第一百一十七章經營模式
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第一百一十七章 經營模式
盛傳玉跟在楚錦河身後，拉了拉楚錦河的衣角，小聲問道：“楚姐姐，之前讓你來我家玩，你怎麽一直沒來，我家裏就我一個人，怪無聊的。”
楚錦河扭頭看他，解釋道：“家裏有些事，一直忙到現在，沒有時間上門拜訪，實在抱歉了。”
三房發生的事情，盛傳玉從盛管事嘴裏打探到了一些，聽到這裏，也知道之前三房發生了一些不愉快的事情，這其中還有自己的原因，想了想他有些愧疚，但一想到楚姐姐的那個二伯母看自己仿佛看肥羊的眼神，臉猛的一下紅了：“我，我，我現在還小，還從來沒有想過男女之事，我娘當時估計也有些生氣，才與楚姐姐的二伯母說了那些話，只是沒想到會給楚姐姐你家帶來這麽不好的事。”
說到最後，盛傳玉有些沮喪，他出生前，他的娘親也曾因為意外流產失去過一個孩子，他的娘親這麽些年了還念念不忘，可想而知楚姐姐所在的三房經歷這一件事有多難過。
楚錦河擡頭：“與盛夫人和你無關，反而是我們二房那位太唐突夫人和你了，原本一直想給你們道個歉，只是後來楚味館的事忙起來，沒有時間。”
楚錦河很平淡的和盛傳玉解釋，盛傳玉見楚錦河並沒有對自己有什麽變化，心裏安穩一些，他是家裏的獨子，從小身體又不好，沒有兄弟姐妹，長到現在這麽大，難免會有些孤單，楚錦河不說是他的救命恩人，還是他第一次接觸不顧及他身份的玩伴，他和楚錦河相處很有趣也很輕松，他並不希望這件事讓他們兩個之間的關系變質。
而跟在他們兩個身後的盛管事心裏點頭，這位楚姑娘是個明是非，坦蕩的人，以他看，讓少爺與她相處並沒有什麽壞事。
一天的開業免費試吃，直到太陽快落山才結束，送走最後一批客人，等打掃完天都已經黑了，楚錦河腰酸背痛，對著忙了一天的夥計們道謝：“大家都辛苦了，今天一天真的是很忙碌，多謝大家一起的努力，廚房還有剩下的菜，大家需要的話可以帶一些回去吃。”
下火鍋的菜都是生的，楚錦河對酒樓定了嚴格的規定，當天準備的菜品不能過夜，讓夥計們帶回去吃剛好。
少東家能對做夥計的道謝就已經讓夥計們受寵若驚了，還有這麽好的福利待遇，他們就已經很感動了，當時心裏就湧現要在這家店幹一輩子的想法。
關了酒樓的大門，張老三把牛車趕來，楚錦河和楚錦山幾個孩子怕上車。
夜晚的空氣比白天冷很多，褪去了白天忙碌的火熱，楚錦河把身上的衣服裹緊，突出一口白氣。
今天晚上的夜空很明朗，張老三仔細的趕著牛車，牛車前面掛著一個小燈籠，因為是走夜路，遠遠的就可以看見，不擔心有人看不到牛車，撞到車上。
這還是楚錦河到了這裏以來，第一次晚上走從鎮子到家的夜路，她擡頭，天空裏布滿了星星，真漂亮啊，在前世這樣璀璨的星空只有在盛夏一些度假景區才能看見。
“不敢相信已經過了這麽久了。”楚錦河抱著膝蓋，喃喃自語。
“什麽過了這麽久？”楚錦山聽到她說的話了，奇怪的問道。
從穿越來後，已經過了大半年了，這段時間，日子曾經過得那樣艱苦她也沒有想過要回前世的念頭，楚錦河只是笑了笑，這些話她是不能與三房說的，所以楚錦河把牛車上的大家看了一眼，無奈的說道：“要是沒有你們，我可要怎麽辦。”
