第279章自告奮勇
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第279章 自告奮勇
先前沒事情做的時候，每天都在想著柳長宇什麽時候回來，為什麽還不回來，不過自從開始忙了以後，每天要想的事情太多，早已把不知歸期的柳長宇拋之腦後了。
就這樣在縣城待了七八天，李雨晴見店鋪大致忙的差不多了，就跟村長說了聲，把他一個人留下繼續看管，自己先回了李家村。
因為店鋪裝修好了以後就開始要營業了，炸雞到底要怎樣做只有李雨晴一個人知道，所以她要先回李家村，從李家村村民中挑選出一些能幹的人教他們怎麽處理雞，但是像怎樣腌制雞排和怎樣炸雞，這是門手藝她就要好好琢磨下可靠的人選。
處理雞其實很簡單，就是選幾個人把雞殺完，然後再把雞脯肉片掉。雖然聽起來很簡單，但是片雞脯肉，也是一個技巧活，對刀功的要求很高，刀功不好的人要不就是片少了，要不就是片小了這樣都達不到預期的效果。
回到李家村的當天下午，李雨晴就把全村的人召集了過來，簡單的跟他們說了一下自己的想法，並讓有興趣一試的人明天一早就過來，她簡單的示範一下。
想象是美好的，但現實卻是殘酷的，李雨晴說完以後就讓李大牛幫忙捉了一只大雞回家，打算晚上先練練手，直到什麽都弄好拿刀片肉的時候才悲催地現，其實自己也就是個門外漢，只會嘴上的功夫。
李大牛幫忙殺好的雞，李雨晴按在手下，拿著刀對著比劃著卻不知道，該從什麽地方下手。
在現代李雨晴也簡單的做過雞排炸雞，但當時是因為做給自己吃的，所以那時對自己的要求並不高，隨便怎麽片下來只要做出來能吃就行，現在想起來要教這些村民，要是海口誇下來了，明天做得不好，那真是丟臉丟到姥姥家了，此刻急得頭頂冒煙不知道該怎麽辦。
一家大小再加上李大牛都大眼瞪著小眼的看著李雨晴，等了好一會也只是見她拿著刀，左比劃來，又比劃去就是不肯下刀，等了這麽久李大牛先憋不住了，開口詢問道“雨晴，你比劃了這麽長時間，到底想咋辦呢！”
李雨晴聽完握在手中的刀一頓，轉過頭哭喪著一張臉，看著李大牛有些心虛的回道“那個！我以為片雞脯肉很容易，現在才現是我太高估自己了，怎麽辦！我找了這麽長時間的方位，現怎麽下刀都不行，這樣下去要是明天在村裏人面前這樣下刀，我這臉豈不是丟盡了！”
眾人聽完滿頭黑線，他們真以為李雨晴是萬能的，現在看來是她們這麽長時間跟李雨晴相處下來，見她什麽都能做好，所以下意識把她神話了！
“那怎麽辦！”李大牛皺眉“俺只殺過雞也沒做過，你桂花嬸子也只剁過雞”
此刻的李雨晴心沈到了谷底，照這樣看來明天丟臉是丟定了，暗怪自己牛皮吹得有些大。
就在此時一直跟李雨欣他們站在一起，莫不吱聲的安小能，見李雨晴這麽垂頭喪氣，終於鼓了鼓勇氣，最終咬牙說道“那個雨晴姐，要不讓我來試試吧”！
“你…”李雨晴沒想到安小能此時會這麽說，有些不確定的問道“你可以嗎？”
被李雨晴看著的安小能，有些不好意思的低下了頭，小聲地回道“我先前在福滿樓後廚當學徒，像這些活都做過”
李雨晴聽完一楞，反應過來後歡呼雀躍起來，剛剛郁悶的心情一掃而空，趕緊上前把手中的刀，放在安小能的手中，拍了拍他的肩膀，一臉鼓勵的讓他上前。
安小能看著被李雨晴放在手中的刀，擡頭看了看李雨晴，見她一臉鼓勵，握了握手中的刀柄，暗暗在心中給自己打氣然後上前。
