第154章 雪綿豆沙
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第154章 雪綿豆沙
沈常念頗有些哭笑不得。
想起境外的奶酥，黃油等物，他試著融合到烘烤爐子以及面點中去，竟然做出了酥皮軟點，內部膨脹，很多空隙，咬下去比饅頭要松軟，外表有一種特殊的奶香和香甜的混合氣味，叫人一口一口吃，根本停不下來。
他還嘗試把偶然成功做出來的雲朵一樣的糖霜蛋白，弄到了一口酥裏面當填充物，那口感，外部酥脆內部細膩柔滑，吃一次就能經驗味覺的存在。
這倒不是他獨創，有些點心的做法也會用蛋白和面粉混合，比如菜譜中出現過的雪綿豆沙，紅豆沙為餡，外層不就是蛋白面粉混合經過油炸的麽，撒上一層糖霜，好吃又有意境。
巴根吃的恨不得又去挖一麻袋綠松石。“你這裏的菜，我！每天吃一道，一年都吃不重！”
沈常念笑笑，接受了這種最樸實無華的稱讚。
春集上，沈常念也沒少采購，家裏人的庫存又多了一份。
他倒手了一些靈芝人參，數量不算巨大，畢竟誰不知道他現在擁有半座山。
花費的錢又從這裏掙回來，小金庫還多了三百兩存銀。
買買買了一整日回家，家裏等著個老實憨厚的漢子，臉上有一塊黑斑，不嚇人，只是於容貌確實有損。
沈常念聽過他，之前靈韻和封有山喜宴的時候，這漢子在小農莊吃過酒，那時候他不知道怎麽的嗚嗚的哭了，說這輩子沒見過這麽好的東家，給大家的家屬也吃那麽好的席。
因為這件事聽人說多了幾遍，因此他印象挺深刻。
“老漢來所為何事啊。”
“東家好。”這老漢一下就要跪下來，被沈常念攔了一下。
他似乎很激動，又似乎是很緊張，磕磕巴巴的才說了，一家三房湊了錢，想和小農莊預定黃豆。
清平衛所一個賣豆腐的老頭家裏鬧了矛盾，生意越做越差，他家尋思著，能不能趁現在把這個買賣做起來。
“這兩年咱們這兒的生活要比以前好上許多，我尋思著大家也願意花錢隔日的買點豆腐吃，所以多一戶賣豆腐的應該也不會奪了人家唯一的生計，就想著做這個買賣。”
沈常念頷首：“多謝老漢看得起，這件事我允了，這樣吧，你們要是需要場地，小農莊可以提供給你們，那小農莊每日的豆腐豆幹啥的，就從老漢這兒定了啊。”
黑斑老頭膝蓋一軟又想下跪了。
被攔了之後嘴裏念叨著謝謝沈老爺。
沈常念都能當對方孫子的年齡，成了老爺。
他一直都沒習慣這個稱呼。
事情幾乎是瞬間成功的，封霆將老頭送出去，回來問怎麽的開始扶持這些手藝人了。
“嗯，粉條只是一項，至於同意老頭的請求，只是因為說到我心坎裏，我樂意幫一把。”
北境，確實在越來越好了。
為了表示支持，家裏的黃豆存糧，他撥過去二百斤，那老頭全家上陣，一下就將豆腐小作坊拉扯起來了，每日送一半到小農莊和封家，剩下的去街市上售賣。
沈常念給慈幼堂的孩子們尋了個買賣，用豆渣做豆渣餅，調以幹辣椒和香料粉後，成了可以作粥的好配菜，下酒也不錯，他們到街上賣，生意竟比豆腐還好嗎，每次都不夠賣。
一時間，簡直是三贏的局面。
顧懷安知道了以後，過來找沈常念喝酒吃飯談心，對他豎起手指：“你是這個！”
一等一的好。
“我是這個。”顧懷安把他自己比作小拇指。
“這是怎麽了，遇上事兒了？”
顧懷安長長嘆氣，忽然問了一個問題。“男子之間，哪一方舒服點。”
“噗！咳咳咳！”沈常念一口珍貴猴兒酒全餵了大地蒼天。
“你，咳咳，你這話是什麽意思，怎的突然問起這個。”雖說他也不是什麽新手上路了，可猛地聽顧懷安這麽問，還是覺得有些為難的。
