☆94.第94章
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第94章
婦人緊接著又說道:“而且釀酒還有很多的門道，我剛才說的只是原料，要想真的釀出好喝的酒來，還要好多步驟呢。”
“將這些草藥合在一起搗成細末，再與白面和糯米粉拌均。之後取杏仁三斤，去掉皮、尖，磨成細末，加入一鬥八升的井水，這井水要清晨從井裏第一次汲出來的水。”
“把這杏粉拌均灑在和勻的面粉上，用粗篩隔過，踏壓結實後用桑葉裹好放在紙袋中，用繩子系住掛起來，就這般懸掛半月有餘，之後去掉桑葉放在紙袋中，再放兩個月就可以了。”
婦人講的十分清楚，小雅本來就懂一些。沈微因為心思聰慧，也差不多都聽懂了。
唯獨小胖球，明明他是最感興趣也是爭著搶著問出來的人。然而小胖球聽完之後，腦子暈乎乎的，一看上去就是什麽都沒聽懂的樣子。
可是他看到沈微了然的表情，又覺得如果自己說什麽都沒聽懂的話，一定又會被人瞧不起了。
一路上，沈微都比他聰明好幾千好幾萬倍。唯獨他，什麽也不懂，都是靠著沈微才活下來的。
因此，小胖球也裝作將懂未懂的樣子，他掃了眼地上幾乎鋪滿的酒曲，問道：“那大娘，你們這裏除了制作這種瑤……瑤……曲，還擅長制做什麽？”
婦人聽到小胖球連名字都叫不出來，會心一笑，也不戳破。
她算得上是十分溫柔耐心了，一般的大人碰到這種小孩子，根本都不放在心上，也不會浪費時間去理會。
然而婦人仍舊十分耐心的回答道：“還有一種杏仁曲，制法簡單一點。”
“它是取去掉皮尖的杏仁十二兩，用熱水浸泡後研爛，加二鬥四升冷開水浸泡取汁液，與一百斤面粉拌勻。”
“這種曲的踏制辦法倒是與瑤泉曲不同，”婦人特地帶著二人走過鋪著酒曲的地面，來到右邊一間幹凈卻將透風口用麥麩紮實的屋子。
“杏仁汁液與面粉拌均後，需得粗篩隔過後按實，用厚布蓋好保暖。等過三四個時辰，放到曲模中，用布包裹踏實，曲餅就這樣制成了。”
小胖球拉著沈微繞著這間奇怪的屋子轉了一圈。
他實在新奇：“大娘，那這屋子，為何要用麥麩紮的密不透風？”
婦人笑了笑，“這種曲擺放需要避風，而且為了隔絕地氣，地面上鋪著一層層木板、麥麩、竹簾，再將曲放上。時刻註意溫度，按照時日間或來通風散熱，之後就要立即堵上。”
小胖球煞有介事的深吸一口氣，“原來是這樣呀！”
婦人摸了摸小胖球的頭，笑呵呵的說道：“進去看看吧，裏面花樣更多，我相信你們這些孩子呀，一定會更感興趣的。”
進去之後，幾人就遇上一位穿著單襖，手抹碎布的大娘。
這位大娘在這裏幹的時間最久，與小雅娘倆的關系，不是親人勝似親人。
大娘在今天吃飯的時候就聽說了小雅的驚險經歷，冒出一身冷汗的同時也格外感謝這兩個小孩子。
她十分熱情的迎上來，“孩子們，來看看熱鬧呀。”
婦人平和的笑了笑，“崔大娘，你繼續忙吧。我帶著他們到處轉轉就行了。”
崔大娘笑吟吟的點頭，然後就轉頭繼續忙活自己的事情去了。
婦人雖然知道孩子們聽不懂，但是她一個人過了這麽多年，心裏有種悵然的孤單感。
於是也不論對象，自顧自的念叨起來。看起來像是說給孩子聽，其實也是在自言自語。
“制曲之後先是臥漿，最適宜的月份在六月，此時若是臥漿，需得用浸過的米漿加蔥椒合煎，即為酒漿。”
坊內很大，各種甕缸壇盆遍地都是，婦人為他們指了一處新淘好的糯米處：“臥漿之後便是淘米，淘米之後則要煎漿。”
他們此刻正好走至一處火燒大鍋旁，崔大娘正在看著鍋底火候。她見三人過來了，就笑呵呵的慫恿道:“我看孩子們也不小了，小雅她娘，你就讓孩子們喝一口酒吧。
