第 17 章
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第 17 章
賃房子這個想法之前就有過。
林月和陸遠每日來回去縣裏的時間加起來要大半個時辰，且午後只能在食肆的凳子上休息，多有不便。
不過當時銀錢不趁手，只能暫時擱置。
現在食肆蒸蒸日上，每個月有固定收入，如果在縣裏賃一處房子，以上兩個問題就能迎刃而解，林月也能有一些自己的時間。
不過想買一處宅子的話，還得再等等，據林月所知，縣裏房子可不便宜，普通的一進宅院，也要三十兩銀子，而家裏現在有兩個人要吃藥，每個月藥錢也要七八兩銀子。
林月心裏盤算著，這幾日她可以趁著午休時間去看看房子，如果有合適的，等她下次休息，直接就搬家。
～
第二日，林月的生物鐘讓準時醒來。
她揉揉眼做起來，卻發現屋子依舊漆黑？
難道是醒早了？
林月心裏嘀咕著，走到對面推開窗戶。
太空烏壓壓一片，小雨正淅淅瀝瀝下個不停。
林月頓時苦了臉。
村裏都是土路，這種天氣往縣裏走，可想而知會是怎樣的曲折。
然而她顧不得多愁，趕緊起來洗漱吃飯，趁著雨還小，和陸遠披著蓑衣，一腳深一腳淺的往縣裏趕。
倒不是舍不得做牛車，主要是這心天氣，一般人都不願意出來，林月也不想去麻煩王大哥。
到縣裏比平時多用了兩刻中，林月也不急，歇了一會，慢悠悠開始準備食材。
今天下雨冷，林月估摸著出來吃飯的食客會少些，於是跟李掌櫃商量，少了五十份的餐，同時把涼皮減了二十份，酸辣粉加了二十份。
到了午時，人果然比平時少些。
單子斷斷續續，林月一點都不忙，索性開始做他們自己的飯。
案板上放著李掌櫃今日進貨時順帶買的兩斤豬肉。
豬肉三肥七瘦，呈淡粉色，是不錯的前夾肉，林月一合計，正好做成紅油抄手。
豬皮是早就去掉的，林月把豬肉切成塊，然後兩把刀一起開工，剁成有黏性的肉泥。
接著把拍爛的蔥姜蒜放到碗裏，加水，用手抓拌，汁水充滿蔥姜蒜的味道後直接倒入剁好的肉泥裏，加胡椒粉、鹽和生抽，用筷子順著一個方向攪拌，直到出現拉絲的狀態，再加一點芝麻油增香，餡就做好了。
抄手皮看似和餛飩皮一樣，但實際上抄手皮較餛飩皮厚，也更大一些，林月三下五除二搟好一百來張皮，就開始包。
用筷子取適量肉餡放到皮中央，手指蘸水點在皮的上下兩角，折疊，接著把皮倒過來，雙手捏住左右兩角向中間合攏，這樣一個飽滿的如同小元寶的抄手就做好了。
李大成見狀也來幫忙，沒一會，一百來個抄手就整整齊齊碼在案板上。
將抄手下鍋，林月交給李大成看著。
抄手除了餡重要，料汁也很關鍵，碗裏放進拍好的蒜泥，加一勺醬油一勺醋，少許芝麻油，鹽，接著林月又撒進去一些花椒面。
花椒面是林月之前就弄好的，是把花椒油炸後撈出，放涼後用搟面杖碾碎，她備了很多。
最後再倒進去一勺辣椒油，料汁就完成了。
抄手快煮好的時候，林月又放進去一把青菜，燙幾下就和抄手一起撈出來。
放進裝了料汁的碗中，再加一勺清湯，油亮晶瑩的紅油抄手就做好了。
林月和李大成各自端了一碗，坐竈臺前吃起來。
鮮嫩多汁的抄手配上酸辣爽口的料汁，李大成吃的鼻尖冒汗，不住的稱讚，“小月姐，每次吃你做的飯簡直太幸福了。”
林月笑笑，李大成這麽一說，林月突然就想到了周氏和陸蓉兒。
這麽久了，兩人吃林月做的飯屈指可數，而且林月知道，她和陸遠不在家，周氏也不舍的讓陸蓉兒天天炒肉，營養定是跟不上。
再加上今日的天氣，來回不易，越發堅定了林月在縣裏賃房子的決心。
這邊林月快要吃完時，陸遠掀簾子走進來，“大嫂，外面有人找你呢。”
林月放下碗跟出去。
櫃臺前站著一位穿著月白圓領長袍的年長男子，李掌櫃見林月出來，趕緊給她介紹，“小月，這是安福書院的陳山長。”
