第204章酸菜肥腸，一窩野兔
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第204章 酸菜肥腸，一窩野兔
“這個我咋知道啊？”沈超攤攤手，“就他那擰巴的性子，我覺得難！”
說到這裏，沈超坐了起來，“但其實也不是不可能！咱們現在都賺錢了，給他好好的掰扯掰扯，也不是不可能？對吧！”
“對！”
“至於找媳婦這件事！”沈超猶豫了一下，“我覺得你找陳運恒他們比較靠譜。”
“這都過去多少年了，也該忘記了啊！那種女人幹嘛念念不忘？”
沈毅苦澀笑了笑。
有些事情，旁人不經歷是體會不了的。
人人都罵渣男渣女，可還是有人前赴後繼。
為什麽？
因為渣男渣女給你帶來的刺激感、緊張感、滿足感以及情緒的調動，是別人所不能給予的。
嘗過鮮之後，怎麽可能還對平平淡淡的有感覺？
沈寧不就是這樣？
談戀愛的時候甜甜蜜蜜，刺激無比，又轟轟烈烈，情緒幾度跌宕起伏。
最後女朋友把他渣了，還說他是好人。
像沈寧這種擰巴的人，怎麽可能會放得下她？
“算了算了，走一步看一步啊。”沈毅搖搖頭：“終歸是自家兄弟，能幫襯還是得幫襯，若是盡力了他還是過不去這道坎，那就是他的事。”
沈超也讚同，沒有必要非得把別人綁在自己這一條船上。
沈寧能夠接受他們兩兄弟的好意，那自然是最好。
可若是不願意接受，那也是他自己選擇的路，以後別後悔就行。
“咱中午吃啥？”
“要不……肥腸？”
“這不太好吧？”沈毅遲疑道。
“你不想吃？”
“想！”
沈超：“……”
兩人騎上自己的三輪車，就去鎮上的市場買。
這玩意兒還得仔細的尋找一番。
畢竟肥腸也是老貴了，還有的人肥腸都是不賣的。
這是一道相對地道的菜。
沒吃過的人或者不敢吃的人，對這玩意兒那是如避蛇蠍。
可是只要吃過的，那都是讚不絕口。
吃飯的時候，那是一碗接著一碗，你都會驚奇的發現，自己的肚子就像是一個無底洞一樣的。
兩兄弟也是吃貨，有時候吃啥那都是臨時起意的。
逛了好幾個菜市場都沒有，最後還是在一個殺豬佬的那裏，搞到的。
豬大腸並沒有洗幹凈，但沈毅和沈超也不介意。
買回去之後，就開始燒水，準備洗。
豬大腸這玩意兒其實被人嫌棄也是有道理的，主要就是臟。
如何清洗，自然是有一定的講究。
沈毅他們也都是經常處理，所以倒也是熟門熟路。
像這種新買回來的，其實還好。
若是剛宰殺的，裏面還有豬大糞，那才是真的過分。
拿起刀子將豬肚劃開一個口子，然後順勢把裏面翻出來。
這個時候，是可以清晰的看到上面有很多很多的殘留物的。
特別是屎黃色的，一定要清理幹凈。
其次，就是清理去腥了。
可以用面粉，也可以用堿面這都看個人，還有可以倒入一定的醋來去除腥味。
當然，每個地方的處理方法都是不一樣的，最終只要處理幹凈，能夠吃就行了。
這個時候的揉搓，就非常的有必要了。
因為臟，所以清洗的時候，是任何一點小地方都不能放過的。
好在沈毅有點潔癖，他是看不得有任何臟臟的，一定要搞幹凈才會進入下一步。
等到清洗之後，會再度翻過來，然後開始灌入清水。
直到沒有明顯的味道之後，就可以開始焯水了。
這個時候，自家的大蒜、生姜這些玩意兒就派上用場了。
異味清洗了之後，撈出來瀝幹，最後摸上食用鹽。
在沈超和沈毅清理完了之後，沈超就去開始燒火了。
