第73章 醬大骨、牛肉湯面
關燈
小
中
大
第73章 醬大骨、牛肉湯面
“福壽郎……”
虞凝霜緩慢而堅定地扶住嚴澄清瘦的小肩膀。
她深吸一口氣, 用的是怕嚇到他一樣的輕音。
“你、你能說話了？”
嚴澄聞言，瞪大了眼睛眨啊眨。他不可置信地摸了摸自己嘴唇，好像才意識到自己發出了有意義的聲音。
但是他卻並不太在意的樣子, 只又用那雙幼獸一樣的澄澈眼睛看著虞凝霜，努力地又吐出兩個字。
“……不疼？”
原來是在問虞凝霜“疼不疼？”
虞凝霜吸吸鼻子，無聲淚下。
說實話，她是挺疼的，淚水流到傷處蜇得慌，於是更疼了。
但是她現在管不了這點疼痛。
不再說話、不再交流，像是拒絕了整個世界的小郎君, 沖破了所有他用來保護自己的圍欄, 只為了問她一句“疼不疼？”
虞凝霜怎麽能不動容呢？
虞凝霜不過與嚴澄相處兩月, 聽他終於能說話, 都千歡萬喜，更何況是與他朝夕相處十年, 看著他長大的嚴府眾人？
尤其是宋嬤嬤, 最為老成持重的她居然當場就要跪地跪拜各路神仙，合十的雙手不斷揉搓, 老淚縱橫。
虞凝霜隱秘地抹去眼角的淚, 趕緊用眼神示意眾人勸起宋嬤嬤。
嚴澄看待這個世界的方式與常人不同。
正如他無法理解旁人會為自己不能說話而惋惜一樣, 他也無法理解旁人會為自己能夠說話而欣喜若狂。
可偏偏，他的心思又極其敏感，他人的情緒對他影響很大。
所以在他剛開始嘗試說話的時候, 不應該讓他接受到過於強烈的不穩定情緒。
宋嬤嬤也馬上意識到自己的失態, 她只能捂住嘴, 一頭砸到李嬤嬤肩膀上偷偷哭。
其他仆婦也都不敢作聲，只抹著淚, 等著虞凝霜主持大局。
虞凝霜穩住情緒，盡量裝作與平時無異，摸著嚴澄的頭道，“不疼，阿嫂不疼。”
嚴澄皺起眉，似不相信她這話，只以控訴的眼神看著她。
虞凝霜被他這小大人的眼神逗笑，牽起他的手哄，“就是有些餓了，福壽郎去陪我吃飯？”
*——*——*
虞凝霜成了重點保護對象。
她不過是因為晝食被意外耽擱，想在後廚對付幾口填填肚子罷了，結果三個仆婦、谷曉星和宋嬤嬤全圍著她轉，仿佛她受了重傷似的，將她小心翼翼架到桌邊。
嚴澄也乖乖坐下，等著陪吃。
昨日虞凝霜和官酒務說買了牛肉給婆母補身體，那可不是隨口瞎說的，而是真的好不容易才等到屠戶賣牛肉。
本朝，牛仍作為重要的田間勞力被保護，不可隨意宰殺，要等到有耕牛老死、或是出意外死去才會報備官府之後，送出去賣。
吃牛肉之事極為稀奇。
所以神奇的是，牛肉價格並不貴，甚至比豬肉還便宜，“物以稀為貴”這句話好像在此並不適用。
主要是因為人們還不會吃，且心有芥蒂，不願吃牛。
虞凝霜相信，等他們漸漸了解牛肉有多好吃，解鎖了水煮牛肉、炸牛肉串、千層牛肉酥餅、番茄燉牛腩等等吃法之後，他們肯定吃得比她還歡。
虞凝霜買的十斤大骨，其中一半如她所說，熬了牛骨高湯。由白嬸子看著熬了三個時辰，所有的肉和筋都融到了那一鍋香濃的湯裏。
剩下一半，卻是做成了醬大骨。大骨先煮熟，然後以濃油赤醬入味，變成一根根深褐色的閃亮醬大骨。肉不算多，但是滋味極足，最適合閑著沒事兒的時候拿起一根慢慢啃。
只可惜，虞凝霜臉上有傷，啃醬骨這種高技術含量的吃法她是別想了。
她只能幽怨地看著嚴澄吃，看小家夥捧著那和他小臉差不多大的牛棒骨盡情地啃。
嚴澄啃得差不多了，宋嬤嬤接過去，用一根筷子插進骨頭，劃拉一圈，再一倒，一大塊香醇的骨髓就滑了出來，嚴澄用手撚起來就吃了。
雖然吃得很粗魯，但是看起來真的很香啊！
