☆169.第169章辣烤雞肉幹
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第169章 辣烤雞肉幹
關一健朝湯芫吐了吐舌頭，因為爺爺的事情,他特別乖,說話也有點奶聲奶氣：“我爺爺給的，甜的,吃了半只我就沒吃了,我想吃點鹹的，放書包裏忘了,待會再吃。我答應過爺爺的，不浪費食物。”
“我幫你扔了吧。”汪琪臉色不好,“剛剛從你書包裏掉出來,掉地上了，不能吃了。”
關一健乖巧地點點頭。
湯芫把牛奶給他：“喏，上去看電視吧。”
關一健端著牛奶高高興興地上樓去了。
湯芫見汪琪把那半只綠豆餅扔進了垃圾桶，還青著臉，問：“綠豆餅沒聲音？”
汪琪點點頭,然後問：“你的‘菜譜’有反應不？”
湯芫搖搖頭：“沒反應。”
“到底這些食物是怎麽來的。”汪琪臉色白得跟紙一樣,“你說,關一健的爺爺會不會就是這種食物吃多了犯病的？”
“有可能。”湯芫想了想,“而且他爺爺現在人不在這邊，吃的東西我們也問不出個仔細來，有點難辦。而且能這麽神通廣大，估計背後是個集團。”
汪琪拉開冰箱,拿了罐可樂喝了好幾大口才冷靜下來：“都是些什麽人啊,盡幹些傷天害理的事兒！”
湯芫家今天格外熱鬧。
早餐過後沒多久,穆曉彤也來了，還帶來了一大包的雞胸肉。
當然是水煮雞肉無疑了。
而且全部是一整塊一整塊的，湯芫數了數，足足有五塊。
穆曉彤有點不好意思地說：“那個……Sam給我的……事先聲明，我沒有去找他哈，他給我打電話說要給我的，都送到我家樓下了……”
汪琪警惕地問：“他怎麽知道你家在哪？”
“之前我有填資料的啊。”穆曉彤臉紅了紅，“他之前送過我回家的。”
汪琪松了一口氣。
自己多心了，她剛剛差點以為這事兒跟昨晚Dola給她打電話的事兒一樣。
穆曉彤怕幾個小夥伴誤會她還在迷戀Sam，趕緊解釋：“我其實已經沒去健身房了，也沒再吃沙拉，反正去了那麽久，我也沒讓那邊退錢，我的課程上得差不多了。Sam是自己找上門的，說我多吃雞胸，有營養也不容易胖……”
她頓了頓，咬牙切齒地說：“不要白不要，我拿來跟大家表個忠心，看看湯芫想怎麽處置這些肉。那渣男還裝作十分深情地說，就算我不去健身房不是他客戶，他還是擔心我吃壞身體，我呸！”
這話真真是酸倒牙。
大家都覺得這哥們也太能演了。
湯芫就更加確定，這個Sam背後的人是沖著她來的。
不然Sam也不會這麽拼。
既然這樣，她就得好好接招了。
湯芫的“菜譜”彈窗了。
果然出自那個Sam之手的食物總有問題。
“菜譜”讓她做一道雞胸肉幹，無特殊要求，配料已經準備好，問湯芫是不是發貨。
湯芫選擇了發貨到廚房的其中一個鍋裏。
然後跟穆曉彤說：“反正離我開店還有三個多小時……水煮雞胸肉有什麽好吃的，我給大家烤個雞胸肉幹，咱們邊吃邊聊。”
幾個女孩一聽就興奮，關一健聽了口水直流——又有好吃的了！
湯芫拎著那袋雞胸肉下樓，穆曉彤說要跟著看。
到了廚房，湯芫決定先處理雞胸肉，找個深盤往雞胸肉全部倒出來。
再拿起一塊切開，湯芫和穆曉彤一起無語。
這個Sam和“沙肉沙拉”也真是大膽，整塊的雞胸肉，居然也是沒煮透的。
表面是熟的乳白色，但是裏頭還是嫩紅的肉色。
