第089章討價還價
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洛掌櫃如此，除了一個利字，再無其他！
他了然王公子那種富家子弟平時吃多了大魚大肉，只要王公子稍稍挑剔一下熏雞的味道，他就可以借機壓下去十幾文熏雞進價。
雖然洛掌櫃現在真的不差幾兩銀子，但他是自己打拼下來的家業，平時雖說是任人唯親，但慣於斤斤計較，對親戚也是如此，再加上在王公子那兒受了氣，就想捏捏眼前這兩個窮小子。
錢大雙只是輕飄飄地凝了小鵬一眼，後者立即低了頭，忍著憋屈氣。
“洛掌櫃，我只能保證熏雞的味道比熏雞架多了幾分鮮嫩，至於是否合王公子的口味，那就是他個人的喜好問題，再說了，洛掌櫃也不想得罪王公子這樣的貴客不是？”
有道是眾口難調，錢大雙這番話實事求是中語藏鋒銳，說到重點處卻戛然而止。
洛掌櫃的底線很低，只要王公子嘗過熏雞後，不拍著桌子叫罵難吃就行。
此時此刻，他不由得暗暗心驚，這個窮小子對祖傳秘方倒是很有信心，而且還看得出來王公子是落月居的貴客，反過來不輕不重地拿捏了他一下。
“金小哥，我就是開個玩笑哦，不過王公子要是真的不滿意，你就把進價降個十幾文。”
說來繞去，洛掌櫃就是想占點便宜，對此，錢大雙不氣不惱地笑了笑，從簍子裏取出來事先準備好的熏豬肝和熏雞腸的試吃樣品。
“洛掌櫃，這是我研究出來的新品，你可以順便讓王公子嘗嘗鮮，如果他不喜歡，那我就拿到別家酒樓去。”
這話初聽起來沒什麽，但是一琢磨就是話中有話，頗有幾分此地不留爺，自有留爺處的味道，同時也彰顯了錢大雙的極致信心。
人精兒似的洛掌櫃當然聽得出來，訕笑著，“金小哥，這兩樣新品的名字？”
錢大雙不假思索，“這是熏幹，這是九曲回殤。”
因為這兒的有錢人講究吃瘦肉，內臟等等根本上不了桌子，所以錢大雙編了這麽兩個聽不出原材料的名字。
洛掌櫃伸手各拈了一點，送入嘴裏，嘗出來熏幹的原材料是肝臟，但是卻嘗不出來是豬肝還是羊肝。
說是豬肝吧，綿細的肉質不太像；說是羊肝吧，竟然沒有一點膻腥味兒。
管他呢，他是從底層混起來的，自然能嘗出來是肝臟，而在王公子那兒只有好吃和難吃的區別。
至於九曲回殤，雞腸子嘛，可不就是曲曲彎彎的，但洛掌櫃怎麽也嘗不出來是由哪種原材料做出來的。
算了，就算是知道也是白搭，他養著的那幾個廚師根本就做不出來這種熏香味兒。
叫進來一個夥計，洛掌櫃如是囑咐，“你對王公子說是我的意思，這是落月居的兩個新菜式，凡是落月居的貴客，首次免費嘗鮮。”
這樣安排可謂是萬無一失，如果不好吃，因為是免費的，王公子也不會太過計較；如果好吃，那就充當新菜式留下來；還有一層意思就是間接告訴王公子，落月居不止他一個貴客，還有其他貴客，比如楚公子，這樣，王公子或許以後會收斂一下言行。
夥計走後，洛掌櫃和錢大雙言來語去，不動聲色地走了幾個回合，前者的各種套路都被後者化解於無影無形。
小鵬只有低頭喝茶水的份兒，心裏郁郁難平，賣個東西就像拼內功似的，比砍柴劈柴的難度高得多，大嫂為了這個家真是太勞心了。
那個夥計去得快，回來的也快，快得連敲門也忘了，直接推門闖進來，喊了聲掌櫃的才發覺逾越了，臉色訕訕地就要退出去。
洛掌櫃暗罵了聲蠢奴才，迫不及待一問，“王公子對熏雞，熏幹和九曲回殤還滿意嗎？”
