第052章:吃貨
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“沒事,路上出了點小事情而已,這就回,這就回。”蘇正陽連連回答著,他並沒有註意到越淩絕剛才細微的表情變化。
蘇文錦倒是不由輕聲嘀咕了一聲,“倒還知道關心人。”可自己的心裏居然有點甜甜的感覺,不由得嘴角輕輕翹起來一絲弧度。
回到家裏後,蘇文錦將辣椒分成兩部分,一部分她準備串起來曬幹,一部分新鮮的用來做豆瓣醬。
蘇文繡也買了東西大包小包的回來了。
“姐!”剛一進來,蘇文錦就喊了起來,姐姐說今天她下廚做好吃的,這不她買了好多的東西,今天又可以大飽口福了。
蘇文錦一擡眼就看見蘇文繡大包小包懷裏揣著胳膊上掛的,怪不得這丫頭回來這麽晚,原來是買了這麽多東西。
她連忙過去將蘇文繡脖子上掛的竹簍摘了下來,“你買這麽多東西做什麽,一個人怎麽拿的動!”蘇文錦輕聲責備了起來,倒不是因為花錢,而是因為蘇文繡還在長身體,拿這麽多東西會壓到的,
“姐,沒事!”蘇文繡咧著嘴笑了起來,蘇文錦將她手裏的東西接了過來趕緊往廚房趕。
“姐,你看這是什麽!”到了廚房,蘇文繡神秘的將竹簍打開。
蘇文錦看見這丫頭神神秘秘的樣子,不由疑惑朝著那竹簍看去,“魷魚!”竹簍裏面的可不就是一個完整的魷魚,個頭中等和平常的一樣,她連忙問道,“你哪來的?”
難不成這魷魚已經普遍推廣了?可是按道理不該啊,聚仙樓得了這個新食材菜譜,恨不得藏著掖著,怎麽會將原材推廣,這不是讓其它酒樓知道了和自己搶生意嗎?要知道螺肉幹之所以醉軒居知道原材而做不出來味道是因為辣椒的原因,可是她給聚仙樓的魷魚須菜譜可不一樣,裏面並沒有辣椒,只要有原材,它的做法和味道只要是大廚師多嘗多試做法和調味劑用不了多久也就琢磨出來,聚仙樓不肯能斷自己的財路。
蘇文繡笑嘻嘻的學著蘇文錦的樣子將魷魚放到接了水的盆子裏,然後才說道,“我碰到了顧公子,這魷魚是顧公子給你研究新菜式用的。”
新菜式?蘇文錦這才想起來自己是說過要研究新菜式的,可是自己當時只是嘴饞想嘗鮮找的借口,看了盆裏還有生機新鮮的魷魚,蘇文錦不由笑了起來,先不管新不新菜式,都送上門的東西不吃才傻。
“文繡,今天你有口福了!”蘇文錦袖子往上一卷開始忙活了起來。
“姐,你是不是又有好吃的新菜了?”聽到蘇文錦講的話,蘇文繡的眼睛都冒光了,一副口水快要流出來的樣子。
看著蘇文繡兩眼放光的樣子,蘇文錦暗道真是個吃貨啊。
“文繡,你去劉婆婆家買只雞去。”蘇文錦說著從荷包裏拿出了些文錢,“記得,挑出欄的,別太老了。”
“好嘞,姐,你要做雞肉吃嗎?”蘇文繡笑的眼睛都迷上了,她除了吃平時爹從山上打回來的野雞,還真沒有吃過家養的雞肉呢,真不知道家養的雞肉是啥味道,會不會更好吃呢?
“嗯,做個你沒吃過的,趕緊去!對了,買回來讓二哥把雞處理了!”
“好嘞!”蘇文繡答應就連忙跑了出去。
待蘇文繡離開後,蘇文錦這才忙活起來,她先是將魷魚洗幹凈,然後將魷魚須切下來備用,將剩下的魷魚筒切成一個個的圈,之後放在盆裏放入調味劑抓拌均勻腌制起來,接下來她將切下來的魷魚須全部切成手指長短的小段備用。
她準備用這個魷魚做兩道菜,一個爆炒魷魚須,一個黃金魷魚圈。
之後她把文繡買回來的豬肉洗幹凈切成片同樣用調料腌制起來,接下來將所有要用到的菜清洗幹凈。
直到一切做的差不多,蘇文繡也回來了,“姐,雞買回來了,我讓二哥在外面收拾著呢!”
