開水白菜
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開水白菜
清雅勝國色，皇廚綻美鮮*
大繁至簡——開水白菜
這一次，夏添拿出了十二分的用心！
先處理老母雞——把雞胸脯上的肉切下來，剁成雞茸。剩下的整雞部分剁成塊。淘洗幹凈後冷水下鍋，煮至血水滲出，雞肉變白即可。
用熱水把雞塊沖洗幹凈，換到新加入涼水的鍋裏，加入蔥姜段，煮開後小火慢燉。調至高壓模式20分鐘。
熬湯的過程中來處理白菜。
取幾個手掌大小的白菜心兒一刨兩瓣，菜根部分單獨切一刀，保證菜葉和菜心同步熟。白菜放入開水中焯熟，盛出後過一下涼水。擠掉白菜中的水剝掉白菜上的筋，改刀切整齊。
把壓好的雞湯過籮篩一下。撇去雞湯表層的浮油，只用剩下的清湯。
將一開始切下來的雞胸肉，剁碎成有顆粒感的雞茸。加入蔥、姜、白胡椒粉、少量白酒，兌水稀釋成粥樣。稀釋好的雞胸肉湯倒入清雞湯中小火吊湯，到湯變成清水一樣的顏色，把清湯篩出來。
清湯倒入鍋中，加鹽煨一下白菜。盛出白菜後，在鍋中另取一些清雞湯，加少量鹽調味。將湯加入擺放在盤中的白菜上，密封上保鮮膜，再上鍋蒸20分鐘，這道菜就做好了。
感受到夏添的認真，看直播的粉絲也屏氣凝神，沒有發多少彈幕打擾他。
大郭的粉絲可不管這些，一直在嘲諷。
【這做的什麽呀？清湯寡水的，看著就沒啥食欲。】
【一遍一遍的煮，湯也是簡單的雞湯，白菜也是普通的白菜，變不成神仙菜的。】
【煮湯，煮湯，還是煮湯，好無聊啊~還是大郭這邊精彩！】
大郭這次也是下了血本，將深海大魷魚做成了兩種口味。一份麻辣，一份紅燒。
只是制作過程還是一樣的“大郭味”十足——覆雜的輔材，華麗的技術，熱鬧非凡！
一靜一動，兩邊形成了鮮明的對比。
只講視覺效果，夏添確實略遜一籌。不過夏添的粉絲都很沈的住氣，憋著口氣暗自為他加油！大家都不是傻子，昨天直播間的“黑子”口徑和今天大郭的粉絲一摸一樣，不用說，就知道是對方搞的鬼。今天既然撞上了PK，一定要正面打臉大郭！讓他知道知道，什麽才是真正地美食！
大郭的菜先完成端上桌來，直播間的眾人蜂擁而上，迫不及待的去品嘗。夏添的粉絲嘗了一口，心就定了——就這口味，麻婆豆腐都吊打它！
雖然還沒嘗到夏添做的菜什麽味道，卻絲毫不影響大家嘲諷大郭的心。
【什麽呀，這個味道也就和‘心寧居’的菜水平差不多！】
【就是就是！比添添的水平差遠了！】
【果然，花裏胡哨的制作過程，就是為了掩蓋廚藝不行啊~~】
【哈！你們有沒有味蕾，明明就棒呆了好麽！】大郭的粉絲也沒有坐以待斃。
【就是，山豬吃不了細糠！】
【沒見過市面的人，只配吃廉價的白菜！】
無差別的攻擊，惹得吃瓜群眾紛紛表示下場表示不滿。
【味道確實很一般啊！十個直播間，九個都能做出這種味道！】
【哈！我白水煮的‘深海大魷魚’都比這個味道好，好吧！】
【把頂級食材做難吃，大郭也是個‘人才’！】路人可不會慣著大郭。
……
屏幕上三方混戰，彈幕糊的一層又一層。
大郭看夏添還沒有完成，抱著胳膊站在餐桌旁嘲諷：“哎呦，這麽簡單的白菜還沒做好呢。你再怎麽做，也都是白菜味，不行就認輸吧。”
話音剛落，夏添就端著在盤中擺放好的白菜走了過來。
清淡如水的湯中搖曳著白菜擺成的花，清新淡雅的像一幅畫。
大郭看了一眼，聳了聳肩道：“看著真一般，沒有任何品嘗的欲望。”
“彼此彼此，你的菜我更不用嘗，一聞味道就知道你輸定了！”夏添反唇相譏。
“呵呵，觀眾的口味才是最好的評價標準，誰輸誰贏，大家的評判才作準！”
大郭又反駁了一句，把視線轉向彈幕區。
【！！！】
【！！！！！】
【！！！！！！】
……
只見滿屏紅字藍字飄的都是驚嘆號！
“看！大家對我做的深海大魷魚多喜愛！”大郭得意道。
夏添也瞟了一眼彈幕，嘴角掛上冷笑道：“原來你不止廚藝不好，眼神也不好。連大家的驚嘆是給誰的都看不清！”
大郭的心咯噔一跳，連忙再看向彈幕。
滿屏的驚嘆號後，震驚的眾人終於開始說“人話”了。
