第76章 南瓜糕、西瓜烤雞
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第76章 南瓜糕、西瓜烤雞
“什麽？掌櫃的, 您、您再說一遍這是什麽？”
“西瓜烤雞！”
看著楞怔的眾人，虞凝霜無不驕傲地用勺子拍拍那個滾圓的大西瓜，再一次介紹道。
西、西瓜烤雞？！
再一次聽到, 眾人仍是覺得自己出了幻聽。
這兩樣不搭噶的食材出現在一起已是神奇，沒想到做法還是“烤”？
滿屋近十位客人，都被這霸道的主菜震驚了。
截止剛才，陸陸續續上的菜都是什麽冬瓜丸子湯、南瓜羊肉大餡兒餅、冬瓜蝦仁……每一樣看起來都美味又實惠，眾人正摩拳擦掌，沒想到突然上來這麽一道驚世駭俗的主菜。
他們這才發現那西瓜雖綠，卻是特別深沈的濃綠——這是綠色的瓜果菜蔬經過熟制才會產生的結果。
而且虞凝霜的勺子壓上去的時候, 能夠明顯看出瓜皮是軟的, 是煊的。
它、它居然真的是被烤熟的！
其實, 虞凝霜也是第一次嘗試制作這道奇菜。誰讓她閑著沒事兒, 自己和自己較勁，非要湊齊東西南北四種瓜。
“實不相瞞, 我也是第一次做這道菜, 大夥兒可別笑我。”
馬上就有人道：“虞掌櫃，我們相信你。這菜確實挺有意思的哈哈哈哈, 快切開來我們看看。”
虞凝霜點點頭, 掀開西瓜蓋兒。
只見鮮紅色的西瓜瓤兒中趴著一只金黃的烤雞。這是才兩斤左右的童子雞, 肉質細嫩，大小剛好裝到西瓜裏。
眾人都覺得新奇，甚至紛紛離開座位來看。
本來就是鄰裏間的小宴席, 也沒有那麽多規矩。越熱鬧、越鬧騰, 虞凝霜還越高興。
烤雞事先用調料腌過, 虞凝霜將其移到案板上的時候，可謂是鮮香四溢。眾人心裏也稍微有了底, 心想和平常的烤雞差不多，總不是什麽不能入口的東西。
動作還算嫻熟，虞凝霜將這烤雞一點點拆分好，讓眾人各自挑選。
有人喜歡肉質細膩的雞胸脯，有人喜歡滑嫩豐腴的雞腿，也有人就喜歡啃雞翅膀，雞脖和雞頭。
各自挑好，虞凝霜又送上了醬汁。
這是她事先在西瓜上開了一個小洞將汁水放了出來，又加了一些調料勾芡，收汁調成而成。
眾人看著自己盤中雞肉面面相覷，好似都等著他人先下口。
最後，那一位喊支持虞凝霜喊得最兇的客人，第一個下了筷子。
他本來神色壯烈，但是那雞肉剛一入口，他的神色便一松，甚至馬上神采飛揚起來。
好吃！
比他想象中好吃許多！或者說，比他吃過的絕大部分烤雞都要好吃。
在將汁水放出之前，這雞肉實際上是浸在滿滿的西瓜汁中被烤熟的，自然而然就融入了水果的清甜。腌制雞肉香料和水果的味道達到了和諧的統一。
更奇特的是，肉質也被烹調得極其細膩。
這其實並非單一的燉煮或者烤制能夠達到的效果，而仿佛是集眾多烹飪之法於大成。
眾人見這第一位試吃者的表現，便知必是美味，忙不疊地啃起了自己的西瓜烤雞來。
雞肉腌制得恰到好處，偶爾還有回甘，加上酸甜可口的醬料……果然是獨特的美味。
一整只雞很快便被分食完畢。看著眾人意猶未盡的樣子，虞凝霜倒有些不好意思了。
“早知道就再多烤一只，免得各位吃得緊巴巴的。”
