銅爐火鍋
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銅爐火鍋
壽王和崔仲安的馬車漸漸走遠，林溪雲的嘴角揚起微笑。
天突然下起雨，她揮著手看著車轍消失在雨水中。
青團生怕雨水影響她的心情，連忙進屋拿了傘出來替她撐著，卻無法阻止雨水的亂竄，林溪雲的發梢很快就被雨淋濕，她全然不在乎，甚至覺得這雨下得太及時了，與她的心情相得益彰——那是一種久經壓抑後的解脫，雨水沖掉了她這幾個月以來全部的憂愁，她大口呼吸著自由的空氣，伴隨著青草的氤氳。
她突然轉身，一手勾著青團，青團猝不及防，傘歪向一邊，嚇得趕緊給她道歉，她另一只手勾著艾葉，艾葉比她高半頭，被壓得喘不過氣來。
她用力將兩人擠在胳膊下，頭挨得緊緊地，她興高采烈地對兩人說：“走，吃火鍋去！”
“什麽鍋？”青團艾葉兩臉懵逼。
林溪雲笑嘻嘻地：“下雨天，好心情與火鍋更配！”
青團艾葉繼續兩臉懵逼，她們腦海中浮現出了她們用厚厚的棉布捧著被火燒得通紅滾燙的瓷鍋，一張嘴就往下咬燙出一嘴泡的畫面，兩人忍不住打了一個寒噤，彼此在彼此眼中讀出了恐懼。
林溪雲將二人領進廚房，又叫了王鈴鐺來，王鈴鐺聽聞要吃火鍋，臉上浮現出了與青團艾葉同樣的神情，她好歹比那二人膽子大一點，試探性地問道：“掌櫃的，咱也沒犯什麽錯吧，每天賬都對得上，也沒跟客人發生過糾紛，為何您要狠心地讓我們吃火鍋呀。”
林溪雲先是一楞，而後反應過來這三個人把吃火鍋的意思理解錯了，不由地哈哈大笑，笑得上氣不接下氣，小廚房裏回蕩著她震耳欲聾的笑聲，王鈴鐺不高興了：“掌櫃的，你糟踐我們，還笑。”
林溪雲伸出雙手分別捏著王鈴鐺的兩個臉蛋子：“你怎麽這麽可愛啊？！所謂的吃火鍋，當然是吃鍋裏煮的東西呀。”
三人聞言長長地舒了一口氣，對這從來沒有過的吃法表現出了極大的好奇。
林溪雲環顧了一下廚房四周，這裏要是炒作料，肯定得滿屋生煙，搞得人一把鼻涕一把眼淚的，看來哪天得抽空研究下，如何制造個抽油煙機。
今天適逢下雨，又不太好在室外炒料，可是她又超級想吃火鍋，這可如何是好？她轉了一轉眼珠子，計上心來。
她命王鈴鐺去揚州生意最紅火的食香樓端回一盆新鮮熬制的豬骨湯，又寫了份清單讓青團去菜市采齊，青團接過來一看，上面列著牛肉、豬肉、魚肉以及各種時蔬、香料，雖然不知道這跟火鍋有什麽關系，但還是領命而去。
至於艾葉，林溪雲讓她撐著傘陪自己去了趟銅匠鋪。銅匠一看是壽王身邊的紅人林溪雲，立刻起身迎接，笑得合不攏嘴，一個勁兒地詢問林溪雲想要什麽器物。
林溪雲比劃了一陣，想要一口鼎，煮肉用的，但鍋的中間要放上一個圓錐形的碳爐，炭爐不僅遇水不倒，還在頂端有活頁開口，方便控制火候。
銅匠有些為難，表示現在店鋪裏並沒有這樣的鼎，林溪雲笑笑，讓銅匠將鼎和圓錐形炭爐分開準備即可。
銅匠依然有些為難，他還是不明白圓錐形的炭爐是什麽。林溪雲取過紙筆，畫了一個示意圖，銅匠恍然大悟，他進得內屋取出一張新的圓形銅片，厚度適宜，又用炭塊描了一個扇形，再用特制的鋼刀小心地沿著形狀將銅片剝離下來，並在扇形弧度較小的一頭打了六個孔。
