☆101.第101章徐州菜（2）
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第101章 徐州菜（2）
這香菜饊子是涼拌菜，食材和做法都很簡單。
這道菜的主食材是金絲饊子和香菜，做的時候先將香菜切斷，然後放入各種調料調好，再將金絲饊子捏碎放入，然後拌勻，一道香菜饊子就做好了。
菜上來了，陳九歌招呼張冰倩開吃。
張冰倩也不作假，拿起筷子就夾了一筷子，放入嘴中之後，張冰倩咀嚼品味起來，剛嚼了兩口，她就驚喜地瞪大了眼睛。
這道菜酸酸甜甜的，味道很足，饊子酥脆爽口，在加上香菜的獨特味道，很有一番滋味。
陳九歌問道：“味道怎麽樣？”
張冰倩道：“好吃！”說完又繼續動了筷子。
陳九歌高興地笑了。
張冰倩吃的很來勁兒，一筷接著一筷地吃著，陳九歌看得出來，這道菜很對她的口味。
沒過一會兒，第二道菜也上來了，菜一上來，陳九歌看到，這是蒜爆魚。服務員還順便把烙饃拿了上來。
蒜爆魚已在徐州風靡多年，徐州地區許多館子如今都已有了這道菜。
這道菜選用鯉魚烹制而成，味道香濃鮮美。徐州的蒜爆魚有著徐州地區特有的味道，許多離家在外的游子回到徐州後都要吃一吃蒜爆魚，回味家鄉的味道。
烙饃是一種起源於的特色面食，相傳始於楚漢相爭時期，至今已有兩千多年的歷史。
烙饃的做法就是將未發酵的面粉和成柔軟的面團，然後用搟面杖搟成圓形薄餅，然後在一種名叫鏊子的炊具上烙熟的。
陳九歌招呼張冰倩嘗一嘗這道蒜爆魚。張冰倩從魚身上夾下一小塊兒肉，慢慢地品味了一下，品味完後，很高興地點了點頭，說道：“這個菜也好吃！”
陳九歌笑道：“你愛吃就好！”
張冰倩問道：“這道菜叫啥名兒來著？”
陳九歌道：“蒜爆魚！”
張冰倩點點頭，高興地繼續吃著，這道菜她也吃對口兒了。
張冰倩吃了一會兒，又看了看桌子上的烙饃，問陳九歌道：“這個餅你剛才說叫啥來著？”
“烙饃！”陳九歌答道，他邊說邊拿出了一張，遞給張冰倩道：“你沒吃過這個？”
張冰倩接過烙饃道：“沒有！”
陳九歌道：“你來徐州都快兩年了，這個你都不知道！”
張冰倩笑道：“不知道，前邊兒這兩道菜我也沒吃過，就吃過地鍋雞！我們宿舍幾個都是外地的，沒人兒帶我們吃呀！”
陳九歌笑了笑，說道：“行，那以後我帶著你在徐州好好吃個夠！”
張冰倩笑著點了點頭。
陳九歌道：“你嘗嘗這個烙饃怎麽樣？”
張冰倩拿起烙饃咬了一口，在口中嚼著，嚼了幾口她忍不住笑道：“這東西別看這麽薄，還挺有嚼勁兒！”
“這個能鍛煉牙口！”陳九歌笑道，“你覺得味道咋樣啊？”
張冰倩點了點頭，道：“味道還不錯，有股子煙火氣！”說著，她又咬了一口下來。
陳九歌拿著筷子，時不時地夾一筷子，陪張冰倩吃著。
過不一會兒，服務員端著個鍋上來了，陳九歌連忙把桌子上的菜弄到了旁邊兒，在中間給這道菜騰了個位置，服務員把鍋放了下來，這就是地鍋雞了。
這地鍋雞起源於蘇魯交界處的微山湖地區，是蘇魯豫皖交界處的一道傳統名菜。
