第76章 做豆腐
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第76章 做豆腐
摘回來的金鉤梨裝在袋子裏，雲生打開拿了一串在口中咀嚼著，成熟的拐棗果肉散發著清甜香味，吃起來味道甘甜。一會兒裝些連著圓餅給大嫂他們都送些。
還有半背簍木耳，雲生倒盆裏用水泡著，這會太陽沒出水有些涼，過會在清洗。至於昨日剛挖的草藥，那也得下午才有時間處理了。
陸天寒放好肉出來見雲生伸手在水缸裏攪水，皺了下眉，開口說道：“太陽也還沒出，夫郎怎麽還學起地凍小時候攪水玩了。”
雲生收回手指了指遠處石磨，“豆子昨天就泡好了，夫君吃豆腐嗎？”
陸天寒從懷裏掏出帕子給他擦了擦手，回答說：“都可以，不過你今日又要忙著做餅太累，明日在做吧。”反正家裏食材都有什麽時候做都一樣，他不想夫郎太累。
雲生看明白了漢子臉上神情，嘴角微彎。就做個餅還有兩人給他幫忙，累倒是不累。“不累，黃豆泡在屋裏，你幫我擡出來，都泡了五六個時辰，上面殼應該退了。”
陸天寒見他臉上確實沒有疲累之色，轉身回廚房將泡發的黃豆擡出來。
陸地凍一聽要磨豆腐，放下書從堂屋跑了出來。他還記得小時候跟在大哥屁股後圍著石墨轉的畫面，現在不用跟著大哥轉，他自己都能推動也想試試。
用清水仔細清洗了一遍石墨，雲生從屋裏拎出一個木桶放在石磨接口處，泡好的黃豆用勺子連水慢慢舀到石磨上方，陸地凍開始推著轉動，沒一會兒黃色豆汁就溢了出來順著石墨口流進木桶。
院裏沒一會兒就飄滿豆香味。陸地凍推累了就換陸天寒，他就負責將黃豆舀出倒進石墨。
磨出來的生豆漿用布包著擠壓，將豆渣濾出來，這個就交給陸天寒了，漢子力氣大沒一會就好了。
接下來再把過濾豆漿倒進竈臺鍋裏，燒火煮沸。
陸地凍在一旁邊看邊聳動鼻子聞著，這味道他無比的熟悉。
豆漿咕嘟咕嘟冒著氣泡，屋裏縈繞著豆香味。雲生用碗舀了一碗，又去櫃子裏找白糖。
陸地凍見他拿出袋子裏白糖就要往裏舀上一勺，連忙拒絕道，“雲生哥我放些蜂蜜就可以了，白糖留著你和大哥泡水喝。”
白糖可不便宜，鎮上賣十幾文一兩，以前經常喝藥，嘴裏苦得不行。有一年冬天太冷，他前後病了一個月，吃飯都有些反胃，大哥實在心疼他就給稱了些白糖回來，讓他吃完藥甜甜嘴。
他現在喝藥已經習慣了，不用在白糖甜嘴。大哥他們辛苦，忙完回來喝上一碗比他喝有用。
雲生動作不停，舀了一小勺放到碗中，又攪了攪才遞給陸地凍，道：“我哪裏用得了這麽多，既然買回來就是留著泡水喝的，你快嘗嘗甜不甜。”
陸地凍眼淚花都要冒出來了，但他是個小漢子不能動不動哭鼻子，連忙把眼淚憋了回去。看著雲生眼眶紅紅，“謝謝雲生哥。”
雲生捏捏他的臉，柔聲開口：“好了，小心燙去桌旁坐著喝，小漢子可不能掉眼淚。”
“嗯。”陸地凍吸了吸鼻子，端著碗在桌旁坐下。
雲生又舀出兩碗放了些白糖，端起其中一碗朝著院外走去。
猛的一看水缸旁陸天寒正在殺兔子，那血淋淋的畫面他有些受不了，連忙縮回門口，朝外喊了一聲，“寒哥喝豆漿了。”
陸天寒擡頭看到門口的衣角，又看了一眼自己的手，“好，雲哥兒你先放屋裏我一會喝。”
“成，你快些不然一會兒涼了有豆腥味。”雲生應了一聲。
將碗裏豆漿喝完，雲生又繼續忙活。鍋中煮沸的豆汁用瓢舀放到盆裏，在放入少許石灰水點豆腐，這樣一會兒豆腐才是整塊不會散碎。
全部放好再用一塊白布隔起來，上面找個重些的東西壓好，等上幾個小時豆腐也就成型可以了。
雲生期待的做好一切，做法都是大嫂告訴他的，希望一會兒不會失敗。
正好剛才用清油泡著的鴨蛋黃也已經可以了，食材都齊全可以開始做月餅了。
