第409章示範做菜
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第409章 示範做菜
“冰室？”朱顯宏大驚，“這冰室向來都是皇親貴胄的府邸才會有的，況且建造冰室的成本極大，我們建這個合適嗎？”
白心月笑著道：“這有什麽不合適的，難道本朝有哪條律例上寫著，平民百姓不能建造冰室的嗎？”
見朱顯宏還是有些猶豫，白心月起身，拍著他的肩膀道：“再說了，要想多賺銀子，這夏日裏的冰飲可是少不了的，咱們又不是沒銀子，你擔心什麽。”
朱顯宏見她這樣保證，自然不會再有異議了，“那我這就去找工匠師傅，盡快趕造出一個冰室來。”
這冰室需要建在地底下，如同一個地窖，也叫做冰窖，倒也不占地方了。皇城中有些貴族家中才會有的，還從來都沒聽過，哪家酒樓中會有這東西的。
建造冰窖需要一些時日，白心月盤算著時間，對朱顯宏道：“你先將後廚的廚子給我找過來，我與他們提點幾句。”
論起新菜式來，沒有人比白心月更了解了，她心裏已經有了一些新菜式的想法，雖說整個長興坊中的廚子，對八大菜系皆是精通，但因菜品都受到季節時令的影響，能做出的菜也是不多。
白心月便想以生魚膾和孜然羊肉等物，皇城中人定然是沒有嘗過這些周邊地域的味道，人的獵奇心重，一定會想來一試的。
很快，後廚的幾個人都被叫來了白心月的面前，都是膀大腰圓，身材高壯的，一看就是經常拿菜刀的。
其中一人，白心月看著有些眼熟，她又仔細看了一眼，站到這廚子跟前，對方神情有幾分憨厚，“你是上次在劉府幫了我的人？”
那廚子撓了撓頭，笑著道：“沒想到東家還記著我。”
那日她思緒混亂，後面又發生了太多事情，人到了跟前的時候，白心月才想起來，“你叫什麽名字？”
廚子應道：“小人名叫高九，一直都是長興坊的廚子，已經在這裏做了十二年了。”
那日要不是高九突然出現幫了自己，只怕自己真的要被那奴仆給糟蹋了，“還沒有問過你，你想要什麽獎賞呢。”
這高九是個性子老實的，說是有些傻也不為過，他傻笑著，“小人本就是做了自己該做的事情，東家您不必放在心上。”
其餘人都不由得豎起了耳朵，聽著兩人說話，都很是好奇，這高廚子上次去了劉府做菜，幫了東家什麽忙。
而高九也是個本分的，那日的事情從來透露過半分。
白心月見他沒有任何要求，想了想，轉身對朱顯宏道：“那就給高九漲三倍的月錢吧。”
隨後，白心月才說讓他們來此處的目的，“我近日有些新菜式，想要教給諸位，希望咱們的長興坊生意能越來越好。”
這個決定倒是讓大家左右議論了起來，好好的，怎麽突然要做新菜式了？有人擔憂地道：“難道是我等近日的菜做的不太可口嗎？”
白心月立即解釋，簡單說了最近長興坊生意差的緣由，“不過大家不要慌，你們各自的拿手菜，還是很得皇城百姓喜愛的，現在只是要給大家提供一個新鮮。”
這些廚子每個月都拿長興坊極高的月錢，對東家的話也就沒了反對，“那東家是打算，教給我們什麽樣的菜式？”
白心月覺得這樣說著，效果不太好，幹脆帶著所有廚子去了後廚，“咱們今天就先學一個烤羊肉吧。”
白心月本是想做烤全羊的，可是後廚裏沒有一只整羊，等到買來羊只，太浪費時間。
大家夥兒看著白心月獨自一人在竈臺上忙碌著，都頗為詫異，都看著身後的朱顯宏，“朱掌櫃，這些活當真要東家來做？”
