首次做粉
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首次做粉
天一亮，周小樂就起來先給雞放上吃食，而後拿出家裏的老米，清洗兩遍水，再加水過米面泡著，這是做米漿的第一步，大米不泡直接磨容易產生顆粒感，因此要先泡上幾個時辰，再兌上水用石磨磨成米漿。
石磨許久不用，得仔細清洗幹凈，周小樂來回取了三趟水，洗幹凈石磨，又去取了三趟水，加滿水缸，準備工作差不多，打算先把早飯煮上，早早起來忙活，只在早上喝了一瓢水，還幹了不少活，早就餓得前胸貼後背。
剛把早飯蒸上，周晴晴就起來了，精神好的時候她醒得晚，本想今天起來給周小樂打打下手，奈何一覺睡到現在，事情周小樂都忙得差不多了，周晴晴洗漱好，就坐在竈前燒火，周小樂把昨天摘的野菜分成兩份，拿一份出來做早飯，一天兩頓，他下午太快餓，早上就得吃點有油星的菜，不然到下午肯定扛不住。
“阿姐，一會兒我打算把咱們屋後院的菜地翻一下，回頭咱們家賣粉掙了錢，買一些種子回來種，澆水我早上起來做，阿姐下午精神好，可以去瞧瞧抓抓蟲，還可以給咱家那兩只雞換換口味，你看如何？”
“你賣粉要趕早，還要給菜澆水，哪裏能忙得過來？澆水讓阿姐來就是了，你忙你的去。”
周小樂知道周晴晴不會輕易同意，他想了想說：“阿姐，這賣粉雖說要趕早，可是鎮上離咱們村不遠，澆水也不過一刻鐘就能做完，順手的事兒也累不到我。”
“小樂聽話，若是你到鎮上賣粉，澆水的事兒就交給阿姐，一遍澆不完，我多走幾遍就是了。”周晴晴看周小樂一臉不讚成，她也自知身體不好，不能逞強，“小樂要是不放心，早上你把水提到菜地，我就負責澆，這只是灑水的活兒，我還能做。”
周小樂勉強同意，他原本想把整片菜地都種上，但是如果澆水的事給了周晴晴，那一片菜地太大，以周晴晴的性子，就算早上走上好幾遍，她都會去澆好，周小樂擔心她的身體，打算先翻一排，家裏就兩個人，吃的也不多，炊粉用的菜可以等收攤兒回來到山上摘野菜暫時用著，後院就種一點不用成天澆水的菜就行。
吃過早飯，說幹就幹，周小樂扛著鋤頭去後院，前世收養他的奶奶就是住在農村，這些農活兒他從小就幹，順手得很，原主的身體經常做農活兒，也不需要適應過程。
菜地從雙親走後就沒有種過，周晴晴身體不行，周小樂又總是被大伯叫去幹活，家裏的菜地就荒廢了，如今翻起來不容易，周小樂翻一排也沒有花多少時間，不到半個時辰就翻完了。
菜地的事情剛弄好，周初夏也剛到，既然要一起擺攤，那這流程他都得學會。
周初夏來得正好，早上泡的米已經泡好了，就差兌水去磨，周小樂仔細跟他說比例：“你看這麽多的米，要加三瓢水，如果是兩桶這樣的米，就需要六瓢水，這樣出來的米漿才好。”
周初夏點頭，對周小樂很是佩服，他竟然不用看“天下第一粉”就可以做粉，樂哥兒不癡傻了之後果然厲害！
“第一次磨米漿我先來，夏哥兒仔細看好，等下次再換你。”
周晴晴在一旁看著周小樂動作，臉上滿是好奇，可惜石磨太重，她推不動，不然她也想上手試試。
周小樂把兌好水的米先舀一勺進石磨，然後使勁兒一推，石磨就隨著推勁慢慢動了起來，沒一會就見白色的米漿緩緩從石磨口流出，再流下到下面的木桶裏。
