第五百六十八章比試
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第五百六十八章 比試
眾人面面相覷，但謝貞卻一副臨危不亂的模樣，他們看謝貞胸有成竹，心裏開始慌亂起來，但片刻又放松下來，覺得自己不能在一個小丫頭片子面前亂了分寸。
“比就比，那現在就開始吧！”那個身材魁梧的壯漢對著王師傅道。
王師傅輕輕點頭：“為了這場比試的公平，待你們做好菜之後需要互相品嘗。最後，我會將你們做的菜拿給酒樓今天的客人，選出做的最好的那個。”
很快，眾人便開始嘗試做這道紅燒獅子頭。謝貞不緊不慢地按照自己剛才看王師傅做紅燒獅子頭的步驟，依次去做，沒有落下個步驟一步。
經過一個小時過後，眾人的紅燒獅子頭也已經準備完畢。
大家挨個品嘗，最終一致覺得謝貞所做的紅燒獅子頭更加美味。無論是他們自己品嘗，還是將菜拿給今天酒樓裏的客人，大家都認為謝貞更勝一籌。
“王師傅，這比試是不是你已經準備好的，今天為什麽一定要做紅燒獅子頭，你是不是早就已經教過謝貞了？”
其中一個男人心中有些不滿，他不相信自己的手藝竟然會比謝貞這個女人要差。畢竟他跟著王師傅在酒樓裏面學習的時間要比謝貞長。
有了這男人在其中起哄，眾人也紛紛開始疑惑起來。
王師傅看到他們依舊不相信謝貞的手藝，心中怒火沖天，他正要上前找那人理論，便被謝貞攔住。
“這位大叔，我知道你心中一定是覺得輸給了我，丟了自己面子。不過，王師傅還真的沒有教過我什麽竅門，你若是不相信我，那這幾天我們便一起在王師傅手下學習，如何？”謝貞不慌不忙，那男人的反應似乎早已被她料到。
“我不相信，你一定是得了王師傅的真傳，否則你怎麽會進步的這麽快？”那壯漢沖著謝貞大喊。
謝貞不怒反笑，微微莞爾，故意使出激將法：“這位大哥，你要實在不相信，那也沒別的辦法了。不過你為什麽不能接受我的提議呢？難道是你覺得怕了，你怕接下來還輸給我真的丟了自己面子……”
那壯漢立馬漲紅了臉，對著謝珍道：“你說誰怕了？比就比，我就不信了，你一個小丫頭片子竟然還能勝過我！”
謝貞的笑意更深了，她對著那壯漢意味深長道：“那好，這位大哥，接下來你可要註意了。王師傅並沒有教過我什麽秘訣，不過你這麽想提升自己，那在接下來的日子裏，你會明白我為什麽進步的這麽快……”
其他人一聽，也都來了興趣。謝貞都已經說了，接下來的日子裏，他們一定能弄明白謝貞進步的原因，誰不想得到“竅門”成為一個真正大廚呢？
次日，謝貞早早的來到了酒樓，發現那名壯漢恰好在門外等候，謝貞只是淡淡的笑了笑，沒說什麽，便進了酒樓。那壯漢見狀，也便跟了進去。
“王師傅，今天我們來學做什麽呀？昨晚無意間聽到我婆婆說她想吃水煮肉片，您今天就教我做水煮肉片吧。”謝貞淡淡一笑，而後又對著壯漢道：“這位大哥，你今天來的還挺早的，不介意我們今天跟王師傅學做水煮肉片吧？”
壯漢一聽，心裏卻暗自笑道，他最擅長做的便是水煮肉片了，因此便爽快答應下來：“好，那俺就跟你比這道水煮肉片。”
謝貞對著王師傅點點頭，王師傅便開始準備切豬肉。王師傅畢竟是當地的名廚，切出來的豬肉片片均勻，薄如蟬翼，這樣的刀功，若是沒有幾年時間，恐怕是難以練到王師傅這個境界的。
切好豬肉之後，王師傅將其放入一個瓷碗中，倒入料酒、老抽、澱粉將其抓勻，而後便放在一旁，又開始準備水煮肉片用的配菜。