虞凝霜咽咽口水，在這個她馬上要饞瘋的當口，特意給她下的面條終於端過來了。
考慮到她的傷，仆婦們就給她下了好入口、不需怎麽咀嚼的牛肉面。
牛肉面是用牛骨高湯打的底，只此一點，就勝過了市面上九成以上的面條。
端上來輕輕一晃動，就是肉香撲鼻。那湯底呈極淺淡的乳白，雖不算清澈，可也沒有任何雜質，如同一泓霧氣，半透不透地浸著雪白的面條。
虞凝霜當然要先喝一大口湯。湯底醇而不膩，牛肉那種獨特的香濃被發掘得淋漓盡致。
其中加的姜酒比例也剛剛好，細潤得很，一點兒也不突兀，不禁讓她愜意地哈出一口氣。
再看那面條。因虞凝霜愛吃面，嚴府後廚便常為她備著各種可即食的面條，免得還要現搟現拉。
其中有像是面片兒的棋子面、有細如發的米線，也有仆婦們親手制作再晾制的掛面。
今日的掛面特意選得偏細那一匝，又韌又彈，吸溜吸溜著就可吃進去。
面條吸入了鹹鮮的湯汁，熱乎乎地入口。它們像是無數溫柔的春絲，將虞凝霜這破破爛爛的一天時光縫補起來。
虞凝霜其實特別好養活，一碗面只要有湯有面有熱氣，對她而言就足夠。此時也真是餓了，甚至也不去管是否有澆頭和配菜。
還是武三娘見她轉眼就把大半碗面炫下去了，這才趕緊開口勸。
“我的娘子耶，您吃兩口肉，快多吃點兒。這肉不都在這兒呢。”
她手中，是一碟完美的醬牛肉。
虞凝霜買的那十斤牛肉，也被她玩出了好幾種花樣來。
三分之一切做肉臊子，做成了香辣牛肉醬，留著以後拌面、拌飯、抹饅頭吃；
三分之一腌了濃重的香料，切薄片煎過之後，入了烤爐，最終歸宿將是牛肉幹。如今正是幹燥的深秋，蚊蠅也幾乎絕跡，最適合晾曬這些零食。
最後的一部分，則由她親手選了香料做成料包，燉成了醬牛肉。
大塊的牛肉燉熟之後，三兩塊疊在一起，用粗棉線綁緊，又在大青石板下壓著，壓得越發緊實，壓得宛如一大塊渾然天成，之後才方便切成這麽薄的肉片。
牛肉片纖如蟬翼，鍍著一層彩虹色的膜光。
昨夜白嬸子切時還鬧了笑話，被這斑斕的彩虹膜嚇了一跳，覺得它像是被下了毒似的。
確實，這些天然而成的神奇，因人力遙不可及，往往便顯得詭譎。
白嬸子只道，“最好的絲綢也沒見過有這樣的光澤。怎麽從不同方向看去，顏色還會變的？”
虞凝霜也不知該如何與她解釋，這是因為這塊牛肉很新鮮，肉質纖維仍又緊實又規則，這才造成了這種光的衍射和散射，形成了美麗的彩虹一樣的光暈（1）。
她只能告訴白嬸子，這並不是因為牛肉有毒，反而證明是牛肉新鮮的證據，就足夠了。
在虞凝霜的好說歹說之下，這些牛肉才逃脫了被丟棄的命運。
然而，仆婦們仍不放心，昨夜切好之後沒讓虞凝霜吃，而是先由蔔大郎試吃一下。
雖然知道大家是好意，但是光看著蔔大郎從謹慎小心地慢慢嚼，到兩眼放光地狼吞虎咽……對虞凝霜而言也像是一場酷刑。
她也好想吃啊！
好在，蔔大郎在怒吃大半斤之後被他婆婆制止。
蔔婆婆一邊罵著“你個大嘴小賊！是給娘子試毒呢還是吃饑荒飯呢？”，一邊揪著耳朵將他拎了出去。
今日，眾人見蔔大郎沒什麽不妥癥狀，反倒是幹活比平時還更有勁兒了……
於是現在，這盤牛肉終於上了虞凝霜的餐桌。
她夾起一片，薄可透光的牛肉在筷子間顫啊顫。漂亮的橫切面上，肉質纖維排列得整整齊齊，有的地方還有一塊焦糖色的透明膠質——那是韌揪揪的牛肉筋被壓實了，再如同一片琥珀被切了片，完美地嵌在肉裏。
肉片雖薄，卻不散，被浸到調好的蒜醬裏涮幾圈也美貌不減，反而被染上一層淺黑的醬油和細細的蒜蓉，顯得更誘人了。
虞凝霜先把這片放到嚴澄的小碟裏，而後才自己又夾了一片。
