☆79.第79章釀酒開始
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第79章 釀酒開始
艾倫進入了釀酒坊，按照廚神空間對釀酒作坊的時間加速，從釀酒開始已經過了二十多天，今天就可以出酒了。
艾倫將釀酒槽的密封蓋打開，看到酒醅上下分明，上面是呈黃色的酒液，下面則是發酵後的熟料。
這就表明熟料出酒很成功，前兩天從外面看的時候，有的是乳白色，有的是黃色渾濁液體。
下面就要開始過濾酒液了，艾倫將酒醅用細紗布一點點的過濾出來，放在另一個發酵缸裏，過濾出來的這些酒醅就是酒糟。
然後將黃色的酒液，倒入蒸酒器中，蒸酒器底下的爐火開始加熱蒸餾成品酒。
首先要大火急速催酒，按照比例掐頭去尾，一百斤的酒，去一斤的酒頭。
艾倫小心翼翼的將酒頭去掉，因為蒸餾桶只能裝一百斤的酒液。
將酒頭放到一邊，艾倫將火力改小，用中火慢慢的開始蒸餾中間部分的成品酒。
一般蒸餾出來的是五十度以上的酒液，五十度一下的酒液就是酒尾。
基本上成品酒占蒸餾酒液的百分之七十五左右，也就是說一百斤酒液，出七十五斤左右的酒。
然後就要測酒精的度數，艾倫嚴格的按照這種方法，將大約一千斤的酒液，全部蒸餾了出來。
經過酒精度數測量後，成品酒為五十三度。
新蒸溜出來的酒口感很差，又燥、又沖、又辣，根本合不出白酒的那種醇厚的味道。
所以新蒸餾出來的成品酒需要陳放一段時間，一般要一個月以上，有的甚至更久。
如果著急喝的，存放半年口感會變得更好。
酒本身有一個融合反應發酵的過程，所以存放的越久越陳，融合發酵的就越透徹，口感就越醇厚，味道就越香。
剩下的酒頭與酒尾艾倫分別用系統提供的泥壇封存起來，放入了酒窖中，準備下一次蒸餾酒的時候，也新的酒液一起蒸餾。
而成品酒，艾倫也用另一種顏色的泥壇封存起來，放入酒窖中進行第二次發酵、陳釀。
做完這一切艾倫將酒窖的時間調快，一下午時間，等到晚餐營業時間，酒窖裏的時間，應該就要過去半年多了。
剩下的酒糟，艾倫沒有打算扔掉，準備做一些小甜品，比如甜酒釀、酒釀小團子什麽的。
等到艾倫走出廚神空間，沒過一會兒山姆就帶著傑森回到了餐廳中。
此刻的乞丐已經完全變了樣，上身穿著淡黃色棉布襯衣，白面套著一件深褐色馬甲，下面穿著一條黑色直筒褲，腳上一雙擦得鋥亮的大頭皮鞋。
肩膀上還搭著一件灰色西裝上衣，頭發已經剪短，搭理的整整齊齊。
臉上的皮膚黝黑、粗糙，但是有著一雙明亮銳利的眼睛，一雙劍眉橫在眼上，高挺的鼻梁，薄嘴唇。
“這麽一打扮，還真是人模狗樣的，別說還真帥。”
艾倫看著傑森那一副帥氣的中年大叔模樣，心中嘀咕著。
“老板，你看，傑森這麽一打扮，還真是這麽一回事兒。”
山姆指著傑森興奮地說道。
“那麽問題來了，他穿這樣，是你洗碗，還是他洗碗，讓他來當服務生嘛？”
艾倫眉頭一挑，發出了靈魂般的拷問。
“呃……”
山姆竟無語凝噎，轉身又拉著傑森，去買了一套和他一模一樣的工作裝。
粗布襯衫，粗布褲子，一件粗布外套，加一個圍裙和一雙套袖。
只不過給傑森買的是小號的，而他的則是特大定做款的。
“嗯，這才像幹活的樣子，傑森的西裝錢，就從你的工資裏扣！”
艾倫打量了一下傑森，然後沒好氣的和山姆說道。
“嗯，老板你真是英明啊，都是山姆給我選的，我一件都沒選！”
傑森讚同的點點頭，並且把山姆給出賣了，如果連這一套工作服也算在山姆頭上，那就更好了。
“這一套工作服扣你工資，別想坑山姆，他就是個傻大憨粗，別欺負他！”
