第46章 開水白菜vs四季時蔬
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第46章 開水白菜vs四季時蔬
應對宴席之類的事情並不算蘇渺陌生的領域, 或者說對於蘇渺來說見慣了宮裏的生死一線，此時入夜見了擠滿了人的別苑，蘇渺唯一的好奇只有賈明會做出什麽菜來。
桌前坐著皇帝, 賈成, 還有山莊老板三人。
蘇渺作為第一次試題的“沈老爺”的表率, 便先於賈明一步上菜給幾人品嘗。
蘇渺呈上了三盤擺盤完整的開水白菜, 隨即又在一眾侍從的幫助下，將分裝的試吃小碗放在了試吃臺上。
而同時，桌前三人也先後動筷。
將燉了一天的高湯以肉蓉精煮吸附濁物之後, 白菜芯子落在澄清的淺黃高湯之中，在不算明亮的燈火之下，看起來似有朵朵蓮花盛開之貌。
而品鑒的其他眾人雖然見不到完整盛開的花朵，卻也能在高湯的鮮美和白菜的甘甜中, 意會到什麽叫做意猶未盡。
稍一片刻，三人先後放下筷子，山莊老板作為中間公證人開口問：“蘇姑娘，此題名為四季, 但你只呈上了白菜，可否聽聽你對這道菜於試題的見解？”
蘇渺緩步上前，為了襯今夜的菜式, 她還特地換上了另一套杏色長衫。
木蘭玉簪半束長發, 她踏在燈火之下，眉眼之間倒是平添幾分溫潤柔婉。
可見了是這樣的女子操刀做菜, 人群中不免有所唏噓。
不過蘇渺卻不理這些，只管自己上前溫聲道：“這便是我對四季的理解。”蘇渺攤手示意裝著開水白菜的碗。
“四季之意, 往小了說，是關系著百姓的衣食住行, 往大了說，也可以是江山社稷的興衰變更。”
“但說到底，四季，應當是將天子權貴乃至所有百姓都牽系在一起的定義。”
上來就將試題推向另一個高度，果不其然在場傳來幾聲讚嘆。
蘇渺又接著說：“所以，比起尋找昂貴的食材，我僅用四季可見的白菜做主，火腿禽骨吊湯，將‘四季同享’落到了每一個生於國土之上的百姓家中。”
說著，蘇渺望向皇帝的方向，不動聲色地微微垂眸行了一禮：“天下紛亂，‘四季’只能顛沛，天下大同，才可以讓‘四季’有了意義。”
“所以，請容蘇渺為開水白菜冠上一個新的名字，”蘇渺又沖桌前三人道，“便是‘花開富貴’。”
“花開富貴”一詞一出口，便聽別苑立馬有人看戲一般發出喝彩聲，緊接著便是一陣不小的哄然。
寧淵趕到別苑時，正好望見這景象。
他緩步走到別苑二層廊下，遠遠望見蘇渺收了聲往回走到圍觀的人群之前。
她一襲杏色長衫從空闊桌前回到擁擠的人潮，但即便這樣，寧淵所見，她卻仍是不沾喧鬧，卻尤其惹眼。
緊接著，就見著哄鬧結束，桌前一陣安靜，山莊老板點點頭笑道：“倒是有些意思，將四季和國土聯系在一起，也是下了心思。”
賈成倒是對寓意什麽不在意，只單純地評價了菜的口味：“寓意於我這種俗人而言都是假大空，不過菜……確實水平穩定。”
思索一陣賈成還是道出了讚賞，說著他又看向賈明：“你的呢？”
賈明沒有回應。
寧淵目光又隨著賈成的話，落在了站在人群之前的賈明身上。
就見賈明不知怎的，目光久久地停留在了蘇渺身上。
旁人望見了，也說不清是出神還是入神，但以寧淵所見，卻使他緩緩蹙起眉頭。
賈成又喚了賈明一聲，終於喊動了他，他才轉頭收起了視線，引著一些侍從開始傳菜。
將菜呈上之後，侍從一一揭蓋，緊接著便見著一盤盤看著就不便宜的炒時蔬出現在眾人眼前。
與蘇渺那簡單幹凈的開水白菜不同，賈明的菜裏，春筍，蓮藕，茭白，冬筍盡數切絲，裝盤時在燈火映照下，時令蔬菜絲之上還盈潤著湯汁和光澤，看起來是經過大火翻炒還上了漿進行保鮮保溫。