嚴澄從棒骨中擡頭，頂著一張臟兮兮的小花貓臉朝她笑了笑，把虞凝霜的心都笑化了。
他像是剛學會說話的孩子，其實很有表達欲，用油汪汪的手點了點那油汪汪的大棒骨，慢慢地說，“好、好吃。”
虞凝霜實在是高興嚴澄開始講話，可見她這些日子的陪伴，以及淩玉章之前留下的藥都見了效。
精神上的病癥有了治愈的希望，更要把身體也養好才行。
牛肉對長身體中的孩子最有益，嚴澄太瘦了，實在該多吃些。
叔嫂倆吃得心滿意足，感覺夕食都可以省了。
嚴澄回房後，虞凝霜特意將眾人聚集起來，囑咐他們不要給嚴澄太大負擔，比如不要硬逼著他、引著他說話，而是一切順其自然。又細心交代了看護他的無數小事，拳拳之心令聽者無不動容。
眾人自是以她為馬首是瞻。
囑咐完仆從們，虞凝霜又親自往楚雁君處而去。
先她回來的李嬤嬤已經將虞凝霜受傷、嚴澄開口這兩件事同時告知楚雁君。
此時楚雁君真是如墮夢中，她又哭又笑，激動不已。見到虞凝霜時，只朝她顫顫伸出手，說不出話來。
虞凝霜立時上去握住楚雁君的手。
得，虞凝霜想，她今日就是惹人落淚的。
從田忍冬、谷曉星，到嚴府這一個接一個，全被她弄哭了。
她不由得想起那句話，想自己還真是一個罪孽深重的女人啊。
輕聲安慰，朗聲祝賀，虞凝霜也著實陪了楚雁君好一會兒，直到楚雁君累了睡去。
虞凝霜卻是睡不著，傷處隨著天愈晚，倒愈疼了起來。
她索性睜著眼等嚴鑠，心想也好把嚴澄的好消息分享給他。
結果嚴鑠當晚未歸府。
虞凝霜迷迷糊糊睡到第二天晌午時，陳小豆匆匆回來了。
少年郎似是熬了大夜的樣子，滿眼血絲，是特意回來請虞凝霜去府衙的。
馬堅的堂審，要開始了。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
“福壽郎……”
虞凝霜緩慢而堅定地扶住嚴澄清瘦的小肩膀。
她深吸一口氣, 用的是怕嚇到他一樣的輕音。
“你、你能說話了？”
嚴澄聞言，瞪大了眼睛眨啊眨。他不可置信地摸了摸自己嘴唇，好像才意識到自己發出了有意義的聲音。
但是他卻並不太在意的樣子, 只又用那雙幼獸一樣的澄澈眼睛看著虞凝霜，努力地又吐出兩個字。
“……不疼？”
原來是在問虞凝霜“疼不疼？”
虞凝霜吸吸鼻子，無聲淚下。
說實話，她是挺疼的，淚水流到傷處蜇得慌，於是更疼了。
但是她現在管不了這點疼痛。
不再說話、不再交流，像是拒絕了整個世界的小郎君, 沖破了所有他用來保護自己的圍欄, 只為了問她一句“疼不疼？”
虞凝霜怎麽能不動容呢？
虞凝霜不過與嚴澄相處兩月, 聽他終於能說話, 都千歡萬喜，更何況是與他朝夕相處十年, 看著他長大的嚴府眾人？
尤其是宋嬤嬤, 最為老成持重的她居然當場就要跪地跪拜各路神仙，合十的雙手不斷揉搓, 老淚縱橫。
虞凝霜隱秘地抹去眼角的淚, 趕緊用眼神示意眾人勸起宋嬤嬤。
嚴澄看待這個世界的方式與常人不同。
正如他無法理解旁人會為自己不能說話而惋惜一樣, 他也無法理解旁人會為自己能夠說話而欣喜若狂。
可偏偏，他的心思又極其敏感，他人的情緒對他影響很大。
所以在他剛開始嘗試說話的時候, 不應該讓他接受到過於強烈的不穩定情緒。
宋嬤嬤也馬上意識到自己的失態, 她只能捂住嘴, 一頭砸到李嬤嬤肩膀上偷偷哭。
其他仆婦也都不敢作聲，只抹著淚, 等著虞凝霜主持大局。
虞凝霜穩住情緒，盡量裝作與平時無異，摸著嚴澄的頭道，“不疼，阿嫂不疼。”
嚴澄皺起眉，似不相信她這話，只以控訴的眼神看著她。
