第55章 糖醋小排
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第55章 糖醋小排
天色漸漸暗了下來。
藥廬裏兩道忙碌的身影不知何時轉移到了堂屋去。
江竹正把排骨切成長短均勻的小段， 葉安年站在他旁邊，細細的擇著一把嫩綠的韭菜。
糖醋小排要選瘦肉勻稱的豬肋排，切段後放醋、醬油等調料先腌制半個時辰。
這空擋， 他舀水淘米，把飯蒸上鍋。
葉安年擇完了韭菜，切段後放在一旁的碟子裏備用， 又把旁邊泡著的鹵水豆腐取出來， 切塊。
江竹說等下要做韭菜炒豆腐， 他聽著新鮮， 吃過韭菜炒雞蛋，吃過小蔥拌豆腐， 韭菜炒豆腐倒還是第一次聽說。
很快，鍋裏飄出了誘人的飯香， 江竹把飯都盛出來，刷幹凈鍋後，放油燒熱， 把腌制好的小排骨過油炸至微焦。
鍋裏的油盛出來放到一邊，留著以後炒菜用，鍋也不用刷，留著炸排骨的香味，直接添水， 放小排骨， 加白糖、紅糖調色，一起燉到肉質軟嫩，收汁後出鍋。
此時的糖醋小排已經呈現出焦糖色， 再撒上切碎的小蔥花和炒香的白芝麻，既是點綴， 又可提味兒。
將做好的糖醋小排端到桌上，江竹用筷子夾起一塊，吹涼後遞到葉安年嘴邊。
“來，嘗第一塊。”
葉安年正將切好的豆腐塊收到菜刀上，打算裝進碗裏，被他這麽一搗亂，手裏的刀一抖，最邊上的那塊豆腐吧唧一下掉在了地上。
“你……”
葉安年眉頭一皺，剛要開口，一塊糖醋排骨便被塞進了嘴裏。
江竹笑瞇瞇道：“沒事，銅錢很喜歡吃豆腐。”
像是應了他的話，一個黑乎乎的毛團子歡快的從外面“滾”了進來。
銅錢撒開四腿奔到葉安年腳邊，繞著他的腳，聞聞嗅嗅的轉了一圈，掉在地上那塊豆腐，就不見了蹤影。
吃完豆腐的銅錢蹲坐在葉安年腳邊，仰著頭一臉期待的看著他，似乎是希望他能再丟一塊下來。
葉安年：……
小狗的眼睛水汪汪，亮晶晶的，葉安年還是沒忍心，從碟子裏又捏了一塊，丟給銅錢吃。
銅錢的尾巴立刻搖了起來，眼睛死死盯著劃出一道弧線的豆腐，前爪立起，後爪蹬地，這麽一跳，準確的把豆腐吃進了嘴裏。
打發了小狗，江竹卻還賴在他身邊不肯走。
葉安年嚼著嘴裏的糖醋排骨看向他。
江竹和他對視上，還朝他伸出手來。
“嗯？”葉安年發出一個疑惑的音節。
“骨頭。”江竹道。
腮幫子被排骨撐的鼓鼓的，葉安年用舌頭靈活的翻動著口中的排骨，把上面的肉吃了個幹凈。
還別說，肉質很嫩，脫骨容易，酸甜適口還帶著一點焦香，還挺好吃的。
將排骨快速啃完，葉安年就著江竹的手，把骨頭吐在了他手心裏。
江竹笑起來，朝外面揚了揚手裏的骨頭：“銅錢！你葉哥哥賞你的！”
嗖！
一道黑影飛速竄了進來。
江竹將手裏的骨頭往遠處一拋，銅錢就像離弦的箭一樣竄了出去。
“你這人……”
葉安年簡直哭笑不得：“‘葉哥哥’又是什麽奇怪的輩分？”
江竹：“不奇怪啊，我之前聽福崽喊過銅錢弟弟呢，你不知道嗎？”
葉安年：……
院裏，石頭和福崽還在跟小兔子玩，銅錢瞧著新鮮，圍在兩個小孩旁邊，轉著圈的觀察這幾只毛茸茸的小東西。
它用兩只前腿一跳一跳的試圖靠近，嘴裏發出“嗚汪”“嗚汪”的聲音，嚇得四只小兔子耳朵緊緊貼在背上，瑟縮在一起。
福崽握起小拳頭，輕輕在銅錢頭上敲了一記。
奶兇道：“不許欺負小兔子！”
銅錢被敲了頭，悻悻的看了他一眼，哼哼唧唧的在福崽腳邊臥下來，模樣看著可憐兮兮的。
