第一百零九章
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第一百零九章
除夕前一天晚上下了一場大雪，幸好第二天早上醒來晴空萬裏，是個好天氣。
顧家人從早上就開始忙活要過年的東西，雖然大家被這個年代前幾年的事情給嚇壞了。
國人就講究一個生命傳承，香火傳遞。
所以這兩年除夕的時候大家又開始偷偷祭祖了。
顧家也在堂屋裏擺了一桌，點了香燭和香，前面擺了蒲團，大家都虔誠的拜了拜。
希望家人在下面日子好過點。
其實顧家沒有人信這個，但關於自己的家人，還是寧可信其有，不可信其無。
顧明誠拜完，又抱著兒子女兒拜了拜，嘴裏還說到：“讓太太們保佑我們家涵涵和小海身體健康，平平安安，聰聰明明。”
夏青站在邊上含笑看了一會兒，和顧明非和陳安娜一起進了廚房準備做蛋糕吃。
好久沒吃蛋糕了，趁著過年大家都有空，做個奶油奶糕吃。
還是像之前那樣，女人們負責做蛋糕胚，顧明誠和顧明是兄弟倆負責輪流打蛋清和奶油。
“要不要吃蛋黃酥？”夏青看著櫃子裏的米粉突然問道。
“蛋黃酥？那是什麽？”顧明非好奇的問道。
“是一種甜食，外面是酥酥的面粉，裏面是糯米和豆沙，也能放肉松之類的。家裏有糯米粉也有紅豆，能做呢！”夏青以前是不怎麽喜歡吃蛋黃酥的，但這年代吃不到，她又饞了。
這邊的人就沒有不喜歡吃糯米制品呢，一聽夏青形容，顧明非就立馬熱烈響應：“要吃要吃！我來幫忙！”
“好！”夏青指揮道：“家裏之前祭竈的紅豆不是還沒吃完嗎？你給磨成糊糊。”
顧明誠走過來，抱著夏青的腰親了一下她的臉後問道：“要我做什麽？”
“你來揉糯米團吧！”夏青語氣一下子就變得嬌軟了起來，軟軟的撒嬌：“糯米要用熱水，太燙啦……”
顧明誠伸出手，笑著掐了掐夏青的臉，又捧著她親了一下才轉身去拿糯米粉準備搓糯米團子。
顧明非雙手捂著眼睛，接過指縫岔開的老大，桃花眼俏皮的咕嚕嚕轉，嘴裏怪聲怪氣的：“哎喲！我什麽都沒看到呀！”
夏青笑著在她屁股上拍了一掌：“別說的你以後不嫁人一樣！到時候我也讓涵涵和小海去鬧你。”
顧明非皺著鼻子哼了一聲：“我才不怕呢！讓他們來鬧好了呀！”
顧明非也就嘴巴上喊喊，實際上小姑娘說起談對象的事都會臉紅呢！
夏青回房間躲進空間又查了一下蛋黃酥的做法，確定記熟了才出來。
她找出豬油，今年過年前顧明誠天還沒亮就去了縣裏，通過黑市跟人家換了一大塊豬板油回來，煉了整整三陶罐的豬油呢！
雖然蛋黃酥裏的蛋黃最好提前兩天用油泡過，但沒泡問題也不大。
夏青把鹹蛋黃給濾出來，放到鑄鐵鍋裏後把炭蓋到蓋子上。怕會烤焦，她特地敲碎了上面的大塊的，薄薄的鋪了一層，等這層炭燃盡了就再換一點。
這個工作被交給了陳安娜。
老太太對做飯沒興趣，但像小姑娘似的對這種烘焙很感興趣。
她搬著小凳子坐在煤球爐前，一邊看火一邊烘手，整個人熱乎乎的。
夏青則是在準備油皮和酥皮，她之前都是用面包機來做的，現在要自己揉，有點兒費勁。
顧明誠把糯米弄好了就來幫她的忙，很快就揉出了手套膜。
“真棒！”夏青舉起兩個大拇指。
“那是！”顧明誠配合的揚起腦袋：“也不看看我是誰！”
夏青甜蜜蜜的抱著他的腰晃了晃：“是我的愛人呀！”
陳安娜在邊上笑著看著，看到孩子過的開心，她心裏就開心。
在等面團發酵的時候，人造山寨奶油做好了，夏青開始做奶油蛋糕。
一層蛋糕胚，一層橘子，一層奶油，最上面夏青用油紙做了擠奶油的袋子，又用紅蘿蔔的皮擠出來的汁煮的濃濃的，紅紅的，冷卻後和奶油混合在一起，做出了紅色的奶油。
夏青用盡畢生所學，在蛋糕的最上層弄出了好幾朵花朵造型的奶油。