三房的大家給楚錦河帶來了很多的愛，這種愛是親情特有的，是前世父母早逝的楚錦河所欠缺的，對自己寵溺的兄長，不善於表達，但比誰都護著孩子的張老三，還有天真善良的辰生，嘴巴毒但是最依賴自己的卯生，甚至是價值觀有些扭曲的程氏，不可否認她是愛孩子的。
楚錦河心想，要是當初自己穿越過來，沒有三房這一大家子，自己可能連活下去都欲望都沒有，畢竟若是不能回前世，沒有意義的今生也沒有意義，楚錦河對曾經自己麻煩的性格最了解了。
“你突然在說什麽不吉利的話，咒我們嗎，呸呸呸。”卯生爬到楚錦河身上捂楚錦河的嘴，還拿眼睛瞪楚錦河，惹得楚錦河與車上的人都笑了。
由於開張時候的大成功，之後楚味館的生意出奇的好的，其中也歸功與火鍋的美味。
在火鍋的經營模式上，楚錦河采用了很多後世火鍋城的經營模式，火鍋是主打菜品，其餘的炒菜楚味館也會做，楚錦河想的比較長遠，火鍋現在還處於新奇的狀態，但人的胃口總有膩的時候，這時候單品的菜就顯得很重要了。
楚錦河預料的再多，她也是第一次開酒樓，前半個月免不了手忙腳亂，也多虧了商吉派來的那個掌櫃，他姓謝，看樣子是商吉手下的處理生意的老手了，這半個月裏都是他幫楚錦河打下手，處理事物和教楚錦河看賬本。
楚錦河挺佩服謝掌櫃，同時也感慨自己手下欠缺人手，她是不是也要學商吉，多培養一些能幫自己幫手。
謝掌櫃何嘗不佩服楚錦河，他被商吉排到這裏原本以為張老三是主事人，沒有想到真正的主事人是面前十四五歲的少女，讓他大開眼界的是這位女子少東家在酒樓開張到經營全顛覆了以往的酒樓經營。
在開張的半個月裏，她實行了她嘴中所謂的開業大酬賓，各種各樣的菜品以滿多少減多少的方式送出，還有什麽會員卡模式，在半個月裏，酒樓並沒有盈利，也不虧損，但不虧損對商人來說本身就是一種虧損，這位少東家居然一點都不著急，反而運籌帷幄，半個月之後，優惠結束了，楚味館活的了一堆鐵桿老客戶還有會員，短短半個月，楚味館居然隱隱有蓋過仙味樓的意思，這一手段著實讓謝掌櫃佩服的五體投地。
半個月後，酒樓內部開始盈利，楚錦河也暗中松了口氣，還好是成功了，不然三房的家底真的要掏空了，這些天自己在外人的眼裏其實是有些胡來，程氏不只一處叫她去談話，好在三房的大家都支持了自己，張落雨更是把自己的嫁妝的給楚錦河做預算了，讓楚錦河狠狠感動了一把，要知道張落雨還有一個月不到就要出嫁了，這是多信任自己才會把嫁妝都交托在自己的手上。
楚味館盈利的第一天，進賬足足有二十多兩銀子，雖然遠遠還填不上他們投入的銀子，但酒樓是長久生意，總是要慢慢來的。
因為家裏還有八十畝的辣椒地，楚錦河反而放心不下，她分身乏術，鎮子的酒樓和鄉下的地根本跑不過來，這時候楚錦河才覺得她手上是真的缺人。
最後沒有辦法，她還是先選擇照看家裏的辣椒地，這可是下半年楚味館依靠的根源，楚味館就暫時交給謝掌櫃和胡承，胡承自從來了楚味館做事，廣叔和胡承他娘都很高興，一是兩家都相熟，肯定不會坑胡承的，二是他們也覺得在鎮子酒館做學徒太苦還沒工錢，楚錦河對楚味館的夥計非常慷慨，工錢都不低，畢竟她要求夥計高質量的服務客人，自然要付出她覺得相等的價格。
