第20章 月餅總動員（一）【捉蟲】
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第20章 月餅總動員（一）【捉蟲】
這湊合就湊合了，十分湊合……也不知道往日莫煥山是怎麽在莫回頭的學業上下功夫的。
不過回頭想來，能起上莫回頭這麽一個名字，蘇渺的確也不該對莫煥山的文化素養抱有太大期待。
蘇渺望著莫回頭，只覺得這孩子還算聰明，就這麽荒廢了學業也是可惜。
若是他真的與莫煥山父子關系惡劣，而自己也真的成了他師傅，到時候為他去國子監順兩本書冊，也不是什麽難事。
這麽想著，蘇渺往窗外探了一眼，估摸著時間也差不多了，便交代了一句：“把竈臺和桌上都收拾了，等他們都起了我便帶你去尋莫煥山。”
莫回頭應了句，就張羅忙碌起來。
這些功夫裏，蘇渺也借機回去換了身當差幹活的衣裳。
蘇渺換好衣裳，俞芮終於舍得從夢裏醒來。
她迷瞪著眼，從床上坐起來：“你今兒個怎麽這麽早。”
蘇渺：“天上突然掉豆漿油條，我出去撿了。”
俞芮覺得自己沒睡醒：“什麽豆漿油條，不是餡餅？”
“油條餡餅都好，你該起來了，”蘇渺一筆帶過，“一會兒得帶莫回頭去找他爹。”
俞芮緩緩回了神，“哦……”了一聲，起身洗漱更衣。
蘇渺先一步走出寢屋，卻不巧撞見謝瑩瑩和莫回頭僵持在了一起。
蘇渺走近時，正好聽見謝瑩瑩嘲笑道：“師傅？莫禦廚都不要你，你尋誰給你當師傅？”
“反正我這裏不收你，總不能是那個嘴上帶刺的蘇渺吧？”謝瑩瑩笑笑，“除非天上掉餡餅。”
就說巧不巧，這天上倒是真的能掉……油條。
蘇渺走過去，準備替莫回頭解圍，誰知莫回頭這個天不怕地不怕的，竟是上來就懟了回去：“我師傅嘴臭歸嘴臭，但她起碼比你漂亮！”
謝瑩瑩：……
蘇渺：哈……哈哈。
蘇渺笑意僵在臉上，誰知莫回頭還在那說：“而且！她廚藝可湊合了。”
謝瑩瑩笑得前仰後合，又餘光帶到了蘇渺。
“喲！蘇渺，”謝瑩瑩調笑道，“你收了個這麽好的徒弟，怎麽不說一聲呢。”
蘇渺合眸長嘆一口氣，走到這兩位“祖宗”身邊。
“怎麽？”蘇渺重新端起一個笑意，“你是我什麽人？我還得什麽都跟你報備一下？”
謝瑩瑩也在與蘇渺幾次三番的交手下學到了銅墻鐵壁之學問，她只當沒聽見，笑道：“你得告訴我一下，我來恭喜你啊。”
說著，她看向莫回頭：“這麽‘口齒伶俐’的徒弟，不得好好慶祝一下？”
“這麽一看，”謝瑩瑩上下打量蘇渺與莫回頭兩人，“你們倒有種不是一家人不進一家門的感覺。”
莫回頭真當謝瑩瑩在誇他們，眼看著就要咧嘴笑起來，卻被蘇渺一個反手按住了臉。
“那完了，”蘇渺輕笑，“天底下伶俐的不少見，笨拙的倒是難找。”
“你要按你這樣去收徒，恐怕你給我的賀禮我得回手贈予你養老了。”
謝瑩瑩這次倒是真的沒有那麽動怒了，她甚至還想進一步回嘴，卻被孫掌事的拍手聲打斷。
孫掌事響亮地拍了拍手，引起這邊註意後，就遠遠走來：“大早的，又怎麽了？”
“都文氣點，”孫掌事給了兩人各一個眼神，“吃早點了嗎？吃了早點菜備了嗎？”
