第十章
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第十章
“島嶼”的鋪面較小，留給後廚的空間有限，但勝在幹凈整潔，五臟俱全。除了商用烤箱，林語又和陸尋風自費購置了小烤箱、油炸爐。
喬木心從冰箱裏拿出兩個雞蛋，褚唯問：“是要現在做嗎？已經半夜了。”
喬木心理所當然點了點頭：“與其給你配方，不如我當場為你做一遍，讓你更直觀地感受問題出在哪裏更好。而且你人來都來了，不也沒什麽事。在一邊看著唄。”
喬木心以為褚唯不想看，又強調了一遍：“我只做一次。”
褚唯二話不說，拿出手機，對著喬木心按下錄制鍵。
喬木心：“……”
喬木心做了很久博主，在鏡頭前自然地表達想法本就是習以為常，但不知道為什麽，被褚唯拿著手機拍，反而有點不自在。
但做蛋糕更多的是肌肉記憶，喬木心將蛋液熟練地打入碗中，反問褚唯：“巴斯克的原料是什麽？”
褚唯想了一下：“奶油奶酪、白糖、蛋液、淡奶油、低筋面粉。”
喬木心笑了，翻車的次數越多，答得越熟練，褚唯確實沒有撒謊。
趁著材料從冰箱裏拿出來回溫的功夫，喬木心一點一點折起油紙，將他們墊在戚風蛋糕的模具下面。
等材料回溫之後，喬木心拿起玻璃制的攪拌碗，熟練地將軟化過的奶油奶酪和細砂糖攪拌在一起。
褚唯有些疑惑：“不稱克重麽？”
喬木心答道：“做多了心裏都有數的。”話及此處他也忍不住感慨，他好像回國後就很少再進過廚房了。
他隨手拿了個紙杯，又拿起細砂糖，估計了一個量，倒完之後，將杯子遞給了褚唯，帶著點炫耀的意味，示意他放在旁邊的電子稱上。
50g，不多不少。
喬木心高興的跳起來：“我的眼睛就是尺！”
褚唯：……
但是直到打發蛋白的這一步，喬木心大幅度縮減了蛋白的量。褚唯提出了質疑：“這樣烤出來的話中間會塌陷的。”
“就是要塌陷，這樣果醬放在中間，顧客吃到第一口的時候就是巴斯克和果醬混合的狀態。”
喬木心看了一眼褚唯：“當然，如果更喜歡厚重的口感的話，按照正常比例做也可以，只是我個人覺得果醬流的到處都是的樣子也不夠優雅。”
知道接下來混合面糊，過篩，中間喬木心讓褚唯去給烤箱預熱。等喬木心倒完面糊，他意識到自己好像沒有和褚唯說商用烤箱怎麽用。
但褚唯只是大概摸索了一下，很熟練的啟動了。
兩個人一起將蛋糕送進烤箱，不同於傳統巴斯克的制作，先烤制10分鐘，在定型後喬木心拿出了一個巨大的玻璃罐子，裏面盛放了深紅色的，晶瑩剔透的草莓果醬。
喬木心將果醬放入巴斯克塌陷的中間，最後進行15分鐘的烘焙定型。在等烤箱的時候，他詢問褚唯：“你覺得怎麽樣？”
褚唯暫停了錄像，緩緩回答：“其實我覺得，從步驟來講，和普通巴斯克的制作並沒有什麽區別。”
喬木心點點頭：“是呀，所以我很不理解，為什麽大家都那麽執著配方。”
褚唯很敏銳地捕捉到話中的關鍵詞：“大家？”
喬木心幹笑兩聲，但他說完便盯著烤箱，似乎是不太想繼續這個話題。
兩個人站在，剛剛有些寒冷的廚房因為運行的烤箱逐漸升溫，喬木心感覺頭有點暈暈乎乎。便順手脫下了自己的外套。靠在臺面旁邊。
他在穿了一件oversize的T恤，露出棱角分明的鎖骨，手百無聊賴地摸著頸側，他本來把衣服脫了想清醒一下，腦子還是暈，他有預感，他喝多了，明天又要頭痛了。
褚唯站在他身邊，輕嗅了一下：“你喝酒了？”
喬木心“昂”了一聲，搪塞道：“一點。”
