第497章藥膳
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第497章 藥膳
“不是以牛肉為主題嗎？這個埃裏克放一盤是怎麽回事？餐前水果嗎？”
“那不是真的桃子，而是用牛肉做成的……我記得這種烹飪技術，好像叫什麽分子料理。”
“確實是分子料理，你看第一組和第二組的評委，每個人看到埃裏克端出一盤桃子，都只是短暫的驚訝了一下，接著就繼續打分了。那些評委見多識廣，當然知道那不是真正的桃子……”
“牛肉是怎麽做成和桃子一樣的，想想都覺得不可思議。”
“分子料理可不止是外形像那麽簡單。這道菜吃起來，就是桃子的口感，不過卻是牛肉的味道，你說神奇不神奇！”
“太厲害了……”
“……”
直播間內的網友並沒有太多的機會接觸分子料理，不過經過科普之後，瞬間對這種烹飪技術佩服的五體投地。
現場，評委們開始試吃埃裏克的料理。
按照慣例，他應該在此時開口介紹自己這道菜的做法。
不過外形酷酷的埃裏克，做法也是不同於常人。
他站在原地，一言不發，只是等待著評審們的品嘗結果。
主持人似乎想提醒一下埃裏克，不過被耳麥裏的聲音打斷了行動。
“算了，別去管埃裏克了，他愛怎麽做就怎麽做吧……”
輪到卡洛斯品嘗了，他看著盤中一個被人挖的千瘡百孔的桃子，忍不住感嘆道：“多美的料理啊，卻被一群老頭子毀了……”
第二組評委中，除了他和愛德華還算年輕，其他人都已經是五六十歲了。
聽了卡洛斯的吐槽，評委中年紀最大，也是資歷最深的世界廚師協會的副會長福克納忍不住說道：“小卡洛斯，盤子中明明有四個‘桃子’，另外三個完好無損，你幹嘛要盯著那個被吃過的呢？”
“嘿嘿，我就是和大家開個玩笑。”
卡洛斯笑了兩聲，然後收起玩鬧的心思，認真觀察起面前的料理。
這是卡洛斯接觸分子料理以來，見到的最真實的分子料理，簡直可以稱得上以假亂真。
他可以看出埃裏克非常註重細節，連桃子表面都滴上了幾滴水珠。
他拿起勺子，輕輕地弄下一小塊“果肉”，然後緩緩放入嘴中。
咀嚼了兩口，卡洛斯的眼睛瞬間瞪大！
他被這道料理的味道完全震驚了。
他“噔噔”後退兩步，忍不住讚嘆道：“不僅口感像桃子，連吃桃子時蹦出汁水的感覺都做出來了！可味道又是確確實實的牛肉味道，牛肉一點兒不腥，反而帶著些許清香，蹦出的汁水也是混雜了清香的牛肉湯。啊，是檸檬，加的是檸檬！”
“只是一口，就有這麽多層次的味道！太絕了！我已經找不出任何詞匯，來形容這道神奇的料理了……滿分！必須是滿分！”
卡洛斯激動地手舞足蹈，整個神態被完成了拍了進去。
“真的有那麽好吃嗎？這個評委看上去腦子似乎有點不太靈光的樣子……”
“啊，他是卡洛斯，‘鬼才料理師’恩佐的師弟，當年他們兩兄弟，被意大利的料理界稱作‘米蘭雙絕’。算起來，他還是埃裏克的師叔呢……”
“這些年，卡洛斯似乎已經退居幕後，他四處游山玩水，尋找世界各地的美食。他根據這段經歷，寫成的《世界美食之旅》在國外一直排在暢銷書的前十名。”
“這個叫卡洛斯的人，原來這麽厲害！見多識廣的卡洛斯，吃了埃裏克做的菜，都這副表現。足以看出這道料理是多麽厲害。”
“雖然後面的還沒評審，但今晚的冠軍應該就是埃裏克了。”
“……”
所有品嘗過埃裏克料理的人，都忍不住在心中一陣讚嘆，然後感慨自己在埃裏克這個年紀的時候，廚藝可比他差遠了。
第二組評委品嘗完畢，開始打分，第一組評委也打完了創意分。
所有記載分數的紙張，被裝在寫著埃裏克名字的透明箱子之中。
為了保持公平性，分數會在所有參賽選手的料理評審結束後公布。
……
第二道菜，就是被媒體稱為埃裏克最大對手——安東尼奧的作品。
不知道是幸運還是不幸，他做的菜也是一道分子料理。