先不說有沒有其他問題，就是沒煮熟這項，就不怕吃壞人？
想想Sam還說擔心穆曉彤吃壞身體。
可以說相當惡心了。
穆曉彤當下看都不再看，重重地嘆出一口渾氣，上樓。
湯芫正好從鍋裏把“菜譜”發的貨都拿出來。
處理之前，得先把雞胸肉煮熟了再說。
戚卉珊其實有點兒害怕雞膻味，她決定去去味。
裝半鍋冷水，先往爐子上架上。
下幾大片姜片，一小把花椒，下點料酒。
蓋上蓋子煮水。
雞胸肉全都是手掌大小，水煮著，湯芫繼續把另外幾塊雞胸肉切開——
結果沒叫她失望，還真是沒一塊煮熟透的。
水開了，一揭蓋就是花椒的香味。
下雞胸肉氽燙。
畢竟是半熟的，也就一小會兒，雞胸肉就熟透了。
湯芫把雞胸肉撈出來，放一邊讓它晾晾。
雞胸肉晾好了，湯芫就切粗絲——切太細了容易烤焦，影響口感。
五大塊肉，切絲切了整整一大盤深盤。
湯芫另外再拿個面碗調料粉——
辣椒面、花椒面、孜然粉、黑胡椒粉各兩大勺。
五香粉、十三香、肉桂粉各一大勺。
雞精、白糖、鹽各一小勺。
舀好之後拿勺子拌拌勻，調料粉就調好了。
往切好的那大盤雞絲裏淋上幾圈花生油，拌勻，讓雞絲每根都滑溜分開不粘連。
再淋上五六圈的芝麻油，拌勻，麻油能讓雞肉吃起來更香。
拌好之後，湯芫拿個湯勺舀起一勺調料粉，開始往撒好油的雞絲裏灑。
邊灑邊拌，務求每根雞絲都能沾上粉。
一勺灑完再接著灑。
她不擔心粉粘不勻，畢竟有油在裏頭。
油足夠多足夠滑，能讓調料粉暈開。
拌好的雞絲平鋪在鋪好錫紙的大烤盤上。
烤箱已經預熱好，烤盤放進去，上下火200度。
湯芫調了15分鐘。
從切好雞絲到烤出爐，整個過程也就二十幾分鐘。
二十幾分鐘後，四個女孩加一個小屁孩圍在一起喝著可樂聊著天。
關一健坐不住，但是為了烤雞絲又不得不坐在旁邊。
湯芫實在看不下去，拿個一次性杯給他分一點，給叉根牙簽就讓他一邊玩兒去。
關一健樂得叉著一根雞一點點地啃著看電視去了。
四個女孩就在房間裏，面對面坐著，把床頭櫃往中間一挪，雞絲往中間一放。
就這樣開聊，商量起往後店裏的排班情況起來。
大家都十分激動，禁不住地對未來充滿憧憬——
因為執行的那個人是湯芫，大家才不覺得自己想的一切是幻想。
雞絲烤得金黃，香氣撲鼻。
鹹香，麻辣，嚼起來不柴而且十分有嚼感。
香辣入肉，越嚼味道越濃。
舌尖被辣得卷起，卻越嚼越香。
小小的一根能嚼好久，每咬一口，香辣味順著齒尖延伸至舌尖，及至整個口腔……
再配一口可樂，味蕾得到極大的滿足。
湯芫把雞絲分裝了幾個小罐子，給了關一健一罐。
“這個可以給你爺爺下酒。”湯芫說，“你等他病好了，讓他偶爾吃個一兩根。”
關一健點著頭，視線完全粘在罐子上。
湯芫晃了晃罐子：“一定要爺爺先吃，你要吃的話，也不能一次吃太多知道嗎？記得是給你爺爺的。”
這下關一健聽進去了，十分嚴肅地小大人似地重重點了一下頭。
湯芫在方舟的店開店時間是下午一點。
剛回到店裏就接到林確打來的電話，給她帶來了一個好消息。
汪琪見湯芫聊電話的時候笑容滿面，等她聊完了，就問：“什麽事情這麽開心？”
湯芫哈哈哈地笑了三聲：“痛快！昨晚跟林確一起來吃飯的朋友你還記得不？”