周初夏在一旁幫忙給石磨舀米，看到緩緩流出的米漿，杏眸睜大，一臉興奮，“出來了出來了！”
周小樂推一會兒就一臉汗，心想這小哥兒的身體果然跟男人不同，力氣確實小一些，換做前世的身體，他可以推完好幾桶米漿，現在就這一桶沒有推完就開始發汗了，果然還是高估了自己。
不過因著今天下午只是嘗試做，所以周小樂沒有泡多少米，一桶米很快就磨完了，還好沒有到氣喘籲籲的程度，不然周小樂還得重新考慮這磨米的工程怎麽做。
“米漿只是第一步，一會兒我先把醬汁弄好，再燒水，等貴叔把木箱做好，我過去取回來就可以炊了。”周小樂看米漿的成色不錯，緊張的心終於松了一點。
第一次在新時代做粉，饒是做了千萬次的他，都不免緊張。
不過現在還不能完全放松，前世做腸粉的機子是鐵箱，這個時代鐵制品貴，他完全沒有考慮用鐵，改成了木箱，雖然木箱他有做過，但是經驗不多，因此他心裏免不得忐忑。
“不用取，我爹說一會兒做好了直接送過來。”
話音剛落，就聽到院外來了人，正是抱著木箱的周貴。
院門開著，周貴直接抱著木箱進來，“樂哥兒，這木箱放哪呀？”
“放廚房就好。”周小樂引著周貴過去，“貴叔這手藝真好，辛苦貴叔了！”木箱挺大，周貴怕周小樂一個哥兒抱不住，索性就直接抱去廚房。
“貴叔喝水。”放下木箱，周貴接過周晴晴的碗喝了一大口，笑道：“這點活兒哪裏辛苦，樂哥兒你看看這木箱合不合適？”
周小樂把托盤拖出來仔細看了看，心裏不禁佩服，貴叔這手藝果然是一絕，他點點頭，佩服道：“貴叔這手藝頂頂好，這木箱可太合適了！”
周貴聽著開心，咧嘴笑道：“合適就成，行了，不耽誤你們事兒，我就先回去了，你們忙吧。”
做粉這種能賣錢的手藝，周貴也不好久留，雖然說他兒子也一起學，但那是他兒子的手藝，他即使作為阿爹，也是不可多瞧。
“爹，您一會回去，喊上阿娘，大哥大嫂一塊兒過來吃，樂哥兒說腸粉就是要趁熱吃才好吃，一會兒咱們邊做邊吃！”
“成啊，不過你大哥嫂子這會兒上鎮上去了，等晚些他們回來了，我們再一起過來。”周貴一邊說一邊往外邊走。
“貴叔等等，這籃子您拿回去，今天這木箱多謝您了。”周晴晴遞過來的籃子裏有這幾天攢的雞蛋，數量不多，但也是他們家能拿出來最好的東西了。
周貴看都沒看那個籃子一眼，手一揮，不滿道：“這點小事，還用你們客氣了？小孩子家家的，怎麽盡學些客氣的事情，拿回去拿回去，要是你們心裏不安，一會兒做腸粉，讓你貴叔我多吃幾份就成了！”
周小樂笑說：“成，那我們就不跟貴叔客氣了，一會這腸粉，貴叔想吃多少我就做多少！”
“哎，你這話我愛聽！”周貴哈哈笑道：“行了，你們忙吧，我回了。”
周小樂又看了一遍木箱，真是好手藝，他迫不及待地將木箱清洗了三遍，做吃食最重要的就是幹凈，周小樂洗完又晾曬了一會，才上鍋蒸。
鍋裏的水之前就一直燒著，此時放上木箱，沒一會就熱起來了，周初夏連忙把剛剛磨好的米漿搬進來，站在一旁觀看，雙手緊緊抓著，面上好奇又緊張，周小樂看著緊張的周初夏，忍不住想逗他：“夏哥兒這是怕我燒了廚房麽？”
“燒廚房？這還能燒了？”周初夏秀氣的臉上滿是驚訝，他在家經常幫廚，有經驗，但是周小樂剛剛清醒，以前也不怎麽幹廚房的活，那他說會燒廚房，那就是有這個可能，周初夏一想，這不行，“樂哥兒你你，你還是讓我來吧，我常幫我娘下廚，你說我做就成。”
