☆51.第50章何大清與婁半城
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第50章 何大清與婁半城
劉光福的話震住了全場，而且那個跑單的正頭破血流地躺在地上，實在太震撼了。
何大清也趕緊堵住門口，道：“大家夥給點面子，別跑了，要不我這月工資都沒了！”
已經跑到門口的幾個客人，見到劉光福出手這麽重，誰也不敢動彈了，好幾個都是戴眼鏡的，
看見何大清給了臺階，這些顧客趕緊順坡下驢，回到座位上，紛紛道：
“我們就是怕別打著，不是逃單，你們別生氣哈。”
這時候，好幾個廚師手持菜刀追了出來，把混混包圍起來。
混混頭子挺直腰桿，指著墻上“嚴禁毆打顧客”的牌子，道：“你們要幹嘛？我們要找你們經理，你們餐廳有規定，你們不能不講理啊！”
劉光福舉起搟面杖道：“我不是飯館的，我可以打你，還算見義勇為。你問問派出所，現在是不是正在嚴打？”
混混頭子也害怕了，道：“哥，我們有錯，這頓飯我們交錢還不行嗎？”
他不甘心地掏出五張大團結，經理點點頭，他們點了十個菜，五十塊夠這頓飯錢了。
劉光福不依不饒道：“這幾瓶五糧液呢？得多少錢？”
混混不好意思道：“都是我們預先買好的假酒，其實裏頭灌的全是二鍋頭。”
劉光福氣樂了，板起臉來問他們哪兒買的，多少錢，然後把他們轟走了。
“這幾個五糧液瓶子歸我了，不許拿走！趕緊滾吧！”
看到劉光福搞定了了局面，
何大清和大堂經理趕緊給劉光福作揖道謝：“謝謝小同志，今天您幫我大忙了。今天您的飯免單。”
劉光福呵呵笑道：“我今天就是想跟我何大爺聊聊天，想問問他一個譚家菜大廚，幹嘛跟白寡婦跑了。”
何大清立馬表情僵硬，劉光福給他拖到雅座慢慢盤問。
倒不是他八卦，而是自己要是以後開餐廳，不太可能支使動傻柱，但找何大清當個技術指導再合適不過了，先結結善緣再說。
他才二十六歲，他認得何大清，何大清不認得他啊。
何大清：“你，你到底是誰？怎麽知道我這麽多？”
劉光福：“何大爺，我是劉家老三啊，我爹劉海中…”
何大清狂汗，竟然是四合院的小輩，我跑了的時候他都沒出生，怎麽也特麽來找我？
劉光福跟何大清慢慢聊，山侃些四合院的破事，聾老太太之類，不過何大清基本都聽雨水說過。
他發現，何大清作為譚家菜大廚怎麽會選擇去保定，甚至好像還是農村，這其實很好解釋。
用80年代常用的話說，那叫偶然性裏有必然性。
主要是何大清解放前當口子廚時，沒少給婁半城家做飯，怕牽扯自己。
婁半城在東洋那八年實在說不清，何大清做飯的還能不知道請的啥人。聾老太太說婁半城運過糧，但顯然婁半城還賣過鐵呢，關鍵還是賣給東洋人，這哪朝哪代法律也容不了他啊。
而且送糧食這話，聾老太太是跟婁曉娥單說的，全院大會聾老太太也不敢提，這肯定是哪壺不開提哪壺，幫倒忙啊。
所以其實婁半城選擇跑路，其實跟老爹劉海中關系不是很大，
甚至是許大茂帶人搜出黃金的都不是啥決定因素，而是肯定有人懷疑婁家過去，婁半城是確實心虛。
不過詭異的是，劉海中竟然沒想到這點，主要是劉海中自己也特麽是一線生產的啊，說這能對他自己有啥好處，還得把一個院子都饒進去，易中海也跑不了啊。
而且婁半城那廠子就是個村廠，說他跟東洋人有啥，那好像還冤枉他了。
三十年代那會，婁家軋鋼廠規模今天看來不大，設備也簡陋，主要靠熔煉廢鋼吃飯。
雖說也有二百人規模，但想想那時運輸條件，婁半城哪兒舍得鋪鐵路啊，鐵跟煤的運輸都是靠駱駝，