雲生拿出一個碗，舀了幾勺蜂蜜又放入些白糖攪勻，然後倒些許清油，接著把旁邊醒發好的面團揪一塊一起揉勻，面團表面光滑就可以了。
蛋黃烤熟，然後包進面團揉圓，收口時一定要捏緊不然裏面餡料會漏出來，在用模具按壓出形狀。
陸天寒將竈燒大火，雲生把蒸架放到鍋裏，隨後把按壓好形狀的圓餅放入鍋裏。
做的有些多，等鍋裏熟了，拿出再放其他的進去。
還有其他餡需要準備，雲生負責包餡料然後揉成面團，陸地凍在旁邊幫他用銅撳按壓，兩人配合的好，沒一會兒就全部弄完了。
紫薯和五仁的多做了些，這兩個口味然哥兒大嫂他們最是喜愛，他也比較喜歡紫薯圓餅，吃起來特別糯還有一股紫薯的清甜味。
兩人等著鍋裏圓餅蒸熟先嘗嘗味，陸天寒正好殺完兔子洗幹凈後用盤子端了進來。
雲生看了他一眼，伸手一摸旁邊碗裏豆漿，還有些溫熱。他端給陸天寒道：“都快涼了，你嘗嘗味。”
陸天寒伸手接過，雲生聞到一股特別濃的皂角味，低頭看了一眼漢子手掌，他皺眉開口：“你這是洗了幾遍怎麽手指都發白了？”
說著，他幹脆拉過陸天寒手掌仔細端詳，是因為剛才殺了兔子嗎？之前見漢子殺雞也沒這麽講究。
陸天寒看著他的動作，見夫郎沒有反感或者聞到異味嫌惡反應，舒展眉頭，喝了一口甜的有些發膩的豆漿。
雲生看著陸天寒臉色，瞇了瞇眼。他故意拖長音調“哦～”了一聲，看著陸天寒眼裏劃過一抹打趣。
笑道：“以前家裏殺雞都是我來，這有什麽的，難不成我還會嫌棄夫君。”
邊說他邊盯著陸天寒臉上神色，果然對方聽到這話眉頭輕輕一挑，這要換了其他人絕對察覺不到獵戶這細微反應。但雲生對他家這沈默漢子可不要太了解，對方偶爾情緒外露，最多也就是眉頭舒展，眉頭緊皺，或者眼裏一閃而過的神色。
“哈哈哈哈…”他捂著嘴笑出聲，一旁緊盯著鍋裏圓餅的陸地凍回頭看了兩人一眼，大哥耳朵怎麽有些紅。
不懂兩人在笑什麽，他又扭回頭，算了還是他的餅子最重要他要等著吃第一個。
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還有半背簍木耳，雲生倒盆裏用水泡著，這會太陽沒出水有些涼，過會在清洗。至於昨日剛挖的草藥，那也得下午才有時間處理了。
陸天寒放好肉出來見雲生伸手在水缸裏攪水，皺了下眉，開口說道：“太陽也還沒出，夫郎怎麽還學起地凍小時候攪水玩了。”
雲生收回手指了指遠處石磨，“豆子昨天就泡好了，夫君吃豆腐嗎？”
陸天寒從懷裏掏出帕子給他擦了擦手，回答說：“都可以，不過你今日又要忙著做餅太累，明日在做吧。”反正家裏食材都有什麽時候做都一樣，他不想夫郎太累。
雲生看明白了漢子臉上神情，嘴角微彎。就做個餅還有兩人給他幫忙，累倒是不累。“不累，黃豆泡在屋裏，你幫我擡出來，都泡了五六個時辰，上面殼應該退了。”
陸天寒見他臉上確實沒有疲累之色，轉身回廚房將泡發的黃豆擡出來。
陸地凍一聽要磨豆腐，放下書從堂屋跑了出來。他還記得小時候跟在大哥屁股後圍著石墨轉的畫面，現在不用跟著大哥轉，他自己都能推動也想試試。
用清水仔細清洗了一遍石墨，雲生從屋裏拎出一個木桶放在石磨接口處，泡好的黃豆用勺子連水慢慢舀到石磨上方，陸地凍開始推著轉動，沒一會兒黃色豆汁就溢了出來順著石墨口流進木桶。
院裏沒一會兒就飄滿豆香味。陸地凍推累了就換陸天寒，他就負責將黃豆舀出倒進石墨。
磨出來的生豆漿用布包著擠壓，將豆渣濾出來，這個就交給陸天寒了，漢子力氣大沒一會就好了。
接下來再把過濾豆漿倒進竈臺鍋裏，燒火煮沸。
陸地凍在一旁邊看邊聳動鼻子聞著，這味道他無比的熟悉。
豆漿咕嘟咕嘟冒著氣泡，屋裏縈繞著豆香味。雲生用碗舀了一碗，又去櫃子裏找白糖。
