第299章
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第299章
她就說了一個大概的過程，小六猶豫了下，“要不黃豆師兄你來吧，你廚藝比我好點。”
小六算是進師門最晚的一個。
黃豆一聽，也是這個道理，免得小六糟蹋了糧食，他便朝著小六道，“你看火來炸豬油。”
“我來炒。”
先前沈美雲說的話，他也是聽進心裏的，當人徒弟的就是要耳聽八方，眼觀六路，平時還要少說話，多學多做，只有這樣才能學到真東西。
當師父的不可能什麽都去耳提面命的教你，畢竟，有那麽多徒弟。
黃豆的動作很快，包菜，胡蘿蔔切成絲，鍋裏面的油燒熱後，他便打了雞蛋進去，一瞬間，雞蛋就被提香的只有給炒出了蛋香味，豆芽包菜胡蘿蔔絲，刺啦一聲炒到變色後，便把一碗河粉倒了進去，迅速翻炒。
在起鍋之前，黃豆猶豫了下，“沈姐，我們魯家菜有單獨提鮮的調料，要不要加一點？”
沈美雲，“可以試下？”
她倒是還不知道這一茬。
黃豆聽完，便從身上拿了一個小調料瓶，往裏面輕輕的撒了一點粉末，迅速炒開後盛到盤子裏面。
剛出過的炒河粉被裹上了明黃色油，翠綠的包菜，色澤鮮明的胡蘿蔔絲，以及炒到軟綿的豆芽，和金黃色的蛋花，混在一起就是一份色香味俱全的炒河粉。
沈美雲全程看到尾，她嘗了一口，河粉細膩軟糯，裹上了豬油，香而不膩，鹹味也跟著恰到好處，不知道是不是因為加了那一丟丟調料的緣故，整個河粉的香味被提升了三個度。
“不錯不錯，這個比我之前吃過的好吃多了。”
“真是好吃。”沈美雲一連著吃了三口。
黃豆自己也嘗了下，他微微皺眉，“少了一點辣味。”
沈美雲搖頭，“不不不，這邊本地人吃不辣，甚至好多人長了半輩子，都沒吃過辣椒。”
“他們講究原汁原味。”
黃豆，“那就這個吧。”
沈美雲，“不過倒是可以單獨弄點辣椒，問下客人要不要辣，要是要的話，你可以單獨給他們加。”
這個也行，黃豆默默的把這條記在本本上。
沈美雲，“你會炒河粉了，基本上細米粉，桂林米粉，炒飯都是差不多的。”
“除此之外，我們還做一個魯家菜的那種快餐。”
這話一說，黃豆和小六同時看了過來，“每天炒很多種菜，讓大家選擇嗎？”
沈美雲嗯了一聲，“不過這邊的條件肯定趕不上魯家菜，也不可能像是魯家菜那樣，一次做到十幾個，二十幾個菜。”
“小推車畢竟是有限的，我們可以每天控制下數量。”她思索了下，“舉個例子四葷四素，然後賣的時候，一葷一素多少錢，兩葷一素多少錢，到時候根據對方的選菜來定價。”
黃豆眼睛亮亮的，“這種好。”
沈美雲繼續
想，“這邊有個好條件是靠海，周圍不少人靠趕海為生，到時候可以買一些蛤蜊，八爪魚，帶魚，蝦子螃蟹之類小海鮮，爆炒了就可以算是葷菜了。”
只能靠山吃山，靠海吃海了。
這下，黃豆眼睛越來越亮，“我會啊，這些我都會做，蒜蓉，紅燒，爆炒，我都會。”
他算是魯家菜的老徒弟了，只是之前做這一類菜的機會很少，因為海鮮在北京來說，實在是太珍貴了。
遠遠的運輸過來，成本昂貴，這種海鮮每次都是師父親自去做，怕他們這些徒弟浪費了食材。
如今可不一樣了，來到了海邊，他算是可以多多練習了。
對於廚子來說，新鮮的食材這可是最為重要的一環。
沈美雲嗯了一聲，“不過，今天可能做不了，明天吧。”
想到這裏，她倒是不著急了，“黃豆，你和小六今天就在家先練手，我把食材準備充分一些，明天再去。”
倒是她想茬了，磨刀不誤砍柴工。
爭取一炮打響魯家菜的名聲。
黃豆點頭，“成的，嫂子。”
沈美雲則是出去了一趟，找到了曾曉麗，提出了買海貨的事情。曾曉麗有些為難，“一般都是漲潮趕海的人多，這個點基本上已經過了。”
“你們要是想要的話，明天早上早點去碼頭，那個時候漁民出海回來，興許能買到不少靚貨。”
沈美雲和曾曉麗道謝，曾曉麗轉身要離開，突然又鼓足了勇氣，“我帶你們去買便宜的海鮮，你能給我跑腿費嗎？”
“一塊錢就行。”
沈美雲有些奇怪，“你和你哥賣玻璃襪，一天就能賺不少吧？”
這孩子怎麽還這樣？
曾曉麗低頭摳著指頭，“缺錢啊。”
倒是沒解釋原因。
沈美雲也沒再多問，她點了點頭，“那明天早上你帶我去。”
曾曉麗眼睛一亮，“好好好。”
只是，讓沈美雲沒想到的是她這個早，竟然是早上四點半敲門。
沈美雲風中淩亂，打著哈欠，“怎麽這麽早？”
曾曉麗，“五點半碼頭就熱鬧了起來，我們過去要好長時間呢。”
他們要從這裏趕到鹽田村去，少說要個把小時。
沈美雲，“……”
成吧，艱難的洗漱，她還不忘把黃豆和小六也跟著薅起來了，“一起，以後你倆熟悉了負責采購食材。”
黃豆和小六也是懵逼的，不過聽沈美雲的話，這是師父臨行前交代的，兩人迅速爬了起來洗漱。
四點四十，他們便出發了，五點二十抵達到了鹽田村的碼頭。
此刻，晨光破曉，海平面上帶著幾分朝霧，碼頭兩側圍滿了出海回來的漁民，他們每個人面前都堆了不少海貨。
有堆的冒尖的小八爪魚，還有一筐一筐的蝦爬子，蛤蜊，蘭花蟹，帶魚和鮁魚黃花魚等等。
幾乎海底常
見的海貨，這個碼頭上全部都有。
沈美雲看著那蝦爬子就跟著移不開眼了，鮮活的皮皮蝦在跳動著蝦須，青蝦和青蟹放在一起互相打架，漂亮的蘭花蟹在旁邊觀戰。
別說賣給別人吃了，就是沈美雲自己都饞的厲害。
“同志，你這皮皮蝦，青蝦，蘭花蟹怎麽賣的？”
漁民，“皮皮蝦一毛一斤，青蝦一毛五，蘭花蟹，梭子蟹，青蟹都是兩毛一斤。”
沈美雲，“……”
心裏極為震驚！
足足手掌大小的皮皮蝦，後世能賣到一百塊一斤，現在卻是一毛一斤。
還有大青蟹，蘭花蟹，隨便都是一百多塊一斤，現在兩毛……
沈美雲陷入沈默。
“這些都是殼子肉不好吃也不值錢。”
漁民主動介紹道，“墨魚還不錯肉多，我今天打了一網黃花魚也不錯，要不要？八毛給你算一斤。”