夥計一張嘴就合不住了，“滿意，王公子太滿意了，他自個兒吃掉了一整只熏雞，連聲說好吃，根本就停不下來，熏幹和那什麽殤，王公子也說好吃，他讓小的轉告掌櫃的，熏幹和那什麽殤，他各要五斤，還要三只熏雞，這些最遲在日落前必須送到他房間。”
洛掌櫃揮手喝退夥計，然後親自點數簍子裏的東西，“金小哥，這兒是五只熏雞，加上王公子嘗鮮的那只，正好是我預定的六只。”
至此，洛掌櫃心裏已經有了熏雞的定價，每只二百六十六文。待錢大雙認可的點了頭，洛掌櫃繼續點數熏雞架，“金小哥，一共是三十個熏雞架，四百五十文，剩下熏幹和九曲回殤，嗯，你可稱過重量？”
錢大雙家裏有閻大豹留下的桿秤，雖然秤桿油膩膩的，但也不影響使用，“洛掌櫃，我稱過，各為十斤整，你可以覆稱一下。”
洛掌櫃故作爽朗地笑起，“不用再稱了，我相信金小哥的人品哦，那這兩樣的進價呢？”
熏幹和九曲回殤各分三包，用荷葉包裹著，洛掌櫃用手掂一掂，就試得出來每包都是三斤多的分量，他不再覆稱也是希望錢大雙因此在進價上多讓點兒。
然而錢大雙是此時不宰，更待何時，她面上故作為難地揉揉眉心，“洛掌櫃，走三家不如坐一家，這兩樣的進價嘛，每斤四十文，我每斤只賺五文錢，你是不知道，這兩樣的原材料不比熏雞省調料，而且折頭大，一斤弄熟後出肉不到七兩。”
值得一提的是這兒也是一斤十兩的計量方法，不是一斤十六兩，而且這兒的雞啦，豬啦都是當年養不大，隔年才能宰殺到市集上售賣，肉質較緊致，弄熟後一斤出肉約八兩，而內臟則要更少一些。
洛掌櫃也清楚這一點，重點是那句走三家不如坐一家，表面上這個窮小子似是客客氣氣的選了落月居，但言外之意就是自己如果不同意這個進價，對方就會送去別家酒樓。
王公子已經發了話，熏幹和九曲回殤各要五斤，自己要是拿不出來，他又把落月居關門什麽的掛在嘴上了，可是如果痛快答應，這真的不是自己的一貫風格……
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他了然王公子那種富家子弟平時吃多了大魚大肉，只要王公子稍稍挑剔一下熏雞的味道，他就可以借機壓下去十幾文熏雞進價。
雖然洛掌櫃現在真的不差幾兩銀子，但他是自己打拼下來的家業，平時雖說是任人唯親，但慣於斤斤計較，對親戚也是如此，再加上在王公子那兒受了氣，就想捏捏眼前這兩個窮小子。
錢大雙只是輕飄飄地凝了小鵬一眼，後者立即低了頭，忍著憋屈氣。
“洛掌櫃，我只能保證熏雞的味道比熏雞架多了幾分鮮嫩，至於是否合王公子的口味，那就是他個人的喜好問題，再說了，洛掌櫃也不想得罪王公子這樣的貴客不是？”
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此時此刻，他不由得暗暗心驚，這個窮小子對祖傳秘方倒是很有信心，而且還看得出來王公子是落月居的貴客，反過來不輕不重地拿捏了他一下。
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錢大雙不假思索，“這是熏幹，這是九曲回殤。”
因為這兒的有錢人講究吃瘦肉，內臟等等根本上不了桌子，所以錢大雙編了這麽兩個聽不出原材料的名字。
洛掌櫃伸手各拈了一點，送入嘴裏，嘗出來熏幹的原材料是肝臟，但是卻嘗不出來是豬肝還是羊肝。