以前，在微山湖上作息的漁民，因為船上條件的限制，往往取一小泥爐，爐上坐一口鐵鍋，下面支幾塊兒幹柴生火，然後按家常的做法煮上一鍋菜。
鍋邊還要貼滿面餅，於是就產生了這種飯菜合一的烹調方法。餅借菜味，菜借餅香，味道非常不錯。
如今，地鍋菜已經成了徐州菜系中的一個特色。有各種地鍋，什麽地鍋雞、地鍋魚、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋排骨、地鍋牛肉、地鍋龍蝦、地鍋牛蛙，地鍋豬蹄兒、地鍋牛蹄筋兒……。總之各種食材應有盡有。
陳九歌招呼張冰倩道：“嘗嘗這個吧！看看跟你以前吃過的地鍋雞比，味道咋樣？”
張冰倩夾起一塊兒肉嘗了嘗，剛吃上，就笑了，她說道：“比我以前吃過地鍋雞要好吃！”
陳九歌滿意地笑了。
張冰倩吃完那塊兒肉，又要去夾鍋邊兒的小面餅，這個面餅薄薄的，已經被菜汁所浸潤，張冰倩想把它夾起來，卻發現它有一部分已經粘在了鍋上。
陳九歌伸手去給張冰倩扶住鍋，張冰倩笑著用力將面餅扯了下來。她咬了一口小面餅，很興奮地看著陳九歌道：“這個小面餅兒太好吃了！我覺得比菜好吃！”
陳九歌笑道：“地鍋菜要是沒有了這面餅，可就丟了靈魂了！”
張冰倩吃完一個面餅，有高興地去夾另一個，陳九歌很配合地再次幫她扶住了鍋。
張冰倩吃著菜，吃得很是高興，看到她吃得高興，陳九歌也很高興，他今天主要就是帶她來吃的嘛，她高興他自然就高興！
陳九歌陪著張冰倩就那麽吃著，吃得很嗨，張冰倩一邊兒吃也一邊兒招呼著陳九歌吃，點了三個菜，還有一包烙饃，她一個人可吃不完。
兩個人一直這麽吃著，慢慢地也吃得差不多了。張冰倩說道：“我今天吃撐了！”
陳九歌道：“吃撐了好啊，吃撐了說明這些菜對你胃口！”
兩個人一齊笑了起來。
陳九歌問張冰倩道：“咱是在這兒坐一會兒呀，還是現在就走啊？”
張冰倩道：“現在就走吧，吃撐了，咱出去溜達溜達！”
“行！”陳九歌答應道。
兩個人拿了自己的東西，準備到前臺去付賬了。
付賬的時候，陳九歌自然是要自己來付了，畢竟他覺得今天是他帶張冰倩來吃飯的，就不要讓張冰倩再拿錢了。
可是張冰倩卻說她來付。兩個人爭了一下，張冰倩沒爭過陳九歌，陳九歌把錢先付了。
陳九歌雖然把錢給付了，但張冰倩聽到了剛才這一頓飯的價錢，出了館子之後，她就把一半兒的錢微信轉給了陳九歌。
跟陳九歌說兩個人還是AA吧，陳九歌一時不太想收張冰倩的錢。
張冰倩卻一個勁兒地催他抓緊把錢給收了。
不收她就要生氣了陳九歌經不住她一個勁兒地催，又怕她真生氣，於是就把錢給收了。
張冰倩這時才算罷休，她說現在都什麽年代了，跟男生吃飯怎麽能讓男生一個人花錢！
同時，她也知道陳九歌可能會因為這件事兒有些別扭，接著又安撫道，以後還要出來一塊兒吃飯一塊兒玩兒的。
而且她也不是跟他見外，上午的電影票錢她不就沒給他嗎，下次她請他看電影，然後再一起去吃飯。
聽張冰倩這麽說，陳九歌的心情才逐漸轉好，既然張冰倩這麽說了，他也沒必要在這件事兒上老是跟她爭競。
兩個人於是就在外邊兒一邊兒溜達一邊兒聊天兒了……
