第56章月餅
關燈
小
中
大
第56章 月餅
心裏都在好奇，十八究竟說了什麽，讓主子這般急？莫不是，郭姑娘出事了！？
那自己這頓罰就真該受著了，他家主子好不容易對個姑娘上心，他還保護不力。
心裏七上八下的，也沒耽誤腳下的功夫。
一路跟著東方漣鈺往回趕。
東方漣鈺著急往回趕。
郭婉這面自然是不清楚的。
不過看到郭婉給酒樓開門，十八，松了口氣，就給玄一傳信過去。
東方漣鈺一路疾行。
收到信的是玄十一。
但是玄十一看著全速前進，已經看不到的主子，還有頭兒。
追不上，怎麽辦？回去會被主子親自操練的吧？可怕！
郭婉是不清楚東方漣鈺已經在往回趕了。
煉化了靈氣她就開始準備新菜式了。
雖然蒼藍說是可以一天買一次高級菜譜。
不過，做起來，實在是太難為自己了。
不要以為她不知道，那只壽山老母雞，是蒼藍幫她處理的。
為了不給蒼藍找麻煩，郭婉還是選擇做中級菜譜吧。
應該不會出現太難處理的食材，畢竟自己也已經突破武師境界了。
郭婉去了小廚房取了黃色菜譜。
不得不說，中級菜譜黃色菜譜與綠色菜譜比例還是可以的，六本黃色，四本綠色。
先做黃色的，綠色的不急。最好自己到了武宗境界再說。
而另一邊，得了消息的四國皇子，本來準備再找郭婉談談的。
結果，酒樓又關門了。
這好不容易開門了，就被通知，掌櫃除了開門的時候出來一趟，就回後院去了。她們不能進後院。除非蒼藍去喊，巧的是，蒼藍也不在大堂。
沒辦法的四人，只能在二樓包間商量對策，就那麽一句話，還是蒼藍說的，不是掌櫃自己開的口，他們也不能交差啊。
郭婉這會兒正在研究手裏的菜譜。
【花式月餅】
郭婉仔細看了下，裏面好多種月餅配方，配比。
要知道，前世中秋節，是有吃月餅的習俗的。
隨著社會的進步，奇思妙想，月餅的花樣也是越來越多了。
來來來，做月餅，說起來，也不知道這個地方有中秋節沒有？
郭婉：“蒼藍，這裏有中秋節嗎？”
蒼藍：“沒有。”
郭婉：“蒼藍界有什麽大的節日活動嗎？”
蒼藍：“經常舉辦的，一年一次的年節，再就是十年，百年的各種大比。”
郭婉：“……這麽無聊的嗎？我們那裏啊，有個中秋節，在那天呢，人們都會吃月餅，賞月。”
蒼藍：“月餅？是你手裏菜譜這個？”
郭婉點點頭：“對啊對啊。上任掌櫃沒跟你說起過嗎？”
蒼藍搖頭：“不記得了。”
郭婉一楞，回頭看向他。
蒼藍：“除了一些大事，這樣細枝末節的東西，都被清除了，就像你們人類的記憶會遺忘一樣。”
郭婉：“為什麽啊？”
蒼藍：“升級更新後，更好的為新任掌櫃服務。”
郭婉：“那，日後我走了，你也會忘了我嗎？”
蒼藍：“那你會帶我走嗎？”
郭婉：“可以嗎？”
蒼藍：“可以，就是很麻煩。”
郭婉：“那好，我帶你一起。”
蒼藍：“謝謝你，掌櫃。”
郭婉：“哎呀呀，不用，不用，突然這麽客氣，我還不習慣呢。”若是可以，誰又想分離？
郭婉第一份月餅，選擇了傳統的五仁月餅。
那，也是自己童年的味道。
記憶猶新。
首先，準備月餅餡料。
傳統的五仁月餅，多以核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁和芝麻仁為原料。
系統準備的五仁，看上去差別不是很大。為了味道的考慮，郭婉一一試吃。
嗯，是那樣的味道，這才放心的開始準備餡料。
首先，果仁入鍋幹炒，炒熟。
面粉與糯米粉入鍋，翻炒，小火不停翻炒，直至炒出奶黃色。
將炒好的果仁碾碎與面粉混合。
裏面還要加入青紅絲。
這兩樣，需要兩種蜜餞切絲，分別是玫瑰蜜餞與青杏蜜餞。
所以，忘了提前制作兩種蜜餞的郭婉，只能讓蒼藍幫忙把之前的收拾起來。
