第6章
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第6章
月光明晃晃，夜路不算難走。寧瀾走到半山腰還不見一個人影，怕再上去路走岔了只得原路返回。
寧瀾一步三回頭，這時一陣急匆匆的腳步聲傳來，寧瀾扭頭看見了舉著火把的秦大哥。只是秦大此刻頭發淩亂，全身灰撲撲的，衣服袖子也破了一道。
“秦大哥，你怎麽才下山，有沒有受傷？”
“沒有，”秦大悶悶道。
寧瀾忍不住擔憂， “秦大哥，到底發生什麽事了？”
“獵到了一頭大家夥，在陷阱裏弄不上來。”
原來下午的時候一頭野豬掉到了秦大哥設好的陷阱裏，那野豬體型大，又兇猛，受傷了還在陷阱裏橫沖直撞。
秦大哥費了好大的勁才把野豬弄死，可惜野豬太過龐大，他一人怎麽也弄不上來。
平日裏這樣的大家夥並不常見，且野豬兇猛，往常得三五個好獵手一起圍捕，一個人見著了還是躲開的好。
好不容易有一頭自己撞上來，到嘴邊的肉吃不進去，秦大才有些氣悶。
“秦大哥，你先回家歇會兒，我們回去再想法子，”寧瀾勸道，：“你身上的傷嚴重不嚴重？”
“沒事兒，就是樹枝劃了一下。”
借著火光寧瀾隱隱能看見秦大哥的傷口還滲著血，寧瀾摘了一把路邊蒲公英的葉子和秦大哥一起回到家中。
到了秦大家，寧瀾先把手中的蒲公英葉子清洗幹凈搗碎了，讓秦大哥敷到傷口上。
“秦大哥，你這傷口不礙事，這個蒲公英的葉子敷兩天就行了，以後山上可得小心點兒，”寧瀾檢查完傷口才放下心：“你還沒吃飯吧，我去做點兒飯你簡單湊合一下。”
“不用，我在山中吃了餅，不餓，”秦大拒絕了，黑燈瞎火的不讓寧瀾再忙活。
寧瀾便把糖和衣服遞給他：“秦大哥，我今日去鎮上拿采的藥材換了些銀子，這是我的一點心意，你別嫌棄。”
秦大哥有點慌，想推開不要，動作笨拙又生疏。
“秦大哥，我這條命都是你救的，這一點東西算的了什麽，你快收下吧。”
秦大說不過寧瀾，紅著眼圈把東西收下了。
寧瀾突然就想起一句話“心裏有很多苦的人，一點點甜就能填滿”。
“秦大哥，那野豬你打算怎麽辦？”寧瀾看一個年齡比他長許多的魁梧的大漢在他面前紅了眼，只能默默岔開話題。
“得找兩三個人和我一起弄上來，”秦大哥的嗓子有些沙啞。
寧瀾覺得這是一個緩和秦大哥和村裏人關系的機會，又不能直接做主，“秦大哥，你可有相熟的人選？”
“都在外村，我想明天一早就把那東西弄上來。”
夜長夢多，寧瀾心下了然，若不是天黑後山中太危險，恐怕秦大哥今天晚上就會找人把野豬弄回來。
“秦大哥，若是你信的過我，我找兩三個人明天卯時和你一起山上？”寧瀾試探問道。
秦大沈默了一會兒點頭應下了。
從秦大哥家離開寧瀾又去了三爺爺家一趟，把野豬的事情說了，三爺爺抽著旱煙不吭聲，三奶奶是個爽快的：“我看行，多少年前的事了，秦大也是受連累了。”
“三爺爺，若不是秦大哥我這一條命早就沒有了，你看他這麽些年一個人孤苦伶仃也怪可憐的，”寧瀾替秦大哥賣慘，老人都心軟。
“把我兩個小孫子喊上，”三爺爺敲敲手中煙袋，果然同意了。
寧瀾開開心心地走了，又找了大旺哥，約定好第二天相見的時辰和地點回去睡了。