沈毅則是拿著大碗，去自家偏屋的酸菜壇子裏面，拿出腌制好的酸菜。
一道肥腸好不好吃，靈魂不在於肥腸，而在於這與之搭配的酸菜。
買過來的酸菜和自家腌制的酸菜，還是有一定差距的。
用過的都知道！
沈超的廚藝不用說，爆炒肥腸這個重任就交給他了。
沈毅則是將酸菜清洗幹凈之後，開始切成碎末狀。
這個時候，爺爺沈善富就從地理回來了。
手中還提了一只灰色的兔子！
這就把沈毅給看楞住了。
“爺爺……你這哪裏抓到？”
“撿的！”
“撿的？”沈毅眼裏滿是懷疑，這怎麽可能？
野兔子那速度連狗都追不上，怎麽還能撿到兔子？
沈善富將兔子放下，道：“你還別不信，我還找到窩了！”
沈毅當即就站了起來：“兔子窩？”
“你以為？”沈善富笑了笑，孫子還是太年輕啊。
以前的時候，那真的是兔子遍地跑，隨便在山林或者草叢堆裏放些夾子，都一定會有收獲。
當然，放夾子的壞處也就不用多說了。
村裏的狗那是倒了血黴，好多的都被夾子給夾壞了腳。
那段時間，村裏瘸了腿的狗子都是格外的多。
更有甚者，有的人還踩到了，這可就是個麻煩事。
那個時候家家戶戶都在種田，不像現在都出去打工了，就靠著人力養活一家人。
腳被夾子夾到，那至少也得休息三個月才能好，畢竟傷筋動骨一百天啊。
這對於一個家庭來說，無疑是個沈重的打擊。
後來，村裏就開了個會，硬性規定不能在放夾子。
也就是這一次的會，才讓放夾子的行為消停。
加上現在，各種農用工具的更新，機械化的投入使用，聲音很大，別說是野兔了。
以前經常聽到的各種動物的叫聲，現在再也聽不到了。
所有的動物都紛紛往後面的大山裏面竄。
現在想起來，還是那個時候好。
猛虎聲偶爾有，不多見，野豬是真的多！
那玩意兒能夠追著你趕，工你的菜地，你還沒辦法。
有的人還抓到了黑山羊，那家夥是真的黑。
就連水庫的附近，也都淹死過動物，像是鹿一樣的玩意兒。
當時還稀奇的很，可是現在，都不見了。
這些年，野雞、野兔，都沒影了。
當然，每當秋冬的時候，經常會有兔子出來，往稻田、麥田裏面鉆。
它們需要繁殖，也需要吃的。
等到它們的孩子長大，這些都還沒有收割，還不容易被發現，一舉兩得。
但人類又豈能真的發現不了？
故此，在這種靠近有吃的地方，往往能夠發現兔子窩，這是經常有的事情。
只是，沈毅怎麽都沒想到，這種事情會被自家爺爺遇上。
“在哪裏呢？”沈毅激動。
野兔子啊，多少年都沒見到了。
上一次吃野兔肉，還很遙遠呢。
想到兔肉，沈毅已經有些不爭氣的咽口水了。
“就在稻田那邊，就山腳下，你以前爬坡上去的那些霸王草那邊。”
沈善富立即說道。
“哎，你幹嘛去啊？”沈超剛做好飯，就看到沈毅提著竹簍就準備跑路。
“抓野兔！”沈毅頭也不回的說道。
“抓野兔？”沈超一臉懵逼，咱們不是在做肥腸嗎？
“三爺爺！你……臥槽！野兔子？”
沈善富瞪了眼這孩子，大驚小怪的。
“咱們中午還要搞兔子肉吃嗎？”
“想得美。”沈善富道：“它又沒死！吃啥吃，等小毅把小兔子抓回來了，先養著。”
沈超有點牙疼，說實話，他有點想吃兔肉了啊！
果林後面的板栗樹，都已經可以開吃了。
板栗燉肉啊，香撲撲的說！
沈超舔了舔嘴唇，結果沈善富不搭理他。
“這是肥腸？”沈善富將野兔子關起來之後，立即問道。
“對！”
“一邊去，我來搞，你看你這炒的是個啥啊。”沈善富笑罵道：“糟蹋東西！”