這話一落，就被他對面的漁民給奚落了，“就你這小黃花魚，八毛一斤？你這是宰人家外地來的？”接著，話鋒一轉，主動朝著沈美雲道，“靚女啊，黃花魚我這裏也有，你要的話，我給你算六毛一斤。”
幸福來的太突然，讓沈美雲反而有些不知所措了。
她從未見過這麽便宜的海鮮！
沈美雲總覺得這麽多年，錯過了許多啊。
到最後，各種買買買，皮皮蝦一口氣二十斤才兩塊錢，青蝦肉多，按堆買，買了一堆有三十多斤，最後給了五塊錢。
接著就是蘭花蟹和梭子蟹，沈美雲打算買了自己吃嘗鮮，就一樣買了十斤。
小八爪魚作為葷菜，買了一大盆子四十斤，蛤蜊她沒要，海鮮太多了，蛤蜊吃的不過癮。
大墨魚猶豫了下沒買，有小八爪魚當替代品了，便放棄了。
倒是新鮮的海帶她要了五十斤，海帶涼拌著吃，在這種炎熱的季節裏面絕對爽口。
買了這麽一大堆的海貨，到頭來才花了二三十塊，對於沈美雲來說，這是撿大便宜了。
但是她卻忘記了，這是她的收入和購買力自然是不一樣的，對於普通人來說，她這一早上花的二三十塊，都夠人家半個月的工資了。
只能說收入不一樣了，花錢的概念也不一樣。
回去的時候，滿滿一大堆的東西，沈美雲索性喊了一個三輪車過來，把他們一車都拉回去。
抵達到了地方，沈美雲付了車錢，還不忘給曾曉麗拿一塊錢的帶路費。
接著，才讓黃豆和小六把海貨搬進去，好在魏軍一大早也從羊城拉了一三輪車的青菜回來。當魏軍看到那一院子的海貨，眼睛頓時直了，“這是海貨？”
他雖然來羊城有一段時間了，但是幾乎從未出去過，這還算是他第一次見活的海貨。
以前見的是碗裏面的，因為他們附近開了一家小吃店，人家賣的就有海鮮面。
沈美雲嗯了一聲，“早上去碼頭剛買回來的。”
“魏軍，你那邊上午忙嗎？”
魏軍搖頭，“不忙，現在就我和小王兩個人閑的不行。”
這是個老實人，但凡是個聰明人都不會在老板面前這樣說話。
“那你上午在這邊幫忙收拾下海貨。”
魏軍自然沒有不答應的，拿著刷子就開始清洗蝦子和螃蟹起來。
只是，黃豆卻有些發愁，“嫂子，這些海貨你打算怎麽做？”
沈美雲，“皮皮蝦做椒鹽的，青蝦紅燒，蘭花蟹和梭子蟹清蒸吧，另外小八爪魚和洋蔥一起爆炒，海帶做成涼拌海帶絲就行。”
一下子就給安排的明明白白。
黃豆，“椒鹽皮皮蝦怎麽做？”
他都沒聽過。
沈美雲突然發現在這邊做椒鹽皮皮蝦，成本太高了，因為廚房就那一鍋豬油，若是做椒鹽皮皮蝦，怕是沒得炒菜的了。
她便話鋒一轉，“那邊做鹽水皮皮蝦好了，清洗幹凈後放到鍋裏面加上鹽，在加上一勺左右的水，大火悶五分鐘就好了。”
椒鹽皮皮蝦要先炸，而這一道炸的程序，便是許多人舍不得吃的，因為太費油了。
而沈美雲打算做生意的話，肯定要最大化考慮節約成本。
黃豆聽著鹽水皮皮蝦好做，便記錄下來。
四個人一起忙活起來。
不過兩個小時，菜基本都收拾出來，就是做了。
看著那皮皮蝦，沈美雲又改變了主意，“皮皮蝦我們自己吃好了，這個殼子多肉少，拿去賣客人不一定喜歡。”
但是肉質鮮美，這可不就適合自己吃？
這——
黃豆還是頭一次聽到這種說法，買回來食材不給客人吃，自己先吃的。
不過沈美雲是老大，他們自然是聽對方的。
既然不給客人吃，他就最先做的這道菜，鹽水皮皮蝦，不過十分鐘就一大鍋好了。
皮皮蝦變成了微微紅色，一個足足有手掌大小。
沈美雲吸溜口水，“都別忙了，把這盆子蝦子吃完了，再去忙活其他的。”
這會才八點多，還早的很，很多菜也不能做的太早了，不然到了晌午賣的時候，就不好賣了。
黃豆，“……”他有點懷疑沈姐，喊他們來到底是來做生意的，還是單獨給她做好吃的了。
不過，新鮮的皮皮蝦，誰不想吃呢？
黃豆也不例外。
他索性讓小六熄火了，盛了足足一盆子的皮皮蝦端上桌，沈美雲嘗了一個，鮮甜味美，果然好吃。
用著袋子撿了三斤出來，朝著院墻那趴著的小姑娘喊到，“幫我跑一趟市場，送給林西河和林衛生。”
“你自己也從裏面選八個，是跑路費。”
曾曉麗從隔壁開始開火開始，就爬墻頭開始聞味道了，實在是太香了。
沈美雲這一喊，她直接跳下院墻，一個翻滾跑了過來，在接到手裏的時候，她咬著
唇，一雙眼睛又大又亮，“你就這般信任我？”
不怕她半路都給吃了？
沈美雲在吮皮皮蝦的殼，真鮮美啊。
“快去。”
甚至都沒解釋，只丟下這兩個字，卻讓曾曉麗眼睛又亮了下，“我不會辜負你的信任。”
沈美雲失笑，擺擺手。
小孩子在乎的點就是不一樣，她根本沒想過信任不信任這件事，因為三斤皮皮蝦對於她來說，就是一件小事。
萬一曾曉麗貪吃沒送過去，對於她來說也無所謂，無非是下次有活不在找對方就是了。
至於皮皮蝦，什麽時候都可以給林衛生和林西河兩人補上。
只是，這點就不和小孩子解釋了。
二十斤的皮皮蝦，做熟了以後最少縮水一半，除去給林衛生他們的，剩下的一盆子，他們四個人很快就幹完了。
到了後面都不吃殼了，只要中間的那一點蝦肉。
沈美雲滿足的瞇著眼睛，“這肉真甜。”
黃豆卻說道，“我算是知道了，師父為什麽說海鮮生意我們做不大了。”
“因為新鮮的海鮮出來了，就算是水煮清蒸也好吃。”
這是事實。
食材的新鮮是人為無法改變的。
沈美雲嗯了一聲，“也只有在海邊才有這個條件，以後，若是能空運的話，可能機會也多一點。”
一句空運，哪裏那麽簡單。
大家也都沒多想。
一盆子的皮皮蝦幹下去，胃裏也多了幾分飽足感。
幾人這才去廚房繼續忙活。
紅燒青蝦，爆炒小八爪魚，清蒸蘭花蟹，蘿蔔炒肉片，外加一個青椒肉皮。
剩下的則是素菜，清炒大白菜，油燜四季豆，涼拌黃瓜和涼拌海帶絲。
這些都是自己在家做好了，放在推車上用著木桶蓋著蓋子，推到市場上直接可以賣了。
除此之外，沈美雲還準備了三十斤河粉，三十斤細米粉，外加一木桶的白米飯，這是用來現場炒粉炒飯用的，至於包菜，胡蘿蔔，這都是提前切好的。
準備工作都做好了以後。
一小推車全部推了出去，因為是第一次出攤，沈美雲特意跟著一起去了，在出門的時候，還不忘把魯家菜這個招牌給掛到小推車最顯眼的位置。
這就是品牌效應了。