看過《城南舊事》的都知道，老四九城，冬日暖陽駱駝運煤隊是一大景色，一只駱駝能馱五六百斤，一把駱駝大概六七只，一般一個駱駝隊都有十幾把駱駝。
駱駝隊頂多把煤和鋼錠運進廠外，不可能進來，婁半城肯定也不會買叉車，工所以大多數工人，都是拉著排子車的搬運工。
婁半城的廠子肯定軋不了鋼板，沒什麽重型設備，放在現在就是收廢鐵的自己買個軋鋼機，開的村辦軋鋼廠。
舊社會四九城能找到什麽廢鐵啊，說白了就是門環啊，破刀啊，破鍋啊，這些統統只能算是廢鐵，連鋼的定義都不夠格，煉出來的鋼條根本就是不合格的偽劣產品。
鋼的定義很嚴格，只有大工業才能產鋼，
連東洋人控制下的幾千人規模的石j山鐵廠，也就是首鋼，
連首鋼高爐都沒有煉鋼能力，婁半城能上哪兒找軋鋼的原料去啊？
順便，要說出鋼有這麽難？咱先說什麽叫鋼，什麽叫生鐵。
鋼與生鐵區分就在於其中碳含量，碳含量高的叫生鐵，碳含量低的是鋼。
鐵裏的碳元素，就好比菜裏頭的鹽，必須有，又不能太多，
煉鐵很簡單，就是利用鐵熔點低，石頭熔點高，讓鐵化成鐵水，從鐵礦石裏流出來。
過程和家裏煉葷油完全一樣，瘦肉就是石頭，肥肉就是鐵，肥肉化成的葷油就是鐵水，所以幾千年前就會了。
典型的生鐵，就是下水道的鑄鐵井蓋，碳含量很高，特別脆。
而煉鋼呢煉鋼就是要去除鐵水裏的碳，
那煉鋼比做飯難在哪裏？因為鐵水天生放碳就放多了，煉鋼就是要減少鋼裏的含碳量。
就相當於給你一個鹹菜疙瘩，煉鋼就得把它弄沒味兒了，這不是較勁嗎？所以煉鋼的工程師比何大清值錢，何大清菜做的再好，工資也不如人家。
所以說解放前，龍國幾乎沒有煉鋼能力，只是有簡陋的軋鋼設備，而且婁半城能收到原料的只是廢鐵而已，軋出來的也是偽劣鋼條，根本就不合格。
軋鋼過程其實也簡單，一條生產線，像易中海、劉海中或者老賈這樣的技術工人，三班倒作業總計都不超過五六十人。
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劉光福的話震住了全場，而且那個跑單的正頭破血流地躺在地上，實在太震撼了。
何大清也趕緊堵住門口，道：“大家夥給點面子，別跑了，要不我這月工資都沒了！”
已經跑到門口的幾個客人，見到劉光福出手這麽重，誰也不敢動彈了，好幾個都是戴眼鏡的，
看見何大清給了臺階，這些顧客趕緊順坡下驢，回到座位上，紛紛道：
“我們就是怕別打著，不是逃單，你們別生氣哈。”
這時候，好幾個廚師手持菜刀追了出來，把混混包圍起來。
混混頭子挺直腰桿，指著墻上“嚴禁毆打顧客”的牌子，道：“你們要幹嘛？我們要找你們經理，你們餐廳有規定，你們不能不講理啊！”
劉光福舉起搟面杖道：“我不是飯館的，我可以打你，還算見義勇為。你問問派出所，現在是不是正在嚴打？”
混混頭子也害怕了，道：“哥，我們有錯，這頓飯我們交錢還不行嗎？”
他不甘心地掏出五張大團結，經理點點頭，他們點了十個菜，五十塊夠這頓飯錢了。
劉光福不依不饒道：“這幾瓶五糧液呢？得多少錢？”
混混不好意思道：“都是我們預先買好的假酒，其實裏頭灌的全是二鍋頭。”
劉光福氣樂了，板起臉來問他們哪兒買的，多少錢，然後把他們轟走了。
“這幾個五糧液瓶子歸我了，不許拿走！趕緊滾吧！”
看到劉光福搞定了了局面，
何大清和大堂經理趕緊給劉光福作揖道謝：“謝謝小同志，今天您幫我大忙了。今天您的飯免單。”
劉光福呵呵笑道：“我今天就是想跟我何大爺聊聊天，想問問他一個譚家菜大廚，幹嘛跟白寡婦跑了。”
何大清立馬表情僵硬，劉光福給他拖到雅座慢慢盤問。
