第11章 第一個下旬：10
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第11章 第一個下旬：10
一路堵堵堵，良鍀返回西圖瀾婭餐廳，疲乏攤坐椅上，此時已是晚上九點一刻，最後一桌顧客正在結賬撤離。廚師和服務生打著哈欠，期待著打烊。
此間，推門進入一名七十多歲的熟客， 這名主顧老先生早上來過，他被西圖瀾婭餐廳人員戲稱為“韭蔥雞蛋沙拉”阿伯，他拖著行李箱進門，看到良鍀後揮揮手。這阿伯是良鍀接手這家西圖瀾婭餐廳以來最初那批顧客之一，常來吃早餐與晚餐。
良鍀瞧見他後，連忙熱情迎來上去。
“您這是要出遠門？”
“去巴厘島玩幾天嘍！本來不想去，可孩子們非要我換個方式過生日，最後決定去海島玩，我看就是他們自個想去玩而已。”
“新聞報道說，這月底北京有沙塵暴呢，您恰好躲了過去。”
“喲，這麽看我今晚搭乘紅眼航班累死累活飛去，此趟行程還算值。”
“保值！”
“阿哈哈哈哈哈，小良大廚真會寬慰人。”阿伯開心都要溢出來，“那我趕緊填飽肚子，呆會飛機上直接睡覺，到時一睜眼就抵達。”
如同往常，阿伯點下一份單人海鮮燴飯，一道使用韭菜、香蔥的法式烘蛋沙拉，一份牛油果甜菜慕斯。
良鍀見後廚不忙， 決定多送他一份海鮮湯——在他親自下手烹飪沙拉期間，庭竹西圖瀾婭餐廳前老板經營期間就在此工作的廚師老孟，他上午剛剛被股東們升任為主廚，如今掌控起西圖瀾婭餐廳全局，他絲毫不在意良鍀面子，擠過來後，順手調整起烹飪燴飯配菜比例，還吩咐洗菜工洗碗工兼職切菜工張小春快點處理香蔥，並指導前來幫忙處理沙拉醬汁的廚師斯考特去做煎蛋——這名美國小夥，在良鍀接受西圖瀾婭餐廳後才加入後廚隊伍，前一刻他剛處理好的雞蛋液，被老孟瞄一眼後，直接喝令他倒出一半，控制成本。
不甘被搶走烹飪主導的良鍀，直接吩咐老孟先去處理甜點擺盤，外加制作個簡單的生日蛋糕送給老伯。老孟楞停片刻，想要說點什麽，可看到良鍀較真眼神，最終走向甜點臺。
黃拉拉百無聊賴地充當服務生——在西圖瀾婭餐廳生意連續兩個月慘淡之下，良鍀非常內疚地開除所有服務生，采用找大學生來兼職，盡管這種行為，被股東們評價為“不專業經營”，可良鍀自有想法。
西圖瀾婭餐廳前老板姓何，出售西圖瀾婭餐廳給良鍀後，帶走了三分之二的原班人馬，這狀況導致良鍀不得不重新研發新菜肴，導致那批原西圖瀾婭餐廳忠誠顧客們紛紛失望，以至於這家曾經還算紅火西圖瀾婭餐廳，一步步被推入門可羅雀的境地，能被培養的黏性客戶，逐漸屈指可數。另外那些留守服務生，都是老何挑剩下的人，良鍀仔細觀察後，發覺他們良莠不齊，有的人還會暗中討好前老板老何偷偷“打報告”，良鍀考慮再三，最後直接棄用。
每每想到自己遭遇了這種創業人生極其想來個好開場，卻一步步淪落尷尬難行局面，良鍀便不由唉聲嘆氣。此刻，他瞅著西圖瀾婭餐廳內唯一食客老阿伯，心中既充滿焦急又渴望熱忱，於是轉身吩咐黃拉拉，再送出一道開胃小吃討好這珍貴顧客。