艾倫撇撇嘴，看著傑森，他在想雇傭他是不是一個錯誤。
“老板我住在哪裏？要不我睡在餐廳裏就行。”
傑森忽然間問道。
“只管吃，不管住，你可以和山姆住在一起，不過你要分擔山姆的租房錢。”
艾倫搖搖頭，他可不能讓傑森住在餐廳裏，那樣他的廚神空間，就被傑森知道了。
如果傑森去和山姆一起住，那麽晚上就不能保護艾倫和露易絲了。
所以他並沒有答應艾倫的提議，艾倫也沒有答應傑森的提議。於是傑森找了一個折中的辦法，那就是向艾倫預支了一些工資，去買了一頂軍用帳篷。
軍用帳篷，在羅斯曼王國來說，並不是什麽軍用品，也有民用的。
所以在一些售賣攀巖、野營等工具的商店裏，還是很好買到的。
買到軍用帳篷的傑森，非常迅速的就將帳篷支在了餐廳邊上，並且將他的鋪蓋和露易絲給的被褥一起都搬了進去。
“傑森，你就這麽想住在老板這裏嘛？“
山姆目瞪口呆的看著屹立在餐廳旁邊的帳篷，感覺被傑森拒絕一起住後，受到極大的打擊。
“是啊，住習慣了，離開這裏怕睡不著覺。“
傑森嘿嘿一笑，收拾完畢後，走進餐廳，準備營業。
山姆跟著也跑了進去，午餐時間還沒到，餐廳門口已經排滿了人群。
一位位食客看著打一折的牌子真是摩拳擦掌，今天一定將艾倫中餐館的料理，都吃一遍！
要不然對不起老板對他們的關愛啊，一折什麽概念，三十金索羅的料理，現在只要三金索羅，雖然還是很貴，但物超所值啊。
以前花三十金索羅就可以吃一道料理，現在三十金索羅可以吃遍所有菜單上的料理，幸福真是來的太突然了。
早晨沒有聽到消息的食客，到了中午也紛紛得到了消息，這些聽到消息變得瘋狂的食客，正在大批大批朝著艾倫中餐館趕來。
“呦，七神啊，這裏這是怎麽啦？人還挺多的嘛。“
忽然間一個尖銳嗓音的男聲從人群背後轉了出來，這聲音非常刺耳，就像是指甲在黑板上摩擦一樣。
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艾倫進入了釀酒坊，按照廚神空間對釀酒作坊的時間加速，從釀酒開始已經過了二十多天，今天就可以出酒了。
艾倫將釀酒槽的密封蓋打開，看到酒醅上下分明，上面是呈黃色的酒液，下面則是發酵後的熟料。
這就表明熟料出酒很成功，前兩天從外面看的時候，有的是乳白色，有的是黃色渾濁液體。
下面就要開始過濾酒液了，艾倫將酒醅用細紗布一點點的過濾出來，放在另一個發酵缸裏，過濾出來的這些酒醅就是酒糟。
然後將黃色的酒液，倒入蒸酒器中，蒸酒器底下的爐火開始加熱蒸餾成品酒。
首先要大火急速催酒，按照比例掐頭去尾，一百斤的酒，去一斤的酒頭。
艾倫小心翼翼的將酒頭去掉，因為蒸餾桶只能裝一百斤的酒液。
將酒頭放到一邊，艾倫將火力改小，用中火慢慢的開始蒸餾中間部分的成品酒。
一般蒸餾出來的是五十度以上的酒液，五十度一下的酒液就是酒尾。
基本上成品酒占蒸餾酒液的百分之七十五左右，也就是說一百斤酒液，出七十五斤左右的酒。
然後就要測酒精的度數，艾倫嚴格的按照這種方法，將大約一千斤的酒液，全部蒸餾了出來。
經過酒精度數測量後，成品酒為五十三度。
新蒸溜出來的酒口感很差，又燥、又沖、又辣，根本合不出白酒的那種醇厚的味道。
所以新蒸餾出來的成品酒需要陳放一段時間，一般要一個月以上，有的甚至更久。
如果著急喝的，存放半年口感會變得更好。
酒本身有一個融合反應發酵的過程，所以存放的越久越陳，融合發酵的就越透徹，口感就越醇厚，味道就越香。
剩下的酒頭與酒尾艾倫分別用系統提供的泥壇封存起來，放入了酒窖中，準備下一次蒸餾酒的時候，也新的酒液一起蒸餾。