白心月對長興坊的事情也都一直上心，事事躬親，朱顯宏早就已經習慣了，笑著安慰了他們，“難得東家親自下廚給你們演示，你們可得認真瞧著，若是沒學會，可是要扣你們錢的。”
大家都不敢再說話了，都仔細盯著白心月手裏的動作。
起先大家心裏都有些不服氣的，他們都是廚子屆的佼佼者，哪裏敢有人在他們面前指點廚藝的。
可是看到了後面，見到白心月手起刀落，刀工了得，將一塊羊腿切得剛好，後面的動作更是行雲流水，不比他們這些人差。
高九看得已經驚了，“沒想到東家的廚藝已是這樣厲害。”
白心月嘴角微微揚起，好在後廚裏各種調料都十分齊全，待將羊肉放進烤爐中，白心月轉過身，拍了拍手上的灰，看向大家，“剛才那些大家都看清楚了嗎？”
大家都還沈浸在驚詫當中，過了好久才反應過來，都紛紛點頭，“小人都記下了。”
這樣白心月也都放了心，笑著道：“現在時辰不早了，我先教到這裏，還有一些新的菜式過後兩日再教給你們。”
待走出後廚之後，朱顯宏跟在她的身後，也不由得感慨道：“沒想到東家竟是這樣深藏不露，連我也驚訝得很。”
白心月有些不好意思地笑了笑，“哪有你們說得那樣厲害，只是以前在家中做得多了罷了，我先前交代你的那些事情，你可得抓緊時間去辦。”遲了一天，那就是丟了不少收入。
好在這朱顯宏做事向來讓人放心，白心月也沒什麽可擔心的。
從長興坊出來之後，想著今日的那些新菜式，有心想要練練手，經過市集的時候，買了不少菜，提著回了家。
一進門，張氏正在院子裏收拾著空地，打算也如其他人家一般，種些好看的花草，見白心月提著一大堆東西回來，很是驚訝，“月月，你買這麽多菜回來做什麽？”
白心月將東西放在了廚房，過來幫張氏的忙，“當然是要做好吃的給娘嘗一嘗了。”
拔著野草的功夫，看著這片地極其肥沃，她便笑道：“這裏若是用來種些豆角和紅薯可是極好。”
張氏連忙將她打斷，“種什麽紅薯，現在咱們可是住在皇城了，不是在柳鎮了，等明日我上街買些花苗，種在這裏。”
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白心月笑著道：“這有什麽不合適的，難道本朝有哪條律例上寫著，平民百姓不能建造冰室的嗎？”
見朱顯宏還是有些猶豫，白心月起身，拍著他的肩膀道：“再說了，要想多賺銀子，這夏日裏的冰飲可是少不了的，咱們又不是沒銀子，你擔心什麽。”
朱顯宏見她這樣保證，自然不會再有異議了，“那我這就去找工匠師傅，盡快趕造出一個冰室來。”
這冰室需要建在地底下，如同一個地窖，也叫做冰窖，倒也不占地方了。皇城中有些貴族家中才會有的，還從來都沒聽過，哪家酒樓中會有這東西的。
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很快，後廚的幾個人都被叫來了白心月的面前，都是膀大腰圓，身材高壯的，一看就是經常拿菜刀的。
其中一人，白心月看著有些眼熟，她又仔細看了一眼，站到這廚子跟前，對方神情有幾分憨厚，“你是上次在劉府幫了我的人？”
那廚子撓了撓頭，笑著道：“沒想到東家還記著我。”
那日她思緒混亂，後面又發生了太多事情，人到了跟前的時候，白心月才想起來，“你叫什麽名字？”
廚子應道：“小人名叫高九，一直都是長興坊的廚子，已經在這裏做了十二年了。”
那日要不是高九突然出現幫了自己，只怕自己真的要被那奴仆給糟蹋了，“還沒有問過你，你想要什麽獎賞呢。”