又過去五分鐘，兼職小時工小伍端走沙拉，良鍀檢查完畢烤箱食物，拿著杯餐酒，透過後廚玻璃門，探看西圖瀾婭餐廳時，斯考特來到他身後，操著一口流利北京腔問：“老大，你看！ 那位老先生每次都會先把沙拉快速吃凈光，你究竟加入什麽秘密調料？你從不允許我們幫你，怕我們偷師學藝？”
“沒秘密，但有秘訣。”
斯考特追問：“秘訣是什麽？”
“西圖瀾婭餐廳開業第一天，他就來吃飯，自此每周三次，從未間斷。”良鍀思考數秒，才道出他堅持這麽做的原因，“從一開始，就是我幫他做那道沙拉，他的味覺早就熟悉我撒入各種醬料的順序，擺盤造型，親自上桌的服務。”他細細飲口酒，“其實對於上年紀的老人而言，他們口腹之欲不像年輕人那樣熱愛追求多變，更喜歡牢記最初品嘗時喜歡又不會出錯的菜肴滋味，為呈現他記憶力中最初喜歡咱們西圖瀾婭餐廳這道沙拉的口感， 我才不敢讓你們替我烹飪。”
斯考特驚詫，“那以後你不在西圖瀾婭餐廳，他來吃飯的話，我們該怎麽辦？”
“他有我的聯系方式，我讓他每次來前，先給我發信息。”
斯考特恍然大悟，“原來這麽晚了，你還要回西圖瀾婭餐廳一趟，是這個原因呀。”
曾經，良鍀列出諸多種種不給阿伯留下聯系方式的理由， 可他做不到，這就是他的烹飪哲學與待客之道。有時他想，或許自己是個好主廚，但這兩天所發生的事關金錢的一切，令他渴望命運能重新改寫，他不甘只做一個好主廚。
良鍀對現在的自己，比過去的自己，感覺更失望。
第二天一早良鍀起床，迷迷糊糊坐馬桶上，打開手機新聞客戶端，一眼就瞧見自己丟失刀具時的“詫異臉面”，出現在生活娛樂新聞第一頁。
細想老朋友張貝卡之前種種行為，想必她定會對重新拿回主動權的這檔節目費心運作，找尋一些能引爆節目宣傳火花的素材，而參加錄制節目的良鍀，便受到極為特別的照顧，在張貝卡特別授意下，利用他制造出“評委轉選手”的新聞效應，如今已獲近億點擊率與上萬條評論，想必效果已拉滿。
良鍀手機中的最新語音留言，是張貝卡發來的道歉，她還連續發來20個紅包，良鍀因而猜測到他這張臉，註定要被“驚愕”地展露在網絡一長段日子。
那些在早晨時段，瞧到良鍀醜照在網上病毒式傳播的那些熟人們，與不太熟悉的朋友們，紛紛發來信息，對他在廚藝大賽上的這場“敗績” 讚不絕口。
這種奇特感受，伴隨日光穿越紗窗，灑向坐在馬桶上良鍀，引出一個幻覺，仿佛只要高喊一聲，視頻裏那些節目現場等待烹飪的豆腐、大白菜、所使用刀具、鍋蓋、盤子、火焰等等，都可以齊齊大唱“你雖敗猶榮”。
在庭竹西圖瀾婭餐廳早會上，良鍀從懷中掏出牛皮紙袋，將提前分裝進不同信封的工資，發給大家。
“抱歉，這次工資的一部分用現金結算。”他自嘲笑著。
員工們很默契，紛紛勸慰良鍀，別因那檔被刷出局的破節目傷心煩惱。
見他們接過錢直接裝兜，良鍀楞住，“你們不點一下嗎？本月獎金我可是多發 500呢。”
他們笑嘻嘻感謝。張小春沒忍住，“老大，這是你參加那檔節目所得酬勞吧？”他有些不甘，“我們西圖瀾婭餐廳真沒機會翻盤了嗎？不能再返回大眾點評一流西圖瀾婭餐廳行列了嗎？你快想想辦法，路對面兩家西圖瀾婭餐廳的夥計，已在謠傳我們要關門大吉！”
