第36章明心見性
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第36章 明心見性
“竟然是‘德’！”有人驚嘆。
“多謝先生，我明白先生的意思了。”方林讚嘆不已，先生大德。
“還有最後一道菜，德州扒雞，我一定要好好看，好好學，做好筆記。”有人說道。
“對啊對啊，一定要好好學。”
直播間中亂成一片，紛紛要求蕭玄開始做最後一道菜。
面對這些觀眾們的熱情要求，他只能無奈的搖搖頭，“好好好，我這就去做。”
邊準備材料，蕭玄邊對直播間的觀眾講了講德州扒雞的歷史，給他們做了一個小小的科普。
“德州扒雞是由燒雞演變而來，其創始人為韓世功老先生。據《DZ市志》、《德州文史》記載：韓記為德州五香脫骨扒雞首創之家，產於公元1616年（明萬歷43年），世代相傳至今。”
“清乾隆帝下江南，曾在德州逗留，點名要韓家做扒雞雞品嘗，後龍顏大悅，讚曰“食中一奇”，此後便為朝廷貢品。1911年（宣統3年），韓世功老先生總結韓家世代做扒雞之經驗，制作出具有獨特風味的“五香脫骨扒雞”，社會上習慣把韓世功先生稱為第一代扒雞制作大師。”
“二十世紀初，德州經營燒雞者更如雨後春筍，名店眾多，相互競爭，皆在質量上狠下功夫。始有“寶蘭齋”店主侯寶慶，悉心研究，在燒雞、鹵雞和醬雞的基礎上，根據扒肘子、扒牛肉的烹調方法，開創了扒雞生產工藝。至1911年，德州老字號“德順齋”燒雞鋪掌櫃韓世功等人，對傳統的工藝與配方進行改進，添加了多味健脾開胃的中藥，又結合侯寶慶制作燒雞、扒雞的經驗，揉進了炸、熏、鹵、燒雞的方法，既考慮了當地習俗，又兼顧了南北口味，經多次試制，終於生產出了“五香脫骨扒雞”。後來經過不斷改變做法，最終被稱為德州扒雞。”
“主播，你不覺得你把這德州扒雞的做法提早了無數年嗎？”
“是啊主播，篡改歷史了啊。”
“違背時間法則，這可是重罪啊。”
“主播小心天道降雷劈你。”
“只是做個菜而已，應該不會吧！”有人說道。
“我們就是開個玩笑而已。”
“哈哈，別鬧了，你們就好好看我做菜吧！”蕭玄笑道，此時他已經將材料準備好了。
“首先，我做的是傳統的五香味扒雞。需要用到的材料分別有主料：雞1000克輔料：口蘑10克，桂皮5克，丁香5克，花椒5克，陳皮5克，砂仁5克，草豆蔻5克，沙姜5克，八角5克，茴香籽[小茴香籽]5克，白芷5克調料：姜5克，醬油200克，鹽15克，麥芽糖50克，花生油300克”
“這是SD菜的一種，主要適合於青少年。作用是補虛養身調理，氣血雙補調理，健脾開胃調理。”
“制作方法大致可以分為三步，分別是：1.在活雞脖下宰殺褪毛，剝去腳爪上的老皮，在雞腹下近**處橫開3.3厘米長的刀口，取出內臟、食管，割去***用清水沖洗幹凈，將雞的左翅自脖下的刀口插入，使翅尖由咀內側伸出，別在雞背上，將雞的右翅也別在雞背上。再把兩大腿骨用刀背輕輕砸斷並起交叉，將兩爪塞入小腹內，晾幹水分。”
“2.飴糖加清水250克調勻，均勻地抹在雞身上。鍋內放入花生油，在中火上燒至八成熱時，將雞入油炸至呈金黃色撈出，瀝幹油。”