林月笑著問候。
她知道安福書院，作為臨安縣首屈一指的書院，安福書院的束脩以昂貴而出名，但十年來書院出過三十幾個進士，很多富家子弟都在那裏，所以讀書人對安福書院都趨之若鶩。
之前好像聽周氏提過，陸江名就是在安福書院念書，不過陸江名因為資質好，書院減免了相當一部分費用，不然陸江名也讀不起。
林月：“不知林山長有何指教？”
林山長捋一捋綢緞般絲滑的長髯，道：“不知林小娘子是否有意願來我們書院掌廚。”
此話一出，原本滿臉崇敬的李掌櫃頓時楞住。
林山長這是……當面挖墻腳？？
林月沒想到會是這個，思索一番，她客氣回道：“多謝山長厚愛，不過食肆是我和李掌櫃的心血，我想用心經營。”
李掌櫃聞言松了口氣，隨即又有些擔憂，怕林山長生氣。他小兒子今年七歲，已經啟蒙一年多，李掌櫃還想著過兩年找找關系，看能不能把兒子送進安福書院。
不過林山長並沒有生氣。
安福書院是封閉管理，學生吃喝拉撒都在書院，最近書院學生不安分，天天偷摸爬墻出去，林山長逮到後好好問詢了一番，才知道學生也沒幹壞事，只是偷摸來李記食肆吃飯。
這些學生被逮到後索性破罐子破摔，抱著他的腿哭訴書院的飯菜太難吃，有大膽的，還問能不能把李記食肆的廚子挖過來。
林山長其實也是個老饕，不過他隱藏的好，今日趁著有時間，索性過來李記食肆瞧一瞧，沒想到吃了一碗酸辣粉後，也被征服，於是有了剛才一問。
他猜想林月有可能會不同意，於是提前準備了兩套方案。
林山長看一眼兩人，又開口道，“既如此，老夫還有一提議。”
林月也有些意外：“您請講。”
林山長：“我們書院可以在你們這裏訂購午餐，不過你們需為書院專門擬定一個菜單，菜品每五日更換一次。”
這不就相當於餐飲團購？
林月和李掌櫃對視一眼，覺得可行，於是便答應下來。
林山長留管家在這裏商談細節，自己欲先走，誰知正好看到陸遠端一碗抄手出來，那紅油油的一碗，立馬吸引了他的目光。
他其實吃飽了，但這不是還有暮食麽？
林山長扭頭，看一眼陸遠的碗，矜持道：“這飯食是否還有供應。”
不等林月回答，李掌櫃趕緊道，“還有還有。”
他知道這是林月給自己人做的飯，他那一份還沒吃。說完討好的朝林月一笑。
林月點頭去了後廚，沒多久打包好抄手和料汁，交代了註意事項，看著林山長滿意的離開。
安福書院的管家留下來，等兩人不忙後，交代了一番書院的情況並表示菜單任由他們發揮後，也離開了。
送走安福書院的管家，李掌櫃高興了一會，又開始發愁。
安福書院暫時定了三個月的午餐，學生加上老師共一百一十七人，這是個大單子，本來他們每日就忙，這下子，人手更不夠了。
這幾日李掌櫃也帶過幾個人，但要麽不夠機靈，要麽偷懶，還有的剛來就想打聽他的方子。
總之是沒找到合心意的。
李掌櫃發愁一陣，道，“不行我明天去牙行看看。”
他們不是找跑堂的，而是想找一個能學他們手藝的，這個看天賦，也看品行，林月安慰李掌櫃，“不急，大不了我們多忙忙，寧缺毋濫。”
李掌櫃點頭應下，是這麽個理。
暮食過後，雨勢更甚，林月和陸遠不好回去，暫時借宿在李掌櫃家。
香河村，陸家。
陸江名靠坐在床上，聽著外面越來越大的雨聲，不禁皺起眉頭。
過了一會，他起身走向窗戶。
修養了這半個多月，近幾日他終於有了些力氣，小心一些，也能自己站起來慢悠悠走走了。
推開窗戶，外面寂靜一片，雨勢比想象中更大一些，陸江名看一眼緊扣的大門，心道，林月比平日遲了兩刻鐘。
不過雨大，不好行走。
陸江名慢慢坐回床上，閉目養神。
如此過了大半個時辰，小院依舊寂靜。
陸江名睜開眼，穿好鞋子下床。屋裏沒有可以遮擋的物件，陸江名多披了件衣服，拉開門。