都是一些小細節，沈美雲卻是方方面面都想到了。
他們去羅湖市場的時候，才十一點多，人卻不少，來來往往有攤販在喊賣，有客人在還價，一片熱鬧的景象。
最好的攤位基本上都被人家給選走了。
沈美雲找到了林西河，林西河頓時朝著他們招手，“這裏，我旁邊的位置幫你們租下來了。”
這就不得不說，有一個靠譜朋友的好處了。
那攤位也不大，將將把小推車放進去的地步。
沈美雲讓黃豆把車子推過去，她
松口氣，朝著林西河道，“謝了。”
林西河有事沒事把皮皮蝦當零食吃，“就當皮皮蝦謝禮了。”
沈美雲搖頭，“這算什麽，我讓黃豆給你炒一份河粉？”
林西河，“這感情好。”
他剛好餓了，中午忙的沒空去吃飯，一直靠著沈美雲送過來的皮皮蝦吊著一口氣呢。
這裏像是林西河這種顧不得吃飯的小老板有很多。
就是林衛生他還是早上吃的飯，上午忙的不可開交的時候，曾曉麗送了一份皮皮蝦過來。
他和林西河兩人，都是抽空往嘴裏塞一個蝦子，也不去殼了，直接連殼一起嚼嚼吃了。
“衛生也來一份？”
沈美雲喊在給顧客選電子手表的林衛生。
林衛生點頭，“我給錢。“
沈美雲，“不用，這一頓請你們吃。”
她給黃豆使了一個眼色，“務必把第一頓炒粉做的味道傳出十裏遠。”
黃豆一下子明白了，他點頭，“收到。”話落，就把蜂窩煤爐子給打開到最大的火，等蜂窩煤火勢起來把鍋燒熱後，便澆了一勺油進去，順勢從小推測下面拿了一桶雞蛋出來，磕了兩個進去。
雞蛋打到熱油的一瞬間，炒蛋的香味就在空氣中蔓延開來了，方圓幾裏的人，都下意識的跟著尋找味道來了。
沈美雲要的就是這個效果，她朝著黃豆豎起大拇指，“繼續。”
黃豆嗳了一聲，開始花裏胡哨的顛鍋起來，火勢兇猛升入高空，周圍的人看到了下意識的叫了起來。
下一秒黃豆往鍋裏面倒入河粉，不過幾分鐘，一盤油光蹭亮，色澤鮮明的炒粉就跟著炒好了。
他一分兩份。
“林老板，衛生小兄弟，一人一份。”
林西河迫不及待的接了過去，林衛生也差不多，連帶著客人都讓他們自己選貨，自己付錢了。
先祭五臟廟在說。
等吃到第一口炒粉的時候，林西河突然罵了一句，“奶奶的，這麽多年來老子吃的都是垃圾啊。”
難怪那天晚上，沈美雲吃不下那炒粉，他卻吃的噴香。
旁邊的人有人好奇的問了一句，“好吃嗎？”
林西河扒拉一大口河粉，嘟嘟囔囔道，“好吃，好吃到我能舔盤子的地步。”
“這一份不夠啊。”他朝著黃豆說道，“在給我炒兩份。”
他一個人都能吃下三盤子。
林衛生趁機補充，“我也要兩份。”極為高聲。
他們兩人的反應，一下子引爆了全場。
“我也要一份炒粉。”
“給我一份。”
“我要炒飯。”
“炒粉炒飯炒面，通通一塊錢一份。”沈美雲在那維持秩序，“我們還有剛做好的快餐，大家要不要試下？”
這——
大家根本不懂什麽是快餐。
沈美雲順勢回頭攤位
後面，把那一排排的木桶給打開了蓋子，“剛做好的飯菜，一葷一素七毛錢，兩葷一素一塊錢——”
話還沒說完，就被打斷了。
“老板啊，你這好覆雜，你直接說我吃全場要多少錢？”
能過來問著買飯吃的，基本上都是這裏的小攤販老板了，大家不說不差錢，一天掙個幾百塊還是有的，這塊兒八毛的吃飯錢，大家還真不當一回事。
對方這個問題，真把沈美雲給問宕機了。
她思索了下，“這樣吧，兩塊錢現場的菜隨便點，要哪個，我們幫忙打哪個。”
等於說是自助了，兩塊錢吃全場了。
“那就這樣說了。”
“你給我來一份炒粉，另外這些菜，統統給我打一份，一共三塊錢是吧？”
是個剃光頭的胖老板，對方笑起來跟彌勒佛一樣。
沈美雲嗳了一聲，“是三塊錢。”
她招呼黃豆，“你來給他們炒粉，小六，你來打菜。”
兩人自然是沒有不答應的。
一盤子炒粉堆到冒尖的地步，在拿一個盤子，把木桶裏面所有的菜都給打了一遍。
巴掌大的紅燒大蝦，被覆在最上頭，一勺子下去有六七個，炒粉上面則是被澆了一勺爆炒的小八爪魚。
第一個端炒粉和菜離開的老板，幾乎是喜滋滋道，“謝了謝了。”
三塊錢對於別人來說是好貴，但是對於他們這些一天忙到晚的小老板來說，卻不過是賣出一個貨物賺的錢。
每天賺那麽多錢，卻吃不到好的，不止一個小老板委屈，這裏的哪個老板不委屈？
這下能夠花錢買到好吃的，讓自己嘴巴和胃都舒服起來，這誰不樂意？
看著炒粉上澆爆炒小八爪魚，林西河也眼饞了，他把鐵盤子遞過去，“也給我澆一勺八爪魚唄。”
那八爪魚被炒的蜷縮在一起成了一團團，光看著就好吃啊。
他都不敢想，扒一口炒米粉，在來一個爆漿八爪魚，那滋味得有多爽。
他是自己人。
沈美雲沒問他要錢，直接盛了一滿勺的爆炒小八爪魚蓋上去，“衛生，你的盤子也給我。”
為了大家吃飯方便，沈美雲直接去訂購了五百個薄薄的鐵盤子，剛好堆了兩摞子。
林衛生不在糾結了，直接把盤子遞過去，“沈姨，我還想要點蝦子。”
那紅色的蝦子，一個足有他巴掌大，看著就不喜人。
沈美雲嗳了一聲，給他盛了一勺子，“站旁邊。”
林衛生嗳了一聲。
隊伍一下子就壯大了起來，大家都是圍著小攤子來買飯。
沈美雲索性也不收錢了，直接拿了一個空桶出來，“炒粉炒面炒飯，外加所有的菜隨便打，一份三塊錢，大家要的話，直接把錢丟到桶裏面，我們來打飯。”
林西河幫忙維護秩序，讓大家排隊。
沈美雲和黃豆負責打菜，倒是黃
豆一個人炒菜炒不過來了，沈美雲給他支招，“一次炒一鍋，別一份一份炒了。”
“另外，小六，你把另外一個鍋子也開了，一起炒粉。”
“我來打菜。”
來買飯的人多到超乎沈美雲的想象，甚至來買貨的顧客，也被吸引到了他們攤位。
不到兩個小時，才將將一點的地步。
所有的炒粉，炒飯，炒面都被賣的幹幹凈凈，還有數十木桶的菜也被打完了。
倒是還剩下半木桶的新鮮米飯沒人要，這是出乎沈美雲意料的。
有人要黃豆幫忙炒飯，黃豆擺手，“沒配菜了，只剩下油和白米飯了。”
雞蛋，包菜，蘿蔔絲，綠豆芽這些都被用完了。
對方有些惋惜，肚子還是空空的，“要不，你在給我炒一份油飯吧。”
