第71章 油炸魚肉丸子（1）
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第71章 油炸魚肉丸子（1）
張祺聞了聞，愈發確定手中的塊根就是山藥，或者是山藥的近親屬。他想了想，瞥了一眼安然無恙的小布丁，把土裏的塊根都刨了出來，裝進空空如也的框子裏。
無憂感到不解：“哎喲？”
張祺做了一個啃食的動作，告訴它：“這個或許可以吃。”
聽到“吃”這個字眼，小布丁很激動：“啾！”
往周邊掃了一眼，還有很有同樣的藤蔓，張祺拔了一些，將埋在土裏的塊根都挖了出來。
回到家，放進山澗裏清洗一番，一個表皮呈棕黃色的三棱狀圓塊根真實的顯露出來。表皮外有明顯縱皺，和大量毛細根。
張祺幾乎百分百肯定，這玩意就是山藥。他沒見過山藥的植株，但吃過不少山藥，對山藥絕對不陌生。手中這塊根雖然不像現代山藥那樣呈長棍狀，但不論是表皮還是內裏的質感，都和山藥一模一樣。
還有令張祺這麽肯定的最重要一點是，他對山藥的黏液過敏，只要碰到就會癢，不久之前在林子裏碰到了斷口的黏液，此刻他的手瘙癢難耐，十分難受。
若是在以前，張祺肯定癢得齜牙咧嘴，恨不能把手給剁了，但此時此刻，這種癢成了一種甜蜜的負擔，因為這意味著他又獲得一種可以吃也可以種植的食物。
晚上，張祺就把清洗幹凈的山藥給蒸了，就著鹹菜飽餐了一頓。
第二天，張祺再次進林子，找到了一大片山藥。這回帶上了泰山這個搬運工，挖回了整整一大框山藥。
張祺沒種過山藥，自然也不知該如何種植，但它認為山藥是塊根，照理來說直接埋進土裏應該就能長出來。於是他便又開辟了一塊小菜地，粗暴地把山藥塊根給種了進去。
至於什麽時候能抽芽，什麽時候能成熟，一概不知，只能看造化了。
張祺倒不是很急，因為林子裏有很多野生山藥，如果種不出來，那就一直吃野生的也不成問題，他和崽子們幾張嘴，不至於把野山藥吃滅絕。
因此，種下去之後澆了兩天水，然後施了些肥，張祺就不管了。
發現了山藥，夥食又豐富了一些，蒸的炒的都已經吃過了，張祺又饞幾天之前做的炸丸子。特別是晚上躺在草墊上肚子又餓了，回味著前幾天菜丸子的滋味，更是饞得厲害。
他將雙手交疊，墊著後腦勺，躺在黑暗中琢磨，要是能在菜丸子裏加上豬肉就好了，可是野豬肉可遇而不可求，也就拜泰山所賜，吃過野豬肉。
倏地，張祺腦中靈光一閃，沒有豬肉但是加魚肉啊！
趕巧，鹽巴不剩多少了，鹹魚也只剩下一條了，於是翌日一早，張祺就帶著家夥式和崽子們前往鹹水湖，撿起自己的老手藝——煮鹽、抓魚。
這活計張祺早已駕輕就熟，湖邊的“大本營”還在，連柴火都還剩不少，一到湖邊他就升火、燒竈、蒸山藥，一氣呵成。
生火的時候也不知是幹草不夠幹，還是湖邊風太大，怎麽都點不著。張祺靈機一動，把小芳抓來，哄它道：“乖乖，噴個火看看，往這裏噴。”
自打上次差點燒了草棚被訓了兩句，小芳就再也沒噴過火了，得了指示，它歪著腦袋，茫然地看著張祺，半晌才張嘴，但不是噴火，而是嚎了一聲：“害啦！”仿佛在說：“你傻啦！”
張祺知道它沒明白，耐著性子說：“要點火，噗——燒起來，快，往柴火裏噴一口試試。”