虞凝霜被他這小大人的眼神逗笑，牽起他的手哄，“就是有些餓了，福壽郎去陪我吃飯？”
*——*——*
虞凝霜成了重點保護對象。
她不過是因為晝食被意外耽擱，想在後廚對付幾口填填肚子罷了，結果三個仆婦、谷曉星和宋嬤嬤全圍著她轉，仿佛她受了重傷似的，將她小心翼翼架到桌邊。
嚴澄也乖乖坐下，等著陪吃。
昨日虞凝霜和官酒務說買了牛肉給婆母補身體，那可不是隨口瞎說的，而是真的好不容易才等到屠戶賣牛肉。
本朝，牛仍作為重要的田間勞力被保護，不可隨意宰殺，要等到有耕牛老死、或是出意外死去才會報備官府之後，送出去賣。
吃牛肉之事極為稀奇。
所以神奇的是，牛肉價格並不貴，甚至比豬肉還便宜，“物以稀為貴”這句話好像在此並不適用。
主要是因為人們還不會吃，且心有芥蒂，不願吃牛。
虞凝霜相信，等他們漸漸了解牛肉有多好吃，解鎖了水煮牛肉、炸牛肉串、千層牛肉酥餅、番茄燉牛腩等等吃法之後，他們肯定吃得比她還歡。
虞凝霜買的十斤大骨，其中一半如她所說，熬了牛骨高湯。由白嬸子看著熬了三個時辰，所有的肉和筋都融到了那一鍋香濃的湯裏。
剩下一半，卻是做成了醬大骨。大骨先煮熟，然後以濃油赤醬入味，變成一根根深褐色的閃亮醬大骨。肉不算多，但是滋味極足，最適合閑著沒事兒的時候拿起一根慢慢啃。
只可惜，虞凝霜臉上有傷，啃醬骨這種高技術含量的吃法她是別想了。
她只能幽怨地看著嚴澄吃，看小家夥捧著那和他小臉差不多大的牛棒骨盡情地啃。
嚴澄啃得差不多了，宋嬤嬤接過去，用一根筷子插進骨頭，劃拉一圈，再一倒，一大塊香醇的骨髓就滑了出來，嚴澄用手撚起來就吃了。
雖然吃得很粗魯，但是看起來真的很香啊！
虞凝霜咽咽口水，在這個她馬上要饞瘋的當口，特意給她下的面條終於端過來了。
考慮到她的傷，仆婦們就給她下了好入口、不需怎麽咀嚼的牛肉面。
牛肉面是用牛骨高湯打的底，只此一點，就勝過了市面上九成以上的面條。
端上來輕輕一晃動，就是肉香撲鼻。那湯底呈極淺淡的乳白，雖不算清澈，可也沒有任何雜質，如同一泓霧氣，半透不透地浸著雪白的面條。
虞凝霜當然要先喝一大口湯。湯底醇而不膩，牛肉那種獨特的香濃被發掘得淋漓盡致。
其中加的姜酒比例也剛剛好，細潤得很，一點兒也不突兀，不禁讓她愜意地哈出一口氣。
再看那面條。因虞凝霜愛吃面，嚴府後廚便常為她備著各種可即食的面條，免得還要現搟現拉。
其中有像是面片兒的棋子面、有細如發的米線，也有仆婦們親手制作再晾制的掛面。
今日的掛面特意選得偏細那一匝，又韌又彈，吸溜吸溜著就可吃進去。
面條吸入了鹹鮮的湯汁，熱乎乎地入口。它們像是無數溫柔的春絲，將虞凝霜這破破爛爛的一天時光縫補起來。
虞凝霜其實特別好養活，一碗面只要有湯有面有熱氣，對她而言就足夠。此時也真是餓了，甚至也不去管是否有澆頭和配菜。
還是武三娘見她轉眼就把大半碗面炫下去了，這才趕緊開口勸。
“我的娘子耶，您吃兩口肉，快多吃點兒。這肉不都在這兒呢。”
她手中，是一碟完美的醬牛肉。
虞凝霜買的那十斤牛肉，也被她玩出了好幾種花樣來。
三分之一切做肉臊子，做成了香辣牛肉醬，留著以後拌面、拌飯、抹饅頭吃；
三分之一腌了濃重的香料，切薄片煎過之後，入了烤爐，最終歸宿將是牛肉幹。如今正是幹燥的深秋，蚊蠅也幾乎絕跡，最適合晾曬這些零食。
最後的一部分，則由她親手選了香料做成料包，燉成了醬牛肉。
大塊的牛肉燉熟之後，三兩塊疊在一起，用粗棉線綁緊，又在大青石板下壓著，壓得越發緊實，壓得宛如一大塊渾然天成，之後才方便切成這麽薄的肉片。
