第24章 四月集
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第24章 四月集
他們已經許久許久不曾做過新衣了。
就兩套衣服，冷了的時候穿的，和熱的時候穿的。
沒想到這天氣不冷不熱的時候反倒來了新衣。
兩人商量著等四月春集的時候再穿，到時候給夥伴們看看，他們有新衣穿。
四月春集，是只有本地及附近幾個城鎮才有的日子，並不是春節中秋端午清明這種大節日，不過是經常青黃不接的百姓們互通有無衍生出來的一個節日。
據說，百年前的時候，就是因為一個商人不顧先帝的限商政策，開集互通，救了好多人，可還是被同行和貪官聯合起來，借這件事搞垮了他家。
百姓們沒辦法和官鬥，北境這種地方，也沒能起得了義，但百姓們自發的在每年祭拜的節日前，連開三日的集市，名為春集，這一天大家都會穿著最好的衣服，做家裏水平能夠得到的最好的飯菜，每個人都上街花上些小錢。
一來是聚財，二來采購，最重要的當然是紀念那位名為念春的商人。
為此，甜水都準備了十來條精心打的絡子，準備那天換點錢買糧吃。
自懂事起，兄妹倆都沒惦記零嘴，因為在零嘴面前，糧食才是最重要的。
封有山是農活忙完就會砍柴回來，哥哥每個月也會砍柴背回家，但他有活兒幹，每個月還進山幾次，封有山就想著，自己多做點，哥哥就少操心點。
這麽懂事的倆孩子，得了新衣自然是舍不得立刻就穿的。
沈常念出來瞧見了，道：“衣服隨你們安排，但春集，你們可能不得空。”
什麽意思？
“因為我春集前打算做點吃的，你們要幫我看攤啊。”沈常念微笑，看著兩個雖然最近吃得不錯，可還是幹瘦沒長多少肉的孩子，眼裏的心疼一閃而過。
“看攤？嫂子你要做買賣呀，好呀，好呀，我們能幫你做什麽呢？”
“嫂子你打算做什麽賣呢，是那個千層糕，還是饢，還說，我們可以做炸肉丸賣？每年春集，豆腐肉丸子賣得可好了，雖然加了豆腐蘿蔔啥的，但是那麽大一碗頭才五六文，能吃到肉味。”
“不做那個，做米粉。”沈常念說道：“骨頭熬湯，肉做醬，米粉下鍋滾一下，一碗五文，有肉有菜有骨湯吃得好，你們說，賣得出去麽。”
“哇，這麽多東西就賣五文錢嗎？”
“我們見過賣餛飩的，在春集的時候，一碗也是五文，我感覺還沒嫂子說的什麽米粉湯多料呢。”
雖然，他們還沒吃到米粉。
是米磨成粉，炒一下然後吃嗎？
沈常念今日便打算做一下這米粉湯。
於是吩咐了封有山去買蛋，買到幾個算幾個，誰家鹹菜好吃，也收，又帶著封甜水去了肉鋪。
“嫂子，我們買肥一點的，大家都喜歡肥一點的，但這樣真不會虧嗎？”
“莫擔心。”沈常念站在肉鋪面前，挑挑揀揀，選了三、四塊肉，還都是成色不太好的，又將一塊腰子挑出來。
那肉檔的漢子都不耐煩了，這人肯定是想挑出不怎麽樣的肉，然後讓他降價。
“好了，別——”別挑了，給你便宜還不行嘛。
“這幾個不要，其他的我全買了，春集前給我留半扇豬。”沈常念拿出帕子擦擦手，對肉檔漢子言。
一時間，兩個人被禁言般。
肉檔漢子是猜錯加驚愕，一時沒反應過來。
封甜水純屬嚇蒙了。
不是，嫂子。
你說的“其他”加起來有二十多斤肉，四根大骨頭，七八節連成扇的排骨，以及板油、豬肺、豬心、兩個蹄髈，一個豬蹄尖尖啊！！！！！
這是要把人家肉檔都給端了？
做那個米米米米米粉，要這麽多材料的嗎？
肉檔漢子見沈常念都掏兜，拿出碎銀子準備結賬了，才知道人家不是開玩笑的，連忙殷切的問了他的名號，家住哪裏，到時候親自送去。
沈常念留了姓，地址沒有提：“我春集要做買賣，所以一定會來，一會多給你留點定金。”
“哦哦，好的，好的，那這些一共二兩三錢。”