“3.把炸好的雞放入鍋內加清水（以漫過雞為適），加藥料包（即桂皮、丁香、花椒、陳皮、砂仁、草豆蔻、山奈、大料、小茴香、白芷）、生姜（用刀稍拍）、精鹽、口蘑、醬油，用鐵筷子將雞壓住，置旺火上燒沸，撇去浮沫，移至微火上燜煮（保持似開非開，不能滾沸），至雞酥爛時即可，煮雞時間要根據不同季節與雞的老嫩而定，撈雞時切勿損壞雞皮影響美觀，煮雞的原湯可留作下次煮雞時繼續使用，雞肉香味更加醇厚。”
“工藝提示煮雞時，大火燒開後應馬上移至小火並保持鹵湯微滾的程度，火候不宜過大，否則就會將雞煮成爛泥，成形不佳；燙拔羽毛時，水溫不宜太熱或太涼，太熱不易拔去細毛。炸後色澤發白，水溫太涼則炸後色澤不美觀；一鍋煮多只雞時，雞的老、嫩程度要基本相同，否則嫩雞已酥爛，而老雞火候不夠影響其風味。菜品口感顏色呈金黃微紅，亮光，皮肉紅白分別，肉質鮮嫩。”
蕭玄邊做邊講，儼然化身做菜老師，身體力行。
“看主播做飯就是一種享受啊。”直播間有人說道。
“是啊，看著就想吃呢。”
“怎麽還不好啊，我都快要等不及了。”
“就是啊，還得等多久啊。”
“主播，要不，讓我們先嘗嘗真鯛大陸吧！”有人提議。
“對啊對啊，先把這道菜給後土端過去吧。”
他們一個個著急的樣子，蕭玄不由搖了搖頭，“真是服了你們了。”
輕輕地將盛有真鯛大陸的盤子端起，蕭玄走到後土面前。
“來，後土，嘗嘗這魚味道怎麽樣。”
後土微微擡頭，“原來只是一條魚啊！哦，那我就嘗嘗看。”
拿起筷子，後土輕輕伸向盤子上的鯛魚。
“等等。”正在這時，蕭玄突然說道。
“怎麽了？”後土微微一楞，拿著筷子的手不由停在了半空中。
“這魚，是這麽吃的。”蕭玄揮出兩道氣勁，將魚身上那幾乎肉眼不可見的細線從兩邊同時切斷。
“這……。”
“難倒說，他能像動畫片中那樣，真的做到……”
“如果真的是那樣的話，簡直不敢想象啊。”
“這刀工也太厲害了吧。”
“你們在說什麽？我怎麽一點也聽不懂呢？”有人問。
“對啊，求解釋啊！”
“這究竟是怎麽一回事？你們在說什麽呢？”
“完全聽不懂你們在說什麽。”
“不知道，等一下接著看下去就行了。”
“保證會讓你們大吃一驚的！”
“這是？”
隨著絲線的斷裂，後土驚訝的看著眼前的一切，本來以為僅僅是一條普通的鯛魚，沒想到就發出了蒙蒙光芒。
隨著光芒的不斷擴散，整個魚身像扇子一樣慢慢展開了，形成了一個奇怪，像雄雞一樣的圖案。
“什麽？”直播間有人大吃一驚。
“竟然形成了一個中國大陸圖。”
“簡直太不可思議了，這刀工神乎其神啊！”
“竟然是中國，太不可思議了。”
“把鯛魚做成了中國大陸的樣子，主播你太厲害了。”
“是啊，我現在才明白他們當初為什麽那麽吃驚。”
“從此對主播一生粉。”
“我已經迫不及待要嘗嘗了。”
“東南西北四個區域，四種口味，想想都已經迫不及待了。”
直播間眾人紛紛在擬真功能內開始品嘗。
“太美味了，簡直不可思議啊。”
“四個區域，四種味道，你是怎麽做到的？”後土頗為吃驚，她問蕭玄。
“還有，這個圖案究竟是什麽意思？我不相信你廢了這麽大力氣進行雕刻出來的圖案沒有任何意義。”
蕭玄靜靜看著她，“其實也沒什麽，就是刀工上多用了一些心思而已。”
“哦？”後土微微一笑，“那，圖案呢？”