小芳滿腹狐疑，看看竈膛裏的柴火，小腦瓜子一動，突然明白過來——往日裏竈膛裏面都是燎毛的火焰，現在沒有呢，那飼養員的意思就是要點火！
它會意，立即張大匕首似的長喙，只聽“噗”的一聲，像噴火槍一樣猛地噴出一簇火焰，瞬間就點燃了幹柴。
張祺拿了兩個茶餅團子給它：“好孩子，幹得漂亮，去玩吧。”
沒誰不愛彩虹屁，鳥也不例外，可小芳這崽子竟叼著兩顆茶餅團子炫耀去了，導致張祺不得不把藏在兜裏的小零食提前拿出來分了。
生起火，吩咐小布丁和小綿羊看著火，張祺便叫上無憂和泰山一同下水捕魚。
湖裏魚多，他們合作又默契，沒多久就抓了四條大魚扔上岸。哪知一轉頭，就看到小芳一個猛子把頭紮進水裏，隨即飛起，匕首一樣尖利的喙上竟插著一條大魚。那魚被刺了個對穿，痛苦不已，用力地甩頭擺尾。
小芳飛到岸邊，把魚甩到了岸上，再看岸上，已經躺著十幾條被刺個對穿的大魚。
張祺和無憂、泰山面面相覷目瞪口呆，都從對方眼裏看到了震驚與詫異。
一直以來，張祺都把小芳當做一只沒有成年的幼鳥養著，呵護有加，連生吞幾顆茶籽都擔心它被噎著。他全然忘了，小芳可不是普通的幼鳥，它是畢方幼鳥，敢以弱小的身軀對抗強大的黑鳥。但這回，他是真真切切感受到了。
拜小芳所賜，張祺得到了十幾條魚，殺得腰酸背疼。他把清理好的魚攤在湖邊的石頭上晾著，從中挑了一條最肥的魚拿到土竈旁，拿出角刀開始剔魚肉。
崽子們看到張祺開始剔魚肉，便知道估計又有好吃的了，便圍了過來。
張祺擡頭看它們，笑哼一聲，說：“還早著呢，先去別的地方玩玩吧。”
小布丁有些想走，退了半步發現大家都沒動，就又心思活絡地立即擠了進來，估計是怕自己吃不上第一口。
張祺無奈，任它們看著，自己埋頭幹活。他用角刀把魚皮撕了，把魚肉剔了下來，然後切成小粒。這樣還不行，他又拿出那塊用慣了的石頭將魚肉一通搗，搗成了魚肉泥。
隨後，張祺拿出從家裏帶來的洗幹凈的薺菜、小蔥，用刀切成了碎末，和魚肉泥一起放進了一只小盆裏。
此時，鍋裏熟透的山藥也放涼了，張祺拿出山藥，剝掉外皮，用手將“肉”碾成了末——他想要保留一點顆粒感，所以沒有碾成泥。
將山藥末也倒進盆裏，再打四個野雞蛋，一切終於準備就緒。
張祺把所有材料抓拌均勻，隨後重新點燃爐竈，把油鍋放在了爐竈上。
為了把這鍋油帶到湖邊，張祺可謂是煞費苦心，裏三層外三層用各種東西包了好幾層才不至於在半路灑了。
油鍋熱了，張祺手腳麻利地搓丸子下油鍋，也不講究什麽造型，捏成個團就行。
山藥本就是熟的，魚肉也很容易就熟，丸子在油鍋裏滾了幾圈就熟了，張祺趕忙用筷子夾出來。
上回因為木禾的顏色所致，炸出來的丸子味道雖好，但賣相屬實不怎麽樣。但這回用的山藥泥和魚肉泥都是白色的，經熱油一炸就變得色澤金黃，加上綠色薺菜和小蔥的點綴，說一句秀色可餐絕對沒有絲毫誇張。
覆炸一次，山藥魚肉丸終於出鍋，噴香的味道令人垂涎三尺。小布丁流下的口水都積成了一個小水潭，小綿羊也急不可耐，連一向傲嬌的咪寶都按捺不住地“嗷嗚”一聲催促起來。
沒帶崽子們的食盆，張祺把提前準備好的樹葉擺在地上，照例是按照食量和體形發現均勻分配。
崽子們早已學會了進食禮儀，盡管饑餓難耐，還是忍著生物本能，乖乖地等著。待分好了，張祺說一聲“吃吧”，它們才埋頭進食。