胡承自己也聰明，沒有仗著楚錦河與他的關系在楚味館亂來，而是跟在謝掌櫃身後，一面勤快的做事，一面認真的學習，楚錦河和楚錦山如今都在努力向上，身為他們的好朋友胡承自然也想跟上兩個夥伴的步伐。
楚錦河看在眼裏，暗中也讓謝掌櫃提點胡承，對於這位好友她很樂意拉一把，同時也希望他以後能獨當一面。
家裏多了個楚味館，一切又好像恢覆了以前平靜的日子，家裏有了一家大酒樓，張老三還是那個憨厚的漢子，整日樂呵呵和村子裏的好友們一起下地，一點也沒變。
程氏以為失去一個孩子，落下了病根，不能勞累，都在屋裏養著，只不過因為這個孩子的事她隱約間和楚錦河有了隔閡，平日裏和楚錦河的對話也少了。
張落雨的婚期將近，陳江已經不在來三房了，大周新婚講究男女婚前不能見面，經過這麽長時間的相處，張落雨內心放下了胡方天，也對陳江的映像不錯，雖然還是談不上喜歡那種感覺，但心裏常常浮現嫁給他或許也不錯的聲音，每當這時候她就要紅半天都臉，看的楚錦河莫名其妙。
張耀祖看樣子被張老三打的不清，到現在才能勉強下地，被揍了一頓後，他明顯老實多了，雖然看三房的人眼裏都帶著怨恨，但起碼不敢再隨便對家裏人吼叫了。
他不願意待在三房，身上還帶著傷就跑到鎮子上的張老大家去了，看他這態度，就像是把張老大當親爹了。
張老三雖然有些傷神，但他對這個孩子已經沒有辦法了，既然張老大願意收留張耀祖，張老三就隨他去了。
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盛傳玉跟在楚錦河身後，拉了拉楚錦河的衣角，小聲問道：“楚姐姐，之前讓你來我家玩，你怎麽一直沒來，我家裏就我一個人，怪無聊的。”
楚錦河扭頭看他，解釋道：“家裏有些事，一直忙到現在，沒有時間上門拜訪，實在抱歉了。”
三房發生的事情，盛傳玉從盛管事嘴裏打探到了一些，聽到這裏，也知道之前三房發生了一些不愉快的事情，這其中還有自己的原因，想了想他有些愧疚，但一想到楚姐姐的那個二伯母看自己仿佛看肥羊的眼神，臉猛的一下紅了：“我，我，我現在還小，還從來沒有想過男女之事，我娘當時估計也有些生氣，才與楚姐姐的二伯母說了那些話，只是沒想到會給楚姐姐你家帶來這麽不好的事。”
說到最後，盛傳玉有些沮喪，他出生前，他的娘親也曾因為意外流產失去過一個孩子，他的娘親這麽些年了還念念不忘，可想而知楚姐姐所在的三房經歷這一件事有多難過。
楚錦河擡頭：“與盛夫人和你無關，反而是我們二房那位太唐突夫人和你了，原本一直想給你們道個歉，只是後來楚味館的事忙起來，沒有時間。”
楚錦河很平淡的和盛傳玉解釋，盛傳玉見楚錦河並沒有對自己有什麽變化，心裏安穩一些，他是家裏的獨子，從小身體又不好，沒有兄弟姐妹，長到現在這麽大，難免會有些孤單，楚錦河不說是他的救命恩人，還是他第一次接觸不顧及他身份的玩伴，他和楚錦河相處很有趣也很輕松，他並不希望這件事讓他們兩個之間的關系變質。