而成品酒，艾倫也用另一種顏色的泥壇封存起來，放入酒窖中進行第二次發酵、陳釀。
做完這一切艾倫將酒窖的時間調快，一下午時間，等到晚餐營業時間，酒窖裏的時間，應該就要過去半年多了。
剩下的酒糟，艾倫沒有打算扔掉，準備做一些小甜品，比如甜酒釀、酒釀小團子什麽的。
等到艾倫走出廚神空間，沒過一會兒山姆就帶著傑森回到了餐廳中。
此刻的乞丐已經完全變了樣，上身穿著淡黃色棉布襯衣，白面套著一件深褐色馬甲，下面穿著一條黑色直筒褲，腳上一雙擦得鋥亮的大頭皮鞋。
肩膀上還搭著一件灰色西裝上衣，頭發已經剪短，搭理的整整齊齊。
臉上的皮膚黝黑、粗糙，但是有著一雙明亮銳利的眼睛，一雙劍眉橫在眼上，高挺的鼻梁，薄嘴唇。
“這麽一打扮，還真是人模狗樣的，別說還真帥。”
艾倫看著傑森那一副帥氣的中年大叔模樣，心中嘀咕著。
“老板，你看，傑森這麽一打扮，還真是這麽一回事兒。”
山姆指著傑森興奮地說道。
“那麽問題來了，他穿這樣，是你洗碗，還是他洗碗，讓他來當服務生嘛？”
艾倫眉頭一挑，發出了靈魂般的拷問。
“呃……”
山姆竟無語凝噎，轉身又拉著傑森，去買了一套和他一模一樣的工作裝。
粗布襯衫，粗布褲子，一件粗布外套，加一個圍裙和一雙套袖。
只不過給傑森買的是小號的，而他的則是特大定做款的。
“嗯，這才像幹活的樣子，傑森的西裝錢，就從你的工資裏扣！”
艾倫打量了一下傑森，然後沒好氣的和山姆說道。
“嗯，老板你真是英明啊，都是山姆給我選的，我一件都沒選！”
傑森讚同的點點頭，並且把山姆給出賣了，如果連這一套工作服也算在山姆頭上，那就更好了。
“這一套工作服扣你工資，別想坑山姆，他就是個傻大憨粗，別欺負他！”
艾倫撇撇嘴，看著傑森，他在想雇傭他是不是一個錯誤。
“老板我住在哪裏？要不我睡在餐廳裏就行。”
傑森忽然間問道。
“只管吃，不管住，你可以和山姆住在一起，不過你要分擔山姆的租房錢。”
艾倫搖搖頭，他可不能讓傑森住在餐廳裏，那樣他的廚神空間，就被傑森知道了。
如果傑森去和山姆一起住，那麽晚上就不能保護艾倫和露易絲了。
所以他並沒有答應艾倫的提議，艾倫也沒有答應傑森的提議。於是傑森找了一個折中的辦法，那就是向艾倫預支了一些工資，去買了一頂軍用帳篷。
軍用帳篷，在羅斯曼王國來說，並不是什麽軍用品，也有民用的。
所以在一些售賣攀巖、野營等工具的商店裏，還是很好買到的。
買到軍用帳篷的傑森，非常迅速的就將帳篷支在了餐廳邊上，並且將他的鋪蓋和露易絲給的被褥一起都搬了進去。
“傑森，你就這麽想住在老板這裏嘛？“
山姆目瞪口呆的看著屹立在餐廳旁邊的帳篷，感覺被傑森拒絕一起住後，受到極大的打擊。
“是啊，住習慣了，離開這裏怕睡不著覺。“
傑森嘿嘿一笑，收拾完畢後，走進餐廳，準備營業。
山姆跟著也跑了進去，午餐時間還沒到，餐廳門口已經排滿了人群。
一位位食客看著打一折的牌子真是摩拳擦掌，今天一定將艾倫中餐館的料理，都吃一遍！
要不然對不起老板對他們的關愛啊，一折什麽概念，三十金索羅的料理，現在只要三金索羅，雖然還是很貴，但物超所值啊。
以前花三十金索羅就可以吃一道料理，現在三十金索羅可以吃遍所有菜單上的料理，幸福真是來的太突然了。
早晨沒有聽到消息的食客，到了中午也紛紛得到了消息，這些聽到消息變得瘋狂的食客，正在大批大批朝著艾倫中餐館趕來。
“呦，七神啊，這裏這是怎麽啦？人還挺多的嘛。“
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