凡煙小說

第20章 玫瑰花卷與芙蓉糕

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第二天早上下起了大雨,天氣有些陰沈,不過是雷陣雨,估計上午就停了。

紅玉今天也沒有去割豬草,在家幫蔣一蘭的忙,做了早飯。

蔣一蘭還要做些餅子給陳忠帶去山上。

紅玉在旁邊建議蔣一蘭用土豆做做餅子試試,在做些肉醬,用小瓦罐密封起來,想吃了就抹在餅子上。

蔣一蘭不僅做了陳忠的份,還做了何黎的份,想想就知道那孩子不會做什麽吃的。

果不其然,下午何黎就帶了幾個硬邦邦的幹餅子,都有些發黴了。

蔣一蘭也沒硬塞給他,免得讓人家不自在就不好了,都讓陳忠拿著,到時候給他,和他一起吃,陳忠自然應下了。

何黎不僅帶了幹餅子,還帶了一窩兔子,是他從山上抓來的,之前聽紅玉嘀咕,自家兔子就剩下一只了,生不出小兔子了,何黎這才留心,給紅玉帶了兔子。

“謝謝黎哥。”紅玉甜甜的笑著,何黎見他這樣也很高興,這窩兔子沒有抓錯。

陳忠帶著何黎上山去了,家裏就剩下紅玉,青玉和蔣一蘭。

紅玉讓蔣一蘭去休息,她去廚房給蔣一蘭熬藥,順便再琢磨琢磨糕點。

這些糕點都得感謝上輩子帶過那富人家的孩子,為了哄孩子,花了不少的心思做吃食,各種各樣的,所以紅玉做起來才得心應手。

還有一些紅薯,可以做玫瑰花卷,還有芙蓉糕。

紅薯蒸熟搗成泥,放入面粉之中,揉成面團,再揉一塊白面團,兩個面團放在空氣中發酵。再將一些白面粉倒入盆內,把雞蛋磕入面內,再加些清水,揉成面團。面團餳幾分鐘分鐘後,上案搟成大片,切成竹簾棍粗的面條,下油鍋炸成米黃色。

再把將飴糖、蜂蜜與白糖一並倒入瓢內上火熬成漿,等漿汁顏色發青起小泡時,把炸好的面條放入拌勻,將之前紅玉讓陳忠特地打造的木框模型抹點油,再把拌勻的面條倒入模型裏,用軸槌軋搟結實,上面撒上白糖,再用槌砸實搟平。

等蒸幾分鐘之後,再晾幹,切成菱形差不多就行了。

剛剛發酵好的兩塊面團,發酵的比之前還大,揉成兩條長面團,揪成許多個紅色和白色的小面團,每個面團搟成邊緣薄中間厚的面皮,兩種顏色交錯疊起,約莫八片左右,最下面用一小塊紫色面團搓成長條,當作花蕊。

用長筷子在面片中間壓一道痕跡,從花蕊一頭開始卷起,生胚就做好了,將花瓣整理一下,做成玫瑰花的模樣,蒸籠底部刷上油,用濕布蓋上,醒了約莫二十分鐘,再蒸將近一刻鐘,花卷就做成了。

差不多蔣一蘭的藥也熬好了,端了一碗藥讓蔣一蘭趁熱喝,又將玫瑰花卷和芙蓉糕端上來。

這玫瑰花卷還讓蔣一蘭著實看了一番,笑道,“以前怎麽沒見你這麽手巧。”

“都是娘教得好。”紅玉道。

“你這孩子就會貧嘴。”

青玉對這花模樣的花卷也是愛不釋手,“花,花,吃。”

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