瞧瞧這一雙雙大眼睛瞪的，不知道的還以為你卡達著他們了呢！”
婦人笑了笑，跟崔大娘開著玩笑。
此時的小胖球，墊著腳尖不停的往裏看。他看著鍋中煮沸的奶白色漿水，而且崔大娘還用笊籬濾去表面的白沫，小胖球忍不住的問道：“這就是煎漿了吧？”
“哎呀不愧是男孩兒，小公子也懂啊！”崔大娘歡喜的說著，等待鍋中漿水又沸騰了一遍，撈起一大把蔥，加了一碗面、一點椒，還有一小勺油，“這個得煮上它十遍八遍的，還得有人杵在這兒不停的翻攪，可費事嘞！”
崔大娘又攪拌了幾下，緊接著對著他們說道：“這制酒流程實在繁瑣，煎漿之後還要燙米、蒸米、用曲、合酵、下腳飯、蒸甜糜、投醹、收甕、上槽、收酒、煮酒。”
“恐怕你們幾個看上一天也看不完”。
婦人也笑著附和，“等以後有時間了，我帶著他們慢慢看。”
幾人就看了這麽一會兒，然後出了酒坊，回到屋子裏。
在這期間，沈微一直都是沈靜不語，似乎是在想什麽事情。
小雅和小胖球發現了，於是湊過去問她，“沈微，你在想什麽呀？”
沈微覺得不放心，說道:“我還是想回去看看，看看那些孩子是否都逃跑了。
萬一被他們抓回去，豈不是糟了？”
她這話一說出口，小雅和小胖球的臉色皆是煞白。
小孩子剛從那種可怕的經歷中脫身而出，如今又要回去看看，這可嚇壞了他們。
“那，那……那我們會不會再次被他們抓住？”
沈微擡起頭來看著他們，神色異常篤定:“不會的。既然我帶著你們逃了出來，就不會讓你們再落到他們手中。”
女孩的臉色陰沈了幾分，“而且……我還要讓那群壞人付出代價。”
小胖球向來是對沈微深信不疑的，看到她如此篤定的神情和語氣，小胖球深吸了一口氣，像是做了什麽重大的決定般，重重的點了下頭。
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“將這些草藥合在一起搗成細末，再與白面和糯米粉拌均。之後取杏仁三斤，去掉皮、尖，磨成細末，加入一鬥八升的井水，這井水要清晨從井裏第一次汲出來的水。”
“把這杏粉拌均灑在和勻的面粉上，用粗篩隔過，踏壓結實後用桑葉裹好放在紙袋中，用繩子系住掛起來，就這般懸掛半月有餘，之後去掉桑葉放在紙袋中，再放兩個月就可以了。”
婦人講的十分清楚，小雅本來就懂一些。沈微因為心思聰慧，也差不多都聽懂了。
唯獨小胖球，明明他是最感興趣也是爭著搶著問出來的人。然而小胖球聽完之後，腦子暈乎乎的，一看上去就是什麽都沒聽懂的樣子。
可是他看到沈微了然的表情，又覺得如果自己說什麽都沒聽懂的話，一定又會被人瞧不起了。
一路上，沈微都比他聰明好幾千好幾萬倍。唯獨他，什麽也不懂，都是靠著沈微才活下來的。
因此，小胖球也裝作將懂未懂的樣子，他掃了眼地上幾乎鋪滿的酒曲，問道：“那大娘，你們這裏除了制作這種瑤……瑤……曲，還擅長制做什麽？”
婦人聽到小胖球連名字都叫不出來，會心一笑，也不戳破。
她算得上是十分溫柔耐心了，一般的大人碰到這種小孩子，根本都不放在心上，也不會浪費時間去理會。
然而婦人仍舊十分耐心的回答道：“還有一種杏仁曲，制法簡單一點。”
“它是取去掉皮尖的杏仁十二兩，用熱水浸泡後研爛，加二鬥四升冷開水浸泡取汁液，與一百斤面粉拌勻。”
“這種曲的踏制辦法倒是與瑤泉曲不同，”婦人特地帶著二人走過鋪著酒曲的地面，來到右邊一間幹凈卻將透風口用麥麩紮實的屋子。
“杏仁汁液與面粉拌均後，需得粗篩隔過後按實，用厚布蓋好保暖。等過三四個時辰，放到曲模中，用布包裹踏實，曲餅就這樣制成了。”
