☆31.第30章養歪了的蘭香
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第30章 養歪了的蘭香
熬油也很費時間，尤其是多的時候。
兩頭豬的肥油，本來就是多的，所以需要更多的時間。切成小塊，加水加溫熬煮，待開始出油，就轉為小火慢熬，是熬油也是熬人。
蘭香熬油的時間，少平看還有時間，就用煮皮凍的鍋下了兩碗面吃，用燉小腸做鹵，大塊的肉佐餐，兄妹兩人看著油鍋吃了個美。
吃完後，蘭香偏著小腦袋感嘆道：“哥啊，你做飯越來越好吃了，俄以後要是吃不到該咋辦？”
少平很想笑，說道：“你才多大？十一歲的娃，想得可真長遠。你從現在學起，也不晚。”
其實小蘭香做飯也很好吃，只是和少平對比起來就差一些，他已經為嘴抓撓十幾年，都超過蘭香的年齡了，一時間蘭香哪能超得過。
再說，做飯也要靠天賦，少平有些沾沾自喜。前世的他也沒有發現自己還有這個本事。
蘭香繼續嘆氣，說道：“可自己做，哪有別人做的吃著香甜？”
……
少平有些無語，原來根子在這裏。
他沒好氣的說道：“那你只好找一個會做飯的老公，讓他給你做飯，你只管吃就好。”
蘭香自小跟著少平做尾巴，學的也早熟得很。
蘭香看了二哥一眼，再次嘆氣，說道：“那更難哩，比自己學做飯更難。”
她心想：找會做飯的男人難，找看得上眼的老公更難，找會做飯的老公豈不是難上加難？
由二哥比著，她覺得夢想實現的機會渺茫。
少平不理妹妹少女不識愁滋味，無愁找愁的小模樣，洗好碗筷，重新刷了鍋出來，加入清水放入姜片倒入白酒，最後放進去這一段時間攢的雞脯肉（一直在空間裏，壞不了），開火煮了起來，稍熟就撈出來放在旁邊涼著，再次刷鍋。
蘭香從隨身包裏摸出一個和送給田潤葉的一模一樣的小竹筒，好奇的問：“哥，你是做這個嗎？”
少平點了點頭，說道：“這雞茸，可以提鮮，在隔壁川省，人們用它做一種叫渣渣面的飯食，很好吃。”
蘭香仿佛突然發現一條做好飯食的捷徑，她興奮的問：“哥，我能學會嗎？”
少平看了妹妹一眼，好像明白了她心裏的小九九，說道：“能學會，好學的很，就是費一些力氣。”
他一邊說，一邊把煮好的雞脯肉切段搟來，撚成肉絲，然後用小火燒鍋，鍋裏放油、白糖，待化開後倒入雞絲不斷的翻炒，直到炒幹變黃才取出竈膛裏面的火，僅總餘火慢慢翻炒烘焙。
到此就算是成了，還缺最後一道打絨的工序。
蘭香驚奇的說道：“哥，那麽好吃做起來竟然這麽簡單？那俄以後吃雞茸好了。”
一句話暴露出了問題，他此前還奇怪蘭香的雞茸怎麽消耗的那麽快呢，原來是當零食直接給吃了。
哈哈，這丫頭！
少平覺得他把蘭香給養歪了，除了學習依舊好的出奇，家裏的活兒幹起來也有模有樣，其它一點都不像了。
少平這次沒搭理她，他找來一個幹凈的陶盆，把炒好的雞茸全部倒進去，用兩根專用的鐵筷子開始不斷的朝一個方向攪拌起來，方法類似打雞蛋液，叮叮當當好一會兒，喘了一會兒繼續，如是著三，直到雞絲變成絨，顏色由黃變成微白，才放手罷休。
這才真正的成了。
蘭香歡叫著：“俄來俄來……”搶過去撒了點細鹽捏起來就吃，嘴裏滿是雞茸還讚嘆：“哥，真的好吃啊！”
此時人們吃的都是鹽粒兒。
為了日常食用，少平專門提了純，雪白雪白的，也用竹筒裝著，隨身裝著備用。
這東西，蘭香、金秀、金波、潤生、潤葉和他自己，吃貨一家親，都是隨身攜帶，常吃常有。
看著小蘭香滿足的模樣，原本想勸的少平止住了嘴，算了，由她喜歡吧。
這時豬肉終於熬好，把油渣用笊籬撈出控油，這東西晾涼後加入細鹽、孜然和辣椒面，也是好零嘴。