“這裏是三兩，其餘是定金，你可莫忘了，若是合作得好，日後我只找你定肉。”
“哈哈，當然，我家從我父親開始，就在這裏賣肉的，忘了啥也不可能忘了大主顧。”
他爹偏心，把給酒樓供貨的好差事給了兄長，他成天在這裏賣肉，看人一兩二兩甚至不足一兩的要，心志都被磨低迷了，誰能想到給自己碰上這樣一個大主顧，一時間高興，把其他被挑出來的全送了沈常念。
那些絕對能吃，就是不能拿去做買賣而已。
背簍裝了大半的肉，那些一般的提在了封甜水的手上，一會做成鹵味，給封霆和他朋友吃吃，幫忙解決了。
買了這些，沈常念又去了買了米，雖然是陳的，那也是衛所半數以上的家庭吃不上的。
回家沈常念回去處理肉和骨頭了，將米清洗好泡上一夜，次日起來，需要碾磨成漿，因為數量不小，家裏沒有石磨，只能又去磨坊叫人磨粉。
封甜水手裏被塞了一包松子糖，一包槽子糕，楞楞的盯著磨坊的人幹活。
“女娃子你有福氣啊，哥哥叫你看個東西還給那麽多吃的。”
“你盡可放心，我們絕對不做那小人行徑偷換你的粉。”
“那是我嫂子，我嫂子可疼我了，還給我買的新衣，我春集穿。”
“哎呦，這麽好啊，你可真是有福了。”
封甜水心裏美滋滋，但卻沒因為兩句話就昏了頭，在原地盯了一個時辰，直到粉末裝大木桶，她才笑著說辛苦叔叔嬸嬸。
彼時，封有山來了，扛著一袋，另外一袋，和封甜水一起拎回去。
歸家時，滿院子已經是肉香了，昨日就開始燉的大骨湯，此刻濃郁得要接近白色。
封甜水沒看懂怎麽做出來的，就瞧見嫂子除了骨頭湯還丟了一只雞進去，這丟一個草那丟一個片，最後把渣都撈出來，一鍋湯就成了，除了骨頭，一鍋湯幹幹凈凈噴香噴香。
見米漿來了，沈常念加點鹽，米漿倒入刷油的盤子，薄薄一層，每次上鍋蒸幾盤，出鍋的米粉為白色微微透明，切了幾刀子，沈常念開始正式試菜。
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他們已經許久許久不曾做過新衣了。
就兩套衣服，冷了的時候穿的，和熱的時候穿的。
沒想到這天氣不冷不熱的時候反倒來了新衣。
兩人商量著等四月春集的時候再穿，到時候給夥伴們看看，他們有新衣穿。
四月春集，是只有本地及附近幾個城鎮才有的日子，並不是春節中秋端午清明這種大節日，不過是經常青黃不接的百姓們互通有無衍生出來的一個節日。
據說，百年前的時候，就是因為一個商人不顧先帝的限商政策，開集互通，救了好多人，可還是被同行和貪官聯合起來，借這件事搞垮了他家。
百姓們沒辦法和官鬥，北境這種地方，也沒能起得了義，但百姓們自發的在每年祭拜的節日前，連開三日的集市，名為春集，這一天大家都會穿著最好的衣服，做家裏水平能夠得到的最好的飯菜，每個人都上街花上些小錢。
一來是聚財，二來采購，最重要的當然是紀念那位名為念春的商人。
為此，甜水都準備了十來條精心打的絡子，準備那天換點錢買糧吃。
自懂事起，兄妹倆都沒惦記零嘴，因為在零嘴面前，糧食才是最重要的。
封有山是農活忙完就會砍柴回來，哥哥每個月也會砍柴背回家，但他有活兒幹，每個月還進山幾次，封有山就想著，自己多做點，哥哥就少操心點。
這麽懂事的倆孩子，得了新衣自然是舍不得立刻就穿的。
沈常念出來瞧見了，道：“衣服隨你們安排，但春集，你們可能不得空。”
什麽意思？
“因為我春集前打算做點吃的，你們要幫我看攤啊。”沈常念微笑，看著兩個雖然最近吃得不錯，可還是幹瘦沒長多少肉的孩子，眼裏的心疼一閃而過。
“看攤？嫂子你要做買賣呀，好呀，好呀，我們能幫你做什麽呢？”
“嫂子你打算做什麽賣呢，是那個千層糕，還是饢，還說，我們可以做炸肉丸賣？每年春集，豆腐肉丸子賣得可好了，雖然加了豆腐蘿蔔啥的，但是那麽大一碗頭才五六文，能吃到肉味。”