而跟在他們兩個身後的盛管事心裏點頭，這位楚姑娘是個明是非，坦蕩的人，以他看，讓少爺與她相處並沒有什麽壞事。
一天的開業免費試吃，直到太陽快落山才結束，送走最後一批客人，等打掃完天都已經黑了，楚錦河腰酸背痛，對著忙了一天的夥計們道謝：“大家都辛苦了，今天一天真的是很忙碌，多謝大家一起的努力，廚房還有剩下的菜，大家需要的話可以帶一些回去吃。”
下火鍋的菜都是生的，楚錦河對酒樓定了嚴格的規定，當天準備的菜品不能過夜，讓夥計們帶回去吃剛好。
少東家能對做夥計的道謝就已經讓夥計們受寵若驚了，還有這麽好的福利待遇，他們就已經很感動了，當時心裏就湧現要在這家店幹一輩子的想法。
關了酒樓的大門，張老三把牛車趕來，楚錦河和楚錦山幾個孩子怕上車。
夜晚的空氣比白天冷很多，褪去了白天忙碌的火熱，楚錦河把身上的衣服裹緊，突出一口白氣。
今天晚上的夜空很明朗，張老三仔細的趕著牛車，牛車前面掛著一個小燈籠，因為是走夜路，遠遠的就可以看見，不擔心有人看不到牛車，撞到車上。
這還是楚錦河到了這裏以來，第一次晚上走從鎮子到家的夜路，她擡頭，天空裏布滿了星星，真漂亮啊，在前世這樣璀璨的星空只有在盛夏一些度假景區才能看見。
“不敢相信已經過了這麽久了。”楚錦河抱著膝蓋，喃喃自語。
“什麽過了這麽久？”楚錦山聽到她說的話了，奇怪的問道。
從穿越來後，已經過了大半年了，這段時間，日子曾經過得那樣艱苦她也沒有想過要回前世的念頭，楚錦河只是笑了笑，這些話她是不能與三房說的，所以楚錦河把牛車上的大家看了一眼，無奈的說道：“要是沒有你們，我可要怎麽辦。”
三房的大家給楚錦河帶來了很多的愛，這種愛是親情特有的，是前世父母早逝的楚錦河所欠缺的，對自己寵溺的兄長，不善於表達，但比誰都護著孩子的張老三，還有天真善良的辰生，嘴巴毒但是最依賴自己的卯生，甚至是價值觀有些扭曲的程氏，不可否認她是愛孩子的。
楚錦河心想，要是當初自己穿越過來，沒有三房這一大家子，自己可能連活下去都欲望都沒有，畢竟若是不能回前世，沒有意義的今生也沒有意義，楚錦河對曾經自己麻煩的性格最了解了。
“你突然在說什麽不吉利的話，咒我們嗎，呸呸呸。”卯生爬到楚錦河身上捂楚錦河的嘴，還拿眼睛瞪楚錦河，惹得楚錦河與車上的人都笑了。
由於開張時候的大成功，之後楚味館的生意出奇的好的，其中也歸功與火鍋的美味。
在火鍋的經營模式上，楚錦河采用了很多後世火鍋城的經營模式，火鍋是主打菜品，其餘的炒菜楚味館也會做，楚錦河想的比較長遠，火鍋現在還處於新奇的狀態，但人的胃口總有膩的時候，這時候單品的菜就顯得很重要了。
楚錦河預料的再多，她也是第一次開酒樓，前半個月免不了手忙腳亂，也多虧了商吉派來的那個掌櫃，他姓謝，看樣子是商吉手下的處理生意的老手了，這半個月裏都是他幫楚錦河打下手，處理事物和教楚錦河看賬本。
楚錦河挺佩服謝掌櫃，同時也感慨自己手下欠缺人手，她是不是也要學商吉，多培養一些能幫自己幫手。
謝掌櫃何嘗不佩服楚錦河，他被商吉排到這裏原本以為張老三是主事人，沒有想到真正的主事人是面前十四五歲的少女，讓他大開眼界的是這位女子少東家在酒樓開張到經營全顛覆了以往的酒樓經營。