說是豬肝吧，綿細的肉質不太像；說是羊肝吧，竟然沒有一點膻腥味兒。
管他呢，他是從底層混起來的，自然能嘗出來是肝臟，而在王公子那兒只有好吃和難吃的區別。
至於九曲回殤，雞腸子嘛，可不就是曲曲彎彎的，但洛掌櫃怎麽也嘗不出來是由哪種原材料做出來的。
算了，就算是知道也是白搭，他養著的那幾個廚師根本就做不出來這種熏香味兒。
叫進來一個夥計，洛掌櫃如是囑咐，“你對王公子說是我的意思，這是落月居的兩個新菜式，凡是落月居的貴客，首次免費嘗鮮。”
這樣安排可謂是萬無一失，如果不好吃，因為是免費的，王公子也不會太過計較；如果好吃，那就充當新菜式留下來；還有一層意思就是間接告訴王公子，落月居不止他一個貴客，還有其他貴客，比如楚公子，這樣，王公子或許以後會收斂一下言行。
夥計走後，洛掌櫃和錢大雙言來語去，不動聲色地走了幾個回合，前者的各種套路都被後者化解於無影無形。
小鵬只有低頭喝茶水的份兒，心裏郁郁難平，賣個東西就像拼內功似的，比砍柴劈柴的難度高得多，大嫂為了這個家真是太勞心了。
那個夥計去得快，回來的也快，快得連敲門也忘了，直接推門闖進來，喊了聲掌櫃的才發覺逾越了，臉色訕訕地就要退出去。
洛掌櫃暗罵了聲蠢奴才，迫不及待一問，“王公子對熏雞，熏幹和九曲回殤還滿意嗎？”
夥計一張嘴就合不住了，“滿意，王公子太滿意了，他自個兒吃掉了一整只熏雞，連聲說好吃，根本就停不下來，熏幹和那什麽殤，王公子也說好吃，他讓小的轉告掌櫃的，熏幹和那什麽殤，他各要五斤，還要三只熏雞，這些最遲在日落前必須送到他房間。”
洛掌櫃揮手喝退夥計，然後親自點數簍子裏的東西，“金小哥，這兒是五只熏雞，加上王公子嘗鮮的那只，正好是我預定的六只。”
至此，洛掌櫃心裏已經有了熏雞的定價，每只二百六十六文。待錢大雙認可的點了頭，洛掌櫃繼續點數熏雞架，“金小哥，一共是三十個熏雞架，四百五十文，剩下熏幹和九曲回殤，嗯，你可稱過重量？”
錢大雙家裏有閻大豹留下的桿秤，雖然秤桿油膩膩的，但也不影響使用，“洛掌櫃，我稱過，各為十斤整，你可以覆稱一下。”
洛掌櫃故作爽朗地笑起，“不用再稱了，我相信金小哥的人品哦，那這兩樣的進價呢？”
熏幹和九曲回殤各分三包，用荷葉包裹著，洛掌櫃用手掂一掂，就試得出來每包都是三斤多的分量，他不再覆稱也是希望錢大雙因此在進價上多讓點兒。
然而錢大雙是此時不宰，更待何時，她面上故作為難地揉揉眉心，“洛掌櫃，走三家不如坐一家，這兩樣的進價嘛，每斤四十文，我每斤只賺五文錢，你是不知道，這兩樣的原材料不比熏雞省調料，而且折頭大，一斤弄熟後出肉不到七兩。”
值得一提的是這兒也是一斤十兩的計量方法，不是一斤十六兩，而且這兒的雞啦，豬啦都是當年養不大，隔年才能宰殺到市集上售賣，肉質較緊致，弄熟後一斤出肉約八兩，而內臟則要更少一些。
洛掌櫃也清楚這一點，重點是那句走三家不如坐一家，表面上這個窮小子似是客客氣氣的選了落月居，但言外之意就是自己如果不同意這個進價，對方就會送去別家酒樓。
王公子已經發了話，熏幹和九曲回殤各要五斤，自己要是拿不出來，他又把落月居關門什麽的掛在嘴上了，可是如果痛快答應，這真的不是自己的一貫風格……
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