第647章早乙女哲哉
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第647章 早乙女哲哉
唐崢聽了中村一的話後，忍不住翻了個白眼。
這個人，還真是像個蒼蠅一樣嗡嗡叫個不停。
不理他，唐崢已經把制作天婦羅的材料準備好了。
天婦羅除了炸的手法之外，關鍵在於面糊的調制。
中餐在炸制東西之前，往往要把食材裹滿面糊，再放入炸鍋之內。
而天婦羅的食材在放入油鍋之前，只需要裹上一層薄薄的面糊。
這就是二者的最大不同。
所以炸制手法也就不一樣。
唐崢調制好面糊之後，謝霆風也停下處理食材的手，仔細看他怎麽操作。
中村一見狀，直接撇撇嘴道：“弄得還挺唬人的……”
上月景正雙手抱胸，也是冷笑著看著唐崢。
他雖然一直沒有說話，但是中村一說的話，他也大部分同意。
在他看來，天婦羅雖然看上去制作簡單，但其中需要主要的細節非常多，而且對火候的控制，更不是一件簡單的事情。
因為表面的面糊裹的很少，所以食材放入鍋內，根本不能翻動，否則容易炸糊。
最完美的時機，就如同那部《天婦羅之神》的早乙女哲哉說的那樣。
最好的天婦羅，其實是蒸出來的。
食材下鍋之後，迅速用油的高溫鎖住食材的水分，並迅速撈出，之後利用面糊形成的封閉空間，讓水蒸氣慢慢把食材蒸熟，這樣做出來的天婦羅，口感才非常嫩。
坐在最遠處的宮內亮，則是靜靜看著唐崢操作，眼神連動，不知道在想什麽。
等到油鍋溫度上升，唐崢眼神一亮，迅速用筷子夾起一只鮮蝦，在調制好的面糊中蜻蜓點水地蘸了一下，然後在面包糠內滾了一圈。
下一秒，唐崢迅速把處理好的蝦扔進鍋內。
“還挺像模像樣的，但是天婦羅想要做好，最重要的還是火候，我倒要看看你控制的怎麽樣？”中村一嘴裏嘟囔著。
謝霆風看見唐崢把蝦扔進油鍋之後，便開始去處理下一只蝦了，似乎完全不在乎正在炸的這一只。
他在櫻花國的時候，也去過早乙女哲哉的店裏，那個老頭在做天婦羅的時候，總是先做完一只，才會處理下一只。
做好的鮮蝦天婦羅也會被迅速的端走。
是的，早乙女哲哉的店裏，天婦羅是按只賣的。
“唐崢，註意火候。要炸過頭了……”謝霆風提醒唐崢道。
唐崢沒有回頭，只是淡淡說道：“不急，還有五秒……”
話音落下，謝霆風一臉懵逼。
你連看都沒看，就說還差五秒鐘，這也太……
中村一聽了唐崢的話，頓時哈哈大笑：“唐崢，不得不說，你這逼裝的太厲害了，真是笑死……”
中村一話還沒說完，就見唐崢迅速回頭，手中的筷子閃電般擊出。
眾人根本沒有看清發生了什麽，一只色澤金黃的鮮蝦天婦羅已經被擺到了唐崢手中的盤子裏。
把蝦放到安雅熙面前，唐崢又轉頭繼續制作下一只。
“只吃食物本身的味道就行，不用其他的蘸料了……”唐崢的聲音淡淡響起。
所有人的目光都集中到了安雅熙身上，都在等著她品嘗過後，發表意見。
中村一和上月景正是在等著看笑話。
謝霆風則是期待安雅熙說一下意見，看火候是否真的像唐崢說的那樣剛剛好……
如果有可能，他倒是想親自吃一下。
安雅熙還是第一次在吃東西之前，被這麽多人圍觀。
她的臉色微紅，深呼吸一下，拿起筷子把金黃色的炸蝦放進嘴裏。
“哢嚓。”
“咯吱、咯吱……”
先是一道清脆的表皮裂開的聲音，隨後便是炸脆的面包糠在牙齒的咀嚼下發出的聲響。
安雅熙細嚼慢咽著，看的人卻急了。
中村一急切道：“你這個小丫頭……怎麽吃這麽慢？是不是太難吃，難以下咽啊？”
“你可別為了唐崢的面子，在這裏硬吃啊！哈哈哈！”
安雅熙慢慢放下了筷子，嘆了口氣。
“看吧！被我說中了吧！”
中村一哈哈大笑，覺得自己一定說對了。
謝霆風的眼神黯淡下來，他看著唐崢安慰道：“沒事。這是你第一次做天婦羅，失敗了也不要緊。以你在料理上的天賦，只要稍微練習下，下次一定可以成功的！”