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張祺聞了聞，愈發確定手中的塊根就是山藥，或者是山藥的近親屬。他想了想，瞥了一眼安然無恙的小布丁，把土裏的塊根都刨了出來，裝進空空如也的框子裏。
無憂感到不解：“哎喲？”
張祺做了一個啃食的動作，告訴它：“這個或許可以吃。”
聽到“吃”這個字眼，小布丁很激動：“啾！”
往周邊掃了一眼，還有很有同樣的藤蔓，張祺拔了一些，將埋在土裏的塊根都挖了出來。
回到家，放進山澗裏清洗一番，一個表皮呈棕黃色的三棱狀圓塊根真實的顯露出來。表皮外有明顯縱皺，和大量毛細根。
張祺幾乎百分百肯定，這玩意就是山藥。他沒見過山藥的植株，但吃過不少山藥，對山藥絕對不陌生。手中這塊根雖然不像現代山藥那樣呈長棍狀，但不論是表皮還是內裏的質感，都和山藥一模一樣。
還有令張祺這麽肯定的最重要一點是，他對山藥的黏液過敏，只要碰到就會癢，不久之前在林子裏碰到了斷口的黏液，此刻他的手瘙癢難耐，十分難受。
若是在以前，張祺肯定癢得齜牙咧嘴，恨不能把手給剁了，但此時此刻，這種癢成了一種甜蜜的負擔，因為這意味著他又獲得一種可以吃也可以種植的食物。
晚上，張祺就把清洗幹凈的山藥給蒸了，就著鹹菜飽餐了一頓。
第二天，張祺再次進林子，找到了一大片山藥。這回帶上了泰山這個搬運工，挖回了整整一大框山藥。
張祺沒種過山藥，自然也不知該如何種植，但它認為山藥是塊根，照理來說直接埋進土裏應該就能長出來。於是他便又開辟了一塊小菜地，粗暴地把山藥塊根給種了進去。
至於什麽時候能抽芽，什麽時候能成熟，一概不知，只能看造化了。
張祺倒不是很急，因為林子裏有很多野生山藥，如果種不出來，那就一直吃野生的也不成問題，他和崽子們幾張嘴，不至於把野山藥吃滅絕。
因此，種下去之後澆了兩天水，然後施了些肥，張祺就不管了。
發現了山藥，夥食又豐富了一些，蒸的炒的都已經吃過了，張祺又饞幾天之前做的炸丸子。特別是晚上躺在草墊上肚子又餓了，回味著前幾天菜丸子的滋味，更是饞得厲害。
他將雙手交疊，墊著後腦勺，躺在黑暗中琢磨，要是能在菜丸子裏加上豬肉就好了，可是野豬肉可遇而不可求，也就拜泰山所賜，吃過野豬肉。
倏地，張祺腦中靈光一閃，沒有豬肉但是加魚肉啊！
趕巧，鹽巴不剩多少了，鹹魚也只剩下一條了，於是翌日一早，張祺就帶著家夥式和崽子們前往鹹水湖，撿起自己的老手藝——煮鹽、抓魚。
這活計張祺早已駕輕就熟，湖邊的“大本營”還在，連柴火都還剩不少，一到湖邊他就升火、燒竈、蒸山藥，一氣呵成。
生火的時候也不知是幹草不夠幹，還是湖邊風太大，怎麽都點不著。張祺靈機一動，把小芳抓來，哄它道：“乖乖，噴個火看看，往這裏噴。”
自打上次差點燒了草棚被訓了兩句，小芳就再也沒噴過火了，得了指示，它歪著腦袋，茫然地看著張祺，半晌才張嘴，但不是噴火，而是嚎了一聲：“害啦！”仿佛在說：“你傻啦！”
張祺知道它沒明白，耐著性子說：“要點火，噗——燒起來，快，往柴火裏噴一口試試。”
小芳滿腹狐疑，看看竈膛裏的柴火，小腦瓜子一動，突然明白過來——往日裏竈膛裏面都是燎毛的火焰，現在沒有呢，那飼養員的意思就是要點火！