等到一切準備就緒之後，王師傅也已經燒開了一鍋熱水。熱水在鍋中不停地沸騰著，翻滾著泡泡，王師傅又將肉片一片片焯水，緊接著熱鍋起油，放入香料炒香，加清水和鹽燒開，最後將醬汁澆在焯好的肉片和配菜上，加上辣椒粉和蔥末，最後澆上熱油，使調味料的香味完全揮發出來，浸入肉片中。
一道水煮肉片就這樣成功做了出來。
壯漢和謝貞看完之後，便開始了今天的比試。那壯漢的刀功明顯在謝貞之上，不過謝貞並沒有因此而慌亂。
經過一炷香的時間，兩人也準備好了自己的菜肴，在對方互相品嘗之後，那壯漢忽然楞住了，眼中寫滿了不可思議。
“你……你明明刀功遠遠不如我，可是為什麽你做出來的味道卻遠勝於我？”
壯漢眼中寫滿了不解，謝貞淡淡一笑，道：“我在腌制肉片的時候加入了兩顆雞蛋提升肉質的口感……”
王師傅這時對著壯漢搖了搖頭，道：“謝貞這丫頭這段時間總是早早的來到酒樓裏找我學做菜，不僅很有天分，還十分勤奮，最重要的是謝貞能夠舉一反三，在菜肴原本的基礎上增加或減少食材，來使菜肴達到最佳的口感……”
這時，來看熱鬧的學徒們恰好聽到了王師傅的這番話，都深深陷入了沈思，開始反思自己這段時間以來的所作所為，同時又對謝貞的聰明和勤奮表示認同。
面對眾人的誇獎，謝貞仍舊不驕不躁，經過了今日的學習，謝貞又有所獲。
傍晚回到家中，便親自燒火做菜，又重新做了這道水煮肉片，一時間，林家的廚房裏飄出陣陣濃郁的香氣，下人們站在院子裏，便聞見了菜肴的香氣，紛紛咽起了口水。
“你們說，咱們家少奶奶今天又開始做什麽好吃的了啊？”
“誰知道呢，也只有主子們能夠有這種口福了吧。真希望少奶奶還跟以前一樣，找咱們下人試試菜啊……”
等到晚上吃飯時，飯桌上陣陣飄香，眾人看的口水直流，已經顧不上儀態，狼吞虎咽的爭搶起來，不過片刻，一盤水煮肉片便被橫掃而空……
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眾人面面相覷，但謝貞卻一副臨危不亂的模樣，他們看謝貞胸有成竹，心裏開始慌亂起來，但片刻又放松下來，覺得自己不能在一個小丫頭片子面前亂了分寸。
“比就比，那現在就開始吧！”那個身材魁梧的壯漢對著王師傅道。
王師傅輕輕點頭：“為了這場比試的公平，待你們做好菜之後需要互相品嘗。最後，我會將你們做的菜拿給酒樓今天的客人，選出做的最好的那個。”
很快，眾人便開始嘗試做這道紅燒獅子頭。謝貞不緊不慢地按照自己剛才看王師傅做紅燒獅子頭的步驟，依次去做，沒有落下個步驟一步。
經過一個小時過後，眾人的紅燒獅子頭也已經準備完畢。
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其中一個男人心中有些不滿，他不相信自己的手藝竟然會比謝貞這個女人要差。畢竟他跟著王師傅在酒樓裏面學習的時間要比謝貞長。
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王師傅看到他們依舊不相信謝貞的手藝，心中怒火沖天，他正要上前找那人理論，便被謝貞攔住。
“這位大叔，我知道你心中一定是覺得輸給了我，丟了自己面子。不過，王師傅還真的沒有教過我什麽竅門，你若是不相信我，那這幾天我們便一起在王師傅手下學習，如何？”謝貞不慌不忙，那男人的反應似乎早已被她料到。
“我不相信，你一定是得了王師傅的真傳，否則你怎麽會進步的這麽快？”那壯漢沖著謝貞大喊。