唐崢面不改色，只是平靜地看著安雅熙。
此時的安雅熙呆呆地看著空空的盤子，過了好久，才又嘆了口氣，幽幽說道：“唐崢，你做的天婦羅這麽好吃，恐怕我以後再也吃不了其他店做的了……”
中村一正在哈哈大笑，突然沒了聲音。
“你……你再說一遍？”他看著安雅熙，一臉的不敢相信。
安雅熙瞥了他一眼，把盤子遞給唐崢。
“快點做，再給我來幾只！”
唐崢無奈地接過，開始繼續炸制天婦羅。
謝霆風輕笑一下，搖了搖頭。
看來是自己想多了。
哪怕唐崢是第一次做天婦羅這種料理，以他的天賦也能做得很好……
不過仔細想想也是情理之中，畢竟唐崢可是官方承認的世界廚師大賽的冠軍，獲得了料理界最高榮譽——“食神”的稱號。
唐崢又迅速的了做了幾只鮮蝦天婦羅，給安雅熙和謝霆風各幾只。
他想了想，又拿出一個盤子，擺了一只上去，然後放到宮內亮面前。
“來，嘗嘗。”唐崢說道。
宮內亮笑了笑，然後拿起了筷子。
他把蝦放到嘴裏，慢慢地咀嚼起來，眼睛裏的光越來越亮。
良久，宮內亮放下筷子，幽幽說了一句：“確實比早乙女哲哉的更……有特點一些。”
早乙女哲哉成名之後，上門的人絡繹不絕。
在場的幾位櫻花國人，都曾親自品嘗過他的手藝。
謝霆風此時也吃完了盤子裏的天婦羅，他嘿嘿一笑：“我就不客氣了……唐崢做的就是比早乙女哲哉的更好吃一點。”
“不……不可能！我知道了，你們都在演戲，我根本不相信！”
中村一大吼道。
上月景正轉了轉眼睛，他對唐崢笑道：“也給我來一只……”
唐崢冷冷看了他一眼，淡淡說道：“沒了。”
“這……鍋裏不是還有五六只嗎？”
“這是我自己要吃的！”
上月景正臉瞬間紅的像熟透的鴨子，是被氣的。
謝霆風苦笑著搖搖頭，從鍋裏拿了兩只出來，分別放在中村一和上月景正面前。
“吃吧。”
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唐崢聽了中村一的話後，忍不住翻了個白眼。
這個人，還真是像個蒼蠅一樣嗡嗡叫個不停。
不理他，唐崢已經把制作天婦羅的材料準備好了。
天婦羅除了炸的手法之外，關鍵在於面糊的調制。
中餐在炸制東西之前，往往要把食材裹滿面糊，再放入炸鍋之內。
而天婦羅的食材在放入油鍋之前，只需要裹上一層薄薄的面糊。
這就是二者的最大不同。
所以炸制手法也就不一樣。
唐崢調制好面糊之後，謝霆風也停下處理食材的手，仔細看他怎麽操作。
中村一見狀，直接撇撇嘴道：“弄得還挺唬人的……”
上月景正雙手抱胸，也是冷笑著看著唐崢。
他雖然一直沒有說話，但是中村一說的話，他也大部分同意。
在他看來，天婦羅雖然看上去制作簡單，但其中需要主要的細節非常多，而且對火候的控制，更不是一件簡單的事情。
因為表面的面糊裹的很少，所以食材放入鍋內，根本不能翻動，否則容易炸糊。
最完美的時機，就如同那部《天婦羅之神》的早乙女哲哉說的那樣。
最好的天婦羅，其實是蒸出來的。
食材下鍋之後，迅速用油的高溫鎖住食材的水分，並迅速撈出，之後利用面糊形成的封閉空間，讓水蒸氣慢慢把食材蒸熟，這樣做出來的天婦羅，口感才非常嫩。
坐在最遠處的宮內亮，則是靜靜看著唐崢操作，眼神連動，不知道在想什麽。
等到油鍋溫度上升，唐崢眼神一亮，迅速用筷子夾起一只鮮蝦，在調制好的面糊中蜻蜓點水地蘸了一下，然後在面包糠內滾了一圈。
下一秒，唐崢迅速把處理好的蝦扔進鍋內。
“還挺像模像樣的，但是天婦羅想要做好，最重要的還是火候，我倒要看看你控制的怎麽樣？”中村一嘴裏嘟囔著。
謝霆風看見唐崢把蝦扔進油鍋之後，便開始去處理下一只蝦了，似乎完全不在乎正在炸的這一只。
他在櫻花國的時候，也去過早乙女哲哉的店裏，那個老頭在做天婦羅的時候，總是先做完一只，才會處理下一只。