正房裏，周氏和陸蓉兒正準備睡覺。
周氏一遍脫外衫一遍絮絮叨叨，“明日可別下了，你嫂子住別人家裏，定是不方便。”
陸蓉兒一邊鋪床一邊跟著點頭。
鋪好床，正待要滅燈，突然傳來一陣響動。
兩人不約而同頓住，雨天聲大，正是偷雞摸狗的好時機。
周氏轉著眼找趁手的棍子。
陸蓉兒仔細一聽，確實是敲門聲，若是賊人哪裏會敲門。
陸蓉兒低聲道：“會不會是大哥？”
周氏此時也聽出是敲門聲，趕緊讓陸蓉兒去開門。
陸蓉兒開門一看，果真是她大哥，雨點不斷砸在地上，她趕緊把人拉進來，扶著陸江名進了裏屋。
就著燈光，周氏一眼看到陸江名淋了不少雨，趕忙抓起旁邊的巾子替兒子擦拭。
陸蓉兒提過她大哥能慢慢走動了，只是周氏沒見他來過一次。
陸江名不習慣如此，下意識躲避。
周氏氣惱一瞬，把巾子丟過去，問：“怎麽這時候來了。”
陸江名接過巾子，“林月還沒回來……出了什麽事麽？”
周氏錯愕：“她沒跟你說？”
陸江名茫然。
周氏：“小月早上走的時候說了，要是晚上雨大，她和陸遠就借住在李掌櫃家，不回來了。”
頓了頓，周氏又道，“怎麽，她沒告訴你？”
陸江名抿唇不語。
林月沒有告訴他，而他更是連李掌櫃是誰都不知道。
陸江名：“李掌櫃此人，是否可信？”
周氏回，“可信的很。”食肆大大小小的事，林月每晚回來都會和她說。
陸江名點點頭：“那我回去了，您也早點休息。”
陸江名轉身要走，周氏趕緊讓陸蓉兒給他找了個木板頂頭上才放心。
兒子自打醒過來說失憶了，連聲娘也沒叫過，周氏雖氣但也心疼，想起來這麽久第一次見他流露出淡漠以外的表情，周氏又覺得稀奇。
陸蓉兒送走陸江名，鎖好門進來，不禁有些擔心：“嫂子沒告訴大哥，他們不會是……吵架了吧？”
周氏哼一聲，就陸江名那一副拒人千裏之外的模樣，真吵架了也是他的錯
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林月和陸遠每日來回去縣裏的時間加起來要大半個時辰，且午後只能在食肆的凳子上休息，多有不便。
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現在食肆蒸蒸日上，每個月有固定收入，如果在縣裏賃一處房子，以上兩個問題就能迎刃而解，林月也能有一些自己的時間。
不過想買一處宅子的話，還得再等等，據林月所知，縣裏房子可不便宜，普通的一進宅院，也要三十兩銀子，而家裏現在有兩個人要吃藥，每個月藥錢也要七八兩銀子。
林月心裏盤算著，這幾日她可以趁著午休時間去看看房子，如果有合適的，等她下次休息，直接就搬家。
～
第二日，林月的生物鐘讓準時醒來。
她揉揉眼做起來，卻發現屋子依舊漆黑？
難道是醒早了？
林月心裏嘀咕著，走到對面推開窗戶。
太空烏壓壓一片，小雨正淅淅瀝瀝下個不停。
林月頓時苦了臉。
村裏都是土路，這種天氣往縣裏走，可想而知會是怎樣的曲折。
然而她顧不得多愁，趕緊起來洗漱吃飯，趁著雨還小，和陸遠披著蓑衣，一腳深一腳淺的往縣裏趕。
倒不是舍不得做牛車，主要是這心天氣，一般人都不願意出來，林月也不想去麻煩王大哥。
到縣裏比平時多用了兩刻中，林月也不急，歇了一會，慢悠悠開始準備食材。
今天下雨冷，林月估摸著出來吃飯的食客會少些，於是跟李掌櫃商量，少了五十份的餐，同時把涼皮減了二十份，酸辣粉加了二十份。
到了午時，人果然比平時少些。
單子斷斷續續，林月一點都不忙，索性開始做他們自己的飯。
案板上放著李掌櫃今日進貨時順帶買的兩斤豬肉。
豬肉三肥七瘦，呈淡粉色，是不錯的前夾肉，林月一合計，正好做成紅油抄手。
豬皮是早就去掉的，林月把豬肉切成塊，然後兩把刀一起開工，剁成有黏性的肉泥。