後土同樣看著蕭玄，海風吹過她的秀發，顯得如此動人。
“那個圖案啊！”說起這個，蕭玄被勾起了回憶。
“那個圖案是我出生的故鄉。”他緩緩開口，“他占地並不算大，但那裏的人，心胸寬廣。他並不古老，但他所誕生的文化連綿不絕。”
“我從那裏出生，從那裏長大，那裏是我唯一的家鄉，是我永恒的故土。”
“終有一天，我一定會回到那裏，到那時，只希望他還是原樣，那些人們還如同以往。”
“我們可以內部爭吵不斷，但絕不允許有外人說我們一句不是。”
“那裏，叫華夏。”
“犯我華夏天威者，雖遠必誅！”
或許是說到動情處，蕭玄眼神中充滿了對家鄉的熱愛以及眷戀。人人都以為穿越好，穿越後就可以重新開始新的生活。
可是，穿越之後究竟好是不好，恐怕只有穿越者自己心中才清楚。所有人都知道，當獨自一人在一個陌生的環境中的時候，就會心裏產生恐慌，害怕，不安等各種負面情緒。在地球的不同城市都況且如此，更何況是在異界呢？
誰都有親人朋友，有自己掛念的人。獨自一人在一個孤零零的世界中，舉目無親，心中的那份仿徨又有幾人知曉？所受的苦，所經歷的磨難，無非是出於人的本性，活下來。
如果我麽不能改變生活，那麽我們唯一能做的就是只有去適應生活。而活下來，則是第一要題。沒有了生存，就沒有了一切，只有活下去，才有機會去改變自己。
安慰自己的心靈，去接受，去適應新的事物，蕭玄是這麽做的，他也只能這麽做。穿越者大多擁有了非凡的成就，在他看來，最重要的是他經歷過了自己心靈最深處那一關，明心見性，發生了巨大的改變，才得以成功。
有事在忙，抱歉！
(本章完)
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“還有最後一道菜，德州扒雞，我一定要好好看，好好學，做好筆記。”有人說道。
“對啊對啊，一定要好好學。”
直播間中亂成一片，紛紛要求蕭玄開始做最後一道菜。
面對這些觀眾們的熱情要求，他只能無奈的搖搖頭，“好好好，我這就去做。”
邊準備材料，蕭玄邊對直播間的觀眾講了講德州扒雞的歷史，給他們做了一個小小的科普。
“德州扒雞是由燒雞演變而來，其創始人為韓世功老先生。據《DZ市志》、《德州文史》記載：韓記為德州五香脫骨扒雞首創之家，產於公元1616年（明萬歷43年），世代相傳至今。”
“清乾隆帝下江南，曾在德州逗留，點名要韓家做扒雞雞品嘗，後龍顏大悅，讚曰“食中一奇”，此後便為朝廷貢品。1911年（宣統3年），韓世功老先生總結韓家世代做扒雞之經驗，制作出具有獨特風味的“五香脫骨扒雞”，社會上習慣把韓世功先生稱為第一代扒雞制作大師。”
“二十世紀初，德州經營燒雞者更如雨後春筍，名店眾多，相互競爭，皆在質量上狠下功夫。始有“寶蘭齋”店主侯寶慶，悉心研究，在燒雞、鹵雞和醬雞的基礎上，根據扒肘子、扒牛肉的烹調方法，開創了扒雞生產工藝。至1911年，德州老字號“德順齋”燒雞鋪掌櫃韓世功等人，對傳統的工藝與配方進行改進，添加了多味健脾開胃的中藥，又結合侯寶慶制作燒雞、扒雞的經驗，揉進了炸、熏、鹵、燒雞的方法，既考慮了當地習俗，又兼顧了南北口味，經多次試制，終於生產出了“五香脫骨扒雞”。後來經過不斷改變做法，最終被稱為德州扒雞。”