他將扇形卷起來，剛好形成了林溪雲要的圓錐形。銅匠小心地用細釘將圓錐形固定好，又在方才的圓形銅片上比著圓錐形的底部裁下一塊圓片，依然拿細釘釘好，做了簡單的防水處理。
接著銅匠又取來兩塊活頁夾，固定在圓錐形頂端事先打好的孔上，這樣活頁便可以自由開合。
銅匠取來一口鼎，將圓錐形炭爐放於正中，註入水後，炭爐紋絲不動，為了保證萬無一失，他又刻意晃了幾下，發現炭爐穩定性非常好，這才笑容滿面地將這一鼎一爐交給林溪雲。
林溪雲命艾葉付了錢，拿著爐鼎回了當鋪。
王鈴鐺和青團分別帶著食物一前一後的回來了。她們麻利地將肉和蔬菜洗幹凈切好，泡進清水裏，林溪雲又命她們將蒜、韭切成小顆粒，拿鹽和清油浸沒，茱萸剁成粉末，單獨放在一邊。
一切都準備好後，林溪雲擺好銅鼎，中間置好炭爐，裏面添上三塊燒得紅通通滾燙燙的上好木炭，王鈴鐺將從食香樓端來的豬骨湯倒入銅鼎，林溪雲扔了兩塊拍扁的生姜進去，銅傳熱快，不一會兒整個鍋便燙了起來，豬骨湯咕嚕咕嚕地冒著水泡，林溪雲把浸著蒜和韭菜、鹽的清油平均分成四碗，每人端了一碗。
林溪雲又朝自己碗裏放了一勺茱萸粉末：“想吃辣的，就自己盛茱萸。”
王鈴鐺們眼巴巴地看著林溪雲，完全不知道從何下嘴、下筷子。
林溪雲將肉片倒進鍋裏：“肉要多煮一會，煮個幾分鐘就吃。”哦，這是水煮肉啊，王鈴鐺們默默地想，掌櫃的為何搞得如此覆雜？
林溪雲用筷子夾起一塊牛肚——這牛肚在她的指揮下被切成了千層絲狀——她把牛肚放進滾開的湯裏，卻並不松開筷子：“你們看，這牛肚只需七上八下，一共數十五聲就熟了。”
她上下涮著牛肚，很快便把牛肚從湯裏提起來，放進油碗裏，讓牛肚充分沾滿調料，吹一吹，一口送進了嘴裏。
“好吃！”她發出響亮的感慨聲，眼睛微微瞇著，砸吧著嘴，雖然今天沒能吃上地道的川渝麻辣火鍋，但這改編版的老北京銅爐火鍋也不差，好歹是火鍋啊！
火鍋簡直就是提高幸福感的良品。林溪雲回味了好半天火鍋的味道，招呼道眾人：“你們也吃，自己煮自己撈。”
王鈴鐺們方拿起了筷子，學著林溪雲的動作，涮了一些食物，小心翼翼地送進嘴巴，牙齒剛咬下去的那一瞬間，肉香伴隨著調料的味道便浸滿整個口腔，那帶著挑逗意味的味道刺激著每個人的食欲。
吃了第一口，便忍不住第二口第三口，青團吃了一塊牛肚後，又夾了一根鴨腸，涮了涮想放進林溪雲碗裏，林溪雲哈哈一笑：“我自己來，火鍋就要自己吃自己涮才夠味。”
青團聞言，便將鴨腸送進自己嘴裏，那嘎嘣脆的鴨腸在唇齒之間發出清脆悅耳的聲音。她有些不好意思，覺得發出聲音不雅，林溪雲替她倒上一杯米酒：“不礙事不礙事，吃火鍋就要大口放肆才好！我討厭死小口小口吃飯的禮儀了，還是這樣大塊吃肉大碗喝酒爽快！”
青團受到鼓勵，端過米酒一口飲下，從鍋裏撈出一塊煮熟的肉：“這等新奇的吃法，小姐你是從哪裏學得的，味道實在太好了！”