四種食材來自不同時節，卻以一個微妙的方式渾然一體，又在入口時，沖破了看似簡單的外表，激活了來自各個時節的不同風味。
兩種筍帶來了不同層面上的脆爽，而蓮藕稍顯厚重的韌勁，反而與茭白的鮮嫩一起，進一步讓所有食材相輔相成，在呈現口感同時，呈上了鮮甜。
蘇渺在等待期間，也同賈明之前一樣，嘗了他的菜式。
選料上姑且不說，這樣旺火快炒還能完美保存色香味的手藝，看得出來賈明應當確實是下了功夫的。
蘇渺咂摸著點了點頭，放下試菜碟，小聲自言自語：“是有點本事。”
“說我嗎？”賈明接了話頭。
蘇渺有些意外地擡眸，竟不知賈明原是聽著她說話。
心想自己方才說的話約莫有些大言不慚，她便重新措辭：“很多人會以這些食材做肉菜的輔料，你能想到以它們為主，確實用心很別致。”
聽了蘇渺的話，賈明楞了楞，然後正了正身子道：“多謝。”
話音落下，周遭眾人和桌前三人也先後放下了筷子。
山莊老板如方才一般問了賈明問題，而賈明確實也是沒有蘇渺那樣多的盤算，在問題之前只老實解釋自己初衷。
“既然題目名為四季，那我便盡可能囊括四季時鮮，”賈明道，“恰好我家兄長有些本事在身上，我便借他的光，為沈老爺還有一眾住客呈上這匯四季鮮美為一體的菜式。”
皇帝聞言，點點頭道：“確實鮮美，想來也是費了不少功夫。”
“都是處理起來不方便的食物，難為你如此用心。”
皇帝說得模棱兩可，不過多誇獎也不批判。
但其實只要看著兩盤菜放在一起，便能看得出，雖然都是統一了色調的菜，但確實是蘇渺的菜式看著更為舒適一些。
不過好歹是在宮裏給皇宮貴胄做菜的，要說擺盤之道，蘇渺若是輸了表面功夫恐怕才是真的丟人。
只不過她知道這點，別人卻不明白。
一想到這點，蘇渺便隱約覺得有些偷跑了人家的，有些勝之不武。
帶著點僥幸，帶著點心虛，心裏盤算著約莫第二次比試就不會這樣幸運了，蘇渺就這樣和賈明並肩等來了比試結果。
比試結果由所有試吃的住客外加桌前三位的投票來計算，統共三十三票，以山莊老板唱票來結算。
於是，第一場比試，蘇渺二十一票，賈明十二票，蘇渺以一個十分絕對的優勢，拿下了第一場勝利。
唱票之後，議論的聲音漸漸響起。
“那肯定，這姑娘做的菜不論外形還是寓意都好多了。”
“就是啊，誰不喜歡好兆頭呢。”
“嗐，關系到天子的事情，哪有人敢覺得不好啊？”
“我倒是覺得後面那道菜更實際一點。”
“哪裏實際了？尋常人家誰能在入冬之際尋到春筍？”
“別說入冬了，有些人家哪怕在春天都吃不上一口鮮筍哦……”
……
別苑本就不大，為了戲臺上的戲碼出演，更是幾番設計之後做成了收音極好的設計。
住客的談論聲在兩人耳邊環繞，蘇渺倒不是內疚，只是覺得同為做菜人，賈明雖然考慮不周，但心思也不至於被這樣輕賤。
正要開口，賈明摸了一把他束緊的頭皮，笑嘆了一聲，然後回頭沖蘇渺正色道：“你不必放在心上，這一局確實是我只想給家兄撐場面，忽略了這些細節。”
“也是我低估了你的能耐，以為你只會在那些昂貴的食材上做花樣，”賈明伸手按在了蘇渺肩上，他精壯的手臂氣力大得蘇渺肩都塌了一下，“你確實是個出色的女子。”
蘇渺笑笑謝過，又揉著肩說：“多謝誇獎，但下次還是不要拿‘女子’當食材一樣施力才好。”
賈明後知後覺，連忙道歉：“抱歉，我……我沒有同女子打交道的經驗。”
“那現在便是有了，”蘇渺同他稍一躬身，“我期待你下一次的成品。”
說完，蘇渺便退下去幫那些侍從收拾起碗筷。
賈明望著蘇渺離開，回頭看見身邊也有侍從忙不疊整理著試菜碟，便緊跟著手動了起來。