“主播，你不覺得你把這德州扒雞的做法提早了無數年嗎？”
“是啊主播，篡改歷史了啊。”
“違背時間法則，這可是重罪啊。”
“主播小心天道降雷劈你。”
“只是做個菜而已，應該不會吧！”有人說道。
“我們就是開個玩笑而已。”
“哈哈，別鬧了，你們就好好看我做菜吧！”蕭玄笑道，此時他已經將材料準備好了。
“首先，我做的是傳統的五香味扒雞。需要用到的材料分別有主料：雞1000克輔料：口蘑10克，桂皮5克，丁香5克，花椒5克，陳皮5克，砂仁5克，草豆蔻5克，沙姜5克，八角5克，茴香籽[小茴香籽]5克，白芷5克調料：姜5克，醬油200克，鹽15克，麥芽糖50克，花生油300克”
“這是SD菜的一種，主要適合於青少年。作用是補虛養身調理，氣血雙補調理，健脾開胃調理。”
“制作方法大致可以分為三步，分別是：1.在活雞脖下宰殺褪毛，剝去腳爪上的老皮，在雞腹下近**處橫開3.3厘米長的刀口，取出內臟、食管，割去***用清水沖洗幹凈，將雞的左翅自脖下的刀口插入，使翅尖由咀內側伸出，別在雞背上，將雞的右翅也別在雞背上。再把兩大腿骨用刀背輕輕砸斷並起交叉，將兩爪塞入小腹內，晾幹水分。”
“2.飴糖加清水250克調勻，均勻地抹在雞身上。鍋內放入花生油，在中火上燒至八成熱時，將雞入油炸至呈金黃色撈出，瀝幹油。”
“3.把炸好的雞放入鍋內加清水（以漫過雞為適），加藥料包（即桂皮、丁香、花椒、陳皮、砂仁、草豆蔻、山奈、大料、小茴香、白芷）、生姜（用刀稍拍）、精鹽、口蘑、醬油，用鐵筷子將雞壓住，置旺火上燒沸，撇去浮沫，移至微火上燜煮（保持似開非開，不能滾沸），至雞酥爛時即可，煮雞時間要根據不同季節與雞的老嫩而定，撈雞時切勿損壞雞皮影響美觀，煮雞的原湯可留作下次煮雞時繼續使用，雞肉香味更加醇厚。”
“工藝提示煮雞時，大火燒開後應馬上移至小火並保持鹵湯微滾的程度，火候不宜過大，否則就會將雞煮成爛泥，成形不佳；燙拔羽毛時，水溫不宜太熱或太涼，太熱不易拔去細毛。炸後色澤發白，水溫太涼則炸後色澤不美觀；一鍋煮多只雞時，雞的老、嫩程度要基本相同，否則嫩雞已酥爛，而老雞火候不夠影響其風味。菜品口感顏色呈金黃微紅，亮光，皮肉紅白分別，肉質鮮嫩。”
蕭玄邊做邊講，儼然化身做菜老師，身體力行。
“看主播做飯就是一種享受啊。”直播間有人說道。
“是啊，看著就想吃呢。”
“怎麽還不好啊，我都快要等不及了。”
“就是啊，還得等多久啊。”
“主播，要不，讓我們先嘗嘗真鯛大陸吧！”有人提議。
“對啊對啊，先把這道菜給後土端過去吧。”
他們一個個著急的樣子，蕭玄不由搖了搖頭，“真是服了你們了。”
輕輕地將盛有真鯛大陸的盤子端起，蕭玄走到後土面前。
“來，後土，嘗嘗這魚味道怎麽樣。”
後土微微擡頭，“原來只是一條魚啊！哦，那我就嘗嘗看。”
拿起筷子，後土輕輕伸向盤子上的鯛魚。
“等等。”正在這時，蕭玄突然說道。
“怎麽了？”後土微微一楞，拿著筷子的手不由停在了半空中。
“這魚，是這麽吃的。”蕭玄揮出兩道氣勁，將魚身上那幾乎肉眼不可見的細線從兩邊同時切斷。
“這……。”