安小能拿到雞先做的第一件事就是把雞去皮，露出雞鋪肉，然後把刀傾斜的拿在手裏，順著雞脯的位置下刀，一刀削下來一塊又大又厚實的雞脯肉，那叫一個幹凈利索，看的李雨晴兩眼放光。
把兩塊雞埔肉都片下來以後，安小能詢問的看著李雨晴，示意著她說下面該怎麽辦。
李雨晴這才回過神來，又讓他把已經片好的雞脯肉，攔腰位置在片成兩塊同樣大小厚度的雞脯肉。
安小能依言照辦，然後做完後，你以前看著兩塊同樣大小厚度的雞婆肉，滿意的點了點頭，拎出一塊雞鋪肉在他面前，讓他用刀背輕輕地碾壓知道，雞脯肉變成原來的1.5倍到兩倍才停止，這樣做的目的是為了，使肉質變得松軟，同時調味時能更好的入味。
等安小能把所有的事情做完後，李雨晴歡呼著跑到土豆加工廠那邊，從倉庫裏小心翼翼地拿回一包土豆澱粉，然後又從廚房的犄角旮旯裏，找出一罐不知什麽時候研磨好藏在那裏的花椒粉。
看著李雨晴像變寶一樣變出來的那罐花椒粉，待她放到案板上後安小能和李大牛都圍了上來。
土豆澱粉他們是知道的，就是這罐東西不知道是什麽東西，他們都有些好奇。
罐子不大，差不多有拳頭那麽大小，裏面裝的是李雨晴收獲花椒後，偷偷研制的花椒粉，為的就是現在能派上用場。小心翼翼的把蓋子打開，安小能和李大牛第一時間都湊了過來。
抻著鼻子聞著這有些特殊的香味，李大牛不知道這是什麽，但在廚房呆過很長一段時間的安小能，一下就想起來了了，這是李雨晴先前做過一次辣子雞用過的香料。
不過還是有些不確定的問道“雨晴姐，這個東西是不是你以前做辣子雞用到過！”
李雨晴聽完安小能的話一楞，她沒想到安小能記憶力這麽好，這東西自己確實用過一次，若不是他提起，她自己都忘記了。
“嗯，沒想到小猛你的記憶力這麽好，這東西我確實用過一次，你要不說我都忘了”
安小能聽完李雨晴誇獎的話，有些高興，又有些不好意思。
不過還是很好奇的詢問“雨晴姐，這個東西需要放在這個雞肉裏的嗎！”
李雨晴點頭，笑著回答“這可是個好東西，你先別急著問，做出來你吃過以後就知道了”
安小能聽完點頭，同時又有些期待起來。(未完待續。)
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就這樣在縣城待了七八天，李雨晴見店鋪大致忙的差不多了，就跟村長說了聲，把他一個人留下繼續看管，自己先回了李家村。
因為店鋪裝修好了以後就開始要營業了，炸雞到底要怎樣做只有李雨晴一個人知道，所以她要先回李家村，從李家村村民中挑選出一些能幹的人教他們怎麽處理雞，但是像怎樣腌制雞排和怎樣炸雞，這是門手藝她就要好好琢磨下可靠的人選。
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回到李家村的當天下午，李雨晴就把全村的人召集了過來，簡單的跟他們說了一下自己的想法，並讓有興趣一試的人明天一早就過來，她簡單的示範一下。
想象是美好的，但現實卻是殘酷的，李雨晴說完以後就讓李大牛幫忙捉了一只大雞回家，打算晚上先練練手，直到什麽都弄好拿刀片肉的時候才悲催地現，其實自己也就是個門外漢，只會嘴上的功夫。
