第87章 上山采藥
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第87章 上山采藥
到了南山之後, 徐瑾瑜也體會到了小風口中的爬山腿疼和腳丫子疼，說的是一點不假，是真的疼啊。
這跟現代時去旅游爬山還不一樣, 因為那大都是開發的景區，開鑿的有石階，旁邊還有欄桿鎖鏈可供扶著攀爬。跟這爬野山完全不一樣，這南山上莫說是臺階鎖鏈, 連路都沒有。
走到最前邊的是樗裏疾安排的四個侍衛，他們背著竹筐, 拿著鐮刀砍掉擋路的荊條樹枝, 白寧緊跟在他們後邊，最後邊是徐瑾瑜，被小風半拉半扯地往上爬。
白寧不愧是采藥的老手, 不同於徐瑾瑜的氣喘籲籲，他簡直是健步如飛，如履平地。“徐醫士, 你可來南山采過藥？”他問。
徐瑾瑜被小風拉著, 用袖子擦了一下額頭的汗答道：“未曾, 在老家徐家溝時, 倒是在附近的山上采過藥，不過都是常見的藥。”
白寧看徐瑾瑜有些跟不上，便放慢些腳步，“那你可知道采藥需要註意什麽？”
“知道一些采藥的諺語，給白醫士說說, 你看對不對？”徐瑾瑜跟上白寧說道。
“徐醫士藥學方面比我強得多, 我該向你學習的。”白寧謙遜地說。
徐瑾瑜擺擺手，說道：“不不, 白醫士莫要自謙，我只是對藥材了解的多一些。論采藥，白醫士你的經驗更豐富，我得向你學習。我只略知一些皮毛，我給白醫士背一下我之前看過的采藥諺語。”
“洗耳恭聽。”白寧展顏說道。
徐瑾瑜清了清嗓子，開始背之前看過的諺語：
“采集貴時節，根暮應入冬；
果實應初熟，種籽老熟用。
莖葉應入夏，花采含苞中。
采集要合理，資源永利用。
解表草藥路邊坡，利濕草藥濕地多；
清補草藥在深谷，通絡藤本密林多。
三月茵陳四月蒿，五月砍來當柴燒；
凡煙南星溪邊找，車前葶藶路邊尋。
春季防風秋采蒿，獨活開花質量糟；
種子老熟莖葉茂，蟲石貝殼隨時找。
秋冬采集滿山紅，立夏玄胡找不到；
春秋挖根夏采草，漿果初熟花含苞。”
白寧聽徐瑾瑜背諺語聽的入神，竟忘了看腳下，踩上苔蘚腳下一滑趔趄了一下，他趕緊抓住旁邊的一棵樹才算是沒有摔倒。
“小心。”徐瑾瑜驚呼道。
白寧拍了拍手上的樹皮碎屑，“聽徐醫士背的諺語太精彩，一時出神了，這諺語總結的很是精煉，朗朗上口，便於記憶。”
說罷他一看他方才手扶的那顆樹旁的嫩芽，招呼道：“徐醫士，來，先給你看看南山一個地道草藥，就是這二三月份采收的藥。”
白寧蹲在地上，跟徐瑾瑜介紹道：“這個就是南山的黃精，三月生苗，高一二尺左右。”
徐瑾瑜也在一側蹲著，看白寧用鏟子挖著嫩葉周圍的土，“這個我知道，因為荒年可以作為糧食，所以又叫做米脯，其葉似竹，兔、鹿均食，故也叫菟竹，鹿竹。黃精花、葉、根均味甘，性平，無毒。其花可補各種虛損，止寒熱，填精髓，殺蟲。其葉可補五勞七傷，強筋骨，耐暑寒，潤心肺。”
白寧將周圍的土慢慢刨開，補充道：“南山的黃精莖桿高大，根莖似雞頭，所以又叫雞頭黃精，二月采根陰幹用。其根可補中益氣，除風溫，安五臟。”