那是個中年人，剃了個光頭，隱約有點發福的跡象，不過整體身材還好，樣貌平平，沒有什麽特別的地方。
不過汪琪還是記住了，畢竟是大老板帶過來的客人。
畢竟是開張第一天就過來用餐的客人，肯定是記得的。
“記得。”汪琪隱約感覺是個貴人，“他是誰？”
湯芫一邊著手準備今天的食材一邊說：“他是米其林在華地區的評審員之一，而且他已經把我們店的材料遞上去了。”
汪琪也開心地笑了：“太好了！”
“我說了吧。”湯芫心情很好，“不是只有Dola才認識評審員的，她只是過來虛晃一招，想亂亂我們的陣腳，順便挑撥一下離間一下，手段低級。”
汪琪為自己昨天下午的表現羞愧不己，趕緊表明：“我錯了我錯我錯了！從今以後，我什麽都聽你的！我要做牛做馬彌補我昨天發的神經……”
湯芫敲敲汪琪的頭：“差不多得了。”
“不過……”湯芫話鋒一轉，“要是真的給一間餐廳評星，評審員會有很多個。如果Dola帶過來的那個人也算一個，如果他算是Dola的人，那他可能會提交對我們不利的資料。”
“管他的！”汪琪狗腿地給湯芫捶肩，“肯定沒你厲害。”
湯芫十分滿意地點點頭：“不錯，這心態得繼續保持。”
汪琪趕緊點頭：“當然當然。”
晚上關店之後，湯芫回到家正要準備跟莊時澤視頻。
電腦剛開機，莊時澤的電話就打過來了。
湯芫看著電話號碼還楞了楞才接起來。
莊時澤剛起床，聲音低沈，微微嘶啞，聽得湯芫臉一紅。
他先是問湯芫到家了沒，湯芫說準備開機，讓他掛電話開視頻。
他說：“我正開著，不過等不及先得告訴你件事，之前我不是說讓舅舅查那個‘殺肉沙拉’麽？”
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關一健朝湯芫吐了吐舌頭，因為爺爺的事情,他特別乖,說話也有點奶聲奶氣：“我爺爺給的，甜的,吃了半只我就沒吃了,我想吃點鹹的，放書包裏忘了,待會再吃。我答應過爺爺的，不浪費食物。”
“我幫你扔了吧。”汪琪臉色不好,“剛剛從你書包裏掉出來,掉地上了，不能吃了。”
關一健乖巧地點點頭。
湯芫把牛奶給他：“喏，上去看電視吧。”
關一健端著牛奶高高興興地上樓去了。
湯芫見汪琪把那半只綠豆餅扔進了垃圾桶，還青著臉，問：“綠豆餅沒聲音？”
汪琪點點頭,然後問：“你的‘菜譜’有反應不？”
湯芫搖搖頭：“沒反應。”
“到底這些食物是怎麽來的。”汪琪臉色白得跟紙一樣,“你說,關一健的爺爺會不會就是這種食物吃多了犯病的？”
“有可能。”湯芫想了想,“而且他爺爺現在人不在這邊，吃的東西我們也問不出個仔細來，有點難辦。而且能這麽神通廣大，估計背後是個集團。”
汪琪拉開冰箱,拿了罐可樂喝了好幾大口才冷靜下來：“都是些什麽人啊,盡幹些傷天害理的事兒！”
湯芫家今天格外熱鬧。
早餐過後沒多久,穆曉彤也來了，還帶來了一大包的雞胸肉。
當然是水煮雞肉無疑了。
而且全部是一整塊一整塊的，湯芫數了數，足足有五塊。
穆曉彤有點不好意思地說：“那個……Sam給我的……事先聲明，我沒有去找他哈，他給我打電話說要給我的，都送到我家樓下了……”
汪琪警惕地問：“他怎麽知道你家在哪？”
“之前我有填資料的啊。”穆曉彤臉紅了紅，“他之前送過我回家的。”