石頭看的發笑，對福崽道：“銅錢是看這幾只小兔子新鮮吧，沒有想要欺負它們。”
“哦。”福崽撓了撓頭，有點不好意思：“我看小兔子們都害怕的縮在一起了，還以為是銅錢嚇唬它們。”
“兔子本就膽小，一點動靜都會害怕的。”石頭道，“你想好把它們養在哪了嗎？”
在江竹編好竹籠子之前，兩只小家夥肯定要先有個臨時的窩住。
福崽看了看石頭背來的竹簍子，靈機一動：“要不先放籃子裏面。”
他說完，就朝堂屋裏正忙碌的葉安年喊：“哥哥，竹籃子可以先給小兔子當窩嘛？”
葉安年正跟江竹一起忙活夕食，聞聲回道：“可以。”
福崽便立刻來了精神，撐著拐杖站起身，就要去夠放在江竹藥架頂上的竹籃。
然而，他個子還不到藥架的一半，用手是根本夠不著的。
這小鬼機靈竟然一手扶著藥架，用另一只手裏的拐杖去挑那籃子的提手。
石頭原本還沒反應過來他突然起身去做什麽，乍一擡頭瞥見，嚇得趕緊起身，跑了過去。
他比福崽大幾歲，又長得結實，從背後一抄福崽的腋下，就輕松把人抱了起來。
石頭把福崽放到一旁的椅子上坐著，這才松了口氣。
拍著胸脯後怕道：“你要拿籃子跟我說，我幫你夠。這要是摔著了，你這腳上的夾板怕是拆不掉了。”
“我知道啦。”福崽有些心虛道。
石頭個子比福崽高了半個頭，他拿過福崽手上的拐杖，踮起腳尖，用拐杖一挑，就勾住了竹籃的提手，輕輕松松就把籃子夠了下來。
“喏，給你。”
“謝謝石頭哥哥！”
幫福崽夠完籃子，石頭看看天色，也該回家了。
他跟葉安年、葉小梅和江竹、丁秋都打過招呼，又跟福崽保證明天還來找他玩，這才顛顛兒的小跑著走了。
不多時，堂屋點起了燭臺，暖黃色的燈光從堂屋裏蔓出來，映出葉安年和江竹並肩站在竈臺前的影子。
又過了一會兒，饞人的肉香味飄了出來。
葉安年和江竹把飯菜端上桌，又出去跟福崽一起把小兔子安頓在竹籃子裏，放到東屋的地上，上面蓋了一層薄布。
福崽怕銅錢進去，還把門關上了。
晚飯是酸甜口的糖醋小排，鮮魚湯和韭菜炒豆腐，主食江竹蒸了一鍋白米飯。
糖醋小排的味道酸酸甜甜，很受小孩子喜歡，魚湯是撈了水缸裏養著的魚做的，鮮得很。
最讓葉安年驚訝的還是韭菜炒豆腐，和他想象中的味道完全不一樣。
入口是濃濃的香油味，韭菜和豆腐炒的很軟，韭菜不辣，還帶著一點原本的鮮甜味，豆腐軟嫩入味，配著排骨，解膩又下飯。
五個人吃的風卷殘雲的一頓，飯菜都沒剩下。
今兒個銅錢也跟著沾了光，啃了不少骨頭，還有泡菜湯的白米飯，吃的肚子都圓了。
飯後，葉安和葉小梅說起後日去鎮上相看的事。
葉小梅一個未出嫁的姑娘家，還是有些羞臊。
她紅著臉道：“這……是不是太快了？”
“不快，”葉安年道，“到時候你跟我一起去，咱們也不說旁的，你只說是跟我去泥人巷賣小玩意兒的。先不叫村裏人知道。”
葉小梅明白他的意思，親事沒定下來是萬萬不能叫吳香蓮她們知道的，不然，難保那老虔婆不會生事。
這晚，兩個小孩很晚才肯睡。
因著新到家的兩只小兔子，福崽和丁秋圍著稀罕了半天。
小兔子毛絨絨，軟乎乎的，小小一團捧在手心裏，就像一團會動的棉花。
福崽讓它們在炕上跑，小兔子膽子小，鼻子一聳一聳的，就是不敢動，他就伸手戳戳小兔子的屁股。
結果，戳一下，那兩只小兔子就蹦噠一下。
逗得福崽咯咯笑。
葉安年鋪好了床，也湊過來看：“既然想養，給它們取名字了麽？”
福崽搖搖頭：“哥哥有什麽好聽的名字嗎？”
