第27章 火鍋底料
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第27章 火鍋底料
“那就謝過伯父了。”唐路拿出鑰匙圖紙和兩百兩的銀票交給柳父。
“對了伯父，不知櫻櫻有沒有派人來說過，昨日伯父帶過來的那種香料，我還需要很多，如果商隊再去江南，一定要幫我帶回來，那個胡商有多少，我收多少。”
“好的，伯父知道了。”
“伯父，酒樓的裝潢快要好的時候麻煩你早一些讓他們告訴我，到時候我提前去縣令大人府上讓陸嬸嬸找一個掌櫃的來。”
“好好，應該讓陸夫人安排掌櫃的，此事你考慮很周到，畢竟你和櫻櫻是一家人。”柳父覺得唐路想的很周到，三個股東，兩個自己人，是要讓陸夫人安排一個掌櫃來管理比較合理，陸夫人也放心。
“那柳伯父，我就先告辭了；我還得回去研究新酒樓的菜品。”
“既然如此，你去忙吧，我就不留你了。”
唐路從柳府出來，就到酒樓這條街來了，說好要幫柳紅櫻看鋪面的，最好兩個酒樓能在一起，這樣方便看顧，所以首選這條街。
唐路的酒樓位置正好是十字路口的拐彎處，十分顯眼，路口右轉就是姚安路，這條路是縣城酒樓飯館聚集的位置。
唐路就是想看看這條路有沒有合適的鋪子，能買下來最好。
往前走了一百米左右，就看見一個胡記酒樓，門上貼著盤店的告示，唐路走進去，看見一個小二在打蒼蠅，“小二哥，你們這個店是要出租還是出售？”
“這位公子請坐，我去叫掌櫃的來。”
小二哥領著一個國字臉中年人出來“這位客官，是要盤店嗎？”
“是有這個打算，不知道這裏的主家為何要把鋪子盤出來？”
“客官有所不知，這條街本來以前酒樓多，生意也挺好，可是自從縣丞家第三房小妾的哥哥在對面開了尋味樓以後。就開始排擠同行，這主家可不是就開不下去了嗎。”
唐路一聽，這事可不好辦啊，怎麽縣令大人清正廉明，這個縣丞如此囂張跋扈啊，一個小妾的哥哥都沒人敢得罪。
“那不知現在這鋪子作價幾何？”
“兩千兩，本來這個位置至少要賣到兩千五百兩，但是現在這個位置正好在尋味樓的對面，主家只能低價出手了。”
唐路覺得這價位很劃算，還是可以拿下來的，到時候她在街口開的火鍋店本來也是首當其沖，肯定會和那個縣丞的大舅子產生沖突，也不怕這個什麽對門的位置問題了，早晚都要對上的。
她這邊有縣令大人撐腰，起碼明面上別人不敢來找茬。
“那你看這樣可行，我今日並未帶足銀兩，我留下一百兩做定錢，你給主家說一下，明天我來辦過契，再一並把銀錢給他們可以嗎？”
“可以的，可以的，公子。”
唐路快馬加鞭回了姚源鎮。
“柳姐姐，我看好了一處鋪面，就在我們那酒樓位置的旁邊，我覺得挺好的，一共才兩千兩；我留了一百兩的定錢，要不明天你和我去看看，合適就拿下來。”
“來，先喝杯茶，怎麽那麽好的位置只需要兩千兩？鋪子不會有什麽問題吧？”
唐路把聽來的消息說給柳紅櫻。
“豈有此理，雖說不知縣令大人什麽時候能升官，但是縣丞竟如此猖狂，唐路，那個位置我要了，我還不信了，縣丞能一手遮天。”
“我也是這樣想的，到時候火鍋店開業的時候我會請陸嬸嬸去剪彩，這樣一來最起碼明面上他們不會和我們過不去，那麽大一個縣城，難道他還能把所有人的飯都做了。”
“行，那明天我和你一起去縣裏。”
“那把小寶也帶上吧，我們買好鋪子正好在縣城逛一逛，她肯定開心。”
“那她明天可開心了，我可抱不動她，你說的帶她就你抱。”
“行行行，我抱，我抱還不行嗎。”
說罷，唐路起身“那我回去了，我回去炒制兩塊火鍋底料，明日去給柳伯父柳伯母露一手，好叫岳父大人知道，我唐路上得廳堂下得廚房。”
“你這麽說我也挺好奇的，你這麽上心這個事情，想必很特別，我也一直都只是聽你在說，火鍋是個啥我還不知道，還真想嘗嘗到底是什麽味道。”
“你就瞧好吧。”
唐路又去藥店買香料，現在沒有牛油，牛都是在官府備案過的，禁止百姓殺牛。所以唐路又去買了一大塊豬板油。