汪琪松了一口氣。
自己多心了，她剛剛差點以為這事兒跟昨晚Dola給她打電話的事兒一樣。
穆曉彤怕幾個小夥伴誤會她還在迷戀Sam，趕緊解釋：“我其實已經沒去健身房了，也沒再吃沙拉，反正去了那麽久，我也沒讓那邊退錢，我的課程上得差不多了。Sam是自己找上門的，說我多吃雞胸，有營養也不容易胖……”
她頓了頓，咬牙切齒地說：“不要白不要，我拿來跟大家表個忠心，看看湯芫想怎麽處置這些肉。那渣男還裝作十分深情地說，就算我不去健身房不是他客戶，他還是擔心我吃壞身體，我呸！”
這話真真是酸倒牙。
大家都覺得這哥們也太能演了。
湯芫就更加確定，這個Sam背後的人是沖著她來的。
不然Sam也不會這麽拼。
既然這樣，她就得好好接招了。
湯芫的“菜譜”彈窗了。
果然出自那個Sam之手的食物總有問題。
“菜譜”讓她做一道雞胸肉幹，無特殊要求，配料已經準備好，問湯芫是不是發貨。
湯芫選擇了發貨到廚房的其中一個鍋裏。
然後跟穆曉彤說：“反正離我開店還有三個多小時……水煮雞胸肉有什麽好吃的，我給大家烤個雞胸肉幹，咱們邊吃邊聊。”
幾個女孩一聽就興奮，關一健聽了口水直流——又有好吃的了！
湯芫拎著那袋雞胸肉下樓，穆曉彤說要跟著看。
到了廚房，湯芫決定先處理雞胸肉，找個深盤往雞胸肉全部倒出來。
再拿起一塊切開，湯芫和穆曉彤一起無語。
這個Sam和“沙肉沙拉”也真是大膽，整塊的雞胸肉，居然也是沒煮透的。
表面是熟的乳白色，但是裏頭還是嫩紅的肉色。
先不說有沒有其他問題，就是沒煮熟這項，就不怕吃壞人？
想想Sam還說擔心穆曉彤吃壞身體。
可以說相當惡心了。
穆曉彤當下看都不再看，重重地嘆出一口渾氣，上樓。
湯芫正好從鍋裏把“菜譜”發的貨都拿出來。
處理之前，得先把雞胸肉煮熟了再說。
戚卉珊其實有點兒害怕雞膻味，她決定去去味。
裝半鍋冷水，先往爐子上架上。
下幾大片姜片，一小把花椒，下點料酒。
蓋上蓋子煮水。
雞胸肉全都是手掌大小，水煮著，湯芫繼續把另外幾塊雞胸肉切開——
結果沒叫她失望，還真是沒一塊煮熟透的。
水開了，一揭蓋就是花椒的香味。
下雞胸肉氽燙。
畢竟是半熟的，也就一小會兒，雞胸肉就熟透了。
湯芫把雞胸肉撈出來，放一邊讓它晾晾。
雞胸肉晾好了，湯芫就切粗絲——切太細了容易烤焦，影響口感。
五大塊肉，切絲切了整整一大盤深盤。
湯芫另外再拿個面碗調料粉——
辣椒面、花椒面、孜然粉、黑胡椒粉各兩大勺。
五香粉、十三香、肉桂粉各一大勺。
雞精、白糖、鹽各一小勺。
舀好之後拿勺子拌拌勻，調料粉就調好了。
往切好的那大盤雞絲裏淋上幾圈花生油，拌勻，讓雞絲每根都滑溜分開不粘連。
再淋上五六圈的芝麻油，拌勻，麻油能讓雞肉吃起來更香。
拌好之後，湯芫拿個湯勺舀起一勺調料粉，開始往撒好油的雞絲裏灑。
邊灑邊拌，務求每根雞絲都能沾上粉。
一勺灑完再接著灑。
她不擔心粉粘不勻，畢竟有油在裏頭。
油足夠多足夠滑，能讓調料粉暈開。
拌好的雞絲平鋪在鋪好錫紙的大烤盤上。
烤箱已經預熱好，烤盤放進去，上下火200度。
湯芫調了15分鐘。
從切好雞絲到烤出爐，整個過程也就二十幾分鐘。
