土豆澱粉
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樂冬冬伸著懶腰往外走，擡頭看著晴空萬裏，不禁感嘆道：“唔，又是一個好天氣呢！”照常給家裏的牲畜餵食後，樂冬冬簡單的用過早飯，便扛著鋤頭出門了。
“地裏的雞毛菜、空心菜都老了，我直接拔了吧，種點大白菜、蘿蔔、菜頭、還有做酸菜的芥菜，對了花菜也得種些。”樂冬冬一邊走，一邊嘀咕著。
走到地裏，她熟練地戴上手套，彎腰扯抽薹開花的雞毛菜，伏地生長的空心菜，將支撐豆角的竹竿抽出，扯掉開始幹枯的藤蔓，仔細地摘下能吃的豆角放到背簍裏，團成一團和雞毛菜、空心菜堆在一起等著下次堆肥用。
至於包菜桿就用鋤頭挖出來也堆到一起，大蒜則是連頭帶把十幾個為一捆用隨處可見的野草搓成繩系在一起，丟進背簍回家晾曬。
拔完，樂冬冬拿起鋤頭將地重新翻土，撿出殘枝老根敲碎固結成塊的土塊，雜草也一並除個幹凈，將早就準備好的草木灰和腐葉肥攪拌均勻撒在土上，用竹編的八字耙將它們與土混合，簡單的肥土就完成了，便於下次直接耕種。找一塊角落將大白菜、蘿蔔、菜頭、芥菜、花菜、豆角種子按區域撒上，覆上薄土，再澆透水，靜等種子發芽。
做完這些，樂冬冬拿起毛巾抹去臉上、頸間的汗水，大大咧咧地坐在田埂上，早些日子種下的黃豆已經萌芽開始抽葉了，看著地上冒出的一個個朝天生長的黃豆綠芽，這炎炎的夏日似乎也不那麽熱了呢。
“大黑、小黑，回家啦。”樂冬冬撐著田埂起身，對著藏在草叢裏避暑的小狗喊道。
回到家中，樂冬冬照例先蒸上雜糧飯，將昨日的青頭菌控水切成兩半備用，青紅椒洗凈切成小段，老黃瓜削去皮，挖出變硬的籽，切成厚片，取兩個皮蛋剝皮切成四瓣。起鍋燒油，油熱後放入蒜末，待蒜末炸的焦黃，散發出濃郁的蒜香味時，倒入菌菇和青紅椒，少許食鹽，翻炒至青紅椒表皮微皺即可出鍋。
洗凈鍋中餘油，燒幹水漬後倒入少許豆油，油熱後放入皮蛋，炸至表皮起皺舀入一勺清水，少許姜末，大火煮至水沸騰後轉為小火，熬煮一刻鐘當湯汁濃郁白中泛著微黃時加入老黃瓜片和食鹽，大火煮至黃瓜熟透就可出鍋，濃郁的鮮味中和了老黃瓜的微酸使之變得清爽，夏日裏喝很是開胃呢。
樂冬冬擺好碗筷對著書房喊：“哥，吃飯。”
“來了。”樂旭的回應從門外傳來。
“冬冬，辛苦啦，地裏忙還這麽用心地做飯。”樂旭看著桌子上熱氣騰騰的菜肴說。
“我也很享受做飯的時刻，當然哥哥的捧場也是我做飯的動力之一呢。”樂冬冬笑了笑，心想：有誰看著自己做的飯菜被吃得幹幹凈凈不開心呢。
“必須呀，我的小肚子都出來了。”樂旭低頭捏了捏自己的腰，顯示自己沒有誇張。
“吃得好，才有好身體，不然你科舉考試要考老幾天，身體吃不消的。”樂冬冬煞有其事地說。
“你呀，總是有歪理，我還反駁不了。”樂旭苦笑著點了點樂冬冬的腦袋。
“你反駁不了，只能說明我說的是對的。”樂冬冬得意地搖了搖頭。
“嗯，你說得都對。”樂旭寵溺地附和道。
飯後，樂冬冬從地窖裏搬出一籮筐土豆倒在大木盆裏邊泡發邊洗凈，淘洗幹凈後放到竹篩裏控水。隨後她跑到儲存室裏找出定制的鐵擦板，固定在搓衣板上，在大木盆裏倒入幹凈的井水，拿起洗凈的土豆就開始在鐵擦板上來回上下地擦土豆泥，擦好的土豆泥攪入水中，接著擦下一個，一時之間庭院中只有“嚓嚓嚓”摩擦的聲音。
等到一籮筐土豆擦完，樂冬冬攪和勻稱渾濁的土豆泥水，搬來一個大陶缸，缸口架上三角架覆上一張白紗布，用水瓢將木盆裏的土豆泥水舀入缸中過濾掉土豆渣，待所有的土豆泥水都過濾了一遍，在木盆裏再倒入大半的清水，將土豆渣再次倒入攪合均勻，兩次過濾之後大陶缸裏的水幾乎要滿了，蓋上竹篩靜置一晚上等土豆澱粉沈澱，次日倒掉表層澄清的水，晴天裏將凝成固態的土豆粉用鍋鏟鏟出放在簸箕裏晾曬幹，農家綠色無汙染的土豆澱粉就好了，不論是做土豆粉還是攤餅吃都是極好的。