“哦哦，我就是，有個朋友問的，我也不認識其他男子男子成婚的，只覺得你和封霆挺好的，就問問，受不受累。”
若顧懷安是別的男子，說這話，沈常念估計要以為對方拿他開涮了。
“怎麽說呢，不算差勁，不管做哪一方，感情到了，什麽都好。”
顧懷安沒有深刻討論下去的意思，只在回家後，輾轉反側難眠。
那人說來了要和他抵足而眠，長夜手談。
咳，這人，說點親密話還文化上了。
他再來時，自己就會和他……這樣那樣了吧。
~~~
四月轉眼到，沈常念那些紅梅果子熟了，他摘了一通，離開後暖棚還有一大半。
畢竟，他只要有個幌子，避開人後可以從萬物生裏拿出來更多的。
靈韻那邊送了一籃子，隔壁院送了一籃子，慈幼堂送了兩籃子，其餘的，他做了點果醬，然後洗了一盆，和封霆慢慢吃著，說說家常。
吃完了就把玩一下木匣裏各種小石頭。
那些綠松石啊貓眼石之類的，在石雕技術也撿起來的封霆手裏，有的抹平了棱角成了不規則的原生態形狀，有的合適的就打磨成了彌勒佛、觀音小像等。
沈常念會偶爾拿出來盤一盤，跟那老太爺們盤核桃似的，不多時把石頭磨得光亮亮的。
剛吃了午飯，家裏又來了兩個訪客，是小農莊那邊長工的親屬，他們聽說了粉絲的事，希望自己能排個隊。
沈常念和他們聊了幾句，粗粗瞧著，都是比較守規矩的人家，也都應了，讓它們去張管事那邊留個名。
兩人喜滋滋的離開了，不多時又來了幾個，沈常念篩選掉三家不合適的，其餘的都爽快的答應了。
四月是忙碌的一個月，月底的時候，驛站又來了一夥人，依舊是熟人。
季冠森。
他帶著弟弟過來赴任。
沈常念覺得他挺有意思的，人嘛肯定是有背景的，每次也做了不錯的功績，怎麽就只盯著北境，不是嫌人家給北境做大做強，就是覺得他一趟趟來，路途都要費不少功夫吧，對北境夠執著的，
不是說那些大官大人物們都是有自己的本職工作麽，他還能送弟弟赴任。
可瞧見他攔著顧懷安醉酒，手握了好一會才松開，沈常念心中驚覺，這兩人，不會攪和到一起了吧。
他說的朋友，難道就是，他自己？
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想起境外的奶酥，黃油等物，他試著融合到烘烤爐子以及面點中去，竟然做出了酥皮軟點，內部膨脹，很多空隙，咬下去比饅頭要松軟，外表有一種特殊的奶香和香甜的混合氣味，叫人一口一口吃，根本停不下來。
他還嘗試把偶然成功做出來的雲朵一樣的糖霜蛋白，弄到了一口酥裏面當填充物，那口感，外部酥脆內部細膩柔滑，吃一次就能經驗味覺的存在。
這倒不是他獨創，有些點心的做法也會用蛋白和面粉混合，比如菜譜中出現過的雪綿豆沙，紅豆沙為餡，外層不就是蛋白面粉混合經過油炸的麽，撒上一層糖霜，好吃又有意境。
巴根吃的恨不得又去挖一麻袋綠松石。“你這裏的菜，我！每天吃一道，一年都吃不重！”
沈常念笑笑，接受了這種最樸實無華的稱讚。
春集上，沈常念也沒少采購，家裏人的庫存又多了一份。
他倒手了一些靈芝人參，數量不算巨大，畢竟誰不知道他現在擁有半座山。
花費的錢又從這裏掙回來，小金庫還多了三百兩存銀。
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沈常念聽過他，之前靈韻和封有山喜宴的時候，這漢子在小農莊吃過酒，那時候他不知道怎麽的嗚嗚的哭了，說這輩子沒見過這麽好的東家，給大家的家屬也吃那麽好的席。
因為這件事聽人說多了幾遍，因此他印象挺深刻。
“老漢來所為何事啊。”