王鈴鐺也道：“一開始讓我吃火鍋，我嚇了一跳，還以為是真要我去吃燒得冒火的鍋子，原來是吃鍋子裏的肉，好吃好吃！”
艾葉無暇說話，她正咬著鴨掌，等到她把鴨掌吃完才說道：“以前在家裏的時候，老爺和夫人都說鴨掌不幹凈，今天吃了，才發現是如此好吃。想不到平時覺得臟的內臟，放在火鍋裏一煮，什麽腥味都沒有，只有食物濃郁的香味。”
林溪雲給每人都倒上米酒，她舉起杯子：“跟著我，有肉吃！”
“有肉吃！”
“有好肉吃！”
“有香噴噴的好肉吃！”
林溪雲將杯子向中間伸了伸：“祝我們當鋪生意興隆，每天都有火鍋吃！幹杯！”
砰，四只裝滿米酒的碗碰在了一起，米酒微微灑出，蕩出一圈圈的漣漪。
林溪雲將米酒一口飲下，任由酒氣布滿口腔，並順著食道流進胃中。胃部有了酒氣，很快興奮起來，刺激著林溪雲多吃肉少吃菜。
眾人吃得熱鬧酣暢，不知不覺已過正午。
青團和艾葉收拾著殘羹剩飯，林溪雲滿意地拍著肚皮，突然想起今天還沒正經經營過店鋪生意，便讓王鈴鐺陪著去大廳看一眼。
大廳裏坐著個渾身濕漉漉的男童，滿臉滿腳泥，地上一灘積水，看樣子等了不少時候，林溪雲趕緊讓王鈴鐺取來毛巾替男童擦幹水汽，簡單清洗了下，又替他換上自己的衣物。青團接過男童換下來的衣服，替他洗幹凈放在竈臺路邊烘幹。
林溪雲蹲下身，望著男童，這男童生得一雙極其漂亮的圓眼，像小鹿般驚慌，她和氣地問道：“小弟弟，你是進來避雨的嗎？”
男童躊躇半天，終於鼓起勇氣到：“聽說這裏是當鋪，我是來當東西的。”
啊，我想吃火鍋！
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壽王和崔仲安的馬車漸漸走遠，林溪雲的嘴角揚起微笑。
天突然下起雨，她揮著手看著車轍消失在雨水中。
青團生怕雨水影響她的心情，連忙進屋拿了傘出來替她撐著，卻無法阻止雨水的亂竄，林溪雲的發梢很快就被雨淋濕，她全然不在乎，甚至覺得這雨下得太及時了，與她的心情相得益彰——那是一種久經壓抑後的解脫，雨水沖掉了她這幾個月以來全部的憂愁，她大口呼吸著自由的空氣，伴隨著青草的氤氳。
她突然轉身，一手勾著青團，青團猝不及防，傘歪向一邊，嚇得趕緊給她道歉，她另一只手勾著艾葉，艾葉比她高半頭，被壓得喘不過氣來。
她用力將兩人擠在胳膊下，頭挨得緊緊地，她興高采烈地對兩人說：“走，吃火鍋去！”
“什麽鍋？”青團艾葉兩臉懵逼。
林溪雲笑嘻嘻地：“下雨天，好心情與火鍋更配！”
青團艾葉繼續兩臉懵逼，她們腦海中浮現出了她們用厚厚的棉布捧著被火燒得通紅滾燙的瓷鍋，一張嘴就往下咬燙出一嘴泡的畫面，兩人忍不住打了一個寒噤，彼此在彼此眼中讀出了恐懼。
林溪雲將二人領進廚房，又叫了王鈴鐺來，王鈴鐺聽聞要吃火鍋，臉上浮現出了與青團艾葉同樣的神情，她好歹比那二人膽子大一點，試探性地問道：“掌櫃的，咱也沒犯什麽錯吧，每天賬都對得上，也沒跟客人發生過糾紛，為何您要狠心地讓我們吃火鍋呀。”
林溪雲先是一楞，而後反應過來這三個人把吃火鍋的意思理解錯了，不由地哈哈大笑，笑得上氣不接下氣，小廚房裏回蕩著她震耳欲聾的笑聲，王鈴鐺不高興了：“掌櫃的，你糟踐我們，還笑。”