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李雨晴聽完握在手中的刀一頓，轉過頭哭喪著一張臉，看著李大牛有些心虛的回道“那個！我以為片雞脯肉很容易，現在才現是我太高估自己了，怎麽辦！我找了這麽長時間的方位，現怎麽下刀都不行，這樣下去要是明天在村裏人面前這樣下刀，我這臉豈不是丟盡了！”
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“那怎麽辦！”李大牛皺眉“俺只殺過雞也沒做過，你桂花嬸子也只剁過雞”
此刻的李雨晴心沈到了谷底，照這樣看來明天丟臉是丟定了，暗怪自己牛皮吹得有些大。
就在此時一直跟李雨欣他們站在一起，莫不吱聲的安小能，見李雨晴這麽垂頭喪氣，終於鼓了鼓勇氣，最終咬牙說道“那個雨晴姐，要不讓我來試試吧”！
“你…”李雨晴沒想到安小能此時會這麽說，有些不確定的問道“你可以嗎？”
被李雨晴看著的安小能，有些不好意思的低下了頭，小聲地回道“我先前在福滿樓後廚當學徒，像這些活都做過”
李雨晴聽完一楞，反應過來後歡呼雀躍起來，剛剛郁悶的心情一掃而空，趕緊上前把手中的刀，放在安小能的手中，拍了拍他的肩膀，一臉鼓勵的讓他上前。
安小能看著被李雨晴放在手中的刀，擡頭看了看李雨晴，見她一臉鼓勵，握了握手中的刀柄，暗暗在心中給自己打氣然後上前。
安小能拿到雞先做的第一件事就是把雞去皮，露出雞鋪肉，然後把刀傾斜的拿在手裏，順著雞脯的位置下刀，一刀削下來一塊又大又厚實的雞脯肉，那叫一個幹凈利索，看的李雨晴兩眼放光。
把兩塊雞埔肉都片下來以後，安小能詢問的看著李雨晴，示意著她說下面該怎麽辦。
李雨晴這才回過神來，又讓他把已經片好的雞脯肉，攔腰位置在片成兩塊同樣大小厚度的雞脯肉。
安小能依言照辦，然後做完後，你以前看著兩塊同樣大小厚度的雞婆肉，滿意的點了點頭，拎出一塊雞鋪肉在他面前，讓他用刀背輕輕地碾壓知道，雞脯肉變成原來的1.5倍到兩倍才停止，這樣做的目的是為了，使肉質變得松軟，同時調味時能更好的入味。
等安小能把所有的事情做完後，李雨晴歡呼著跑到土豆加工廠那邊，從倉庫裏小心翼翼地拿回一包土豆澱粉，然後又從廚房的犄角旮旯裏，找出一罐不知什麽時候研磨好藏在那裏的花椒粉。
看著李雨晴像變寶一樣變出來的那罐花椒粉，待她放到案板上後安小能和李大牛都圍了上來。
土豆澱粉他們是知道的，就是這罐東西不知道是什麽東西，他們都有些好奇。
罐子不大，差不多有拳頭那麽大小，裏面裝的是李雨晴收獲花椒後，偷偷研制的花椒粉，為的就是現在能派上用場。小心翼翼的把蓋子打開，安小能和李大牛第一時間都湊了過來。
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不過還是有些不確定的問道“雨晴姐，這個東西是不是你以前做辣子雞用到過！”
李雨晴聽完安小能的話一楞，她沒想到安小能記憶力這麽好，這東西自己確實用過一次，若不是他提起，她自己都忘記了。
“嗯，沒想到小猛你的記憶力這麽好，這東西我確實用過一次，你要不說我都忘了”
安小能聽完李雨晴誇獎的話，有些高興，又有些不好意思。
不過還是很好奇的詢問“雨晴姐，這個東西需要放在這個雞肉裏的嗎！”
李雨晴點頭，笑著回答“這可是個好東西，你先別急著問，做出來你吃過以後就知道了”
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