牛肉片纖如蟬翼，鍍著一層彩虹色的膜光。
昨夜白嬸子切時還鬧了笑話，被這斑斕的彩虹膜嚇了一跳，覺得它像是被下了毒似的。
確實，這些天然而成的神奇，因人力遙不可及，往往便顯得詭譎。
白嬸子只道，“最好的絲綢也沒見過有這樣的光澤。怎麽從不同方向看去，顏色還會變的？”
虞凝霜也不知該如何與她解釋，這是因為這塊牛肉很新鮮，肉質纖維仍又緊實又規則，這才造成了這種光的衍射和散射，形成了美麗的彩虹一樣的光暈（1）。
她只能告訴白嬸子，這並不是因為牛肉有毒，反而證明是牛肉新鮮的證據，就足夠了。
在虞凝霜的好說歹說之下，這些牛肉才逃脫了被丟棄的命運。
然而，仆婦們仍不放心，昨夜切好之後沒讓虞凝霜吃，而是先由蔔大郎試吃一下。
雖然知道大家是好意，但是光看著蔔大郎從謹慎小心地慢慢嚼，到兩眼放光地狼吞虎咽……對虞凝霜而言也像是一場酷刑。
她也好想吃啊！
好在，蔔大郎在怒吃大半斤之後被他婆婆制止。
蔔婆婆一邊罵著“你個大嘴小賊！是給娘子試毒呢還是吃饑荒飯呢？”，一邊揪著耳朵將他拎了出去。
今日，眾人見蔔大郎沒什麽不妥癥狀，反倒是幹活比平時還更有勁兒了……
於是現在，這盤牛肉終於上了虞凝霜的餐桌。
她夾起一片，薄可透光的牛肉在筷子間顫啊顫。漂亮的橫切面上，肉質纖維排列得整整齊齊，有的地方還有一塊焦糖色的透明膠質——那是韌揪揪的牛肉筋被壓實了，再如同一片琥珀被切了片，完美地嵌在肉裏。
肉片雖薄，卻不散，被浸到調好的蒜醬裏涮幾圈也美貌不減，反而被染上一層淺黑的醬油和細細的蒜蓉，顯得更誘人了。
虞凝霜先把這片放到嚴澄的小碟裏，而後才自己又夾了一片。
嚴澄從棒骨中擡頭，頂著一張臟兮兮的小花貓臉朝她笑了笑，把虞凝霜的心都笑化了。
他像是剛學會說話的孩子，其實很有表達欲，用油汪汪的手點了點那油汪汪的大棒骨，慢慢地說，“好、好吃。”
虞凝霜實在是高興嚴澄開始講話，可見她這些日子的陪伴，以及淩玉章之前留下的藥都見了效。
精神上的病癥有了治愈的希望，更要把身體也養好才行。
牛肉對長身體中的孩子最有益，嚴澄太瘦了，實在該多吃些。
叔嫂倆吃得心滿意足，感覺夕食都可以省了。
嚴澄回房後，虞凝霜特意將眾人聚集起來，囑咐他們不要給嚴澄太大負擔，比如不要硬逼著他、引著他說話，而是一切順其自然。又細心交代了看護他的無數小事，拳拳之心令聽者無不動容。
眾人自是以她為馬首是瞻。
囑咐完仆從們，虞凝霜又親自往楚雁君處而去。
先她回來的李嬤嬤已經將虞凝霜受傷、嚴澄開口這兩件事同時告知楚雁君。
此時楚雁君真是如墮夢中，她又哭又笑，激動不已。見到虞凝霜時，只朝她顫顫伸出手，說不出話來。
虞凝霜立時上去握住楚雁君的手。
得，虞凝霜想，她今日就是惹人落淚的。
從田忍冬、谷曉星，到嚴府這一個接一個，全被她弄哭了。
她不由得想起那句話，想自己還真是一個罪孽深重的女人啊。
輕聲安慰，朗聲祝賀，虞凝霜也著實陪了楚雁君好一會兒，直到楚雁君累了睡去。
虞凝霜卻是睡不著，傷處隨著天愈晚，倒愈疼了起來。
她索性睜著眼等嚴鑠，心想也好把嚴澄的好消息分享給他。
結果嚴鑠當晚未歸府。
虞凝霜迷迷糊糊睡到第二天晌午時，陳小豆匆匆回來了。
少年郎似是熬了大夜的樣子，滿眼血絲，是特意回來請虞凝霜去府衙的。
馬堅的堂審，要開始了。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）