這——
黃豆去看沈美雲。
沈美雲點頭，“光炒油飯六毛錢一份，要不要？”
對方點頭。
得！
開了一個頭後，半桶的白米飯，炒了十二份炒飯，所有的一切都賣空了。
大家還來買的，沈美雲直接說道，“下午吧，我們下午五點出攤，一直到晚上十點，沒買到的下午來。”
他們還要回去準備食材。
大家覺得惋惜，有人沒吃到，聽到別人說，他們家的炒粉好吃的不行，外加蓋一勺爆炒八爪魚，香的人恨不得把舌頭咬掉。
“你們晚上一定要來啊。”
沈美雲嗯了一聲，“準點來。”
這會下午一兩點了，中午最熱鬧的那一場已經過了，林西河這邊攤位人也不多了，他幫著一起收拾東西。
“你們這食材準備少了。”
林衛生跟著點頭，“我數了下，最好有幾十個人沒買到。”
沈美雲，“第一次來出攤，沒經驗。”
她看了下林西河的位置，“你能在這裏在幫我要個攤位出來嗎？晚上那一場，我們擺兩個攤，炒粉和快餐要分開了。”
放在一起位置不夠，那會打菜的時候，老是和黃豆撞車。
林西河，“我幫你問問。”
等沈美雲他們收拾完了，林西河就過來了，“我跟旁邊的小老板說了，三個人一起給你勻個位置出來，但是有個前提。”
沈美雲，“你說。”
“要給我們這幾個人，優先打飯炒粉！”
人太多了，不走後門不行啊，這些小老板們也精啊，不然幹嘛給沈美雲騰位置，不就是為了能夠不排隊就吃上一口熱乎的？
沈美雲，“沒問題！”
一口答應下來。
告辭了林西河，“下午見。”
林西河擺手，他把自己的兩個保鏢，安排在了羊城的舊攤位，那邊都是老顧客了，基本上不用廢什麽力氣。
他則是來鵬城打天下，等這邊熟悉了以後，在召喚一個保鏢過來。
如今，有林衛生跟他作伴，倒是不怕遇到小混混，實在是林衛生生的高大威猛，跟個小塔一樣，站在那就夠唬人的。
讓林西河有了十足的安全感。
沈美雲都走了好遠了，林西河還在回味，“衛生啊，以後你沈姨在這裏開攤子後，我和你都有口福了。”
林衛生嗯了一聲，低頭整理貨物，不過才幾天的功夫，他便把這邊的貨物給全部弄清楚了。
可以說是倒背如流的地步。
另外一邊，沈美雲他們回去後，都累的癱坐了好一會，這才起來洗洗刷刷。
沈美雲則是開始數錢了，中午出攤兩個半小時，一直是排隊的狀態，大多數人都是點的三塊錢一份炒粉外加一份快餐所有菜。
一共做了一千三百二十三塊的流水。
這還沒算晚上的高峰期。
沈美雲算了下，光這一個小攤，一天的營業額最少在三千以上，可能還低估了，若是人多食材多而且不限制時間一直賣的情況下。
一天可能做到五千以上的營業額。
她突然發現這麽一個小攤位一天下來的流水，都快趕得上北京足足有三層樓的魯家菜了。
只能說，這種攤位不起眼，實際上賺錢的速度卻足夠讓人震驚。
不然，當初那麽多下海的人，也不會創造了一個又一個暴富神話。
等點完錢後，沈美雲頓時精神百倍，“晚上的菜就還是那個小八爪魚，這個賣的好。”
“外加青蝦，對了，那個螃蟹也給做了。”
本土人都愛吃海貨，這是習慣的問題，不過，葷菜上午就一個蘿蔔炒肉片，這個菜極為經典，加上黃豆炒的好吃，下飯不說，用著蘿蔔炒肉片的湯澆在白米飯上，很是下飯。
黃豆看了下食材，“沈姐，螃蟹倒是沒用，但是八爪魚不夠了。”
沈美雲，“我去一趟碼頭看下還有沒有賣貨的。”
“另外，你看下還缺什麽？我一次買回來？”
她這才發現其實這邊少一個三蹦子，若是有三蹦子開車出去，一車就能拉回來了。
“河粉米粉這些都要翻倍準備了。”
早上一樣準備了幾十斤，全部都賣完了。
沈美雲，“我去和貝奶奶在訂一批，讓她晚上送過來。”貝奶奶便是家裏做粉子面皮之類的。
黃豆點了點頭。
沈美雲出去之前，先給新希望安保打了個電話，是回去的魏軍接起來的，沈美雲問他，“新的小推車做完了嗎？”
魏軍，“還差一點點。”
“急用，下午能送過來嗎？”
魏軍咬咬牙，“可以！”
大不了從現在開始，喊小王一起過來幫忙。
沈美雲嗯了一聲，“晚上你們有事情沒？若是沒事，把小王一起帶過來吃個夜市在回去。”
有好吃的自己是考慮自己人。
尤其是這大批的海貨，絕對要讓內陸的娃吃
過癮。
一想到白天吃的那個皮皮蝦，魏軍頓時流口水，“我弄完了就喊小王一起過去。”
沈美雲嗯了一聲，掛了電話，去了一趟碼頭，這會三點多，碼頭沒有多少人，倒是海灘上有不少人趕海。
沈美雲等了一會，陸陸續續有賣海貨的漁民出來了。
下午的海貨沒有上午多，沈美雲湊了幾家，這才湊到了五十斤的小八爪魚，見她喜歡，便有漁民問，“墨魚要不要？味道差不多。”
拿大墨魚一個都快有一斤重了。
沈美雲搖搖頭，“不要，只要小八爪魚。”
大墨魚做起來比較麻煩，他們時間沒那麽多的。
見她不要，對方覺得可惜。
走走看看，沒買到青蝦，倒是買到了竹節蝦和對蝦，都是一毛五一斤，沈美雲一樣要了五十斤，足足一大筐子。
看到有新鮮的裙帶菜，她準備買的，人家賣蝦的人看她買的多，便送了她五斤。
沈美雲拿回去打算做個湯用，朝著對方道謝後。
又在路邊喊了一個三輪車，讓人把兩筐子的蝦子和一筐八爪魚一車運送回去。
她到的時候，剛好在門口遇到了從羊城過來的魏軍，雙方算是前後腳進門。
讓魏軍和小王一起幫忙，把三筐子的海貨搬下來。
廚房就跟著忙活了起來。
沈美雲則是去看了新的小推車，“很不錯。”
比之前那輛推車還做了改造，多了側面的扶手，而且在上面的案板位置，還增加了一層鐵板，下面若是燒炭火的話，上面的鐵板受熱，也能直接炒米粉，說起來倒是不用鍋了。
魏軍不好意思地笑了笑，“嫂子，這是按照你新建議改進的。”
“你覺得好就行。”
他還覺得這個小推車怪怪的。
沈美雲，“不錯，晚上就可以投入使用了。”
魏軍點頭，“對了嫂子，高廠長讓我給你帶消息，說是玻璃襪已經生產出來了，讓你可以帶人過去看貨了。”
這話聽在沈美雲的耳朵裏面就是——錢又來也！！