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這香菜饊子是涼拌菜，食材和做法都很簡單。
這道菜的主食材是金絲饊子和香菜，做的時候先將香菜切斷，然後放入各種調料調好，再將金絲饊子捏碎放入，然後拌勻，一道香菜饊子就做好了。
菜上來了，陳九歌招呼張冰倩開吃。
張冰倩也不作假，拿起筷子就夾了一筷子，放入嘴中之後，張冰倩咀嚼品味起來，剛嚼了兩口，她就驚喜地瞪大了眼睛。
這道菜酸酸甜甜的，味道很足，饊子酥脆爽口，在加上香菜的獨特味道，很有一番滋味。
陳九歌問道：“味道怎麽樣？”
張冰倩道：“好吃！”說完又繼續動了筷子。
陳九歌高興地笑了。
張冰倩吃的很來勁兒，一筷接著一筷地吃著，陳九歌看得出來，這道菜很對她的口味。
沒過一會兒，第二道菜也上來了，菜一上來，陳九歌看到，這是蒜爆魚。服務員還順便把烙饃拿了上來。
蒜爆魚已在徐州風靡多年，徐州地區許多館子如今都已有了這道菜。
這道菜選用鯉魚烹制而成，味道香濃鮮美。徐州的蒜爆魚有著徐州地區特有的味道，許多離家在外的游子回到徐州後都要吃一吃蒜爆魚，回味家鄉的味道。
烙饃是一種起源於的特色面食，相傳始於楚漢相爭時期，至今已有兩千多年的歷史。
烙饃的做法就是將未發酵的面粉和成柔軟的面團，然後用搟面杖搟成圓形薄餅，然後在一種名叫鏊子的炊具上烙熟的。
陳九歌招呼張冰倩嘗一嘗這道蒜爆魚。張冰倩從魚身上夾下一小塊兒肉，慢慢地品味了一下，品味完後，很高興地點了點頭，說道：“這個菜也好吃！”
陳九歌笑道：“你愛吃就好！”
張冰倩問道：“這道菜叫啥名兒來著？”
陳九歌道：“蒜爆魚！”
張冰倩點點頭，高興地繼續吃著，這道菜她也吃對口兒了。
張冰倩吃了一會兒，又看了看桌子上的烙饃，問陳九歌道：“這個餅你剛才說叫啥來著？”
“烙饃！”陳九歌答道，他邊說邊拿出了一張，遞給張冰倩道：“你沒吃過這個？”
張冰倩接過烙饃道：“沒有！”
陳九歌道：“你來徐州都快兩年了，這個你都不知道！”
張冰倩笑道：“不知道，前邊兒這兩道菜我也沒吃過，就吃過地鍋雞！我們宿舍幾個都是外地的，沒人兒帶我們吃呀！”
陳九歌笑了笑，說道：“行，那以後我帶著你在徐州好好吃個夠！”
張冰倩笑著點了點頭。
陳九歌道：“你嘗嘗這個烙饃怎麽樣？”
張冰倩拿起烙饃咬了一口，在口中嚼著，嚼了幾口她忍不住笑道：“這東西別看這麽薄，還挺有嚼勁兒！”
“這個能鍛煉牙口！”陳九歌笑道，“你覺得味道咋樣啊？”
張冰倩點了點頭，道：“味道還不錯，有股子煙火氣！”說著，她又咬了一口下來。
陳九歌拿著筷子，時不時地夾一筷子，陪張冰倩吃著。
過不一會兒，服務員端著個鍋上來了，陳九歌連忙把桌子上的菜弄到了旁邊兒，在中間給這道菜騰了個位置，服務員把鍋放了下來，這就是地鍋雞了。
這地鍋雞起源於蘇魯交界處的微山湖地區，是蘇魯豫皖交界處的一道傳統名菜。
以前，在微山湖上作息的漁民，因為船上條件的限制，往往取一小泥爐，爐上坐一口鐵鍋，下面支幾塊兒幹柴生火，然後按家常的做法煮上一鍋菜。