“快點燒火,我們要開鍋了。”蘇文錦吩咐著蘇文繡燒火。
“好嘞!”蘇文繡連忙答應著坐在竈門前的小凳子上,開始甜柴起火。
因為雞肉還沒有處理好,而魷魚圈做出來不能久放,所以蘇文錦還是選擇先做農家小炒肉。
竈裏的火上來後,蘇文錦沿著鍋邊將油倒了進去,待油燒熟後,她把提前腌制的豬肉片全部到進鍋裏,隨著一聲‘刺啦’的聲音,只見一股白煙順著鍋底飄了出來,頓時整個廚房一股子肉香味,正在燒火的蘇文繡直吸著鼻子連說好香。
要知道在越國,大多稍微有錢的人家都不吃豬肉覺得豬肉臭烘烘的,只有農家的才會吃豬肉,因為豬肉便宜買的起,一斤豬肉三四十文,可一斤羊肉就是豬肉的好幾倍,夠吃多少頓豬肉了,所以農家的人寧願多吃幾頓豬肉也決不會去買羊肉的,在他們看來買羊肉就是糟蹋錢,但是買回來的豬肉大多做出來的都是沒有這麽香的,可是姐每次用不同的方法總能將豬肉做的這麽香,光是聞一下都香的不得了。
蘇文錦快火煸炒豬肉,直到炒至豬肉表皮焦香出油後連忙將肉片盛出放在碗裏備用。
盛的時候,蘇文錦鍋底留了些底油,之後她將先前切好的蒜片、還有辣椒速度到進鍋裏,辣椒是她從紅辣椒裏挑出來的半綠顏色的,有紅有綠這樣看著顏色也好看些。等到辣椒煸炒到椒皮稍微起皺時,放少許鹽然後將剛才煸炒好的豬肉片下鍋一起翻炒均勻, 之後放了調料迅速出鍋,一道簡易版的小炒肉就好了。
這邊小炒肉剛做好,蘇文傑就拎著處理好的雞進來了,“三妹,你做的啥東西,怎麽好香啊!”蘇文傑說著一眼就看看案板上放著一盤肉,連忙過去趁著蘇文錦不註意用手撚了一片肉快速餵嘴裏,“唔,好香,這是豬肉嗎?”
因為太燙,蘇文傑一邊哈著氣一邊連忙用手扇著。
“二哥,你洗手了沒!”看著手裏提著雞的蘇文傑,蘇文錦瞪著眼睛喊了起來。
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蘇文錦倒是不由輕聲嘀咕了一聲,“倒還知道關心人。”可自己的心裏居然有點甜甜的感覺,不由得嘴角輕輕翹起來一絲弧度。
回到家裏後,蘇文錦將辣椒分成兩部分,一部分她準備串起來曬幹,一部分新鮮的用來做豆瓣醬。
蘇文繡也買了東西大包小包的回來了。
“姐!”剛一進來,蘇文錦就喊了起來,姐姐說今天她下廚做好吃的,這不她買了好多的東西,今天又可以大飽口福了。
蘇文錦一擡眼就看見蘇文繡大包小包懷裏揣著胳膊上掛的,怪不得這丫頭回來這麽晚,原來是買了這麽多東西。
她連忙過去將蘇文繡脖子上掛的竹簍摘了下來,“你買這麽多東西做什麽,一個人怎麽拿的動!”蘇文錦輕聲責備了起來,倒不是因為花錢,而是因為蘇文繡還在長身體,拿這麽多東西會壓到的,
“姐,沒事!”蘇文繡咧著嘴笑了起來,蘇文錦將她手裏的東西接了過來趕緊往廚房趕。
“姐,你看這是什麽!”到了廚房,蘇文繡神秘的將竹簍打開。
蘇文錦看見這丫頭神神秘秘的樣子,不由疑惑朝著那竹簍看去,“魷魚!”竹簍裏面的可不就是一個完整的魷魚,個頭中等和平常的一樣,她連忙問道,“你哪來的?”