“哎，虞娘子真是客氣了。我從來沒有吃過這麽好吃的飯食！”
“是啊，過年都沒這樣豐盛過！”
“有十好幾道菜了吧？”
“就這大餡兒餅，我能吃一個就心滿意足啦！這羊肉可真鮮！”
的確，雖然烤雞不夠吃，但是桌上可還有十好幾樣精致的瓜瓜菜肴呢。
虞凝霜自己最喜歡的也是這南瓜羊肉餡餅。這是她在現世的時候，無意間在一家街邊早餐店吃過的，當時就驚為天餡兒。
擦成細絨的南瓜，拌上新鮮的羊肉，南瓜的鮮甜和羊肉的膻香強強結合，互相成就，直吃的人滿嘴流油。
其他菜肴也是道道精品。軟糯的冬瓜塊，像是半透明的玉石一般，吸滿了海蝦的汁水，一口就鮮掉人的眉毛。
虞凝霜還做了蛋黃焗南瓜、南瓜蒸五花肉、西瓜西米露等等。
可以說，東南西北這四種瓜被虞凝霜用得淋漓盡致。
說起來，冬瓜、南瓜、西瓜各有定論，唯獨其中的“北瓜”各地對應的物種其實不同。
在虞凝霜的認知中，所謂“北瓜”其實是絞瓜，也就是西葫蘆。
她用西葫蘆做了一道涼菜。
擦板順著西葫蘆長度擦出細長不斷的長絲，然後將其像一匝絲線一樣攏好圍在盤中，好一盤盈盈碧絲絳。
最後澆上加了蒜泥的油醋醬汁，一道爽口美味的涼菜就做成了。
食物精美，氛圍也是好的不得了。
眾人熱絡談話的話題有三，一是替虞凝霜抱不平，二是繼續罵馬堅，三是說田忍冬離得好。
臉上的傷處，虞凝霜沒有特意藏著掖著，或者說幾乎是大大咧咧地展示出來。
瘀傷總是這樣，初時或許不顯，可過了幾日便更顯得猙獰，顏色更深，像是隨時要滴出血來。
“打人也不能打臉啊！”
米行掌櫃現在看見虞凝霜的傷就氣憤，只後悔自己沒多踹幾腳。
“這個馬堅，臉都不要了！”
“可不是嘛，他壞事做絕，現在是咎由自取！”
“蒼天有眼吶！”
“哎，你們聽說了嗎？他到時候和要和那個假表弟一同被押解！兩千裏地呀。真是不知道他們要怎麽相處。可別再打起來了。”
“兩個人都帶著重枷呢，要怎麽打？”
“哈哈哈哈也是啊！”
“據說馬堅被那十下脊杖打得不能動彈，可能要等他能走路時再押解。嘖嘖，那時候天氣就要冷起來嘍，在路上要遭大罪了。”
虞凝霜在一邊聽得特別解氣，再一看田忍冬，也是大仇得報的模樣。
所謂流放，可不是一步直達給送過去的，而是要一步步走過去。
在這漫長的路途上，水源是珍貴的，食物是珍貴的，一棵能靠著休息的大樹是珍貴的，半間能遮風擋雨的茅屋是珍貴的。
唯有人命，是最不值得一提的。
官差們為了自己的飯碗，必然會保住罪犯的性命。可罪犯們的生命要承受多少的折磨，又被磨損得只剩幾分，可不在官差們的考慮範圍內。
符參軍說三年刑滿之時馬堅可以回來，但虞凝霜心中冷笑。流放者最終能還鄉的，十個裏面也就那麽一兩個。
他明知如此，還要求田忍冬為馬堅“守著”，可見著實不是心慈豁達之人。
好在，他最終的判決還算公正，而且幫著虞凝霜打馬堅的這些好心人也都全身而退。
說實話，上堂之前虞凝霜還萬分擔心會連累他們，畢竟他們出手也挺狠的。
但是老幾位機智異常，而且頗有默契，雖然只是一起群毆了馬堅，但也可算是戰友吧。