直到所有東西都收拾完，兩人重新站在了桌前。
山莊老板先一步開口：“如大家所見，這三場比試的第一題已經告一段落，而如約定的那般，這第二題，便落在了賈老板的身上。”
“賈老板，”山莊老板看向賈成，“您可有盤算了？”
賈成抿了一口茶，緊接著不慌不忙地放下茶盞：“既然第一題以山莊作題，那第二題也圍著山莊來吧。”
說著，他視線緩緩前移，最終落在戲臺之上：“便定為‘戲’，如何？”
賈明作為弟弟自然不會有什麽意見，而蘇渺回眸望了眼戲臺，也覺得這意識流的題目倒是更方便她發揮了，也答應下來。
定下題目，圍觀眾人意猶未盡地四下散去，而賈明也跟著賈成一道，準備從別苑離開。
兄弟倆先後邁出了別苑長廊，賈明忽然感覺肩上一疼，緊接著就見到一個不知哪裏來的石子落了地。
——還是老大一塊石子。
他愕然環顧周圍，被賈成叫住：“看什麽呢？”
賈明撿起地上的石子兒，或者說是石塊，目光掃過二樓長廊：“不知哪裏飛來的石……塊兒。”
賈成沖賈明手中探了一眼，隨意掃了眼樓上，便道：“約莫是哪家小孩兒將外面石頭帶來玩了，小孩不懂事罷了。”
賈明應了一句，再看了眼樓上，才百思不得其解地跟著一塊離開。
蘇渺遠遠望見了這一段，也跟著看向二樓。
可眼見著二樓散得連個人影都沒有，她也收起了視線準備離開。
正在這時，寧淵聲音傳來：“找什麽？”
蘇渺被寧淵嚇一跳，但很快平覆下來：“找你啊。”
“找我？”寧淵稍一挑眉。
蘇渺回看了一眼二樓長廊，搖搖頭：“沒事，”她回眸看向寧淵，覺得自己有點異想天開，“想來你也沒這麽無聊。”
寧淵不動聲地笑了下。
“行了，”蘇渺示意寧淵一同離開，“早些回去休息，明天陪我去街上一趟。”
寧淵跟上蘇渺步子：“怎麽？”
“去看戲。”蘇渺回眸笑道。
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桌前坐著皇帝, 賈成, 還有山莊老板三人。
蘇渺作為第一次試題的“沈老爺”的表率, 便先於賈明一步上菜給幾人品嘗。
蘇渺呈上了三盤擺盤完整的開水白菜, 隨即又在一眾侍從的幫助下，將分裝的試吃小碗放在了試吃臺上。
而同時，桌前三人也先後動筷。
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而品鑒的其他眾人雖然見不到完整盛開的花朵，卻也能在高湯的鮮美和白菜的甘甜中, 意會到什麽叫做意猶未盡。
稍一片刻，三人先後放下筷子，山莊老板作為中間公證人開口問：“蘇姑娘，此題名為四季, 但你只呈上了白菜，可否聽聽你對這道菜於試題的見解？”
蘇渺緩步上前，為了襯今夜的菜式, 她還特地換上了另一套杏色長衫。
木蘭玉簪半束長發, 她踏在燈火之下，眉眼之間倒是平添幾分溫潤柔婉。
可見了是這樣的女子操刀做菜, 人群中不免有所唏噓。
不過蘇渺卻不理這些，只管自己上前溫聲道：“這便是我對四季的理解。”蘇渺攤手示意裝著開水白菜的碗。
“四季之意, 往小了說，是關系著百姓的衣食住行, 往大了說，也可以是江山社稷的興衰變更。”
“但說到底，四季，應當是將天子權貴乃至所有百姓都牽系在一起的定義。”
上來就將試題推向另一個高度，果不其然在場傳來幾聲讚嘆。
蘇渺又接著說：“所以，比起尋找昂貴的食材，我僅用四季可見的白菜做主，火腿禽骨吊湯，將‘四季同享’落到了每一個生於國土之上的百姓家中。”
說著，蘇渺望向皇帝的方向，不動聲色地微微垂眸行了一禮：“天下紛亂，‘四季’只能顛沛，天下大同，才可以讓‘四季’有了意義。”