葉安年想了想，指著那只雪白的兔子道：“這只白白的，就叫……雪團子？”
“雪團子好聽！”福崽一聽，眼睛就亮了。
“哪裏好聽了？”江竹從外面走了進來。
“嗯……”
福崽歪著小腦袋想了想，認真道：“這只小兔子白白的，圓圓的，這個名字很合適。”
“哦，”江竹也故作認真，戳了戳另一只淺棕色的小兔子道，“那我也想到了一個合適的名字。”
“叫什麽？”福崽一臉期待的看著他。
葉安年瞧著江竹臉上又揚起那種熟悉狡黠的笑容，直覺他又要搞事。
果然，就聽江竹道：“這只小兔子是淺棕色的，又圓乎乎的，不如就叫……土球兒好了。”
葉安年：……
丁秋：……
福崽臉上興奮的表情漸漸凝固，小團子慢慢張開了嘴，眼睛也睜圓了，臉上的表情一言難盡。
偏江竹還一臉正經的問福崽：“怎麽？不好聽嗎？”
福崽：……
“江大夫，你這名字取得也很恰當，但下次還是讓我哥哥來吧。”
江竹：……
葉安年終於忍不住，掩唇輕笑起來。
“咳，”江竹輕咳一聲，捏了捏福崽的小臉蛋，轉移話題，“我跟你哥哥都成親這麽久了，怎麽偏你還一口一個‘江大夫’叫的這麽生疏？”
“叫習慣了嘛，”福崽朝江竹吐吐舌頭，“那我叫你江大哥。”
“嗯，這還差不多。”江竹伸手揉揉福崽的腦袋，把兩只小兔子抓回籃子裏，“時候不早了，得睡了。”
“好吧。”福崽雖然沒玩夠，但還是乖巧的答應。
裝小兔子的籃子，就放在了東屋地上，還是蓋了一層薄布，讓小兔子們能有些安全感。
安頓好兩個小孩和小兔子，葉安年和江竹也鉆進了被窩裏。
將手邊的蠟燭吹熄，屋裏頓時陷入了一片黑暗。
葉安年才翻了個身，就被江竹伸手拉進了懷裏。
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藥廬裏兩道忙碌的身影不知何時轉移到了堂屋去。
江竹正把排骨切成長短均勻的小段， 葉安年站在他旁邊，細細的擇著一把嫩綠的韭菜。
糖醋小排要選瘦肉勻稱的豬肋排，切段後放醋、醬油等調料先腌制半個時辰。
這空擋， 他舀水淘米，把飯蒸上鍋。
葉安年擇完了韭菜，切段後放在一旁的碟子裏備用， 又把旁邊泡著的鹵水豆腐取出來， 切塊。
江竹說等下要做韭菜炒豆腐， 他聽著新鮮， 吃過韭菜炒雞蛋，吃過小蔥拌豆腐， 韭菜炒豆腐倒還是第一次聽說。
很快，鍋裏飄出了誘人的飯香， 江竹把飯都盛出來，刷幹凈鍋後，放油燒熱， 把腌制好的小排骨過油炸至微焦。
鍋裏的油盛出來放到一邊，留著以後炒菜用，鍋也不用刷，留著炸排骨的香味，直接添水， 放小排骨， 加白糖、紅糖調色，一起燉到肉質軟嫩，收汁後出鍋。
此時的糖醋小排已經呈現出焦糖色， 再撒上切碎的小蔥花和炒香的白芝麻，既是點綴， 又可提味兒。
將做好的糖醋小排端到桌上，江竹用筷子夾起一塊，吹涼後遞到葉安年嘴邊。
“來，嘗第一塊。”
葉安年正將切好的豆腐塊收到菜刀上，打算裝進碗裏，被他這麽一搗亂，手裏的刀一抖，最邊上的那塊豆腐吧唧一下掉在了地上。
“你……”
葉安年眉頭一皺，剛要開口，一塊糖醋排骨便被塞進了嘴裏。
江竹笑瞇瞇道：“沒事，銅錢很喜歡吃豆腐。”
像是應了他的話，一個黑乎乎的毛團子歡快的從外面“滾”了進來。
銅錢撒開四腿奔到葉安年腳邊，繞著他的腳，聞聞嗅嗅的轉了一圈，掉在地上那塊豆腐，就不見了蹤影。