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她就說了一個大概的過程，小六猶豫了下，“要不黃豆師兄你來吧，你廚藝比我好點。”
小六算是進師門最晚的一個。
黃豆一聽，也是這個道理，免得小六糟蹋了糧食，他便朝著小六道，“你看火來炸豬油。”
“我來炒。”
先前沈美雲說的話，他也是聽進心裏的，當人徒弟的就是要耳聽八方，眼觀六路，平時還要少說話，多學多做，只有這樣才能學到真東西。
當師父的不可能什麽都去耳提面命的教你，畢竟，有那麽多徒弟。
黃豆的動作很快，包菜，胡蘿蔔切成絲，鍋裏面的油燒熱後，他便打了雞蛋進去，一瞬間，雞蛋就被提香的只有給炒出了蛋香味，豆芽包菜胡蘿蔔絲，刺啦一聲炒到變色後，便把一碗河粉倒了進去，迅速翻炒。
在起鍋之前，黃豆猶豫了下，“沈姐，我們魯家菜有單獨提鮮的調料，要不要加一點？”
沈美雲，“可以試下？”
她倒是還不知道這一茬。
黃豆聽完，便從身上拿了一個小調料瓶，往裏面輕輕的撒了一點粉末，迅速炒開後盛到盤子裏面。
剛出過的炒河粉被裹上了明黃色油，翠綠的包菜，色澤鮮明的胡蘿蔔絲，以及炒到軟綿的豆芽，和金黃色的蛋花，混在一起就是一份色香味俱全的炒河粉。
沈美雲全程看到尾，她嘗了一口，河粉細膩軟糯，裹上了豬油，香而不膩，鹹味也跟著恰到好處，不知道是不是因為加了那一丟丟調料的緣故，整個河粉的香味被提升了三個度。
“不錯不錯，這個比我之前吃過的好吃多了。”
“真是好吃。”沈美雲一連著吃了三口。
黃豆自己也嘗了下，他微微皺眉，“少了一點辣味。”
沈美雲搖頭，“不不不，這邊本地人吃不辣，甚至好多人長了半輩子，都沒吃過辣椒。”
“他們講究原汁原味。”
黃豆，“那就這個吧。”
沈美雲，“不過倒是可以單獨弄點辣椒，問下客人要不要辣，要是要的話，你可以單獨給他們加。”
這個也行，黃豆默默的把這條記在本本上。
沈美雲，“你會炒河粉了，基本上細米粉，桂林米粉，炒飯都是差不多的。”
“除此之外，我們還做一個魯家菜的那種快餐。”
這話一說，黃豆和小六同時看了過來，“每天炒很多種菜，讓大家選擇嗎？”
沈美雲嗯了一聲，“不過這邊的條件肯定趕不上魯家菜，也不可能像是魯家菜那樣，一次做到十幾個，二十幾個菜。”
“小推車畢竟是有限的，我們可以每天控制下數量。”她思索了下，“舉個例子四葷四素，然後賣的時候，一葷一素多少錢，兩葷一素多少錢，到時候根據對方的選菜來定價。”
黃豆眼睛亮亮的，“這種好。”
沈美雲繼續
想，“這邊有個好條件是靠海，周圍不少人靠趕海為生，到時候可以買一些蛤蜊，八爪魚，帶魚，蝦子螃蟹之類小海鮮，爆炒了就可以算是葷菜了。”
只能靠山吃山，靠海吃海了。
這下，黃豆眼睛越來越亮，“我會啊，這些我都會做，蒜蓉，紅燒，爆炒，我都會。”
他算是魯家菜的老徒弟了，只是之前做這一類菜的機會很少，因為海鮮在北京來說，實在是太珍貴了。
遠遠的運輸過來，成本昂貴，這種海鮮每次都是師父親自去做，怕他們這些徒弟浪費了食材。
如今可不一樣了，來到了海邊，他算是可以多多練習了。
對於廚子來說，新鮮的食材這可是最為重要的一環。
沈美雲嗯了一聲，“不過，今天可能做不了，明天吧。”
想到這裏，她倒是不著急了，“黃豆，你和小六今天就在家先練手，我把食材準備充分一些，明天再去。”
倒是她想茬了，磨刀不誤砍柴工。
爭取一炮打響魯家菜的名聲。
黃豆點頭，“成的，嫂子。”
沈美雲則是出去了一趟，找到了曾曉麗，提出了買海貨的事情。曾曉麗有些為難，“一般都是漲潮趕海的人多，這個點基本上已經過了。”
“你們要是想要的話，明天早上早點去碼頭，那個時候漁民出海回來，興許能買到不少靚貨。”
沈美雲和曾曉麗道謝，曾曉麗轉身要離開，突然又鼓足了勇氣，“我帶你們去買便宜的海鮮，你能給我跑腿費嗎？”
“一塊錢就行。”
沈美雲有些奇怪，“你和你哥賣玻璃襪，一天就能賺不少吧？”
這孩子怎麽還這樣？
曾曉麗低頭摳著指頭，“缺錢啊。”
倒是沒解釋原因。
沈美雲也沒再多問，她點了點頭，“那明天早上你帶我去。”
曾曉麗眼睛一亮，“好好好。”
只是，讓沈美雲沒想到的是她這個早，竟然是早上四點半敲門。
沈美雲風中淩亂，打著哈欠，“怎麽這麽早？”
曾曉麗，“五點半碼頭就熱鬧了起來，我們過去要好長時間呢。”
他們要從這裏趕到鹽田村去，少說要個把小時。
沈美雲，“……”
成吧，艱難的洗漱，她還不忘把黃豆和小六也跟著薅起來了，“一起，以後你倆熟悉了負責采購食材。”
黃豆和小六也是懵逼的，不過聽沈美雲的話，這是師父臨行前交代的，兩人迅速爬了起來洗漱。
四點四十，他們便出發了，五點二十抵達到了鹽田村的碼頭。
此刻，晨光破曉，海平面上帶著幾分朝霧，碼頭兩側圍滿了出海回來的漁民，他們每個人面前都堆了不少海貨。
有堆的冒尖的小八爪魚，還有一筐一筐的蝦爬子，蛤蜊，蘭花蟹，帶魚和鮁魚黃花魚等等。
幾乎海底常
見的海貨，這個碼頭上全部都有。
沈美雲看著那蝦爬子就跟著移不開眼了，鮮活的皮皮蝦在跳動著蝦須，青蝦和青蟹放在一起互相打架，漂亮的蘭花蟹在旁邊觀戰。
別說賣給別人吃了，就是沈美雲自己都饞的厲害。
“同志，你這皮皮蝦，青蝦，蘭花蟹怎麽賣的？”
漁民，“皮皮蝦一毛一斤，青蝦一毛五，蘭花蟹，梭子蟹，青蟹都是兩毛一斤。”
沈美雲，“……”
心裏極為震驚！
足足手掌大小的皮皮蝦，後世能賣到一百塊一斤，現在卻是一毛一斤。
還有大青蟹，蘭花蟹，隨便都是一百多塊一斤，現在兩毛……
沈美雲陷入沈默。
“這些都是殼子肉不好吃也不值錢。”
漁民主動介紹道，“墨魚還不錯肉多，我今天打了一網黃花魚也不錯，要不要？八毛給你算一斤。”
這話一落，就被他對面的漁民給奚落了，“就你這小黃花魚，八毛一斤？你這是宰人家外地來的？”接著，話鋒一轉，主動朝著沈美雲道，“靚女啊，黃花魚我這裏也有，你要的話，我給你算六毛一斤。”