樂冬冬將殘餘的土豆渣攤在平鋪的草席上晾曬，冬日裏做牲畜的糧食也是不錯的選擇。
嗚嗚嗚，我還有八籮筐的土豆，就算一籮筐做種子，一籮筐拿來吃，還有六籮筐，這得做到什麽時候是個頭啊！我還有一畝的紅薯沒有挖，畫面可真是太美了。樂冬冬心裏默默計算家裏的土豆，忍不住露出了痛苦地表情。
“不行，我得找人來幫忙，這樣下去我得累死。”樂冬冬滴溜大的眼珠轉了又轉，一個主意浮現在腦海。“我得先籌劃籌劃，把東西都備齊咯，再請人上門幫忙。”
晚風習習，晚霞映滿天邊，樂冬冬一手拿著雜糧饅頭，一邊端起大碴子粥津津有味地喝著，“哥，看不出來，你這熬粥功夫有一手啊。饅頭也揉得相當的勁道綿密。”
“還湊合吧，比不得大伯娘，她本家是北方的，揉出來的饅頭才是紮實又可口。”樂旭樂呵呵地回道。
“我就說，伯娘平日裏可愛做面食的甜點了，還很好吃。”樂冬冬若有所思地說。
“伯娘是早些年間和家裏人一起逃難過來的，見咱這兒風調雨順，不愁吃喝又景色宜人就在圖河鎮定居了，每逢節日伯娘都要帶著渤哥、海哥還有蕓姐兒回娘家的，他們一家很是團結，親情味兒也很濃厚，在咱這附近都是出了名的。”樂旭簡單地介紹了一下伯娘的家庭情況。
“逃難嗎？還是一家人都整整齊齊的，想必伯娘家裏人都是仁厚至極且有著過人本領的吧。”樂冬冬聽後猜測著說。
“對的，咱奶奶就是看中了伯娘家裏人宅心仁厚又有著一手好廚藝和好體力，雖然那時的伯娘一家老小都精瘦得嚇人，但炯炯有神的目光，讓她當場就掏出很重的聘禮替伯伯求取和伯娘的好姻緣。”樂旭感慨萬分地說。
“那咱奶奶的眼光可真好，可惜我沒能見到她老人家。”樂冬冬有些惋惜地說。
“冬冬，你長得很像咱奶，特別是你清醒後，大伯有時都跟我感慨，看見你就像見到了年輕時的奶奶。”樂旭目光溫和地對著樂冬冬說，“你不必感到遺憾，奶奶抱過剛出生的你呢，當時她就篤定你以後會與眾不同。時間太久了，大家都忘記了，我沒忘。”
“嗯？那我努力努力活出不一樣的人生哈。”樂冬冬心裏有些酸澀，嬉笑著說。
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樂冬冬伸著懶腰往外走，擡頭看著晴空萬裏，不禁感嘆道：“唔，又是一個好天氣呢！”照常給家裏的牲畜餵食後，樂冬冬簡單的用過早飯，便扛著鋤頭出門了。
“地裏的雞毛菜、空心菜都老了，我直接拔了吧，種點大白菜、蘿蔔、菜頭、還有做酸菜的芥菜，對了花菜也得種些。”樂冬冬一邊走，一邊嘀咕著。
走到地裏，她熟練地戴上手套，彎腰扯抽薹開花的雞毛菜，伏地生長的空心菜，將支撐豆角的竹竿抽出，扯掉開始幹枯的藤蔓，仔細地摘下能吃的豆角放到背簍裏，團成一團和雞毛菜、空心菜堆在一起等著下次堆肥用。
至於包菜桿就用鋤頭挖出來也堆到一起，大蒜則是連頭帶把十幾個為一捆用隨處可見的野草搓成繩系在一起，丟進背簍回家晾曬。
拔完，樂冬冬拿起鋤頭將地重新翻土，撿出殘枝老根敲碎固結成塊的土塊，雜草也一並除個幹凈，將早就準備好的草木灰和腐葉肥攪拌均勻撒在土上，用竹編的八字耙將它們與土混合，簡單的肥土就完成了，便於下次直接耕種。找一塊角落將大白菜、蘿蔔、菜頭、芥菜、花菜、豆角種子按區域撒上，覆上薄土，再澆透水，靜等種子發芽。
做完這些，樂冬冬拿起毛巾抹去臉上、頸間的汗水，大大咧咧地坐在田埂上，早些日子種下的黃豆已經萌芽開始抽葉了，看著地上冒出的一個個朝天生長的黃豆綠芽，這炎炎的夏日似乎也不那麽熱了呢。
“大黑、小黑，回家啦。”樂冬冬撐著田埂起身，對著藏在草叢裏避暑的小狗喊道。
回到家中，樂冬冬照例先蒸上雜糧飯，將昨日的青頭菌控水切成兩半備用，青紅椒洗凈切成小段，老黃瓜削去皮，挖出變硬的籽，切成厚片，取兩個皮蛋剝皮切成四瓣。起鍋燒油，油熱後放入蒜末，待蒜末炸的焦黃，散發出濃郁的蒜香味時，倒入菌菇和青紅椒，少許食鹽，翻炒至青紅椒表皮微皺即可出鍋。