造型是一盤紅色的草莓。
單從外形來看，確實可以以假亂真，“草莓”上面還點綴著用花生碎做成的“草莓籽”。
不過味道上卻沒有什麽新鮮感，還是普通的牛肉味道。
沒有做出讓人驚艷的感覺。
評委們看得出來，安東尼奧其實不太擅長分子料理，只是外形相似，味道卻處理的不好。
唉，為了創意，舍棄了料理最重要的味道。
這不是揀了芝麻丟了西瓜嗎？
評審們搖了搖頭，開始品嘗下一道菜。
安東尼奧臉上看上去一切正常，但眼睛深處似乎有一團烏雲正在緩緩形成。
接下來的料理，大多是在味道和烹飪技法上做了創新，其他方面沒有太大突破。
算是中規中矩吧。
評審們一路來到唐崢他們左手邊的操作臺。
唐崢記得那一桌是來自高麗國的廚師。
餐蓋打開，下面是三個盤子。
一個盤子裏，放著洗好的生菜。
一個盤子裏，放著似乎是烤過的牛肉。
最後的一個盤子中放的是腌好的辣白菜。
看到這個辣白菜，唐崢忍不住陷入了回憶中。
他記得小時候，有一次去川菜館，那家的泡菜清脆爽口，還不要錢，讓當時沒錢的唐崢配著泡菜，吃了好幾大碗米飯。
這麽多年過去了，似乎很少再吃到那樣地道的泡菜了。
……
高麗國對著評委，開口介紹道：“這是我們高麗的特色吃法，用生菜夾著燒烤的剛剛好的牛肉，再加上我們腌好的泡菜，一起放入口中。我相信你們絕對會愛上這種吃法！”
評委們相識一笑，無奈搖頭。
再怎麽改變吃法，食物的味道也不會改變的。
不過既然選手都這麽說了，他們還是要尊重一下選手的要求。
評委們按照高麗選手的提議，用生菜加了牛肉和泡菜，一起放入嘴中，咀嚼起來。
不得不說，確實有一種不一樣的感覺。
但也達不到令人驚艷的感覺。
評委們按照心中的想法打好分後，就來到了唐崢這一桌。
謝霆風戴好防熱手套，把砂鍋從火上取下。
“我做的是，藥膳牛肉湯！”
謝霆風把蓋子打開，一股濃郁的香氣瞬間沖了出來。
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“不是以牛肉為主題嗎？這個埃裏克放一盤是怎麽回事？餐前水果嗎？”
“那不是真的桃子，而是用牛肉做成的……我記得這種烹飪技術，好像叫什麽分子料理。”
“確實是分子料理，你看第一組和第二組的評委，每個人看到埃裏克端出一盤桃子，都只是短暫的驚訝了一下，接著就繼續打分了。那些評委見多識廣，當然知道那不是真正的桃子……”
“牛肉是怎麽做成和桃子一樣的，想想都覺得不可思議。”
“分子料理可不止是外形像那麽簡單。這道菜吃起來，就是桃子的口感，不過卻是牛肉的味道，你說神奇不神奇！”
“太厲害了……”
“……”
直播間內的網友並沒有太多的機會接觸分子料理，不過經過科普之後，瞬間對這種烹飪技術佩服的五體投地。
現場，評委們開始試吃埃裏克的料理。
按照慣例，他應該在此時開口介紹自己這道菜的做法。
不過外形酷酷的埃裏克，做法也是不同於常人。
他站在原地，一言不發，只是等待著評審們的品嘗結果。
主持人似乎想提醒一下埃裏克，不過被耳麥裏的聲音打斷了行動。
“算了，別去管埃裏克了，他愛怎麽做就怎麽做吧……”
輪到卡洛斯品嘗了，他看著盤中一個被人挖的千瘡百孔的桃子，忍不住感嘆道：“多美的料理啊，卻被一群老頭子毀了……”
第二組評委中，除了他和愛德華還算年輕，其他人都已經是五六十歲了。
聽了卡洛斯的吐槽，評委中年紀最大，也是資歷最深的世界廚師協會的副會長福克納忍不住說道：“小卡洛斯，盤子中明明有四個‘桃子’，另外三個完好無損，你幹嘛要盯著那個被吃過的呢？”
“嘿嘿，我就是和大家開個玩笑。”
卡洛斯笑了兩聲，然後收起玩鬧的心思，認真觀察起面前的料理。
這是卡洛斯接觸分子料理以來，見到的最真實的分子料理，簡直可以稱得上以假亂真。
