餃子戲法

“沒關系，你不必喜歡自己的全部過去，也不必釋懷。你只需知道，過去的作用是把你帶到現在，這就夠了。”—約翰.史崔勒基

最初的最初，他覺得自己與這個家格格不入，他總是小心翼翼，客氣疏離。

但不知從何時起，沈楠逐漸融入了家庭，待他遲鈍地反應過來時，他早已是家裏的一份子。

那是某年新春，媽媽一擼袖子，邊拌著肉餡，邊朝廚房道：“沈楠，幫我把冰箱裏的餃子皮拿過來，沈竺，接碗水端過來。”

“哎！”兄弟倆同時應下，一個盛了餃子皮，一個端了水，雙雙來到餐桌面前。

媽媽拌好肉餡，招呼著他們坐下，“洗手了吧？”

沈楠點頭，沈竺問道：“媽，今天吃餃子？”

“對啊，咱三一起包，效率還高呢！”

她先包了一個做示範，手心一片餃子皮，食指沾水在皮邊畫個圈兒，她挑了勺肉餡包進去，“這餡啊不能太滿，不然把餃子皮撐破了。”

只瞧那手靈巧，手法嫻熟，把皮一翻，一折，轉瞬成了個鼓鼓囊囊的小包，又仔細沿著邊捏出紋樣，不過眨眼的功夫，一個憨態可掬的餃子便已成形。

媽媽顯然十分滿意這第一個作品，她把餃子放到托盤中，“看清楚了嗎？接下來你們試試。”

沈楠全神貫註盯著母親的動作，他覺得像變戲法一般有趣，一個餃子皮在手裏弄弄，轉眼換了模樣。沈竺戳了戳沈楠，“你看懂了嗎？”

沈楠“嗯”了一聲，沈竺咋舌，“行，行吧，試試就試試。”

兩個孩子都是第一次包餃子，動作笨拙，漏洞百出。

要麽餡放的太多，要麽就是把那薄皮給弄破，包了半天，餃子沒包幾個，手上臉上全是面粉，弄得跟花貓似的。

母親指著這倆小花貓咯咯笑，待笑夠了，她方才正色，“熟能生巧嘛，慢慢來，咱不急。”

包餃子本身沒有太大的難度，逐漸上手後，雖沒有大人包的好，但也不至於散架了。

沈竺拿著手中的餃子皮，突發奇想，“媽，我能包其他形狀嗎？”

媽媽挑眉，“只要你能保證裏面的餡不露出來，隨你怎麽包。”

於是沈竺開始了整活，奈何他技藝不加，控制不好手勁，幾次失敗，好不容易包了個方形的，則被母親無情吐槽，“你這光吃皮不吃餡嗎？”

他拐了拐沈楠，“你手巧，要不你弄一個看看。”

沈楠早看的心癢，可沒好意思，如今沈竺都這樣說了，他也開始嘗試稀奇古怪的形狀，包了半天，總算勉強有個完好的成品。

廚房那頭的水燒開了，媽媽把包好的餃子下進去，用鍋蓋蓋住水汽彌漫，轉過身見兩個孩子剛把剩下的肉餡和皮放入冰箱，“蠻懂事的嘛。”

“那可不。”沈竺乍然被誇，尾巴都快翹到天上去了。

說來好笑，餃子哪裏沒有呢，大街上隨便走進一家早點店，同店家說來一碗三鮮餃，沒過幾分鐘，冒著熱氣的餃子就會盛上來。

自己包費時還費力，這個問題，不止他，沈竺也問過母親。

母親不語，掀開鍋蓋的一瞬間，水霧蒸騰，朦朧了母親的容顏，她將餃子一一撈到碗中，莞爾一笑，“因為有家人一起，才有意義啊。”

那時他們還年幼，不懂母親話中的含義。

直到某年，他留在公司加班到很晚，回到房子裏，滿身疲憊。室外煙花璀璨，燈火通明，室內忘了開燈，冷清孤寂，他開了燈，卻看見桌上有一碗餃子，餃子有些涼了，碗邊壓了便簽。

“家裏自己包的餃子，加班辛苦了，你是媽媽的驕傲。”

他幾乎是立刻給母親撥了電話，電話很快便接通。

“小楠啊，餃子吃了沒？”那頭語氣關切，“涼了記得熱熱。”

沈楠的眼淚悄無聲息，他穩住聲音，“吃了，還是家裏包的有味道。”

他頓了頓，而後道：“媽，新年快樂。”

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