吃完豆腐的銅錢蹲坐在葉安年腳邊，仰著頭一臉期待的看著他，似乎是希望他能再丟一塊下來。
葉安年：……
小狗的眼睛水汪汪，亮晶晶的，葉安年還是沒忍心，從碟子裏又捏了一塊，丟給銅錢吃。
銅錢的尾巴立刻搖了起來，眼睛死死盯著劃出一道弧線的豆腐，前爪立起，後爪蹬地，這麽一跳，準確的把豆腐吃進了嘴裏。
打發了小狗，江竹卻還賴在他身邊不肯走。
葉安年嚼著嘴裏的糖醋排骨看向他。
江竹和他對視上，還朝他伸出手來。
“嗯？”葉安年發出一個疑惑的音節。
“骨頭。”江竹道。
腮幫子被排骨撐的鼓鼓的，葉安年用舌頭靈活的翻動著口中的排骨，把上面的肉吃了個幹凈。
還別說，肉質很嫩，脫骨容易，酸甜適口還帶著一點焦香，還挺好吃的。
將排骨快速啃完，葉安年就著江竹的手，把骨頭吐在了他手心裏。
江竹笑起來，朝外面揚了揚手裏的骨頭：“銅錢！你葉哥哥賞你的！”
嗖！
一道黑影飛速竄了進來。
江竹將手裏的骨頭往遠處一拋，銅錢就像離弦的箭一樣竄了出去。
“你這人……”
葉安年簡直哭笑不得：“‘葉哥哥’又是什麽奇怪的輩分？”
江竹：“不奇怪啊，我之前聽福崽喊過銅錢弟弟呢，你不知道嗎？”
葉安年：……
院裏，石頭和福崽還在跟小兔子玩，銅錢瞧著新鮮，圍在兩個小孩旁邊，轉著圈的觀察這幾只毛茸茸的小東西。
它用兩只前腿一跳一跳的試圖靠近，嘴裏發出“嗚汪”“嗚汪”的聲音，嚇得四只小兔子耳朵緊緊貼在背上，瑟縮在一起。
福崽握起小拳頭，輕輕在銅錢頭上敲了一記。
奶兇道：“不許欺負小兔子！”
銅錢被敲了頭，悻悻的看了他一眼，哼哼唧唧的在福崽腳邊臥下來，模樣看著可憐兮兮的。
石頭看的發笑，對福崽道：“銅錢是看這幾只小兔子新鮮吧，沒有想要欺負它們。”
“哦。”福崽撓了撓頭，有點不好意思：“我看小兔子們都害怕的縮在一起了，還以為是銅錢嚇唬它們。”
“兔子本就膽小，一點動靜都會害怕的。”石頭道，“你想好把它們養在哪了嗎？”
在江竹編好竹籠子之前，兩只小家夥肯定要先有個臨時的窩住。
福崽看了看石頭背來的竹簍子，靈機一動：“要不先放籃子裏面。”
他說完，就朝堂屋裏正忙碌的葉安年喊：“哥哥，竹籃子可以先給小兔子當窩嘛？”
葉安年正跟江竹一起忙活夕食，聞聲回道：“可以。”
福崽便立刻來了精神，撐著拐杖站起身，就要去夠放在江竹藥架頂上的竹籃。
然而，他個子還不到藥架的一半，用手是根本夠不著的。
這小鬼機靈竟然一手扶著藥架，用另一只手裏的拐杖去挑那籃子的提手。
石頭原本還沒反應過來他突然起身去做什麽，乍一擡頭瞥見，嚇得趕緊起身，跑了過去。
他比福崽大幾歲，又長得結實，從背後一抄福崽的腋下，就輕松把人抱了起來。
石頭把福崽放到一旁的椅子上坐著，這才松了口氣。
拍著胸脯後怕道：“你要拿籃子跟我說，我幫你夠。這要是摔著了，你這腳上的夾板怕是拆不掉了。”
“我知道啦。”福崽有些心虛道。
石頭個子比福崽高了半個頭，他拿過福崽手上的拐杖，踮起腳尖，用拐杖一挑，就勾住了竹籃的提手，輕輕松松就把籃子夠了下來。
“喏，給你。”
“謝謝石頭哥哥！”
幫福崽夠完籃子，石頭看看天色，也該回家了。
他跟葉安年、葉小梅和江竹、丁秋都打過招呼，又跟福崽保證明天還來找他玩，這才顛顛兒的小跑著走了。
不多時，堂屋點起了燭臺，暖黃色的燈光從堂屋裏蔓出來，映出葉安年和江竹並肩站在竈臺前的影子。
又過了一會兒，饞人的肉香味飄了出來。