等巴斯克出爐後，喬木心用隔熱手套將模具推了出來，成品像是一枚鑲嵌著紅寶石的戒托。散發著誘人的香味。
等溫度稍微降下來，他拿出餐刀切開，果醬順著切開的地方肆意地流淌下來。他將其中一塊放在紙盤上，遞給褚唯：“嘗嘗？”
褚唯很認真的接過，吹了兩口，入口細細咀嚼，他的眼睛亮了起來。
他發現了自己一直忽略的問題，他之前和研發團隊覆刻配方的時候，一直使用的都是不同品牌的成品果醬。
這個果醬的味道，是自己手工制作的。
難怪他們的蘋果巴斯克要限量供應。
“喬木心。”
褚唯突然開始直呼他的大名，喊得喬木心一楞。
他很認真地看著喬木心：“我還是希望，能有一個買你配方的機會。蘋果巴斯克的關鍵其實不在巴斯克，而是手工熬制的蘋果醬。我們嘗試過了，確實沒辦法做得出這麽好的品質”
喬木心雙手抱臂：“你之前也說了，技術不是壁壘，你可以琢磨出屬於自己的配方。”
“我知道，但是我沒有時間了。”
“？”
喬木心用一種詭異的眼神看著褚唯，褚唯這才意識到自己說錯話了：“我的意思是，我們的門店已經籌備的差不多了。留給研發的時間很少，所以沒時間了”
差點以為褚唯命不久矣的喬木心：“……嚇我一跳。”
其實褚唯有一半的話還憋在心裏，他本來不打算說，但他發現喬木心自始至終都在很認真地聽自己講話，便吐露心聲：
“我想做的並不是一個巴斯克，而是成百個，千個，我希望無論是誰，走進門店的時候，都可以買到的巴斯克。這代表著更普世的，更容易操作的配方，更穩定的供應鏈。如果能有最初的母版配方，我就能節約很多時間。”
“所以，你能不能再考慮一下。如果你的顧慮是報酬，價格都是好談的。”
喬木心全程沒有說話，他安靜的聽褚唯說完，感嘆道：“我還蠻意外的，這不像你會喜歡的東西。”
“……那你覺得我會喜歡什麽。”
“高大上的，貴的，奇怪的。一看就是會拍照發社交平臺炫耀的。”
“嗯……關於這部分其實我有一些想法——”
喬木心吐槽：“原來還有啊！”
褚唯的想法有些剎不住閘，但想到他之前和喬木心那些並不是很愉快的經歷，所以便停下了：
“但總之，對於配方這件事，並不是我投機取巧，或者對烘焙一無所知，而是我現在確實需要。你能不能考慮一下……”
說到這裏，其實褚唯有些忐忑，他從喬木心之前的話猜出來，應該有別人來咨詢過配方的事，喬木心沒有答應。他對自己也沒有什麽信心。
“還有……之前的事情，真的很對不起。無論是對你，還是你朋友。”
喬木心嘆了口氣，兜兜轉轉，這才是喬木心想聽的話。
氣氛一時間變得落針可聞，褚唯以為喬木心又會罵自己，但他只是垂眸想了想：“只買巴斯克？”
“嗯。”
“可以，但是我有三個條件。”
褚唯喜出望外，就差拿出小本本記下來：“你說。”
喬木心語氣中帶著一點傲嬌：“我還沒有想好啊。我說三個條件，又不是現在就說。”
褚唯覺得來者不善：“ 你不會要用這三個條件故意為難我吧？”
喬木心的耐心只有三秒：“那你到底還要不要配方。”
褚唯還想和他爭論兩句，但想了想孰輕孰重，最後還是像洩了氣的皮球一樣，點了點頭。
不過喬木心還是和褚唯解釋：
“現在不說是因為我喝多了，腦子痛真的沒想到，但我向你保證，我提出的條件是你能力範圍內能做到的，不會觸犯法律，不會拖延時間，更不會突破道德底線。”
褚唯用審視的表情看著喬木心，卻全然不見任何捉弄。喬木心像一只看見線球的貓，仿佛興趣使然，才提出的這些要求。
其實來之前，研發部的人有問過褚唯，我們收購了很多的配方。其實沒有必要執著於這款巴斯克。