被問到是誰差點一拳把馬堅的眼睛打爆，又是誰專攻下路，差點讓馬堅斷子絕孫之時，他們兩個望天，三個望地，既不承認是自己做的，也不指認是他人做的。
證人們這樣互相袒護，加之法不責眾，最後誰都沒有受罰。
眾人有說有笑，宴席將盡，最後開始吃起了那甜嘴兒的小點心。
今日準備的點心是南瓜蛋糕。
剛從模具中取出來時，因為表面被烤制到泛起焦褐色，顯得有些暗淡。
然而，隨著虞凝霜將它一片一片切開。內裏燦爛的橙金色霎時暴露出來，每一塊蛋糕都像是一塊金燦燦的金磚。
拿起來還燙手呢，可就是有的人迫不及待掰下一塊送入口中，下一個瞬間，甜、軟、香、綿，無數種口感和滋味同時在口中爆發開來。
“好香啊！”
“還熱乎乎的，真好吃！”
“哎呦真的吃不下了，虞掌櫃，我真是要撐死了。”
眾人竟從未吃過這種糕餅。虞凝霜索性又竊取了前人的智慧，直接告訴他們此物叫“蛋糕”，主要就是用南瓜和雞蛋制作的。
眾人無不驚奇。
他們向來覺得唯有各種高價的堅果水果，或是常用的各種谷物豆類，加上昂貴的糖才能夠做成糕餅，沒想到這最便宜又最耐儲存的南瓜也能做成精致的點心。
這也是虞凝霜第一次嘗試使用烤爐烤制蛋糕，由於烤爐本身的條件限制以及一些食材的缺少，效果並不像她想象中那樣蓬松柔軟，但是滋味絕對是一等一的。
這是一款無水蛋糕，全程沒有加入一滴水，全靠南瓜自帶的那點水分。
又因為材料尤其簡單，所以每種食材的品質便尤為重要，幸虧那南瓜又糯又甜，燦若黃金，組織綿軟濕潤，所以做出來的蛋糕才尤其好吃。
因此，即使眾人此時肚腹中已沒有太多的空隙，仍是都拼命吃下了一兩塊。
那質樸又溫暖的味道，像是一條由金色落葉織就而成的毛毯，將人毛茸茸地包裹做一團。
虞凝霜從一大早起就帶著夥計們忙裏忙外，準備這宴席。
現剝的彈滑大蝦仁，現汆的豬肉鮮丸子，最後竟都比不過這一道食材和做法最簡單的南瓜蛋糕受歡迎。
但她也沒什麽可抱怨的，本來就是為了大家吃好喝好，眾人開心，她便十足欣慰。
而且說到底，誰能拒絕小蛋糕呢？
最後，虞凝霜幹脆將準備自留的兩條蛋糕通通切了，準備給各位分裝帶回家去，讓他們與家人一同分享。
眾人自是喜不自勝，連聲道謝。
唯有谷曉星暗自流淚，她特別喜歡這南瓜蛋糕，本來以為還能多吃幾塊呢。
明日的朝食她都想好了，就吃一塊蛋糕，外加一杯娘子熬的紅棗膏沖泡的紅棗茶。
現在計劃泡湯了，她唯有化悲憤為食量，又狠狠咬了一大口南瓜蛋糕，不禁噎得直撫胸口。
虞凝霜在一旁看的好笑，忙把一碗西瓜西米露遞給這莽撞貪吃的小家夥。
西米露用的就是西瓜烤雞的那個瓜，這絕大部分挖出來的瓜瓤，虞凝霜怎麽可能浪費呢？而且還是最中間、最清甜的部分！
於是將其切作小塊，和其他幾樣甜瓜一起做成西米露。
至於那些小西米粒則是她親手做的，還挺像那麽回事兒，浸在乳白色的牛乳中，如同一顆一顆瑩潤小珍珠。
*——*——*
“這個西瓜西米露聽起來真不錯，也加到我的壽宴單子裏去。”
淩玉章一邊津津有味地聽虞凝霜講，一邊及時提出自己的訴求。
虞凝霜應聲落筆記下。
今日，她被淩玉章叫來設計她壽宴的飲食單子。
對於能親手為自己這位老姐姐籌辦壽宴出一份力，虞凝霜自然樂意之至。