幸福來的太突然，讓沈美雲反而有些不知所措了。
她從未見過這麽便宜的海鮮！
沈美雲總覺得這麽多年，錯過了許多啊。
到最後，各種買買買，皮皮蝦一口氣二十斤才兩塊錢，青蝦肉多，按堆買，買了一堆有三十多斤，最後給了五塊錢。
接著就是蘭花蟹和梭子蟹，沈美雲打算買了自己吃嘗鮮，就一樣買了十斤。
小八爪魚作為葷菜，買了一大盆子四十斤，蛤蜊她沒要，海鮮太多了，蛤蜊吃的不過癮。
大墨魚猶豫了下沒買，有小八爪魚當替代品了，便放棄了。
倒是新鮮的海帶她要了五十斤，海帶涼拌著吃，在這種炎熱的季節裏面絕對爽口。
買了這麽一大堆的海貨，到頭來才花了二三十塊，對於沈美雲來說，這是撿大便宜了。
但是她卻忘記了，這是她的收入和購買力自然是不一樣的，對於普通人來說，她這一早上花的二三十塊，都夠人家半個月的工資了。
只能說收入不一樣了，花錢的概念也不一樣。
回去的時候，滿滿一大堆的東西，沈美雲索性喊了一個三輪車過來，把他們一車都拉回去。
抵達到了地方，沈美雲付了車錢，還不忘給曾曉麗拿一塊錢的帶路費。
接著，才讓黃豆和小六把海貨搬進去，好在魏軍一大早也從羊城拉了一三輪車的青菜回來。當魏軍看到那一院子的海貨，眼睛頓時直了，“這是海貨？”
他雖然來羊城有一段時間了，但是幾乎從未出去過，這還算是他第一次見活的海貨。
以前見的是碗裏面的，因為他們附近開了一家小吃店，人家賣的就有海鮮面。
沈美雲嗯了一聲，“早上去碼頭剛買回來的。”
“魏軍，你那邊上午忙嗎？”
魏軍搖頭，“不忙，現在就我和小王兩個人閑的不行。”
這是個老實人，但凡是個聰明人都不會在老板面前這樣說話。
“那你上午在這邊幫忙收拾下海貨。”
魏軍自然沒有不答應的，拿著刷子就開始清洗蝦子和螃蟹起來。
只是，黃豆卻有些發愁，“嫂子，這些海貨你打算怎麽做？”
沈美雲，“皮皮蝦做椒鹽的，青蝦紅燒，蘭花蟹和梭子蟹清蒸吧，另外小八爪魚和洋蔥一起爆炒，海帶做成涼拌海帶絲就行。”
一下子就給安排的明明白白。
黃豆，“椒鹽皮皮蝦怎麽做？”
他都沒聽過。
沈美雲突然發現在這邊做椒鹽皮皮蝦，成本太高了，因為廚房就那一鍋豬油，若是做椒鹽皮皮蝦，怕是沒得炒菜的了。
她便話鋒一轉，“那邊做鹽水皮皮蝦好了，清洗幹凈後放到鍋裏面加上鹽，在加上一勺左右的水，大火悶五分鐘就好了。”
椒鹽皮皮蝦要先炸，而這一道炸的程序，便是許多人舍不得吃的，因為太費油了。
而沈美雲打算做生意的話，肯定要最大化考慮節約成本。
黃豆聽著鹽水皮皮蝦好做，便記錄下來。
四個人一起忙活起來。
不過兩個小時，菜基本都收拾出來，就是做了。
看著那皮皮蝦，沈美雲又改變了主意，“皮皮蝦我們自己吃好了，這個殼子多肉少，拿去賣客人不一定喜歡。”
但是肉質鮮美，這可不就適合自己吃？
這——
黃豆還是頭一次聽到這種說法，買回來食材不給客人吃，自己先吃的。
不過沈美雲是老大，他們自然是聽對方的。
既然不給客人吃，他就最先做的這道菜，鹽水皮皮蝦，不過十分鐘就一大鍋好了。
皮皮蝦變成了微微紅色，一個足足有手掌大小。
沈美雲吸溜口水，“都別忙了，把這盆子蝦子吃完了，再去忙活其他的。”
這會才八點多，還早的很，很多菜也不能做的太早了，不然到了晌午賣的時候，就不好賣了。
黃豆，“……”他有點懷疑沈姐，喊他們來到底是來做生意的，還是單獨給她做好吃的了。
不過，新鮮的皮皮蝦，誰不想吃呢？
黃豆也不例外。
他索性讓小六熄火了，盛了足足一盆子的皮皮蝦端上桌，沈美雲嘗了一個，鮮甜味美，果然好吃。
用著袋子撿了三斤出來，朝著院墻那趴著的小姑娘喊到，“幫我跑一趟市場，送給林西河和林衛生。”
“你自己也從裏面選八個，是跑路費。”
曾曉麗從隔壁開始開火開始，就爬墻頭開始聞味道了，實在是太香了。
沈美雲這一喊，她直接跳下院墻，一個翻滾跑了過來，在接到手裏的時候，她咬著
唇，一雙眼睛又大又亮，“你就這般信任我？”
不怕她半路都給吃了？
沈美雲在吮皮皮蝦的殼，真鮮美啊。
“快去。”
甚至都沒解釋，只丟下這兩個字，卻讓曾曉麗眼睛又亮了下，“我不會辜負你的信任。”
沈美雲失笑，擺擺手。
小孩子在乎的點就是不一樣，她根本沒想過信任不信任這件事，因為三斤皮皮蝦對於她來說，就是一件小事。
萬一曾曉麗貪吃沒送過去，對於她來說也無所謂，無非是下次有活不在找對方就是了。
至於皮皮蝦，什麽時候都可以給林衛生和林西河兩人補上。
只是，這點就不和小孩子解釋了。
二十斤的皮皮蝦，做熟了以後最少縮水一半，除去給林衛生他們的，剩下的一盆子，他們四個人很快就幹完了。
到了後面都不吃殼了，只要中間的那一點蝦肉。
沈美雲滿足的瞇著眼睛，“這肉真甜。”
黃豆卻說道，“我算是知道了，師父為什麽說海鮮生意我們做不大了。”
“因為新鮮的海鮮出來了，就算是水煮清蒸也好吃。”
這是事實。
食材的新鮮是人為無法改變的。
沈美雲嗯了一聲，“也只有在海邊才有這個條件，以後，若是能空運的話，可能機會也多一點。”
一句空運，哪裏那麽簡單。
大家也都沒多想。
一盆子的皮皮蝦幹下去，胃裏也多了幾分飽足感。
幾人這才去廚房繼續忙活。
紅燒青蝦，爆炒小八爪魚，清蒸蘭花蟹，蘿蔔炒肉片，外加一個青椒肉皮。
剩下的則是素菜，清炒大白菜，油燜四季豆，涼拌黃瓜和涼拌海帶絲。
這些都是自己在家做好了，放在推車上用著木桶蓋著蓋子，推到市場上直接可以賣了。
除此之外，沈美雲還準備了三十斤河粉，三十斤細米粉，外加一木桶的白米飯，這是用來現場炒粉炒飯用的，至於包菜，胡蘿蔔，這都是提前切好的。
準備工作都做好了以後。
一小推車全部推了出去，因為是第一次出攤，沈美雲特意跟著一起去了，在出門的時候，還不忘把魯家菜這個招牌給掛到小推車最顯眼的位置。
這就是品牌效應了。
都是一些小細節，沈美雲卻是方方面面都想到了。