兩人語塞。
孫掌事看了看站在蘇渺身邊的莫回頭，又問蘇渺：“這孩子你收了？”
“還沒，”蘇渺如實道，“等見過莫煥……禦廚了，我再確定要不要收。”
按理說蘇渺如今和莫煥山是同一官階的人，直呼其名也沒什麽關系。
但也不知道為什麽，見了孫掌事，蘇渺倒是莫名有些心虛。
“你也該習慣禦廚的位置了，”孫掌事說，“不過見過他也好，你們該交代的也能交代清楚。”
蘇渺點點頭，又問：“怎麽還沒見他起來？”
孫掌事要開口，卻被謝瑩瑩打斷：“你不知道啊？莫禦廚這兩日可是還留在禦前伺候呢。”
蘇渺沒理謝瑩瑩，只是看向孫掌事，意為詢問。
“兩邊吃食口味總不一樣，禦膳房隨行的廚子也要與陛下的小廚房有一個交接的過程，”孫掌事說，“這兩日是回不來了。”
蘇渺應了一聲，看向莫回頭時，他果真是一副失落的樣子。
孫掌事也見了莫回頭的神色，只是不動聲色地嘆了口氣：“本想著莫煥山不要他，我便像收了你和俞芮一般，再帶一個。”
“就算不做師徒，也好讓他有個去處。”
聞言，莫回頭下意識往蘇渺身後擠了擠。
孫掌事見狀便笑：“不過看他喜歡跟著你，也算給我省了點心。”
省心……
蘇渺側眸望著橡皮糖一般粘著她的莫回頭，幾乎是哭笑不得。
孫掌事沒有多說，還是把事情點到了份上，便及時打住。
“行了，幹活去吧，”孫掌事說著就要轉身，卻又想起什麽，“對了，蘇渺，你同我來一趟。”
孫掌事對謝瑩瑩交代：“我同她講一下中秋家宴的事，你先去備菜。”
謝瑩瑩沖蘇渺這邊掃了一眼，又和莫回頭互相瞪了一眼，便轉頭走進主膳房。
聽著“中秋家宴”四個字，蘇渺似懂非懂地跟孫掌事走到了一邊，在一邊石桌前坐下。
而莫回頭也要坐，卻被蘇渺給了一個眼神，乖乖跑回了小廚房。
石桌前只剩下了蘇渺與孫掌事，孫掌事開口道：“前兩日你都在忙，也沒機會跟你說這個事。”
“這陛下也不知是不是這一趟有了什麽新體會，回來便說要辦家宴，”孫掌事說，“但這皇庭之下本就都是金貴的主，要辦好一個家宴，倒是有點四不像了。”
蘇渺思索著點點頭，但這幾天下來，倒是對上面提出奇怪的要求習以為常了：“還有什麽要求麽？”
“有。”孫掌事點頭。
蘇渺：“什麽？”
孫掌事：“團圓。”
蘇渺聽了頓時扶額。
這皇宮裏，一只手都數不過來的宮宇之下，能不勾心鬥角各懷鬼胎就不錯了，還團圓？
也不知道這陛下是自欺欺人，還是出去游歷一趟，覺得世間當真美好了。
可沒等蘇渺心裏一通牢騷發完，孫掌事說了句“等我一下”，便不知道去哪裏拿回了一個碩大的食盒。
眼見著食盒擺在面前，蘇渺竟然有了一種不祥的預感。
果不其然，食盒一開，蘇渺就後悔了。
——後悔早上吃得太飽。
食盒一共三層，擺上了三種不同款式的月餅。
最底下的是廣式月餅，也就是外邊最常見的樣式，以面團裹餡，壓制成型後烘烤的工藝。
中間這層則是蘇式月餅，常出現在江南地區。
和先前做的酥餅差不多做法，只是這類月餅的水油皮總要更輕薄松軟一些，而內餡也更為濕軟，還時常會有鮮肉口味出現。