褚唯也覺得自己不該執著於此，但不知道為什麽，他對喬木心有一種覆雜的情緒。
可能是性格所致，褚唯他一直認為，沒有誰是無可替代的，但不知道是八字犯沖還是流年不利，從“滿月”到蘋果巴斯克，好像喬木心能預判自己做的每一件的事。他的言語和洞察，但凡褚唯聽了其中一條，仿佛都不會走到今天這一步。
這個人的存在感強的有些可怕了。
蘋果巴斯克像個借口，而喬木心是目的。
等兩個人收拾好後廚，離開“島嶼”已經淩晨兩點了，喬木心本想吹吹夜風，慢慢走回去。褚唯按了下車鑰匙：“這麽晚了就不要自己走回去吧，我送你？”
喬木心本來想拒絕，褚唯搶在他前面：“你喝了酒，這麽晚回去也不好。上車吧。”
酒精還是會讓大腦短路，喬木心自認為他和褚唯的關系沒好到需要他送自己回去，但他當時明顯不是恒拐彎，等反應過來的時候他就已經坐上了褚唯的副駕駛。
夜風習習，喬木心報了個地址，有些松弛地靠在窗邊，醉意和困意如潮水般席卷而來，但上午見到喬文煊的壞心情卻莫名煙消雲散，甚至沒頭沒腦地哼了幾句歌。
褚唯看著他：“心情很好？”
“本來不好，但是現在很好。不過你說得對，下次不能再喝那麽多。”
“褚唯試探性的問：“你很會喝酒嗎？”
“喝的不多……威士忌。幾杯而已？”
“……那可是洋酒啊，已經喝很多了好吧。”褚唯忍不住開玩笑：“真怕你第一個條件是拉我去喝酒。”
喬木心瞇著眼睛囫圇了一會，突然睜眼來了精神。
“哦對了，我想到了第一個條件。”喬木心打開手機，調出日歷：“這個月20號你有事嗎？”
“沒有。”
“淩晨兩點，我們不見不散。”
褚唯一句不見不散到嘴邊，還沒說出口，突然反應過來：“北京時間，淩晨兩點？”
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“島嶼”的鋪面較小，留給後廚的空間有限，但勝在幹凈整潔，五臟俱全。除了商用烤箱，林語又和陸尋風自費購置了小烤箱、油炸爐。
喬木心從冰箱裏拿出兩個雞蛋，褚唯問：“是要現在做嗎？已經半夜了。”
喬木心理所當然點了點頭：“與其給你配方，不如我當場為你做一遍，讓你更直觀地感受問題出在哪裏更好。而且你人來都來了，不也沒什麽事。在一邊看著唄。”
喬木心以為褚唯不想看，又強調了一遍：“我只做一次。”
褚唯二話不說，拿出手機，對著喬木心按下錄制鍵。
喬木心：“……”
喬木心做了很久博主，在鏡頭前自然地表達想法本就是習以為常，但不知道為什麽，被褚唯拿著手機拍，反而有點不自在。
但做蛋糕更多的是肌肉記憶，喬木心將蛋液熟練地打入碗中，反問褚唯：“巴斯克的原料是什麽？”
褚唯想了一下：“奶油奶酪、白糖、蛋液、淡奶油、低筋面粉。”
喬木心笑了，翻車的次數越多，答得越熟練，褚唯確實沒有撒謊。
趁著材料從冰箱裏拿出來回溫的功夫，喬木心一點一點折起油紙，將他們墊在戚風蛋糕的模具下面。
等材料回溫之後，喬木心拿起玻璃制的攪拌碗，熟練地將軟化過的奶油奶酪和細砂糖攪拌在一起。
褚唯有些疑惑：“不稱克重麽？”
喬木心答道：“做多了心裏都有數的。”話及此處他也忍不住感慨，他好像回國後就很少再進過廚房了。
他隨手拿了個紙杯，又拿起細砂糖，估計了一個量，倒完之後，將杯子遞給了褚唯，帶著點炫耀的意味，示意他放在旁邊的電子稱上。
50g，不多不少。
喬木心高興的跳起來：“我的眼睛就是尺！”
褚唯：……
但是直到打發蛋白的這一步，喬木心大幅度縮減了蛋白的量。褚唯提出了質疑：“這樣烤出來的話中間會塌陷的。”