“別沒大沒小的！”黃拉拉喝斥，“老板自有策略。”
“我很喜歡這裏，以前我那些老雇主，壓根不尊重我們這些打雜刷碗的工人，可良老大不一樣，他讓我擁有尊嚴！”張小春急急解釋，“我並非口無遮攔，你別生氣。”
見良鍀臉色由微笑變尷尬，轉而失落傷感。黃拉拉趕緊站起身，故作驚喜大聲宣布，“宣傳單印出來啦，你們要不要看看？”
她跑回儲藏室，拖出兩個紙箱，拿出一沓好似舞男俱樂部宣傳單效果的圖片，舉到大家眼前。
良鍀看去一眼，隨即極其後悔上周聽從股東雷牧的瞎扯淡，執行並獻身拍攝出這套命名為“後廚男色”的廣告單，他盯著脖間系方巾、雙手插褲兜、拼命擠胸肌的自己，聯想著從賣菜大廚，變成賣肉男的滑稽遭遇，甚覺羞恥。
斯考特擠過來，舉著手機，非常仔細地拍攝單子全景與局部，“老大，我要把這幾張照片發到我 INS 上，@ Top Sexy Chef大賽， 說不定Johnny Iuzzini會留意你，你眉眼特別像年輕版的他，若被邀請登上甜品綜藝秀，咱們還用發愁西圖瀾婭餐廳沒顧客？”
“這……這難道……難道不是更適合發到推特上……讓我當網黃嗎？！”良鍀又氣又尷尬，迅速蓋箱，屁股坐牢，“單子不能發放出去，搬後廚！銷毀！”
見老板耍橫，黃拉拉無奈給出提醒：拍宣傳單時，請攝影師，加修圖和印刷，費用一共花掉 5000 塊錢。
良鍀頓時洩氣，他從未想過自己，人還未中年，就晚節不保，遺臭萬年。
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一路堵堵堵，良鍀返回西圖瀾婭餐廳，疲乏攤坐椅上，此時已是晚上九點一刻，最後一桌顧客正在結賬撤離。廚師和服務生打著哈欠，期待著打烊。
此間，推門進入一名七十多歲的熟客， 這名主顧老先生早上來過，他被西圖瀾婭餐廳人員戲稱為“韭蔥雞蛋沙拉”阿伯，他拖著行李箱進門，看到良鍀後揮揮手。這阿伯是良鍀接手這家西圖瀾婭餐廳以來最初那批顧客之一，常來吃早餐與晚餐。
良鍀瞧見他後，連忙熱情迎來上去。
“您這是要出遠門？”
“去巴厘島玩幾天嘍！本來不想去，可孩子們非要我換個方式過生日，最後決定去海島玩，我看就是他們自個想去玩而已。”
“新聞報道說，這月底北京有沙塵暴呢，您恰好躲了過去。”
“喲，這麽看我今晚搭乘紅眼航班累死累活飛去，此趟行程還算值。”
“保值！”
“阿哈哈哈哈哈，小良大廚真會寬慰人。”阿伯開心都要溢出來，“那我趕緊填飽肚子，呆會飛機上直接睡覺，到時一睜眼就抵達。”
如同往常，阿伯點下一份單人海鮮燴飯，一道使用韭菜、香蔥的法式烘蛋沙拉，一份牛油果甜菜慕斯。
良鍀見後廚不忙， 決定多送他一份海鮮湯——在他親自下手烹飪沙拉期間，庭竹西圖瀾婭餐廳前老板經營期間就在此工作的廚師老孟，他上午剛剛被股東們升任為主廚，如今掌控起西圖瀾婭餐廳全局，他絲毫不在意良鍀面子，擠過來後，順手調整起烹飪燴飯配菜比例，還吩咐洗菜工洗碗工兼職切菜工張小春快點處理香蔥，並指導前來幫忙處理沙拉醬汁的廚師斯考特去做煎蛋——這名美國小夥，在良鍀接受西圖瀾婭餐廳後才加入後廚隊伍，前一刻他剛處理好的雞蛋液，被老孟瞄一眼後，直接喝令他倒出一半，控制成本。