最頂上這層倒是並不常見的品種，不過蘇渺來這裏之前倒是見過不少就是了。
——那便是桃山皮月餅。
所謂桃山皮月餅，是在傳統廣式月餅的基礎上，將原用的小麥面粉，以白蕓豆代替，再佐以蛋黃牛奶等材料，融合成型再整形烤制。
孫掌事見蘇渺目光落在桃山皮月餅上，便以為蘇渺是見了新鮮，同她解釋道：“這是陛下這次帶回來的桃山皮月餅。”
“白蕓豆做皮倒是方便以蔬菜染色，你看，”孫掌事目光點點食盒，“對比起來，這些個月餅就要鮮艷多彩一些。”
蘇渺自然地接話，裝作沒見過的模樣：“那用白蕓豆做，想來口感也是要來得細膩獨特了。”
“還是你明白，”孫掌事笑笑，“那天莫煥山將這些帶回來，許多人都不知道白蕓豆這工藝呢。”
蘇渺笑笑，又問：“那今日這些是……”
孫掌事垂眸一笑：“那日他們爭著要嘗，我只給他們嘗了一部分，想著關鍵的東西還是得你來試，之後也好應對這中秋家宴。”
“畢竟真的到了那時候，也該是你和莫煥山主導為主。”她明裏暗裏地暗示。
暗示完，孫掌事又伸手帶過食盒上方，介紹道：“這每個品種，都給你各個味道留了一個。雖說鮮甜不一，但你嘗了總有裨益。”
蘇渺大概數了一遍，臉上神情都凝滯了。
“這……”蘇渺楞住，“十六個，都要我現在嘗了？”
孫掌事笑著擺擺手：“那倒不是。”
蘇渺松了口氣。
就聽孫掌事又說：“你慢慢吃便可，不急於一時，總能嘗完的。”
蘇渺望著十六個大小不一的月餅，不禁扯笑：“多謝……孫掌事，定……不負所托。”
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這湊合就湊合了，十分湊合……也不知道往日莫煥山是怎麽在莫回頭的學業上下功夫的。
不過回頭想來，能起上莫回頭這麽一個名字，蘇渺的確也不該對莫煥山的文化素養抱有太大期待。
蘇渺望著莫回頭，只覺得這孩子還算聰明，就這麽荒廢了學業也是可惜。
若是他真的與莫煥山父子關系惡劣，而自己也真的成了他師傅，到時候為他去國子監順兩本書冊，也不是什麽難事。
這麽想著，蘇渺往窗外探了一眼，估摸著時間也差不多了，便交代了一句：“把竈臺和桌上都收拾了，等他們都起了我便帶你去尋莫煥山。”
莫回頭應了句，就張羅忙碌起來。
這些功夫裏，蘇渺也借機回去換了身當差幹活的衣裳。
蘇渺換好衣裳，俞芮終於舍得從夢裏醒來。
她迷瞪著眼，從床上坐起來：“你今兒個怎麽這麽早。”
蘇渺：“天上突然掉豆漿油條，我出去撿了。”
俞芮覺得自己沒睡醒：“什麽豆漿油條，不是餡餅？”
“油條餡餅都好，你該起來了，”蘇渺一筆帶過，“一會兒得帶莫回頭去找他爹。”
俞芮緩緩回了神，“哦……”了一聲，起身洗漱更衣。
蘇渺先一步走出寢屋，卻不巧撞見謝瑩瑩和莫回頭僵持在了一起。
蘇渺走近時，正好聽見謝瑩瑩嘲笑道：“師傅？莫禦廚都不要你，你尋誰給你當師傅？”
“反正我這裏不收你，總不能是那個嘴上帶刺的蘇渺吧？”謝瑩瑩笑笑，“除非天上掉餡餅。”
就說巧不巧，這天上倒是真的能掉……油條。