鍋邊還要貼滿面餅，於是就產生了這種飯菜合一的烹調方法。餅借菜味，菜借餅香，味道非常不錯。
如今，地鍋菜已經成了徐州菜系中的一個特色。有各種地鍋，什麽地鍋雞、地鍋魚、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋排骨、地鍋牛肉、地鍋龍蝦、地鍋牛蛙，地鍋豬蹄兒、地鍋牛蹄筋兒……。總之各種食材應有盡有。
陳九歌招呼張冰倩道：“嘗嘗這個吧！看看跟你以前吃過的地鍋雞比，味道咋樣？”
張冰倩夾起一塊兒肉嘗了嘗，剛吃上，就笑了，她說道：“比我以前吃過地鍋雞要好吃！”
陳九歌滿意地笑了。
張冰倩吃完那塊兒肉，又要去夾鍋邊兒的小面餅，這個面餅薄薄的，已經被菜汁所浸潤，張冰倩想把它夾起來，卻發現它有一部分已經粘在了鍋上。
陳九歌伸手去給張冰倩扶住鍋，張冰倩笑著用力將面餅扯了下來。她咬了一口小面餅，很興奮地看著陳九歌道：“這個小面餅兒太好吃了！我覺得比菜好吃！”
陳九歌笑道：“地鍋菜要是沒有了這面餅，可就丟了靈魂了！”
張冰倩吃完一個面餅，有高興地去夾另一個，陳九歌很配合地再次幫她扶住了鍋。
張冰倩吃著菜，吃得很是高興，看到她吃得高興，陳九歌也很高興，他今天主要就是帶她來吃的嘛，她高興他自然就高興！
陳九歌陪著張冰倩就那麽吃著，吃得很嗨，張冰倩一邊兒吃也一邊兒招呼著陳九歌吃，點了三個菜，還有一包烙饃，她一個人可吃不完。
兩個人一直這麽吃著，慢慢地也吃得差不多了。張冰倩說道：“我今天吃撐了！”
陳九歌道：“吃撐了好啊，吃撐了說明這些菜對你胃口！”
兩個人一齊笑了起來。
陳九歌問張冰倩道：“咱是在這兒坐一會兒呀，還是現在就走啊？”
張冰倩道：“現在就走吧，吃撐了，咱出去溜達溜達！”
“行！”陳九歌答應道。
兩個人拿了自己的東西，準備到前臺去付賬了。
付賬的時候，陳九歌自然是要自己來付了，畢竟他覺得今天是他帶張冰倩來吃飯的，就不要讓張冰倩再拿錢了。
可是張冰倩卻說她來付。兩個人爭了一下，張冰倩沒爭過陳九歌，陳九歌把錢先付了。
陳九歌雖然把錢給付了，但張冰倩聽到了剛才這一頓飯的價錢，出了館子之後，她就把一半兒的錢微信轉給了陳九歌。
跟陳九歌說兩個人還是AA吧，陳九歌一時不太想收張冰倩的錢。
張冰倩卻一個勁兒地催他抓緊把錢給收了。
不收她就要生氣了陳九歌經不住她一個勁兒地催，又怕她真生氣，於是就把錢給收了。
張冰倩這時才算罷休，她說現在都什麽年代了，跟男生吃飯怎麽能讓男生一個人花錢！
同時，她也知道陳九歌可能會因為這件事兒有些別扭，接著又安撫道，以後還要出來一塊兒吃飯一塊兒玩兒的。
而且她也不是跟他見外，上午的電影票錢她不就沒給他嗎，下次她請他看電影，然後再一起去吃飯。
聽張冰倩這麽說，陳九歌的心情才逐漸轉好，既然張冰倩這麽說了，他也沒必要在這件事兒上老是跟她爭競。
兩個人於是就在外邊兒一邊兒溜達一邊兒聊天兒了……
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