“東家好。”這老漢一下就要跪下來，被沈常念攔了一下。
他似乎很激動，又似乎是很緊張，磕磕巴巴的才說了，一家三房湊了錢，想和小農莊預定黃豆。
清平衛所一個賣豆腐的老頭家裏鬧了矛盾，生意越做越差，他家尋思著，能不能趁現在把這個買賣做起來。
“這兩年咱們這兒的生活要比以前好上許多，我尋思著大家也願意花錢隔日的買點豆腐吃，所以多一戶賣豆腐的應該也不會奪了人家唯一的生計，就想著做這個買賣。”
沈常念頷首：“多謝老漢看得起，這件事我允了，這樣吧，你們要是需要場地，小農莊可以提供給你們，那小農莊每日的豆腐豆幹啥的，就從老漢這兒定了啊。”
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沈常念給慈幼堂的孩子們尋了個買賣，用豆渣做豆渣餅，調以幹辣椒和香料粉後，成了可以作粥的好配菜，下酒也不錯，他們到街上賣，生意竟比豆腐還好嗎，每次都不夠賣。
一時間，簡直是三贏的局面。
顧懷安知道了以後，過來找沈常念喝酒吃飯談心，對他豎起手指：“你是這個！”
一等一的好。
“我是這個。”顧懷安把他自己比作小拇指。
“這是怎麽了，遇上事兒了？”
顧懷安長長嘆氣，忽然問了一個問題。“男子之間，哪一方舒服點。”
“噗！咳咳咳！”沈常念一口珍貴猴兒酒全餵了大地蒼天。
“你，咳咳，你這話是什麽意思，怎的突然問起這個。”雖說他也不是什麽新手上路了，可猛地聽顧懷安這麽問，還是覺得有些為難的。
“哦哦，我就是，有個朋友問的，我也不認識其他男子男子成婚的，只覺得你和封霆挺好的，就問問，受不受累。”
若顧懷安是別的男子，說這話，沈常念估計要以為對方拿他開涮了。
“怎麽說呢，不算差勁，不管做哪一方，感情到了，什麽都好。”
顧懷安沒有深刻討論下去的意思，只在回家後，輾轉反側難眠。
那人說來了要和他抵足而眠，長夜手談。
咳，這人，說點親密話還文化上了。
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畢竟，他只要有個幌子，避開人後可以從萬物生裏拿出來更多的。
靈韻那邊送了一籃子，隔壁院送了一籃子，慈幼堂送了兩籃子，其餘的，他做了點果醬，然後洗了一盆，和封霆慢慢吃著，說說家常。
吃完了就把玩一下木匣裏各種小石頭。
那些綠松石啊貓眼石之類的，在石雕技術也撿起來的封霆手裏，有的抹平了棱角成了不規則的原生態形狀，有的合適的就打磨成了彌勒佛、觀音小像等。
沈常念會偶爾拿出來盤一盤，跟那老太爺們盤核桃似的，不多時把石頭磨得光亮亮的。
剛吃了午飯，家裏又來了兩個訪客，是小農莊那邊長工的親屬，他們聽說了粉絲的事，希望自己能排個隊。
沈常念和他們聊了幾句，粗粗瞧著，都是比較守規矩的人家，也都應了，讓它們去張管事那邊留個名。
兩人喜滋滋的離開了，不多時又來了幾個，沈常念篩選掉三家不合適的，其餘的都爽快的答應了。
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他帶著弟弟過來赴任。
沈常念覺得他挺有意思的，人嘛肯定是有背景的，每次也做了不錯的功績，怎麽就只盯著北境，不是嫌人家給北境做大做強，就是覺得他一趟趟來，路途都要費不少功夫吧，對北境夠執著的，
不是說那些大官大人物們都是有自己的本職工作麽，他還能送弟弟赴任。
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