蘇渺走過去，準備替莫回頭解圍，誰知莫回頭這個天不怕地不怕的，竟是上來就懟了回去：“我師傅嘴臭歸嘴臭，但她起碼比你漂亮！”
謝瑩瑩：……
蘇渺：哈……哈哈。
蘇渺笑意僵在臉上，誰知莫回頭還在那說：“而且！她廚藝可湊合了。”
謝瑩瑩笑得前仰後合，又餘光帶到了蘇渺。
“喲！蘇渺，”謝瑩瑩調笑道，“你收了個這麽好的徒弟，怎麽不說一聲呢。”
蘇渺合眸長嘆一口氣，走到這兩位“祖宗”身邊。
“怎麽？”蘇渺重新端起一個笑意，“你是我什麽人？我還得什麽都跟你報備一下？”
謝瑩瑩也在與蘇渺幾次三番的交手下學到了銅墻鐵壁之學問，她只當沒聽見，笑道：“你得告訴我一下，我來恭喜你啊。”
說著，她看向莫回頭：“這麽‘口齒伶俐’的徒弟，不得好好慶祝一下？”
“這麽一看，”謝瑩瑩上下打量蘇渺與莫回頭兩人，“你們倒有種不是一家人不進一家門的感覺。”
莫回頭真當謝瑩瑩在誇他們，眼看著就要咧嘴笑起來，卻被蘇渺一個反手按住了臉。
“那完了，”蘇渺輕笑，“天底下伶俐的不少見，笨拙的倒是難找。”
“你要按你這樣去收徒，恐怕你給我的賀禮我得回手贈予你養老了。”
謝瑩瑩這次倒是真的沒有那麽動怒了，她甚至還想進一步回嘴，卻被孫掌事的拍手聲打斷。
孫掌事響亮地拍了拍手，引起這邊註意後，就遠遠走來：“大早的，又怎麽了？”
“都文氣點，”孫掌事給了兩人各一個眼神，“吃早點了嗎？吃了早點菜備了嗎？”
兩人語塞。
孫掌事看了看站在蘇渺身邊的莫回頭，又問蘇渺：“這孩子你收了？”
“還沒，”蘇渺如實道，“等見過莫煥……禦廚了，我再確定要不要收。”
按理說蘇渺如今和莫煥山是同一官階的人，直呼其名也沒什麽關系。
但也不知道為什麽，見了孫掌事，蘇渺倒是莫名有些心虛。
“你也該習慣禦廚的位置了，”孫掌事說，“不過見過他也好，你們該交代的也能交代清楚。”
蘇渺點點頭，又問：“怎麽還沒見他起來？”
孫掌事要開口，卻被謝瑩瑩打斷：“你不知道啊？莫禦廚這兩日可是還留在禦前伺候呢。”
蘇渺沒理謝瑩瑩，只是看向孫掌事，意為詢問。
“兩邊吃食口味總不一樣，禦膳房隨行的廚子也要與陛下的小廚房有一個交接的過程，”孫掌事說，“這兩日是回不來了。”
蘇渺應了一聲，看向莫回頭時，他果真是一副失落的樣子。
孫掌事也見了莫回頭的神色，只是不動聲色地嘆了口氣：“本想著莫煥山不要他，我便像收了你和俞芮一般，再帶一個。”
“就算不做師徒，也好讓他有個去處。”
聞言，莫回頭下意識往蘇渺身後擠了擠。
孫掌事見狀便笑：“不過看他喜歡跟著你，也算給我省了點心。”
省心……
蘇渺側眸望著橡皮糖一般粘著她的莫回頭，幾乎是哭笑不得。
孫掌事沒有多說，還是把事情點到了份上，便及時打住。
“行了，幹活去吧，”孫掌事說著就要轉身，卻又想起什麽，“對了，蘇渺，你同我來一趟。”
孫掌事對謝瑩瑩交代：“我同她講一下中秋家宴的事，你先去備菜。”
謝瑩瑩沖蘇渺這邊掃了一眼，又和莫回頭互相瞪了一眼，便轉頭走進主膳房。