她要先做蜜餞。
在前世，郭婉所在的國家制作果脯蜜餞已有1000多年的歷史。在古籍中，關於用蜂蜜腌制果實的記載很多。這些記載皆是把鮮果放在蜂蜜中熬煮濃縮，去除大量水分，借以長期保存，故稱為“蜜煎”，以後逐步演變成“蜜餞”。後來有用砂糖代替蜂蜜的。
在這裏做，當然是用蜂蜜嘍。
先做玫瑰蜜餞。
系統給準備的明顯不是玫瑰花啊！不過茶杯大小的花朵，也還合適。顏色鮮紅艷麗。馥郁芳香。
接下來給花摘掉花蒂。清理雜質。
清理完了雜質，還需要手揉搓擠壓，把花中的苦味去掉。
接下來就是放入蜂蜜，放入處理好的花，鍋中翻炒，炒至水分蒸幹，就可以了。
接下來。青杏也是一樣的操作。
蜜餞做好了，接下來切絲自然更加順利。
而，五仁月餅餡料中，除了這些，還有一樣東西，那就是，冰糖。
再往裏面加入白砂糖，還有花生油，調勻，加少許水。搓成一個個大小相同的團子。
嗯，她準備的餡料不多，一次也就四個餡料團子。
餡料調好了，接下來就是月餅皮。
先把材料備齊，面粉，雞蛋，白砂糖，油，還有梘水。
就像和面團一般，把它們依次加入，攪拌，揉搓成金黃色的面團。
面團需要揉搓到沒有氣泡，不粘手。
取一小團，擠壓成杯狀，將餡料包進去，在一點一點揉捏，把口封上。壓入模具，倒扣出來，就可以烘烤了。
烘烤出來的月餅，滿滿的兒時記憶，有了高配的材料，做出來的更加香甜可口。
滿滿的幸福感。
收起來，郭婉準備再做點別的口味的。
她來之前，還見過冰皮月餅。
她要瞅瞅，菜譜裏有沒有。
嘿嘿，果然有！
水晶月餅啊！聽著就會很好看。
西米，還有糖。
沒過西米的溫水泡兩刻鐘。
泡好以後，將其揉成面團。
捏出劑子，包裹上喜歡的餡料包起來。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
心裏都在好奇，十八究竟說了什麽，讓主子這般急？莫不是，郭姑娘出事了！？
那自己這頓罰就真該受著了，他家主子好不容易對個姑娘上心，他還保護不力。
心裏七上八下的，也沒耽誤腳下的功夫。
一路跟著東方漣鈺往回趕。
東方漣鈺著急往回趕。
郭婉這面自然是不清楚的。
不過看到郭婉給酒樓開門，十八，松了口氣，就給玄一傳信過去。
東方漣鈺一路疾行。
收到信的是玄十一。
但是玄十一看著全速前進，已經看不到的主子，還有頭兒。
追不上，怎麽辦？回去會被主子親自操練的吧？可怕！
郭婉是不清楚東方漣鈺已經在往回趕了。
煉化了靈氣她就開始準備新菜式了。
雖然蒼藍說是可以一天買一次高級菜譜。
不過，做起來，實在是太難為自己了。
不要以為她不知道，那只壽山老母雞，是蒼藍幫她處理的。
為了不給蒼藍找麻煩，郭婉還是選擇做中級菜譜吧。
應該不會出現太難處理的食材，畢竟自己也已經突破武師境界了。
郭婉去了小廚房取了黃色菜譜。
不得不說，中級菜譜黃色菜譜與綠色菜譜比例還是可以的，六本黃色，四本綠色。
先做黃色的，綠色的不急。最好自己到了武宗境界再說。
而另一邊，得了消息的四國皇子，本來準備再找郭婉談談的。
結果，酒樓又關門了。
這好不容易開門了，就被通知，掌櫃除了開門的時候出來一趟，就回後院去了。她們不能進後院。除非蒼藍去喊，巧的是，蒼藍也不在大堂。
沒辦法的四人，只能在二樓包間商量對策，就那麽一句話，還是蒼藍說的，不是掌櫃自己開的口，他們也不能交差啊。
郭婉這會兒正在研究手裏的菜譜。
【花式月餅】
郭婉仔細看了下，裏面好多種月餅配方，配比。
要知道，前世中秋節，是有吃月餅的習俗的。
隨著社會的進步，奇思妙想，月餅的花樣也是越來越多了。