就是這豬板油做出來火鍋沒有牛油鍋好吃，唐路心想，還是得想辦法找牛油，這隴西府靠近北邊，應該能找到牧民用糧食換牛肉，牛油的，要不他這火鍋沒有毛肚和牛肉，就不完美了。
回到家裏，唐路讓王嬸她們準備配菜，還有雞湯，自己炒底料；既然炒出來，肯定要自己先試一試味道了。
唐路把豬板油煎出來，把豬油渣撈掉，加入蔥姜五香料小火慢炸，撈出。然後加入泡過的辣椒和花椒，慢慢的炒，炒出香味；然後加入鹽，醬這些調料，拿出兩個大碗先盛兩大碗出來，撒上一些和幹辣椒花椒，就可以了。
還在想要不要直接弄一個火鍋底料的小工坊，專門炒制火鍋底料，這樣直接拿到店裏用，就不怕方子洩露了。
唐路在心裏計劃了後面要做的事情，之前說的牛肉類，剛剛炒底料的時候沒有糍粑辣椒，還有很多蘸料，花生醬，芝麻醬等等這些都是沒有的，這樣看的話要做的事情還很多呢。
現在也不想了，先和娘試一下味道吧。
“路子，這個火鍋真香，剛剛你炒的時候我就聞到了，這個味道太霸道了，你開火鍋店一定能成。”趙氏之前聞到嗆人的味道覺得這個東西怕不能吃，但是後面唐路加入調料，越煎越香，越煮越香，聞著都流口水了。
“那是，娘，這個火鍋冬天生意一定好，邊煮邊吃，又不怕冷。”
“對對，這辣辣的，越吃越暖和。”
唐路一方面因為辣椒不夠，另一方面很多人都是第一次吃辣，所以她炒的底料只能算是現代的微辣，但是對於趙氏他們來說，已經是很辣了。
唐路覺得這個底料還有很大的提升空間，但是得到了趙氏和王家眾人的高度評價。
第二天唐路騎著馬去柳紅櫻府上，和柳紅櫻一起出發去縣城。
柳紅櫻和小寶，還有紅梅坐在馬車裏，外面一個趕馬車的小廝，唐路騎著馬走在馬車旁邊。
“譚蜀黍~騎馬好玩嗎？”
“好玩，小寶等你大一點唐叔叔教你騎馬。”
小寶一開始坐在馬車裏就很高興了，頭伸到外面想和唐路說話，唐路也有耐心一點點的回答她。
結果她越來越興奮，柳紅櫻在裏面都抱不住，現在唐路一和她說話，兩個腿使勁想往馬車外面爬，不知道她一個女孩子怎麽會喜歡這些東西。
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“對了伯父，不知櫻櫻有沒有派人來說過，昨日伯父帶過來的那種香料，我還需要很多，如果商隊再去江南，一定要幫我帶回來，那個胡商有多少，我收多少。”
“好的，伯父知道了。”
“伯父，酒樓的裝潢快要好的時候麻煩你早一些讓他們告訴我，到時候我提前去縣令大人府上讓陸嬸嬸找一個掌櫃的來。”
“好好，應該讓陸夫人安排掌櫃的，此事你考慮很周到，畢竟你和櫻櫻是一家人。”柳父覺得唐路想的很周到，三個股東，兩個自己人，是要讓陸夫人安排一個掌櫃來管理比較合理，陸夫人也放心。
“那柳伯父，我就先告辭了；我還得回去研究新酒樓的菜品。”
“既然如此，你去忙吧，我就不留你了。”
唐路從柳府出來，就到酒樓這條街來了，說好要幫柳紅櫻看鋪面的，最好兩個酒樓能在一起，這樣方便看顧，所以首選這條街。
唐路的酒樓位置正好是十字路口的拐彎處，十分顯眼，路口右轉就是姚安路，這條路是縣城酒樓飯館聚集的位置。
唐路就是想看看這條路有沒有合適的鋪子，能買下來最好。
往前走了一百米左右，就看見一個胡記酒樓，門上貼著盤店的告示，唐路走進去，看見一個小二在打蒼蠅，“小二哥，你們這個店是要出租還是出售？”
“這位公子請坐，我去叫掌櫃的來。”
小二哥領著一個國字臉中年人出來“這位客官，是要盤店嗎？”
“是有這個打算，不知道這裏的主家為何要把鋪子盤出來？”
“客官有所不知，這條街本來以前酒樓多，生意也挺好，可是自從縣丞家第三房小妾的哥哥在對面開了尋味樓以後。就開始排擠同行，這主家可不是就開不下去了嗎。”
唐路一聽，這事可不好辦啊，怎麽縣令大人清正廉明，這個縣丞如此囂張跋扈啊，一個小妾的哥哥都沒人敢得罪。
“那不知現在這鋪子作價幾何？”