聽著“中秋家宴”四個字，蘇渺似懂非懂地跟孫掌事走到了一邊，在一邊石桌前坐下。
而莫回頭也要坐，卻被蘇渺給了一個眼神，乖乖跑回了小廚房。
石桌前只剩下了蘇渺與孫掌事，孫掌事開口道：“前兩日你都在忙，也沒機會跟你說這個事。”
“這陛下也不知是不是這一趟有了什麽新體會，回來便說要辦家宴，”孫掌事說，“但這皇庭之下本就都是金貴的主，要辦好一個家宴，倒是有點四不像了。”
蘇渺思索著點點頭，但這幾天下來，倒是對上面提出奇怪的要求習以為常了：“還有什麽要求麽？”
“有。”孫掌事點頭。
蘇渺：“什麽？”
孫掌事：“團圓。”
蘇渺聽了頓時扶額。
這皇宮裏，一只手都數不過來的宮宇之下，能不勾心鬥角各懷鬼胎就不錯了，還團圓？
也不知道這陛下是自欺欺人，還是出去游歷一趟，覺得世間當真美好了。
可沒等蘇渺心裏一通牢騷發完，孫掌事說了句“等我一下”，便不知道去哪裏拿回了一個碩大的食盒。
眼見著食盒擺在面前，蘇渺竟然有了一種不祥的預感。
果不其然，食盒一開，蘇渺就後悔了。
——後悔早上吃得太飽。
食盒一共三層，擺上了三種不同款式的月餅。
最底下的是廣式月餅，也就是外邊最常見的樣式，以面團裹餡，壓制成型後烘烤的工藝。
中間這層則是蘇式月餅，常出現在江南地區。
和先前做的酥餅差不多做法，只是這類月餅的水油皮總要更輕薄松軟一些，而內餡也更為濕軟，還時常會有鮮肉口味出現。
最頂上這層倒是並不常見的品種，不過蘇渺來這裏之前倒是見過不少就是了。
——那便是桃山皮月餅。
所謂桃山皮月餅，是在傳統廣式月餅的基礎上，將原用的小麥面粉，以白蕓豆代替，再佐以蛋黃牛奶等材料，融合成型再整形烤制。
孫掌事見蘇渺目光落在桃山皮月餅上，便以為蘇渺是見了新鮮，同她解釋道：“這是陛下這次帶回來的桃山皮月餅。”
“白蕓豆做皮倒是方便以蔬菜染色，你看，”孫掌事目光點點食盒，“對比起來，這些個月餅就要鮮艷多彩一些。”
蘇渺自然地接話，裝作沒見過的模樣：“那用白蕓豆做，想來口感也是要來得細膩獨特了。”
“還是你明白，”孫掌事笑笑，“那天莫煥山將這些帶回來，許多人都不知道白蕓豆這工藝呢。”
蘇渺笑笑，又問：“那今日這些是……”
孫掌事垂眸一笑：“那日他們爭著要嘗，我只給他們嘗了一部分，想著關鍵的東西還是得你來試，之後也好應對這中秋家宴。”
“畢竟真的到了那時候，也該是你和莫煥山主導為主。”她明裏暗裏地暗示。
暗示完，孫掌事又伸手帶過食盒上方，介紹道：“這每個品種，都給你各個味道留了一個。雖說鮮甜不一，但你嘗了總有裨益。”
蘇渺大概數了一遍，臉上神情都凝滯了。
“這……”蘇渺楞住，“十六個，都要我現在嘗了？”
孫掌事笑著擺擺手：“那倒不是。”
蘇渺松了口氣。
就聽孫掌事又說：“你慢慢吃便可，不急於一時，總能嘗完的。”
蘇渺望著十六個大小不一的月餅，不禁扯笑：“多謝……孫掌事，定……不負所托。”
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