他可以看出埃裏克非常註重細節，連桃子表面都滴上了幾滴水珠。
他拿起勺子，輕輕地弄下一小塊“果肉”，然後緩緩放入嘴中。
咀嚼了兩口，卡洛斯的眼睛瞬間瞪大！
他被這道料理的味道完全震驚了。
他“噔噔”後退兩步，忍不住讚嘆道：“不僅口感像桃子，連吃桃子時蹦出汁水的感覺都做出來了！可味道又是確確實實的牛肉味道，牛肉一點兒不腥，反而帶著些許清香，蹦出的汁水也是混雜了清香的牛肉湯。啊，是檸檬，加的是檸檬！”
“只是一口，就有這麽多層次的味道！太絕了！我已經找不出任何詞匯，來形容這道神奇的料理了……滿分！必須是滿分！”
卡洛斯激動地手舞足蹈，整個神態被完成了拍了進去。
“真的有那麽好吃嗎？這個評委看上去腦子似乎有點不太靈光的樣子……”
“啊，他是卡洛斯，‘鬼才料理師’恩佐的師弟，當年他們兩兄弟，被意大利的料理界稱作‘米蘭雙絕’。算起來，他還是埃裏克的師叔呢……”
“這些年，卡洛斯似乎已經退居幕後，他四處游山玩水，尋找世界各地的美食。他根據這段經歷，寫成的《世界美食之旅》在國外一直排在暢銷書的前十名。”
“這個叫卡洛斯的人，原來這麽厲害！見多識廣的卡洛斯，吃了埃裏克做的菜，都這副表現。足以看出這道料理是多麽厲害。”
“雖然後面的還沒評審，但今晚的冠軍應該就是埃裏克了。”
“……”
所有品嘗過埃裏克料理的人，都忍不住在心中一陣讚嘆，然後感慨自己在埃裏克這個年紀的時候，廚藝可比他差遠了。
第二組評委品嘗完畢，開始打分，第一組評委也打完了創意分。
所有記載分數的紙張，被裝在寫著埃裏克名字的透明箱子之中。
為了保持公平性，分數會在所有參賽選手的料理評審結束後公布。
……
第二道菜，就是被媒體稱為埃裏克最大對手——安東尼奧的作品。
不知道是幸運還是不幸，他做的菜也是一道分子料理。
造型是一盤紅色的草莓。
單從外形來看，確實可以以假亂真，“草莓”上面還點綴著用花生碎做成的“草莓籽”。
不過味道上卻沒有什麽新鮮感，還是普通的牛肉味道。
沒有做出讓人驚艷的感覺。
評委們看得出來，安東尼奧其實不太擅長分子料理，只是外形相似，味道卻處理的不好。
唉，為了創意，舍棄了料理最重要的味道。
這不是揀了芝麻丟了西瓜嗎？
評審們搖了搖頭，開始品嘗下一道菜。
安東尼奧臉上看上去一切正常，但眼睛深處似乎有一團烏雲正在緩緩形成。
接下來的料理，大多是在味道和烹飪技法上做了創新，其他方面沒有太大突破。
算是中規中矩吧。
評審們一路來到唐崢他們左手邊的操作臺。
唐崢記得那一桌是來自高麗國的廚師。
餐蓋打開，下面是三個盤子。
一個盤子裏，放著洗好的生菜。
一個盤子裏，放著似乎是烤過的牛肉。
最後的一個盤子中放的是腌好的辣白菜。
看到這個辣白菜，唐崢忍不住陷入了回憶中。
他記得小時候，有一次去川菜館，那家的泡菜清脆爽口，還不要錢，讓當時沒錢的唐崢配著泡菜，吃了好幾大碗米飯。
這麽多年過去了，似乎很少再吃到那樣地道的泡菜了。
……
高麗國對著評委，開口介紹道：“這是我們高麗的特色吃法，用生菜夾著燒烤的剛剛好的牛肉，再加上我們腌好的泡菜，一起放入口中。我相信你們絕對會愛上這種吃法！”
評委們相識一笑，無奈搖頭。
再怎麽改變吃法，食物的味道也不會改變的。
不過既然選手都這麽說了，他們還是要尊重一下選手的要求。
評委們按照高麗選手的提議，用生菜加了牛肉和泡菜，一起放入嘴中，咀嚼起來。
不得不說，確實有一種不一樣的感覺。
但也達不到令人驚艷的感覺。
評委們按照心中的想法打好分後，就來到了唐崢這一桌。
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