而且，她深知這還是一個揚名的大好機會。
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“西瓜烤雞！”
看著楞怔的眾人，虞凝霜無不驕傲地用勺子拍拍那個滾圓的大西瓜，再一次介紹道。
西、西瓜烤雞？！
再一次聽到, 眾人仍是覺得自己出了幻聽。
這兩樣不搭噶的食材出現在一起已是神奇，沒想到做法還是“烤”？
滿屋近十位客人，都被這霸道的主菜震驚了。
截止剛才，陸陸續續上的菜都是什麽冬瓜丸子湯、南瓜羊肉大餡兒餅、冬瓜蝦仁……每一樣看起來都美味又實惠，眾人正摩拳擦掌，沒想到突然上來這麽一道驚世駭俗的主菜。
他們這才發現那西瓜雖綠，卻是特別深沈的濃綠——這是綠色的瓜果菜蔬經過熟制才會產生的結果。
而且虞凝霜的勺子壓上去的時候, 能夠明顯看出瓜皮是軟的, 是煊的。
它、它居然真的是被烤熟的！
其實, 虞凝霜也是第一次嘗試制作這道奇菜。誰讓她閑著沒事兒, 自己和自己較勁，非要湊齊東西南北四種瓜。
“實不相瞞, 我也是第一次做這道菜, 大夥兒可別笑我。”
馬上就有人道：“虞掌櫃，我們相信你。這菜確實挺有意思的哈哈哈哈, 快切開來我們看看。”
虞凝霜點點頭, 掀開西瓜蓋兒。
只見鮮紅色的西瓜瓤兒中趴著一只金黃的烤雞。這是才兩斤左右的童子雞, 肉質細嫩，大小剛好裝到西瓜裏。
眾人都覺得新奇，甚至紛紛離開座位來看。
本來就是鄰裏間的小宴席, 也沒有那麽多規矩。越熱鬧、越鬧騰, 虞凝霜還越高興。
烤雞事先用調料腌過, 虞凝霜將其移到案板上的時候，可謂是鮮香四溢。眾人心裏也稍微有了底, 心想和平常的烤雞差不多，總不是什麽不能入口的東西。
動作還算嫻熟，虞凝霜將這烤雞一點點拆分好，讓眾人各自挑選。
有人喜歡肉質細膩的雞胸脯，有人喜歡滑嫩豐腴的雞腿，也有人就喜歡啃雞翅膀，雞脖和雞頭。
各自挑好，虞凝霜又送上了醬汁。
這是她事先在西瓜上開了一個小洞將汁水放了出來，又加了一些調料勾芡，收汁調成而成。
眾人看著自己盤中雞肉面面相覷，好似都等著他人先下口。
最後，那一位喊支持虞凝霜喊得最兇的客人，第一個下了筷子。
他本來神色壯烈，但是那雞肉剛一入口，他的神色便一松，甚至馬上神采飛揚起來。
好吃！
比他想象中好吃許多！或者說，比他吃過的絕大部分烤雞都要好吃。
在將汁水放出之前，這雞肉實際上是浸在滿滿的西瓜汁中被烤熟的，自然而然就融入了水果的清甜。腌制雞肉香料和水果的味道達到了和諧的統一。
更奇特的是，肉質也被烹調得極其細膩。
這其實並非單一的燉煮或者烤制能夠達到的效果，而仿佛是集眾多烹飪之法於大成。
眾人見這第一位試吃者的表現，便知必是美味，忙不疊地啃起了自己的西瓜烤雞來。
雞肉腌制得恰到好處，偶爾還有回甘，加上酸甜可口的醬料……果然是獨特的美味。
一整只雞很快便被分食完畢。看著眾人意猶未盡的樣子，虞凝霜倒有些不好意思了。
“早知道就再多烤一只，免得各位吃得緊巴巴的。”
“哎，虞娘子真是客氣了。我從來沒有吃過這麽好吃的飯食！”