把鍋端下來涼著，找來早就準備好的陶罐，每個裏面撒了一大把細鹽準備著，待油涼了以後，一一舀入陶罐，到第二天就是滿滿的白油，雪白雪白，用油紙蒙上，放一整年都不會壞。
至此，殺豬的任務全部完成。
少平問：“蘭香，要不你先回去？熏肉棚裏有火，俄要在這裏一直看著，離不開人。”
蘭香不假思索的說道：“俄不回，早上出來時給媽說了，今天都不回。”
好吧，洞裏有炕，不燒都暖和的很。
蘭香洗漱完畢回來的時候，少平正在燈下盤賬，他倆攢了六七年，也才一千五百元不到。
看著賬本，少平直嘆氣。
就這點錢，如果用來買自行車，有票的話，倒是夠買個六七輛的，但做其它事，卻屁用不頂。
連用來箍家裏的窯都會捉襟見肘。
啥也幹不了。
變蛋的收入倒不少，但都是家裏的；糧食也差不多都給了家裏，洞裏只留了不多的一點，也是歷年慢慢攢的；豬和羊除了臘肉，全吃了養身體，零打碎敲掙的錢，除了日常開銷還能剩這麽多，已經不錯了。
蘭香擦著頭發瞄了一眼，說道：“已經這麽多了？跟俄盤算的差不多。”
妹妹對數字很敏感，少平是知道的，但沒想到敏感到這個程度，六七年的賬目心裏都有數。
這不是氣死電腦嘛！
“蘭香，想過沒有長大後要幹什麽？”
“沒有，長大後的事長大再說唄，有你替俄想，俄就不想了。哥，俄一直還沒問你，你個子也不低了，怎麽還能進到洞裏來？”
少平得意一笑，雙手背身後攥在一起，從頭頂直接翻到身前，隨後身體後仰，頭直接從雙腿下面仰起，就那麽笑著看向蘭香，說道：“明白了吧。”
蘭香驚奇的走上前，前後看看，又摸摸他的腿腳，欣喜的問：“俄能學嗎？”
少平恢覆原狀，說道：“你學這些幹啥，沒啥用處，你體格小，等進不來也都要上高中了，根本不用學這個。再過幾年，土地說不定就可以個人承包了，到時候咱們家直接承包神仙山，可以在山上開窯洞，都能進到這裏來。”
蘭香不依道：“那怎行？俄想一輩子住這裏，不讓別人住。”
少平呵呵笑道：“凈說傻話……”
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兩頭豬的肥油，本來就是多的，所以需要更多的時間。切成小塊，加水加溫熬煮，待開始出油，就轉為小火慢熬，是熬油也是熬人。
蘭香熬油的時間，少平看還有時間，就用煮皮凍的鍋下了兩碗面吃，用燉小腸做鹵，大塊的肉佐餐，兄妹兩人看著油鍋吃了個美。
吃完後，蘭香偏著小腦袋感嘆道：“哥啊，你做飯越來越好吃了，俄以後要是吃不到該咋辦？”
少平很想笑，說道：“你才多大？十一歲的娃，想得可真長遠。你從現在學起，也不晚。”
其實小蘭香做飯也很好吃，只是和少平對比起來就差一些，他已經為嘴抓撓十幾年，都超過蘭香的年齡了，一時間蘭香哪能超得過。
再說，做飯也要靠天賦，少平有些沾沾自喜。前世的他也沒有發現自己還有這個本事。
蘭香繼續嘆氣，說道：“可自己做，哪有別人做的吃著香甜？”
……
少平有些無語，原來根子在這裏。
他沒好氣的說道：“那你只好找一個會做飯的老公，讓他給你做飯，你只管吃就好。”
蘭香自小跟著少平做尾巴，學的也早熟得很。
蘭香看了二哥一眼，再次嘆氣，說道：“那更難哩，比自己學做飯更難。”
她心想：找會做飯的男人難，找看得上眼的老公更難，找會做飯的老公豈不是難上加難？
由二哥比著，她覺得夢想實現的機會渺茫。
少平不理妹妹少女不識愁滋味，無愁找愁的小模樣，洗好碗筷，重新刷了鍋出來，加入清水放入姜片倒入白酒，最後放進去這一段時間攢的雞脯肉（一直在空間裏，壞不了），開火煮了起來，稍熟就撈出來放在旁邊涼著，再次刷鍋。
蘭香從隨身包裏摸出一個和送給田潤葉的一模一樣的小竹筒，好奇的問：“哥，你是做這個嗎？”
少平點了點頭，說道：“這雞茸，可以提鮮，在隔壁川省，人們用它做一種叫渣渣面的飯食，很好吃。”