徐瑾瑜觀察著黃精的葉子，確實宛若竹葉，但是比較短一些，也不尖，兩兩相對長著，因是多年生的，此時黃精剛發芽不久，其枝葉只不過一兩寸，但是土下邊的根部確實很大，結的一串一串的。
周圍的土刨的差不多了，白寧在旁邊撿了一節枯枝，輕輕撥著黃精根部的土，給徐瑾瑜介紹到：“黃精長在土質比較松軟的地方，它的根是橫著長的，通常發現一株在周圍就會發現很多。”
徐瑾瑜按照白寧說的，在附近找了找，果然發現許多株黃精。不過他們的目的不是單采一種藥材挖很多，而是為了找更多的藥材，所以就采了幾株作為樣本，放到了侍衛的竹簍後繼續向前走。
徐瑾瑜看到旁邊有一棵高高的樹，上邊的樹皮有一圈圈切割掉的痕跡，她停下用刀子劃開樹皮，看到有白色粘液，便問白寧：“這個可是杜仲？我看這個樹皮切開有白色粘液沾到刀上。”
白寧停下來，看了看枝頭上發芽的樹葉，又用手撕開一點樹皮，“正是杜仲，除了南山這裏櫟陽的杜仲也很有名，樹高數丈，形似辛夷，杜仲的皮還有樹葉被折斷後，均有白絲相連。其葉和皮均可入藥，剛長出的嫩芽也可食用。”
徐瑾瑜看著高高的杜仲樹，惋惜道：“我知道杜仲葉可壯筋骨，強意志，就是這株太高了，不好采其嫩芽，我們可以往前看看，有沒有矮一些的，采一些來吃。”
白寧聽她這麽說，調笑道：“這山中能入藥的不少，能吃的也很多，乃是藥食同源，徐醫士若是想嘗個鮮，那能做到日日不重樣。”
徐瑾瑜邊割著杜仲樹的皮留樣，邊說：“我也是奇怪就喜歡吃些野菜呀什麽的，尤其是這春日的野菜感覺尤其的新鮮，今日第一日上山探路，我們倒是可以采一些野菜，回去後我給你們做個拌野菜。”
小風一指腳下，興奮地說：“小姐，你看，我們附近就有你喜歡吃的薺菜，我看不遠處還有成片的苦菜，我們采一些吧。”
白寧彎下身子，挖著薺菜，“三月三，薺菜賽仙丹，薺菜又名護生草，味甘，性溫，利肝和中，其根可治眼睛疼痛，薺菜的花放到草席下面，還可以驅蟲。”
徐瑾瑜看著山坡上成片的綠油油的薺菜，正是鮮嫩之時，讓人不由得想起現代吃的薺菜餃子，那叫一個鮮香。
只可惜現在還沒有餃子。原因無他，因為小麥還沒普遍用來做面食。
因為現在生產條件的限制，小麥普遍都是粒食，石磨還沒有大範圍使用，等回到鹹陽之後，她倒是可以整一個石磨，到時候磨點面粉，那就可以解鎖很多美食了。
比如挖的薺菜可以包成薺菜豬肉餃子，豬肉可以做醬香大包子，還可以蒸一些全麥大饅頭，五香小油卷，想一想就流口水。
不過解決過面粉問題後，她還得研究一下做酵母曲。之前見過奶奶自己做酵母曲，好像是用蒸的南瓜和面，然後用綠葉包起來吊幹，也有用純面粉做的曲的，到時候她也試試。
現在先挖一些野菜，今晚回去嘗嘗鮮，做個涼拌薺菜來吃。
焯水之後放上老酢和鹽巴，極為可口，遺憾的是現在還沒有芝麻，也就沒香油，還沒有大蒜。若是有大蒜放些蒜泥會更好吃。不過有種蒜叫做野蒜，不知道南山有沒有，這次正好可以找一找。
人多力量大，徐瑾瑜、白寧、小風三人加上四個護衛，不多大會兒就挖了一筐的薺菜，另加一筐的苦菜。
“看著這滿滿一筐，焯水之後不知道盛多少，夠不夠大家嘗一口的。”徐瑾瑜拍著手上的泥說道。