【我的天，這還是白菜嗎？！】
【救命！味覺的頂級享受！】
【啊！啊！啊！大開眼界、大受震撼、大……不好意思，文字儲備有限，大不出來了！總之，添添大大！大寫的服！小人哐哐跪地磕頭.gif】
【淚流滿面！好吃到爆哭！！！】
就是直播間的老粉，也再次刷新了對夏添廚藝的認知。
【添添，原來前些天你的廚藝根本沒有施展，只是隨便做做糊弄我們麽？這也太好吃了吧！】
【哈哈哈！來來來，大郭的粉絲，摸著你們的良心說，添添的廚藝是不是比大郭強一萬倍！！！！】
大部分大郭的粉絲以前都沒有嘗過夏添做的菜，嘗第一口的時候，純粹是為了更好的罵他。可是……白菜軟爛鮮美，只一口，就牢牢抓住了人的味覺！
這哪是什麽最便宜的白菜，這比大鍋做過的所有奢侈品食材都美味100倍！
詆毀的話，堵在嗓子裏怎麽也說不出來……
少數幾個水軍和大郭的死忠粉，還在垂死掙紮。
【清湯寡水，味道也就一般般，比大郭差遠了！】
看著彈幕，大郭震驚到失語。
不可能，根本不可能！這麽普通的食材，怎麽可能贏過“深海大魷魚”！大郭沒有意識到自己心中的疑問已經脫口而出。
“這道菜叫‘開水白菜’，是古華夏國宴菜之一。”夏添明亮的雙眼緊緊盯著大郭，擲地有聲道，“任何一種食材，都有適合它的烹飪方法，只要找到適合的方法，再平常廉價的食材，都能綻放它的無限魅力！人沒有貴賤之分，食材也沒有！”
【好！】
【說的好！】
說著這番話的添添，在大家的眼中，閃閃發光。
PK系統投票功能開啟，支持夏添的紅票一路飛漲。最終，比分定格在了450w：50w—— 夏添大比分贏了“大郭大鍋”。
PK結束，系統自動斷開兩個直播間。投影又變成了熟悉的古風小店。
悠然的環境，絲毫沒有平息大家激動的心。
【恭喜添添！你贏啦！】
【贏了！！！！撒花*★,°*:.☆(￣▽￣)/$:*.°★* 。】
“美味的屁墩”送出10顆星鉆。
“喵喵是只喵”送出10顆星鉆。
“帥老頭”送出10顆星鉆。
“老娘我最美”送出10顆星鉆。
……
大家把這份激動的心情都化作禮物，送給添添。
同時，直播間的粉絲數開始井噴式增加——不少路人觀眾和大鍋的粉絲，也都轉投“添一碗”直播間，下播前夏添的粉絲已經突破了300w！瞬間躋身新人榜第九，把大郭大鍋擠下了前十！
一下播，大鍋就再也維持不住臉上的假笑，把身上的圍裙一扔，紅著眼睛咬牙切齒道：“恥辱！奇恥大辱！給我等著，我一定要搞死你！”
大郭惡狠狠的盯著胖子，道：“安排水軍去舉報‘添一碗’！”
胖子連連點頭，“用什麽理由舉報？”
“違規添加違-禁-品！”大郭不信，就用白菜和雞湯，不可能做出那種直擊人心的味道！他一定違規了！
“是！”
……
星網上，著名美食評論家“喵了個喵”，深夜在星博上發文。
喵了個喵：驚為天人！視頻.avi。@添一碗直播間。
沒頭沒腦的內容，讓她的一眾粉絲有些摸不著頭腦。看完視頻後，還是沒有搞懂她到底在說啥……紛紛在下面留言。
“貓姐，你驚為天人的是啥？主播嗎？一個光頭，一個清秀小哥，哪裏驚為天人？”
有人熟知喵了個喵的個性，留言反駁。
“肯定不是那兩個人！能讓這位姐驚嘆的，只可能是美食！不過……貓姐你是不是忘了，剪輯的視頻，星網只能看不能嘗。到底是哪道菜讓你驚為天人啊！抓耳撓腮~！”
也有聰明人，從喵了個喵@的人，摸到了直播間。看完直播回放後立即來給大家解惑。“指路晉江直播app‘添一碗’直播間，最新一期回放！我去看了，驚為天人！！”
眾人紛紛跟著之路去看直播。
看完的眾人：驚為天人！！
緊接著小天後萱軒轉發了這條星博。
萱軒：麻婆豆腐的制作者，我最近的小偶像//喵了個喵:驚為天人！視頻.avi。@添一碗直播間。
兩位大流量聯動，很快“驚為天人”、“開水白菜”、“添一碗直播間”等相關詞條就迅速爬上了星博熱搜前十。
添一碗直播間關註量，爆了！
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用熱水把雞塊沖洗幹凈，換到新加入涼水的鍋裏，加入蔥姜段，煮開後小火慢燉。調至高壓模式20分鐘。