接著把拍爛的蔥姜蒜放到碗裏，加水，用手抓拌，汁水充滿蔥姜蒜的味道後直接倒入剁好的肉泥裏，加胡椒粉、鹽和生抽，用筷子順著一個方向攪拌，直到出現拉絲的狀態，再加一點芝麻油增香，餡就做好了。
抄手皮看似和餛飩皮一樣，但實際上抄手皮較餛飩皮厚，也更大一些，林月三下五除二搟好一百來張皮，就開始包。
用筷子取適量肉餡放到皮中央，手指蘸水點在皮的上下兩角，折疊，接著把皮倒過來，雙手捏住左右兩角向中間合攏，這樣一個飽滿的如同小元寶的抄手就做好了。
李大成見狀也來幫忙，沒一會，一百來個抄手就整整齊齊碼在案板上。
將抄手下鍋，林月交給李大成看著。
抄手除了餡重要，料汁也很關鍵，碗裏放進拍好的蒜泥，加一勺醬油一勺醋，少許芝麻油，鹽，接著林月又撒進去一些花椒面。
花椒面是林月之前就弄好的，是把花椒油炸後撈出，放涼後用搟面杖碾碎，她備了很多。
最後再倒進去一勺辣椒油，料汁就完成了。
抄手快煮好的時候，林月又放進去一把青菜，燙幾下就和抄手一起撈出來。
放進裝了料汁的碗中，再加一勺清湯，油亮晶瑩的紅油抄手就做好了。
林月和李大成各自端了一碗，坐竈臺前吃起來。
鮮嫩多汁的抄手配上酸辣爽口的料汁，李大成吃的鼻尖冒汗，不住的稱讚，“小月姐，每次吃你做的飯簡直太幸福了。”
林月笑笑，李大成這麽一說，林月突然就想到了周氏和陸蓉兒。
這麽久了，兩人吃林月做的飯屈指可數，而且林月知道，她和陸遠不在家，周氏也不舍的讓陸蓉兒天天炒肉，營養定是跟不上。
再加上今日的天氣，來回不易，越發堅定了林月在縣裏賃房子的決心。
這邊林月快要吃完時，陸遠掀簾子走進來，“大嫂，外面有人找你呢。”
林月放下碗跟出去。
櫃臺前站著一位穿著月白圓領長袍的年長男子，李掌櫃見林月出來，趕緊給她介紹，“小月，這是安福書院的陳山長。”
林月笑著問候。
她知道安福書院，作為臨安縣首屈一指的書院，安福書院的束脩以昂貴而出名，但十年來書院出過三十幾個進士，很多富家子弟都在那裏，所以讀書人對安福書院都趨之若鶩。
之前好像聽周氏提過，陸江名就是在安福書院念書，不過陸江名因為資質好，書院減免了相當一部分費用，不然陸江名也讀不起。
林月：“不知林山長有何指教？”
林山長捋一捋綢緞般絲滑的長髯，道：“不知林小娘子是否有意願來我們書院掌廚。”
此話一出，原本滿臉崇敬的李掌櫃頓時楞住。
林山長這是……當面挖墻腳？？
林月沒想到會是這個，思索一番，她客氣回道：“多謝山長厚愛，不過食肆是我和李掌櫃的心血，我想用心經營。”
李掌櫃聞言松了口氣，隨即又有些擔憂，怕林山長生氣。他小兒子今年七歲，已經啟蒙一年多，李掌櫃還想著過兩年找找關系，看能不能把兒子送進安福書院。
不過林山長並沒有生氣。
安福書院是封閉管理，學生吃喝拉撒都在書院，最近書院學生不安分，天天偷摸爬墻出去，林山長逮到後好好問詢了一番，才知道學生也沒幹壞事，只是偷摸來李記食肆吃飯。
這些學生被逮到後索性破罐子破摔，抱著他的腿哭訴書院的飯菜太難吃，有大膽的，還問能不能把李記食肆的廚子挖過來。
林山長其實也是個老饕，不過他隱藏的好，今日趁著有時間，索性過來李記食肆瞧一瞧，沒想到吃了一碗酸辣粉後，也被征服，於是有了剛才一問。
他猜想林月有可能會不同意，於是提前準備了兩套方案。
林山長看一眼兩人，又開口道，“既如此，老夫還有一提議。”
林月也有些意外：“您請講。”
林山長：“我們書院可以在你們這裏訂購午餐，不過你們需為書院專門擬定一個菜單，菜品每五日更換一次。”
這不就相當於餐飲團購？
林月和李掌櫃對視一眼，覺得可行，於是便答應下來。