沈超張了張嘴巴，算了，他是爺爺輩，我不計較。
眼瞅著沈善富接過大廚的任務，沈超脫下圍裙，一溜煙的也追了出去。
現在的野兔子可是珍貴的很，完全是純正的不能再純正的野味了。
這種兔子肉不像是家養的，肥膘比較的多。
野外的兔子常年奔跑，那幾乎都沒有肥肉。
肉質很嫩，很好，不柴！
特別是燉爛了之後，那香味真的是一絕。
當然，兔肉其實和雞肉有點相似，但又不是完全相似。
只能說，這口感是真的好。
沈超大老遠的就看到了沈毅了，這家夥撅著屁股，正在在竹簍裏面鋪墊草叢呢。
“小毅，咋樣？”
“嘿嘿，一窩七八只！”沈毅笑道：“要是養著，絕對是不虧。”
以前的時候，沈善富也養過兔子。
之所以沒有養，主要是因為兔子太難伺候了。
這玩意兒吃草極為講究，關鍵是還不能碰有露水的草。
所以采摘草的時候，你還得挑選時間段才行。
青草、有營養的草，那是必須的。
其次，養兔子很費力，也很臭。
那種臭味能讓你當場嘔吐，別看兔子屎是一粒粒的，但那個味兒真的是傷人！
顯然，這一窩兔子都還很小，甚至都不會跑。
當沈毅捧著兔子出來的時候，沈超圍了過來。
這兔子估計也就小孩子的巴掌大小。
周圍很多的兔毛，兔毛是大兔子身上褪下來的。
哪怕是你給他搭建了一個土窩，它們也會用自己的兔毛，再搭建一個小窩！
兔毛堆積在一起的時候，那是非常非常暖和的。
這樣，小兔子也才能生存。
當沈毅小心翼翼的將這一窩七八只野兔子都搞出來之後，沈超比沈毅還激動。
“嘿嘿……以後有兔子吃了。”兩個吃貨同時吸了吸口水。
“哎，你們家的稻谷，可以收了！”
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“這個我咋知道啊？”沈超攤攤手，“就他那擰巴的性子，我覺得難！”
說到這裏，沈超坐了起來，“但其實也不是不可能！咱們現在都賺錢了，給他好好的掰扯掰扯，也不是不可能？對吧！”
“對！”
“至於找媳婦這件事！”沈超猶豫了一下，“我覺得你找陳運恒他們比較靠譜。”
“這都過去多少年了，也該忘記了啊！那種女人幹嘛念念不忘？”
沈毅苦澀笑了笑。
有些事情，旁人不經歷是體會不了的。
人人都罵渣男渣女，可還是有人前赴後繼。
為什麽？
因為渣男渣女給你帶來的刺激感、緊張感、滿足感以及情緒的調動，是別人所不能給予的。
嘗過鮮之後，怎麽可能還對平平淡淡的有感覺？
沈寧不就是這樣？
談戀愛的時候甜甜蜜蜜，刺激無比，又轟轟烈烈，情緒幾度跌宕起伏。
最後女朋友把他渣了，還說他是好人。
像沈寧這種擰巴的人，怎麽可能會放得下她？
“算了算了，走一步看一步啊。”沈毅搖搖頭：“終歸是自家兄弟，能幫襯還是得幫襯，若是盡力了他還是過不去這道坎，那就是他的事。”
沈超也讚同，沒有必要非得把別人綁在自己這一條船上。
沈寧能夠接受他們兩兄弟的好意，那自然是最好。
可若是不願意接受，那也是他自己選擇的路，以後別後悔就行。
“咱中午吃啥？”
“要不……肥腸？”
“這不太好吧？”沈毅遲疑道。
“你不想吃？”
“想！”
沈超：“……”
兩人騎上自己的三輪車，就去鎮上的市場買。
這玩意兒還得仔細的尋找一番。
畢竟肥腸也是老貴了，還有的人肥腸都是不賣的。
這是一道相對地道的菜。