次日雞鳴叫過第二遍後，寧瀾又瞇了一會兒才慢吞吞的起身，洗臉時被涼水激的一下子清醒過來。
寧瀾要去秦大哥家和他一起等人，秦大哥第一次和村裏人共事，有個熟人心定。
秦大哥已收拾好了，把溫熱的餅子遞給寧瀾吃。寧瀾起的早沒有胃口，拿著慢慢咬，還沒咬完一張餅，三爺爺家的兩個孫子和大旺哥便結伴過來了。
三爺爺家的兩個孫子大的叫寧守仁，小的叫寧守信。寧守仁25，性格沈穩，成親早，一兒一女已經大了。寧守信20，性格外向，剛成親兩年，有一個兒子還不會跑。
寧瀾挨個打了招呼。秦大語氣生硬地招呼他們先吃早飯。
“我們都吃過來的，咱們早點出發，去看看情況，”幾個人都有點兒拘謹，寧守仁說完，寧守信和寧大旺就在一邊兒點頭。
幾人便一起上了山，寧守仁和秦大哥拿著工具在前面走，步子邁的大大的。
寧瀾是不準備去的，他幫不上什麽忙，但被寧守信拖上了山：“走走，一起去，人多了熱鬧。”
寧大旺在最後面憨憨的笑。
幾人沈默的走了一個多時辰才到陷阱處，那野豬躺在底下死的透透的，身形龐大正如秦大哥所說，估計有四五百斤，最好笑的是陷阱底部還有一只野雞焦躁地踱步。
“哈哈哈，那傻雞，哈哈，”寧守信看到那只野雞毛都掉了一地，捂著肚子笑的吱嘎吱嘎的。他的笑聲太有感染力，其他人隨即笑作一團。
幾個人笑夠了才開始幹活，秦大哥平時話不多，安排活計時上很有條理，幾個人在他的指揮下，很快就合力把野豬弄上來了。
擡野豬下山時就沒那麽費勁了，氣氛也輕松了一些，不像來時一路上那種沒話說的尷尬。
“秦大哥，有空兒了你教教我怎麽打獵唄，”寧守信伸出手指給秦大比了個讚。
“好。”
“我，我也想學，”寧大旺不好意思的撓著頭。
“好。”
......
幾人把野豬弄到秦大家中，秦□□利的把野豬宰了，給寧守仁、寧守信、寧大旺還有寧瀾一人分了一條豬腿。
“多了，”寧守仁不接。
“對對，秦大哥，我和我哥要一條就夠了。”寧守信一旁搭腔，這一條豬腿有得三四十斤，“野豬是你發現的，也是你弄死的，我們沒幫啥忙。”
寧瀾和寧大旺也在旁邊瘋狂點頭，寧瀾是真的沒幫上什麽忙，他那一點兒力氣在這幾個人面前根本不值一提。
“不多，拿走，”秦大哥脾氣倔起來別人說什麽他都不吭，在他的堅持下，幾個人還是一人拿著一條豬腿回家了。
寧瀾拿著一整條豬腿有些吃力，還是寧大旺幫他拿回了家，寧守信在旁邊一直笑他怪煩人的。
回到家已臨近中午，寧瀾今日不準備再上山了。
野豬腿他自己吃不完得腌上，寧瀾先把糖、鹽、花椒、桂皮、茴香放在水裏燒開調勻，倒入一個大壇子裏放涼，涼後再把酒倒進去。整條豬腿壇子裏是放不下，寧瀾又切成四小塊兒，放進涼了的料水中密封腌制。
等到肉和肉皮的顏色都被料汁泡成深紅色才能撈出，這個過程大概需要兩三天，腌入色的肉再掛在通風陰涼處，晾到出油就可以吃了。
肉腌上後，寧瀾又把菜園的土翻了一下，他準備種些白菜、蘿蔔和茄子，再撒些韭菜、蔥和蒜。
白菜和蘿蔔是冬天不可缺的，蔥和蒜作為日常調味也缺不了，可惜這時沒有辣椒，寧瀾想著便打算下次進山多摘些茱萸存著，冬天好做火鍋吃。