但單只有紅色看上去好像有點兒單調，夏青又找出之前熬得橘子醬活在奶油裏弄了些橙色的花朵。
接著切了一個柿子，團成花朵狀裝點在蛋糕上，最後她又用奶油在下面寫上【新年快樂】四個字。
陳白芷看的驚奇：“這蘿蔔皮和柿子還能這麽用呢！”
“我已經盡量多放點糖了，味道應該還好了。”夏青這也是被逼出來的。
橘子醬還好，蘿蔔皮生的很辣，煮熟了就好了很多。而且她放糖也不心疼，除了有點兒蘿蔔味外，其他一切都很完美。
整個蛋糕最上層看上去有點兒熱鬧，但大過年的，就是要這樣花團錦簇才應景呢！
蛋糕做好了，放在籃子裏，上面罩上菜罩子，掛到外面的廊檐下面，裏面點著火爐，廚房裏又忙的熱火朝天的，溫度太高，她這山寨的奶油會化掉的。
蛋糕裝飾好，要做蛋黃酥的面團也發酵好了。
做團子顧明誠比較擅長，夏青就把這活鄭重的交給了他。
她揚著可愛的笑臉，拍了拍顧明誠的肩膀：“小夥子，我看好你！”
顧明誠伸手在夏青鼻尖上點了一下：“促狹！”
夏青笑嘻嘻的在邊上指揮：“面皮上面放一層薄薄的糯米皮，裏面裹上豆沙餡，最裏面放蛋黃，然後搓成球就行了，最後再把酥皮裹在最外面就可以了。”
對廚藝熟手來說包這個蛋黃酥還真沒什麽難度，只是蛋黃酥這個地方沒有，所以顧明誠才不會做而已。
他一邊手快的把蛋黃酥一個個搓成秋狀，一邊輕松的笑著說道：“這個很簡單啊！”
“是不難呀！”
夏青把顧明誠做好的蛋黃酥上刷上蛋液，撒上芝麻，放到了平底鍋裏，看火的依舊是陳安娜。
她看著這個小東西說道：“我年輕的時候在餐廳裏見過這個，原來是這麽做出來的啊！”
顧明非小饞貓一樣蹲在邊上，操心道：“奶奶你小心點呀，不要烤糊了啊！”
陳安娜啐她一口：“烤糊了就給你吃！”
顧明非：“嘻嘻！”
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除夕前一天晚上下了一場大雪，幸好第二天早上醒來晴空萬裏，是個好天氣。
顧家人從早上就開始忙活要過年的東西，雖然大家被這個年代前幾年的事情給嚇壞了。
國人就講究一個生命傳承，香火傳遞。
所以這兩年除夕的時候大家又開始偷偷祭祖了。
顧家也在堂屋裏擺了一桌，點了香燭和香，前面擺了蒲團，大家都虔誠的拜了拜。
希望家人在下面日子好過點。
其實顧家沒有人信這個，但關於自己的家人，還是寧可信其有，不可信其無。
顧明誠拜完，又抱著兒子女兒拜了拜，嘴裏還說到：“讓太太們保佑我們家涵涵和小海身體健康，平平安安，聰聰明明。”
夏青站在邊上含笑看了一會兒，和顧明非和陳安娜一起進了廚房準備做蛋糕吃。
好久沒吃蛋糕了，趁著過年大家都有空，做個奶油奶糕吃。
還是像之前那樣，女人們負責做蛋糕胚，顧明誠和顧明是兄弟倆負責輪流打蛋清和奶油。
“要不要吃蛋黃酥？”夏青看著櫃子裏的米粉突然問道。
“蛋黃酥？那是什麽？”顧明非好奇的問道。
“是一種甜食，外面是酥酥的面粉，裏面是糯米和豆沙，也能放肉松之類的。家裏有糯米粉也有紅豆，能做呢！”夏青以前是不怎麽喜歡吃蛋黃酥的，但這年代吃不到，她又饞了。
這邊的人就沒有不喜歡吃糯米制品呢，一聽夏青形容，顧明非就立馬熱烈響應：“要吃要吃！我來幫忙！”
“好！”夏青指揮道：“家裏之前祭竈的紅豆不是還沒吃完嗎？你給磨成糊糊。”
顧明誠走過來，抱著夏青的腰親了一下她的臉後問道：“要我做什麽？”
“你來揉糯米團吧！”夏青語氣一下子就變得嬌軟了起來，軟軟的撒嬌：“糯米要用熱水，太燙啦……”
顧明誠伸出手，笑著掐了掐夏青的臉，又捧著她親了一下才轉身去拿糯米粉準備搓糯米團子。