“是啊，過年都沒這樣豐盛過！”
“有十好幾道菜了吧？”
“就這大餡兒餅，我能吃一個就心滿意足啦！這羊肉可真鮮！”
的確，雖然烤雞不夠吃，但是桌上可還有十好幾樣精致的瓜瓜菜肴呢。
虞凝霜自己最喜歡的也是這南瓜羊肉餡餅。這是她在現世的時候，無意間在一家街邊早餐店吃過的，當時就驚為天餡兒。
擦成細絨的南瓜，拌上新鮮的羊肉，南瓜的鮮甜和羊肉的膻香強強結合，互相成就，直吃的人滿嘴流油。
其他菜肴也是道道精品。軟糯的冬瓜塊，像是半透明的玉石一般，吸滿了海蝦的汁水，一口就鮮掉人的眉毛。
虞凝霜還做了蛋黃焗南瓜、南瓜蒸五花肉、西瓜西米露等等。
可以說，東南西北這四種瓜被虞凝霜用得淋漓盡致。
說起來，冬瓜、南瓜、西瓜各有定論，唯獨其中的“北瓜”各地對應的物種其實不同。
在虞凝霜的認知中，所謂“北瓜”其實是絞瓜，也就是西葫蘆。
她用西葫蘆做了一道涼菜。
擦板順著西葫蘆長度擦出細長不斷的長絲，然後將其像一匝絲線一樣攏好圍在盤中，好一盤盈盈碧絲絳。
最後澆上加了蒜泥的油醋醬汁，一道爽口美味的涼菜就做成了。
食物精美，氛圍也是好的不得了。
眾人熱絡談話的話題有三，一是替虞凝霜抱不平，二是繼續罵馬堅，三是說田忍冬離得好。
臉上的傷處，虞凝霜沒有特意藏著掖著，或者說幾乎是大大咧咧地展示出來。
瘀傷總是這樣，初時或許不顯，可過了幾日便更顯得猙獰，顏色更深，像是隨時要滴出血來。
“打人也不能打臉啊！”
米行掌櫃現在看見虞凝霜的傷就氣憤，只後悔自己沒多踹幾腳。
“這個馬堅，臉都不要了！”
“可不是嘛，他壞事做絕，現在是咎由自取！”
“蒼天有眼吶！”
“哎，你們聽說了嗎？他到時候和要和那個假表弟一同被押解！兩千裏地呀。真是不知道他們要怎麽相處。可別再打起來了。”
“兩個人都帶著重枷呢，要怎麽打？”
“哈哈哈哈也是啊！”
“據說馬堅被那十下脊杖打得不能動彈，可能要等他能走路時再押解。嘖嘖，那時候天氣就要冷起來嘍，在路上要遭大罪了。”
虞凝霜在一邊聽得特別解氣，再一看田忍冬，也是大仇得報的模樣。
所謂流放，可不是一步直達給送過去的，而是要一步步走過去。
在這漫長的路途上，水源是珍貴的，食物是珍貴的，一棵能靠著休息的大樹是珍貴的，半間能遮風擋雨的茅屋是珍貴的。
唯有人命，是最不值得一提的。
官差們為了自己的飯碗，必然會保住罪犯的性命。可罪犯們的生命要承受多少的折磨，又被磨損得只剩幾分，可不在官差們的考慮範圍內。
符參軍說三年刑滿之時馬堅可以回來，但虞凝霜心中冷笑。流放者最終能還鄉的，十個裏面也就那麽一兩個。
他明知如此，還要求田忍冬為馬堅“守著”，可見著實不是心慈豁達之人。
好在，他最終的判決還算公正，而且幫著虞凝霜打馬堅的這些好心人也都全身而退。
說實話，上堂之前虞凝霜還萬分擔心會連累他們，畢竟他們出手也挺狠的。
但是老幾位機智異常，而且頗有默契，雖然只是一起群毆了馬堅，但也可算是戰友吧。
被問到是誰差點一拳把馬堅的眼睛打爆，又是誰專攻下路，差點讓馬堅斷子絕孫之時，他們兩個望天，三個望地，既不承認是自己做的，也不指認是他人做的。