忙活完寧瀾腰酸的直不起來，耍了兩式太極緩解。
“喲，寧瀾你練絕世武功呢。”
寧瀾剛收了最後一式就聽見寧守信打趣他，轉頭就看見寧守信和寧守仁倆人正站在院外看他呢。
“守仁哥，守信哥，你們找我？”
“給你送點兒菜，院裏剛摘的，”寧守仁遞給他一籃子菜，青菜鮮翠欲滴，茄子圓滾滾的甚是喜人，還有一串不知名的果子個個都是拳頭大小，帶著新鮮的泥土。
“謝謝守仁哥，你們進來坐會兒喝點兒水。”
“不了，下次吧，我們還要去秦大哥家，”寧守仁指著寧守信手中的籃子：“爺爺讓給秦大哥的。”
“好，那你們去，有空來我家玩，”寧瀾笑瞇瞇的看著寧守仁兄弟倆走遠，去廚房給小火燉著的骨湯調了味，然後把山藥塊兒放進去。
山藥是寧瀾在山上無意中發現的，可這裏的人不知道山藥能當吃食。
寧瀾是有些詫異的，山藥早在《神農本草中》就有記載過，詩聖杜甫也寫過：“充腸多薯蕷”，薯蕷就是山藥。到宋朝山藥基本已經普及了，並且正式用了“山藥”這個名子。
不過這對寧瀾來說是好事，大雪封山後他就沒有進項了，這些山藥對他來說有大用。
問了花嬸兒，寧瀾才知到那帶泥土的果子叫面果，得曬幾天才甜，寧瀾便把面果上的土抖落掉，掛到廚房的墻上。
寧守仁給的青菜剛好做個素丸子，青菜剁碎加雞蛋、粗面、麻油、花椒粉拌勻，用手攢出大小相同的丸子，等到油五成熱時下鍋，炸到丸子變色漂起來撈出，蒜搗碎加鹽麻油調成蘸汁。
寧瀾又拿過一個茄子切成長條用鹽殺出水分，就著鍋中沒用完的油煎軟後，用剩下的豬肉切沫炒了。
骨湯熬成了奶白色，骨髓輕輕一吸就出來，山藥軟軟糯糯入口即化。金黃的丸子蘸著蒜汁，焦脆爽口，一口一個停不下來。肉沫茄子軟糯鹹香，回味無窮。
“寧瀾，吃什麽呢這麽香？”花嬸兒隔著院墻喊。
“花嬸兒，我燉的骨頭湯，你來一碗？”寧瀾也喊。
“有多的不？”花嬸說著便遞過來一個碗：“兒媳婦兒懷孕了，吃啥吐啥，這不聞見你這兒飄過來的味兒想吃東西了，只能舍下我這張老臉討一碗來。”
“花嬸兒跟我還見外，”寧瀾撇開山藥塊兒盛了一碗湯，又撿了幾個菜丸子遞給花嬸。
“多謝你了，回過頭想吃啥菜來我這兒摘啊，也別和嬸子見外，”花嬸兒交代了一句便進屋了。
飯後花嬸兒來串門一個勁的誇寧瀾手藝好，說她家裏人都說好吃，尤其她兒媳婦，懷孕這倆月以來，終於吃了一頓飽飯。
“我自己瞎做的，花嬸兒喜歡，我給你說說咋做的，”寧瀾知道花嬸為啥來，他這手藝，也沒啥藏的。
“那感情好，”花嬸兒笑的一臉褶子，她不是不知輕重的人，有人一門好手藝能養家糊口了，只是她兒媳婦害喜厲害，看著心疼人。
寧瀾把炸丸子和燉湯的做法都給花嬸兒講了，聽的花嬸兒讚嘆不已，“等你娶媳婦了，你那媳婦定是個有福的。”
寧瀾哭笑不得，這哪兒跟哪兒啊，別說他現在才 15，就是娶，能給他娶個男媳婦不。
寧瀾是沒談過戀愛的，上學時也有不少小姑娘給他遞情書，可他沒有動過心。他對自己的性向有了清楚的認知，是有一年暑假他躲在屋裏熬夜看完了一部美劇之後。
他那時才知道原來想要擁有一段美好的愛情，性別是最無關緊要的。