倒不是他八卦，而是自己要是以後開餐廳，不太可能支使動傻柱，但找何大清當個技術指導再合適不過了，先結結善緣再說。
他才二十六歲，他認得何大清，何大清不認得他啊。
何大清：“你，你到底是誰？怎麽知道我這麽多？”
劉光福：“何大爺，我是劉家老三啊，我爹劉海中…”
何大清狂汗，竟然是四合院的小輩，我跑了的時候他都沒出生，怎麽也特麽來找我？
劉光福跟何大清慢慢聊，山侃些四合院的破事，聾老太太之類，不過何大清基本都聽雨水說過。
他發現，何大清作為譚家菜大廚怎麽會選擇去保定，甚至好像還是農村，這其實很好解釋。
用80年代常用的話說，那叫偶然性裏有必然性。
主要是何大清解放前當口子廚時，沒少給婁半城家做飯，怕牽扯自己。
婁半城在東洋那八年實在說不清，何大清做飯的還能不知道請的啥人。聾老太太說婁半城運過糧，但顯然婁半城還賣過鐵呢，關鍵還是賣給東洋人，這哪朝哪代法律也容不了他啊。
而且送糧食這話，聾老太太是跟婁曉娥單說的，全院大會聾老太太也不敢提，這肯定是哪壺不開提哪壺，幫倒忙啊。
所以其實婁半城選擇跑路，其實跟老爹劉海中關系不是很大，
甚至是許大茂帶人搜出黃金的都不是啥決定因素，而是肯定有人懷疑婁家過去，婁半城是確實心虛。
不過詭異的是，劉海中竟然沒想到這點，主要是劉海中自己也特麽是一線生產的啊，說這能對他自己有啥好處，還得把一個院子都饒進去，易中海也跑不了啊。
而且婁半城那廠子就是個村廠，說他跟東洋人有啥，那好像還冤枉他了。
三十年代那會，婁家軋鋼廠規模今天看來不大，設備也簡陋，主要靠熔煉廢鋼吃飯。
雖說也有二百人規模，但想想那時運輸條件，婁半城哪兒舍得鋪鐵路啊，鐵跟煤的運輸都是靠駱駝，
看過《城南舊事》的都知道，老四九城，冬日暖陽駱駝運煤隊是一大景色，一只駱駝能馱五六百斤，一把駱駝大概六七只，一般一個駱駝隊都有十幾把駱駝。
駱駝隊頂多把煤和鋼錠運進廠外，不可能進來，婁半城肯定也不會買叉車，工所以大多數工人，都是拉著排子車的搬運工。
婁半城的廠子肯定軋不了鋼板，沒什麽重型設備，放在現在就是收廢鐵的自己買個軋鋼機，開的村辦軋鋼廠。
舊社會四九城能找到什麽廢鐵啊，說白了就是門環啊，破刀啊，破鍋啊，這些統統只能算是廢鐵，連鋼的定義都不夠格，煉出來的鋼條根本就是不合格的偽劣產品。
鋼的定義很嚴格，只有大工業才能產鋼，
連東洋人控制下的幾千人規模的石j山鐵廠，也就是首鋼，
連首鋼高爐都沒有煉鋼能力，婁半城能上哪兒找軋鋼的原料去啊？
順便，要說出鋼有這麽難？咱先說什麽叫鋼，什麽叫生鐵。
鋼與生鐵區分就在於其中碳含量，碳含量高的叫生鐵，碳含量低的是鋼。
鐵裏的碳元素，就好比菜裏頭的鹽，必須有，又不能太多，
煉鐵很簡單，就是利用鐵熔點低，石頭熔點高，讓鐵化成鐵水，從鐵礦石裏流出來。
過程和家裏煉葷油完全一樣，瘦肉就是石頭，肥肉就是鐵，肥肉化成的葷油就是鐵水，所以幾千年前就會了。
典型的生鐵，就是下水道的鑄鐵井蓋，碳含量很高，特別脆。
而煉鋼呢煉鋼就是要去除鐵水裏的碳，
那煉鋼比做飯難在哪裏？因為鐵水天生放碳就放多了，煉鋼就是要減少鋼裏的含碳量。
就相當於給你一個鹹菜疙瘩，煉鋼就得把它弄沒味兒了，這不是較勁嗎？所以煉鋼的工程師比何大清值錢，何大清菜做的再好，工資也不如人家。
所以說解放前，龍國幾乎沒有煉鋼能力，只是有簡陋的軋鋼設備，而且婁半城能收到原料的只是廢鐵而已，軋出來的也是偽劣鋼條，根本就不合格。
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