“所以，請容蘇渺為開水白菜冠上一個新的名字，”蘇渺又沖桌前三人道，“便是‘花開富貴’。”
“花開富貴”一詞一出口，便聽別苑立馬有人看戲一般發出喝彩聲，緊接著便是一陣不小的哄然。
寧淵趕到別苑時，正好望見這景象。
他緩步走到別苑二層廊下，遠遠望見蘇渺收了聲往回走到圍觀的人群之前。
她一襲杏色長衫從空闊桌前回到擁擠的人潮，但即便這樣，寧淵所見，她卻仍是不沾喧鬧，卻尤其惹眼。
緊接著，就見著哄鬧結束，桌前一陣安靜，山莊老板點點頭笑道：“倒是有些意思，將四季和國土聯系在一起，也是下了心思。”
賈成倒是對寓意什麽不在意，只單純地評價了菜的口味：“寓意於我這種俗人而言都是假大空，不過菜……確實水平穩定。”
思索一陣賈成還是道出了讚賞，說著他又看向賈明：“你的呢？”
賈明沒有回應。
寧淵目光又隨著賈成的話，落在了站在人群之前的賈明身上。
就見賈明不知怎的，目光久久地停留在了蘇渺身上。
旁人望見了，也說不清是出神還是入神，但以寧淵所見，卻使他緩緩蹙起眉頭。
賈成又喚了賈明一聲，終於喊動了他，他才轉頭收起了視線，引著一些侍從開始傳菜。
將菜呈上之後，侍從一一揭蓋，緊接著便見著一盤盤看著就不便宜的炒時蔬出現在眾人眼前。
與蘇渺那簡單幹凈的開水白菜不同，賈明的菜裏，春筍，蓮藕，茭白，冬筍盡數切絲，裝盤時在燈火映照下，時令蔬菜絲之上還盈潤著湯汁和光澤，看起來是經過大火翻炒還上了漿進行保鮮保溫。
四種食材來自不同時節，卻以一個微妙的方式渾然一體，又在入口時，沖破了看似簡單的外表，激活了來自各個時節的不同風味。
兩種筍帶來了不同層面上的脆爽，而蓮藕稍顯厚重的韌勁，反而與茭白的鮮嫩一起，進一步讓所有食材相輔相成，在呈現口感同時，呈上了鮮甜。
蘇渺在等待期間，也同賈明之前一樣，嘗了他的菜式。
選料上姑且不說，這樣旺火快炒還能完美保存色香味的手藝，看得出來賈明應當確實是下了功夫的。
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“說我嗎？”賈明接了話頭。
蘇渺有些意外地擡眸，竟不知賈明原是聽著她說話。
心想自己方才說的話約莫有些大言不慚，她便重新措辭：“很多人會以這些食材做肉菜的輔料，你能想到以它們為主，確實用心很別致。”
聽了蘇渺的話，賈明楞了楞，然後正了正身子道：“多謝。”
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山莊老板如方才一般問了賈明問題，而賈明確實也是沒有蘇渺那樣多的盤算，在問題之前只老實解釋自己初衷。
“既然題目名為四季，那我便盡可能囊括四季時鮮，”賈明道，“恰好我家兄長有些本事在身上，我便借他的光，為沈老爺還有一眾住客呈上這匯四季鮮美為一體的菜式。”
皇帝聞言，點點頭道：“確實鮮美，想來也是費了不少功夫。”
“都是處理起來不方便的食物，難為你如此用心。”
皇帝說得模棱兩可，不過多誇獎也不批判。
但其實只要看著兩盤菜放在一起，便能看得出，雖然都是統一了色調的菜，但確實是蘇渺的菜式看著更為舒適一些。
不過好歹是在宮裏給皇宮貴胄做菜的，要說擺盤之道，蘇渺若是輸了表面功夫恐怕才是真的丟人。
只不過她知道這點，別人卻不明白。
一想到這點，蘇渺便隱約覺得有些偷跑了人家的，有些勝之不武。
帶著點僥幸，帶著點心虛，心裏盤算著約莫第二次比試就不會這樣幸運了，蘇渺就這樣和賈明並肩等來了比試結果。