不甘被搶走烹飪主導的良鍀，直接吩咐老孟先去處理甜點擺盤，外加制作個簡單的生日蛋糕送給老伯。老孟楞停片刻，想要說點什麽，可看到良鍀較真眼神，最終走向甜點臺。
黃拉拉百無聊賴地充當服務生——在西圖瀾婭餐廳生意連續兩個月慘淡之下，良鍀非常內疚地開除所有服務生，采用找大學生來兼職，盡管這種行為，被股東們評價為“不專業經營”，可良鍀自有想法。
西圖瀾婭餐廳前老板姓何，出售西圖瀾婭餐廳給良鍀後，帶走了三分之二的原班人馬，這狀況導致良鍀不得不重新研發新菜肴，導致那批原西圖瀾婭餐廳忠誠顧客們紛紛失望，以至於這家曾經還算紅火西圖瀾婭餐廳，一步步被推入門可羅雀的境地，能被培養的黏性客戶，逐漸屈指可數。另外那些留守服務生，都是老何挑剩下的人，良鍀仔細觀察後，發覺他們良莠不齊，有的人還會暗中討好前老板老何偷偷“打報告”，良鍀考慮再三，最後直接棄用。
每每想到自己遭遇了這種創業人生極其想來個好開場，卻一步步淪落尷尬難行局面，良鍀便不由唉聲嘆氣。此刻，他瞅著西圖瀾婭餐廳內唯一食客老阿伯，心中既充滿焦急又渴望熱忱，於是轉身吩咐黃拉拉，再送出一道開胃小吃討好這珍貴顧客。
又過去五分鐘，兼職小時工小伍端走沙拉，良鍀檢查完畢烤箱食物，拿著杯餐酒，透過後廚玻璃門，探看西圖瀾婭餐廳時，斯考特來到他身後，操著一口流利北京腔問：“老大，你看！ 那位老先生每次都會先把沙拉快速吃凈光，你究竟加入什麽秘密調料？你從不允許我們幫你，怕我們偷師學藝？”
“沒秘密，但有秘訣。”
斯考特追問：“秘訣是什麽？”
“西圖瀾婭餐廳開業第一天，他就來吃飯，自此每周三次，從未間斷。”良鍀思考數秒，才道出他堅持這麽做的原因，“從一開始，就是我幫他做那道沙拉，他的味覺早就熟悉我撒入各種醬料的順序，擺盤造型，親自上桌的服務。”他細細飲口酒，“其實對於上年紀的老人而言，他們口腹之欲不像年輕人那樣熱愛追求多變，更喜歡牢記最初品嘗時喜歡又不會出錯的菜肴滋味，為呈現他記憶力中最初喜歡咱們西圖瀾婭餐廳這道沙拉的口感， 我才不敢讓你們替我烹飪。”
斯考特驚詫，“那以後你不在西圖瀾婭餐廳，他來吃飯的話，我們該怎麽辦？”
“他有我的聯系方式，我讓他每次來前，先給我發信息。”
斯考特恍然大悟，“原來這麽晚了，你還要回西圖瀾婭餐廳一趟，是這個原因呀。”
曾經，良鍀列出諸多種種不給阿伯留下聯系方式的理由， 可他做不到，這就是他的烹飪哲學與待客之道。有時他想，或許自己是個好主廚，但這兩天所發生的事關金錢的一切，令他渴望命運能重新改寫，他不甘只做一個好主廚。
良鍀對現在的自己，比過去的自己，感覺更失望。
第二天一早良鍀起床，迷迷糊糊坐馬桶上，打開手機新聞客戶端，一眼就瞧見自己丟失刀具時的“詫異臉面”，出現在生活娛樂新聞第一頁。