難不成這魷魚已經普遍推廣了?可是按道理不該啊,聚仙樓得了這個新食材菜譜,恨不得藏著掖著,怎麽會將原材推廣,這不是讓其它酒樓知道了和自己搶生意嗎?要知道螺肉幹之所以醉軒居知道原材而做不出來味道是因為辣椒的原因,可是她給聚仙樓的魷魚須菜譜可不一樣,裏面並沒有辣椒,只要有原材,它的做法和味道只要是大廚師多嘗多試做法和調味劑用不了多久也就琢磨出來,聚仙樓不肯能斷自己的財路。
蘇文繡笑嘻嘻的學著蘇文錦的樣子將魷魚放到接了水的盆子裏,然後才說道,“我碰到了顧公子,這魷魚是顧公子給你研究新菜式用的。”
新菜式?蘇文錦這才想起來自己是說過要研究新菜式的,可是自己當時只是嘴饞想嘗鮮找的借口,看了盆裏還有生機新鮮的魷魚,蘇文錦不由笑了起來,先不管新不新菜式,都送上門的東西不吃才傻。
“文繡,今天你有口福了!”蘇文錦袖子往上一卷開始忙活了起來。
“姐,你是不是又有好吃的新菜了?”聽到蘇文錦講的話,蘇文繡的眼睛都冒光了,一副口水快要流出來的樣子。
看著蘇文繡兩眼放光的樣子,蘇文錦暗道真是個吃貨啊。
“文繡,你去劉婆婆家買只雞去。”蘇文錦說著從荷包裏拿出了些文錢,“記得,挑出欄的,別太老了。”
“好嘞,姐,你要做雞肉吃嗎?”蘇文繡笑的眼睛都迷上了,她除了吃平時爹從山上打回來的野雞,還真沒有吃過家養的雞肉呢,真不知道家養的雞肉是啥味道,會不會更好吃呢?
“嗯,做個你沒吃過的,趕緊去!對了,買回來讓二哥把雞處理了!”
“好嘞!”蘇文繡答應就連忙跑了出去。
待蘇文繡離開後,蘇文錦這才忙活起來,她先是將魷魚洗幹凈,然後將魷魚須切下來備用,將剩下的魷魚筒切成一個個的圈,之後放在盆裏放入調味劑抓拌均勻腌制起來,接下來她將切下來的魷魚須全部切成手指長短的小段備用。
她準備用這個魷魚做兩道菜,一個爆炒魷魚須,一個黃金魷魚圈。
之後她把文繡買回來的豬肉洗幹凈切成片同樣用調料腌制起來,接下來將所有要用到的菜清洗幹凈。
直到一切做的差不多,蘇文繡也回來了,“姐,雞買回來了,我讓二哥在外面收拾著呢!”
“快點燒火,我們要開鍋了。”蘇文錦吩咐著蘇文繡燒火。
“好嘞!”蘇文繡連忙答應著坐在竈門前的小凳子上,開始甜柴起火。
因為雞肉還沒有處理好,而魷魚圈做出來不能久放,所以蘇文錦還是選擇先做農家小炒肉。
竈裏的火上來後,蘇文錦沿著鍋邊將油倒了進去,待油燒熟後,她把提前腌制的豬肉片全部到進鍋裏,隨著一聲‘刺啦’的聲音,只見一股白煙順著鍋底飄了出來,頓時整個廚房一股子肉香味,正在燒火的蘇文繡直吸著鼻子連說好香。
要知道在越國,大多稍微有錢的人家都不吃豬肉覺得豬肉臭烘烘的,只有農家的才會吃豬肉,因為豬肉便宜買的起,一斤豬肉三四十文,可一斤羊肉就是豬肉的好幾倍,夠吃多少頓豬肉了,所以農家的人寧願多吃幾頓豬肉也決不會去買羊肉的,在他們看來買羊肉就是糟蹋錢,但是買回來的豬肉大多做出來的都是沒有這麽香的,可是姐每次用不同的方法總能將豬肉做的這麽香,光是聞一下都香的不得了。
蘇文錦快火煸炒豬肉,直到炒至豬肉表皮焦香出油後連忙將肉片盛出放在碗裏備用。
盛的時候,蘇文錦鍋底留了些底油,之後她將先前切好的蒜片、還有辣椒速度到進鍋裏,辣椒是她從紅辣椒裏挑出來的半綠顏色的,有紅有綠這樣看著顏色也好看些。等到辣椒煸炒到椒皮稍微起皺時,放少許鹽然後將剛才煸炒好的豬肉片下鍋一起翻炒均勻, 之後放了調料迅速出鍋,一道簡易版的小炒肉就好了。
這邊小炒肉剛做好,蘇文傑就拎著處理好的雞進來了,“三妹,你做的啥東西,怎麽好香啊!”蘇文傑說著一眼就看看案板上放著一盤肉,連忙過去趁著蘇文錦不註意用手撚了一片肉快速餵嘴裏,“唔,好香,這是豬肉嗎?”
因為太燙,蘇文傑一邊哈著氣一邊連忙用手扇著。
“二哥,你洗手了沒!”看著手裏提著雞的蘇文傑,蘇文錦瞪著眼睛喊了起來。
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