“就是要塌陷，這樣果醬放在中間，顧客吃到第一口的時候就是巴斯克和果醬混合的狀態。”
喬木心看了一眼褚唯：“當然，如果更喜歡厚重的口感的話，按照正常比例做也可以，只是我個人覺得果醬流的到處都是的樣子也不夠優雅。”
知道接下來混合面糊，過篩，中間喬木心讓褚唯去給烤箱預熱。等喬木心倒完面糊，他意識到自己好像沒有和褚唯說商用烤箱怎麽用。
但褚唯只是大概摸索了一下，很熟練的啟動了。
兩個人一起將蛋糕送進烤箱，不同於傳統巴斯克的制作，先烤制10分鐘，在定型後喬木心拿出了一個巨大的玻璃罐子，裏面盛放了深紅色的，晶瑩剔透的草莓果醬。
喬木心將果醬放入巴斯克塌陷的中間，最後進行15分鐘的烘焙定型。在等烤箱的時候，他詢問褚唯：“你覺得怎麽樣？”
褚唯暫停了錄像，緩緩回答：“其實我覺得，從步驟來講，和普通巴斯克的制作並沒有什麽區別。”
喬木心點點頭：“是呀，所以我很不理解，為什麽大家都那麽執著配方。”
褚唯很敏銳地捕捉到話中的關鍵詞：“大家？”
喬木心幹笑兩聲，但他說完便盯著烤箱，似乎是不太想繼續這個話題。
兩個人站在，剛剛有些寒冷的廚房因為運行的烤箱逐漸升溫，喬木心感覺頭有點暈暈乎乎。便順手脫下了自己的外套。靠在臺面旁邊。
他在穿了一件oversize的T恤，露出棱角分明的鎖骨，手百無聊賴地摸著頸側，他本來把衣服脫了想清醒一下，腦子還是暈，他有預感，他喝多了，明天又要頭痛了。
褚唯站在他身邊，輕嗅了一下：“你喝酒了？”
喬木心“昂”了一聲，搪塞道：“一點。”
等巴斯克出爐後，喬木心用隔熱手套將模具推了出來，成品像是一枚鑲嵌著紅寶石的戒托。散發著誘人的香味。
等溫度稍微降下來，他拿出餐刀切開，果醬順著切開的地方肆意地流淌下來。他將其中一塊放在紙盤上，遞給褚唯：“嘗嘗？”
褚唯很認真的接過，吹了兩口，入口細細咀嚼，他的眼睛亮了起來。
他發現了自己一直忽略的問題，他之前和研發團隊覆刻配方的時候，一直使用的都是不同品牌的成品果醬。
這個果醬的味道，是自己手工制作的。
難怪他們的蘋果巴斯克要限量供應。
“喬木心。”
褚唯突然開始直呼他的大名，喊得喬木心一楞。
他很認真地看著喬木心：“我還是希望，能有一個買你配方的機會。蘋果巴斯克的關鍵其實不在巴斯克，而是手工熬制的蘋果醬。我們嘗試過了，確實沒辦法做得出這麽好的品質”
喬木心雙手抱臂：“你之前也說了，技術不是壁壘，你可以琢磨出屬於自己的配方。”
“我知道，但是我沒有時間了。”
“？”
喬木心用一種詭異的眼神看著褚唯，褚唯這才意識到自己說錯話了：“我的意思是，我們的門店已經籌備的差不多了。留給研發的時間很少，所以沒時間了”
差點以為褚唯命不久矣的喬木心：“……嚇我一跳。”
其實褚唯有一半的話還憋在心裏，他本來不打算說，但他發現喬木心自始至終都在很認真地聽自己講話，便吐露心聲：
“我想做的並不是一個巴斯克，而是成百個，千個，我希望無論是誰，走進門店的時候，都可以買到的巴斯克。這代表著更普世的，更容易操作的配方，更穩定的供應鏈。如果能有最初的母版配方，我就能節約很多時間。”
“所以，你能不能再考慮一下。如果你的顧慮是報酬，價格都是好談的。”
喬木心全程沒有說話，他安靜的聽褚唯說完，感嘆道：“我還蠻意外的，這不像你會喜歡的東西。”
“……那你覺得我會喜歡什麽。”
“高大上的，貴的，奇怪的。一看就是會拍照發社交平臺炫耀的。”