“難倒說，他能像動畫片中那樣，真的做到……”
“如果真的是那樣的話，簡直不敢想象啊。”
“這刀工也太厲害了吧。”
“你們在說什麽？我怎麽一點也聽不懂呢？”有人問。
“對啊，求解釋啊！”
“這究竟是怎麽一回事？你們在說什麽呢？”
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“這是？”
隨著絲線的斷裂，後土驚訝的看著眼前的一切，本來以為僅僅是一條普通的鯛魚，沒想到就發出了蒙蒙光芒。
隨著光芒的不斷擴散，整個魚身像扇子一樣慢慢展開了，形成了一個奇怪，像雄雞一樣的圖案。
“什麽？”直播間有人大吃一驚。
“竟然形成了一個中國大陸圖。”
“簡直太不可思議了，這刀工神乎其神啊！”
“竟然是中國，太不可思議了。”
“把鯛魚做成了中國大陸的樣子，主播你太厲害了。”
“是啊，我現在才明白他們當初為什麽那麽吃驚。”
“從此對主播一生粉。”
“我已經迫不及待要嘗嘗了。”
“東南西北四個區域，四種口味，想想都已經迫不及待了。”
直播間眾人紛紛在擬真功能內開始品嘗。
“太美味了，簡直不可思議啊。”
“四個區域，四種味道，你是怎麽做到的？”後土頗為吃驚，她問蕭玄。
“還有，這個圖案究竟是什麽意思？我不相信你廢了這麽大力氣進行雕刻出來的圖案沒有任何意義。”
蕭玄靜靜看著她，“其實也沒什麽，就是刀工上多用了一些心思而已。”
“哦？”後土微微一笑，“那，圖案呢？”
後土同樣看著蕭玄，海風吹過她的秀發，顯得如此動人。
“那個圖案啊！”說起這個，蕭玄被勾起了回憶。
“那個圖案是我出生的故鄉。”他緩緩開口，“他占地並不算大，但那裏的人，心胸寬廣。他並不古老，但他所誕生的文化連綿不絕。”
“我從那裏出生，從那裏長大，那裏是我唯一的家鄉，是我永恒的故土。”
“終有一天，我一定會回到那裏，到那時，只希望他還是原樣，那些人們還如同以往。”
“我們可以內部爭吵不斷，但絕不允許有外人說我們一句不是。”
“那裏，叫華夏。”
“犯我華夏天威者，雖遠必誅！”
或許是說到動情處，蕭玄眼神中充滿了對家鄉的熱愛以及眷戀。人人都以為穿越好，穿越後就可以重新開始新的生活。
可是，穿越之後究竟好是不好，恐怕只有穿越者自己心中才清楚。所有人都知道，當獨自一人在一個陌生的環境中的時候，就會心裏產生恐慌，害怕，不安等各種負面情緒。在地球的不同城市都況且如此，更何況是在異界呢？
誰都有親人朋友，有自己掛念的人。獨自一人在一個孤零零的世界中，舉目無親，心中的那份仿徨又有幾人知曉？所受的苦，所經歷的磨難，無非是出於人的本性，活下來。
如果我麽不能改變生活，那麽我們唯一能做的就是只有去適應生活。而活下來，則是第一要題。沒有了生存，就沒有了一切，只有活下去，才有機會去改變自己。
安慰自己的心靈，去接受，去適應新的事物，蕭玄是這麽做的，他也只能這麽做。穿越者大多擁有了非凡的成就，在他看來，最重要的是他經歷過了自己心靈最深處那一關，明心見性，發生了巨大的改變，才得以成功。
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