它會意，立即張大匕首似的長喙，只聽“噗”的一聲，像噴火槍一樣猛地噴出一簇火焰，瞬間就點燃了幹柴。
張祺拿了兩個茶餅團子給它：“好孩子，幹得漂亮，去玩吧。”
沒誰不愛彩虹屁，鳥也不例外，可小芳這崽子竟叼著兩顆茶餅團子炫耀去了，導致張祺不得不把藏在兜裏的小零食提前拿出來分了。
生起火，吩咐小布丁和小綿羊看著火，張祺便叫上無憂和泰山一同下水捕魚。
湖裏魚多，他們合作又默契，沒多久就抓了四條大魚扔上岸。哪知一轉頭，就看到小芳一個猛子把頭紮進水裏，隨即飛起，匕首一樣尖利的喙上竟插著一條大魚。那魚被刺了個對穿，痛苦不已，用力地甩頭擺尾。
小芳飛到岸邊，把魚甩到了岸上，再看岸上，已經躺著十幾條被刺個對穿的大魚。
張祺和無憂、泰山面面相覷目瞪口呆，都從對方眼裏看到了震驚與詫異。
一直以來，張祺都把小芳當做一只沒有成年的幼鳥養著，呵護有加，連生吞幾顆茶籽都擔心它被噎著。他全然忘了，小芳可不是普通的幼鳥，它是畢方幼鳥，敢以弱小的身軀對抗強大的黑鳥。但這回，他是真真切切感受到了。
拜小芳所賜，張祺得到了十幾條魚，殺得腰酸背疼。他把清理好的魚攤在湖邊的石頭上晾著，從中挑了一條最肥的魚拿到土竈旁，拿出角刀開始剔魚肉。
崽子們看到張祺開始剔魚肉，便知道估計又有好吃的了，便圍了過來。
張祺擡頭看它們，笑哼一聲，說：“還早著呢，先去別的地方玩玩吧。”
小布丁有些想走，退了半步發現大家都沒動，就又心思活絡地立即擠了進來，估計是怕自己吃不上第一口。
張祺無奈，任它們看著，自己埋頭幹活。他用角刀把魚皮撕了，把魚肉剔了下來，然後切成小粒。這樣還不行，他又拿出那塊用慣了的石頭將魚肉一通搗，搗成了魚肉泥。
隨後，張祺拿出從家裏帶來的洗幹凈的薺菜、小蔥，用刀切成了碎末，和魚肉泥一起放進了一只小盆裏。
此時，鍋裏熟透的山藥也放涼了，張祺拿出山藥，剝掉外皮，用手將“肉”碾成了末——他想要保留一點顆粒感，所以沒有碾成泥。
將山藥末也倒進盆裏，再打四個野雞蛋，一切終於準備就緒。
張祺把所有材料抓拌均勻，隨後重新點燃爐竈，把油鍋放在了爐竈上。
為了把這鍋油帶到湖邊，張祺可謂是煞費苦心，裏三層外三層用各種東西包了好幾層才不至於在半路灑了。
油鍋熱了，張祺手腳麻利地搓丸子下油鍋，也不講究什麽造型，捏成個團就行。
山藥本就是熟的，魚肉也很容易就熟，丸子在油鍋裏滾了幾圈就熟了，張祺趕忙用筷子夾出來。
上回因為木禾的顏色所致，炸出來的丸子味道雖好，但賣相屬實不怎麽樣。但這回用的山藥泥和魚肉泥都是白色的，經熱油一炸就變得色澤金黃，加上綠色薺菜和小蔥的點綴，說一句秀色可餐絕對沒有絲毫誇張。
覆炸一次，山藥魚肉丸終於出鍋，噴香的味道令人垂涎三尺。小布丁流下的口水都積成了一個小水潭，小綿羊也急不可耐，連一向傲嬌的咪寶都按捺不住地“嗷嗚”一聲催促起來。
沒帶崽子們的食盆，張祺把提前準備好的樹葉擺在地上，照例是按照食量和體形發現均勻分配。
崽子們早已學會了進食禮儀，盡管饑餓難耐，還是忍著生物本能，乖乖地等著。待分好了，張祺說一聲“吃吧”，它們才埋頭進食。
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