“嗯……關於這部分其實我有一些想法——”
喬木心吐槽：“原來還有啊！”
褚唯的想法有些剎不住閘，但想到他之前和喬木心那些並不是很愉快的經歷，所以便停下了：
“但總之，對於配方這件事，並不是我投機取巧，或者對烘焙一無所知，而是我現在確實需要。你能不能考慮一下……”
說到這裏，其實褚唯有些忐忑，他從喬木心之前的話猜出來，應該有別人來咨詢過配方的事，喬木心沒有答應。他對自己也沒有什麽信心。
“還有……之前的事情，真的很對不起。無論是對你，還是你朋友。”
喬木心嘆了口氣，兜兜轉轉，這才是喬木心想聽的話。
氣氛一時間變得落針可聞，褚唯以為喬木心又會罵自己，但他只是垂眸想了想：“只買巴斯克？”
“嗯。”
“可以，但是我有三個條件。”
褚唯喜出望外，就差拿出小本本記下來：“你說。”
喬木心語氣中帶著一點傲嬌：“我還沒有想好啊。我說三個條件，又不是現在就說。”
褚唯覺得來者不善：“ 你不會要用這三個條件故意為難我吧？”
喬木心的耐心只有三秒：“那你到底還要不要配方。”
褚唯還想和他爭論兩句，但想了想孰輕孰重，最後還是像洩了氣的皮球一樣，點了點頭。
不過喬木心還是和褚唯解釋：
“現在不說是因為我喝多了，腦子痛真的沒想到，但我向你保證，我提出的條件是你能力範圍內能做到的，不會觸犯法律，不會拖延時間，更不會突破道德底線。”
褚唯用審視的表情看著喬木心，卻全然不見任何捉弄。喬木心像一只看見線球的貓，仿佛興趣使然，才提出的這些要求。
其實來之前，研發部的人有問過褚唯，我們收購了很多的配方。其實沒有必要執著於這款巴斯克。
褚唯也覺得自己不該執著於此，但不知道為什麽，他對喬木心有一種覆雜的情緒。
可能是性格所致，褚唯他一直認為，沒有誰是無可替代的，但不知道是八字犯沖還是流年不利，從“滿月”到蘋果巴斯克，好像喬木心能預判自己做的每一件的事。他的言語和洞察，但凡褚唯聽了其中一條，仿佛都不會走到今天這一步。
這個人的存在感強的有些可怕了。
蘋果巴斯克像個借口，而喬木心是目的。
等兩個人收拾好後廚，離開“島嶼”已經淩晨兩點了，喬木心本想吹吹夜風，慢慢走回去。褚唯按了下車鑰匙：“這麽晚了就不要自己走回去吧，我送你？”
喬木心本來想拒絕，褚唯搶在他前面：“你喝了酒，這麽晚回去也不好。上車吧。”
酒精還是會讓大腦短路，喬木心自認為他和褚唯的關系沒好到需要他送自己回去，但他當時明顯不是恒拐彎，等反應過來的時候他就已經坐上了褚唯的副駕駛。
夜風習習，喬木心報了個地址，有些松弛地靠在窗邊，醉意和困意如潮水般席卷而來，但上午見到喬文煊的壞心情卻莫名煙消雲散，甚至沒頭沒腦地哼了幾句歌。
褚唯看著他：“心情很好？”
“本來不好，但是現在很好。不過你說得對，下次不能再喝那麽多。”
“褚唯試探性的問：“你很會喝酒嗎？”
“喝的不多……威士忌。幾杯而已？”
“……那可是洋酒啊，已經喝很多了好吧。”褚唯忍不住開玩笑：“真怕你第一個條件是拉我去喝酒。”
喬木心瞇著眼睛囫圇了一會，突然睜眼來了精神。
“哦對了，我想到了第一個條件。”喬木心打開手機，調出日歷：“這個月20號你有事嗎？”
“沒有。”
“淩晨兩點，我們不見不散。”
褚唯一句不見不散到嘴邊，還沒說出口，突然反應過來：“北京時間，淩晨兩點？”
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