林溪雲伸出雙手分別捏著王鈴鐺的兩個臉蛋子：“你怎麽這麽可愛啊？！所謂的吃火鍋，當然是吃鍋裏煮的東西呀。”
三人聞言長長地舒了一口氣，對這從來沒有過的吃法表現出了極大的好奇。
林溪雲環顧了一下廚房四周，這裏要是炒作料，肯定得滿屋生煙，搞得人一把鼻涕一把眼淚的，看來哪天得抽空研究下，如何制造個抽油煙機。
今天適逢下雨，又不太好在室外炒料，可是她又超級想吃火鍋，這可如何是好？她轉了一轉眼珠子，計上心來。
她命王鈴鐺去揚州生意最紅火的食香樓端回一盆新鮮熬制的豬骨湯，又寫了份清單讓青團去菜市采齊，青團接過來一看，上面列著牛肉、豬肉、魚肉以及各種時蔬、香料，雖然不知道這跟火鍋有什麽關系，但還是領命而去。
至於艾葉，林溪雲讓她撐著傘陪自己去了趟銅匠鋪。銅匠一看是壽王身邊的紅人林溪雲，立刻起身迎接，笑得合不攏嘴，一個勁兒地詢問林溪雲想要什麽器物。
林溪雲比劃了一陣，想要一口鼎，煮肉用的，但鍋的中間要放上一個圓錐形的碳爐，炭爐不僅遇水不倒，還在頂端有活頁開口，方便控制火候。
銅匠有些為難，表示現在店鋪裏並沒有這樣的鼎，林溪雲笑笑，讓銅匠將鼎和圓錐形炭爐分開準備即可。
銅匠依然有些為難，他還是不明白圓錐形的炭爐是什麽。林溪雲取過紙筆，畫了一個示意圖，銅匠恍然大悟，他進得內屋取出一張新的圓形銅片，厚度適宜，又用炭塊描了一個扇形，再用特制的鋼刀小心地沿著形狀將銅片剝離下來，並在扇形弧度較小的一頭打了六個孔。
他將扇形卷起來，剛好形成了林溪雲要的圓錐形。銅匠小心地用細釘將圓錐形固定好，又在方才的圓形銅片上比著圓錐形的底部裁下一塊圓片，依然拿細釘釘好，做了簡單的防水處理。
接著銅匠又取來兩塊活頁夾，固定在圓錐形頂端事先打好的孔上，這樣活頁便可以自由開合。
銅匠取來一口鼎，將圓錐形炭爐放於正中，註入水後，炭爐紋絲不動，為了保證萬無一失，他又刻意晃了幾下，發現炭爐穩定性非常好，這才笑容滿面地將這一鼎一爐交給林溪雲。
林溪雲命艾葉付了錢，拿著爐鼎回了當鋪。
王鈴鐺和青團分別帶著食物一前一後的回來了。她們麻利地將肉和蔬菜洗幹凈切好，泡進清水裏，林溪雲又命她們將蒜、韭切成小顆粒，拿鹽和清油浸沒，茱萸剁成粉末，單獨放在一邊。
一切都準備好後，林溪雲擺好銅鼎，中間置好炭爐，裏面添上三塊燒得紅通通滾燙燙的上好木炭，王鈴鐺將從食香樓端來的豬骨湯倒入銅鼎，林溪雲扔了兩塊拍扁的生姜進去，銅傳熱快，不一會兒整個鍋便燙了起來，豬骨湯咕嚕咕嚕地冒著水泡，林溪雲把浸著蒜和韭菜、鹽的清油平均分成四碗，每人端了一碗。
林溪雲又朝自己碗裏放了一勺茱萸粉末：“想吃辣的，就自己盛茱萸。”
王鈴鐺們眼巴巴地看著林溪雲，完全不知道從何下嘴、下筷子。
林溪雲將肉片倒進鍋裏：“肉要多煮一會，煮個幾分鐘就吃。”哦，這是水煮肉啊，王鈴鐺們默默地想，掌櫃的為何搞得如此覆雜？