蘭香仿佛突然發現一條做好飯食的捷徑，她興奮的問：“哥，我能學會嗎？”
少平看了妹妹一眼，好像明白了她心裏的小九九，說道：“能學會，好學的很，就是費一些力氣。”
他一邊說，一邊把煮好的雞脯肉切段搟來，撚成肉絲，然後用小火燒鍋，鍋裏放油、白糖，待化開後倒入雞絲不斷的翻炒，直到炒幹變黃才取出竈膛裏面的火，僅總餘火慢慢翻炒烘焙。
到此就算是成了，還缺最後一道打絨的工序。
蘭香驚奇的說道：“哥，那麽好吃做起來竟然這麽簡單？那俄以後吃雞茸好了。”
一句話暴露出了問題，他此前還奇怪蘭香的雞茸怎麽消耗的那麽快呢，原來是當零食直接給吃了。
哈哈，這丫頭！
少平覺得他把蘭香給養歪了，除了學習依舊好的出奇，家裏的活兒幹起來也有模有樣，其它一點都不像了。
少平這次沒搭理她，他找來一個幹凈的陶盆，把炒好的雞茸全部倒進去，用兩根專用的鐵筷子開始不斷的朝一個方向攪拌起來，方法類似打雞蛋液，叮叮當當好一會兒，喘了一會兒繼續，如是著三，直到雞絲變成絨，顏色由黃變成微白，才放手罷休。
這才真正的成了。
蘭香歡叫著：“俄來俄來……”搶過去撒了點細鹽捏起來就吃，嘴裏滿是雞茸還讚嘆：“哥，真的好吃啊！”
此時人們吃的都是鹽粒兒。
為了日常食用，少平專門提了純，雪白雪白的，也用竹筒裝著，隨身裝著備用。
這東西，蘭香、金秀、金波、潤生、潤葉和他自己，吃貨一家親，都是隨身攜帶，常吃常有。
看著小蘭香滿足的模樣，原本想勸的少平止住了嘴，算了，由她喜歡吧。
這時豬肉終於熬好，把油渣用笊籬撈出控油，這東西晾涼後加入細鹽、孜然和辣椒面，也是好零嘴。
把鍋端下來涼著，找來早就準備好的陶罐，每個裏面撒了一大把細鹽準備著，待油涼了以後，一一舀入陶罐，到第二天就是滿滿的白油，雪白雪白，用油紙蒙上，放一整年都不會壞。
至此，殺豬的任務全部完成。
少平問：“蘭香，要不你先回去？熏肉棚裏有火，俄要在這裏一直看著，離不開人。”
蘭香不假思索的說道：“俄不回，早上出來時給媽說了，今天都不回。”
好吧，洞裏有炕，不燒都暖和的很。
蘭香洗漱完畢回來的時候，少平正在燈下盤賬，他倆攢了六七年，也才一千五百元不到。
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啥也幹不了。
變蛋的收入倒不少，但都是家裏的；糧食也差不多都給了家裏，洞裏只留了不多的一點，也是歷年慢慢攢的；豬和羊除了臘肉，全吃了養身體，零打碎敲掙的錢，除了日常開銷還能剩這麽多，已經不錯了。
蘭香擦著頭發瞄了一眼，說道：“已經這麽多了？跟俄盤算的差不多。”
妹妹對數字很敏感，少平是知道的，但沒想到敏感到這個程度，六七年的賬目心裏都有數。
這不是氣死電腦嘛！
“蘭香，想過沒有長大後要幹什麽？”
“沒有，長大後的事長大再說唄，有你替俄想，俄就不想了。哥，俄一直還沒問你，你個子也不低了，怎麽還能進到洞裏來？”
少平得意一笑，雙手背身後攥在一起，從頭頂直接翻到身前，隨後身體後仰，頭直接從雙腿下面仰起，就那麽笑著看向蘭香，說道：“明白了吧。”
蘭香驚奇的走上前，前後看看，又摸摸他的腿腳，欣喜的問：“俄能學嗎？”
少平恢覆原狀，說道：“你學這些幹啥，沒啥用處，你體格小，等進不來也都要上高中了，根本不用學這個。再過幾年，土地說不定就可以個人承包了，到時候咱們家直接承包神仙山，可以在山上開窯洞，都能進到這裏來。”
蘭香不依道：“那怎行？俄想一輩子住這裏，不讓別人住。”
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