林山長留管家在這裏商談細節，自己欲先走，誰知正好看到陸遠端一碗抄手出來，那紅油油的一碗，立馬吸引了他的目光。
他其實吃飽了，但這不是還有暮食麽？
林山長扭頭，看一眼陸遠的碗，矜持道：“這飯食是否還有供應。”
不等林月回答，李掌櫃趕緊道，“還有還有。”
他知道這是林月給自己人做的飯，他那一份還沒吃。說完討好的朝林月一笑。
林月點頭去了後廚，沒多久打包好抄手和料汁，交代了註意事項，看著林山長滿意的離開。
安福書院的管家留下來，等兩人不忙後，交代了一番書院的情況並表示菜單任由他們發揮後，也離開了。
送走安福書院的管家，李掌櫃高興了一會，又開始發愁。
安福書院暫時定了三個月的午餐，學生加上老師共一百一十七人，這是個大單子，本來他們每日就忙，這下子，人手更不夠了。
這幾日李掌櫃也帶過幾個人，但要麽不夠機靈，要麽偷懶，還有的剛來就想打聽他的方子。
總之是沒找到合心意的。
李掌櫃發愁一陣，道，“不行我明天去牙行看看。”
他們不是找跑堂的，而是想找一個能學他們手藝的，這個看天賦，也看品行，林月安慰李掌櫃，“不急，大不了我們多忙忙，寧缺毋濫。”
李掌櫃點頭應下，是這麽個理。
暮食過後，雨勢更甚，林月和陸遠不好回去，暫時借宿在李掌櫃家。
香河村，陸家。
陸江名靠坐在床上，聽著外面越來越大的雨聲，不禁皺起眉頭。
過了一會，他起身走向窗戶。
修養了這半個多月，近幾日他終於有了些力氣，小心一些，也能自己站起來慢悠悠走走了。
推開窗戶，外面寂靜一片，雨勢比想象中更大一些，陸江名看一眼緊扣的大門，心道，林月比平日遲了兩刻鐘。
不過雨大，不好行走。
陸江名慢慢坐回床上，閉目養神。
如此過了大半個時辰，小院依舊寂靜。
陸江名睜開眼，穿好鞋子下床。屋裏沒有可以遮擋的物件，陸江名多披了件衣服，拉開門。
正房裏，周氏和陸蓉兒正準備睡覺。
周氏一遍脫外衫一遍絮絮叨叨，“明日可別下了，你嫂子住別人家裏，定是不方便。”
陸蓉兒一邊鋪床一邊跟著點頭。
鋪好床，正待要滅燈，突然傳來一陣響動。
兩人不約而同頓住，雨天聲大，正是偷雞摸狗的好時機。
周氏轉著眼找趁手的棍子。
陸蓉兒仔細一聽，確實是敲門聲，若是賊人哪裏會敲門。
陸蓉兒低聲道：“會不會是大哥？”
周氏此時也聽出是敲門聲，趕緊讓陸蓉兒去開門。
陸蓉兒開門一看，果真是她大哥，雨點不斷砸在地上，她趕緊把人拉進來，扶著陸江名進了裏屋。
就著燈光，周氏一眼看到陸江名淋了不少雨，趕忙抓起旁邊的巾子替兒子擦拭。
陸蓉兒提過她大哥能慢慢走動了，只是周氏沒見他來過一次。
陸江名不習慣如此，下意識躲避。
周氏氣惱一瞬，把巾子丟過去，問：“怎麽這時候來了。”
陸江名接過巾子，“林月還沒回來……出了什麽事麽？”
周氏錯愕：“她沒跟你說？”
陸江名茫然。
周氏：“小月早上走的時候說了，要是晚上雨大，她和陸遠就借住在李掌櫃家，不回來了。”
頓了頓，周氏又道，“怎麽，她沒告訴你？”
陸江名抿唇不語。
林月沒有告訴他，而他更是連李掌櫃是誰都不知道。
陸江名：“李掌櫃此人，是否可信？”
周氏回，“可信的很。”食肆大大小小的事，林月每晚回來都會和她說。
陸江名點點頭：“那我回去了，您也早點休息。”
陸江名轉身要走，周氏趕緊讓陸蓉兒給他找了個木板頂頭上才放心。
兒子自打醒過來說失憶了，連聲娘也沒叫過，周氏雖氣但也心疼，想起來這麽久第一次見他流露出淡漠以外的表情，周氏又覺得稀奇。
陸蓉兒送走陸江名，鎖好門進來，不禁有些擔心：“嫂子沒告訴大哥，他們不會是……吵架了吧？”
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