比試結果由所有試吃的住客外加桌前三位的投票來計算，統共三十三票，以山莊老板唱票來結算。
於是，第一場比試，蘇渺二十一票，賈明十二票，蘇渺以一個十分絕對的優勢，拿下了第一場勝利。
唱票之後，議論的聲音漸漸響起。
“那肯定，這姑娘做的菜不論外形還是寓意都好多了。”
“就是啊，誰不喜歡好兆頭呢。”
“嗐，關系到天子的事情，哪有人敢覺得不好啊？”
“我倒是覺得後面那道菜更實際一點。”
“哪裏實際了？尋常人家誰能在入冬之際尋到春筍？”
“別說入冬了，有些人家哪怕在春天都吃不上一口鮮筍哦……”
……
別苑本就不大，為了戲臺上的戲碼出演，更是幾番設計之後做成了收音極好的設計。
住客的談論聲在兩人耳邊環繞，蘇渺倒不是內疚，只是覺得同為做菜人，賈明雖然考慮不周，但心思也不至於被這樣輕賤。
正要開口，賈明摸了一把他束緊的頭皮，笑嘆了一聲，然後回頭沖蘇渺正色道：“你不必放在心上，這一局確實是我只想給家兄撐場面，忽略了這些細節。”
“也是我低估了你的能耐，以為你只會在那些昂貴的食材上做花樣，”賈明伸手按在了蘇渺肩上，他精壯的手臂氣力大得蘇渺肩都塌了一下，“你確實是個出色的女子。”
蘇渺笑笑謝過，又揉著肩說：“多謝誇獎，但下次還是不要拿‘女子’當食材一樣施力才好。”
賈明後知後覺，連忙道歉：“抱歉，我……我沒有同女子打交道的經驗。”
“那現在便是有了，”蘇渺同他稍一躬身，“我期待你下一次的成品。”
說完，蘇渺便退下去幫那些侍從收拾起碗筷。
賈明望著蘇渺離開，回頭看見身邊也有侍從忙不疊整理著試菜碟，便緊跟著手動了起來。
直到所有東西都收拾完，兩人重新站在了桌前。
山莊老板先一步開口：“如大家所見，這三場比試的第一題已經告一段落，而如約定的那般，這第二題，便落在了賈老板的身上。”
“賈老板，”山莊老板看向賈成，“您可有盤算了？”
賈成抿了一口茶，緊接著不慌不忙地放下茶盞：“既然第一題以山莊作題，那第二題也圍著山莊來吧。”
說著，他視線緩緩前移，最終落在戲臺之上：“便定為‘戲’，如何？”
賈明作為弟弟自然不會有什麽意見，而蘇渺回眸望了眼戲臺，也覺得這意識流的題目倒是更方便她發揮了，也答應下來。
定下題目，圍觀眾人意猶未盡地四下散去，而賈明也跟著賈成一道，準備從別苑離開。
兄弟倆先後邁出了別苑長廊，賈明忽然感覺肩上一疼，緊接著就見到一個不知哪裏來的石子落了地。
——還是老大一塊石子。
他愕然環顧周圍，被賈成叫住：“看什麽呢？”
賈明撿起地上的石子兒，或者說是石塊，目光掃過二樓長廊：“不知哪裏飛來的石……塊兒。”
賈成沖賈明手中探了一眼，隨意掃了眼樓上，便道：“約莫是哪家小孩兒將外面石頭帶來玩了，小孩不懂事罷了。”
賈明應了一句，再看了眼樓上，才百思不得其解地跟著一塊離開。
蘇渺遠遠望見了這一段，也跟著看向二樓。
可眼見著二樓散得連個人影都沒有，她也收起了視線準備離開。
正在這時，寧淵聲音傳來：“找什麽？”
蘇渺被寧淵嚇一跳，但很快平覆下來：“找你啊。”
“找我？”寧淵稍一挑眉。
蘇渺回看了一眼二樓長廊，搖搖頭：“沒事，”她回眸看向寧淵，覺得自己有點異想天開，“想來你也沒這麽無聊。”
寧淵不動聲地笑了下。
“行了，”蘇渺示意寧淵一同離開，“早些回去休息，明天陪我去街上一趟。”
寧淵跟上蘇渺步子：“怎麽？”
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