來來來，做月餅，說起來，也不知道這個地方有中秋節沒有？
郭婉：“蒼藍，這裏有中秋節嗎？”
蒼藍：“沒有。”
郭婉：“蒼藍界有什麽大的節日活動嗎？”
蒼藍：“經常舉辦的，一年一次的年節，再就是十年，百年的各種大比。”
郭婉：“……這麽無聊的嗎？我們那裏啊，有個中秋節，在那天呢，人們都會吃月餅，賞月。”
蒼藍：“月餅？是你手裏菜譜這個？”
郭婉點點頭：“對啊對啊。上任掌櫃沒跟你說起過嗎？”
蒼藍搖頭：“不記得了。”
郭婉一楞，回頭看向他。
蒼藍：“除了一些大事，這樣細枝末節的東西，都被清除了，就像你們人類的記憶會遺忘一樣。”
郭婉：“為什麽啊？”
蒼藍：“升級更新後，更好的為新任掌櫃服務。”
郭婉：“那，日後我走了，你也會忘了我嗎？”
蒼藍：“那你會帶我走嗎？”
郭婉：“可以嗎？”
蒼藍：“可以，就是很麻煩。”
郭婉：“那好，我帶你一起。”
蒼藍：“謝謝你，掌櫃。”
郭婉：“哎呀呀，不用，不用，突然這麽客氣，我還不習慣呢。”若是可以，誰又想分離？
郭婉第一份月餅，選擇了傳統的五仁月餅。
那，也是自己童年的味道。
記憶猶新。
首先，準備月餅餡料。
傳統的五仁月餅，多以核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁和芝麻仁為原料。
系統準備的五仁，看上去差別不是很大。為了味道的考慮，郭婉一一試吃。
嗯，是那樣的味道，這才放心的開始準備餡料。
首先，果仁入鍋幹炒，炒熟。
面粉與糯米粉入鍋，翻炒，小火不停翻炒，直至炒出奶黃色。
將炒好的果仁碾碎與面粉混合。
裏面還要加入青紅絲。
這兩樣，需要兩種蜜餞切絲，分別是玫瑰蜜餞與青杏蜜餞。
所以，忘了提前制作兩種蜜餞的郭婉，只能讓蒼藍幫忙把之前的收拾起來。
她要先做蜜餞。
在前世，郭婉所在的國家制作果脯蜜餞已有1000多年的歷史。在古籍中，關於用蜂蜜腌制果實的記載很多。這些記載皆是把鮮果放在蜂蜜中熬煮濃縮，去除大量水分，借以長期保存，故稱為“蜜煎”，以後逐步演變成“蜜餞”。後來有用砂糖代替蜂蜜的。
在這裏做，當然是用蜂蜜嘍。
先做玫瑰蜜餞。
系統給準備的明顯不是玫瑰花啊！不過茶杯大小的花朵，也還合適。顏色鮮紅艷麗。馥郁芳香。
接下來給花摘掉花蒂。清理雜質。
清理完了雜質，還需要手揉搓擠壓，把花中的苦味去掉。
接下來就是放入蜂蜜，放入處理好的花，鍋中翻炒，炒至水分蒸幹，就可以了。
接下來。青杏也是一樣的操作。
蜜餞做好了，接下來切絲自然更加順利。
而，五仁月餅餡料中，除了這些，還有一樣東西，那就是，冰糖。
再往裏面加入白砂糖，還有花生油，調勻，加少許水。搓成一個個大小相同的團子。
嗯，她準備的餡料不多，一次也就四個餡料團子。
餡料調好了，接下來就是月餅皮。
先把材料備齊，面粉，雞蛋，白砂糖，油，還有梘水。
就像和面團一般，把它們依次加入，攪拌，揉搓成金黃色的面團。
面團需要揉搓到沒有氣泡，不粘手。
取一小團，擠壓成杯狀，將餡料包進去，在一點一點揉捏，把口封上。壓入模具，倒扣出來，就可以烘烤了。
烘烤出來的月餅，滿滿的兒時記憶，有了高配的材料，做出來的更加香甜可口。
滿滿的幸福感。
收起來，郭婉準備再做點別的口味的。
她來之前，還見過冰皮月餅。
她要瞅瞅，菜譜裏有沒有。
嘿嘿，果然有！
水晶月餅啊！聽著就會很好看。
西米，還有糖。
沒過西米的溫水泡兩刻鐘。
泡好以後，將其揉成面團。
捏出劑子，包裹上喜歡的餡料包起來。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）