“不做那個，做米粉。”沈常念說道：“骨頭熬湯，肉做醬，米粉下鍋滾一下，一碗五文，有肉有菜有骨湯吃得好，你們說，賣得出去麽。”
“哇，這麽多東西就賣五文錢嗎？”
“我們見過賣餛飩的，在春集的時候，一碗也是五文，我感覺還沒嫂子說的什麽米粉湯多料呢。”
雖然，他們還沒吃到米粉。
是米磨成粉，炒一下然後吃嗎？
沈常念今日便打算做一下這米粉湯。
於是吩咐了封有山去買蛋，買到幾個算幾個，誰家鹹菜好吃，也收，又帶著封甜水去了肉鋪。
“嫂子，我們買肥一點的，大家都喜歡肥一點的，但這樣真不會虧嗎？”
“莫擔心。”沈常念站在肉鋪面前，挑挑揀揀，選了三、四塊肉，還都是成色不太好的，又將一塊腰子挑出來。
那肉檔的漢子都不耐煩了，這人肯定是想挑出不怎麽樣的肉，然後讓他降價。
“好了，別——”別挑了，給你便宜還不行嘛。
“這幾個不要，其他的我全買了，春集前給我留半扇豬。”沈常念拿出帕子擦擦手，對肉檔漢子言。
一時間，兩個人被禁言般。
肉檔漢子是猜錯加驚愕，一時沒反應過來。
封甜水純屬嚇蒙了。
不是，嫂子。
你說的“其他”加起來有二十多斤肉，四根大骨頭，七八節連成扇的排骨，以及板油、豬肺、豬心、兩個蹄髈，一個豬蹄尖尖啊！！！！！
這是要把人家肉檔都給端了？
做那個米米米米米粉，要這麽多材料的嗎？
肉檔漢子見沈常念都掏兜，拿出碎銀子準備結賬了，才知道人家不是開玩笑的，連忙殷切的問了他的名號，家住哪裏，到時候親自送去。
沈常念留了姓，地址沒有提：“我春集要做買賣，所以一定會來，一會多給你留點定金。”
“哦哦，好的，好的，那這些一共二兩三錢。”
“這裏是三兩，其餘是定金，你可莫忘了，若是合作得好，日後我只找你定肉。”
“哈哈，當然，我家從我父親開始，就在這裏賣肉的，忘了啥也不可能忘了大主顧。”
他爹偏心，把給酒樓供貨的好差事給了兄長，他成天在這裏賣肉，看人一兩二兩甚至不足一兩的要，心志都被磨低迷了，誰能想到給自己碰上這樣一個大主顧，一時間高興，把其他被挑出來的全送了沈常念。
那些絕對能吃，就是不能拿去做買賣而已。
背簍裝了大半的肉，那些一般的提在了封甜水的手上，一會做成鹵味，給封霆和他朋友吃吃，幫忙解決了。
買了這些，沈常念又去了買了米，雖然是陳的，那也是衛所半數以上的家庭吃不上的。
回家沈常念回去處理肉和骨頭了，將米清洗好泡上一夜，次日起來，需要碾磨成漿，因為數量不小，家裏沒有石磨，只能又去磨坊叫人磨粉。
封甜水手裏被塞了一包松子糖，一包槽子糕，楞楞的盯著磨坊的人幹活。
“女娃子你有福氣啊，哥哥叫你看個東西還給那麽多吃的。”
“你盡可放心，我們絕對不做那小人行徑偷換你的粉。”
“那是我嫂子，我嫂子可疼我了，還給我買的新衣，我春集穿。”
“哎呦，這麽好啊，你可真是有福了。”
封甜水心裏美滋滋，但卻沒因為兩句話就昏了頭，在原地盯了一個時辰，直到粉末裝大木桶，她才笑著說辛苦叔叔嬸嬸。
彼時，封有山來了，扛著一袋，另外一袋，和封甜水一起拎回去。
歸家時，滿院子已經是肉香了，昨日就開始燉的大骨湯，此刻濃郁得要接近白色。
封甜水沒看懂怎麽做出來的，就瞧見嫂子除了骨頭湯還丟了一只雞進去，這丟一個草那丟一個片，最後把渣都撈出來，一鍋湯就成了，除了骨頭，一鍋湯幹幹凈凈噴香噴香。
見米漿來了，沈常念加點鹽，米漿倒入刷油的盤子，薄薄一層，每次上鍋蒸幾盤，出鍋的米粉為白色微微透明，切了幾刀子，沈常念開始正式試菜。
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