洗凈鍋中餘油，燒幹水漬後倒入少許豆油，油熱後放入皮蛋，炸至表皮起皺舀入一勺清水，少許姜末，大火煮至水沸騰後轉為小火，熬煮一刻鐘當湯汁濃郁白中泛著微黃時加入老黃瓜片和食鹽，大火煮至黃瓜熟透就可出鍋，濃郁的鮮味中和了老黃瓜的微酸使之變得清爽，夏日裏喝很是開胃呢。
樂冬冬擺好碗筷對著書房喊：“哥，吃飯。”
“來了。”樂旭的回應從門外傳來。
“冬冬，辛苦啦，地裏忙還這麽用心地做飯。”樂旭看著桌子上熱氣騰騰的菜肴說。
“我也很享受做飯的時刻，當然哥哥的捧場也是我做飯的動力之一呢。”樂冬冬笑了笑，心想：有誰看著自己做的飯菜被吃得幹幹凈凈不開心呢。
“必須呀，我的小肚子都出來了。”樂旭低頭捏了捏自己的腰，顯示自己沒有誇張。
“吃得好，才有好身體，不然你科舉考試要考老幾天，身體吃不消的。”樂冬冬煞有其事地說。
“你呀，總是有歪理，我還反駁不了。”樂旭苦笑著點了點樂冬冬的腦袋。
“你反駁不了，只能說明我說的是對的。”樂冬冬得意地搖了搖頭。
“嗯，你說得都對。”樂旭寵溺地附和道。
飯後，樂冬冬從地窖裏搬出一籮筐土豆倒在大木盆裏邊泡發邊洗凈，淘洗幹凈後放到竹篩裏控水。隨後她跑到儲存室裏找出定制的鐵擦板，固定在搓衣板上，在大木盆裏倒入幹凈的井水，拿起洗凈的土豆就開始在鐵擦板上來回上下地擦土豆泥，擦好的土豆泥攪入水中，接著擦下一個，一時之間庭院中只有“嚓嚓嚓”摩擦的聲音。
等到一籮筐土豆擦完，樂冬冬攪和勻稱渾濁的土豆泥水，搬來一個大陶缸，缸口架上三角架覆上一張白紗布，用水瓢將木盆裏的土豆泥水舀入缸中過濾掉土豆渣，待所有的土豆泥水都過濾了一遍，在木盆裏再倒入大半的清水，將土豆渣再次倒入攪合均勻，兩次過濾之後大陶缸裏的水幾乎要滿了，蓋上竹篩靜置一晚上等土豆澱粉沈澱，次日倒掉表層澄清的水，晴天裏將凝成固態的土豆粉用鍋鏟鏟出放在簸箕裏晾曬幹，農家綠色無汙染的土豆澱粉就好了，不論是做土豆粉還是攤餅吃都是極好的。
樂冬冬將殘餘的土豆渣攤在平鋪的草席上晾曬，冬日裏做牲畜的糧食也是不錯的選擇。
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“不行，我得找人來幫忙，這樣下去我得累死。”樂冬冬滴溜大的眼珠轉了又轉，一個主意浮現在腦海。“我得先籌劃籌劃，把東西都備齊咯，再請人上門幫忙。”
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“還湊合吧，比不得大伯娘，她本家是北方的，揉出來的饅頭才是紮實又可口。”樂旭樂呵呵地回道。
“我就說，伯娘平日裏可愛做面食的甜點了，還很好吃。”樂冬冬若有所思地說。
“伯娘是早些年間和家裏人一起逃難過來的，見咱這兒風調雨順，不愁吃喝又景色宜人就在圖河鎮定居了，每逢節日伯娘都要帶著渤哥、海哥還有蕓姐兒回娘家的，他們一家很是團結，親情味兒也很濃厚，在咱這附近都是出了名的。”樂旭簡單地介紹了一下伯娘的家庭情況。
“逃難嗎？還是一家人都整整齊齊的，想必伯娘家裏人都是仁厚至極且有著過人本領的吧。”樂冬冬聽後猜測著說。
“對的，咱奶奶就是看中了伯娘家裏人宅心仁厚又有著一手好廚藝和好體力，雖然那時的伯娘一家老小都精瘦得嚇人，但炯炯有神的目光，讓她當場就掏出很重的聘禮替伯伯求取和伯娘的好姻緣。”樂旭感慨萬分地說。
“那咱奶奶的眼光可真好，可惜我沒能見到她老人家。”樂冬冬有些惋惜地說。
“冬冬，你長得很像咱奶，特別是你清醒後，大伯有時都跟我感慨，看見你就像見到了年輕時的奶奶。”樂旭目光溫和地對著樂冬冬說，“你不必感到遺憾，奶奶抱過剛出生的你呢，當時她就篤定你以後會與眾不同。時間太久了，大家都忘記了，我沒忘。”
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