證人們這樣互相袒護，加之法不責眾，最後誰都沒有受罰。
眾人有說有笑，宴席將盡，最後開始吃起了那甜嘴兒的小點心。
今日準備的點心是南瓜蛋糕。
剛從模具中取出來時，因為表面被烤制到泛起焦褐色，顯得有些暗淡。
然而，隨著虞凝霜將它一片一片切開。內裏燦爛的橙金色霎時暴露出來，每一塊蛋糕都像是一塊金燦燦的金磚。
拿起來還燙手呢，可就是有的人迫不及待掰下一塊送入口中，下一個瞬間，甜、軟、香、綿，無數種口感和滋味同時在口中爆發開來。
“好香啊！”
“還熱乎乎的，真好吃！”
“哎呦真的吃不下了，虞掌櫃，我真是要撐死了。”
眾人竟從未吃過這種糕餅。虞凝霜索性又竊取了前人的智慧，直接告訴他們此物叫“蛋糕”，主要就是用南瓜和雞蛋制作的。
眾人無不驚奇。
他們向來覺得唯有各種高價的堅果水果，或是常用的各種谷物豆類，加上昂貴的糖才能夠做成糕餅，沒想到這最便宜又最耐儲存的南瓜也能做成精致的點心。
這也是虞凝霜第一次嘗試使用烤爐烤制蛋糕，由於烤爐本身的條件限制以及一些食材的缺少，效果並不像她想象中那樣蓬松柔軟，但是滋味絕對是一等一的。
這是一款無水蛋糕，全程沒有加入一滴水，全靠南瓜自帶的那點水分。
又因為材料尤其簡單，所以每種食材的品質便尤為重要，幸虧那南瓜又糯又甜，燦若黃金，組織綿軟濕潤，所以做出來的蛋糕才尤其好吃。
因此，即使眾人此時肚腹中已沒有太多的空隙，仍是都拼命吃下了一兩塊。
那質樸又溫暖的味道，像是一條由金色落葉織就而成的毛毯，將人毛茸茸地包裹做一團。
虞凝霜從一大早起就帶著夥計們忙裏忙外，準備這宴席。
現剝的彈滑大蝦仁，現汆的豬肉鮮丸子，最後竟都比不過這一道食材和做法最簡單的南瓜蛋糕受歡迎。
但她也沒什麽可抱怨的，本來就是為了大家吃好喝好，眾人開心，她便十足欣慰。
而且說到底，誰能拒絕小蛋糕呢？
最後，虞凝霜幹脆將準備自留的兩條蛋糕通通切了，準備給各位分裝帶回家去，讓他們與家人一同分享。
眾人自是喜不自勝，連聲道謝。
唯有谷曉星暗自流淚，她特別喜歡這南瓜蛋糕，本來以為還能多吃幾塊呢。
明日的朝食她都想好了，就吃一塊蛋糕，外加一杯娘子熬的紅棗膏沖泡的紅棗茶。
現在計劃泡湯了，她唯有化悲憤為食量，又狠狠咬了一大口南瓜蛋糕，不禁噎得直撫胸口。
虞凝霜在一旁看的好笑，忙把一碗西瓜西米露遞給這莽撞貪吃的小家夥。
西米露用的就是西瓜烤雞的那個瓜，這絕大部分挖出來的瓜瓤，虞凝霜怎麽可能浪費呢？而且還是最中間、最清甜的部分！
於是將其切作小塊，和其他幾樣甜瓜一起做成西米露。
至於那些小西米粒則是她親手做的，還挺像那麽回事兒，浸在乳白色的牛乳中，如同一顆一顆瑩潤小珍珠。
*——*——*
“這個西瓜西米露聽起來真不錯，也加到我的壽宴單子裏去。”
淩玉章一邊津津有味地聽虞凝霜講，一邊及時提出自己的訴求。
虞凝霜應聲落筆記下。
今日，她被淩玉章叫來設計她壽宴的飲食單子。
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