周晴晴在一旁看不過眼，輕輕拍一下周小樂的胳膊，嗔道：“夏哥兒孩子似的，你逗他做什麽？”
周小樂看周初夏這麽容易就信了，心裏一樂，道：“不鬧了，夏哥兒你安心一旁仔細看著，這個做起來不難，一遍就會。”
周小樂說完，就舀了一勺米漿，澆到托盤上，然後雙手搖了搖托盤，讓米漿覆蓋完整個托盤，再拿起一旁的雞蛋磕一個下去，用勺子刮勻，直接放進木箱。一個托盤弄好，又取出下一層的托盤，重覆剛剛的動作，不過這一次不是磕雞蛋，而是撒上切好的野菜，刮勻，再放進木箱裏。
一套動作，行雲流水。
木箱總共做了四層，四層木箱其實只能出兩份腸粉，四層都做完，第一層放雞蛋的粉就剛剛好，他用布隔著手，取出第一盤，用刮片，四周各劃一道，再從上往下一刮，粉就堆在了下面，再用刮片一切一掏，就放在了旁邊的碟子上，再重覆剛剛的動作將另一邊刮下來。
托盤裏的粉取出後，再舀一勺米漿，搖勻，磕雞蛋，放進木箱，這時，第二層放了野菜的腸粉也好了，同樣用刮片取出，一道滑嫩的腸粉就出爐了，然後再淋上周小樂獨門秘制的醬料，聞著就香。
這腸粉滑嫩，綠色的野菜，黃色的雞蛋，白色的粉，混在一起，加上油亮亮的醬汁，再撒上蔥花點綴，煞是好看。混著醬汁的米香味撲面而來，引得人垂涎欲滴。
“快，趁熱吃吃看。”周小樂一次性做出兩盤，給周晴晴與周初夏一起嘗嘗。
他吃過太多自己做的腸粉了，這手藝他有自信也自豪，不過這第一次在這個時代做，往常十足的把握，這時也不免有些緊張。
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天一亮，周小樂就起來先給雞放上吃食，而後拿出家裏的老米，清洗兩遍水，再加水過米面泡著，這是做米漿的第一步，大米不泡直接磨容易產生顆粒感，因此要先泡上幾個時辰，再兌上水用石磨磨成米漿。
石磨許久不用，得仔細清洗幹凈，周小樂來回取了三趟水，洗幹凈石磨，又去取了三趟水，加滿水缸，準備工作差不多，打算先把早飯煮上，早早起來忙活，只在早上喝了一瓢水，還幹了不少活，早就餓得前胸貼後背。
剛把早飯蒸上，周晴晴就起來了，精神好的時候她醒得晚，本想今天起來給周小樂打打下手，奈何一覺睡到現在，事情周小樂都忙得差不多了，周晴晴洗漱好，就坐在竈前燒火，周小樂把昨天摘的野菜分成兩份，拿一份出來做早飯，一天兩頓，他下午太快餓，早上就得吃點有油星的菜，不然到下午肯定扛不住。
“阿姐，一會兒我打算把咱們屋後院的菜地翻一下，回頭咱們家賣粉掙了錢，買一些種子回來種，澆水我早上起來做，阿姐下午精神好，可以去瞧瞧抓抓蟲，還可以給咱家那兩只雞換換口味，你看如何？”
“你賣粉要趕早，還要給菜澆水，哪裏能忙得過來？澆水讓阿姐來就是了，你忙你的去。”
周小樂知道周晴晴不會輕易同意，他想了想說：“阿姐，這賣粉雖說要趕早，可是鎮上離咱們村不遠，澆水也不過一刻鐘就能做完，順手的事兒也累不到我。”
“小樂聽話，若是你到鎮上賣粉，澆水的事兒就交給阿姐，一遍澆不完，我多走幾遍就是了。”周晴晴看周小樂一臉不讚成，她也自知身體不好，不能逞強，“小樂要是不放心，早上你把水提到菜地，我就負責澆，這只是灑水的活兒，我還能做。”