“兩千兩，本來這個位置至少要賣到兩千五百兩，但是現在這個位置正好在尋味樓的對面，主家只能低價出手了。”
唐路覺得這價位很劃算，還是可以拿下來的，到時候她在街口開的火鍋店本來也是首當其沖，肯定會和那個縣丞的大舅子產生沖突，也不怕這個什麽對門的位置問題了，早晚都要對上的。
她這邊有縣令大人撐腰，起碼明面上別人不敢來找茬。
“那你看這樣可行，我今日並未帶足銀兩，我留下一百兩做定錢，你給主家說一下，明天我來辦過契，再一並把銀錢給他們可以嗎？”
“可以的，可以的，公子。”
唐路快馬加鞭回了姚源鎮。
“柳姐姐，我看好了一處鋪面，就在我們那酒樓位置的旁邊，我覺得挺好的，一共才兩千兩；我留了一百兩的定錢，要不明天你和我去看看，合適就拿下來。”
“來，先喝杯茶，怎麽那麽好的位置只需要兩千兩？鋪子不會有什麽問題吧？”
唐路把聽來的消息說給柳紅櫻。
“豈有此理，雖說不知縣令大人什麽時候能升官，但是縣丞竟如此猖狂，唐路，那個位置我要了，我還不信了，縣丞能一手遮天。”
“我也是這樣想的，到時候火鍋店開業的時候我會請陸嬸嬸去剪彩，這樣一來最起碼明面上他們不會和我們過不去，那麽大一個縣城，難道他還能把所有人的飯都做了。”
“行，那明天我和你一起去縣裏。”
“那把小寶也帶上吧，我們買好鋪子正好在縣城逛一逛，她肯定開心。”
“那她明天可開心了，我可抱不動她，你說的帶她就你抱。”
“行行行，我抱，我抱還不行嗎。”
說罷，唐路起身“那我回去了，我回去炒制兩塊火鍋底料，明日去給柳伯父柳伯母露一手，好叫岳父大人知道，我唐路上得廳堂下得廚房。”
“你這麽說我也挺好奇的，你這麽上心這個事情，想必很特別，我也一直都只是聽你在說，火鍋是個啥我還不知道，還真想嘗嘗到底是什麽味道。”
“你就瞧好吧。”
唐路又去藥店買香料，現在沒有牛油，牛都是在官府備案過的，禁止百姓殺牛。所以唐路又去買了一大塊豬板油。
就是這豬板油做出來火鍋沒有牛油鍋好吃，唐路心想，還是得想辦法找牛油，這隴西府靠近北邊，應該能找到牧民用糧食換牛肉，牛油的，要不他這火鍋沒有毛肚和牛肉，就不完美了。
回到家裏，唐路讓王嬸她們準備配菜，還有雞湯，自己炒底料；既然炒出來，肯定要自己先試一試味道了。
唐路把豬板油煎出來，把豬油渣撈掉，加入蔥姜五香料小火慢炸，撈出。然後加入泡過的辣椒和花椒，慢慢的炒，炒出香味；然後加入鹽，醬這些調料，拿出兩個大碗先盛兩大碗出來，撒上一些和幹辣椒花椒，就可以了。
還在想要不要直接弄一個火鍋底料的小工坊，專門炒制火鍋底料，這樣直接拿到店裏用，就不怕方子洩露了。
唐路在心裏計劃了後面要做的事情，之前說的牛肉類，剛剛炒底料的時候沒有糍粑辣椒，還有很多蘸料，花生醬，芝麻醬等等這些都是沒有的，這樣看的話要做的事情還很多呢。
現在也不想了，先和娘試一下味道吧。
“路子，這個火鍋真香，剛剛你炒的時候我就聞到了，這個味道太霸道了，你開火鍋店一定能成。”趙氏之前聞到嗆人的味道覺得這個東西怕不能吃，但是後面唐路加入調料，越煎越香，越煮越香，聞著都流口水了。
“那是，娘，這個火鍋冬天生意一定好，邊煮邊吃，又不怕冷。”
“對對，這辣辣的，越吃越暖和。”
唐路一方面因為辣椒不夠，另一方面很多人都是第一次吃辣，所以她炒的底料只能算是現代的微辣，但是對於趙氏他們來說，已經是很辣了。
唐路覺得這個底料還有很大的提升空間，但是得到了趙氏和王家眾人的高度評價。
第二天唐路騎著馬去柳紅櫻府上，和柳紅櫻一起出發去縣城。
柳紅櫻和小寶，還有紅梅坐在馬車裏，外面一個趕馬車的小廝，唐路騎著馬走在馬車旁邊。
“譚蜀黍~騎馬好玩嗎？”
“好玩，小寶等你大一點唐叔叔教你騎馬。”
小寶一開始坐在馬車裏就很高興了，頭伸到外面想和唐路說話，唐路也有耐心一點點的回答她。
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