他們去羅湖市場的時候，才十一點多，人卻不少，來來往往有攤販在喊賣，有客人在還價，一片熱鬧的景象。
最好的攤位基本上都被人家給選走了。
沈美雲找到了林西河，林西河頓時朝著他們招手，“這裏，我旁邊的位置幫你們租下來了。”
這就不得不說，有一個靠譜朋友的好處了。
那攤位也不大，將將把小推車放進去的地步。
沈美雲讓黃豆把車子推過去，她
松口氣，朝著林西河道，“謝了。”
林西河有事沒事把皮皮蝦當零食吃，“就當皮皮蝦謝禮了。”
沈美雲搖頭，“這算什麽，我讓黃豆給你炒一份河粉？”
林西河，“這感情好。”
他剛好餓了，中午忙的沒空去吃飯，一直靠著沈美雲送過來的皮皮蝦吊著一口氣呢。
這裏像是林西河這種顧不得吃飯的小老板有很多。
就是林衛生他還是早上吃的飯，上午忙的不可開交的時候，曾曉麗送了一份皮皮蝦過來。
他和林西河兩人，都是抽空往嘴裏塞一個蝦子，也不去殼了，直接連殼一起嚼嚼吃了。
“衛生也來一份？”
沈美雲喊在給顧客選電子手表的林衛生。
林衛生點頭，“我給錢。“
沈美雲，“不用，這一頓請你們吃。”
她給黃豆使了一個眼色，“務必把第一頓炒粉做的味道傳出十裏遠。”
黃豆一下子明白了，他點頭，“收到。”話落，就把蜂窩煤爐子給打開到最大的火，等蜂窩煤火勢起來把鍋燒熱後，便澆了一勺油進去，順勢從小推測下面拿了一桶雞蛋出來，磕了兩個進去。
雞蛋打到熱油的一瞬間，炒蛋的香味就在空氣中蔓延開來了，方圓幾裏的人，都下意識的跟著尋找味道來了。
沈美雲要的就是這個效果，她朝著黃豆豎起大拇指，“繼續。”
黃豆嗳了一聲，開始花裏胡哨的顛鍋起來，火勢兇猛升入高空，周圍的人看到了下意識的叫了起來。
下一秒黃豆往鍋裏面倒入河粉，不過幾分鐘，一盤油光蹭亮，色澤鮮明的炒粉就跟著炒好了。
他一分兩份。
“林老板，衛生小兄弟，一人一份。”
林西河迫不及待的接了過去，林衛生也差不多，連帶著客人都讓他們自己選貨，自己付錢了。
先祭五臟廟在說。
等吃到第一口炒粉的時候，林西河突然罵了一句，“奶奶的，這麽多年來老子吃的都是垃圾啊。”
難怪那天晚上，沈美雲吃不下那炒粉，他卻吃的噴香。
旁邊的人有人好奇的問了一句，“好吃嗎？”
林西河扒拉一大口河粉，嘟嘟囔囔道，“好吃，好吃到我能舔盤子的地步。”
“這一份不夠啊。”他朝著黃豆說道，“在給我炒兩份。”
他一個人都能吃下三盤子。
林衛生趁機補充，“我也要兩份。”極為高聲。
他們兩人的反應，一下子引爆了全場。
“我也要一份炒粉。”
“給我一份。”
“我要炒飯。”
“炒粉炒飯炒面，通通一塊錢一份。”沈美雲在那維持秩序，“我們還有剛做好的快餐，大家要不要試下？”
這——
大家根本不懂什麽是快餐。
沈美雲順勢回頭攤位
後面，把那一排排的木桶給打開了蓋子，“剛做好的飯菜，一葷一素七毛錢，兩葷一素一塊錢——”
話還沒說完，就被打斷了。
“老板啊，你這好覆雜，你直接說我吃全場要多少錢？”
能過來問著買飯吃的，基本上都是這裏的小攤販老板了，大家不說不差錢，一天掙個幾百塊還是有的，這塊兒八毛的吃飯錢，大家還真不當一回事。
對方這個問題，真把沈美雲給問宕機了。
她思索了下，“這樣吧，兩塊錢現場的菜隨便點，要哪個，我們幫忙打哪個。”
等於說是自助了，兩塊錢吃全場了。
“那就這樣說了。”
“你給我來一份炒粉，另外這些菜，統統給我打一份，一共三塊錢是吧？”
是個剃光頭的胖老板，對方笑起來跟彌勒佛一樣。
沈美雲嗳了一聲，“是三塊錢。”
她招呼黃豆，“你來給他們炒粉，小六，你來打菜。”
兩人自然是沒有不答應的。
一盤子炒粉堆到冒尖的地步，在拿一個盤子，把木桶裏面所有的菜都給打了一遍。
巴掌大的紅燒大蝦，被覆在最上頭，一勺子下去有六七個，炒粉上面則是被澆了一勺爆炒的小八爪魚。
第一個端炒粉和菜離開的老板，幾乎是喜滋滋道，“謝了謝了。”
三塊錢對於別人來說是好貴，但是對於他們這些一天忙到晚的小老板來說，卻不過是賣出一個貨物賺的錢。
每天賺那麽多錢，卻吃不到好的，不止一個小老板委屈，這裏的哪個老板不委屈？
這下能夠花錢買到好吃的，讓自己嘴巴和胃都舒服起來，這誰不樂意？
看著炒粉上澆爆炒小八爪魚，林西河也眼饞了，他把鐵盤子遞過去，“也給我澆一勺八爪魚唄。”
那八爪魚被炒的蜷縮在一起成了一團團，光看著就好吃啊。
他都不敢想，扒一口炒米粉，在來一個爆漿八爪魚，那滋味得有多爽。
他是自己人。
沈美雲沒問他要錢，直接盛了一滿勺的爆炒小八爪魚蓋上去，“衛生，你的盤子也給我。”
為了大家吃飯方便，沈美雲直接去訂購了五百個薄薄的鐵盤子，剛好堆了兩摞子。
林衛生不在糾結了，直接把盤子遞過去，“沈姨，我還想要點蝦子。”
那紅色的蝦子，一個足有他巴掌大，看著就不喜人。
沈美雲嗳了一聲，給他盛了一勺子，“站旁邊。”
林衛生嗳了一聲。
隊伍一下子就壯大了起來，大家都是圍著小攤子來買飯。
沈美雲索性也不收錢了，直接拿了一個空桶出來，“炒粉炒面炒飯，外加所有的菜隨便打，一份三塊錢，大家要的話，直接把錢丟到桶裏面，我們來打飯。”
林西河幫忙維護秩序，讓大家排隊。
沈美雲和黃豆負責打菜，倒是黃
豆一個人炒菜炒不過來了，沈美雲給他支招，“一次炒一鍋，別一份一份炒了。”
“另外，小六，你把另外一個鍋子也開了，一起炒粉。”
“我來打菜。”
來買飯的人多到超乎沈美雲的想象，甚至來買貨的顧客，也被吸引到了他們攤位。
不到兩個小時，才將將一點的地步。
所有的炒粉，炒飯，炒面都被賣的幹幹凈凈，還有數十木桶的菜也被打完了。
倒是還剩下半木桶的新鮮米飯沒人要，這是出乎沈美雲意料的。
有人要黃豆幫忙炒飯，黃豆擺手，“沒配菜了，只剩下油和白米飯了。”
雞蛋，包菜，蘿蔔絲，綠豆芽這些都被用完了。
對方有些惋惜，肚子還是空空的，“要不，你在給我炒一份油飯吧。”
這——
黃豆去看沈美雲。