細想老朋友張貝卡之前種種行為，想必她定會對重新拿回主動權的這檔節目費心運作，找尋一些能引爆節目宣傳火花的素材，而參加錄制節目的良鍀，便受到極為特別的照顧，在張貝卡特別授意下，利用他制造出“評委轉選手”的新聞效應，如今已獲近億點擊率與上萬條評論，想必效果已拉滿。
良鍀手機中的最新語音留言，是張貝卡發來的道歉，她還連續發來20個紅包，良鍀因而猜測到他這張臉，註定要被“驚愕”地展露在網絡一長段日子。
那些在早晨時段，瞧到良鍀醜照在網上病毒式傳播的那些熟人們，與不太熟悉的朋友們，紛紛發來信息，對他在廚藝大賽上的這場“敗績” 讚不絕口。
這種奇特感受，伴隨日光穿越紗窗，灑向坐在馬桶上良鍀，引出一個幻覺，仿佛只要高喊一聲，視頻裏那些節目現場等待烹飪的豆腐、大白菜、所使用刀具、鍋蓋、盤子、火焰等等，都可以齊齊大唱“你雖敗猶榮”。
在庭竹西圖瀾婭餐廳早會上，良鍀從懷中掏出牛皮紙袋，將提前分裝進不同信封的工資，發給大家。
“抱歉，這次工資的一部分用現金結算。”他自嘲笑著。
員工們很默契，紛紛勸慰良鍀，別因那檔被刷出局的破節目傷心煩惱。
見他們接過錢直接裝兜，良鍀楞住，“你們不點一下嗎？本月獎金我可是多發 500呢。”
他們笑嘻嘻感謝。張小春沒忍住，“老大，這是你參加那檔節目所得酬勞吧？”他有些不甘，“我們西圖瀾婭餐廳真沒機會翻盤了嗎？不能再返回大眾點評一流西圖瀾婭餐廳行列了嗎？你快想想辦法，路對面兩家西圖瀾婭餐廳的夥計，已在謠傳我們要關門大吉！”
“別沒大沒小的！”黃拉拉喝斥，“老板自有策略。”
“我很喜歡這裏，以前我那些老雇主，壓根不尊重我們這些打雜刷碗的工人，可良老大不一樣，他讓我擁有尊嚴！”張小春急急解釋，“我並非口無遮攔，你別生氣。”
見良鍀臉色由微笑變尷尬，轉而失落傷感。黃拉拉趕緊站起身，故作驚喜大聲宣布，“宣傳單印出來啦，你們要不要看看？”
她跑回儲藏室，拖出兩個紙箱，拿出一沓好似舞男俱樂部宣傳單效果的圖片，舉到大家眼前。
良鍀看去一眼，隨即極其後悔上周聽從股東雷牧的瞎扯淡，執行並獻身拍攝出這套命名為“後廚男色”的廣告單，他盯著脖間系方巾、雙手插褲兜、拼命擠胸肌的自己，聯想著從賣菜大廚，變成賣肉男的滑稽遭遇，甚覺羞恥。
斯考特擠過來，舉著手機，非常仔細地拍攝單子全景與局部，“老大，我要把這幾張照片發到我 INS 上，@ Top Sexy Chef大賽， 說不定Johnny Iuzzini會留意你，你眉眼特別像年輕版的他，若被邀請登上甜品綜藝秀，咱們還用發愁西圖瀾婭餐廳沒顧客？”
“這……這難道……難道不是更適合發到推特上……讓我當網黃嗎？！”良鍀又氣又尷尬，迅速蓋箱，屁股坐牢，“單子不能發放出去，搬後廚！銷毀！”
見老板耍橫，黃拉拉無奈給出提醒：拍宣傳單時，請攝影師，加修圖和印刷，費用一共花掉 5000 塊錢。
良鍀頓時洩氣，他從未想過自己，人還未中年，就晚節不保，遺臭萬年。
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