這高九是個性子老實的，說是有些傻也不為過，他傻笑著，“小人本就是做了自己該做的事情，東家您不必放在心上。”
其餘人都不由得豎起了耳朵，聽著兩人說話，都很是好奇，這高廚子上次去了劉府做菜，幫了東家什麽忙。
而高九也是個本分的，那日的事情從來透露過半分。
白心月見他沒有任何要求，想了想，轉身對朱顯宏道：“那就給高九漲三倍的月錢吧。”
隨後，白心月才說讓他們來此處的目的，“我近日有些新菜式，想要教給諸位，希望咱們的長興坊生意能越來越好。”
這個決定倒是讓大家左右議論了起來，好好的，怎麽突然要做新菜式了？有人擔憂地道：“難道是我等近日的菜做的不太可口嗎？”
白心月立即解釋，簡單說了最近長興坊生意差的緣由，“不過大家不要慌，你們各自的拿手菜，還是很得皇城百姓喜愛的，現在只是要給大家提供一個新鮮。”
這些廚子每個月都拿長興坊極高的月錢，對東家的話也就沒了反對，“那東家是打算，教給我們什麽樣的菜式？”
白心月覺得這樣說著，效果不太好，幹脆帶著所有廚子去了後廚，“咱們今天就先學一個烤羊肉吧。”
白心月本是想做烤全羊的，可是後廚裏沒有一只整羊，等到買來羊只，太浪費時間。
大家夥兒看著白心月獨自一人在竈臺上忙碌著，都頗為詫異，都看著身後的朱顯宏，“朱掌櫃，這些活當真要東家來做？”
白心月對長興坊的事情也都一直上心，事事躬親，朱顯宏早就已經習慣了，笑著安慰了他們，“難得東家親自下廚給你們演示，你們可得認真瞧著，若是沒學會，可是要扣你們錢的。”
大家都不敢再說話了，都仔細盯著白心月手裏的動作。
起先大家心裏都有些不服氣的，他們都是廚子屆的佼佼者，哪裏敢有人在他們面前指點廚藝的。
可是看到了後面，見到白心月手起刀落，刀工了得，將一塊羊腿切得剛好，後面的動作更是行雲流水，不比他們這些人差。
高九看得已經驚了，“沒想到東家的廚藝已是這樣厲害。”
白心月嘴角微微揚起，好在後廚裏各種調料都十分齊全，待將羊肉放進烤爐中，白心月轉過身，拍了拍手上的灰，看向大家，“剛才那些大家都看清楚了嗎？”
大家都還沈浸在驚詫當中，過了好久才反應過來，都紛紛點頭，“小人都記下了。”
這樣白心月也都放了心，笑著道：“現在時辰不早了，我先教到這裏，還有一些新的菜式過後兩日再教給你們。”
待走出後廚之後，朱顯宏跟在她的身後，也不由得感慨道：“沒想到東家竟是這樣深藏不露，連我也驚訝得很。”
白心月有些不好意思地笑了笑，“哪有你們說得那樣厲害，只是以前在家中做得多了罷了，我先前交代你的那些事情，你可得抓緊時間去辦。”遲了一天，那就是丟了不少收入。
好在這朱顯宏做事向來讓人放心，白心月也沒什麽可擔心的。
從長興坊出來之後，想著今日的那些新菜式，有心想要練練手，經過市集的時候，買了不少菜，提著回了家。
一進門，張氏正在院子裏收拾著空地，打算也如其他人家一般，種些好看的花草，見白心月提著一大堆東西回來，很是驚訝，“月月，你買這麽多菜回來做什麽？”
白心月將東西放在了廚房，過來幫張氏的忙，“當然是要做好吃的給娘嘗一嘗了。”
拔著野草的功夫，看著這片地極其肥沃，她便笑道：“這裏若是用來種些豆角和紅薯可是極好。”
張氏連忙將她打斷，“種什麽紅薯，現在咱們可是住在皇城了，不是在柳鎮了，等明日我上街買些花苗，種在這裏。”
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