熬湯的過程中來處理白菜。
取幾個手掌大小的白菜心兒一刨兩瓣，菜根部分單獨切一刀，保證菜葉和菜心同步熟。白菜放入開水中焯熟，盛出後過一下涼水。擠掉白菜中的水剝掉白菜上的筋，改刀切整齊。
把壓好的雞湯過籮篩一下。撇去雞湯表層的浮油，只用剩下的清湯。
將一開始切下來的雞胸肉，剁碎成有顆粒感的雞茸。加入蔥、姜、白胡椒粉、少量白酒，兌水稀釋成粥樣。稀釋好的雞胸肉湯倒入清雞湯中小火吊湯，到湯變成清水一樣的顏色，把清湯篩出來。
清湯倒入鍋中，加鹽煨一下白菜。盛出白菜後，在鍋中另取一些清雞湯，加少量鹽調味。將湯加入擺放在盤中的白菜上，密封上保鮮膜，再上鍋蒸20分鐘，這道菜就做好了。
感受到夏添的認真，看直播的粉絲也屏氣凝神，沒有發多少彈幕打擾他。
大郭的粉絲可不管這些，一直在嘲諷。
【這做的什麽呀？清湯寡水的，看著就沒啥食欲。】
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【煮湯，煮湯，還是煮湯，好無聊啊~還是大郭這邊精彩！】
大郭這次也是下了血本，將深海大魷魚做成了兩種口味。一份麻辣，一份紅燒。
只是制作過程還是一樣的“大郭味”十足——覆雜的輔材，華麗的技術，熱鬧非凡！
一靜一動，兩邊形成了鮮明的對比。
只講視覺效果，夏添確實略遜一籌。不過夏添的粉絲都很沈的住氣，憋著口氣暗自為他加油！大家都不是傻子，昨天直播間的“黑子”口徑和今天大郭的粉絲一摸一樣，不用說，就知道是對方搞的鬼。今天既然撞上了PK，一定要正面打臉大郭！讓他知道知道，什麽才是真正地美食！
大郭的菜先完成端上桌來，直播間的眾人蜂擁而上，迫不及待的去品嘗。夏添的粉絲嘗了一口，心就定了——就這口味，麻婆豆腐都吊打它！
雖然還沒嘗到夏添做的菜什麽味道，卻絲毫不影響大家嘲諷大郭的心。
【什麽呀，這個味道也就和‘心寧居’的菜水平差不多！】
【就是就是！比添添的水平差遠了！】
【果然，花裏胡哨的制作過程，就是為了掩蓋廚藝不行啊~~】
【哈！你們有沒有味蕾，明明就棒呆了好麽！】大郭的粉絲也沒有坐以待斃。
【就是，山豬吃不了細糠！】
【沒見過市面的人，只配吃廉價的白菜！】
無差別的攻擊，惹得吃瓜群眾紛紛表示下場表示不滿。
【味道確實很一般啊！十個直播間，九個都能做出這種味道！】
【哈！我白水煮的‘深海大魷魚’都比這個味道好，好吧！】
【把頂級食材做難吃，大郭也是個‘人才’！】路人可不會慣著大郭。
……
屏幕上三方混戰，彈幕糊的一層又一層。
大郭看夏添還沒有完成，抱著胳膊站在餐桌旁嘲諷：“哎呦，這麽簡單的白菜還沒做好呢。你再怎麽做，也都是白菜味，不行就認輸吧。”
話音剛落，夏添就端著在盤中擺放好的白菜走了過來。
清淡如水的湯中搖曳著白菜擺成的花，清新淡雅的像一幅畫。
大郭看了一眼，聳了聳肩道：“看著真一般，沒有任何品嘗的欲望。”
“彼此彼此，你的菜我更不用嘗，一聞味道就知道你輸定了！”夏添反唇相譏。
“呵呵，觀眾的口味才是最好的評價標準，誰輸誰贏，大家的評判才作準！”
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【！！！】
【！！！！！】
【！！！！！！】
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“看！大家對我做的深海大魷魚多喜愛！”大郭得意道。
夏添也瞟了一眼彈幕，嘴角掛上冷笑道：“原來你不止廚藝不好，眼神也不好。連大家的驚嘆是給誰的都看不清！”
大郭的心咯噔一跳，連忙再看向彈幕。
滿屏的驚嘆號後，震驚的眾人終於開始說“人話”了。
【我的天，這還是白菜嗎？！】
【救命！味覺的頂級享受！】
【啊！啊！啊！大開眼界、大受震撼、大……不好意思，文字儲備有限，大不出來了！總之，添添大大！大寫的服！小人哐哐跪地磕頭.gif】