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到了南山之後, 徐瑾瑜也體會到了小風口中的爬山腿疼和腳丫子疼，說的是一點不假，是真的疼啊。
這跟現代時去旅游爬山還不一樣, 因為那大都是開發的景區，開鑿的有石階，旁邊還有欄桿鎖鏈可供扶著攀爬。跟這爬野山完全不一樣，這南山上莫說是臺階鎖鏈, 連路都沒有。
走到最前邊的是樗裏疾安排的四個侍衛，他們背著竹筐, 拿著鐮刀砍掉擋路的荊條樹枝, 白寧緊跟在他們後邊，最後邊是徐瑾瑜，被小風半拉半扯地往上爬。
白寧不愧是采藥的老手, 不同於徐瑾瑜的氣喘籲籲，他簡直是健步如飛，如履平地。“徐醫士, 你可來南山采過藥？”他問。
徐瑾瑜被小風拉著, 用袖子擦了一下額頭的汗答道：“未曾, 在老家徐家溝時, 倒是在附近的山上采過藥，不過都是常見的藥。”
白寧看徐瑾瑜有些跟不上，便放慢些腳步，“那你可知道采藥需要註意什麽？”
“知道一些采藥的諺語，給白醫士說說, 你看對不對？”徐瑾瑜跟上白寧說道。
“徐醫士藥學方面比我強得多, 我該向你學習的。”白寧謙遜地說。
徐瑾瑜擺擺手，說道：“不不, 白醫士莫要自謙，我只是對藥材了解的多一些。論采藥，白醫士你的經驗更豐富，我得向你學習。我只略知一些皮毛，我給白醫士背一下我之前看過的采藥諺語。”
“洗耳恭聽。”白寧展顏說道。
徐瑾瑜清了清嗓子，開始背之前看過的諺語：
“采集貴時節，根暮應入冬；
果實應初熟，種籽老熟用。
莖葉應入夏，花采含苞中。
采集要合理，資源永利用。
解表草藥路邊坡，利濕草藥濕地多；
清補草藥在深谷，通絡藤本密林多。
三月茵陳四月蒿，五月砍來當柴燒；
凡煙南星溪邊找，車前葶藶路邊尋。
春季防風秋采蒿，獨活開花質量糟；
種子老熟莖葉茂，蟲石貝殼隨時找。
秋冬采集滿山紅，立夏玄胡找不到；
春秋挖根夏采草，漿果初熟花含苞。”
白寧聽徐瑾瑜背諺語聽的入神，竟忘了看腳下，踩上苔蘚腳下一滑趔趄了一下，他趕緊抓住旁邊的一棵樹才算是沒有摔倒。
“小心。”徐瑾瑜驚呼道。
白寧拍了拍手上的樹皮碎屑，“聽徐醫士背的諺語太精彩，一時出神了，這諺語總結的很是精煉，朗朗上口，便於記憶。”
說罷他一看他方才手扶的那顆樹旁的嫩芽，招呼道：“徐醫士，來，先給你看看南山一個地道草藥，就是這二三月份采收的藥。”
白寧蹲在地上，跟徐瑾瑜介紹道：“這個就是南山的黃精，三月生苗，高一二尺左右。”
徐瑾瑜也在一側蹲著，看白寧用鏟子挖著嫩葉周圍的土，“這個我知道，因為荒年可以作為糧食，所以又叫做米脯，其葉似竹，兔、鹿均食，故也叫菟竹，鹿竹。黃精花、葉、根均味甘，性平，無毒。其花可補各種虛損，止寒熱，填精髓，殺蟲。其葉可補五勞七傷，強筋骨，耐暑寒，潤心肺。”
白寧將周圍的土慢慢刨開，補充道：“南山的黃精莖桿高大，根莖似雞頭，所以又叫雞頭黃精，二月采根陰幹用。其根可補中益氣，除風溫，安五臟。”
徐瑾瑜觀察著黃精的葉子，確實宛若竹葉，但是比較短一些，也不尖，兩兩相對長著，因是多年生的，此時黃精剛發芽不久，其枝葉只不過一兩寸，但是土下邊的根部確實很大，結的一串一串的。