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月光明晃晃，夜路不算難走。寧瀾走到半山腰還不見一個人影，怕再上去路走岔了只得原路返回。
寧瀾一步三回頭，這時一陣急匆匆的腳步聲傳來，寧瀾扭頭看見了舉著火把的秦大哥。只是秦大此刻頭發淩亂，全身灰撲撲的，衣服袖子也破了一道。
“秦大哥，你怎麽才下山，有沒有受傷？”
“沒有，”秦大悶悶道。
寧瀾忍不住擔憂， “秦大哥，到底發生什麽事了？”
“獵到了一頭大家夥，在陷阱裏弄不上來。”
原來下午的時候一頭野豬掉到了秦大哥設好的陷阱裏，那野豬體型大，又兇猛，受傷了還在陷阱裏橫沖直撞。
秦大哥費了好大的勁才把野豬弄死，可惜野豬太過龐大，他一人怎麽也弄不上來。
平日裏這樣的大家夥並不常見，且野豬兇猛，往常得三五個好獵手一起圍捕，一個人見著了還是躲開的好。
好不容易有一頭自己撞上來，到嘴邊的肉吃不進去，秦大才有些氣悶。
“秦大哥，你先回家歇會兒，我們回去再想法子，”寧瀾勸道，：“你身上的傷嚴重不嚴重？”
“沒事兒，就是樹枝劃了一下。”
借著火光寧瀾隱隱能看見秦大哥的傷口還滲著血，寧瀾摘了一把路邊蒲公英的葉子和秦大哥一起回到家中。
到了秦大家，寧瀾先把手中的蒲公英葉子清洗幹凈搗碎了，讓秦大哥敷到傷口上。
“秦大哥，你這傷口不礙事，這個蒲公英的葉子敷兩天就行了，以後山上可得小心點兒，”寧瀾檢查完傷口才放下心：“你還沒吃飯吧，我去做點兒飯你簡單湊合一下。”
“不用，我在山中吃了餅，不餓，”秦大拒絕了，黑燈瞎火的不讓寧瀾再忙活。
寧瀾便把糖和衣服遞給他：“秦大哥，我今日去鎮上拿采的藥材換了些銀子，這是我的一點心意，你別嫌棄。”
秦大哥有點慌，想推開不要，動作笨拙又生疏。
“秦大哥，我這條命都是你救的，這一點東西算的了什麽，你快收下吧。”
秦大說不過寧瀾，紅著眼圈把東西收下了。
寧瀾突然就想起一句話“心裏有很多苦的人，一點點甜就能填滿”。
“秦大哥，那野豬你打算怎麽辦？”寧瀾看一個年齡比他長許多的魁梧的大漢在他面前紅了眼，只能默默岔開話題。
“得找兩三個人和我一起弄上來，”秦大哥的嗓子有些沙啞。
寧瀾覺得這是一個緩和秦大哥和村裏人關系的機會，又不能直接做主，“秦大哥，你可有相熟的人選？”
“都在外村，我想明天一早就把那東西弄上來。”
夜長夢多，寧瀾心下了然，若不是天黑後山中太危險，恐怕秦大哥今天晚上就會找人把野豬弄回來。
“秦大哥，若是你信的過我，我找兩三個人明天卯時和你一起山上？”寧瀾試探問道。
秦大沈默了一會兒點頭應下了。
從秦大哥家離開寧瀾又去了三爺爺家一趟，把野豬的事情說了，三爺爺抽著旱煙不吭聲，三奶奶是個爽快的：“我看行，多少年前的事了，秦大也是受連累了。”
“三爺爺，若不是秦大哥我這一條命早就沒有了，你看他這麽些年一個人孤苦伶仃也怪可憐的，”寧瀾替秦大哥賣慘，老人都心軟。
“把我兩個小孫子喊上，”三爺爺敲敲手中煙袋，果然同意了。
寧瀾開開心心地走了，又找了大旺哥，約定好第二天相見的時辰和地點回去睡了。