謝貞不怒反笑，微微莞爾，故意使出激將法：“這位大哥，你要實在不相信，那也沒別的辦法了。不過你為什麽不能接受我的提議呢？難道是你覺得怕了，你怕接下來還輸給我真的丟了自己面子……”
那壯漢立馬漲紅了臉，對著謝珍道：“你說誰怕了？比就比，我就不信了，你一個小丫頭片子竟然還能勝過我！”
謝貞的笑意更深了，她對著那壯漢意味深長道：“那好，這位大哥，接下來你可要註意了。王師傅並沒有教過我什麽秘訣，不過你這麽想提升自己，那在接下來的日子裏，你會明白我為什麽進步的這麽快……”
其他人一聽，也都來了興趣。謝貞都已經說了，接下來的日子裏，他們一定能弄明白謝貞進步的原因，誰不想得到“竅門”成為一個真正大廚呢？
次日，謝貞早早的來到了酒樓，發現那名壯漢恰好在門外等候，謝貞只是淡淡的笑了笑，沒說什麽，便進了酒樓。那壯漢見狀，也便跟了進去。
“王師傅，今天我們來學做什麽呀？昨晚無意間聽到我婆婆說她想吃水煮肉片，您今天就教我做水煮肉片吧。”謝貞淡淡一笑，而後又對著壯漢道：“這位大哥，你今天來的還挺早的，不介意我們今天跟王師傅學做水煮肉片吧？”
壯漢一聽，心裏卻暗自笑道，他最擅長做的便是水煮肉片了，因此便爽快答應下來：“好，那俺就跟你比這道水煮肉片。”
謝貞對著王師傅點點頭，王師傅便開始準備切豬肉。王師傅畢竟是當地的名廚，切出來的豬肉片片均勻，薄如蟬翼，這樣的刀功，若是沒有幾年時間，恐怕是難以練到王師傅這個境界的。
切好豬肉之後，王師傅將其放入一個瓷碗中，倒入料酒、老抽、澱粉將其抓勻，而後便放在一旁，又開始準備水煮肉片用的配菜。
等到一切準備就緒之後，王師傅也已經燒開了一鍋熱水。熱水在鍋中不停地沸騰著，翻滾著泡泡，王師傅又將肉片一片片焯水，緊接著熱鍋起油，放入香料炒香，加清水和鹽燒開，最後將醬汁澆在焯好的肉片和配菜上，加上辣椒粉和蔥末，最後澆上熱油，使調味料的香味完全揮發出來，浸入肉片中。
一道水煮肉片就這樣成功做了出來。
壯漢和謝貞看完之後，便開始了今天的比試。那壯漢的刀功明顯在謝貞之上，不過謝貞並沒有因此而慌亂。
經過一炷香的時間，兩人也準備好了自己的菜肴，在對方互相品嘗之後，那壯漢忽然楞住了，眼中寫滿了不可思議。
“你……你明明刀功遠遠不如我，可是為什麽你做出來的味道卻遠勝於我？”
壯漢眼中寫滿了不解，謝貞淡淡一笑，道：“我在腌制肉片的時候加入了兩顆雞蛋提升肉質的口感……”
王師傅這時對著壯漢搖了搖頭，道：“謝貞這丫頭這段時間總是早早的來到酒樓裏找我學做菜，不僅很有天分，還十分勤奮，最重要的是謝貞能夠舉一反三，在菜肴原本的基礎上增加或減少食材，來使菜肴達到最佳的口感……”
這時，來看熱鬧的學徒們恰好聽到了王師傅的這番話，都深深陷入了沈思，開始反思自己這段時間以來的所作所為，同時又對謝貞的聰明和勤奮表示認同。
面對眾人的誇獎，謝貞仍舊不驕不躁，經過了今日的學習，謝貞又有所獲。
傍晚回到家中，便親自燒火做菜，又重新做了這道水煮肉片，一時間，林家的廚房裏飄出陣陣濃郁的香氣，下人們站在院子裏，便聞見了菜肴的香氣，紛紛咽起了口水。
“你們說，咱們家少奶奶今天又開始做什麽好吃的了啊？”
“誰知道呢，也只有主子們能夠有這種口福了吧。真希望少奶奶還跟以前一樣，找咱們下人試試菜啊……”
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