顧明非雙手捂著眼睛，接過指縫岔開的老大，桃花眼俏皮的咕嚕嚕轉，嘴裏怪聲怪氣的：“哎喲！我什麽都沒看到呀！”
夏青笑著在她屁股上拍了一掌：“別說的你以後不嫁人一樣！到時候我也讓涵涵和小海去鬧你。”
顧明非皺著鼻子哼了一聲：“我才不怕呢！讓他們來鬧好了呀！”
顧明非也就嘴巴上喊喊，實際上小姑娘說起談對象的事都會臉紅呢！
夏青回房間躲進空間又查了一下蛋黃酥的做法，確定記熟了才出來。
她找出豬油，今年過年前顧明誠天還沒亮就去了縣裏，通過黑市跟人家換了一大塊豬板油回來，煉了整整三陶罐的豬油呢！
雖然蛋黃酥裏的蛋黃最好提前兩天用油泡過，但沒泡問題也不大。
夏青把鹹蛋黃給濾出來，放到鑄鐵鍋裏後把炭蓋到蓋子上。怕會烤焦，她特地敲碎了上面的大塊的，薄薄的鋪了一層，等這層炭燃盡了就再換一點。
這個工作被交給了陳安娜。
老太太對做飯沒興趣，但像小姑娘似的對這種烘焙很感興趣。
她搬著小凳子坐在煤球爐前，一邊看火一邊烘手，整個人熱乎乎的。
夏青則是在準備油皮和酥皮，她之前都是用面包機來做的，現在要自己揉，有點兒費勁。
顧明誠把糯米弄好了就來幫她的忙，很快就揉出了手套膜。
“真棒！”夏青舉起兩個大拇指。
“那是！”顧明誠配合的揚起腦袋：“也不看看我是誰！”
夏青甜蜜蜜的抱著他的腰晃了晃：“是我的愛人呀！”
陳安娜在邊上笑著看著，看到孩子過的開心，她心裏就開心。
在等面團發酵的時候，人造山寨奶油做好了，夏青開始做奶油蛋糕。
一層蛋糕胚，一層橘子，一層奶油，最上面夏青用油紙做了擠奶油的袋子，又用紅蘿蔔的皮擠出來的汁煮的濃濃的，紅紅的，冷卻後和奶油混合在一起，做出了紅色的奶油。
夏青用盡畢生所學，在蛋糕的最上層弄出了好幾朵花朵造型的奶油。
但單只有紅色看上去好像有點兒單調，夏青又找出之前熬得橘子醬活在奶油裏弄了些橙色的花朵。
接著切了一個柿子，團成花朵狀裝點在蛋糕上，最後她又用奶油在下面寫上【新年快樂】四個字。
陳白芷看的驚奇：“這蘿蔔皮和柿子還能這麽用呢！”
“我已經盡量多放點糖了，味道應該還好了。”夏青這也是被逼出來的。
橘子醬還好，蘿蔔皮生的很辣，煮熟了就好了很多。而且她放糖也不心疼，除了有點兒蘿蔔味外，其他一切都很完美。
整個蛋糕最上層看上去有點兒熱鬧，但大過年的，就是要這樣花團錦簇才應景呢！
蛋糕做好了，放在籃子裏，上面罩上菜罩子，掛到外面的廊檐下面，裏面點著火爐，廚房裏又忙的熱火朝天的，溫度太高，她這山寨的奶油會化掉的。
蛋糕裝飾好，要做蛋黃酥的面團也發酵好了。
做團子顧明誠比較擅長，夏青就把這活鄭重的交給了他。
她揚著可愛的笑臉，拍了拍顧明誠的肩膀：“小夥子，我看好你！”
顧明誠伸手在夏青鼻尖上點了一下：“促狹！”
夏青笑嘻嘻的在邊上指揮：“面皮上面放一層薄薄的糯米皮，裏面裹上豆沙餡，最裏面放蛋黃，然後搓成球就行了，最後再把酥皮裹在最外面就可以了。”
對廚藝熟手來說包這個蛋黃酥還真沒什麽難度，只是蛋黃酥這個地方沒有，所以顧明誠才不會做而已。
他一邊手快的把蛋黃酥一個個搓成秋狀，一邊輕松的笑著說道：“這個很簡單啊！”
“是不難呀！”
夏青把顧明誠做好的蛋黃酥上刷上蛋液，撒上芝麻，放到了平底鍋裏，看火的依舊是陳安娜。
她看著這個小東西說道：“我年輕的時候在餐廳裏見過這個，原來是這麽做出來的啊！”
顧明非小饞貓一樣蹲在邊上，操心道：“奶奶你小心點呀，不要烤糊了啊！”
陳安娜啐她一口：“烤糊了就給你吃！”
顧明非：“嘻嘻！”
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