次日雞鳴叫過第二遍後，寧瀾又瞇了一會兒才慢吞吞的起身，洗臉時被涼水激的一下子清醒過來。
寧瀾要去秦大哥家和他一起等人，秦大哥第一次和村裏人共事，有個熟人心定。
秦大哥已收拾好了，把溫熱的餅子遞給寧瀾吃。寧瀾起的早沒有胃口，拿著慢慢咬，還沒咬完一張餅，三爺爺家的兩個孫子和大旺哥便結伴過來了。
三爺爺家的兩個孫子大的叫寧守仁，小的叫寧守信。寧守仁25，性格沈穩，成親早，一兒一女已經大了。寧守信20，性格外向，剛成親兩年，有一個兒子還不會跑。
寧瀾挨個打了招呼。秦大語氣生硬地招呼他們先吃早飯。
“我們都吃過來的，咱們早點出發，去看看情況，”幾個人都有點兒拘謹，寧守仁說完，寧守信和寧大旺就在一邊兒點頭。
幾人便一起上了山，寧守仁和秦大哥拿著工具在前面走，步子邁的大大的。
寧瀾是不準備去的，他幫不上什麽忙，但被寧守信拖上了山：“走走，一起去，人多了熱鬧。”
寧大旺在最後面憨憨的笑。
幾人沈默的走了一個多時辰才到陷阱處，那野豬躺在底下死的透透的，身形龐大正如秦大哥所說，估計有四五百斤，最好笑的是陷阱底部還有一只野雞焦躁地踱步。
“哈哈哈，那傻雞，哈哈，”寧守信看到那只野雞毛都掉了一地，捂著肚子笑的吱嘎吱嘎的。他的笑聲太有感染力，其他人隨即笑作一團。
幾個人笑夠了才開始幹活，秦大哥平時話不多，安排活計時上很有條理，幾個人在他的指揮下，很快就合力把野豬弄上來了。
擡野豬下山時就沒那麽費勁了，氣氛也輕松了一些，不像來時一路上那種沒話說的尷尬。
“秦大哥，有空兒了你教教我怎麽打獵唄，”寧守信伸出手指給秦大比了個讚。
“好。”
“我，我也想學，”寧大旺不好意思的撓著頭。
“好。”
......
幾人把野豬弄到秦大家中，秦□□利的把野豬宰了，給寧守仁、寧守信、寧大旺還有寧瀾一人分了一條豬腿。
“多了，”寧守仁不接。
“對對，秦大哥，我和我哥要一條就夠了。”寧守信一旁搭腔，這一條豬腿有得三四十斤，“野豬是你發現的，也是你弄死的，我們沒幫啥忙。”
寧瀾和寧大旺也在旁邊瘋狂點頭，寧瀾是真的沒幫上什麽忙，他那一點兒力氣在這幾個人面前根本不值一提。
“不多，拿走，”秦大哥脾氣倔起來別人說什麽他都不吭，在他的堅持下，幾個人還是一人拿著一條豬腿回家了。
寧瀾拿著一整條豬腿有些吃力，還是寧大旺幫他拿回了家，寧守信在旁邊一直笑他怪煩人的。
回到家已臨近中午，寧瀾今日不準備再上山了。
野豬腿他自己吃不完得腌上，寧瀾先把糖、鹽、花椒、桂皮、茴香放在水裏燒開調勻，倒入一個大壇子裏放涼，涼後再把酒倒進去。整條豬腿壇子裏是放不下，寧瀾又切成四小塊兒，放進涼了的料水中密封腌制。
等到肉和肉皮的顏色都被料汁泡成深紅色才能撈出，這個過程大概需要兩三天，腌入色的肉再掛在通風陰涼處，晾到出油就可以吃了。
肉腌上後，寧瀾又把菜園的土翻了一下，他準備種些白菜、蘿蔔和茄子，再撒些韭菜、蔥和蒜。
白菜和蘿蔔是冬天不可缺的，蔥和蒜作為日常調味也缺不了，可惜這時沒有辣椒，寧瀾想著便打算下次進山多摘些茱萸存著，冬天好做火鍋吃。
忙活完寧瀾腰酸的直不起來，耍了兩式太極緩解。
“喲，寧瀾你練絕世武功呢。”
