暗中觀察，發現裴宴這個華國小女孩，比他之前預想得要強上不少。
艾弗裏雖然傲慢，但並不愚蠢。
他原本看裴宴年輕，又通過資料知道她並非在廚藝世家長大，想當然認為對方天賦再高，也缺乏磨煉，沒想到和他想象截然不同。
技術高強的大廚，身上會有種獨特的氣場。
裴宴身上的氣場極強，強到不可思議。
他莫名想起六年前，上上屆世界廚師聯合大賽。
世界廚師聯合大賽只有全國小組賽前三能出線參賽，他上上屆跟裴宴一般年紀，又恰逢遇上大年，遺憾止步於第四。
不過艾弗裏還是跟家裏長輩一起去現場觀看了幾場世界賽。
很巧的是，他觀看的其中一場，就是黎白昕出場，把對手名廚搞得心態崩潰的賽事。
那個華國年輕人不過比他大一兩歲，但對他來說，如高山仰止，差距大到幾乎恐怖。
艾弗裏當時聽著周圍人嘈雜的討論和讚嘆，只覺得茫然。
為什麽呢？
憑什麽呢？
難不成人和人的差距就這麽大嗎？
他從來就是天之驕子，家族的驕傲，那是他頭次感受到不甘心。
從前他仗著天賦高，對廚藝上的練習，向來沒家族平輩那麽刻苦。
那之後他卻一改往常，恨不得聞雞起舞，加倍練習。
他不願相信是自己天賦不足，只當是努力不夠。
六年過去，艾弗裏成長速度讓家族所有人震驚，雖然家裏人怕他跟黎白昕對上沒讓他參加上屆大賽，但也拿了好幾個其他獎項，自認不會輸給任何同齡人。
然而他今天遇到了裴宴，一個如此年輕，如此氣場的小女孩。
他有種預感，他可能會再次體會到那種不甘心。
艾弗裏咬住舌頭，靠血腥氣趕走困倦，花費全副心神思考如何加強自己的食譜，用鉛筆不停塗塗改改。
他絕對不想輸。
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