小胖球拉著沈微繞著這間奇怪的屋子轉了一圈。
他實在新奇：“大娘，那這屋子，為何要用麥麩紮的密不透風？”
婦人笑了笑，“這種曲擺放需要避風，而且為了隔絕地氣，地面上鋪著一層層木板、麥麩、竹簾，再將曲放上。時刻註意溫度，按照時日間或來通風散熱，之後就要立即堵上。”
小胖球煞有介事的深吸一口氣，“原來是這樣呀！”
婦人摸了摸小胖球的頭，笑呵呵的說道：“進去看看吧，裏面花樣更多，我相信你們這些孩子呀，一定會更感興趣的。”
進去之後，幾人就遇上一位穿著單襖，手抹碎布的大娘。
這位大娘在這裏幹的時間最久，與小雅娘倆的關系，不是親人勝似親人。
大娘在今天吃飯的時候就聽說了小雅的驚險經歷，冒出一身冷汗的同時也格外感謝這兩個小孩子。
她十分熱情的迎上來，“孩子們，來看看熱鬧呀。”
婦人平和的笑了笑，“崔大娘，你繼續忙吧。我帶著他們到處轉轉就行了。”
崔大娘笑吟吟的點頭，然後就轉頭繼續忙活自己的事情去了。
婦人雖然知道孩子們聽不懂，但是她一個人過了這麽多年，心裏有種悵然的孤單感。
於是也不論對象，自顧自的念叨起來。看起來像是說給孩子聽，其實也是在自言自語。
“制曲之後先是臥漿，最適宜的月份在六月，此時若是臥漿，需得用浸過的米漿加蔥椒合煎，即為酒漿。”
坊內很大，各種甕缸壇盆遍地都是，婦人為他們指了一處新淘好的糯米處：“臥漿之後便是淘米，淘米之後則要煎漿。”
他們此刻正好走至一處火燒大鍋旁，崔大娘正在看著鍋底火候。她見三人過來了，就笑呵呵的慫恿道:“我看孩子們也不小了，小雅她娘，你就讓孩子們喝一口酒吧。
瞧瞧這一雙雙大眼睛瞪的，不知道的還以為你卡達著他們了呢！”
婦人笑了笑，跟崔大娘開著玩笑。
此時的小胖球，墊著腳尖不停的往裏看。他看著鍋中煮沸的奶白色漿水，而且崔大娘還用笊籬濾去表面的白沫，小胖球忍不住的問道：“這就是煎漿了吧？”
“哎呀不愧是男孩兒，小公子也懂啊！”崔大娘歡喜的說著，等待鍋中漿水又沸騰了一遍，撈起一大把蔥，加了一碗面、一點椒，還有一小勺油，“這個得煮上它十遍八遍的，還得有人杵在這兒不停的翻攪，可費事嘞！”
崔大娘又攪拌了幾下，緊接著對著他們說道：“這制酒流程實在繁瑣，煎漿之後還要燙米、蒸米、用曲、合酵、下腳飯、蒸甜糜、投醹、收甕、上槽、收酒、煮酒。”
“恐怕你們幾個看上一天也看不完”。
婦人也笑著附和，“等以後有時間了，我帶著他們慢慢看。”
幾人就看了這麽一會兒，然後出了酒坊，回到屋子裏。
在這期間，沈微一直都是沈靜不語，似乎是在想什麽事情。
小雅和小胖球發現了，於是湊過去問她，“沈微，你在想什麽呀？”
沈微覺得不放心，說道:“我還是想回去看看，看看那些孩子是否都逃跑了。
萬一被他們抓回去，豈不是糟了？”
她這話一說出口，小雅和小胖球的臉色皆是煞白。
小孩子剛從那種可怕的經歷中脫身而出，如今又要回去看看，這可嚇壞了他們。
“那，那……那我們會不會再次被他們抓住？”
沈微擡起頭來看著他們，神色異常篤定:“不會的。既然我帶著你們逃了出來，就不會讓你們再落到他們手中。”
女孩的臉色陰沈了幾分，“而且……我還要讓那群壞人付出代價。”
小胖球向來是對沈微深信不疑的，看到她如此篤定的神情和語氣，小胖球深吸了一口氣，像是做了什麽重大的決定般，重重的點了下頭。
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