林溪雲用筷子夾起一塊牛肚——這牛肚在她的指揮下被切成了千層絲狀——她把牛肚放進滾開的湯裏，卻並不松開筷子：“你們看，這牛肚只需七上八下，一共數十五聲就熟了。”
她上下涮著牛肚，很快便把牛肚從湯裏提起來，放進油碗裏，讓牛肚充分沾滿調料，吹一吹，一口送進了嘴裏。
“好吃！”她發出響亮的感慨聲，眼睛微微瞇著，砸吧著嘴，雖然今天沒能吃上地道的川渝麻辣火鍋，但這改編版的老北京銅爐火鍋也不差，好歹是火鍋啊！
火鍋簡直就是提高幸福感的良品。林溪雲回味了好半天火鍋的味道，招呼道眾人：“你們也吃，自己煮自己撈。”
王鈴鐺們方拿起了筷子，學著林溪雲的動作，涮了一些食物，小心翼翼地送進嘴巴，牙齒剛咬下去的那一瞬間，肉香伴隨著調料的味道便浸滿整個口腔，那帶著挑逗意味的味道刺激著每個人的食欲。
吃了第一口，便忍不住第二口第三口，青團吃了一塊牛肚後，又夾了一根鴨腸，涮了涮想放進林溪雲碗裏，林溪雲哈哈一笑：“我自己來，火鍋就要自己吃自己涮才夠味。”
青團聞言，便將鴨腸送進自己嘴裏，那嘎嘣脆的鴨腸在唇齒之間發出清脆悅耳的聲音。她有些不好意思，覺得發出聲音不雅，林溪雲替她倒上一杯米酒：“不礙事不礙事，吃火鍋就要大口放肆才好！我討厭死小口小口吃飯的禮儀了，還是這樣大塊吃肉大碗喝酒爽快！”
青團受到鼓勵，端過米酒一口飲下，從鍋裏撈出一塊煮熟的肉：“這等新奇的吃法，小姐你是從哪裏學得的，味道實在太好了！”
王鈴鐺也道：“一開始讓我吃火鍋，我嚇了一跳，還以為是真要我去吃燒得冒火的鍋子，原來是吃鍋子裏的肉，好吃好吃！”
艾葉無暇說話，她正咬著鴨掌，等到她把鴨掌吃完才說道：“以前在家裏的時候，老爺和夫人都說鴨掌不幹凈，今天吃了，才發現是如此好吃。想不到平時覺得臟的內臟，放在火鍋裏一煮，什麽腥味都沒有，只有食物濃郁的香味。”
林溪雲給每人都倒上米酒，她舉起杯子：“跟著我，有肉吃！”
“有肉吃！”
“有好肉吃！”
“有香噴噴的好肉吃！”
林溪雲將杯子向中間伸了伸：“祝我們當鋪生意興隆，每天都有火鍋吃！幹杯！”
砰，四只裝滿米酒的碗碰在了一起，米酒微微灑出，蕩出一圈圈的漣漪。
林溪雲將米酒一口飲下，任由酒氣布滿口腔，並順著食道流進胃中。胃部有了酒氣，很快興奮起來，刺激著林溪雲多吃肉少吃菜。
眾人吃得熱鬧酣暢，不知不覺已過正午。
青團和艾葉收拾著殘羹剩飯，林溪雲滿意地拍著肚皮，突然想起今天還沒正經經營過店鋪生意，便讓王鈴鐺陪著去大廳看一眼。
大廳裏坐著個渾身濕漉漉的男童，滿臉滿腳泥，地上一灘積水，看樣子等了不少時候，林溪雲趕緊讓王鈴鐺取來毛巾替男童擦幹水汽，簡單清洗了下，又替他換上自己的衣物。青團接過男童換下來的衣服，替他洗幹凈放在竈臺路邊烘幹。
林溪雲蹲下身，望著男童，這男童生得一雙極其漂亮的圓眼，像小鹿般驚慌，她和氣地問道：“小弟弟，你是進來避雨的嗎？”
男童躊躇半天，終於鼓起勇氣到：“聽說這裏是當鋪，我是來當東西的。”
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