陸地凍見他拿出袋子裏白糖就要往裏舀上一勺，連忙拒絕道，“雲生哥我放些蜂蜜就可以了，白糖留著你和大哥泡水喝。”
白糖可不便宜，鎮上賣十幾文一兩，以前經常喝藥，嘴裏苦得不行。有一年冬天太冷，他前後病了一個月，吃飯都有些反胃，大哥實在心疼他就給稱了些白糖回來，讓他吃完藥甜甜嘴。
他現在喝藥已經習慣了，不用在白糖甜嘴。大哥他們辛苦，忙完回來喝上一碗比他喝有用。
雲生動作不停，舀了一小勺放到碗中，又攪了攪才遞給陸地凍，道：“我哪裏用得了這麽多，既然買回來就是留著泡水喝的，你快嘗嘗甜不甜。”
陸地凍眼淚花都要冒出來了，但他是個小漢子不能動不動哭鼻子，連忙把眼淚憋了回去。看著雲生眼眶紅紅，“謝謝雲生哥。”
雲生捏捏他的臉，柔聲開口：“好了，小心燙去桌旁坐著喝，小漢子可不能掉眼淚。”
“嗯。”陸地凍吸了吸鼻子，端著碗在桌旁坐下。
雲生又舀出兩碗放了些白糖，端起其中一碗朝著院外走去。
猛的一看水缸旁陸天寒正在殺兔子，那血淋淋的畫面他有些受不了，連忙縮回門口，朝外喊了一聲，“寒哥喝豆漿了。”
陸天寒擡頭看到門口的衣角，又看了一眼自己的手，“好，雲哥兒你先放屋裏我一會喝。”
“成，你快些不然一會兒涼了有豆腥味。”雲生應了一聲。
將碗裏豆漿喝完，雲生又繼續忙活。鍋中煮沸的豆汁用瓢舀放到盆裏，在放入少許石灰水點豆腐，這樣一會兒豆腐才是整塊不會散碎。
全部放好再用一塊白布隔起來，上面找個重些的東西壓好，等上幾個小時豆腐也就成型可以了。
雲生期待的做好一切，做法都是大嫂告訴他的，希望一會兒不會失敗。
正好剛才用清油泡著的鴨蛋黃也已經可以了，食材都齊全可以開始做月餅了。
雲生拿出一個碗，舀了幾勺蜂蜜又放入些白糖攪勻，然後倒些許清油，接著把旁邊醒發好的面團揪一塊一起揉勻，面團表面光滑就可以了。
蛋黃烤熟，然後包進面團揉圓，收口時一定要捏緊不然裏面餡料會漏出來，在用模具按壓出形狀。
陸天寒將竈燒大火，雲生把蒸架放到鍋裏，隨後把按壓好形狀的圓餅放入鍋裏。
做的有些多，等鍋裏熟了，拿出再放其他的進去。
還有其他餡需要準備，雲生負責包餡料然後揉成面團，陸地凍在旁邊幫他用銅撳按壓，兩人配合的好，沒一會兒就全部弄完了。
紫薯和五仁的多做了些，這兩個口味然哥兒大嫂他們最是喜愛，他也比較喜歡紫薯圓餅，吃起來特別糯還有一股紫薯的清甜味。
兩人等著鍋裏圓餅蒸熟先嘗嘗味，陸天寒正好殺完兔子洗幹凈後用盤子端了進來。
雲生看了他一眼，伸手一摸旁邊碗裏豆漿，還有些溫熱。他端給陸天寒道：“都快涼了，你嘗嘗味。”
陸天寒伸手接過，雲生聞到一股特別濃的皂角味，低頭看了一眼漢子手掌，他皺眉開口：“你這是洗了幾遍怎麽手指都發白了？”
說著，他幹脆拉過陸天寒手掌仔細端詳，是因為剛才殺了兔子嗎？之前見漢子殺雞也沒這麽講究。
陸天寒看著他的動作，見夫郎沒有反感或者聞到異味嫌惡反應，舒展眉頭，喝了一口甜的有些發膩的豆漿。
雲生看著陸天寒臉色，瞇了瞇眼。他故意拖長音調“哦～”了一聲，看著陸天寒眼裏劃過一抹打趣。
笑道：“以前家裏殺雞都是我來，這有什麽的，難不成我還會嫌棄夫君。”
邊說他邊盯著陸天寒臉上神色，果然對方聽到這話眉頭輕輕一挑，這要換了其他人絕對察覺不到獵戶這細微反應。但雲生對他家這沈默漢子可不要太了解，對方偶爾情緒外露，最多也就是眉頭舒展，眉頭緊皺，或者眼裏一閃而過的神色。
“哈哈哈哈…”他捂著嘴笑出聲，一旁緊盯著鍋裏圓餅的陸地凍回頭看了兩人一眼，大哥耳朵怎麽有些紅。
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