【淚流滿面！好吃到爆哭！！！】
就是直播間的老粉，也再次刷新了對夏添廚藝的認知。
【添添，原來前些天你的廚藝根本沒有施展，只是隨便做做糊弄我們麽？這也太好吃了吧！】
【哈哈哈！來來來，大郭的粉絲，摸著你們的良心說，添添的廚藝是不是比大郭強一萬倍！！！！】
大部分大郭的粉絲以前都沒有嘗過夏添做的菜，嘗第一口的時候，純粹是為了更好的罵他。可是……白菜軟爛鮮美，只一口，就牢牢抓住了人的味覺！
這哪是什麽最便宜的白菜，這比大鍋做過的所有奢侈品食材都美味100倍！
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少數幾個水軍和大郭的死忠粉，還在垂死掙紮。
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不可能，根本不可能！這麽普通的食材，怎麽可能贏過“深海大魷魚”！大郭沒有意識到自己心中的疑問已經脫口而出。
“這道菜叫‘開水白菜’，是古華夏國宴菜之一。”夏添明亮的雙眼緊緊盯著大郭，擲地有聲道，“任何一種食材，都有適合它的烹飪方法，只要找到適合的方法，再平常廉價的食材，都能綻放它的無限魅力！人沒有貴賤之分，食材也沒有！”
【好！】
【說的好！】
說著這番話的添添，在大家的眼中，閃閃發光。
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PK結束，系統自動斷開兩個直播間。投影又變成了熟悉的古風小店。
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【恭喜添添！你贏啦！】
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“喵喵是只喵”送出10顆星鉆。
“帥老頭”送出10顆星鉆。
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……
大家把這份激動的心情都化作禮物，送給添添。
同時，直播間的粉絲數開始井噴式增加——不少路人觀眾和大鍋的粉絲，也都轉投“添一碗”直播間，下播前夏添的粉絲已經突破了300w！瞬間躋身新人榜第九，把大郭大鍋擠下了前十！
一下播，大鍋就再也維持不住臉上的假笑，把身上的圍裙一扔，紅著眼睛咬牙切齒道：“恥辱！奇恥大辱！給我等著，我一定要搞死你！”
大郭惡狠狠的盯著胖子，道：“安排水軍去舉報‘添一碗’！”
胖子連連點頭，“用什麽理由舉報？”
“違規添加違-禁-品！”大郭不信，就用白菜和雞湯，不可能做出那種直擊人心的味道！他一定違規了！
“是！”
……
星網上，著名美食評論家“喵了個喵”，深夜在星博上發文。
喵了個喵：驚為天人！視頻.avi。@添一碗直播間。
沒頭沒腦的內容，讓她的一眾粉絲有些摸不著頭腦。看完視頻後，還是沒有搞懂她到底在說啥……紛紛在下面留言。
“貓姐，你驚為天人的是啥？主播嗎？一個光頭，一個清秀小哥，哪裏驚為天人？”
有人熟知喵了個喵的個性，留言反駁。
“肯定不是那兩個人！能讓這位姐驚嘆的，只可能是美食！不過……貓姐你是不是忘了，剪輯的視頻，星網只能看不能嘗。到底是哪道菜讓你驚為天人啊！抓耳撓腮~！”
也有聰明人，從喵了個喵@的人，摸到了直播間。看完直播回放後立即來給大家解惑。“指路晉江直播app‘添一碗’直播間，最新一期回放！我去看了，驚為天人！！”
眾人紛紛跟著之路去看直播。
看完的眾人：驚為天人！！
緊接著小天後萱軒轉發了這條星博。
萱軒：麻婆豆腐的制作者，我最近的小偶像//喵了個喵:驚為天人！視頻.avi。@添一碗直播間。
兩位大流量聯動，很快“驚為天人”、“開水白菜”、“添一碗直播間”等相關詞條就迅速爬上了星博熱搜前十。
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