沒吃過的人或者不敢吃的人，對這玩意兒那是如避蛇蠍。
可是只要吃過的，那都是讚不絕口。
吃飯的時候，那是一碗接著一碗，你都會驚奇的發現，自己的肚子就像是一個無底洞一樣的。
兩兄弟也是吃貨，有時候吃啥那都是臨時起意的。
逛了好幾個菜市場都沒有，最後還是在一個殺豬佬的那裏，搞到的。
豬大腸並沒有洗幹凈，但沈毅和沈超也不介意。
買回去之後，就開始燒水，準備洗。
豬大腸這玩意兒其實被人嫌棄也是有道理的，主要就是臟。
如何清洗，自然是有一定的講究。
沈毅他們也都是經常處理，所以倒也是熟門熟路。
像這種新買回來的，其實還好。
若是剛宰殺的，裏面還有豬大糞，那才是真的過分。
拿起刀子將豬肚劃開一個口子，然後順勢把裏面翻出來。
這個時候，是可以清晰的看到上面有很多很多的殘留物的。
特別是屎黃色的，一定要清理幹凈。
其次，就是清理去腥了。
可以用面粉，也可以用堿面這都看個人，還有可以倒入一定的醋來去除腥味。
當然，每個地方的處理方法都是不一樣的，最終只要處理幹凈，能夠吃就行了。
這個時候的揉搓，就非常的有必要了。
因為臟，所以清洗的時候，是任何一點小地方都不能放過的。
好在沈毅有點潔癖，他是看不得有任何臟臟的，一定要搞幹凈才會進入下一步。
等到清洗之後，會再度翻過來，然後開始灌入清水。
直到沒有明顯的味道之後，就可以開始焯水了。
這個時候，自家的大蒜、生姜這些玩意兒就派上用場了。
異味清洗了之後，撈出來瀝幹，最後摸上食用鹽。
在沈超和沈毅清理完了之後，沈超就去開始燒火了。
沈毅則是拿著大碗，去自家偏屋的酸菜壇子裏面，拿出腌制好的酸菜。
一道肥腸好不好吃，靈魂不在於肥腸，而在於這與之搭配的酸菜。
買過來的酸菜和自家腌制的酸菜，還是有一定差距的。
用過的都知道！
沈超的廚藝不用說，爆炒肥腸這個重任就交給他了。
沈毅則是將酸菜清洗幹凈之後，開始切成碎末狀。
這個時候，爺爺沈善富就從地理回來了。
手中還提了一只灰色的兔子！
這就把沈毅給看楞住了。
“爺爺……你這哪裏抓到？”
“撿的！”
“撿的？”沈毅眼裏滿是懷疑，這怎麽可能？
野兔子那速度連狗都追不上，怎麽還能撿到兔子？
沈善富將兔子放下，道：“你還別不信，我還找到窩了！”
沈毅當即就站了起來：“兔子窩？”
“你以為？”沈善富笑了笑，孫子還是太年輕啊。
以前的時候，那真的是兔子遍地跑，隨便在山林或者草叢堆裏放些夾子，都一定會有收獲。
當然，放夾子的壞處也就不用多說了。
村裏的狗那是倒了血黴，好多的都被夾子給夾壞了腳。
那段時間，村裏瘸了腿的狗子都是格外的多。
更有甚者，有的人還踩到了，這可就是個麻煩事。
那個時候家家戶戶都在種田，不像現在都出去打工了，就靠著人力養活一家人。
腳被夾子夾到，那至少也得休息三個月才能好，畢竟傷筋動骨一百天啊。
這對於一個家庭來說，無疑是個沈重的打擊。
後來，村裏就開了個會，硬性規定不能在放夾子。
也就是這一次的會，才讓放夾子的行為消停。
加上現在，各種農用工具的更新，機械化的投入使用，聲音很大，別說是野兔了。
以前經常聽到的各種動物的叫聲，現在再也聽不到了。
所有的動物都紛紛往後面的大山裏面竄。
現在想起來，還是那個時候好。
猛虎聲偶爾有，不多見，野豬是真的多！
那玩意兒能夠追著你趕，工你的菜地，你還沒辦法。