周圍的土刨的差不多了，白寧在旁邊撿了一節枯枝，輕輕撥著黃精根部的土，給徐瑾瑜介紹到：“黃精長在土質比較松軟的地方，它的根是橫著長的，通常發現一株在周圍就會發現很多。”
徐瑾瑜按照白寧說的，在附近找了找，果然發現許多株黃精。不過他們的目的不是單采一種藥材挖很多，而是為了找更多的藥材，所以就采了幾株作為樣本，放到了侍衛的竹簍後繼續向前走。
徐瑾瑜看到旁邊有一棵高高的樹，上邊的樹皮有一圈圈切割掉的痕跡，她停下用刀子劃開樹皮，看到有白色粘液，便問白寧：“這個可是杜仲？我看這個樹皮切開有白色粘液沾到刀上。”
白寧停下來，看了看枝頭上發芽的樹葉，又用手撕開一點樹皮，“正是杜仲，除了南山這裏櫟陽的杜仲也很有名，樹高數丈，形似辛夷，杜仲的皮還有樹葉被折斷後，均有白絲相連。其葉和皮均可入藥，剛長出的嫩芽也可食用。”
徐瑾瑜看著高高的杜仲樹，惋惜道：“我知道杜仲葉可壯筋骨，強意志，就是這株太高了，不好采其嫩芽，我們可以往前看看，有沒有矮一些的，采一些來吃。”
白寧聽她這麽說，調笑道：“這山中能入藥的不少，能吃的也很多，乃是藥食同源，徐醫士若是想嘗個鮮，那能做到日日不重樣。”
徐瑾瑜邊割著杜仲樹的皮留樣，邊說：“我也是奇怪就喜歡吃些野菜呀什麽的，尤其是這春日的野菜感覺尤其的新鮮，今日第一日上山探路，我們倒是可以采一些野菜，回去後我給你們做個拌野菜。”
小風一指腳下，興奮地說：“小姐，你看，我們附近就有你喜歡吃的薺菜，我看不遠處還有成片的苦菜，我們采一些吧。”
白寧彎下身子，挖著薺菜，“三月三，薺菜賽仙丹，薺菜又名護生草，味甘，性溫，利肝和中，其根可治眼睛疼痛，薺菜的花放到草席下面，還可以驅蟲。”
徐瑾瑜看著山坡上成片的綠油油的薺菜，正是鮮嫩之時，讓人不由得想起現代吃的薺菜餃子，那叫一個鮮香。
只可惜現在還沒有餃子。原因無他，因為小麥還沒普遍用來做面食。
因為現在生產條件的限制，小麥普遍都是粒食，石磨還沒有大範圍使用，等回到鹹陽之後，她倒是可以整一個石磨，到時候磨點面粉，那就可以解鎖很多美食了。
比如挖的薺菜可以包成薺菜豬肉餃子，豬肉可以做醬香大包子，還可以蒸一些全麥大饅頭，五香小油卷，想一想就流口水。
不過解決過面粉問題後，她還得研究一下做酵母曲。之前見過奶奶自己做酵母曲，好像是用蒸的南瓜和面，然後用綠葉包起來吊幹，也有用純面粉做的曲的，到時候她也試試。
現在先挖一些野菜，今晚回去嘗嘗鮮，做個涼拌薺菜來吃。
焯水之後放上老酢和鹽巴，極為可口，遺憾的是現在還沒有芝麻，也就沒香油，還沒有大蒜。若是有大蒜放些蒜泥會更好吃。不過有種蒜叫做野蒜，不知道南山有沒有，這次正好可以找一找。
人多力量大，徐瑾瑜、白寧、小風三人加上四個護衛，不多大會兒就挖了一筐的薺菜，另加一筐的苦菜。
“看著這滿滿一筐，焯水之後不知道盛多少，夠不夠大家嘗一口的。”徐瑾瑜拍著手上的泥說道。
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