葉安年和江竹把飯菜端上桌，又出去跟福崽一起把小兔子安頓在竹籃子裏，放到東屋的地上，上面蓋了一層薄布。
福崽怕銅錢進去，還把門關上了。
晚飯是酸甜口的糖醋小排，鮮魚湯和韭菜炒豆腐，主食江竹蒸了一鍋白米飯。
糖醋小排的味道酸酸甜甜，很受小孩子喜歡，魚湯是撈了水缸裏養著的魚做的，鮮得很。
最讓葉安年驚訝的還是韭菜炒豆腐，和他想象中的味道完全不一樣。
入口是濃濃的香油味，韭菜和豆腐炒的很軟，韭菜不辣，還帶著一點原本的鮮甜味，豆腐軟嫩入味，配著排骨，解膩又下飯。
五個人吃的風卷殘雲的一頓，飯菜都沒剩下。
今兒個銅錢也跟著沾了光，啃了不少骨頭，還有泡菜湯的白米飯，吃的肚子都圓了。
飯後，葉安和葉小梅說起後日去鎮上相看的事。
葉小梅一個未出嫁的姑娘家，還是有些羞臊。
她紅著臉道：“這……是不是太快了？”
“不快，”葉安年道，“到時候你跟我一起去，咱們也不說旁的，你只說是跟我去泥人巷賣小玩意兒的。先不叫村裏人知道。”
葉小梅明白他的意思，親事沒定下來是萬萬不能叫吳香蓮她們知道的，不然，難保那老虔婆不會生事。
這晚，兩個小孩很晚才肯睡。
因著新到家的兩只小兔子，福崽和丁秋圍著稀罕了半天。
小兔子毛絨絨，軟乎乎的，小小一團捧在手心裏，就像一團會動的棉花。
福崽讓它們在炕上跑，小兔子膽子小，鼻子一聳一聳的，就是不敢動，他就伸手戳戳小兔子的屁股。
結果，戳一下，那兩只小兔子就蹦噠一下。
逗得福崽咯咯笑。
葉安年鋪好了床，也湊過來看：“既然想養，給它們取名字了麽？”
福崽搖搖頭：“哥哥有什麽好聽的名字嗎？”
葉安年想了想，指著那只雪白的兔子道：“這只白白的，就叫……雪團子？”
“雪團子好聽！”福崽一聽，眼睛就亮了。
“哪裏好聽了？”江竹從外面走了進來。
“嗯……”
福崽歪著小腦袋想了想，認真道：“這只小兔子白白的，圓圓的，這個名字很合適。”
“哦，”江竹也故作認真，戳了戳另一只淺棕色的小兔子道，“那我也想到了一個合適的名字。”
“叫什麽？”福崽一臉期待的看著他。
葉安年瞧著江竹臉上又揚起那種熟悉狡黠的笑容，直覺他又要搞事。
果然，就聽江竹道：“這只小兔子是淺棕色的，又圓乎乎的，不如就叫……土球兒好了。”
葉安年：……
丁秋：……
福崽臉上興奮的表情漸漸凝固，小團子慢慢張開了嘴，眼睛也睜圓了，臉上的表情一言難盡。
偏江竹還一臉正經的問福崽：“怎麽？不好聽嗎？”
福崽：……
“江大夫，你這名字取得也很恰當，但下次還是讓我哥哥來吧。”
江竹：……
葉安年終於忍不住，掩唇輕笑起來。
“咳，”江竹輕咳一聲，捏了捏福崽的小臉蛋，轉移話題，“我跟你哥哥都成親這麽久了，怎麽偏你還一口一個‘江大夫’叫的這麽生疏？”
“叫習慣了嘛，”福崽朝江竹吐吐舌頭，“那我叫你江大哥。”
“嗯，這還差不多。”江竹伸手揉揉福崽的腦袋，把兩只小兔子抓回籃子裏，“時候不早了，得睡了。”
“好吧。”福崽雖然沒玩夠，但還是乖巧的答應。
裝小兔子的籃子，就放在了東屋地上，還是蓋了一層薄布，讓小兔子們能有些安全感。
安頓好兩個小孩和小兔子，葉安年和江竹也鉆進了被窩裏。
將手邊的蠟燭吹熄，屋裏頓時陷入了一片黑暗。
葉安年才翻了個身，就被江竹伸手拉進了懷裏。
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