在開張的半個月裏，她實行了她嘴中所謂的開業大酬賓，各種各樣的菜品以滿多少減多少的方式送出，還有什麽會員卡模式，在半個月裏，酒樓並沒有盈利，也不虧損，但不虧損對商人來說本身就是一種虧損，這位少東家居然一點都不著急，反而運籌帷幄，半個月之後，優惠結束了，楚味館活的了一堆鐵桿老客戶還有會員，短短半個月，楚味館居然隱隱有蓋過仙味樓的意思，這一手段著實讓謝掌櫃佩服的五體投地。
半個月後，酒樓內部開始盈利，楚錦河也暗中松了口氣，還好是成功了，不然三房的家底真的要掏空了，這些天自己在外人的眼裏其實是有些胡來，程氏不只一處叫她去談話，好在三房的大家都支持了自己，張落雨更是把自己的嫁妝的給楚錦河做預算了，讓楚錦河狠狠感動了一把，要知道張落雨還有一個月不到就要出嫁了，這是多信任自己才會把嫁妝都交托在自己的手上。
楚味館盈利的第一天，進賬足足有二十多兩銀子，雖然遠遠還填不上他們投入的銀子，但酒樓是長久生意，總是要慢慢來的。
因為家裏還有八十畝的辣椒地，楚錦河反而放心不下，她分身乏術，鎮子的酒樓和鄉下的地根本跑不過來，這時候楚錦河才覺得她手上是真的缺人。
最後沒有辦法，她還是先選擇照看家裏的辣椒地，這可是下半年楚味館依靠的根源，楚味館就暫時交給謝掌櫃和胡承，胡承自從來了楚味館做事，廣叔和胡承他娘都很高興，一是兩家都相熟，肯定不會坑胡承的，二是他們也覺得在鎮子酒館做學徒太苦還沒工錢，楚錦河對楚味館的夥計非常慷慨，工錢都不低，畢竟她要求夥計高質量的服務客人，自然要付出她覺得相等的價格。
胡承自己也聰明，沒有仗著楚錦河與他的關系在楚味館亂來，而是跟在謝掌櫃身後，一面勤快的做事，一面認真的學習，楚錦河和楚錦山如今都在努力向上，身為他們的好朋友胡承自然也想跟上兩個夥伴的步伐。
楚錦河看在眼裏，暗中也讓謝掌櫃提點胡承，對於這位好友她很樂意拉一把，同時也希望他以後能獨當一面。
家裏多了個楚味館，一切又好像恢覆了以前平靜的日子，家裏有了一家大酒樓，張老三還是那個憨厚的漢子，整日樂呵呵和村子裏的好友們一起下地，一點也沒變。
程氏以為失去一個孩子，落下了病根，不能勞累，都在屋裏養著，只不過因為這個孩子的事她隱約間和楚錦河有了隔閡，平日裏和楚錦河的對話也少了。
張落雨的婚期將近，陳江已經不在來三房了，大周新婚講究男女婚前不能見面，經過這麽長時間的相處，張落雨內心放下了胡方天，也對陳江的映像不錯，雖然還是談不上喜歡那種感覺，但心裏常常浮現嫁給他或許也不錯的聲音，每當這時候她就要紅半天都臉，看的楚錦河莫名其妙。
張耀祖看樣子被張老三打的不清，到現在才能勉強下地，被揍了一頓後，他明顯老實多了，雖然看三房的人眼裏都帶著怨恨，但起碼不敢再隨便對家裏人吼叫了。
他不願意待在三房，身上還帶著傷就跑到鎮子上的張老大家去了，看他這態度，就像是把張老大當親爹了。
張老三雖然有些傷神，但他對這個孩子已經沒有辦法了，既然張老大願意收留張耀祖，張老三就隨他去了。
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