周小樂勉強同意，他原本想把整片菜地都種上，但是如果澆水的事給了周晴晴，那一片菜地太大，以周晴晴的性子，就算早上走上好幾遍，她都會去澆好，周小樂擔心她的身體，打算先翻一排，家裏就兩個人，吃的也不多，炊粉用的菜可以等收攤兒回來到山上摘野菜暫時用著，後院就種一點不用成天澆水的菜就行。
吃過早飯，說幹就幹，周小樂扛著鋤頭去後院，前世收養他的奶奶就是住在農村，這些農活兒他從小就幹，順手得很，原主的身體經常做農活兒，也不需要適應過程。
菜地從雙親走後就沒有種過，周晴晴身體不行，周小樂又總是被大伯叫去幹活，家裏的菜地就荒廢了，如今翻起來不容易，周小樂翻一排也沒有花多少時間，不到半個時辰就翻完了。
菜地的事情剛弄好，周初夏也剛到，既然要一起擺攤，那這流程他都得學會。
周初夏來得正好，早上泡的米已經泡好了，就差兌水去磨，周小樂仔細跟他說比例：“你看這麽多的米，要加三瓢水，如果是兩桶這樣的米，就需要六瓢水，這樣出來的米漿才好。”
周初夏點頭，對周小樂很是佩服，他竟然不用看“天下第一粉”就可以做粉，樂哥兒不癡傻了之後果然厲害！
“第一次磨米漿我先來，夏哥兒仔細看好，等下次再換你。”
周晴晴在一旁看著周小樂動作，臉上滿是好奇，可惜石磨太重，她推不動，不然她也想上手試試。
周小樂把兌好水的米先舀一勺進石磨，然後使勁兒一推，石磨就隨著推勁慢慢動了起來，沒一會就見白色的米漿緩緩從石磨口流出，再流下到下面的木桶裏。
周初夏在一旁幫忙給石磨舀米，看到緩緩流出的米漿，杏眸睜大，一臉興奮，“出來了出來了！”
周小樂推一會兒就一臉汗，心想這小哥兒的身體果然跟男人不同，力氣確實小一些，換做前世的身體，他可以推完好幾桶米漿，現在就這一桶沒有推完就開始發汗了，果然還是高估了自己。
不過因著今天下午只是嘗試做，所以周小樂沒有泡多少米，一桶米很快就磨完了，還好沒有到氣喘籲籲的程度，不然周小樂還得重新考慮這磨米的工程怎麽做。
“米漿只是第一步，一會兒我先把醬汁弄好，再燒水，等貴叔把木箱做好，我過去取回來就可以炊了。”周小樂看米漿的成色不錯，緊張的心終於松了一點。
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“不用取，我爹說一會兒做好了直接送過來。”
話音剛落，就聽到院外來了人，正是抱著木箱的周貴。
院門開著，周貴直接抱著木箱進來，“樂哥兒，這木箱放哪呀？”
“放廚房就好。”周小樂引著周貴過去，“貴叔這手藝真好，辛苦貴叔了！”木箱挺大，周貴怕周小樂一個哥兒抱不住，索性就直接抱去廚房。
“貴叔喝水。”放下木箱，周貴接過周晴晴的碗喝了一大口，笑道：“這點活兒哪裏辛苦，樂哥兒你看看這木箱合不合適？”
周小樂把托盤拖出來仔細看了看，心裏不禁佩服，貴叔這手藝果然是一絕，他點點頭，佩服道：“貴叔這手藝頂頂好，這木箱可太合適了！”
周貴聽著開心，咧嘴笑道：“合適就成，行了，不耽誤你們事兒，我就先回去了，你們忙吧。”
做粉這種能賣錢的手藝，周貴也不好久留，雖然說他兒子也一起學，但那是他兒子的手藝，他即使作為阿爹，也是不可多瞧。