有的人還抓到了黑山羊，那家夥是真的黑。
就連水庫的附近，也都淹死過動物，像是鹿一樣的玩意兒。
當時還稀奇的很，可是現在，都不見了。
這些年，野雞、野兔，都沒影了。
當然，每當秋冬的時候，經常會有兔子出來，往稻田、麥田裏面鉆。
它們需要繁殖，也需要吃的。
等到它們的孩子長大，這些都還沒有收割，還不容易被發現，一舉兩得。
但人類又豈能真的發現不了？
故此，在這種靠近有吃的地方，往往能夠發現兔子窩，這是經常有的事情。
只是，沈毅怎麽都沒想到，這種事情會被自家爺爺遇上。
“在哪裏呢？”沈毅激動。
野兔子啊，多少年都沒見到了。
上一次吃野兔肉，還很遙遠呢。
想到兔肉，沈毅已經有些不爭氣的咽口水了。
“就在稻田那邊，就山腳下，你以前爬坡上去的那些霸王草那邊。”
沈善富立即說道。
“哎，你幹嘛去啊？”沈超剛做好飯，就看到沈毅提著竹簍就準備跑路。
“抓野兔！”沈毅頭也不回的說道。
“抓野兔？”沈超一臉懵逼，咱們不是在做肥腸嗎？
“三爺爺！你……臥槽！野兔子？”
沈善富瞪了眼這孩子，大驚小怪的。
“咱們中午還要搞兔子肉吃嗎？”
“想得美。”沈善富道：“它又沒死！吃啥吃，等小毅把小兔子抓回來了，先養著。”
沈超有點牙疼，說實話，他有點想吃兔肉了啊！
果林後面的板栗樹，都已經可以開吃了。
板栗燉肉啊，香撲撲的說！
沈超舔了舔嘴唇，結果沈善富不搭理他。
“這是肥腸？”沈善富將野兔子關起來之後，立即問道。
“對！”
“一邊去，我來搞，你看你這炒的是個啥啊。”沈善富笑罵道：“糟蹋東西！”
沈超張了張嘴巴，算了，他是爺爺輩，我不計較。
眼瞅著沈善富接過大廚的任務，沈超脫下圍裙，一溜煙的也追了出去。
現在的野兔子可是珍貴的很，完全是純正的不能再純正的野味了。
這種兔子肉不像是家養的，肥膘比較的多。
野外的兔子常年奔跑，那幾乎都沒有肥肉。
肉質很嫩，很好，不柴！
特別是燉爛了之後，那香味真的是一絕。
當然，兔肉其實和雞肉有點相似，但又不是完全相似。
只能說，這口感是真的好。
沈超大老遠的就看到了沈毅了，這家夥撅著屁股，正在在竹簍裏面鋪墊草叢呢。
“小毅，咋樣？”
“嘿嘿，一窩七八只！”沈毅笑道：“要是養著，絕對是不虧。”
以前的時候，沈善富也養過兔子。
之所以沒有養，主要是因為兔子太難伺候了。
這玩意兒吃草極為講究，關鍵是還不能碰有露水的草。
所以采摘草的時候，你還得挑選時間段才行。
青草、有營養的草，那是必須的。
其次，養兔子很費力，也很臭。
那種臭味能讓你當場嘔吐，別看兔子屎是一粒粒的，但那個味兒真的是傷人！
顯然，這一窩兔子都還很小，甚至都不會跑。
當沈毅捧著兔子出來的時候，沈超圍了過來。
這兔子估計也就小孩子的巴掌大小。
周圍很多的兔毛，兔毛是大兔子身上褪下來的。
哪怕是你給他搭建了一個土窩，它們也會用自己的兔毛，再搭建一個小窩！
兔毛堆積在一起的時候，那是非常非常暖和的。
這樣，小兔子也才能生存。
當沈毅小心翼翼的將這一窩七八只野兔子都搞出來之後，沈超比沈毅還激動。
“嘿嘿……以後有兔子吃了。”兩個吃貨同時吸了吸口水。
“哎，你們家的稻谷，可以收了！”
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