二十幾分鐘後，四個女孩加一個小屁孩圍在一起喝著可樂聊著天。
關一健坐不住，但是為了烤雞絲又不得不坐在旁邊。
湯芫實在看不下去，拿個一次性杯給他分一點，給叉根牙簽就讓他一邊玩兒去。
關一健樂得叉著一根雞一點點地啃著看電視去了。
四個女孩就在房間裏，面對面坐著，把床頭櫃往中間一挪，雞絲往中間一放。
就這樣開聊，商量起往後店裏的排班情況起來。
大家都十分激動，禁不住地對未來充滿憧憬——
因為執行的那個人是湯芫，大家才不覺得自己想的一切是幻想。
雞絲烤得金黃，香氣撲鼻。
鹹香，麻辣，嚼起來不柴而且十分有嚼感。
香辣入肉，越嚼味道越濃。
舌尖被辣得卷起，卻越嚼越香。
小小的一根能嚼好久，每咬一口，香辣味順著齒尖延伸至舌尖，及至整個口腔……
再配一口可樂，味蕾得到極大的滿足。
湯芫把雞絲分裝了幾個小罐子，給了關一健一罐。
“這個可以給你爺爺下酒。”湯芫說，“你等他病好了，讓他偶爾吃個一兩根。”
關一健點著頭，視線完全粘在罐子上。
湯芫晃了晃罐子：“一定要爺爺先吃，你要吃的話，也不能一次吃太多知道嗎？記得是給你爺爺的。”
這下關一健聽進去了，十分嚴肅地小大人似地重重點了一下頭。
湯芫在方舟的店開店時間是下午一點。
剛回到店裏就接到林確打來的電話，給她帶來了一個好消息。
汪琪見湯芫聊電話的時候笑容滿面，等她聊完了，就問：“什麽事情這麽開心？”
湯芫哈哈哈地笑了三聲：“痛快！昨晚跟林確一起來吃飯的朋友你還記得不？”
那是個中年人，剃了個光頭，隱約有點發福的跡象，不過整體身材還好，樣貌平平，沒有什麽特別的地方。
不過汪琪還是記住了，畢竟是大老板帶過來的客人。
畢竟是開張第一天就過來用餐的客人，肯定是記得的。
“記得。”汪琪隱約感覺是個貴人，“他是誰？”
湯芫一邊著手準備今天的食材一邊說：“他是米其林在華地區的評審員之一，而且他已經把我們店的材料遞上去了。”
汪琪也開心地笑了：“太好了！”
“我說了吧。”湯芫心情很好，“不是只有Dola才認識評審員的，她只是過來虛晃一招，想亂亂我們的陣腳，順便挑撥一下離間一下，手段低級。”
汪琪為自己昨天下午的表現羞愧不己，趕緊表明：“我錯了我錯我錯了！從今以後，我什麽都聽你的！我要做牛做馬彌補我昨天發的神經……”
湯芫敲敲汪琪的頭：“差不多得了。”
“不過……”湯芫話鋒一轉，“要是真的給一間餐廳評星，評審員會有很多個。如果Dola帶過來的那個人也算一個，如果他算是Dola的人，那他可能會提交對我們不利的資料。”
“管他的！”汪琪狗腿地給湯芫捶肩，“肯定沒你厲害。”
湯芫十分滿意地點點頭：“不錯，這心態得繼續保持。”
汪琪趕緊點頭：“當然當然。”
晚上關店之後，湯芫回到家正要準備跟莊時澤視頻。
電腦剛開機，莊時澤的電話就打過來了。
湯芫看著電話號碼還楞了楞才接起來。
莊時澤剛起床，聲音低沈，微微嘶啞，聽得湯芫臉一紅。
他先是問湯芫到家了沒，湯芫說準備開機，讓他掛電話開視頻。
他說：“我正開著，不過等不及先得告訴你件事，之前我不是說讓舅舅查那個‘殺肉沙拉’麽？”
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