“爹，您一會回去，喊上阿娘，大哥大嫂一塊兒過來吃，樂哥兒說腸粉就是要趁熱吃才好吃，一會兒咱們邊做邊吃！”
“成啊，不過你大哥嫂子這會兒上鎮上去了，等晚些他們回來了，我們再一起過來。”周貴一邊說一邊往外邊走。
“貴叔等等，這籃子您拿回去，今天這木箱多謝您了。”周晴晴遞過來的籃子裏有這幾天攢的雞蛋，數量不多，但也是他們家能拿出來最好的東西了。
周貴看都沒看那個籃子一眼，手一揮，不滿道：“這點小事，還用你們客氣了？小孩子家家的，怎麽盡學些客氣的事情，拿回去拿回去，要是你們心裏不安，一會兒做腸粉，讓你貴叔我多吃幾份就成了！”
周小樂笑說：“成，那我們就不跟貴叔客氣了，一會這腸粉，貴叔想吃多少我就做多少！”
“哎，你這話我愛聽！”周貴哈哈笑道：“行了，你們忙吧，我回了。”
周小樂又看了一遍木箱，真是好手藝，他迫不及待地將木箱清洗了三遍，做吃食最重要的就是幹凈，周小樂洗完又晾曬了一會，才上鍋蒸。
鍋裏的水之前就一直燒著，此時放上木箱，沒一會就熱起來了，周初夏連忙把剛剛磨好的米漿搬進來，站在一旁觀看，雙手緊緊抓著，面上好奇又緊張，周小樂看著緊張的周初夏，忍不住想逗他：“夏哥兒這是怕我燒了廚房麽？”
“燒廚房？這還能燒了？”周初夏秀氣的臉上滿是驚訝，他在家經常幫廚，有經驗，但是周小樂剛剛清醒，以前也不怎麽幹廚房的活，那他說會燒廚房，那就是有這個可能，周初夏一想，這不行，“樂哥兒你你，你還是讓我來吧，我常幫我娘下廚，你說我做就成。”
周晴晴在一旁看不過眼，輕輕拍一下周小樂的胳膊，嗔道：“夏哥兒孩子似的，你逗他做什麽？”
周小樂看周初夏這麽容易就信了，心裏一樂，道：“不鬧了，夏哥兒你安心一旁仔細看著，這個做起來不難，一遍就會。”
周小樂說完，就舀了一勺米漿，澆到托盤上，然後雙手搖了搖托盤，讓米漿覆蓋完整個托盤，再拿起一旁的雞蛋磕一個下去，用勺子刮勻，直接放進木箱。一個托盤弄好，又取出下一層的托盤，重覆剛剛的動作，不過這一次不是磕雞蛋，而是撒上切好的野菜，刮勻，再放進木箱裏。
一套動作，行雲流水。
木箱總共做了四層，四層木箱其實只能出兩份腸粉，四層都做完，第一層放雞蛋的粉就剛剛好，他用布隔著手，取出第一盤，用刮片，四周各劃一道，再從上往下一刮，粉就堆在了下面，再用刮片一切一掏，就放在了旁邊的碟子上，再重覆剛剛的動作將另一邊刮下來。
托盤裏的粉取出後，再舀一勺米漿，搖勻，磕雞蛋，放進木箱，這時，第二層放了野菜的腸粉也好了，同樣用刮片取出，一道滑嫩的腸粉就出爐了，然後再淋上周小樂獨門秘制的醬料，聞著就香。
這腸粉滑嫩，綠色的野菜，黃色的雞蛋，白色的粉，混在一起，加上油亮亮的醬汁，再撒上蔥花點綴，煞是好看。混著醬汁的米香味撲面而來，引得人垂涎欲滴。
“快，趁熱吃吃看。”周小樂一次性做出兩盤，給周晴晴與周初夏一起嘗嘗。
他吃過太多自己做的腸粉了，這手藝他有自信也自豪，不過這第一次在這個時代做，往常十足的把握，這時也不免有些緊張。
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