沈美雲點頭，“光炒油飯六毛錢一份，要不要？”
對方點頭。
得！
開了一個頭後，半桶的白米飯，炒了十二份炒飯，所有的一切都賣空了。
大家還來買的，沈美雲直接說道，“下午吧，我們下午五點出攤，一直到晚上十點，沒買到的下午來。”
他們還要回去準備食材。
大家覺得惋惜，有人沒吃到，聽到別人說，他們家的炒粉好吃的不行，外加蓋一勺爆炒八爪魚，香的人恨不得把舌頭咬掉。
“你們晚上一定要來啊。”
沈美雲嗯了一聲，“準點來。”
這會下午一兩點了，中午最熱鬧的那一場已經過了，林西河這邊攤位人也不多了，他幫著一起收拾東西。
“你們這食材準備少了。”
林衛生跟著點頭，“我數了下，最好有幾十個人沒買到。”
沈美雲，“第一次來出攤，沒經驗。”
她看了下林西河的位置，“你能在這裏在幫我要個攤位出來嗎？晚上那一場，我們擺兩個攤，炒粉和快餐要分開了。”
放在一起位置不夠，那會打菜的時候，老是和黃豆撞車。
林西河，“我幫你問問。”
等沈美雲他們收拾完了，林西河就過來了，“我跟旁邊的小老板說了，三個人一起給你勻個位置出來，但是有個前提。”
沈美雲，“你說。”
“要給我們這幾個人，優先打飯炒粉！”
人太多了，不走後門不行啊，這些小老板們也精啊，不然幹嘛給沈美雲騰位置，不就是為了能夠不排隊就吃上一口熱乎的？
沈美雲，“沒問題！”
一口答應下來。
告辭了林西河，“下午見。”
林西河擺手，他把自己的兩個保鏢，安排在了羊城的舊攤位，那邊都是老顧客了，基本上不用廢什麽力氣。
他則是來鵬城打天下，等這邊熟悉了以後，在召喚一個保鏢過來。
如今，有林衛生跟他作伴，倒是不怕遇到小混混，實在是林衛生生的高大威猛，跟個小塔一樣，站在那就夠唬人的。
讓林西河有了十足的安全感。
沈美雲都走了好遠了，林西河還在回味，“衛生啊，以後你沈姨在這裏開攤子後，我和你都有口福了。”
林衛生嗯了一聲，低頭整理貨物，不過才幾天的功夫，他便把這邊的貨物給全部弄清楚了。
可以說是倒背如流的地步。
另外一邊，沈美雲他們回去後，都累的癱坐了好一會，這才起來洗洗刷刷。
沈美雲則是開始數錢了，中午出攤兩個半小時，一直是排隊的狀態，大多數人都是點的三塊錢一份炒粉外加一份快餐所有菜。
一共做了一千三百二十三塊的流水。
這還沒算晚上的高峰期。
沈美雲算了下，光這一個小攤，一天的營業額最少在三千以上，可能還低估了，若是人多食材多而且不限制時間一直賣的情況下。
一天可能做到五千以上的營業額。
她突然發現這麽一個小攤位一天下來的流水，都快趕得上北京足足有三層樓的魯家菜了。
只能說，這種攤位不起眼，實際上賺錢的速度卻足夠讓人震驚。
不然，當初那麽多下海的人，也不會創造了一個又一個暴富神話。
等點完錢後，沈美雲頓時精神百倍，“晚上的菜就還是那個小八爪魚，這個賣的好。”
“外加青蝦，對了，那個螃蟹也給做了。”
本土人都愛吃海貨，這是習慣的問題，不過，葷菜上午就一個蘿蔔炒肉片，這個菜極為經典，加上黃豆炒的好吃，下飯不說，用著蘿蔔炒肉片的湯澆在白米飯上，很是下飯。
黃豆看了下食材，“沈姐，螃蟹倒是沒用，但是八爪魚不夠了。”
沈美雲，“我去一趟碼頭看下還有沒有賣貨的。”
“另外，你看下還缺什麽？我一次買回來？”
她這才發現其實這邊少一個三蹦子，若是有三蹦子開車出去，一車就能拉回來了。
“河粉米粉這些都要翻倍準備了。”
早上一樣準備了幾十斤，全部都賣完了。
沈美雲，“我去和貝奶奶在訂一批，讓她晚上送過來。”貝奶奶便是家裏做粉子面皮之類的。
黃豆點了點頭。
沈美雲出去之前，先給新希望安保打了個電話，是回去的魏軍接起來的，沈美雲問他，“新的小推車做完了嗎？”
魏軍，“還差一點點。”
“急用，下午能送過來嗎？”
魏軍咬咬牙，“可以！”
大不了從現在開始，喊小王一起過來幫忙。
沈美雲嗯了一聲，“晚上你們有事情沒？若是沒事，把小王一起帶過來吃個夜市在回去。”
有好吃的自己是考慮自己人。
尤其是這大批的海貨，絕對要讓內陸的娃吃
過癮。
一想到白天吃的那個皮皮蝦，魏軍頓時流口水，“我弄完了就喊小王一起過去。”
沈美雲嗯了一聲，掛了電話，去了一趟碼頭，這會三點多，碼頭沒有多少人，倒是海灘上有不少人趕海。
沈美雲等了一會，陸陸續續有賣海貨的漁民出來了。
下午的海貨沒有上午多，沈美雲湊了幾家，這才湊到了五十斤的小八爪魚，見她喜歡，便有漁民問，“墨魚要不要？味道差不多。”
拿大墨魚一個都快有一斤重了。
沈美雲搖搖頭，“不要，只要小八爪魚。”
大墨魚做起來比較麻煩，他們時間沒那麽多的。
見她不要，對方覺得可惜。
走走看看，沒買到青蝦，倒是買到了竹節蝦和對蝦，都是一毛五一斤，沈美雲一樣要了五十斤，足足一大筐子。
看到有新鮮的裙帶菜，她準備買的，人家賣蝦的人看她買的多，便送了她五斤。
沈美雲拿回去打算做個湯用，朝著對方道謝後。
又在路邊喊了一個三輪車，讓人把兩筐子的蝦子和一筐八爪魚一車運送回去。
她到的時候，剛好在門口遇到了從羊城過來的魏軍，雙方算是前後腳進門。
讓魏軍和小王一起幫忙，把三筐子的海貨搬下來。
廚房就跟著忙活了起來。
沈美雲則是去看了新的小推車，“很不錯。”
比之前那輛推車還做了改造，多了側面的扶手，而且在上面的案板位置，還增加了一層鐵板，下面若是燒炭火的話，上面的鐵板受熱，也能直接炒米粉，說起來倒是不用鍋了。
魏軍不好意思地笑了笑，“嫂子，這是按照你新建議改進的。”
“你覺得好就行。”
他還覺得這個小推車怪怪的。
沈美雲，“不錯，晚上就可以投入使用了。”
魏軍點頭，“對了嫂子，高廠長讓我給你帶消息，說是玻璃襪已經生產出來了，讓你可以帶人過去看貨了。”
這話聽在沈美雲的耳朵裏面就是——錢又來也！！
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