品嘗烤魚

出了開封府，三個人打算返回管州。不過也有點餓了，因此打算在附近找點吃的，不料由於開封菊花展游人過多，於是整個市區顯得到處都是人，所以馬小亮打算返回管州再說，不過趙翠說有點頂不到管州了，所以馬小亮開始一邊開車一邊尋找吃飯的地方，趙翠說想吃烤魚。馬小亮通過手機搜索到附近有一家烤魚店，於是便來到店門口，馬小亮停車然後打開車門，趙翠和李娟一起走了下來。

白天只顧玩了，中午僅僅是簡單的買了湯面吃了下，畢竟在秋冬時節中午湯面還是特別有吸引力的。進入烤魚店，發現店裏面人不是很多，於是找了個靠窗的位置坐了下來。趙翠和馬小亮坐在一面，李娟和趙翠坐的是面對面，這時服務員遞上菜單。趙翠看了看，覺得桶子雞不錯，便問李娟想不想吃，李娟看了看：“你是孕婦，不如嘗嘗。”桶子雞選用當地的優質筠母雞，采用百年老湯煨制而成。桶子雞色澤金黃，肥而不膩，鮮嫩脆香，越嚼越香幾大特點而出名；其主料是雞，主要烹飪工藝是煮。老母雞的補益之功效更高，許多久病、瘦弱之人用來補身，尤其是畏寒風重，虛不受補者，老母雞不但能補氣補血，還可祛風。服務員介紹說：“桶子雞吃起來脆、嫩、香、鮮具備，別有風味。桶子雞最好的部位是雞大腿，味道香，口感好，幾個雞大腿切成細片，是涼菜中的上等品！”既然這樣說，於是趙翠便點了一份桶子雞。

既然是來到烤魚店，自然要選擇吃魚，菜單上有開封黃燜魚，是一道色香味俱全的傳統名菜；采用精選黃河草魚和小鯽魚為主料，經過炸制後，配以大料、鹵湯燜制而成。魚鮮味美，湯料五香，食後回味無窮。黃燜魚與鯽魚湯、草魚湯截然不同，當你品嘗過以後才知道開封小吃黃燜魚非同一般。老開封人都知道黃燜魚有道很重要的烹制工藝，要先將小鯽魚用面粉掛糊，再油炸至金黃色，然後煮，關鍵是老湯能夠反映黃燜魚的鮮明特點和質量，魚多、湯靚。趙翠覺得和昨晚的鯉魚焙面不同，自然希望點這個黃燜魚嘗嘗。

點了雞又點了魚，剩下就是來份小菜了，趙翠讓服務員推薦，服務員提議不如嘗嘗四味菜，是開封具有民族特色的風味小吃。把精致的牛肉、黃花菜、面筋和丸子用羊肉湯燴成一種味道鮮美的食物。四味菜是開封具有民族特色的風味小吃，把燜牛脯、黃花菜、煨面筋和燒丸子這四種菜肴合起來放在一起，在沖上一碗用羊肉、羊骨頭熬制的滾燙鮮美的羊肉湯，撒上香菜和油辣子，一碗熱氣騰騰的四味菜便送到了我手裏，吃菜時搭配上鍋盔和燒餅，吃得滿頭大汗，暢快淋漓。當然主食要了米飯，等到飯菜端上來之後，趙翠一邊吃一邊對李娟說：“餓了一天了，總算可以吃點東西了。”李娟對趙翠說：“不得不說，論吃，洛陽真不如開封。”

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