做好的鮮蝦天婦羅也會被迅速的端走。
是的，早乙女哲哉的店裏，天婦羅是按只賣的。
“唐崢，註意火候。要炸過頭了……”謝霆風提醒唐崢道。
唐崢沒有回頭，只是淡淡說道：“不急，還有五秒……”
話音落下，謝霆風一臉懵逼。
你連看都沒看，就說還差五秒鐘，這也太……
中村一聽了唐崢的話，頓時哈哈大笑：“唐崢，不得不說，你這逼裝的太厲害了，真是笑死……”
中村一話還沒說完，就見唐崢迅速回頭，手中的筷子閃電般擊出。
眾人根本沒有看清發生了什麽，一只色澤金黃的鮮蝦天婦羅已經被擺到了唐崢手中的盤子裏。
把蝦放到安雅熙面前，唐崢又轉頭繼續制作下一只。
“只吃食物本身的味道就行，不用其他的蘸料了……”唐崢的聲音淡淡響起。
所有人的目光都集中到了安雅熙身上，都在等著她品嘗過後，發表意見。
中村一和上月景正是在等著看笑話。
謝霆風則是期待安雅熙說一下意見，看火候是否真的像唐崢說的那樣剛剛好……
如果有可能，他倒是想親自吃一下。
安雅熙還是第一次在吃東西之前，被這麽多人圍觀。
她的臉色微紅，深呼吸一下，拿起筷子把金黃色的炸蝦放進嘴裏。
“哢嚓。”
“咯吱、咯吱……”
先是一道清脆的表皮裂開的聲音，隨後便是炸脆的面包糠在牙齒的咀嚼下發出的聲響。
安雅熙細嚼慢咽著，看的人卻急了。
中村一急切道：“你這個小丫頭……怎麽吃這麽慢？是不是太難吃，難以下咽啊？”
“你可別為了唐崢的面子，在這裏硬吃啊！哈哈哈！”
安雅熙慢慢放下了筷子，嘆了口氣。
“看吧！被我說中了吧！”
中村一哈哈大笑，覺得自己一定說對了。
謝霆風的眼神黯淡下來，他看著唐崢安慰道：“沒事。這是你第一次做天婦羅，失敗了也不要緊。以你在料理上的天賦，只要稍微練習下，下次一定可以成功的！”
唐崢面不改色，只是平靜地看著安雅熙。
此時的安雅熙呆呆地看著空空的盤子，過了好久，才又嘆了口氣，幽幽說道：“唐崢，你做的天婦羅這麽好吃，恐怕我以後再也吃不了其他店做的了……”
中村一正在哈哈大笑，突然沒了聲音。
“你……你再說一遍？”他看著安雅熙，一臉的不敢相信。
安雅熙瞥了他一眼，把盤子遞給唐崢。
“快點做，再給我來幾只！”
唐崢無奈地接過，開始繼續炸制天婦羅。
謝霆風輕笑一下，搖了搖頭。
看來是自己想多了。
哪怕唐崢是第一次做天婦羅這種料理，以他的天賦也能做得很好……
不過仔細想想也是情理之中，畢竟唐崢可是官方承認的世界廚師大賽的冠軍，獲得了料理界最高榮譽——“食神”的稱號。
唐崢又迅速的了做了幾只鮮蝦天婦羅，給安雅熙和謝霆風各幾只。
他想了想，又拿出一個盤子，擺了一只上去，然後放到宮內亮面前。
“來，嘗嘗。”唐崢說道。
宮內亮笑了笑，然後拿起了筷子。
他把蝦放到嘴裏，慢慢地咀嚼起來，眼睛裏的光越來越亮。
良久，宮內亮放下筷子，幽幽說了一句：“確實比早乙女哲哉的更……有特點一些。”
早乙女哲哉成名之後，上門的人絡繹不絕。
在場的幾位櫻花國人，都曾親自品嘗過他的手藝。
謝霆風此時也吃完了盤子裏的天婦羅，他嘿嘿一笑：“我就不客氣了……唐崢做的就是比早乙女哲哉的更好吃一點。”
“不……不可能！我知道了，你們都在演戲，我根本不相信！”
中村一大吼道。
上月景正轉了轉眼睛，他對唐崢笑道：“也給我來一只……”
唐崢冷冷看了他一眼，淡淡說道：“沒了。”
“這……鍋裏不是還有五六只嗎？”
“這是我自己要吃的！”
上月景正臉瞬間紅的像熟透的鴨子，是被氣的。
謝霆風苦笑著搖搖頭，從鍋裏拿了兩只出來，分別放在中村一和上月景正面前。
“吃吧。”
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