寧瀾剛收了最後一式就聽見寧守信打趣他，轉頭就看見寧守信和寧守仁倆人正站在院外看他呢。
“守仁哥，守信哥，你們找我？”
“給你送點兒菜，院裏剛摘的，”寧守仁遞給他一籃子菜，青菜鮮翠欲滴，茄子圓滾滾的甚是喜人，還有一串不知名的果子個個都是拳頭大小，帶著新鮮的泥土。
“謝謝守仁哥，你們進來坐會兒喝點兒水。”
“不了，下次吧，我們還要去秦大哥家，”寧守仁指著寧守信手中的籃子：“爺爺讓給秦大哥的。”
“好，那你們去，有空來我家玩，”寧瀾笑瞇瞇的看著寧守仁兄弟倆走遠，去廚房給小火燉著的骨湯調了味，然後把山藥塊兒放進去。
山藥是寧瀾在山上無意中發現的，可這裏的人不知道山藥能當吃食。
寧瀾是有些詫異的，山藥早在《神農本草中》就有記載過，詩聖杜甫也寫過：“充腸多薯蕷”，薯蕷就是山藥。到宋朝山藥基本已經普及了，並且正式用了“山藥”這個名子。
不過這對寧瀾來說是好事，大雪封山後他就沒有進項了，這些山藥對他來說有大用。
問了花嬸兒，寧瀾才知到那帶泥土的果子叫面果，得曬幾天才甜，寧瀾便把面果上的土抖落掉，掛到廚房的墻上。
寧守仁給的青菜剛好做個素丸子，青菜剁碎加雞蛋、粗面、麻油、花椒粉拌勻，用手攢出大小相同的丸子，等到油五成熱時下鍋，炸到丸子變色漂起來撈出，蒜搗碎加鹽麻油調成蘸汁。
寧瀾又拿過一個茄子切成長條用鹽殺出水分，就著鍋中沒用完的油煎軟後，用剩下的豬肉切沫炒了。
骨湯熬成了奶白色，骨髓輕輕一吸就出來，山藥軟軟糯糯入口即化。金黃的丸子蘸著蒜汁，焦脆爽口，一口一個停不下來。肉沫茄子軟糯鹹香，回味無窮。
“寧瀾，吃什麽呢這麽香？”花嬸兒隔著院墻喊。
“花嬸兒，我燉的骨頭湯，你來一碗？”寧瀾也喊。
“有多的不？”花嬸說著便遞過來一個碗：“兒媳婦兒懷孕了，吃啥吐啥，這不聞見你這兒飄過來的味兒想吃東西了，只能舍下我這張老臉討一碗來。”
“花嬸兒跟我還見外，”寧瀾撇開山藥塊兒盛了一碗湯，又撿了幾個菜丸子遞給花嬸。
“多謝你了，回過頭想吃啥菜來我這兒摘啊，也別和嬸子見外，”花嬸兒交代了一句便進屋了。
飯後花嬸兒來串門一個勁的誇寧瀾手藝好，說她家裏人都說好吃，尤其她兒媳婦，懷孕這倆月以來，終於吃了一頓飽飯。
“我自己瞎做的，花嬸兒喜歡，我給你說說咋做的，”寧瀾知道花嬸為啥來，他這手藝，也沒啥藏的。
“那感情好，”花嬸兒笑的一臉褶子，她不是不知輕重的人，有人一門好手藝能養家糊口了，只是她兒媳婦害喜厲害，看著心疼人。
寧瀾把炸丸子和燉湯的做法都給花嬸兒講了，聽的花嬸兒讚嘆不已，“等你娶媳婦了，你那媳婦定是個有福的。”
寧瀾哭笑不得，這哪兒跟哪兒啊，別說他現在才 15，就是娶，能給他娶個男媳婦不。
寧瀾是沒談過戀愛的，上學時也有不少小姑娘給他遞情書，可他沒有動過心。他對自己的性向有了清楚的認知，是有一年暑假他躲在屋裏熬夜看完了一部美劇之後。
他那時才知道原來想要擁有一段美好的愛情，性別是最無關緊要的。
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